紫甘蓝含糖量高吗
紫甘蓝的营养价值-紫甘蓝怎么吃最有营养
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导语：紫甘蓝又称红甘蓝、赤甘蓝，俗称紫包菜，十字花科、芸苔属甘蓝种中的一个变种。
是结球甘蓝中的一个类型，由于它的外叶和叶球都呈紫红色，故
紫甘蓝又称红甘蓝、赤甘蓝，俗称紫包菜，十字花科、芸苔属甘蓝种中的一个变种。
是结球甘蓝中的一个类型，由于它的外叶和叶球都呈紫红色，故名。
紫甘蓝也叫紫圆白菜，叶片紫红，叶面有蜡粉，叶球近圆形。
营养丰富，尤其含有丰富的维生素C、V和较多的维生素E 和B族。
紫甘蓝的营养价值
紫甘蓝营养丰富，据测定，每100克鲜菜含胡萝卜素0.11毫克、维生素B10.04毫克、维生素B20.04毫克、维生素C39毫克、尼克酸0.3毫克、糖类4%、蛋白质1.3%、脂肪0.3%、粗纤维0.9%、钙100毫克、磷56毫克、铁1.9毫克。
紫甘蓝营养价值与用途紫甘蓝的营养丰富，主要营养成分与结球甘蓝（就是我们所说的绿甘蓝）差不多，每千克鲜菜中含碳水化合物27～34克。
粗蛋白11～16克，其中含有的维生素成分及矿物质都高于结球甘蓝。
所以公认紫甘蓝的营养价值高于结球甘蓝。
紫甘蓝不仅营养丰富，而且结球紧实，色泽艳丽，抗寒。
耐热，产量高，耐贮运，是很受欢迎的一种蔬菜。
紫甘蓝食用方法既可生食，也可炒食。
但为了保持营养，以生食为好。
如炒食的，要急火重油，煽炒后迅速起锅。
每100克食用部分含蛋白质1.4克，脂肪0.1克，糖3.3克，钙57毫克，磷42毫克，铁0.7毫克。
用于炒食、煮食、凉拌、配色，具有
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春栽紫甘蓝的大田管理的技术
春栽紫甘蓝的大田管理的技术
田间管理
紫甘蓝需肥量大，除重施基肥外，幼苗期要少施薄施有机肥，移栽后一周应随水施入少量氮肥（7-10公斤/亩硫铵），莲座叶形成时追腐熟人粪尿加尿素，莲座叶生长盛期要沟施腐熟有机肥加氮磷肥，包心的前期和中期要各施一次氮钾肥（追肥的具体用量一般为每亩有机肥2000-3000公斤，尿素10-20公斤，过磷酸钙10-20公斤，硫酸钾8-10公斤）。
施氮钾肥可以提高紫甘蓝的含糖量，施氮磷肥可以提高蛋白质含量，施磷钾肥可以提高纤维素含量，所以紫甘蓝要注意氮磷钾肥的配合施用，这是高产优质的关键。
紫甘蓝需水量大，需依据天气状况进行浇水。
一般说来，移栽后一周浇水一次，浇透不见干，整个生育期都要保持畦面土壤湿润，但雨季应注意排水，如果过于干旱则容易引起缺钙现象―――“干烧心”。
另外，在缺硼的土壤上生长的紫甘蓝会造成产品顶部发育不良，结球不紧而影响产量和品质，所以在紫甘蓝栽培过程中也应重视钙肥和硼肥的施用。
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日常食物的含糖量
日常食物的含糖量一、蔬菜含糖量在4%以下有如下蔬菜：大白菜、小白菜、菜花、菠菜、韭菜、茄子、卷心菜、龙须菜、番茄西红柿、苤蓝蒜黄、甘蓝菜、莴笋、盖菜、生菜、冬瓜、莴笋叶、绿豆芽、西葫芦、黄瓜、茴香、鸡毛菜、雪里红、芹菜、苦瓜、菜瓜、牛皮菜、油菜、丝瓜;二、含糖量5—7%的蔬菜：扁豆、豇豆、大葱、菜椒、冬笋、韭菜苔、小葱、紫水萝卜、尖辣椒、茭白、蒜苗、青萝卜、长辣椒、毛笋、香菜、洋葱、黄豆芽、香椿、刀豆、胡萝卜;水果、蔬菜含糖量列表如下：1％：南瓜紫菜生菜2％：小白菜、小油菜、波菜、芹菜、青韭、蒜黄、窝笋、黄瓜西红柿、西葫芦、冬瓜、菜瓜茴香、卷白菜;3％：大白菜、黄韭、鲜雪里红、茄子、小红萝卜、角瓜、瓠子、鲜蘑菇、豌豆苗酸菜塌棵菜4％：洋白菜、韭菜、绿豆芽、豆角、西瓜、甜瓜、菜花扁豆荚茭白春笋油菜空心菜臭豆腐;5％：丝瓜、小葱、金花菜、青椒、青蒜、青梅酱豆腐韭菜花;6％：白萝卜、青水萝卜、心青、大葱、韭菜苔、冬笋、草梅桃枇杷豆腐干黄豆芽7％：香椿、香菜、毛豆、黄桃子、黄胡萝卜;8％：生姜、洋葱头、红胡萝卜樱桃柠檬9％：橙子、波萝、李子、莲蓬榨菜蒜苗10％：葡萄、杏11％：柿子、沙果12％：梨子、桔子豌豆橄榄13％：柚子、苹果14％：荔枝山药15％：苹果16％：土豆17％：石榴20％：香蕉、藕22％：红果85％：粉条吃水果要有选择性1、选择含糖量少但富含膳食纤维的水果,如草莓、樱桃、西瓜等;2、选择富含果胶的水果,如菠萝、杨梅、樱桃等;3、尽量少吃或不吃含糖量高的水果,以免引起血糖升高,加重胰岛B细胞负担;4、选吃新鲜水果,不吃含糖分高的水果罐头;5、尽量少喝或不喝果汁,因为果汁中膳食纤维较少;糖量在2％左右的水果蔬菜有：黄瓜％、石榴％、西红柿％等;②含糖量4％-8％的水果有：西瓜％、草莓％、甜瓜香瓜％、樱桃％等;③含糖量8％-13％的水果有：柠檬％、鲜葡萄％、李子％、梨％、菠萝％、桃子%、鲜柿子％、杏儿％、柚子％、橙子％、苹果％、甘蔗％、桔子％等;④含糖量在20％左右的水果有：香蕉％、鲜山楂％、海棠％、鲜枣％等;米面类食品重量克蛋白质脂肪糖热量大米小米馒头面条玉米面富强粉糯米粉面包馄吞皮血糯米蛋类食品重量克蛋白质脂肪糖热量鸡蛋鸭蛋蛋清肉类食品重量克蛋白质脂肪糖热量猪肉猪心猪肝猪肚猪肾牛肉兔肉鸽子鹌鹑鸡肉鸡肝鸡翅鸡爪百页牛肚羊肉鸭舌鸭肉鸭肝饮料类食品重量克蛋白质脂肪糖热量牛奶豆浆麦乳精啤酒140蔬菜类食品重量克蛋白质脂肪糖热量韭黄青椒蘑菇草菇金针菇香菇西兰花青豆荷兰豆豆苗蚕豆草头紫菜萝卜豆芽小红萝卜鸡毛菜雪菜芹菜黄豆卷心菜黄瓜丝瓜苦瓜茄子冬笋花生仁绿豆水产类食品重量克蛋白质脂肪糖热量螃蟹鲫鱼黄花鱼鲑鱼带鱼干贝青鱼鲜贝尤鱼河虾蛏肉比目鱼鲤鱼虾蛤蜊肉对虾海米干鱿鱼虾皮干海蛰海参鳝丝黑鱼目鱼海带虾仁螺狮肉甲鱼基围虾豆制品类食品重量克蛋白质脂肪糖热量豆腐豆腐丝豆腐脑豆腐衣豆腐干调料食品重量克蛋白质脂肪糖热量酱油麻油6植物油6糖猪油色拉油75姜花雕100---352甜食类食品重量克蛋白质脂肪糖热量冰激凌蛋糕巧克力把这个表打印出来,放在厨房提醒自己哦~~含糖量几种食品的糖含量‰糖含量5—10个单位的少吃植物性食品糖含量‰动物性食品糖含量‰白糖大米精白面粉果酱豌豆混合粉面包香蕉土豆苹果胡萝卜黄瓜99．978．074．065．060．552．021．018．012．17．31．3全乳肝瘦猪肉蜂蜜4．83．00．481．0常用食物含糖量表食物含糖‰食物含糖‰食物含糖‰食物含糖‰米76南瓜1-5山药11-20牛奶巧克力40-80面75蒜黄1-5土豆11-20冰淇淋24玉米面70甘薯20-30干黄豆25-30干青豆25-30挂面70鲜青豆5-15赤小豆5-15鲜蚕豆12-30切面鲜豌豆12-30豆腐皮5-30豆腐烙饼55酱油5-20小白菜1-5小油菜1-5油饼48菠菜1-5西红柿1-5冬瓜1-5窝头33黄瓜1-5芹菜1-5青笋1-5团粉85大白菜1-5元白菜1-5茭白1-5绿豆59榨菜5-10洋葱5-10蒜苗5-10蚕豆50冬笋5-10红萝卜5-10胡萝卜5-10豌豆57白萝卜5-10藕11-20葡萄8-10豆腐干柚子8-10香果11-13苹果11-13腐竹菠萝11-13杏11-13杏干50-60干粉条96柑桔11-13鲜柿子11-19柿饼60-76油豆腐鲜荔枝14-16干荔枝50-60鲜桂圆14-16青蒜干桂圆60-76甘蔗20-23沙果14-16黄豆芽蜜枣70-80红果20-23栗子70-80绿豆芽核桃10-15葵花子10-15西瓜子16-25一般糖尿病食谱一、早餐1、主食：高纤维馒头或饼等高纤维主食2、副食：①煮鸡蛋或荷包蛋一个;②淡豆浆、牛奶或小米粥可任选一种;酃拌蔬菜二、午餐1、主食：高纤维大米饭、高纤维馒头、高纤维面条或其它高纤维主食2、副食：①瘦肉、鱼、鸡、鸭可根据情况选择;②清炒蔬菜、凉拌蔬菜、豆制品等;三、晚餐1、主食：①高纤维馒头、高纤维大米饭等高纤维主食;②喜欢喝粥者可根据个人习惯选择小米粥、绿豆粥、红小豆粥等;2、副食：①蔬菜、豆制品等;②鸡、鸭、肉、鱼等可根据个人喜爱情况选择;四、晚上睡觉前喝纯牛奶一杯,约300毫升;五、说明1、每日主食必须吃够,不得少于300克干品;2、每日所食蔬菜必须依照“糖尿病饮食治疗规则”上指定的品种进行选择,必须吃够500克以上;3、每日所食蔬菜品种和副食要多样化,不要单调;4、食盐不超过6克,食用油用植物油,不超过18克为宜;5、每日主食做到大米、面粉混合食用才有宜健康,即一天二顿大米主食、一顿面主食；或一顿大米主食、二顿面主食;6、中医养生学认为“汗要出透,水要喝够,便要排清,才能长寿”,所以说糖尿病人在科学合理饮食的基础上,每天的水要喝够,不要等渴了才暴饮;高血压饮食治疗原则血压病人的饮食治疗,是以减少钠盐、减少膳食脂肪并补充适量优质蛋白,注意补充钙和钾,多吃蔬菜和水果、戒烟戒酒、科学饮水为原则;①饮食宜清淡：提倡素食为主,素食方式可使高血压患者血压降低;因此高血压患者饮食宜清淡,宜高维生素、高纤维素、高钙、低脂肪、低胆固醇饮食;总脂肪小于总热量的30％,蛋白质占总热量15％左右;提倡多吃粗粮、杂粮、新鲜蔬菜、水果、豆制品、瘦肉、鱼、鸡等食物,提倡植物油,少吃猪油、油腻食品及白糖、辛辣、浓茶、咖啡等;②降低食盐量：吃钠盐过多是高血压的致病因素,而控制钠盐摄入量有利于降低和稳定血压;临床试验表明,对高血压病人每日食盐量由原来的10．5克降低到4．7—5．8克,可使收缩压平均降低4—6毫米汞柱;③戒烟、戒酒：烟、酒是高血压病的危险因素,嗜烟、酒有增加高血压并发心、脑血管病的可能,酒还能降低病人对抗高血压药物的反应性;因此对高血压病人要求戒烟戒酒,戒酒有困难的人也应限制饮酒;④饮食有节：做到一日三餐饮食定时定量,不可过饥过饱,不暴饮暴食;每天食谱可做以下安排：碳水化合物250—350克相当主食6—8两,新鲜蔬菜400—500克,水果100克,食油20—25克,牛奶250克毫升,高蛋白食物3份每份指：瘦肉50～100克,或鸡蛋1个,或豆腐100克,或鸡、鸭100克,或鱼虾100克;其中鸡蛋每周4～5个即可;⑤科学饮水：水的硬度与高血压的发生有密切的联系;研究证明,硬水中含有较多的钙、镁离子,它们是参与血管平滑肌细胞舒缩功能的重要调节物质,如果缺乏,易使血管发生痉挛,最终导致血压升高,因此对高血压患者,要尽量饮用硬水,如泉水、深井水、天然矿泉水等;益于降压的食物我们这里所介绍的保健食物．应该说既是大众喜爱食用,容易找到的食物,又是性有所偏,对高血压具有某些治疗功效的食物;大致概括起来,有这么几类：①叶菜类：芹菜、茼蒿、苋莱、汕菜、韭菜、黄花菜、荠莱、菠菜等；②根茎类：茭白、芦笋、萝卜、胡萝卜、荸荠、马蹄；③瓜果、水果类：西瓜、冬瓜、西红柿、山楂、柠檬、香蕉、水果、红枣、桑椹、茄子；④花、种子、坚果类：菊花、罗布麻、芝麻、豌豆、蚕豆、绿豆、玉米、荞麦、花生、西瓜子、核桃、向日葵子、莲子心；⑤水产类：海带、紫菜、海蜇、海参、青菜、海藻、牡蛎、鲍鱼、虾皮、银鱼；⑥动物类及其他：牛奶脱脂、猪胆、牛黄、蜂蜜、食醋、豆制品、黑木耳、白木耳、香菇;黑木耳用清水将黑木耳浸泡一夜后,上屉蒸1～2小时,再加入适量冰糖,每天服一碗,可治高血压、血管硬化等;荸荠取荸荠、海蜇头洗去盐分各30～60克,煮汤,每日分2～3次服用,可治疗高血压;芹菜因高血压引起头痛、头胀的病人,常吃鲜芹菜可缓解症状;葫芦将鲜葫芦捣烂取汁,以蜂蜜调服,每日两次,每次半杯至一杯,有降血压的作用;绿豆绿豆对高血压患者有很好的食疗作用,不仅有助于降压,减轻症状,而且常吃绿豆还有防止血脂升高的功效;蚕豆花鲜蚕豆花60克或干花15克加水煎服,可治疗高血压、鼻出血;西瓜皮取西瓜翠衣、草决明各9克,水煎服,可治高血压;莲子心莲子心有降压、强心作用,适用于高血压、心悸、失眠等症,用法是取莲子心1～2克,开水冲泡代茶饮;哪些食物能降血压所谓“能降血压的食物”,是指它们能降低高血压患者的血压,但不会降低正常人的血压,正如阿斯匹灵只能降低发烧病人的体温,而不会影响正常人的体温一样;芹菜：有良好的降血压作用,尤以芹菜根煎服为佳;荸荠、海蜇头：各一至二两,洗去盐份,煮汤饮,名“雪羹汤”,有良好的降血压作用;菠菜：含有蛋白质、纤维素、蔗糖、葡萄糖、果糖和维生素B、C、D、K、P,可作为治疗高血压和糖尿病的药用食物;绿豆：适量装入猪的苦胆内,阴干研粉,每次一钱半至二钱,一日2次,有降血压的作用,适用于头晕,头痛、高血压;我再增加了一点你看,新的糖尿病人的饮食原则现代医学证明,正常人在饮食以后,随着血糖升高,胰岛素分泌也增多,从而使血糖下降并维持在正常范围,因此,不会发生糖尿病;而糖尿病患者,由于胰岛功能减退,胰岛素分泌绝对或相对不足,胰岛素不能在饮食后随血糖升高而增加,不能起到有效的降血糖作用,于是血糖就超过正常范围;此时,若再像正常人那样饮食,不进行饮食控制,甚至过度饮食,就会使血糖升得过高,并且会对本来就分泌不足的胰岛组织产生不利影响,使胰岛功能更加减退,胰岛素的分泌更加减少,从而使病情进一步加重;所以,对糖尿病人要合理地进行饮食控制;饮食疗法是各型糖懒洋洋现的治疗基础,是糖尿病最根本的治疗方法之一;不论糖尿病属何种类型,病情轻重或有无并发症,是否用胰岛素或口服降糖药治疗,都应该严格进行和长期坚持饮食控制;对肥胖的Ⅱ型糖尿病患者或老年轻型病例,可以把饮食疗法做为主要的治疗方法,适当地配合口服降糖药,就能达到有效地控制病情的目的;对Ⅰ型糖尿病及重症病例,变应在胰岛素等药治疗的基础由,积极控制饮食,才能使血糖得到有效控制并防止病情的恶化;所以,饮食疗法为糖尿病的基础疗法,必须严格遵守;1.饮食治疗的目的1减轻胰岛负担,使血糖、血脂达到或接近正常值,并防止或延缓心血管等并发症的发生与发展;2维持健康,使成人能从事各种正常的活动,儿童能正常地生长发育;3维持正常的体重;肥胖者减少能摄入,可以改善受体对胰岛素的敏感性;消瘦者双可使体重增加,以增强对种传染的抵抗力;2.饮食疗法应用要点1饮食治疗是治疗糖尿病的基础疗法,是一切治疗方法的前题,适用于各型糖尿病病人;轻型病例以食疗为主即可收到好的效果,中、重型病人,也必须在饮食疗法的基础上,合理应用体疗和药物疗法;只有饮食控制得好,口服降糖药或胰岛胰才能发挥好疗效;否则,一味依赖所谓新药良药而忽略食疗,临床很难取得好的效果;2饮食疗法应根据病情随时调整、灵活掌握;消瘦病人可适当放宽,保证总热量;肥胖病人必须严格控制饮食,以低热量脂肪饮食为主,减轻体重;对于用胰岛素治疗者,应注意酌情在上午9～10点,下午3～4点或睡前加餐,防止发生低血糖;体力劳动或活动多时也应注意适当增加主食或加餐;3饮食疗法应科学合理,不可太过与不及;即不能主观随意,也不能限制过严,一点碳水化合物也不敢吃,反而加重病情,甚至出现酮症;应根据自己的病情、体重、身高,严格地进行计算,在控制总热量的前提下科学地、合理地安排好饮食,达到既满足人体最低需要,又能控制总热量的目的;4科学地安排好主食与副食,不可只注意主食而轻视副食;虽然主食是血糖的主要来源,应予以控制,但是副食中的蛋白质、脂肪进入体内照样有一部分也可变成血糖,成为血糖的来源;蛋白持和脂肪在代谢中分别有58%和10%变成葡萄糖;这类副食过多,也可使体重增加,对病情不利,因此,除合理控制主食外,副食也应合理搭配,否则照样不能取得预期效果;5选择好适宜糖尿病病人的食物,对糖尿病的控制也是非常重要的;应注意以下两点：①不宜吃的食物有：Ⅰ;易于使血糖迅速升高的食物：白糖、红糖、冰糖、葡萄糖、麦芽糖、蜂蜜、巧克力、奶糖、水果糖、蜜饯、水果罐头、汽水、果汁、甜饮料、果酱、冰淇淋、甜饼干、蛋糕、甜面包及糖制糕点等;Ⅱ;易使血脂升高的食物：牛油、羊油、猪油、黄油、奶油、肥肉,对富含胆固醇的食物,更应特别注意,应该不用或少用,防止动脉硬化性心脏病的发生;Ⅲ;不宜饮酒;因为酒中所含的酒精不含其他营养素只供热能,每克酒精产热约7千卡294焦,长期饮用对肝脏不利,而且易引起血清甘油三脂的升高;少数服磺脲类降糖药的病人,饮酒后易出现心慌、气短、面颊红燥等反应;注意,胰岛素的患者空腹饮酒易引起低血糖,所以,为了病人的安全还是不饮酒为佳;②适宜吃的食物：主要是可延缓血糖、血脂升高的食物;Ⅰ;大豆及其制品：这类食品除富含蛋白质、无机盐、维生素之外,在豆油中还有较多的不饱和脂肪酸,既能降低血胆固醇,又能降低血甘油三脂,所含的谷固醇也有降脂作用;Ⅱ;粗杂糖：如莜麦面、荞麦面、热麦片、玉米面含多种微量元素,维生素B和食用纤维;实验证明,它们有延缓血糖升高的作用;可用玉米面、豆面、白面按2：2：1的比例做成三合面馒头、烙饼、面条,长期停用,既有利于降糖降脂,又能减少饥饿感;6糖尿现人应少吃或不吃水果;因水果中含有较多的碳水化合物,并且主要是葡萄糖、蔗糖、淀粉;食后消化吸收的速度快,可迅速导致血糖升高,对糖尿病病人不利;所以糖尿病一般不宜多吃水果;但是由于水果中含有较多的果胶,果胶有延缓葡萄糖吸收的作用,因此,在病情稳定时可以少吃一些水果;吃水果时,要以含糖量低为选择原则;同时,还要根据其含糖量,计算其热能;换算成主食,减少或扣除主食的量,以保持总热量不变;不宜每餐都吃水果,一般认为在两餐之间血糖下降时少量服用较为合适;有考营养成分表,根据病情酌情选用;7糖尿病病人还应限制饮食中胆固醇的含量;因糖尿病病人病情控制不好时,易使血清胆固醇升高,造成糖尿病血管并发症,不病性冠心病等;所以糖尿病病人饮食中要限制胆固醇的进量,一般主张胆固醇的限量为每日低于300毫克;故临床应不用或少用肥肉和动物内脏,如心、肝、肾、脑等,因这类食物都富含较高的胆固醇;而就多吃瘦肉和鱼虾等,此属高蛋白低脂肪食物;严格控制饮食是治疗糖尿病的先决条件,也是最重要的一环;医生在临床实践中发现,患者往往因为饮食控制不好而药物不能发挥应有的疗效;饮食控制原则如下：1.打破“多吃降糖药可以多吃饭”的错误观念;2.少吃多餐;既保证了热量和营养的供给,又可避免餐后血糖高峰;3.碳水化合物食物要按规定吃,不能少吃也不能多吃,要均匀地吃碳水化合物是指粮食、蔬菜、奶、水果、豆制品、硬果类食物中的糖分;4.吃甜点心和咸点心没有区别,均会引起血糖升高;5.吃“糖尿病食品”的量与吃普通食品的量要相等;“糖尿病食品”是指用高膳食纤维的粮食做的,如：荞麦、燕麦;尽管这些食物消化吸收的时间较长,但最终还是会变成葡萄糖;6.所谓“无糖食品”实质上是未加蔗糖的食品,某些食品是用甜味剂代替蔗糖,仍然不能随便吃;7.以淀粉为主要成分的蔬菜应算在主食的量中;这些蔬菜为土豆、白薯、藕、山药、菱角、芋头、百合、荸荠、慈姑等;8.除黄豆以外的豆类,如红小豆、绿豆、蚕豆、芸豆、豌豆,它们的主要成分也是淀粉,所以也要算作主食的量;9.吃副食也要适量;10.不能用花生米、瓜子、核桃、杏仁、松子等硬果类食物充饥;11.多吃含膳食纤维的食物;12.少吃盐;13.少吃含胆固醇的食物;14.关于吃水果的问题;血糖控制较好的病人,可以吃含糖量低的水果,如苹果、梨子、橘子、橙子、草莓等,但量不宜多;吃水果的时间应在两餐之间血糖低的时候;如果后吃水果就等于加餐了,血糖会马上高起来;另外,西瓜吃了以后,糖吸收很快,故尽量不吃;香蕉中淀粉含量很高,应算主食的量;15.甜味剂不会转化为葡萄糖,不会影响血糖的变化,不能作为低血糖症的自救食品;16.糖尿病人千万不要限制喝水;详细介绍请点：中药验方方剂1生石膏30克,黄芩10克,地骨皮、生知母各15克,天门冬、麦门冬、天花粉、粳米各20克,生甘草8克制用法：水煎服,每日1剂;适应症：糖尿病燥热伤肺证方剂2生地、山药各20克,五味子、麦门冬、葛根各10克,蛤粉、海浮石各12克,花粉15克,鸡内金5克制用法：水煎服适应症：糖尿病肾阴虚阳亢证方剂3赤小豆30克,怀山药40克;猪胰脏1具制用法：水煎服,每日1剂,以血糖降低为度;适应症：糖尿病方剂4西瓜子50克,粳米30克制用法：先将西瓜子和水捣烂,水煎去渣取汁,后入米作粥;任意食用;适应症：糖尿病肺热津伤证方剂5西瓜皮、冬瓜皮各15克,天花粉12克制用法：水煎;每日2次,每次半杯;适应症：糖尿病口渴、尿浊症方剂6生白茅根60－90克制用法：水煎;代茶饮,每日1剂,连服10日;适应症：糖尿病方剂7山药、天花粉等量制用法：水煎,每日30克;适应症：糖尿病方剂8桑螵蛸60克制用法：研粉末,用开水冲服,每次6克,每日3次,至愈为度;适应症：糖尿病尿多、口渴方剂9葛粉、天花粉各30克,猪胰1具制用法：先将猪胰切片煎水,调葛粉、天花粉吞服,每日1剂,3次分服;适应症：糖尿病多饮、多食方剂10知母、麦冬、党参各10克,生石膏30克先煎,元参12克,生地18克制用法：水煎服适应症：糖尿病势伤胃津证方剂11生地、枸杞子各12克,天冬、金樱子、桑螵蛸、沙苑子各10克,山萸肉、芡实各15克,山药30克制用法：水煎服适应症：糖尿病肾阴亏虚证方剂12红薯叶30克制用法：水煎服适应症：糖尿病方剂13木香10克,当归、川芎各15克,葛根、丹参、黄芪、益母草、山药各30克,赤芍、苍术各12克制用法：水煎服适应症：糖尿病血淤证方剂14生黄芪、黄精、太子参、生地各9克,天花粉6克制用法：共研为末;每日3次,每次14克水冲服;适应症：糖尿病气阴两虚证方剂15黄精、丹参、生地、元参、麦冬、葛根、天花粉、黄实各适量制用法：水煎服,每日1剂;适应症：糖尿病肾病肝肾气阴两虚夹淤证方剂16蚕茧50克制用法：支掉蚕蛹,煎水;代茶饮,每日1剂;适应症：糖尿病口渴多饮,尿糖持续不降方剂17猪胰脏1具制用法：低温干燥为末,炼蜜为丸;每次开水送服15克,经常服用;适应症：糖尿病方剂18天冬、麦冬、熟地、赤芍各15克,黄芩、大黄后下各10克,黄连6克,丹皮12克,元参30克,玉米须60克制用法：水煎服适应症：糖尿病胃热炽盛证方剂19山药25克,黄连10克制用法：水煎服适应症：糖尿病口渴、尿多、善饥方剂20老宋茶10克制用法：开水冲泡;代茶饮;适应症：糖尿病方剂21熟地、黄芪各15克,山芋肉、补骨脂、五味子各10克,元参、山药、丹参各12克,苍术6克,肉桂3克制用法：水煎服适应症：糖尿病阴阳两虚证方剂22白术40－100克,枳壳15－20克,清半夏、三棱、莪术、葛根各20－30克,沉香15克,炙车钱2－3克制用法：水煎服;兼气虚者加党参、生黄芪；肝郁者加郁金、茵陈；早衰者加女贞子、杞子、山萸肉;适应症：糖尿病方剂23新鲜猪胰1具,薏苡仁50克或黄芪100克制用法：猪胰用清水冲洗干净,切数片后,再与薏苡仁一块放入碗内,加水淹没;用铁锅隔水炖熟,加入适量食盐和调适应症：糖尿病方剂24鲜芹菜、青萝卜各500克,冬瓜1000克,绿豆120克,梨2个制用法：先将芹菜和冬瓜略加水煮,用白纱布包住取汁,同绿豆、梨、青萝卜共煮熟服;适应症：糖尿病方剂25蛇床子、莲子须、山茱萸、白鲜皮各10克,益智仁、桑椹、炙黄芪、山药、银花藤各30克,白茯苓15克,五倍子、鸡内金研末冲服各6克,三七粉3克冲服制用法：水煎服适应症：糖尿病肾阴亏虚证方剂26党参15克,丹参30克,元参、沙参各10克,玉竹12克,乌梅30个制用法：水煎服;渴甚者加天花粉,大便稀溏加停山楂;适应症：糖尿病方剂27苍术、元参、生黄芪各30克,山药、熟地、生地、党参、麦冬、五味子、五倍子、生龙骨、茯苓各10克制用法：水煎服适应症：糖尿病气阴两伤挟血淤证方剂28干马齿苋100克制用法：水煎服;每日1剂,一般服用1－2周尿糖即可转阴;适应症：糖尿病方剂29泥鳅10条,干荷叶3张制用法：将泥鳅阴干研末,与荷叶末混匀;每次服10克,每日3次;原来糖尿病食谱一、饮食控制比吃药、打针更重要;糖尿病的治疗是综合疗法;人形象地比喻糖尿病是一个三匹马拉的破车,一匹是饮食疗法,一匹是运动疗法,一匹是药物疗法;饮食疗法是驾辕的马,是最关键的;也有人比喻成五匹马拉的破车,还有一匹接受糖尿病教育的马和一匹糖尿病监测的马;认识到糖尿病饮食疗法的重要性,就要采取积极的心态对待它,既不能死教条,又不能马马虎虎,要和它相依为命,认识到饮食控制在某种程度上比吃药打针更重要;很多Ⅱ型糖尿病人饮食控制好了可以不吃药,少吃药,I型糖尿病人控制好了也可以少打胰岛素,所以千万不能大意,要在营养师的帮助下,制定一个切实可行和行之有效的糖尿病食谱,坚持终生;二、走出只控制主食的误区;很多Ⅱ型糖尿病人平时只控制主食在6两以内,而不控制副食的摄入量,这是非常不对的;因为副食包括的各种蛋白质食品也可产生热量,增加脂肪和胆固醇摄入量,对预防糖尿病的合并症非常不利,对控制体重也很不利;所以,不但要控制主食的量,而且要控制副食的量、加餐食品的量及动物性食品和植物性食品的品种和数量;把总热量控制在较低水平上;三、了解常用食物成分,学会计算营养价要把自己喜欢吃,又不违反饮食原则的常用食物成分写在一张纸上,便于掌握你食谱中的营养成分和计算热量,每餐都要算一算,然后再决定吃多少;做到心中有数,自己就是营养师;四、什么都可以吃,吃什么都要有量;糖尿病食谱应该和正常人饮食一样讲究膳食均衡,因此,除了不能随便地多吃甜食以外,其它食物都可以吃,但吃什么都要有量;很多人一说吃“糖”脸就变色,糖尿病人偶然吃块喜糖、吃块巧克力我认为是可以的;一块糖也就重几克,几十大卡的热量,在空腹时加餐一块糖升血糖也是一次性的,不会造成很大的峰值,因此不必一谈糖就变色;糖尿病食谱也应讲究色、味、香、型,讲究花样品种,也要讲究个人的饮食习惯和嗜好;但前提是不能违反饮食原则;糖尿病食谱是要终生使用的,长期过分的这个不能吃,那个不能吃,可以引起营养不良,合并感染,抵抗力下降;因此,要有选择的吃,吃什么都有量,并要掌握什么时间吃,如两餐之间吃点水果、点心、糖果,喝牛奶、豆浆或者餐前吃点水果、巧克力都可以,担心吃多了就少吃点主食或多打一点胰岛素或多吃半粒降糖药,偶尔是可以的;另外如果你晚餐吃得比较合适,次日早晨空腹血糖就比较低,那么也可以利用早餐吃一定量自己喜欢吃的食品;我早晨空腹血糖多在4—6毫摩尔,我经常是一杯牛奶加一个150克左右中等大小的梨或苹果,有时吃一个中等大的香瓜,早餐就不吃主食了,有时吃一盒内脂豆腐加一个西红柿,或吃一桶低糖的八宝粥加一个鸡蛋,或一杯牛奶一个烤。
紫甘蓝有减肥效果吗 紫甘蓝怎么吃能减肥
紫甘蓝有减肥效果吗紫甘蓝怎么吃能减肥紫甘蓝其实算是生活中比较常见的蔬菜，营养价值丰富，并且是公认的减肥食物，紫甘蓝的食用方式多样，下面就一起看看紫甘蓝减肥可以怎么吃。
一、紫甘蓝有减肥效果吗紫甘蓝具有很好的减肥效果。
紫甘蓝是一种热量非常低的蔬菜，并且营养价值丰富，对女生还具有美容养颜的作用，是公认的减肥食物。
二、紫甘蓝怎么吃能减肥1、紫甘蓝加苹果榨汁喝苹果中含有丰富的苹果酸，能够分泌人身体里面的脂肪，很多人晚上吃一个苹果当做晚饭，有很好的减肥效果，紫甘蓝能够排毒，所以两者加在一起能够很好的减肥，这个的做法很简单，用几片紫甘蓝叶洗干净备用，把苹果削好皮将核去掉，切成一小块一小块的，一起放入果汁机中，加入适量的水榨汁，榨好了可以放到冰箱留着晚饭前喝，也可以现榨现喝，为了味道更好，可以在紫甘蓝汁中加入蜂蜜。
2、紫甘蓝西红柿红酒汁这个做法跟紫甘蓝苹果汁的做法是一样的，只是在果汁中加入了红酒，因为红酒能够加快脂肪的燃烧，而西红柿中的有机酸能够促进消化，所以这也是一样美味的减肥汁。
3、紫甘蓝奶昔将紫甘蓝切成丝，然后在热水中捞一下，盛到碗里，等凉了之后和酸奶一起搅拌均匀就可以吃了，这样吃不仅能够清肠排毒，还能减肥，做这个的时候需要注意紫甘蓝捞完水之后一定要凉了再拌酸奶，这样营养才不会流失。
三、吃紫甘蓝减肥的注意事项1、吃紫甘蓝的时候要控制分量，紫甘蓝富含膳食纤维，吃多了会过度促进肠胃蠕动，可能会导致腹泻。
2、尤其是常年腹泻，体质虚弱者不宜食用太多紫甘蓝，紫甘蓝的纤维素很丰富，常年腹泻，体质虚弱的人吃多了的话容易导致更严重的腹泻，导致身体更加虚弱，对身体健康不利。
3、紫甘蓝富含维生素C，吃紫甘蓝的时候最好不要同食虾，维生素C丰富的食物和虾同食可能会导致中毒。
羽衣甘蓝和紫甘蓝的区别
羽衣甘蓝：富含维生素C、维生素K、膳食纤维、矿 物质等多种营养物质，具有抗氧化、抗炎、抗癌等作 用，有助于预防心血管疾病、糖尿病等慢性病。
同时，紫甘蓝中的紫色色素具有抗氧化、抗炎等作用 ，有助于预防癌症和心血管疾病。此外，紫甘蓝还含 有丰富的花青素，具有很强的抗氧化能力，可以保护 细胞免受自由基的侵害，从而预防癌症和心血管疾病 。
紫甘蓝
紫甘蓝同样需要保持土壤湿润，但也要注意避免过度浇水。在播种后，应及时浇水，以促进种子发芽 。随着植株的生长，可以逐渐增加浇水量。在生长过程中，可以适当施肥，以提供植株所需的营养。
04 食用方法与用途
烹饪方法
羽衣甘蓝烹饪方法 炒食：新鲜羽衣甘蓝可以洗净后清炒，也可以和其他蔬菜混炒，口感清爽。
紫甘蓝
紫甘蓝适应范围广泛，对土壤和气候的要求不高，但以肥沃、排水良好的中性或微酸性土壤为佳。它喜欢冷凉的 气候，但不耐高温，生长适宜温度为18-25℃。
种植时间与间距
羽衣甘蓝
羽衣甘蓝的种植时间通常在春季和秋季，当温度稳定在15℃以上时可以进行播 种。播种时，行距和株距应保持在20-30cm左右。
紫甘蓝
对肠道健康的影响
羽衣甘蓝
羽衣甘蓝富含膳食纤维，有助于增加肠道蠕 动，促进排便，改善肠道功能。
紫甘蓝
紫甘蓝中的膳食纤维和有机化合物有助于调 节肠道菌群，增加有益菌群的数量，从而改
善肠道健康。
06 选购与鉴别
新鲜度与品质鉴别
要点一
新鲜度
在选购羽衣甘蓝和紫甘蓝时，新鲜度是一个重要的考虑因 素。对于羽衣甘蓝，叶子颜色应该鲜艳并呈深绿色，叶面 应该光滑而有光泽。而对于紫甘蓝，外叶应该呈深紫色或 紫红色，叶面应该光滑并具有亮泽。
紫甘蓝的种植时间通常在春季和秋季，当温度稳定在18℃以上时可以进行播种 。播种时，行距和株距应保持在30-40cm左右。
怎样做紫甘蓝好吃？
怎样做紫甘蓝好吃？紫甘蓝，色彩鲜艳，容易储存，营养丰富，成熟之后是球形的，非常结实。
很多人都喜爱紫甘蓝的味道，紫甘蓝可以凉拌，也可以炒着吃，做法也都是很简单的。
紫甘蓝凉拌是非常容易的，就不在这里给大家介绍了，炒着吃可能大家比较难以驾驭，现在就来给大家介绍一下。
紫甘蓝的营养丰富，尤以丰富的维生素C、较多的维生素E 和维生素B族，以及丰富的花青素甙和纤维素等，对高血压、糖尿病患者有所帮助，而用火麻油拌的紫甘蓝更有利于降血压，火麻油也是世界长寿之乡巴马当地人的日常食用油，而且当地没有一位百岁老人死于高血压、糖尿病、脑血管意外或者癌症，百岁老人人数呈不断增长趋势。
紫甘蓝营养丰富，据测定，每100克鲜菜含胡萝卜素0.11毫克、维生素B10.04毫克、维生素B20.04毫克、维生素C39毫克、尼克酸0.3毫克、糖类4%、蛋白质1.3%、脂肪0.3%、粗纤维0.9%、钙100毫克、磷56毫克、铁1.9毫克。
200克甘蓝菜中所含有的维生素C的数量是一个柑橘的两倍此外，这种蔬菜还能够给人体提供一定数量的具有重要作用的抗氧化剂维生素E 与维生素A前身物质(β―胡萝卜)材料：紫甘蓝，辣椒或者是蒜瓣，醋，酱油，盐，花生油做法：1.首先要将紫甘蓝去掉外面的一层，清洗干净，将紫甘蓝切成丝状备用2.其次准备好要放的一些配料，喜欢吃辣椒或者是蒜的可以切好备用，本人是比较喜欢吃辣椒，就放了两个尖椒。
3.接下来就是炒了，点火，等锅热了之后，放上适量的花生油，记住花生油一定要热了之后才能够放辣椒，这样炒出来的菜才不会有生油的味道，才好吃。
4.放上辣椒炒一会儿，等辣椒的香气出来之后，在倒上之前切好的紫甘蓝，翻炒一会，稍微翻炒一会儿之后，就可以适量的放一些酱油、醋，记住，醋一定不能放的太晚，之前做的做出了不好吃，就是因为醋放晚了，或者直接没有放醋。
5.这样炒一会儿，快出锅的时候放盐适量，一盘香气四溢的紫甘蓝就做好了。
本人亲身经验，做出来的紫甘蓝，微辣，微酸，口感也是脆脆的，又不会觉得是不熟的原因，大家可以试一下的。
紫甘蓝介绍
紫甘蓝（学名：Brassica oleracea var. capitata f. rubra），又称红甘蓝、紫圆白菜或紫高丽菜，是十字花科芸薹属甘蓝种的一个变种。
它的特点是叶片呈深紫色，内部结构紧密，营养价值丰富。
紫甘蓝含有丰富的膳食纤维、维生素C、维生素K以及多种抗氧化物质，尤其是花青素含量较高，这使得它具有很强的抗氧化和抗炎作用。
研究显示，食用紫甘蓝有助于增强免疫力、改善消化功能，并可能对心血管健康有益。
在烹饪上，紫甘蓝口感脆嫩，颜色鲜艳，适合制作凉拌菜、沙拉、炖菜或者炒食，也可用于榨汁，其独特的风味与色泽为餐桌增添了更多营养和趣味。
水果蔬菜含糖量表
日常食物含糖量表
摘要：日常食物含糖量表含糖量食物含糖量食物1％南瓜、紫菜、生菜2%菠菜、芹菜、小白菜、小青菜、西红柿、冬瓜、黄瓜3%大白菜、青菜心、韭黄、豌豆苗、茄子、酸菜、豆腐4％绿豆芽、油菜、韭菜、春笋、茭白、花菜、空心菜、西瓜、扁豆5％小葱...
日常食物含糖表
含糖量在2%左右的水果蔬菜有：黄瓜1.5%、石榴1.68%、西红柿2.1%等。
含糖量4%-8%的水果有：西瓜4.2%、草莓5.9%、甜瓜(香瓜)6.2%、樱桃7.9%
等。
含糖量8%-13%的水果有：柠檬8.5、%鲜葡萄8.2%、李子8.8%、梨9.0、%
菠萝9.3、%桃子10.7%、鲜柿子10.8%、杏儿11.3%、橙子12.2%、苹果12.3%、
甘蔗12.4%、桔子12.8%等。
含糖量在20%左右的水果有：香蕉19.5%、鲜山楂22.1%、海棠22.4%、鲜枣
23.2%等。
第一阶段问题大全7月24日版本仅供参考
一阶问题集锦 前言： 大家一定先做好功课，麦吉的科普贴说的很详细。建议大家先在贴吧或者QQ群里先常驻个三天，真正了解麦吉的内容在开始。贸然开始只能是无意识破戒导致减肥效果打折。深入研究麦吉内容，做好科普工作。制定好三天的食谱。制定好以后可以咨询一下群里的朋友，看看有没有违规。根据食谱去超市采购。做好两个周不应酬的心里准备，能自己带就自己带，不能就涮菜。尿酮试纸可买可不买。 对于意志不坚定的同学建议买两管，多了没用。一段和二段前期可能会出现,平台或轻微上涨，如果看到试纸变紫，你会自我安慰说我的脂肪还在燃烧，从心里上是一个很大的安慰。
1、豆类、豆角类、菌类、茄子、丝瓜、海带、洋葱、紫菜、蛏子、白菜花属于有争议的食物，据很多人的减肥经验，由于个人身体素质不同，有些人食用并未对减肥造成影响，有些人则对减肥造成了影响。你可以试着食用，如果第二天反弹，请更换别的食物。 胡萝卜不可以食用，白萝卜可以食用，莴笋可以少量食用，紫甘蓝含糖量偏高,所以禁止食用。 肉类以羊牛猪鸡鱼鸭虾顺序优先选择，不明确食物不吃或者问后再吃，水产品中，鱼肉可以增加脂肪流动以增加减肥效果，前提是瘦肉够量，虾类营养高，解决营养缺乏的问题 但是虾类不可多吃，吃多了影响减肥。记住了，吃蔬菜目的是为了防止便秘。而减肥还是要靠瘦肉，各种好瘦肉，贵瘦肉
（摘自第一阶段无糖食谱） 应避免的食物： 动物内脏、牛奶等乳制品、所有的水果、豆类蔬菜、马铃薯、大米、面食，所有酒类 、饮料、糖果类、冰淇淋等（其他不在选择范围内的食物） **************提醒和注意要点**************************** 1. 摄入足够肉类、不要节食、蔬菜不要超量 2. 避免红烧、勾芡、加糖和面粉的食物，避免油炸和快餐食物 3. 每天至少喝白开水1800ML，不喝酒类、咖啡、茶和其他饮料 4. 不要服用任何其他的药物（中药、糖浆、冲剂、参类等） 5. 每天服用维生素补充剂
紫甘蓝的热量是多少 紫甘蓝有什么营养价值
紫甘蓝的热量是多少紫甘蓝有什么营养价值紫甘蓝在我们的生活中很常见，它的营养价值很高，味道甜脆，可以单独食用，也可以和其他蔬菜混合做成沙拉食用，那么紫甘蓝的热量是多少呢?有没有减肥功效呢?一、紫甘蓝的热量是多少紫甘蓝是一种热量很低的蔬菜，大约每200紫甘蓝中仅含有28大卡卡路里，非常适合减肥期间人们食用。
28卡路里相当于走路，走了十分钟，跑步四分钟，大约每200克紫甘蓝的热量，约占普通成年人保持健康每天所需要热量的2%。
所以说使用是甘蓝还是具有非常强的减肥功效的。
二、紫甘蓝有什么营养价值消耗脂肪紫甘蓝中含有大量的膳食纤维，能够起到很好的肠胃蠕动的效果，吃进肚子里以后还能起到很好的消耗脂肪的作用。
紫甘蓝中含有非常大量的花青素，虽然花青素不是人体所必需需要的维生素，基本上不会引起发胖。
并且食用后还会起到很好的抗氧化效果，所以说紫甘蓝是一种对身体非常有利的蔬菜，能够有助于人体脂肪的消耗，对减肥能够起到很好的效果。
保护视力紫甘蓝蔬菜中含有丰富的叶黄素等，可以对保护视力起到很好的作用，有助于缓解老年斑的出现。
三、紫甘蓝怎么吃最有营养清炒紫甘蓝准备紫甘蓝、葱、大蒜和辣椒。
把紫甘蓝一片一片的剥皮洗干净放入盐水中浸泡几分钟，大蒜切成片，葱捣末以便以后使用。
第三部将紫甘蓝焯水后捞出切记不要焯水太长时间，防止营养元素的流失。
第四步，将热锅内倒入油熬制6成放入蒜片第五步，把焯过水的紫甘蓝放进去翻炒。
第六步加入生抽、盐、糖、醋、里脊葱花翻炒均匀即可。
这样做出来的紫甘蓝口感比较脆。
凉拌紫甘蓝准备紫甘蓝、粉丝、醋、辣椒、大蒜、鸡精等。
首先将紫甘蓝切成丝，在水中浸泡去除多余的杂质。
然后将紫甘蓝在盐水中浸泡一段时间，接着把盐水倒出来，沥干。
然后把辣椒切片，大蒜捣碎倒入紫甘蓝的容器中搅拌均匀，食用即可。
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紫甘蓝含糖量高吗
一、紫甘蓝含糖量高吗二、糖尿病人适合吃的深色食物三、糖尿病人饮食禁忌
紫甘蓝含糖量高吗1、紫甘蓝含糖量高吗
紫甘蓝属于比较稀有的一种蔬菜,它是典型的升糖指数比较低的食物,对于糖尿病患者来讲,也可以放心的食用。
它的营养价值比较高,含有大量的的胡萝卜素、膳食纤维、钙、磷、铁等营养元素,而且含有比较珍贵的花青素等,可以有效促进新陈代谢,大大增强人体的免疫力。
紫甘蓝中丰富的B族维生素和维生素C,非常有助于防治各种并发症,尤其是可以防治肾脏病变和视网膜病变。
紫甘蓝中也含有非常丰富的丙醇二酸,它可以有效减少脂肪在人体内的堆积。
紫甘蓝中的花青素可以帮助抑制血糖上升,预防糖尿病。
紫甘蓝中的铬可以提高胰岛素活性,对血糖和血脂都有调节作用。
2、糖尿病人吃紫甘蓝的好处
紫甘蓝含有维生素C、维生素E和B族维生素。
维生素C有预防糖尿病性血管病变的作用,并能预防糖尿病患者发生感染性疾病。
维生素E 能够预防糖尿病患者发生血管并发症。
B族维生素能够预防糖尿病患者出现周围神经功能障碍和视网膜病变,改善糖耐量。
清热除烦渴,通利肠胃,解渴利尿;
性平、寒,味甘,有清热除烦渴、通利肠胃、解渴利尿等功效;
所含的丙醇二酸能有效阻止糖分在体内转变为脂肪,非常适合糖尿病患者。
3、紫甘蓝的吃法。