菊粉简介
菊粉简介
菊粉是迄今为止人类发现的最优质、纯天然、可溶性的果聚糖混合物。果聚糖是果粮单元通过(2-1)链联接而成并以葡萄糖单元终止的碳水化合物。菊粉于2009年被卫生部批准为“新资源食品五号”。由于菊粉的低热量、水溶性等特性及增强双歧杆菌增殖、降低血糖血脂、恢复胃肠功能、增强钙质吸收等诸多功效，被称为21世纪人类健康最具有代表性的典型产品。
菊粉主要分布在菊科植物中，其中菊苣中含量最高，品质最好。
控制血脂
日服菊粉5—10g，血清脂肪可降低20％以下。Hidaka 等人报道，50—90岁的老年病人，每日摄食8g 短链的菊粉，两周后血液中甘油三酸脂和总胆固醇的水平降低。 Yamashita 等人给18名糖尿病人进食8g菊粉两周，总胆固醇减少 7.9%，但HDL—胆固醇没变。而摄食食粮的对照组，上述参数没有变化。Brighenti 等人观察到，12名健康年轻的男子，在每日的谷物早餐中加入9g菊粉共4周，总胆固醇减少 8.2%，甘油三酸酯则大幅降低26.5%。
降低血糖
菊粉是一种不会导致尿中葡萄糖升高的碳水化合物。它在肠道的上部不会被水解成单糖，因而不会升高血糖水平和胰岛素含量，相反，菊粉在结肠中发酵所产生的短链脂肪酸能降低血糖。
控制体重
菊粉有一定的表面活性，可在人体摄入的脂肪微粒表面形成一层镀膜，阻碍脂肪被人体消化吸收。菊粉还可以分解胆固醇、甘油三酯，加速体内脂肪消耗、
从而起到减肥的效果。另外，菊粉能降低食物从胃进入小肠的速度，从而降低饥饿感，减少食物的摄食量。
美肤
因为菊粉能够减少黑色素在皮肤中的沉淀，有美白和美化皮肤的效果，能够是你的皮肤原有的粗糙的角质层快速的脱落，代之生出来的是白嫩细腻光滑的幼嫩的肌肤。
促进维生素、矿物质的吸收
菊粉能大大提高Ca2+、Mg2+、Zn2+、Cu2+、 Fe2+等矿物质及维生素的吸收。
改善肠胃功能
每天摄食菊粉能使结肠中的有益菌大大增多，减少病原菌和腐败菌，如沙门氏菌、李斯特菌、金黄色葡萄球菌、大肠菌群等。其机理是菊粉不被消化吸收而直接进入大肠优先被双歧杆菌利用，产生醋酸盐和乳酸盐，降低了大肠的PH值，从而抑制了有害菌的生长。所以，菊粉是双歧杆菌的增殖因子。
菊粉的功能主治
菊粉的功能主治
1. 简介
菊粉是一种纤维素类食品成分，由菊花经过加工制作而成。菊粉具有多种功能和主治，被广泛应用于食品、保健品等领域。本文将介绍菊粉的功能主治和其在不同健康领域中的应用。
2. 功能主治
菊粉的功能主治如下：
• 益生菌活性增强：菊粉可以作为益生元来促进肠道益生菌的生长和活性增强，维持肠道菌群的平衡。这对于消化系统的健康非常重要。
• 改善便秘：菊粉具有良好的水溶性，能够增加大肠内的水分含量，并增加粪便体积，促进肠道蠕动，改善便秘问题。
• 降低胆固醇：研究表明，菊粉通过与胆酸结合形成非吸收性复合物，能够降低血液中的胆固醇水平，有助于预防心血管疾病。
• 增强免疫力：菊粉具有增强免疫力的功能，能够提高人体的抵抗力，减少感染和疾病的风险。
• 调节血糖水平：菊粉能够减缓碳水化合物的消化和吸收速度，降低血糖峰值，有助于预防和控制糖尿病。
• 促进骨骼健康：菊粉中含有丰富的天然钙质，可以促进骨骼的生长和修复，预防骨质疏松症。
• 促进肠道健康：菊粉能够增加肠道内有益菌的数量，抑制有害菌的生长，维持肠道的正常功能和健康。
3. 应用领域
由于菊粉具有以上多种功能主治，因此被广泛应用于以下健康领域：
3.1. 食品添加剂
菊粉可以作为食品添加剂，用于改善食品的口感和质地。由于菊粉具有良好的水溶性，可以用于制作各种食品，如饼干、饮料、冰淇淋等，使其更加口感丰富，增加膳食纤维的摄入。 3.2. 保健品
菊粉也常用于保健品的制作，可作为益生元和膳食纤维的补充剂。保健品中的菊粉可以促进肠道菌群的平衡，增强益生菌的生长，增强免疫力，改善便秘等作用。
3.3. 医药领域
在医药领域，菊粉常被用于开发肠道调节药物。其具有改善便秘和调节肠道功能的功效，可作为消化系统药物的辅助成分。
3.4. 功能性饮料
由于菊粉具有良好的水溶性和改善口感的功能，常被用于功能性饮料的配方中。功能性饮料中添加菊粉可以提高饮品的营养价值，改善口感，满足消费者对健康饮品的需求。
菊粉什么功效与作用
菊粉什么功效与作用
菊粉（Inulin）是一种天然的寡糖类物质，是一种不可被人体消化吸收的水溶性膳食纤维。它广泛存在于许多植物中，特别是根状茎类蔬菜中含量较高，如菊芋、天门冬等。菊粉具有许多重要的功效与作用，对人体健康有着积极的影响。本文将从几个方面详细介绍菊粉的功效与作用。
一、降血糖的功效与作用
菊粉具有降低血糖的功效，对糖尿病患者非常有益。研究表明，菊粉具有抑制肠道对葡萄糖的吸收能力，有效降低血糖水平。此外，菊粉还能促进肠道中有益菌的生长，增加益生菌的数量，抑制有害菌的繁殖，维护肠道菌群的平衡，从而提高糖尿病患者的胰岛素敏感性，减少胰岛素的分泌。
二、促进肠道健康的功效与作用
菊粉具有促进肠道健康的功效，对消化系统有益。菊粉是一种可溶性膳食纤维，在人体消化道中不被酶解，可以通过肠道中的益生菌进行发酵。菊粉的发酵产物包括乳酸、短链脂肪酸等有益物质，可以促进肠道蠕动，增加粪便中水分含量，减少便秘的发生。同时，菊粉还能调节肠道酸碱平衡，增加有益菌的数目，维护肠道菌群的稳定性，预防和改善肠道炎症和肠道感染。
三、调节血脂的功效与作用
菊粉具有调节血脂的功效，对高血脂患者具有治疗和预防的作用。研究发现，菊粉可以通过增加胆汁的分泌，促进胆固醇的排泄，降低血液中的胆固醇水平。菊粉还可以减少脂肪的吸收，阻止脂肪在肠道中的转化，并通过促进肠道中有益菌的增殖，降低胆固醇的合成。此外，菊粉还可以增加血液中高密度脂蛋白（好胆固醇）的含量，减少低密度脂蛋白（坏胆固醇）的积累，保护心脑血管健康。
四、增强免疫力的功效与作用
菊粉具有增强免疫力的功效，可以提高人体的抵抗力。菊粉可以通过增加肠道中有益菌的数量，促进益生菌的生长，从而增强肠道的免疫功能。肠道是人体免疫系统的重要部分，约70%的免疫细胞都存在于肠道中。菊粉可以刺激肠道中的免疫细胞，增强它们的活性，提高免疫细胞的杀菌能力和吞噬能力。同时，菊粉还可以调节炎症因子的产生，减少炎症的程度，增强人体的抵抗力，预防感冒和其他疾病的发生。
菊粉
新糖源菊粉系果糖聚合物，菊粉溶液在高温、低PH值或经菊粉内切酶的酶解后，可制得低聚果糖、高果糖浆、高纯度果糖，被称为继蔗糖、淀粉糖之后的第三代糖源。
从植物中提取的菊粉是一种不同聚合度 低聚果糖的混合物， 其碳水化合物含量通常在 1 3．2 ％ -2 7．7 ％。
2003年美国FDA已确认菊粉为GRAS（公认安全物质），日有效摄入量为5克，推荐最大日摄入量为15-20克。
菊芋成分及含量：每100ｇ含碳水化合物＞＝99.5克，高纯度水溶性膳食纤维＞＝90％以上。
纯净菊粉 无味 或 略带甜味
菊粉微溶于冷水，易溶于热水， 溶解度随温度的升高而增加。由于菊粉吸湿性强 ，在水中分散时极 易结块 ，加入淀粉或对其进行速溶化处 理 ， 可提高菊粉的分散性。
菊粉溶于水时， 可使水的冰点下 降、 沸点升高。菊粉与强力甜味剂具有协同增效作用， 菊粉能够掩盖或去除强力甜味剂的后味， 改善口感 。
当温度低于 l 0 ℃， p H处于 3 .0 ~7 .5之间时 ， 菊粉不发生水解 。
与这些亲水性胶体不同， 菊粉凝胶属于典型的粒子凝胶结构 ，不能用作增稠剂或稳定剂 ，但是具有与奶油极为相似的口感、外观，故可替代油脂。
替代焙烤食品中的脂肪和糖分， 提高焙烤食品的松脆性（凝胶特性，与能用于低能量食品中生产的有效脂肪替代品）。
焙烤制品的应用：蛋糕、饼干、面包中用于发展新概念制品，诸如益生原面包，高纤维面包等。
菊粉在面包中 的推荐含量：5~10% 低能量
附件
新资源食品目录
一、菊粉
中文名称 菊粉
英文名称 Inulin
基本信息 来源：菊苣根（拉丁学名：Cichorium intybus var.
sativum，Asteraceae）
生产工艺简述 以菊苣根为原料，去除蛋白质和矿物质后， 经喷雾干燥等步骤获得菊粉。
食用量 ≤15克/天
质量要求 性状 白色粉末
菊粉（果糖聚合体的混合体，聚合度范围2－60） ＞86.0％
菊粉的用途有哪些
菊粉简单来讲就是一种多糖，常见于植物当中。提取炼制后一般为白色的粉末，在热水中容易溶解，不过，和碘不会发生任何反应。因此，现常被用作食品配料。那么，具体用途有哪些呢?
1、加工低脂食品（如奶油、涂抹食品）
菊粉是一种优良的脂肪替代品，当与水完全混合后会形成一种奶油状结构，这使其容易在食品中替代脂肪，并提供光滑的口感、良好平衡及圆满的风味。可把脂肪替代成纤维，增加产品紧密及口感并能稳定提高乳化的分散性，在奶油、涂抹食品加工可代替30~60%的脂肪。
2、配置高纤维膳食
菊粉在水中有较好的溶解性，这使它能与水性系统相结合，含丰富的水溶性膳食纤维，而不像其他纤维产生沉淀问题，使用菊粉作为纤维配料十分方便，并能够使感官特性有所改善，它们能帮助人体获得更平衡的饮食，因此可做高纤维食品配料。
3、用于果汁类饮料、功能性水饮料、运动饮料，果露、果冻中 在果汁类饮料、功能性水饮料、运动饮料，果露、果冻中添加菊粉0.8~3%，能使饮料风味为更浓，质地更好。
4、用于奶粉、鲜奶干吃片、奶酪、冷冻甜点中
在奶粉、鲜奶干吃片、奶酪、冷冻甜点中添加8~10%的菊粉，能使产品功能更强，风味浓，质地好。
5、可作为双歧杆菌增殖因子，属于益生元食品配料
菊粉在人的肠道能被有益菌利用，特别是能使双歧杆菌增殖5~10倍，同时有害菌会显著减少，改善人体菌群分布，促进健康，菊粉已被列为重要的双歧杆菌增殖因子。
6、用于乳饮料、酸牛奶、液态奶中
在乳饮料、酸牛奶、液态奶中添加菊粉2~5%，使产品具有膳食纤维和低聚糖的功能之外，还可以增加稠度，赋予产品更浓的奶油口感、更好的平衡结构和更饱满的风味。
7、用于焙烤制品 在焙烤制品中加入菊粉，用于发展新概念面包，如益生源面包、多纤维白面包甚至多纤维无谷蛋白面包。菊粉能够增加面团稳定性、调整水的吸收、增加面包体积、提高面包瓤的均匀性及成片能力。
以上就是有关菊粉用途的一些简单介绍，希望对大家进一步的了解有所帮助。
膳食房：关于菊粉的定义
膳食房：关于菊粉的定义
菊粉是植物中储备性多糖，主要来源于植物，已发现有36000多种，包括双子叶植物中的菊科、桔梗科、龙胆科等11个科及单子叶植物中的百合科、禾木科。例如，在菊芋的块茎、天竺牡丹（大理菊）的块根、蓟的根中都 含有丰富的菊粉。菊粉分子约由31个β-D-呋喃果糖和1~2个吡喃菊糖残基聚合而成，果糖残基之间能通过β-2，1-键连接。
1简介编辑
中文名称：菊粉[1]
中文别名：菊糖或天然果聚糖
英文名称：Inulin
英文别名：Synanthrin
CAS号：9005-80-5
EINECS号：232-684-3
分子式：C228H382O191
分子量：6179.35808000012
菊粉形态
菊粉是以胶体形态含于细胞的原生质中，与淀粉不同，其易溶于热水中，加乙醇便从水中析出，与碘不发生反应。而且在稀酸下菊粉极易水解成果糖，这是所有果聚糖的特性。也可被菊粉酶（inulase）水解成果糖。人和动物体内都缺乏分解菊粉的酶类。菊粉曾是制备果糖的原料。在临床上用于肾脏（肾小球过滤量）的测定。
菊粉是一类天然果聚糖的混合物.果聚糖是果糖单元通过(2-1)链联接而成并以葡萄糖单元终止的碳水化合物.通常商品化菊粉中果聚糖的平均聚合度（DP)为10-30;按照聚合度不同，菊粉经过分离手段，可生产平均聚合度在2-9的低聚果糖和平均聚合度大于23的多聚果糖；几乎所有的植物中都可以发现菊粉的存在，它是除淀粉外植物的另一种能量储存的形式.我们从菊芋、菊苣和龙舌兰植物中提取并精制得到菊粉产品，聚合度从2~60多种果聚糖的混合物，是十分理想的功能性食品配料、同时也是生产低聚果糖、多聚果糖、高果糖浆、结晶果糖等产品的良好原料。
2来源编辑
菊粉在自然界中的分布十分广泛，某些真菌和细菌中也含有菊粉，但其主要来源是植物。双子叶植物中的菊科、桔梗科、龙胆科等11个科及单子叶植物的百合科、禾本科中很多种植物均含有菊粉。其中菊芋（Helianthus tuberosus)和菊苣（Chicory)最适合作为生产菊粉的原料，它们来源丰富，菊粉含量高，占其块茎干重的70%以上。
菊粉,成分-概述说明以及解释
菊粉,成分-概述说明以及解释
1.引言
1.1 概述
菊粉是一种天然的纤维素，广泛存在于菊科植物中，如菊花、菊苣等。菊粉是由多种可溶性纤维组成的复合物，其特点是不被人体消化酶所降解，直接通过胃肠道而不被吸收。
菊粉因其独特的化学结构而备受关注。它主要由果胶、半纤维素和多糖组成，这些成分在菊粉中占据重要的地位。果胶是一种可溶性纤维，具有良好的胃肠道保健功能。半纤维素则包括纤维素和木质素，对促进肠道蠕动和增加益生菌的生长有积极作用。多糖则具有增强免疫功能和抗氧化能力的特点。
菊粉的重要性不容忽视。它被广泛用于食品、医药、化妆品等领域，并被视为一种重要的功能性食品原料。菊粉具有调节血糖、降脂减肥、增强免疫力等多种功效，可以帮助调节人体内环境，促进健康。
尽管菊粉在各个领域中有着广泛的应用，但仍有许多方面有待深入研究和探索。未来的研究方向包括菊粉的提取、纯化方法的改进，菊粉与人体健康的关系的更加深入的探讨，以及菊粉在其他领域的潜在应用等。
对于个人健康来说，适量地摄入菊粉有益无害，但也需要根据个人情况和医生或营养师的建议来确定摄入量。菊粉不能替代正常饮食，应作为饮食结构的辅助，结合均衡的膳食，才能更好地发挥其保健功能。
总之，菊粉作为一种重要的纤维素，在人们的生活中扮演着重要角色。未来的研究和应用将进一步拓展菊粉的价值和功能，为人类健康事业做出更大的贡献。
1.2 文章结构
文章结构部分内容：
本文将按照以下结构组织和呈现关于菊粉的详细信息。通过这种结构，读者能够清晰地了解菊粉的定义、来源、主要成分、功效和用途以及对个人健康的影响和建议。
第一部分是引言。引言主要包括概述、文章结构和目的。通过对菊粉的概括性介绍，读者可以初步了解菊粉这个话题。而文章结构部分则提供了本文的大纲和组织框架，有助于读者理解文章的整体结构。最后，我们还将明确阐述撰写本文的目的，即是为了探讨菊粉的成分、功效以及对人体健康的影响等方面的信息。
菊粉的功效和作用及副作用
菊粉的功效和作用及副作用
菊粉是一种天然的食品纤维，具有以下功效和作用：
1. 改善肠道健康：菊粉可以作为益生元，促进有益菌（如双歧杆菌）的生长，抑制有害菌的繁殖，从而调节肠道菌群平衡，促进肠道健康。
2. 提高消化能力：菊粉具有保水性，在肠道中吸收水分，增加粪便湿度，软化粪便，减少便秘的发生。同时，菊粉能够刺激胰腺分泌消化酶，提高肠道消化能力。
3. 降低血糖和血脂：菊粉可以减缓葡萄糖的吸收速度，降低血糖峰值，对糖尿病患者有一定的血糖调控作用。此外，菊粉还可结合胆汁酸，促进其在肠道内排出，降低LDL（低密度脂蛋白）的含量，降低血脂水平。
4. 促进饱腹感：菊粉可增加胃扩张感和饱腹感，抑制食欲，有助于控制体重和减少进食量。
5. 增强免疫力：菊粉可以促进肠道免疫细胞的增殖和活性，增强免疫力，预防感染。
菊粉作为一种天然食品成分，一般情况下没有明显的副作用。但是，个别人可能会出现胃肠不适、腹胀、腹泻等症状，这可能是因为个人对菊粉的耐受性不同所致。因此，在使用菊粉之前，建议先进行适量试验，观察个人是否有过敏或不良反应。
菊粉是一种功能性植物多糖
菊糖（Inulin）又称为菊粉，它是一种生物多糖。由D-呋喃果糖分子以β-（2，1）糖苷
键连接生成，每个菊糖分子末尾以α-（1，2）糖苷键连接一个葡萄糖残基，聚合度通常为
2～60，平均聚合度为10。它是一种功能性植物多糖，除含有低聚果糖双岐杆菌及乳酸菌增强因子外，还是目前发现的最易溶解的膳食纤维之一。菊粉首先是增殖双岐杆菌，其次是作
为钙的吸收促进剂及非水溶性膳食纤维，热量低于1卡/克，溶解性极好，特别容易分散于
饮料、牛奶、酸乳和乳制品中；加入菊粉后的牛奶、酸奶、乳品饮料等低脂食品具有与全脂
产品相同的口感。研究表明，每日摄食10克菊粉对控制体重、改善肠道功能、防止一些疾
病、肌体失调以及老年病很有帮助，尤其是从耶路撒冷菜蓟中提取出来的菊粉效果最佳。 菊粉在自然界中广泛存在于一些微生物和真菌体内。但是主要还是存在于植物的体内，如菊
芋、菊苣、婆罗门参、大丽花块茎等，其中菊芋是菊糖生产的主要原料来源。不同植物来源、
收获季节、气候、土壤以及生产加工过程等因素对菊粉的平均分子量和聚合度都有影响。菊
芋俗称洋姜、鬼子姜，原产于北美洲，为多年生草本植物，我国各地普遍栽培。其块茎富含
菊糖，总菊糖含量一般为14％～17％，还含有氨基酸、维生素等，既可作蔬菜，也可制作淀粉和酒精。其质地白细脆嫩，无异味，可腌制成酱菜或制成洋姜脯。利用现代生物技术进
行深加工精制成菊芋粉，是当今保健食品的全新多功能配料。 菊粉（Inulin） 菊粉采用无污染的菊芋(chicory)，经萃取、纳滤纯化，精制而成的高纯产品，其含量≥90%。 菊粉是由呋喃果糖以β-2,1-D-糖苷键连接形成的左旋果糖，同时也是水溶性膳食纤维，具有控制血压，改善脂类代谢，降低血糖，促进Ca2+、Mg2+、Zn2+、Fe2+等离子吸收，增值
双歧杆菌等保健功能。
菊粉可作为益生源食品配料应用于高纤维食品加工、低脂食品加工，适宜糖尿病、肠胃功能
紊乱、免疫力低下、养颜瘦身、龋齿龄儿童等人群食用。
菊粉 2
菊粉
菊粉是植物中储备性多糖，主要来源于植物，已发现有36000多种，包括双子叶植物中的菊科、桔梗科、龙胆科等11个科及单子叶植物中的百合科、禾木科。例如，在菊芋、菊苣的块茎、天竺牡丹(大理菊)的块根、蓟的根中都含有丰富的菊粉其中新糖源菊粉含量是最高的。
菊粉分子约由31个β-D-呋喃果糖和1~2个吡喃菊糖残基聚合而成，果糖残基之间能通过β-2，1-键连接。是由D-果糖经β(1→2)糖苷键链接而成的线性直链多糖，末端常带有一个葡萄糖残基，聚合度(DP)为2~60，其中平均聚合度DP≤9的菊粉又称为短链菊粉，从天然植物中提取的菊粉同时含有长链与短链
。菊粉的分子式表示为GFn，其中G代表终端葡萄糖单位，F代表果糖分子，n代表果糖的单位数。
菊粉是以胶体形态含于细胞的原生质中，与淀粉不同，其易溶于热水中，加乙醇便从水中析出，与碘不发生反应。而且在稀酸下菊粉极易水解成果糖，这是所有果聚糖的特性。也可被菊粉酶(inulase)水解成果糖。人和动物体内都缺乏分解菊粉的酶类。
菊粉除淀粉外植物的另一种能量储存的形式是十分理想的功能性食品配料、同时也是生产低聚果糖、多聚果糖、高果糖浆、结晶果糖等产品的良好原料。
菊粉的理化性质
干燥的菊粉为白色无定形粉末。通常短链菊粉比长链菊粉易溶于水，菊粉的溶解度会随着温度的升高而明显加大，普通菊粉在10℃的溶解度约为6%，在90℃时约为33%。
短链菊粉含有较多的单糖和双糖，甜度大约相当于蔗糖的30%~50%，普通菊粉略带甜味，约为蔗糖甜度的10%，长链菊粉几乎没有甜味。
当菊粉溶液浓度达到10%-30%时，开始形成凝胶，浓度达到40%-50%即可以形成十分坚实的凝胶。凝胶粘度随温度的升高而降低。长链的菊粉溶解度相对较小，在水中形成不易察觉的微晶体，这些微晶体之间相互作用可形成一种平滑的乳脂状的结构，口感类似与脂肪。
菊粉吸湿性强，具有结合自由水的能力，可以降低水分活度。这一点可充分利用到食品加工中延缓水分的蒸发，防止产品变味，延长食品货架期和保质期。
食品新资源-菊粉
1/3 食品新资源-菊粉
菊粉是植物中储备性多糖，主要来源于植物，已发现有36000多种，包括双子叶植物中的菊科、桔梗科、龙胆科等11个科及单子叶植物中的百合科、禾木科。例如，在菊芋的块茎、天竺牡丹（大理菊）的块根、蓟的根中都 含有丰富的菊粉。其中菊苣中含量最高，品质最好。
菊粉是迄今为止人类发现的最优质、纯天然、可溶性的果聚糖混合物。果聚糖是果粮单元通过(2-1)链联接而成并以葡萄糖单元终止的碳水化合物。菊粉于2009年被卫生部批准为“新资源食品五号”。由于菊粉的低热量、水溶性等特性及增强双歧杆菌增殖、降低血糖血脂、恢复胃肠功能、增强钙质吸收等诸多功效，被称为21世纪人类健康最具有代表性的典型产品。
一、菊粉功能性介绍：
1. 控制血脂 日服菊粉5—10g，血清脂肪可降低20％以下。Hidaka 等人报道，50—90岁的老年病人，每日摄食8g 短链的菊粉，两周后血液中甘油三酸脂和总胆固醇的水平降低。 Yamashita 等人给18名糖尿病人进食8g菊粉两周，总胆固醇减少 7.9%，但HDL—胆固醇没变。而摄食食粮的对照组，上述参数没有变化。Brighenti 等人观察到，12名健康年轻的男子，在每日的谷物早餐中加入9g菊粉共4周，总胆固醇减少 8.2%，甘油三酸酯则大幅降低26.5%。
2. 降低血糖 菊粉是一种不会导致尿中葡萄糖升高的碳水化合物。它在肠道的上部不会被水解成单糖，因而不会升高血糖水平和胰岛素含量，相反，菊粉在结肠中发酵所产生的短链脂肪酸能降低血糖。
2/3 3. 控制体重 菊粉有一定的表面活性，可在人体摄入的脂肪微粒表面形成一层镀膜，阻碍脂肪被人体消化吸收。菊粉还可以分解胆固醇、甘油三酯，加速体内脂肪消耗、从而起到减肥的效果。另外，菊粉能降低食物从胃进入小肠的速度，从而降低饥饿感，减少食物的摄食量。
4. 美肤 因为菊粉能够减少黑色素在皮肤中的沉淀，有美白和美化皮肤的效果，能够是你的皮肤原有的粗糙的角质层快速的脱落，代之生出来的是白嫩细腻光滑的幼嫩的肌肤。