食品原料检验记录表
食品厂原料记录表
部门负责人：
处置方案:
返工○退换○作废○
处置结论:
厂长:年月日
厂长：年月日
处置实际情况:
验证情况:
监督员:年月日
监督员：年月日
质量工作会议记录
会议名称
主持人
会议时间
会议地点
参加
人员
主
要
内
容
技术文件发放及回收记录
文件发放
文件回收
发放日期
发文单位（人）
文件名称
签收人
回收日期
归还单位（人）
文件名称
品名
供应商
注册地址
卫生许可证号
原料卫生标准
批号
规格
生产日期
有效期至
生产厂家
出厂
合格证
检验报
告书
有□
无□
有□
无□
有□
无□
有□
无□
有□
无□
有□
无□
有□
无□
有□
无□
有□
无□
有□
无□
填报人:联系方法（手机/固话/传真）:
注: 1、企业应如实全数填写报表；
2.上报时应附上相关供应商、生产厂家的资质证书复印件、产品检验报告书复印件（均需加盖公章）；
质检结果
原料消耗量( )
原库存量
()
现库存量
()
加工人员签名
注: 原料消耗量栏目必须把食品添加剂的名称与用量填上。
长春XX食品厂产品销售记录表
计量单位: ( )田质监食表03-2005
日期
产品名称
销售数量( )
售价
经销(代销)单位
质检
结果
食品企业QS记录表格模板
原辅材料验货记录
（包括原料、食品添加剂、包装材料等）
产品销售台帐
原辅材料供方评价登记表
（包括原材料、食品添加剂、营养增加剂包装材料等）
原辅材料投料、使用记录
关键工序质量控制记录
计量器具检定、使用台账
生产设备管理台账
消毒剂、清洗剂使用记录
质量管理考核记录
包装材料使用记录
主要负责人员、工程技术人员一览表
使用食品添加剂备案表
填报单位(盖章)：填报时间：年月日
原料记录表
注：采购原料时应向供应商索取产品合格证或质检报告，食品添加剂还需要收集使用说明书、采购发票。
生产记录表
注：原料消耗量栏目必须把食品添加剂的名称与用量填上。
产品销售记录表
原料信息记录表
注：1、企业应如实全数填写报表；
2、上报时应附上相关供应商、生产厂家的资质证书复印件、产品检验报告书复印件（均需加盖公章）；
3、发生增减品种时应及时上报，以便更新数据库有关内容。
不合格原料通知单
检验员：复核：检验时间：
不合格产品评审处置表
质量工作会议记录
醒发工序记录
烘烤工序记录
不合格项纠正记录
培训记录
设备维修（保养）记录
检修人：日期：（部门负责人）确认：日期：消毒剂入库、领用记录
设备、设施及地面卫生清洗消毒记录
消毒剂名称：
消毒方法：A浸泡、B喷洒、C擦洗
消毒液配制记录
消毒剂名称：
工作服消毒记录
记录人：审核人：年月日
抽样单
抽样单
抽样单
生产过程产品感官检验记录
净含量及感官检验原始记录
采购验证记录
采购验证记录
出厂检验报告。
食品原料验收信息记录表
表1食品原料验收信息记录表编号：注：1.企业填写相关内容要严格按照法规标准要求，并真实、完整、规范记录；企业可根据实际需求完善此表格；2.供货者无法提供合格证明的食品原料，企业应当按照食品安全标准进行检验；进货票据等相关凭证另建册存档，与记录逐一对应；3.记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后六个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于二年。
表2食品添加剂验收信息记录表编号：注：1.企业填写相关内容要严格按照法规标准要求，并真实、完整、规范记录；企业可根据实际需求完善此表格；2.进货票据等相关凭证另建册存档，与记录逐一对应；3.记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后六个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于二年。
表3食品相关产品验收信息记录表编号：注：1.企业填写相关内容要严格按照法规标准要求，并真实、完整、规范记录；企业可根据实际需求完善此表格；2.进货票据等相关凭证另建册存档，与记录逐一对应；3.记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后六个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于二年。
表4食品原料□食品添加剂□辅料□贮存（入、出库）记录表产品名称：编号：注：1.此表格依据《GB14881-2013》14.1记录管理（14.1.1）；2.企业填写相关内容要严格按照法规标准要求，并真实、完整、规范记录；3.企业可根据实际需求完善此表格。
表5食品原料□食品添加剂□辅料□领用记录表编号：注：1.此表格依据《GB14881-2013》8.3化学污染的控制；2.企业填写相关内容要严格按照法规标准要求，并真实、完整、规范记录；3.企业可根据实际需求完善此表格。
表6原（辅）料投料记录表生产车间（班次）：编号：注：1.此表格依据《食品安全法》第四十六条；2.企业填写相关内容要严格按照法规标准要求，并真实、完整、规范记录；3.企业可根据实际需求完善此表格。
表7食品加工环境、人员、设备卫生监控记录表编号：注：1.此表格依据《GB14881-2013》6.1卫生管理制度；2.企业填写相关内容要严格按照法规标准要求，并真实、完整、规范记录；企业可根据实际需求完善此表格；3.企业应按照制定卫生管理制度，确立内部监控的范围、对象和频率；填写表格原则上每班次不少于一次。
每日食品安全检查记录表
食品原料洗净后使用。使用禽蛋前，应清 洗禽蛋的外壳。经过初加工的食品应当做 好防护,防止污染。 盛放或加工制作动物性、植物性、水产品 等食品原料的工用具和容器分开使用，并 有明显区分标识。
各专间有明显的标识，并标明用途。
专间内无明沟，地漏带水封,应能防止废弃 物流入及浊气逸出。 专间内设有空气消毒、专用冷冻（藏）、 独立的空调等设施，专间内温度不高于25 ℃。每餐或每班使用专间前,应对操作台面 和专间空气进行消毒。 专间和专用操作区使用的食品容器、工具 、设备和清洁工具应专用。 废弃物存放设施与食品容器应有明显的区 分标识；应有盖，能够防止污水渗漏、不 良气味溢出和虫害孳生，并易于清洁。索 取并留存餐厨废弃物收运者的资质证明复 印件，并与其签订收运合同。专间内的废 弃物容器的盖子为非手动开启式。
食品库房设有通风、防潮及防止有害生物 侵入的装置。 食品具有正常的感官性状，无超过保质期 、无腐败变质、混有异物等异常情形。
对变质、超过保质期或者回收的食品进行 显著标示或者单独存放在有明确标志的场 所，及时采取无害化处理、销毁等措施并 如实记录。 食品的包装和标签符合要求，并按照要求 的条件和规范贮存。 食品加工用水符合GB5749《生活饮用水卫 生标准》。加工制作现榨果蔬汁和食用冰 等直接入口食品的用水安装净水设施或使 用煮沸冷却后的生活饮用水。
11.2 12.1
13.1
14.1 14.2 15.1 15.2 15.3 16.1 17.1 17.2 17.3 17.4
18.1
19.1
未超范围、超限量使用食品添加剂，准确 称量和记录有“最大使用量”规定的食品添加 剂。 对加工制作的每餐次食品成品进行留样， 每个品种留样量不少于125克，并有留样记 录。留样食品应使用清洁的专用容器和专 用冷藏设施进行储存，留样时间应不少于 48小时。
来料检验记录表格模板
来料检验记录表格模板1. 介绍来料检验是指在生产过程中，对物料、零件及原材料进行检验的过程。
来料检验记录表格是用来记录来料检验的结果及相关信息的工具。
本文将提供一个简单的来料检验记录表格模板，并简要介绍如何使用。
2. 表格模板检验项目抽样数合格数不合格数不良品处理检验结果项目1项目2项目3…3. 使用说明3.1 填写表格使用该来料检验记录表格模板，首先需要根据具体情况填写各个列的信息。
以下是对每个列的说明：•检验项目：列出需要检验的各个项目，如尺寸、重量、外观等。
•抽样数：对每个检验项目进行抽样的样本数。
•合格数：通过检验的样本数。
•不合格数：未通过检验的样本数。
•不良品处理：对不合格样品的处理方式，如退货、维修、报废等。
•检验结果：填写每个检验项目的检验结果，可以用文字描述或标注合格或不合格。
3.2 填写示例以下是一个使用该表格模板记录来料检验的示例：检验项目抽样数合格数不合格数不良品处理检验结果尺寸50 50 0 - 合格重量20 15 5 退货不合格外观30 30 0 - 合格包装10 9 1 维修后再发货不合格3.3 补充说明该表格模板还可以根据具体需求进行进一步的定制和扩展。
例如，可以添加更多的列来记录检验日期、检验人员、检验设备等信息，以便进行追溯和分析。
4. 结论来料检验记录表格模板是一个简单而实用的工具，用于记录来料检验的结果及相关信息。
通过使用该表格模板，可以更好地进行来料检验的管理和控制，确保所使用的物料、零件及原材料的质量符合要求，并促进产品质量的稳定与提高。
食品原料进货查验记录表最新文档
食品原料进货查验记录表最新文档(可以直接使用，可编辑最新文档，欢迎下载）原料进货查验记录表食品经营管理制度XXX目录一、食品从业人员健康管理制度 (1)二、安全自检自查报告制度 (2)三、索票索证制度 (3)四、进货查验制度 (5)五、召回制度 (6)六、食品停止经营制度 (8)七、食品进货查验记录制度 (9)八、食品从业人员培训管理制度 (10)九、食品安全管理制度 (11)十、食品经营过程和控制制度 (12)十一场所及设施设备清洁维修保养制度 (13)十二、食品储存管理制度 (14)十三、废弃物处置制度 (15)十四、食品安全突发事件应急处置方案 (16)十五、销售记录管理制度 (18)一、食品从业人员健康管理制度1、目的：为加强食品（含婴幼儿配方乳粉）质量，创造一个有利食品质量管理的优良的工作环境，保证员工身体健康，特制定本制度。
2、制定依据根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人们共和国产品质量法》、《中华人民共和国消费者权益保障法》等法律法规的规定，制定本制度。
3、内容3.1公司建立并执行从业人员健康管理制度。
患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。
3.2公司员工每年进行健康检查，取得健康证明后参加工作。
3.3应当建立健全本单位的食品安全管理制度，加强对职工食品安全知识的培训工作。
3.4从业人员体检合格证明应悬挂营业场所内，以备检查。
3.5从业人员健康检查合格证不得涂改，过期，笔迹不清晰无效。
二、安全自检自查报告制度1、目的为加强食品质量安全管理，保证销售食品质量安全，保护消费者的合法权益，保障人民群众身体健康和生命安全。
2、制定依据根据中华人民共和国食品安全法，中华人民共和国产品质量法，中华人民共和国消费者权益保护法等，法律法规的规定，制定本制度3、内容3.1配备专职食品安全管理人员，负责日常食品安全监督检查，3.2，食品安全管理人员坚持落实，每天检查各岗位的卫生状况和岗位责任制的执行情况，并做好登记，3.3，每日组织一次卫生检查，公司员工负责每日组织考核食品安全管理人员工作，3.4，每次检查都必须有记录，3.5，发现问题应有人跟踪改正，3.6检查内容应包括食品存储，销售过程，陈列的各种防护设备设施，冷藏冷冻设施卫生和周边环境卫生，3.7，对损坏的卫生设备设施工具，应有维修记录，确保正常运转，3.8，各类检查记录必须完整齐全并存档三、索票索证制度1、目的为加强食品质量安全管理，保证销售食品质量安全，保护消费者的合法权益，保障人民群众身体健康和生命安全。
食品安全检查记录表
食品安全检查记录表XXX食品安全检查记录：检查人：XXX、XXX实施人：XXX、房合顺1.库房物品是否离地离墙：经过检查，发现库房内物品未离地离墙。
为了避免食品受到污染，需要立即整改。
2.库房防蝇防鼠防火情况如何：经过检查，发现库房的防蝇、防鼠、防火措施不够完善。
需要加强管理和整改。
3.员工更衣、洗手消毒情况：经过检查，发现员工更衣、洗手消毒情况良好。
但仍需加强管理，确保操作规范。
4.原料感官检验符合卫生要求：经过检查，发现原料感官检验符合卫生要求。
但仍需加强管理，确保原料的质量。
5.是否使用不合格添加剂：经过检查，未发现使用不合格添加剂的情况。
但仍需加强管理，确保食品安全。
6.洗餐饮具、蔬、荤、水产专池专用：经过检查，发现洗餐饮具、蔬、荤、水产专池专用的情况良好。
但仍需加强管理，确保操作规范。
7.厨房内、外环境整洁（包括隔墙玻璃）：经过检查，发现厨房内、外环境整洁。
但仍需加强管理，确保环境卫生。
8.厨房内地面无积水、无油腻：经过检查，发现厨房内地面无积水、无油腻。
但仍需加强管理，确保操作规范。
9.工作人员卫生保持情况：经过检查，发现工作人员卫生保持情况良好。
但仍需加强管理，确保操作规范。
10.食品留样记录是否齐全：经过检查，发现食品留样记录齐全。
但仍需加强管理，确保记录完整。
11.餐具消毒情况及记录：经过检查，发现餐具消毒情况及记录良好。
但仍需加强管理，确保操作规范。
12.灶面、操作台干净情况：经过检查，发现灶面、操作台干净。
但仍需加强管理，确保操作规范。
13.食品盛器生熟荤素分开情况：经过检查，发现食品盛器生熟荤素分开情况良好。
但仍需加强管理，确保操作规范。
14.洗餐饮具蔬荤、水产专池专用：经过检查，发现洗餐饮具蔬荤、水产专池专用的情况良好。
但仍需加强管理，确保操作规范。
15.泔脚缸整洁、加盖：经过检查，发现泔脚缸整洁、加盖。
但仍需加强管理，确保操作规范。
检查周期：每周一次检查日期：2021年6月1日整改落实情况：需要立即整改的问题已经得到解决，其他问题已经落实整改。
GB5009.259生物素测定原始记录表
样品编号
样品名称
检验项目
生物素
检验依据
GB5009.259-2016食品中生物素含量的测定
检出限
仪器名称
仪器型号
仪器编号
检测起止日期
环境条件
温度℃湿度%RH
分析步骤：称取试样_____按标准中5.1制备接种液，按标准中6.2进行试验提取。根据试样中生物素含量用水对试样提取液进行适当稀释，使稀释后试样提取液中生物素含量在0.01ng/mL~0.1ng/mL范围内。取4支试管，分别加入1.0mL、2.0mL、3.0mL、4.0mL试样提取液，补水至5.0mL,加入5.0mL生物素测定用培养液，混匀。每个梯度做3个平行。取试管分别加人标准使用工作液低浓度0.0mL(未接种空白)、0.0mL(接种空白)、1.0mL、2.0mL、3.0mL、4.0mL、5.00mL、和高浓度3.0mL、4.0mL、5.0mL,补水至5.00mL,相当于标准系列管中生物素含量为0.00ng、0.00ng、0.1ng、0.2ng、0.3ng、0.4ng、0.5ng、0.6ng、0.8ng、1.00ng。加5.0mL生物素测定用培养液，混匀。每个梯度做3个平行，绘制标准曲线时，以每点均值计算。所有的试管盖上试管帽，放入灭菌釜内，121℃(0.10mPa~0.12mPa)灭菌5min。试管快速冷却至室温，在无菌操作条件下，将接种液转入无菌针管，向每支测定管接种一滴（约50L)其中标准曲线管中未接种空白和样品空白除外。置于37℃士1℃恒温培养箱中培养19h~20h,直至获得最大混浊度，即再培养2h透光率无明显变化。将培养好的测定管用漩涡混匀器混匀。用厚度为1cm比色杯，于550nm处，以接种空白管调节透光率为100%，然后依次测定标准系列管、试样系列管吸光值。
2食品原辅料(食品添加剂)进货查验记录表模板1
是□ 否□
是□ 否□ 是□ 否□ 合格□ 是□ 否□ 不合格□ 是□ 否□
（1）检验合格证明文件齐全 （2）供货商资质材料齐全 （3）食品与购物凭证一致 （4）外包装完好无损 （5）产品无发霉变质等情况
是□ 否□
是□ 否□ 是□ 否□ 合格□ 是□ 否□ 不合格□ 是□ 否□
（1）检验合格证明文件齐全 （2）供货商资质材料齐全 （3）食品与购物凭证一致 （4）外包装完好无损 （5）产品无发霉变质等情况
食品原辅料（食品添加剂）进货查验及入库记录表
保管人员：
序 号
进货时间
食品原辅料 （食品添加
剂）名称
规格
购买数量
生产日期/批 号
生产企业
1
2
3
4
5
6
供货商 信息代
号
查验情况 查验情况
查验人签名 查验结果
入库数 量
（1）检验合格证明文件齐全 （2）供货商资质材料齐全 （3）食品与购物凭证一致 （4）外包装完好无损 （5）产品无发霉变质等情况
是□ 否□
是□ 否□ 是□ 否□ 合格□ 是□ 否□ 不合格□ 是□ 否□
（1）检验合格证明文件齐全 （2）供货商资质材料齐全 （3）食品与购物凭证一致 （4）外包装完好无损 （5）产品无发霉变质等情况
是□ 否□
是□ 否□ 是□ 否□ 合格□ 是□ 否□ 不合格□ 是□ 否□
备注
是□ 否□
是□ 否□ 是□ 否□ 合格□ 是□ 否□ 不合格□ 是□ 否□
（1）检验合格证明文件齐全 （2）供货商资质材料齐全 （3）食品与购物凭证一致 （4）外包装完好无损 （5）产品无发霉变质等情况
是□ 否□
是□ 否□ 是□ 否□ 合格□ 是□ 否□ 不合格□ 是□ 否□
食品生产常用表格
食品生产常用表格食品生产常用表格是食品行业中非常重要的工具，它们用于记录、追踪和管理与食品生产相关的各种数据。
下面是一些常见的食品生产表格及其相关参考内容：1. 原料采购表格：原料采购表格用于记录食品生产过程中所使用的原材料的采购信息，包括供应商名称、供应日期、数量、价格等。
这个表格可以帮助企业管理原材料库存，确保供应充足，并追溯原料的来源和质量。
参考内容：- 原料名称：记录原材料的名称，确保采购的准确性。
- 供应商名称：记录供应商的名称，便于供应商评估和后续联系。
- 采购日期：记录原料的采购日期，方便进行库存管理和追溯。
- 数量：记录采购的原料数量，确保供应充足。
- 单价：记录原料的采购单价，用于成本统计和控制。
2. 生产日志表格：生产日志表格用于记录食品生产过程中的关键环节和操作，包括生产日期、生产线、生产工艺、操作员等信息。
这个表格可以帮助企业追踪生产过程中的关键数据，及时发现问题并采取措施进行调整。
参考内容：- 生产日期：记录生产过程的日期，用于追溯和分析。
- 生产线：记录所属的生产线，便于进行管理和评估。
- 生产工艺：记录所使用的生产工艺，确保产品的一致性和质量。
- 操作员：记录参与生产的操作员的姓名，用于绩效评估和问题追溯。
- 生产质量：记录生产过程中的关键质量指标，用于质量控制和分析。
3. 检验记录表格：检验记录表格用于记录食品生产过程中的检验和测试数据，包括产品样品、检验项目、检验结果等。
这个表格可以帮助企业监控产品质量，确保产品符合相关标准和法规。
参考内容：- 产品样品：记录进行检验的产品样品的相关信息，包括产地、生产日期等。
- 检验项目：记录需要进行检验的项目，包括微生物、理化指标等。
- 检验结果：记录检验的结果，包括合格、不合格等。
- 检验日期：记录进行检验的日期，用于追溯和分析。
- 备注：记录其他需要补充说明的信息，如异常情况、修改操作等。
4. 工艺流程表格：工艺流程表格用于记录食品生产过程中的具体工艺流程和操作步骤，以保证产品的质量和安全。