动物营养代谢疾病
蛋鸡脂肪肝的发病机理与营养调控
脏合成 ， 家禽 日粮 中脂肪含量一般较低 ， 因此肝脏 在脂 类代谢过程 中起着 至关 重要 的作用 。 固醇 、 胆 甘油三酯
等均 以脂蛋 白的形式 通 过血液 从肝 脏转 运至 外周 组
２１ 营养失 衡 ．
高能低 蛋 白饲 粮是 造成 产蛋鸡 脂 肪
肝 的主要 因素 。 能量蛋 白比值大 的鸡群 ， 脂肪肝发生率 明显高于能蛋 比低 的鸡群 。必需与非必需氨 基酸的 比 例， 不饱和脂肪酸 的含量等对脂肪肝 的形成均有 影响 。
蛋 白形成 障碍。
２ 激 素影 响 甲状腺素 和胰高血 搪素能促 进脂 蛋 ． ２ 白和 Ｖ Ｄ 合 成 ， ＬＬ 然而胰岛素的作用相反 。 岛素在加 胰
强脂 肪合 成 的 同时 将 抑制 ａｏ 一 ０ ｐ Ｂ １０的合 成 ，从 而
禽 ＶＤ Ｌ Ｌ转运甘 油三酯等到周 围组织 ，在脂蛋 白脂 酶
醇、 磷脂与载脂蛋 白一 同构成 了脂 蛋白的主要成分 。 家
烯脂 肪酸 ） 入不足 ， 体磷脂 合成减 少 ， 而脂蛋 摄 使机 从
白合成减 少 ，造成肝脂肪转运受 阻。烟酸缺乏可能是
Ｆ Ｓ发生 的起 因 ，补充 烟酸 可使血液 中酮体 和游离脂 Ｌ
肪酸减少 。食物 中胆碱缺 乏 ， 卵磷脂合成不 足 ， 也使 脂
ｆＬ Ｓ是一种脂 类代谢 紊乱疾 病。 ＦＨ ） 该病于 １５ ９４年首先 被 美国的 Ｃ ｕｈ诊断发现 。其典型特征是病鸡体重 增 ｏｃ 加 ， 大 ， 和易碎 。 肝肿 多脂 且除脂肪肝外 ， 尚伴有 出血现 象， 该病常发生 于产 蛋高峰期膘情 良好 的蛋鸡 ， 引起产 蛋量逐渐下 降。迄今 ，国 内外对蛋鸡脂 肪肝 的研究颇
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匪啊
动物营养学重点
饲料：在正常情况下,凡是能被动物采食、消化吸收、无毒无害,并且能够提供营养物质的所有物质;养分营养物质、营养液：饲料中凡是被动物用以维持生命、生产产品,具有类似化学成分性质的物质;营养：动物摄取、消化、吸收食物并且利用食物中的营养物质来维持生命活动、修补组织、生长和生产的全部过程;营养学：研究生物的营养物质的科学,通过这一过程的研究,可以证明生命活动的本质,并通过营养调控措施维持生态平衡;粗蛋白质CP：一切含氮物质的总称,包括真蛋白和非蛋白氮;粗灰分CA：饲料、动物组织和排泄物样品在550-600摄氏度高温炉中,将所有有机物质全部焚烧后剩余的残渣;乙醚浸出物粗脂肪、EE：饲料中所有脂溶性物质的总称;包括真脂肪、类脂、脂溶性维生素、色素、有机酸、树脂等溶于乙醚的物质;粗纤维CF：植物细胞壁的主要成分,包括纤维素、半纤维素、木质素及角质等成分;饲料经1.25%烯酸和1.25%稀碱各煮沸30分钟后所剩余的不溶解的碳水化合物;无氮浸出物NFE：由饲料中的淀粉、葡萄糖、双糖、单糖等可溶性碳水化合物组成;干物质：出去初水分和吸附水的饲料成为绝干饲料,样本中绝干饲料的含量;采食量：动物在24小时内的采食饲料的质量;随意采食量：动物在充分接触饲料的情况下,在一定的时间内采食饲料的量;实际采食量：在实际生产过程中,正常健康的动物在一定的时间内实际采食的总量;消化：饲料在消化道内经过一系列物理、化学和微生物的作用,把结构复杂难溶于水的大分子物质分解为结构简单的可溶性小分子物质的过程;消化率：饲料中可消化养分占食入饲料的养分的百分率;吸收：饲料经过消化道各种方式的消化后,营养成分被分解成能够被吸收的小分子,通过肠道上皮细胞进入血液淋巴液的过程;总能：饲料被完全氧化所释放的能量;消化能：饲料可消化养分所含的能量;代谢能：是饲料中能为动物体所吸收和利用的营养物质的能量;净能：指动物用于维持和生产产品的那部分能量;热增耗：来源于饲料营养物质被动物采食、消化、吸收和代谢所消耗的能量,是采食前后体热差;必需脂肪酸EFA：指体内不能合成或合成的量不能满足要求,必须由饲粮供给,在体内具有明确的生理作用,是对机体正常生长发育和健康不可缺少的多不饱和脂肪酸;共轭亚油酸CLA:是一组亚油酸异构体,是一类具有共轭双键的十八碳双烯酸的位置和几何异构体的总称;必需氨基酸EAA：指动物不能由体内代谢合成或合成量不能满足动物需要,必须由饲粮提供的部分氨基酸;非必需氨基酸NEAA：在动物机体内可以合成,不必由饲粮提供的氨基酸;限制性氨基酸LAA：饲粮中所含EAA的量与动物需要量相比,差距较大的AA.理想蛋白质SEAA:指AA组成和比例与畜禽AA需要完全一致的蛋白质;必需矿物质元素：在动物生理和代谢过程中有明确的功能,必须由饲料提供,供给不足则产生特有缺乏症,及时补充则症状减轻或消失的矿质元素称为必需矿物质元素;常量元素：占动物体重的0.01%以上;微量元素：仅占动物体重的0.01%以下;电解平衡:动物体摄入水及各种无机盐类,同时又不断地排出定量的水和电解质,使动物体内各种体液之间保持一种动态的平衡,以维持正常的生理功能;维生素：指食物中含有一类特殊有机成分,这些成分可预防人的脚气病、糙皮病、佝偻病和坏血病;脂溶性维生素:是以维生素原的形成存在于植物中组织,维生素原能够在动物体内转变成脂溶性维生素,包括VA、VD、VE、VK;水溶性维生素：无维生素原,存在于植物组织的就是水溶性维生素;维生素拮抗物：指那些具有与维生素相似的分子结构,却不具有维生素生理功能的物质;维生素类似物：除了脂溶性维生素和水溶性维生素外,还具有维生素功能的一些化合物;维持需要：维持状态时,所有营养物质仅用于维持生命的基本代谢及必要的活动,此时,动物对能量和其他营养素的需要;基础代谢：健康正常的动物在适宜的温度和绝对安静中,空腹、清醒、静卧、放松状态下,维持自身所必要的最低限度的能量代谢;内源尿氮：指动物在维持状态下,体蛋白质净分解代谢经尿中排除出的最低生理限度的氮;代谢粪氮：指动物采食无氮饲粮时经粪中排出的数量稳定的氮;饥饿代谢：动物绝世到一定时间,达到空腹条件时所测得能量代谢叫绝食代谢;维持：指健康动物体重不增不减、不进行生产,体内各营养素处于收支平衡时的状态;孕期合成代谢妊娠效应：妊娠母猪喂以与空怀母猪相同的维持日粮时,除能满足一窝仔猪和乳腺组织增长的需要外,母体本身增重也高于空怀母猪的现象;产乳高热症：调节血钙水平的内分泌系统失调,临产前口服维生素D;酮病：产后采食量不粗和产奶量迅速上升导致机体能量负平衡,血糖降低,此时体脂所产生的甘油通过糖异生过程来弥补血糖不足,脂肪酸部分因不能生糖而转化为酮体,分娩后提高采食量,给患病牛静脉注射葡萄糖;营养需要：指动物在一定条件下维持生命健康正常生长喝良好的生产性能对能量及各种营养物质的数量要求;饲养标准：规定了各种动物为了获得不同生产目的和生产性能对各种营养物质和能量的需要量定额,并介绍了包括动物的营养需求特点及饲料原料的营养特性数据等相关资料;寡糖：由2~10个单糖单位通过糖苷键链接而成的小聚合体,介于单糖与多糖之间,又称低聚糖;非淀粉多糖NSP：是由若干单糖通过糖苷键链接成的多聚体,包括除α-葡聚糖以外的大部分多糖分子;脂类：是中性脂肪和类脂的总称,是一种不溶于有机溶剂如乙醚、苯、氯仿的物质;大题：1.比较非反刍动物和反刍动物脂肪类消化、吸收和代谢的异同非反刍动物消化吸收：1消化的主要部位是十二指肠2参与脂类消化主要是胰脂酶、磷脂酶、胆固醇脂水解酶、胆汁3消化产物甘油一酯,脂肪酸,溶血性卵磷脂,胆固醇4主要吸收吸收部位是空肠,并以易化扩散方式吸收5胃内为酸性环境,对脂肪的消化不利,在胃内起初步的乳化作用；反刍动物消化吸收：1瘤胃是反刍动物脂类物质的主要消化部位,在瘤胃中脂类物质得到明显的改组,瘤胃对脂类的消化有四个特点：1大部分不饱和脂肪酸氢化变成饱和脂肪酸,使必须脂肪酸含量减少2部分氢化的不饱和脂肪酸发生异构化反映3甘油变成挥发性脂肪酸41微生物合成的奇数碳原子的脂肪酸和支链脂肪酸数量增加2脂类物质通过网、瓣胃是几乎不发生变化,进入周围后消化吸收于单位动物相似.3瘤胃壁只吸收VFA和短链FA;代谢：1：能量充足时体内的脂类物质主要以在脂肪组织中和肌肉组织中合成甘油三酯为主,饥饿时,以甘油三酯氧化为主2猪和反刍脂肪合成主要在脂肪组织进行3反刍动物和非反刍动物均可利用消化道吸收的脂肪酸作为脂肪的原料4非反刍动物体脂受饲料影响大而反刍动物影响小5氧化供能是脂类物质的主要作用2.比较反刍动物和单胃动物对碳水化合物的消化吸收代谢的异同反刍动物：1主要消化部位为瘤胃2VFA75%由瘤胃壁吸收,20%由皱,瓣胃吸收,5%由小肠吸收3葡萄糖来源是糖异生,其前体物是丙酸4以瘤胃消化为主,以小肠,盲肠,结肠消化为辅；以VFA为主代谢,葡萄糖代谢为辅;单胃动物：1消化始于口腔,尤其是淀粉2消化道前端消化和吸收营养性CH2On后端回肠末端以后主要是微生物消化结构性CH2On 3主要吸收部位为十二指肠为化学性消化4以葡萄糖代谢为主,VFA代谢为辅;3.比较反刍动物和单胃动物蛋白质的消化吸收的异同4.单胃动物对蛋白质的消化在胃和小肠内部进行主要靠酶消化蛋白质在胃内首先被胃蛋白酶水解为蛋白胨胃蛋白冻在小肠内被胰蛋白酶进一步水解为氨基酸然后被吸收带谢氮相对与饲料氮的比例低特别是日粮蛋白质缺乏时反刍动物对蛋白质的消化约70%的蛋白质在瘤胃微生物作用下而分解百分之三十在肠道内被消化酶所分解蛋白质首先在瘤胃内被微生物吸收一部分在真胃里被蛋白酶水解在小肠内最终水解为氨基酸后被吸收反雏动物消化吸收的蛋白质不止有食物里的还有瘤胃微生物合成的菌体蛋白代氮相对于饲料氮的比例高5.比较单胃动物和反刍动物消化方式的异同6.相同点：物理性消化和化学性消化器官,和消化原理相同口腔胃胰脏肝脏肠道物理的是采食咀嚼胃肠蠕动将食物磨碎混合推动食欲后移化学通过消化道所分泌的各种消化酶或饲料中所含有的消化酶对饲料进行分解不同点：反刍动物利用瘤胃微生物发酵能对难于消化的物质进行消化大大提高了植物性食物的利用率同时为了适应这种消化方式反刍动物的瘤胃在结构和功能上也发生了变化;7.比较动植物的养分组成的异同（1）植物性饲料与动物体中都以水含量最高;不同植物体水分变异范围较大,含水量在5%-95%之间;动物体内水分含量比较稳定,一般占动物体重的60%-70%2植物性饲料干物质中主要为碳水化合物动物干物质主要为蛋白质;其次为脂肪3植物性饲料的碳水化合物的含量较高,包括无N浸出物和粗纤维,其中无N浸出物主要为淀粉；动物体内碳水化合物含量很少,主要为葡萄糖等可溶性糖类,储存形式为糖原,含量小于1%,动物体内不存在淀粉和粗纤维;4植物体内除了真蛋白质之外,还有大量的NPN,动物体内的蛋白质主要是结构物质,除了真蛋白之外,还有少量游离氨基酸和激素,构成动植物体的蛋白质和氨基酸种类相同,但植物可以全部合成自身需要的氨基酸,而动物不能全部合成;5植物性饲料的脂类主要包括结构脂类和贮存脂类,脂类主要是腊脂植物表面糖脂和磷脂线粒体、内质网、质膜;动物体内脂类主要以脂肪作为能量的贮备形式,构成体组织的脂类主要是磷脂,不含树脂和腊脂;动物因种类、品种、育肥程度不同,植物因品种不同,含脂量差异大6植物性饲料不含Va而含胡萝卜素,动物体内相反7动物体内的矿物质比植物多;动物体内钙、磷大于植物,钾低于植物,其他微量元素相对稳定;植物多受种类、土壤、肥料、气候、收获期的影响,变异很大;微量元素和维生素：钙:幼龄动物佝偻病骨质软弱,腿骨弯曲脊柱呈弓状古端粗大行动不便成年动物骨质软化病骨组织疏松呈海绵状骨骼和牙齿的构成部分调节神经和肌肉的兴奋性促进血液的凝集刺激肌肉蛋白的合成磷软骨症牛异食癖猪鸡营养性瘫痪马骨折骨骼和牙齿的组成部分磷脂是细胞膜的成分高能分子的成分遗传物质的成分辅酶的成分铁运输作用酶的成分防御疾病贫血呼吸加快铜促进红细胞的合成酶的成分参与胶原蛋白和弹性蛋白的合成贫血运动失调骨质疏松羊毛褪色钴参与维生素b12的合成直接参与造血过程贫血食欲衰退生长停滞锰参与碳水化合物脂肪代谢是体内许多酶的激活剂可以维持骨骼的正常生长和动物的正常繁殖有关可能与DNARNA和蛋白质的生物合成有关鸡滑腱症猪脚跛症碘构成甲状腺素与角蛋白的代谢胡萝卜素转化为维生素a的过程有一定关系甲状腺肿大繁殖力下硒抗氧化作用与腺体组织有关维持正常的繁殖功能与动物免疫功能有关反刍动物白肌病雏鸡渗出性素质病锌不完全角化症,皮炎,长骨畸形,繁殖影响抗氧化铬抗应激维生素b1一硫铵素多发性神经炎观星状角弓反张维生素b2核黄素食欲不振,消化不良神经过敏皮肤干裂视力下降繁殖力下降被毛生长不良生长发育速度下降鸡卷爪麻痹症维生素b3泛酸皮炎运动失调后知肢鹅步狗坐幼反刍动物胃肠机能紊维生素b4雏禽胫骨短粗滑腱症仔猪腿部呈外八字呈狗坐姿势维生素b5鸡黑舌症滑腱症猪癞皮病维生素b6食欲不振,皮炎繁殖机能紊乱家禽成神经状态眼睑发炎,水肿羽毛粗糙猪出现共济失调腹泻脂肪肝维生素b7鸡滑腱症皮炎脂肪肝肾病维生素b11贫血鸡滑腱症神经症状,猪繁殖和泌乳紊维生素b12机能障碍贫血滑腱症猪下痢呕吐,共济失调维生素A维持正常视觉保护上皮组织完整促进性激素生成促进生长维护骨骼的正常生长和修补维持神经细胞的正常功能维持细胞膜的稳定性提高机体抗病能力维生素D降低小肠酸度促进钙磷吸收,促进骨骼钙化与粘膜细胞分化有关维生素E抗氧化作用,促进激素分泌,促进促甲状腺激素和促肾上腺激素的生成促进免疫蛋白的生成提高抗病力维护肌肉正常功能,抗癌作用维生素K参与肝脏凝血酶原的合成维持正常血凝利尿强化肝脏解毒能力及降低血压1.维持状态下矿物质和维生素代谢的特点1矿：内源损失少循环利用率高矿物质元素的内源损失量可以通过平衡实验测定2.V：内源损失少或在体内分解生产性能指标对饲粮V添加量反应不敏感;蛋白质：1.生产中平衡饲料AA时,应重点考虑哪些问题1AA的缺乏2AA的失衡3AA相互间的关系：拮抗,转化,互补;2.提高NPN利用率的措施1代替日粮中蛋白质的尿素应逐渐加入,需要2-4周适用期 2需供给一些微量元素 3补饲尿素时,饲料中还应供给一定蛋白质10%-12%4充分供应足够的可溶性CH2On5控制尿素用量6正确使用：均匀拌入日粮,添加尿素的高蛋白质精粹使用尿素舔块,使用包被尿素,添加尿素青贮,尿氨化秸秆7延缓NPN分解速度8注意氨中毒93月龄以下不能喂,采食尿素2h后饮水;3.反刍动物利用NPN原理反刍动物摄入的非蛋白氮进入瘤胃后,氨基酸、肽、谷氨酰胺和天冬酰胺可以直接作用于微生物蛋白质合成,尿素等非蛋白氮被采食后,在微生物分泌的脲酶作用下分解成氨少部分氨直接被瘤胃微生物用于合成蛋白质,大部分氨通过瘤胃吸收于肝脏,并在肝脏中转为尿素,再进入瘤胃形成氮素循环.4.肽的吸收特点及营养生理作用1吸收机制：1 不需消化,直接吸收2吸收特别快3具有100%吸收的特点4吸收时不需耗费人体能量5起载体作用2作用：寡肽促进AA吸收,加快蛋白质合成2提高矿物质元素吸收与利用率4提高饲料的风味及诱食作用4促进生长作用5.简述蛋白质营养生理功能：1构成机体组织器官的基本成分2是机体内功能物质的主要成分3组织更新,修补的主要原料4提供能量,转化内糖和脂肪5动物产品的主要成分;6.列出猪和家禽常见EAA名称,常见拮抗对,转化对1生长猪10个：赖lys;蛋met;色trp;苏thr;亮leu;异亮ile;精arg;苯丙phe;组his;缬val笨蛋来宿舍晾衣晾鞋2成年猪8个：无精,组3禽13个：10+甘gly;光cys;酪tyr4拮抗：赖和精;亮,异亮和缬;苏,甘,丝和蛋;5转化：蛋—半胱,胱苯丙—酪甘—丝7.解释AA之间的拮抗,平衡,转化及中毒关系拮抗1 饲料中某一种或几种AA的浓度过高时影响其他AA的吸收和利用,降低AA的利用率 2 作用机理：肠道吸收过程中转运载体的竞争,肾小管重吸收过程中转运载体的竞争,代谢过程中相关酶活性的变化平衡：1饲粮AA之间的比例和数量与动物需要AA之间的比例与数量一致性程度;2 失衡结果：蛋白质,能量,有机物利用率下降,生产水平和效率降低;转化：某些AA可在一定条件下转化为另一种AA,有些转化AA对可逆,有些则不可逆,如谷—谷氨酰胺,苯丙-酪中毒：1 AA过量表现出毒性作用,蛋氨酸的毒性远远大于其他氨基酸2 AA的毒性可能与其他AA之间的拮抗作用有关;脂类：1简述脂类的定义和分类定义：是中性脂肪和类脂的总称,是一类不溶于有机溶剂,如乙醚,苯,氯仿的物质;分类：脂类按是否与碱发生皂化反应,可分为皂化脂类和非皂化脂类;2简述脂肪的营养生理功能：1供给能量2贮备能量3提供必需脂肪酸4协助可溶性物质的吸收 5维持体温防护作用及提供代谢水6调节脂肪组织的内分泌功能3必需脂肪酸的概念,分类及营养生理功能EFA：指体内不能合成或合成的量不能满足需要,必须要饲粮供给,在体内具有明确的生理作用,是对机体正常生长发育和健康不可缺少的多不饱和脂肪酸;分类：亚油酸,a-亚麻酸和花生四烯酸功能：1作为生物膜的构成物质2合成前列腺素3调节胆固醇代谢4维持皮肤和其他组织对水分的不通透性;4.CLA概念和功能共轭亚油酸：是一组亚油酸异构体,是一类具有共轭双键的十八碳双烯酸的位置和几何异构体的总称.功能作为生长添加剂2可预防或缓解一些疾病3代谢调节4免疫调节和抗癌5抗氧化特性5.脂类氧化酸败的概念与危害1氧化包括自动氧化是一种自由基激发的氧化反应和微生物氧化是微生物产生的脂氧化酶所催化的氧化;酸败：脂肪长时间暴露在空气中会产生难闻的气味,这种现象称为脂肪的酸败;2危害:导致脂肪营养价值降低产生一些不良气味,影响适口性严重时损伤动物体内组织细胞;6如何在饲料中加入油脂1直接加入：将油脂按比例均匀的加入饲料中2配成高油料后加入：高油料必须现配现用3植物油脂与动物油脂混合：按1:1或2:1比例混合后使用效果更好;4加热消毒;碳水化合物1.非淀粉多糖的概念,分类及营养抗性概念：NSP是由若干单糖通过糖苷键连接成的多聚体,包括除a-葡萄糖聚糖以外的大部分多糖分子;分类：根据溶剂性,分为水溶性非淀粉多糖SNSP和非水溶性非淀粉多糖;根据结构特点分为纤维素INSP,果胶SNSP,半纤维素SNSP,INSP;抗营养特性：对反刍<对猪1妨碍营养物质的吸收2降低能值的负效应3增加内源物质的损失;对家禽：产生粘性粪便,降低生产性能;克服措施：1添加酶制剂2水处理3添加抗生素4其他,如日粮中加燕麦壳;2.瘤胃发酵碳水化合物的利弊优点：1供给能量2可分解粗纤维且使细胞内营养因素得到充分利用,植物细胞壁经微生物发酵分解后,使微生物非淀粉多糖变得可用,使植物内的营养物质也被释放供动物充分利用,因而非淀粉多糖对宿主动物有显着供能性;3.瘤胃微生物可以合成必需氨基酸和必需脂肪酸以及B族维生素;缺点：1.微生物发酵过程中产生的甲烷是一种含能较高气体,通过暖气排出体外,不被动物所利用;2.大量消化CH2On有能量损失3.降低了碳水化合物供给葡萄糖的效率;4.容易降低瘤胃PH,抑制发酵,不利于粗纤维消化;3.寡糖的概念极其性质1概念：寡糖是由2-10个单糖单位,通过核苷酸键连接而成的小聚合体,位于单糖与高度聚合多糖之间,又称低聚糖2寡糖可分为普通寡糖和功能寡糖,前者由a糖苷键连接,可被肠道消化酶降解,蔗糖、麦芽糖等属于普通寡糖,后者指具有特殊生理功能的非消化性寡糖;动物营养需要的研究方法1.研究动物营养需要的方法主要有哪些化学分析法1化学分析 2.消化实验3.代谢实验4.平衡实验5.饲养实验6.屠宰试验7.析因法和综合法8.同位素技术9.外科手术造瘘2.消化实验：目的：测定动物对饲料养分或能量的消化率或饲料养分的可消化性为目的试验方法：有体内消化实验全收粪法·指示剂法·肛门回肠收粪、尼龙袋法、体外消化实验动物微生物消化液·酶步骤：1.动物选择2.日粮匹配3.实验步骤：预试期·正式期4.粪的收集和处理5.养分消化率和消化能的测定间接法原理：先测一种营养价值比较完善的基础饲粮的消化率,再测由70%-80%此种基础饲粮的与20-30%被测饲料构成的混合饲料的消化率,通过两次试验结果套算出被测饲料的消化率;体外法原理：根据动物消化生理特点,在实验室中人工模拟动物胃肠道内环境;先后用胃及小肠中的主要消化酶处理饲料样品,过滤、冲洗、烘干经酶处理过的饲料残渣,分析测定饲料样品和残渣中的成分含量,然后用饲料中的成分量减去处理后残渣中的成分量即得饲料成分的消化量,进而计算饲料成分的消化率;3.代谢实验：目的：是测定饲料的代谢能或营养物质利用率方法有诱饲法和强饲法步骤：1.诱：1.动物选择2.饲粮准备3.禁食诱饲训练4.正式期2.强：1.2.3.预饲期3d4.正式期营养需要：1.生产中如何正确运用饲养标准选用标准的科学性2.应用标准定额的灵活性3.依据产业定位确定营养标准的原则;2.饲养标准中数值的表达方式有哪些饲粮营养物质的含量,便于饲粮配合 2.每日每头养分的需要量,便于饲料供应 3.不同的生产目的的营养物质需要量4.单位能源浓度,便于衡量采食量和营养平衡5.按体重和代谢重表示,便于估计和调整需要量6.按生产力表示,便于饲料供应家禽ME 猪DE ME 奶牛产奶NE 肉牛增重NE 羊 DE ME3.饲料营养成分对产蛋性能及产蛋品质的影响能量影响蛋重2.蛋白质和AA平衡：蛋重、产蛋量3.必需脂肪酸：蛋重、产蛋量、蛋中指数含量4.矿物质元素：产蛋量ca Na 蛋壳质量Ca;P;Vd厚度强度光洁度、蛋成分I.Se5.维生素：产蛋量蛋壳质量孵化率蛋中V含量4.营养对产毛的影响1.能量;Pr 或 AA 缺乏会限制毛蛋白质合成降低产毛量和品质2.Cu 不足降低产毛量和毛的弯曲度3.Zn 不足生长受阻和强度降低4.叶酸吡哆醇影响皮肤表皮和皮肤健康和毛的成长5.影响产蛋家禽能量·蛋白质·矿物质·微生物需要的因素E:维持产蛋能量需要体组织变化和卵巢发育需要 2.Pr：维持产蛋体组织变化蛋白需求3.AA：必须AA缺乏可降低产蛋量降低饲料利用率 AA平衡可提高产蛋量和饲料利用率过量的AA会降低产蛋量和饲料利用率4.矿：所有影响摄食量的因素：品种个体大小健康情况能量浓度环境状况生理阶段高峰时需要量高老龄低5.V： Va沉积 Vd ：Ca·P代谢需要 VE:生长速度抗氧化能力免疫能力 VB:物质代谢 V的趋势上升生产水平上升密度上升抗病能力下降6.试述营养对动物繁殖性能的影响对初情期的影响2.对排卵的影响3.对受胎率和胚胎成活率的影响4.对胎儿生长发育的影响5.对产后发情间隔的影响6.对中长期繁殖性能的影响7.妊娠营养需要。
《兽医学概论》教学大纲
讨论
多媒体
8
吸虫病
了解吸虫的基本知识，熟悉常见畜禽吸虫病的发生原因，掌握血吸虫病、肝片吸虫病、华枝睾吸虫病等寄生虫病的防控技术
线虫病
了解线虫病的基本知识，熟悉常见线虫病的发生原因，掌握蛔虫病、旋毛虫病等寄生虫的防控技术
绦虫病
了解绦虫病的基本知识，熟悉常见绦虫病的发生原因，掌握猪囊虫病、犬绦虫病等寄生虫的防控技术
二、教学目标与任务
（一）教学目标：
让学员熟悉基本的兽医学知识，
了解畜禽常见的传染病、寄生虫和中毒与营养代谢病的相关知识，
理解如何对畜禽疾病进行初步诊断和采用有效地防控措施和技术。
（二）教学任务：
本课程总理论课时24课时，承担畜禽传染病、寄生虫病、中毒与营养代谢病等3部分的理论教学任务。
三、理论教学部分
章节名称
主要内容
目的与要求
教学形式
学时
1、畜禽传染病
畜禽传染病防控技术基础
了解传染病的发生及特征，熟悉传染病发生的条件与流行过程,掌握畜禽传染病的综合防控体系
讲授
讨论
多媒体
8
人畜共患传染病的防控技术
了解人畜共患病的基本知识，熟悉常见人畜共患病的发生原因，掌握高致病禽流感、口蹄疫、狂犬病等传染病的防控技术
《兽医学概论》教学大纲
一、课程性质与作用
《兽医学概论》课程主要介绍畜禽传染病、寄生虫病和动物中毒与营养代谢病的基础知识，以及对疾病进行诊断和防治的综合性学科。它的基本任务是让学生能更好地了解兽医领域里的各学科内容，从而尽可能掌握多些畜禽群发病和多发病的诊断和防治方法。它的主要内容是讲述常见的畜禽传染病、寄生虫病、中毒与营养代谢性疾病等。目的是通过学习本课程，使学生具备最基本的兽医基础知识，对畜禽的群发病和多发病，尤其是传染病、寄生虫病、中毒和营养代谢性疾病，能采取必要的综合性防制措施，以保证畜牧业生产的蓬勃发展。
动物园禽类几种营养代谢病的发病原因及其防治
动物园禽类几种营养代谢病的发病原因及其防治
钟秀芳;巩尊岭;赵峰
【期刊名称】《特种经济动植物》
【年(卷),期】2014(17)2
【摘要】在人工饲养条件下，由于生活习性的改变，野生珍禽在采食范围和饲料
种类等方面受到了限制，所获得的营养物质往往满足不了禽类生长发育的需求，极易造成动物营养代谢性疾病，常导致动物瘫痪甚至死亡，严重影响珍禽的正常展出。
根据笔者多年的临床经验，对引起动物园禽类瘫痪的几种营养代谢病作以概述。
【总页数】2页(P8-9)
【作者】钟秀芳;巩尊岭;赵峰
【作者单位】徐州市彭祖动物园管理处江苏徐州221009;徐州市彭祖动物园管理
处江苏徐州221009;徐州市彭祖动物园管理处江苏徐州221009
【正文语种】中文
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3.哺乳仔猪几种营养代谢病的发生与防治
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5.几种常
见的羊营养代谢病及相应的防治措施
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动物营养代谢与中毒病防治复习思考题
《动物营养代谢与中毒病防治》复习思考题一、判断题判断题答案白肌病是一般由于缺硒造成，常呈地方性流行。
（对）分娩或产后泌乳造成血钙快速降低可引发生产搐搦。
对√分娩或产后泌乳造成血钾快速降低可引发产后低血糖。
（错）×肌红蛋白尿尿样透明、颜色鲜红、呈碱性。
错×尖嘴犬对伊维菌素类药物极为敏感。
（对）√贫血时动物可视黏膜一般发绀。
（错）×√禽痛风是指血液中蓄积过量尿酸盐不能被迅速排出体外而引起的代谢性疾病。
（）氢氰酸中毒时血液凝固不良，呈酱油色。
（）×饲料中钙磷的合理比例一般为2：1。
（）√维生素K缺乏或不足的典型症状是出血。
√√由于维生素A过量时会造成机体不良反应，一般采用胡萝卜素替代维生素A进行补充。
有机氟农药中毒特效解毒药是胆碱酯酶复活剂。
（）×二、选择题选择题答案酮体指的是__A____。
A．乙酰乙酸、β-羟丁酸、丙酮 B．乙酰乙酸C．丙酮 D．β-羟丁酸下列描述中，哪个不是牛妊娠毒血症的症状___A___。
A．患牛显得异常消瘦，脊背凹凸，毛色暗淡B．食欲废绝，倒地不起，呈现严重的酮病症状(严重酮尿)，且采取对酮病的治疗措施无任何反应C．患牛还经常出现真胃扭转、前胃迟缓、胎衣滞留、难产等D．部分患牛还会呈现神经症状，如举头、头颈部肌肉震颤，最后昏迷，心动过速。
仔猪低糖血症是由于仔猪___A___耗竭而引起的。
A．糖原 B．脂肪C．蛋白质 D．氨基酸产乳热一般于母牛分娩____C__小时内发生。
A．12 B．24C．48 D．72贫血时动物可视黏膜一般为___D___。
A．绛红色 B．黄色C．鲜红色 D．微黄或淡白色犬生产搐搦是因为产后低_B_____而引起。
A．血钾 B．血钙C．血糖 D．血氧禽痛风是因为体内缺乏_____A_。
A．精氨酸酶 B．亮氨酸酶C．谷氨酸酶 D．天冬氨酸酶关于肉鸡腹水综合症下列哪个不是典型临床症状___B___。
A．腹腔内潴留大量积液 B．胸腔内潴留大量积液C．左心扩张 D．肺静脉高压B 下列特征哪个属于肌红蛋白尿？___B___。
动物营养与代谢病防治测验题
02795动物营养与代谢病防治一、单项选择题(毎小题1分,共25分)在下列毎小题的四个备选答案屮选川…个正确答案，并将其了闪标号填入题「的括号内。
1. _________________________________ 与佝偻稿的病因关系星密切的是( )A.维生索B1缺乏B维生索B2峽乏C.维生索D缺乏D.维生索E缺乏2. _________________________________________ 对家肉柿风诊断恿义最人的症状和现象是( __________________________________________ )A.内脏表面有尿酸盐沉积B.lff脏脂肪变性C骨骼变形D屏嗜癖3. 当饲料中钳含最过多时.可防碍铜的吸收和利用,是造成继发性铜缺乏的原因之一•临床推荐的合理的洞与钳供给比例通常应高于( ______ )A.2 : 1B.8 : 1C.I0 : 1D.20 : I4. 家闵表现骨短粗症或滑腱症.可能是冈为缺芝( ______ )A.铜B.tSC.铁D.锌0中」o,固g5. 反“动物11 缺乏儆社元素诂•导致动物出现贪血、消疫、扶金哀蜗等症祝是因为瘤胃微牛物不能合成足够的( )A.维生索CB.维生倉1X1维生点B1I).维生素B26•与猪的硒和/或维牛•索E缺乏症有关的疾病是( )A,脑软化B.腰腺纤维化C.桑状心D.胎农滯留7.临床」:雏鸡表现厌食,消瘦.角■张，头向后仰呈“观星状”,同时进行性肌麻痹症状比较典型.可能浪因为缺乏( )A.维生素AB.维生素B1C.维生素B2D.维生素【)&禽痛风自两种类型，即关节型和( _______ )A泌尿型B.呼吸型C光过敏型D.内脏型9. 对维生索B2缺乏症诊断点义最人的疝状及现彖是( ______ )A.刿关节石地，趾爪向内卷缩B.牛•长曼阻.名发性神经炎C.上皮角化、夜盲和繁殖机能障碍D.皮炎、癫痫样抽搐、贫血10. ___________________________________________________________________ 当所产仔猪呈现无眼或小眼、额裂等先天性缺损时，可能是因其母猪缺乏( ______________ )A.钙B.磷C.维生索AD.维生素DII•与奶牛酮病的病因关系最密切的是( _____ )A.维牛.索A缺乏BJ"!緘欲乏C.牛.物索缺乏D.糖供给不足12•-熄畜临床上以皮氐内脏器官出血.贫血,齿龈溃疡、坏死和关节肿胀为特征症状,可能的病因为( _____ )A.维生索A缺乏B.维空索B1缺乏C.维生索C缺乏D生物索缺乏13 •使用关蓝治疗猪业硝酸盐中讶的原则是( )A.低浓度、小剂量B低浓度、大剂fi：C・高浓度、小剂ftD.i^i浓度、大剂帝14刈食盐屮专的病猪，应该( _____ )A.立即给以丿、屋饮水R绝対禁止饮水C. 对共屮尚未出现神经症状的给了少量、多次的新鮮饮水D. 村共屮尚*111现神经瘀1K的严格限制饮水15. 关于棉了忻屮毒，描述正确的是( ) A•棉子饼中的主耍市性成分是游离棉酚氏限菲和间欢饲喂的方法不能预防棉于饼屮克C.可用I •现法对棉•了饼进行脱丽处理D.-I;反勺动物及犊牛对棉子饼的希哲fi较强的抵抗力16. _____________________________ 屈于低命类有机磷农药的是( )A.屮拌鑛B.内吸皤C.对硫晴D,.%n虫17. F-2毒索是( ____ )A.血液毒B.神经毒C子宫毒D,肝毒18•某患备临床表现以发育的牙齿出现斑纹、过度桥损及骨骼变磧・变脆，易骨折为特征, 可能是发牛1( _____ )A.无机做化物中每B.镉中毒C.铅中毒D.佝偻精19. 丁烯酸内酯(butenolide)是引起什么中毒的主要致疝冈子？( ________ )A.黑斑病甘藕B.黄曲霉毒素C.马霍卡米D.牛霉稻草20. 自机憐衣药屮寄制拎时，胃内容物( _____ )A,有大藉气味B有苦杏(一味C,染成黑色D.染成黄色21 •马石玉米屮海的特征世病变是( _____ )甩脑组织镜检：血管周围山中核细胞浸润形成“管奁”BJH硬变C.脑白质软化DM22N作为棉子饼去禹减毒方法的是( )A.硫酸业铁解毒法B.ttffl.法C.碱处理法D.酸处理法23. 牛发半“红皮白毛稿”实际上处因为牛吃的卑料含( _____ :A.泥炭B.高铜C. fl ；|块D.髙11124. ____________________________________ 动物玉米赤需烯酮中离的临床农现足 )A・阴户水肿、流产、乳房肿大等症状B.拒您、呕吐、腹泻C.神经症状D.呼吸闲难25•食盐姥动物的必需营养成分.一-般不具自莓性.但猪、鸡等则易发生屮執It主耍原因—方IfifSfr入盐过曲.另一方面是因为（ __________ ）A.品种不同B.易吸收盐C.难排汕盐D.不能白山饮到水二、填空题（每小题1分,共］0分）26胸購牛临床衲理学特征表现为：______________ 、再酮血症、髙刪尿症和髙酗乳症，血浆游离脂肪废浓度增髙，阳糖原水半下降。
特种经济动物疾病防治(也可用于自考)
1、咽炎，肠阻塞的概念，主要症状，诊断要点及治疗原则。
⑴咽炎：是咽黏膜，软腭，扁桃体及深层组织炎症的总称。
主要症状：A、急性咽炎：头颈伸展，吞咽困难，流涎，呕吐或干呕，疼痛严重时拒绝饮水采食，头部活动不灵活，咽部肿胀，发热，敏感。
B、慢性咽炎;病程长，咽部触痛等。
诊断要点：根据病史和临床症状，如流涎，吞咽困难，咽部肿胀，敏感，体温升高等，肉眼观察口咽部可以做出诊断。
治疗原则：消除病因，抑菌消炎，加强护理。
⑵肠阻塞：外来物体或内部结构引起的小肠阻塞。
主要症状：厌食，呕吐，虚弱和腹部疼痛。
诊断要点：PCV值和总固体升高，消化道前段阻塞时常发生代谢性碱中毒，伴有低氯血症，低钾血症，有脱水可能发展为休克，肾前性氮质血症和代谢性酸中毒。
治疗原则：初期给予泻剂，直肠后段及肛门阻塞时可灌注少量普鲁卡因，用镊子取出异物，有坏死明显者进行切除，做肠断端吻合手术。
2、支气管炎，支气管肺炎的概念，热型，临床特征，主要诊断要点，治疗原则。
⑴支气管炎：支气管黏膜表层或深层组织的炎症。
热型：驰张热型。
临床特征：咳嗽，流鼻液，不定型热。
诊断要点：根据特征性的咳嗽症状，胸部听诊可听到干湿啰音。
结合X线检查结果进行诊断。
治疗原则：消除致病因素，祛痰，镇咳，消炎，必要时结合抗过敏药物应用。
⑵支气管肺炎：又称肺炎，指以细支气管为中心的肺组织化脓性炎症。
热型：驰张热型。
临床特征：驰张热型，咳嗽，流鼻液，呼吸困难，叩诊出现散在性浊音区，听诊有啰音及捻发音，系指包括细支气管和肺泡的急性和慢性炎症。
诊断要点：根据临床症状，血液学检验，细菌学培养，尿液检验及X线的检查结果进行综合性分析诊断。
治疗原则：在加强营养和护理的同时，消炎，止咳，制止渗出，促进吸收和排出等对症治疗。
3、血尿肾炎的概念，临床特征，诊断要点和治疗原则。
⑴血尿：指肾小球炎，肾小管炎和肾间质组织发生炎症的统称。
临床特征：肾区敏感疼痛，尿量减少，尿中有病理产物。
诊断要点：少尿，无尿，血尿，蛋白尿，管型尿，肾性高血压，触诊肾区敏感疼痛，水肿等，必要时刻进行肾功能测定，酚红排泄试验，尿液浓缩试验，稀释实验，肌酐清除率测定等。
奶牛酮病
三例奶牛酮病的诊断与治疗李宏喜（清水县畜牧技术推广站清水 741400）摘要：奶牛酮病是兽医临床上遇到的常见疾病之一，对奶牛养殖业的影响巨大。
2011年在清水县永清镇兽医站诊疗过程中，遇到三例发病奶牛，表现出低血糖症、高酮血症、高酮尿症和高酮乳症等主要特征，根据临床症状初步诊断为奶牛酮病。
然后对发病奶牛采集血液、乳液和尿液，分别采用酮粉法和试纸法对其进行酮体检测，检查结果呈阳性。
同时又对奶牛的血糖进行生化分析，分析结果显示血糖浓度低于正常范围，于是确诊为奶牛酮病。
根据诊断结果，采用中西医结合的治疗方法，三例病牛经过3～4天的用药后都逐渐康复，取得了理想的治疗效果。
关键词：奶牛酮病诊断治疗奶牛酮病是因碳水化合物和脂肪代谢紊乱所引起的一种全身功能失调性疾病，为多发生于高产奶牛的一种营养代谢性疾病[1]。
一百多年来，奶牛酮病在世界许多国家流行，严重影响了奶牛业的快速发展。
在我国，随着奶牛业的发展，奶牛酮病尤其是亚临床酮病的发病率有上升趋势，临床酮病的发病率一般占产后母牛的2%～20%，亚临床酮病的发病率一般占产后母牛的10%～30%[2]。
本病多发生于产犊后的第一个泌乳月内，尤其在产后3周内，但以3～6胎的母牛发病最多；无明显的季节性，一年四季都可发生，但冬春季节发病较多。
根据临床症状，一般可分为消瘦型、神经型和瘫痪型，以低血糖症、高酮血症、高酮尿症和高酮乳症为主要特征。
临床表现为精神沉郁，食欲减退，迅速消瘦；便秘，产奶量下降，乳汁易形成泡沫，严重的病例排出的乳、尿液和呼出的气体中都有酮体气味，尿液呈现浅黄色，加热酮体气味更加明显；病牛呈拱背姿势，表现轻度腹痛，凝视；大多数病牛嗜睡，少数出现狂躁，表现为转圈，摇摆，无目的的狂叫，向前冲撞；治愈的奶牛下次分娩可再次发病，而且常常伴发子宫内膜炎、前胃弛缓、生产瘫痪等，在一定程度上会造成重大的经济损失。
1材料与方法1.1病例材料1.1.1病例1 清水永清镇奶牛养殖基地2011年3月15日024号牛在产后3周发病，6岁，体重520Kg，日产奶28Kg。
动物营养代谢与行为的研究进展
动物营养代谢与行为的研究进展随着相关科学技术的逐步完善，动物营养代谢与行为的研究也逐步深入，引起了学界的广泛关注。
该领域的研究，不仅有助于深化人们对动物的认识，还能够指导动物养殖、保护等方面的实践，具有广泛的应用前景。
今天，我将从养分代谢、腸道微生物、食欲调节、行为学等几个方面，向大家介绍一下动物营养代谢与行为领域的最新进展。
一、养分代谢1. 真菌种类对动物代谢的影响近年来，有研究人员通过对肠道真菌群落的分析发现，肠道中益生菌、寄生菌等真菌种类不同，对养分代谢存在着不同程度的影响。
其中，替氨酸是小肠内部无法消化吸收的a-氨基酸，因此必须经过真菌参与的过程才能被吸收。
据此，有研究人员对小白鼠采取了高和低替氨酸含量的膳食，发现不同真菌种类的寄生菌对小鼠的替氨酸代谢存在着显著的影响。
2. 激素参与养分代谢调控在动物营养代谢研究领域，激素是一个比较热门的研究方向。
例如，胰岛素在调控动物葡萄糖代谢方面扮演着重要角色，瘦素则是调控动物食欲的一种重要激素。
除此之外，雌激素、糖皮质激素等激素也都曾被应用于动物营养代谢的相关研究中。
二、腸道微生物1. 腸道菌群特征腸道微生物是肠道中最具代表性的微生物，有着制造营养物质、促进营养吸收、维护肠道内稳定环境等多种重要作用。
不过，不同动物间肠道中微生物种类也不尽相同，鸟类、哺乳类和鱼类的肠道微生物群体都存在特殊的特征。
以哺乳动物为例，豚鼠的肠道微生物群体存在着粪桶菌门和腱鞘菌门的高含量，海豹中则以变形菌门和陈列菌门的含量较高为特征。
2. 微生物与养分代谢的关系腸道微生物的存在与养分代谢有着密不可分的联系。
有研究发现，豚鼠的肠道微生物对于豆状芽孢杆菌皮霉酸的代谢存在着调控作用。
同时，肠道内寄生菌还能够消化肠道中无法消化的原料，如硝酸盐、植物多糖等物质，为宿主提供可利用的能量和营养素。
三、食欲调节1. 营养捕捉导致食欲下降营养捕捉是休眠动物饮食习惯的一个关键特征，也是脊椎动物食欲下降的重要原因。
奶牛的营养代谢病
质 、 生素 、 物质 等营 养元 素 的缺 乏 、 足或 失衡 等 ： 维 矿 不
后 者是 因体 内一 个 或多 个代 谢 过 程异 常 改变 导致 内环 境紊 乱 引起 的疾 病 ， 现代 生 产 中 。 有人 倾 向于 把它 们称 为生产 病（ｒｄ ｃｉｅＤ ｓａｅ” 主要 包括糖 、 肪及蛋 白 Ｐ ｏｕ ｔ ｉ ｓ）。 ｖ ｅ ｔ 脂 质 营养代谢 病 、 矿物 质 营养代谢病 、 生素 营养代 谢病 、 维
割 草
７０ ２ ３０ ７ ７ ５ ２３ ３
１０ ２
５０ ４ ３０ ７ ７ ５ １７ ９
１０ ２
４２ ３ ３０ ７ ７ ５ １５ ７． ４
１０ ２
使 用量 ， 用 生物 固氮 的方式 增加 土壤 的氮 含量 利
播种 、 肥 、 施 喷洒 农 药 、 收割 、 管理 等项 目均按 照 种 植面积投入 ，０ １、０ ｍ、０ ｍ行距种植苜蓿 以五年为生 ３ ｃ１４ ｃ ５ ｃ １
奶牛 营养代谢 病是指 营养 不平衡 、 缺乏 或不正 确 的 饲养 管理所造 成 的疾病 ． 营养紊 乱和代 谢 紊乱疾 病 的 是 总称 。 前者是 因动物 所需 的某 些营养 物质 的量供 给不 足 或缺乏 。 因某 些 营养物质 过量而 干扰 了另一 些 营养 物 或