2019年新教材人教版必修1第2章第3节-细胞中的糖类和脂质课件
人教版生物必修一第二章细胞中的糖类和脂质上课课件
第二章 组成细胞的分子
第4节 细胞中的糖类和脂质
教学目标 知识与技能：
（1）准确说出糖的种类和功能；
（2）准确说出脂质的种类和功能；
（3）说明生物大分子以碳链为骨架。
过程与方法：
（1）尝试分析糖尿病等问题与糖类之间的关系；
（2）准确分析脂质的功能。
情感态度与价值观：
注重糖类与人体健康的关系，并且认同生物大分子以碳链为骨架。
教学重点 （1）糖和脂质的种类和作用；
（2）脂质的种类和作用。
教学难点 （1）多糖的组成、种类和作用；
（2）认同生物大分子以碳链为骨架。
学情分析 同学们对于糖类的知识有比较丰富的生活经验，初中也对相关的知识进行了一定的了解。这节课主要从同学们熟悉的事例中出发，加深知识的介绍深度。着重区别动植物具有的单糖、多糖以及相关的作用；着重区别脂质和脂肪的不同。
教学方法 启发学生，并积极的参与学生的学习、讨论过程，引导学生自主分析问题。
课时安排 1课时
教学过程
1.学生完成预学案部分（8分钟）
自学（7分钟）
改正（1分钟）
2.引入
（1）同质量的这些食物含有的热量一样多吗？（看大屏幕）
（2）军训有同学晕倒了， 医务室的老师不慌不忙地给他们喝一杯„
3.新课讲授
教
学
过
程
（一）细胞中的糖类
1.元素组成：只含C、H、O
2.种类：单糖、二糖、多糖
3.功能：生命活动的主要能源物质
【学习任务一】细胞中糖类的种类和功能
巩固“预学案－1～4”，阅读课本P30-31的内容，完成“探究案－1”思考、分析课本中的图2－11和图2－12，并结合课本P30－31的相关内容，尝试描述单糖、二糖和多糖的种类及其对应功能，并尝试绘制表格进行归纳。
展示方式：口头
学习时间：5min
★单糖：不能再水解，可直接被细胞吸收的糖类。
★二糖：由两分子的单糖脱水缩合而成（或水解能够生成两分子单糖的糖）
2019-2020学年新教材课标版生物必修一教师用书：2-3细胞中的糖类和脂质 Word版含答案
2019-2020学年新教材课标版生物必修一教师用书：2-3细胞中的糖类和脂质 Word版含答案
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第3节 细胞中的糖类和脂质
1．总结概述糖类的种类和作用。
2．结合生活经验,总结脂质的种类及作用。
3．关注糖类、脂质等物质的过量摄入对健康的影响，从而改善自己的膳食行为并向他人宣传营养保健知识。
1．葡萄糖可以为细胞生活提供能量。
2．说明细胞中的糖类可以转化成脂肪。
知识点1 细胞中的糖类
请仔细阅读教材第23～25页，完成下面的问题。
1．元素组成和功能
(1）元素组成：C、H、O。
(2)功能:细胞中主要的能源物质.
2．分类
(1)单糖
①含义：不能水解的糖类.
②种类：葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖和脱氧核糖等,其中葡萄糖是细胞生命活动所需要的主要能源物质。
(2）二糖
①含义：由两分子单糖脱水缩合形成的糖.
②种类
蔗糖在糖料作物甘蔗和甜菜里含量丰富；麦芽糖在发芽的小麦等谷物中含量丰富；乳糖在人和动物乳汁中含量丰富。
(3)多糖 2019-2020学年新教材课标版生物必修一教师用书：2-3细胞中的糖类和脂质 Word版含答案
知识点2 细胞中的脂质
请仔细阅读教材第25～27页，完成下面的问题.
1．元素组成:主要是C、H、O，有些还含有N、P,相对于糖类，脂质分子氧含量低，氢含量高.
2．性质:脂质通常不溶于水，而溶于有机溶剂.
3．分类和功能 2019-2020学年新教材课标版生物必修一教师用书：2-3细胞中的糖类和脂质 Word版含答案
人教版2019版高中生物必修一 第2章 组成细胞的分子 课后习题与参考答案
第 1 页 共 10 页 人教版2019版高中生物必修一 第2章 组成细胞的分子 课后习题与参考答案
第1节 细胞中的元素和化合物
一 元素和化合物
二 生物的统一性和差异性
三 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质
第2节 细胞中的无机物
一 细胞中的水
二 细胞中的无机盐
第3节 细胞中的糖类和脂质
一 糖类
二 脂质
第4节 蛋白质是生命活动的主要承担者
一 蛋自质是生命活动的主要承担者
二 蛋白质的基本组成单位一一氨基酸
三 蛋白质的结构及其多样性
四 蛋白质功能
第5节 核酸是遗传信息的携带者
一 核酸的种类及其分布
二 核酸的结构
三 核酸的功能
第 2 页 共 10 页 第1节：细胞中的元素和化合物
练习与应用（P18）
一、概念检测
1. 基于对细胞元素组成、元素含量等的认识，判断下列相关表述是否正确.
（1）细胞中不存在无极自然界没有的特殊元素.
（ ）
（2）细胞中微量元素含量最少，作用也很微小.（ ）
（3）不同种类的细胞其组成元素和化合物种类基本相同，但含量往往有一定的差异，这既体现了细胞的统一性，又反映了细胞的多样性（ ）
2.将下列试剂与相应的待测样品、相应的实验结果用线连接起来.
苏丹Ⅲ染液 豆浆 砖红色沉淀
斐林试剂 梨汁 橘黄色
双缩脲试剂 花生子叶 紫色
3.在下列有机化合物中，人体细胞内含量最
A.脂质 B.糖类 C.蛋白质 D.核酸
4.科学家在研究生物体的化学成分时，发现组成生物体的元素在无机自然界中也都存在，这一事实主要说明（ ）
A.生物来源于非生物
B.生物界与无机自然界具有统一性
C.生物界与无机自然界具有差异性
D.生物与非生物在元素组成上没有区别
二、拓展应用
1.组成细胞的元素追根溯源来自无机环境，为什么细胞内各种元素的比例与无机环境的大不相同?
高中生物人教版(2019)必修1分层训练：第2章 组成细胞的分子 第3节 细胞中的糖类和脂质
第3节 细胞中的糖类和脂质
选题测控导航表
知识点 题号
1.细胞中的糖类 4,5,8,11,14
2.细胞中的脂质 1,2,7,10,13,15
3.综合考查 3,6,9,12
1.下列关于脂质的叙述,错误的是( B )
A.脂质包括脂肪、磷脂和固醇
B.脂质都是良好的储能物质
C.脂肪由三分子脂肪酸和一分子甘油反应形成
D.维生素D能促进钙和磷的吸收
解析:脂质包括脂肪、磷脂、固醇等;脂肪是细胞内良好的储能物质;脂肪由三分子脂肪酸和一分子甘油反应形成;维生素D能有效促进钙和磷的吸收。
2.在人和动物皮下结缔组织中含量丰富的储能物质是( C )
A.糖原 B.胆固醇 C.脂肪 D.蛋白质
解析:糖原主要分布在肝脏和肌肉内;胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分,在人体内还参与血液中脂质的运输;脂肪是细胞内良好的储能物质,储存在皮下;蛋白质是生命活动的主要承担者,主要功能不是储存能量。
3.糖类和脂质是细胞中两种重要的有机物,相关叙述错误的是( B )
A.脂质存在于所有细胞中
B.蔗糖和乳糖的元素组成不完全相同
C.磷脂是由甘油、脂肪酸、磷酸等分子构成
D.糖类中的淀粉和糖原都是细胞中的储能物质
解析:磷脂属于脂质,它是构成细胞膜的主要成分,所有细胞都有细胞膜,因而都有脂质;蔗糖和乳糖的元素组成都是C、H、O;磷脂是由甘油、脂肪酸、磷酸等分子构成;糖类中的淀粉和糖原都可以水解为细胞生命活动供能,是细胞中的储能物质。
4.细胞中的糖类可分为单糖、二糖和多糖,下列关于细胞中糖类的描述,错误的是( B )
A.单糖不能被水解
B.蔗糖、麦芽糖、半乳糖都属于二糖
C.生物体内的糖类绝大多数以多糖的形式存在
D.构成糖原、纤维素的基本单位都是葡萄糖
解析:单糖不能被水解;蔗糖、麦芽糖属于二糖,半乳糖属于单糖;生物体内的糖类绝大多数以多糖的形式存在;构成糖原、纤维素的基本单位都是葡萄糖。
5.下列关于糖类化合物的叙述,不正确的是( C ) A.葡萄糖、果糖、半乳糖都是还原糖,元素组成相同
新教材高中生物必修一第2章 第3节 细胞中的糖类和脂质
第3节 细胞中的糖类和脂质
一、细胞中的糖类
1．元素组成和功能
(1)元素组成：C、H、O。
(2)功能：细胞中主要的能源物质。
2．分类
(1)单糖
①含义：不能水解的糖类。
②种类：葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖和脱氧核糖等，其中葡萄糖是细胞生命活动所需要的主要能源物质。 (2)二糖
①含义：由两分子单糖脱水缩合形成的糖。
②种类
蔗糖在糖料作物甘蔗和甜菜里含量丰富；麦芽糖在发芽的小麦等谷粒中含量丰富；乳糖在人和动物乳汁中含量丰富。
(3)多糖
种类 淀粉 糖原 纤维素 几丁质(壳多糖)
基本单位 葡萄糖 葡萄糖 葡萄糖 －
作用 植物体内的储能物质 是人和动物细胞的储能物质 是构成植物细胞细胞壁的主要成分 是甲壳类动物和昆虫的外骨骼的重要组成成分
分布 粮食作物的种子中，植物变态的茎或根及一些植物的果实中 主要分布在人和动物的肝脏和肌肉中 植物的茎秆和枝叶及所有植物细胞的细胞壁 广泛存在于甲壳类动物和昆虫的外骨骼中
(1)糖都有甜味，淀粉不甜，因此不是糖( )
(2)所有的糖都能和斐林试剂反应生成砖红色沉淀( )
(3)糖类都能为生命活动提供能量，细胞内的糖都是能源物质( )
(4)人和动物血液中葡萄糖含量低于正常时，肝糖原、肌糖原便会分解产生葡萄糖及时补充
( )
答案 (1)× (2)× (3)× (4)×
1．细胞中的糖类按化学性质可分为还原糖和非还原糖，请分别列举。
(1)还原糖：葡萄糖、果糖、麦芽糖、乳糖、核糖、脱氧核糖、半乳糖等。
(2)非还原糖：蔗糖、淀粉、糖原、纤维素、几丁质等。
2．请将下列糖类按功能进行划分。
葡萄糖、核糖、脱氧核糖、淀粉、糖原、纤维素、几丁质
(1)主要的能源物质：葡萄糖。
(2)储能物质：淀粉、糖原。
(3)结构物质：核糖、脱氧核糖、纤维素、几丁质。
3．动植物体内的糖类的主要分布情况，请分别列举。
(1)动物细胞特有的糖类：糖原、乳糖等。
专题06 高中必修一预习之细胞中的糖类和脂质-2019年新高一生物初高衔接精品课程(解析版)
专题06高中必修一预习之细胞中的糖类和脂质
一、细胞中的糖类
【知识网络】
【精讲点拨】
1．细胞中的糖类
(1)组成元素：仅由C、H、O元素构成。
(2)种类和功能
典例1 下列关于糖类化合物的叙述，正确的是( )
A．葡萄糖、果糖、半乳糖都是还原糖，但元素组成不同
B．二糖都由葡萄糖聚合而成，都可与斐林试剂发生颜色反应
C．肌糖原不能水解为葡萄糖，不属于细胞的能源物质
D．糖类是细胞的主要能源物质，也是细胞的重要结构物质
【答案】D
【解析】葡萄糖、果糖和半乳糖都属于还原糖，元素组成相同，都是C、H、O，A错误；二糖中的蔗糖由葡萄糖和果糖脱水缩合而成，蔗糖不具有还原性，不能与斐林试剂发生颜色反应，B错误；肌糖原是能源物质，能被分解供能，但肌糖原不能直接分解成葡萄糖，C错误；糖类中的葡萄糖是细胞的主要能源物质，细胞膜上有糖与蛋白质结合形成的糖蛋白，起识别等作用，D正确。
典例2 下列各组糖类中，存在于高等动物细胞的是（ ）
A．淀粉 蔗糖 B．麦芽糖 乳糖 C．蔗糖 麦芽糖 D．糖原 葡萄糖
【答案】D
【解析】淀粉、蔗糖、麦芽糖只存在于植物细胞中。
二、细胞中的脂质
【知识网络】
【精讲点拨】 1．细胞中的脂质
2．糖类和脂质的比较
比较项目 糖类 脂质
区别 元素组成 C、H、O C、H、O、(N、P)
种类 单糖、二糖、多糖等 脂肪、磷脂、固醇等
合成部位 淀粉：叶绿体
纤维素：高尔基体
糖原：主要是肝脏、肌肉 主要是内质网
生理作用 ①主要的能源物质；②构成细胞结构，如糖被、细胞壁；③核酸的组成成分，如核糖、脱氧核糖 ①生物体的储能物质，如脂肪；
②构成细胞膜的重要成分，如磷脂；
③调节新陈代谢和生殖，如性激素
相同质量的物质分解情况 耗O2少，产H2O少，释放能量少 耗O2多，产H2O多，释放能量多
联系 糖类脂肪
3.种子形成和萌发过程中糖类和脂质的变化
种子类型
2019-2020学年新教材课标版生物必修一教师用书：2-1细胞中的元素和化合物 Word版含答案
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[本章概述] 本章是深入到分子水平去探索细胞具有生命特征的缘由。通过探寻生命的物质基础，来帮助我们建立科学的生命观。本章包括5节内容：1.细胞中的元素和化合物。2.细胞中的无机物。3.细胞中的糖类和脂质。4。蛋白质是生命活动的主要承担者。5.核酸是遗传信息的携带者。
第1节 细胞中的元素和化合物
1．结合材料分析，列举组成细胞的化学元素的种类,并依据含量对元素进行分类。
2．通过细胞鲜重中各类化合物含量的比较分析,掌握细胞中主要化合物的种类和含量。
3．尝试设计实验检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质。
4．通过材料分析和实验检测，认识到细胞和生物体的各种生命活动都有其物质基础，初步形成生命的物质性观点。
例如，(1)组成细胞的元素为什么在地壳中都能够找到？（2)组成细胞的元素有没有哪种是细胞所特有的？(3)组成细胞的元素种类既然和地壳的元素种类相同，为什么各种元素在二者中的含量相差那么大呢？如细胞中含C量为18%，而地壳中含C量却仅为0.087％。 在与其他同学的交流中，应认识到组成生物的元素与组成地壳的元素2019-2020学年新教材课标版生物必修一教师用书：2-1细胞中的元素和化合物 Word版含答案
既有相似性又有区别。
知识点1 组成细胞的元素
请仔细阅读教材第16～17页，完成下面的问题。
1．生物界和非生物界的统一性和差异性
生物必修1 1-4细胞中的糖类和脂质
必修1第4节 细胞中的糖类和脂质
知识点一 细胞中的糖类及其功能
【例1】 下列叙述与选项中糖类物质对应正确的是( )
①存在于DNA而不存在于RNA中的糖类；②植物细胞主要的能源物质；③存在于叶绿体而不存在于线粒体内的糖类；④存在于动物乳汁而不存在于肝脏细胞中的糖类
A．核糖、纤维素、葡萄糖、糖原
B．脱氧核糖、葡萄糖、葡萄糖、乳糖
C．核糖、葡萄糖、脱氧核糖、糖原
D．脱氧核糖、纤维素、葡萄糖、乳糖
解析：①DNA中的糖为脱氧核糖，故DNA称为脱氧核糖核酸，RNA中的糖为核糖，故RNA称为核糖核酸。②植物细胞内的主要能源物质是葡萄糖，细胞内主要利用葡萄糖的氧化分解来产生ATP。③葡萄糖存在于叶绿体，而不存在于线粒体。因为叶绿体经过光合作用可以制造葡萄糖，而葡萄糖首先在细胞质中分解形成丙酮酸，然后再进入线粒体进一步氧化分解。④乳糖只存在于动物乳汁中，而糖原主要存在于肌肉、肝脏等处，分别称为肌糖原、肝糖原。
答案：B。
知识点二 细胞中的脂质
【例2】 生物体内脂肪的生理功能包括( )
①生物膜的主要成分 ②储能物质 ③缓冲和减压、保护内脏器官 ④具有生物活性，对生命活动具有调节作用 ⑤促进人和动物肠道对钙和磷的吸收 ⑥绝热体，保温作用
A．①②⑥ B．②③⑥
C．③④⑤ D．①②③④⑤⑥
解析：细胞膜上的脂质主要是磷脂和胆固醇，起调节作用的脂质主要是固醇类激素，促进人和动物肠道对钙、磷吸收的应为维生素D。
答案：B。
知识点三 细胞中的糖类
【考例1】 下列糖类中属于单糖的是( )
A．蔗糖 B．核糖 C．糖原 D．淀粉
解析：核糖属于单糖，蔗糖属于二糖，淀粉和糖原属于多糖。
答案：B。
知识点四 细胞中的脂质
【考例2】 下列哪项不是细胞内的脂质具有的功能( )
A．维持高等动物第二性征
B．是构成细胞膜等生物膜的重要物质
新教材高中生物第2章第3节细胞中的糖类和脂质学案新人教版必修1
1 细胞中的糖类和脂质
新课程标准
核心素养
1.举例说出糖类的种类和作用，阐明糖类既是细胞结构的重要组成成分，又是生命活动的主要能源物质。
2.举例说出脂质的主要种类和作用。
3.举例说出糖类和脂质的相互转化。
4.关注糖类、脂肪等的过量摄入对健康的影响。 1.生命观念——认知不同类型的物质其作用不同。
2.社会责任——理解细胞中与能量供给有关的物质，关注身体健康。
知识点(一)细胞中的糖类
1．元素组成：由C、H、O三种元素组成。
2．主要作用：糖类是主要的能源物质。
3．分类
(1)单糖
①含义：不能水解的糖类。
②常见种类 五碳糖：核糖、脱氧核糖六碳糖：葡萄糖、果糖、半乳糖
(2)二糖：分布在植物中的二糖主要是蔗糖和麦芽糖；分布在动物中的二糖主要是乳糖。
(3)多糖
举例 分布 功能
淀粉 植物细胞 储存能量
纤维素 植物细胞 植物细胞壁的主要成分
糖原 动物细胞 储存能量
几丁质 甲壳动物和昆虫 外骨骼的重要组成成分
(1)细胞内的糖类都有甜味，其水解都可产生葡萄糖。(×)
(2)存在于植物细胞而不存在于动物细胞的单糖是葡萄糖。(×)
(3)蔗糖由两分子果糖缩合而成，只存在于植物细胞中。(×) 2 (4)纤维素、淀粉和蔗糖都是植物细胞特有的多糖。(×)
1．(生命观念)是否所有的糖类都能作为生物体内的能源物质发挥作用？请举例说明。
提示：不是。核糖和脱氧核糖组成核酸，纤维素构成细胞壁，均不能作为生物体内的能源物质。
2．(科学思维、社会责任)糖原、淀粉和纤维素都是由葡萄糖组成的，为什么特性不同？几丁质及其衍生物在医药、化工等方面的用途有哪些？
提示：因为组成糖原、淀粉和纤维素的葡萄糖分子之间的连接方式不同。 用于废水处理；用于制作食品的包装纸和食品添加剂；用于制作人造皮肤等。
1．糖类分布图
2．糖类的功能
(1)生物体的主要能源物质，如葡萄糖氧化分解释放能量。
(2)生物体重要的结构物质，如纤维素是植物细胞细胞壁的组成成分。
2.3细胞中的糖类和脂质-【新教材】(人教版2019)高中生物必修一练习
第3节 细胞中的糖类和脂质
一、单项选择题
1. 下列关于生物体内糖类物质的叙述,正确的是( )
A.麦芽糖在植物细胞中都能检测到
B.单糖、二糖和多糖在细胞内可以相互转化
C.糖类物质都是细胞内的能源物质
D.糖类物质在细胞内不能储存
2. 下列关于糖的叙述,正确的是( )
A.葡萄糖和果糖分子均有还原性
B.葡萄糖和麦芽糖均可被水解
C.构成纤维素的是葡萄糖和果糖
D.乳糖可以被小肠绒毛上皮细胞直接吸收
3. 医生给低血糖休克病人静脉注射5%葡萄糖溶液,其主要目的是( )
A.供给全面营养 B.供给能源物质
C.维持细胞的渗透压 D.供给水分
4. 下列叙述中,属于淀粉、纤维素和糖原的共同特征的是( )
A.都是细胞内储存能量的主要物质
B.都含有C、H、O、N
C.都是还原糖
D.基本组成单位都是葡萄糖
5. 下列关于几丁质的说法不正确的是( )
A.几丁质属于多糖
B.几丁质不属于可再生有机资源
C.广泛应用于医药、化工等领域
D.几丁质广泛存在于甲壳类动物和昆虫的外骨骼中
6. 人体细胞中储藏能量的物质是( )
A.葡萄糖、胆固醇 B.淀粉、脂肪
C.淀粉、纤维素 D.糖原、脂肪
7. 下列关于脂质的叙述,正确的是( )
A.磷脂、脂肪等都是细胞膜的主要成分
B.一些脂质具有催化作用,例如性激素
C.动物细胞膜中不仅含有磷脂,还含有胆固醇
D.脂质的组成元素都是C、H、O 8. 下列关于脂肪分子的说法,错误的是( )
A.脂肪分子是构成细胞膜结构的主要成分
B.脂肪分子不溶于水,而溶于脂溶性有机溶剂
C.脂肪有缓冲和减压的作用
D.脂肪含有大量的能量是由于其分子中氢的比例高
9. 下列关于脂肪酸的说法,不正确的是( )
A.脂肪由一分子脂肪酸和三分子甘油组成
B.动植物中脂肪酸的种类很多
C.根据碳链上是否存在双键,可把脂肪酸分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸
D.饱和脂肪酸的熔点较高,容易凝固