生活中两种常见的有机物-乙醇
化学《乙醇》教案
第 1 页 共 24 页 化学《乙醇》教案
（实用版）
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生活中常见有机物
生活中常见的有机物 1、什么是官能团？
决定化合物化学特性的原子或原子团叫做官能团。
常见官能团的名称和结构 名称 碳碳双键 碳碳三键 卤素原子 硝基 氨基
结构
名称 羟基 酚羟基 羰基 醛基 羧基
结构
2、乙醇：俗称酒精，是酒的主要成份。它是无色透明、具有特殊香味的液体；比水轻；
沸点为78.5℃，易挥发；能与水任意比例互溶，能溶解多种无机化合物和有机化合物，是
优良的有机溶剂。
乙醇分子可以看成是乙烷分子中一个氢原子被—OH原子团取代而形成的。乙醇的结构式
为 ，结构简式为CH3CH2OH或C2H5OH。
3、化学性质：
（1）乙醇与钠反应：223
2
3
2
2
2
H
ONa
CH
CH
NaOHCHCH
金属钠的变化
产生的气体燃烧现象 产物的检验
水 钠粒浮在水面上，熔化成闪亮的小
球，并在水面四处游动，发出嘶嘶的
声音。钠球迅速变小，最后消失。 气体在空气中燃烧，发
出淡蓝色火焰 向反应后的溶液中滴加酚酞，溶液变
红说明有碱性物质
生成
乙醇 钠粒沉于无水乙醇底部，不熔化成小
球，也不发出响声，并且反应缓慢 气体在空气中安静地燃烧，火焰呈淡蓝色，
倒扣在火焰上方的烧
杯内壁有水滴 向反应后溶液中滴加酚酞，溶液变红，
说明有碱性物质生
成。
（2）氧化反应：
乙醇燃烧能产生大量的热，其燃烧产物二氧化碳和水对大气无污染，因此乙醇与甲烷一样
也是一种优良的燃料。 乙醇的催化氧化： 实验现象：光亮的铜丝加热后变成黑色（CuO），灼热的铜丝插入到酒精里以后铜丝由黑
变红，并产生刺激性气味。
当然乙醇也可以被其他氧化剂氧化，如交通警察检查司机是否酒后驾车的仪器中含有的橙与苯环直接连接
OHCOOOHHC22252323
OHCHOCHOOHCHCH23223222催化剂
CuOOCu222
OH）CuCHOCHCuOOHCHCH2323(铜丝变红色的酸性K2Cr2O7溶液就能将乙醇氧化。该试剂遇到乙醇时，橙色会变成绿色（Cr2(SO4)3），由此可以判断司机饥酒是否超过规定标准。 （3）乙醇除了用做燃料和造酒原料外，在工业生产和科学研究中还是重要的溶剂、试
人教版高中化学必修二：《生活中两种常见的有机物》优秀教案
人教版高中化学必修二：《生活中两种常有的有机物》
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人教版高中化学必修二：《生活中两种常有的有机物》
●生活中两种常有的有机物乙醇教课方案
●教材剖析及教材办理
《生活中两种常有的有机物》是新课标人教版一般高中化学必修 2 第三章
《有机化合物》第三节的内容，本节内容选用了乙醇和乙酸这两个生活中典型的有机物，并对乙醇和乙酸的构成、构造、主要性质以及在生活、生产中的应用进行了简单的介绍。
本节内容分 2 课时，第 1 课时介绍生活中常有的有机物 ——乙醇。
在初中化学中，只简单介绍了乙醇的用途，没有从构成和构造角度认识其性质、存在和用途。乙醇是学生比较熟习的物质，又是典型的烃的含氧衍生物，所以，乙醇的构造和性质是本节的要点。
经过本节课的学习，让学生初步成立起官团对有机物性质的重要影响，建
立“（构成）构造 →性质 →用途”的有机物学习模式，为此后学习其余的烃的衍生
物打下优异的基础。本课时实验内容许多，经过实验能培育学生的研究能力、
操作能力、察看能力、剖析能力等。为了使教课拥有更强的逻辑性，对教材处
理以下：先联系生活及展现酒精灯，小结出乙醇的物理性质，依据乙醇的分子
式猜想乙醇的构造，并经过实验考证乙醇的构造，构造决定性质，再学习乙醇
的性质，并联系生活中的例子加深对性质的学习。第 2 课时介绍乙酸，包括乙
酸的分子构造特色、物理性质、化学性质、乙酸的用途等，乙酸的构造和性质
是本课时的教课要点，特别是酯化反响的特色是要点难点。经过联系生活引出
乙酸，学习乙酸的构造，再学习其性质，要点剖析酯化反响。
●教课模式与学习方式设计
在学生初中知识的基础上，突出从烃到烃的衍生物的构造变化，重申官能团与性质的关系，在学生的脑筋中逐渐成立烃基与官能团地点关系等立体构造模型，帮助学生打好进一步学习的方法论基础，同时鼓舞学生用学习到的知识
解说常有有机物的性质和用途。我设计的教课模式和学习方式以下： 1、实验
乙醇 教学设计 说课稿 教案
生活中两种常见的有机物（乙醇）
一、教材分析
乙醇是生活中的常见有机物，是学生每天都能看到、听到的，学生感觉亲切、熟悉。《普通高中化学课程标准》指出：必修模块的乙醇应该具有双重功能：一方面要提高公民的基本科学素养，学生借助乙醇这种熟悉的有机物，了解有机化学研究的对象之——烃的含氧衍生物，认识到有机物已经渗透到生活的各个方面，能用所学的知识解释和说明一些常见的生活现象和物质用途；另一方面为进一步学习有机化学的学生打下最基本的知识基础，了解有机化学的主要研究方法，初步认识官能团与有机物性质的关系。
二、学情分析
初中化学知道了乙醇的组成、物理性质、燃烧反应和一些用途，但是学生对物质性质的认识主要停留在宏观表象阶段，只是在烯烃的学习中开始从微观结构认识物质。因此在乙醇的教学设计中，回避了乙醇分子结构的探究，而是借助水分子与乙醇分子、氢氧化钠和乙醇钠的对比，渗透结构决定性质这一科学分析方法。学生已经具备了一定的实验探究能力，乙醇化学性质的教学采用学生小组实验探究的方式突破重、难点。
三、教学目标及重难点的确定
1．教学目标（三维目标的有机整合）：
（1）学生通过讨论、交流，能够列举出乙醇的主要物理性质；
（2）通过实验探究，能完成乙醇与氧气、与钠反应的实验操作，并能正确书写相应的化学方程式；
（3）通过师生共同归纳，初步学习羟基、官能团等概念，并能解释羟基对乙醇化学性质的影响；
（4）通过阅读、交流加深对酒驾、乙醇汽油等与日常生活紧密联系的问题的认识，体会到化学来源于生活又服务于生活的道理。
2．教学重点：乙醇的催化氧化反应和乙醇与金属钠的反应。
3．教学难点：乙醇的催化氧化反应。
四、教学指导思想 新教材特别强从学生的生活实际和已有知识出发，为此本节课的教学设计借鉴了先行组织者教学策略，主要采用认知同化的学习模式，即先探明学生已经了解了什么，在此基础上对已有知识进行拓展、加深。
五、教学过程
教学第一环节——讨论、交流，激活已有知识
生活中两种常见的有机物—乙醇教学设计说明
《生活中两种常见的有机物——乙醇》教学设计
一、教学容分析：
在初中化学中，只简单地介绍了乙醇和乙酸的用途，没有从组成和结构角度认识其性质、存在和用途。乙醇和乙酸是学生比较熟悉的生活用品，又是典型的烃的衍生物，从这两种衍生物的组成、结构和性质出发，可以让学生知道官能团对有机物性质的重要影响，建立“（组成）结构──性质──用途”的有机物学习模式。教学设计中，在学生初中知识的基础上，突出从烃到烃的衍生物的结构变化，强调官能团与性质的关系，在学生的头脑中逐步建立烃基与官能团位置关系等立体结构模型，帮助学生打好进一步学习的方法论基础，同时鼓励学生用学习到的知识解释常见有机物的性质和用途。
1.教学模式设计
探究教学模式（乙醇为例）。
提出问题：观察乙醇的物理性质→回忆乙醇的组成→讨论乙醇分子中原子的连接情况，提出假设①CH3OCH3；假设②CH3CH2OH→讨论两种假设结构的相同点和不同点（必要时教师从键的类型和连接情况点拨）→实验验证：乙醇与金属钠的反应→进一步假设乙醇发生氧化反应时的断键方式→实验验证：乙醇的氧化反应→ 总结乙醇的结构和性质→课后活动①小论文：调查酗酒造成的社会不安定因素，你的建议，课后活动；②课本剧，酒后驾车，课后活动；③辩论赛，公款消费与中国酒文化。
2.教学策略设计
本节用到的策略主要有：
（1）课时划分：乙醇1课时、乙酸1课时。
（2）问题创设：生活图片或录像、实践活动：认识酒和醋；化学史：酒和醋的历史；小实验：食物发酵、自酿米酒；调查：参观啤酒厂。
（3）容呈现：观察样本、探究实验、图表、图片、乙醇、乙酸结构模型或多媒体动画等。
（4）方法手段：讲授、学生制作与实验、小组合作、参观、调查、实验条件控制、类比、归纳、假说、模型、讨论、科学抽象等。
（5）评价反馈：纸笔测试、班级手抄报、辩论赛、生活知识抢答赛等
3．教学目标设计：
（1）基础目标：
生活中两种常见的有机物(乙醇)(教案)
1 第三节 生活中两种常见的有机物（乙醇）
一、【教学目的】
1、了解乙醇的物理性质，掌握乙醇的分子结构和化学性质。
2、通过实验探索导学，培养学生的观察能力和思维能力。
重点难点:掌握乙醇的分子结构和化学性质
二、【教学程序】
导入：酒精是生活中常见的一种有机物，它的化学名是乙醇，乙醇具有哪些常见用途呢？
1、物理性质：无色、易溶于水、沸点比水低，易挥发，有特殊香味的液体。
■生活小常识：
（1）.在酒类饮品中几乎都含有不等量的乙醇，某白酒标签上注有“380”字样，
试说明其含义。
（2）检验酒精中是否含有少量水，应选用的试剂是（ ）。
. A.金属钠 B.无水硫酸铜 C.新制的生石灰 D.无水氯化钙
（3）工业酒精能用来做饮料吗？为什么？
2、分子结构：
分子式为 ，结构式为 ，结构简式为 或 ，
乙醇的电子式为 ，可看作乙烷分子中 被 取代后的产物。
3、化学性质：
⑴乙醇与金属钠的置换反应
实验步骤：在盛有少量无水乙醇的试管中，加入一小块表面吸干煤油的金属钠，观察试验现象，并填好下面表格。
观察现象，并完成表格。
物质
项目 水 乙醇
金属钠的变化
化学方程式 2CH3CH2OH + 2Na →2CH3CH2ONa + H2↑
结论：①
64第三节 生活中两种常见的有机物(1)――乙醇 习题
武威第六中学课堂教学设计
编写时间：2018年 月 日 第二学期 总第 课时 编写人：马雪成
课
型
习 题 课 授课班级 高一
13/14/16 授课时间
课 题 第三节 生活中两种常见的有机物（1）――乙醇
教
学
目
标 1.了解烃的衍生物和官能团的概念。
2.掌握乙醇的组成、主要性质及其应用。重点
教 学 过 程 设 计 各环节教后反思
【教材整理，知识要点】
1．乙醇的组成与结构
乙醇的分子式：C2H6O，结构式：，结构简式：CH3CH2OH或C2H5OH。
2．烃的衍生物
烃分子中的氢原子被其他原子或原子团所取代而生成的一系列化合物。如一氯甲烷、乙醇、硝基苯、乙酸等。
3．官能团
(1)定义
决定有机化合物化学特性的原子或原子团。
(2)实例
物质 CH3Cl CH3CH2OH
所含官能团 —Cl —OH —NO2
官能团的名称 氯原子 羟基 硝基 碳碳双键 教
学 过 程 设 计 各环节教后反思
2．化学性质
(1)与Na反应
化学方程式：2CH3CH2OH＋2Na―→2CH3CH2ONa＋H2↑。
(2)氧化反应
①燃烧
a．化学方程式：CH3CH2OH＋3O2――→点燃2CO2＋3H2O。
b．现象：产生淡蓝色火焰，放出大量的热。
②催化氧化
化学方程式：2CH3CH2OH＋O2――→Cu/Ag△2CH3CHO＋2H2O。
③与强氧化剂反应
反应原理：CH3CH2OH――――――→KMnO4H＋或K2Cr2O7H＋CH3COOH。
3．乙醇的用途
(1)用作酒精灯、火锅、内燃机等的燃料。
(2)用作化工原料。
(3)医疗上常用体积分数为75%的乙醇溶液作消毒剂。
练习册习题
1．下列化学用语正确的是( )
A．乙醇的官能团：—OH
B．乙醇的分子式：CH3CH2OH
C．乙烯的结构简式：CH2CH2
生活中两种常见的有机物 乙醇
教学中的互联网搜索
第三章：生活中两种常见的有机物
---《乙醇》教学设计
一、教案背景
学生在掌握了烃的知识基础上，从简单的多了个氧原子开始，从日常生活中接触到的酒精开始，来学习烃的衍生物，降低了认识难度。在乙醇的教学设计中，借助水分子与乙醇分子、氢氧化钠和乙醇钠的对比，渗透结构决定性质这一科学分析方法。学生已经具备了一定的实验探究能力，乙醇化学性质的教学采用学生小组实验探究的方式突破重、难点。在烃的内容学习过程中，学生已接触过物质的结构、性质和用途的科学关系，在此节课上学生可继续加以应用。
二、教学目标
1、知识与技能：
1、通过百度搜素资料，了解乙醇的物理性质和在生产生活中的应用；掌握乙醇的分子结构和化学性质——与钠的反应、氧化反应。
2、通过使用百度搜素引擎，掌握在网上获取各种信息的手段和方式。
2、过程与方法:
1、组织学生通过使用百度搜素引擎，初步掌握百度搜素引擎的使用技能
2、通过对乙醇结构、性质等学习，培养学生的实验技能，提出问题、分析问题和解决问题的能力。
3、情感、态度与价值观:
通过在学习的过程中体验并感受百度搜素引擎带来的成就感，增强学生在学习的过程中使用百度搜素引擎并将百度搜素引擎应用于生活的意识。了解酒的酿造、乙醇的应用、过量饮酒和假酒的危害、居室环境污染、乙醇汽油等问题，培养学生关注健康、关心生活和关爱社会的责任意识。
三、教材分析
乙醇是日常饮食中的有机化合物，是最普遍接触的，它是新教材高中化学2（必修）第三章“有机化合物”的第三节“生活中两种常见的有机物”中第一个问题,是学生必须掌握的一类重要的有机化合物。学好这个问题,可以让学生掌握在烃的衍生物的学习中,抓住官能团的结构决定有机化合物的性质这一中心,既巩固了烷、烯、炔、芳香烃的性质,又为后面的酚、醛、羧酸、酯和糖类的学习打下坚实的基础。本课时实验内容较多，通过实验能培养学生的探究能力、操作能力、观察能力、分析能力等。
乙醇说课稿
第三节《生活中两种常见的有机物》
《乙醇》说课稿
熊岳高中 姚广智
1 第三节《生活中两种常见的有机物》
《乙醇》说课稿
一、说教材
1.教材的地位及其作用
本节课选自人教版高中化学必修2第三章《有机化合物》中的第三节《生活中两种常见的有机物》。本节是以学生初中所学的有机化合物常识为基础的，从学生的生活经验出发，在介绍了有机物甲烷、乙烯、苯等烃的基础上引入的。通过本节的探究学习，既巩固前面所学的知识，也为以后学习更复杂衍生物如苯酚、乙醛、乙酸打下基础。乙醇这节课将学习到官能团决定同一类物质的性质，进一步巩固深化对结构决定性质的认识。通过实验能培养学生的探究能力、操作能力、观察能力、分析能力等。本节有着承上启下的作用，它不仅是本章的重点，也是高中有机化学学习的重点，也是高考重要考点。
2.说教学目标
（1）知识与技能目标
①了解乙醇的物理性质，能解释与乙醇有关的生活现象。
②知道乙醇的分子式和分子结构，能辨认乙醇的官能团。
③从乙醇的组成、结构和性质出发，从烃到烃的衍生物的结构变化，强调官能团与性质的关系，让学生建立“结构－性质－用途”的有机学习模式。
（2）过程与方法目标
①尝试科学探究设计实验、实施实验来探究乙醇与钠反应的产物以及乙醇的结构式。
②经历合作、探究的过程，形成合作、探究学习的习惯。
（3）情感态度、价值观目标
①通过对酒的发明的介绍，感受我国历史文化的悠久增强爱国情怀。
②调查酗酒造成的社会不安定因素增强社会责任感。
③体验合作、探究学习带来的乐趣。
3、说教学重点、难点
重点：乙醇的结构推断和化学性质
乙醇的化学性质是整个醇类化学性质的“龙头”，掌握了乙醇的化学性质，可以类推其他醇类的性质，并为后面学习苯酚、乙醛等的性质做好铺垫。
难点：乙醇的化学性质和结构的关系
乙醇在反应中断裂和生成的化学键分别在哪个部位以及为什么这样断键是学生较难理解的。通过学生已有的有机化学知识，利用实验产物，可推知化学键断裂和生成部位，并通过电脑动画可以更形象直观地看出这些部位，有利于难点的突破。
3.3.1《乙醇的结构与性质》教学设计(含解析)人教版高一化学必修二
1 （人教必修2）3.3.1《生活中两种常见的有机物》教学设计
第一课时 乙醇的结构与性质
课题：3.3.1《乙醇的结构与性质》 课时 1 授课班级
教
学
分
析 本课时“乙醇”是人教版必修2第三章《有机化合物》第三节《生活中常见的两种有机物》第1课时的教学内容。乙醇是生活中的常见有机物，学生感觉亲切、熟悉。但在初中化学中，只简单地介绍了乙醇的用途，没有从组成和结构角度去认识其性质和用途。本节课应该具有以下两方面功能：一方面，学生借助乙醇这种熟悉的有机物，了解有机化学研究的对象之一：烃的含氧衍生物，认识到有机物已经渗透到生活的各个方面，能用所学的知识解释一些常见的生活现象和物质用途；另一方面，乙醇是联系“烃”与“烃的衍生物”的桥梁，前承烃类化合物，后启羧酸、酯类化合物，在有机物的相互转化中处于核心地位。学习本节内容，可以让学生从烃到烃的衍生物的结构、性质变化中去领会有机物中官能团的结构和性质的关系，为后面系统的学习有机物打下坚实的基础。
从学生心理情况看，乙醇在日常生活中应用广泛，学生会产生一种自然的探究欲望。从学生已有的知识层面看，初中化学知道了乙醇的组成元素、物理性质、燃烧反应和一些用途；在本单元的学习中，学生已经认识了甲烷、乙烯、苯的分子组成、结构特征、主要化学性质及应用，并学会比较各种烃在组成、结构、性质上的差异。从学生学习能力上看，学生已经初步学会了分析物质结构与性质的关系，具备了一定的提出问题、分析问题、解决问题的能力。
针对高一学生学习特点及本节内容特点，本课设计多次采用情境激学法，创设了乙醇汽油在生活中的应用及情景剧“交警与红脸司机”等引出乙醇的化学性质，促使学生在情境中主动探究科学的奥妙。在乙醇化学性质的学习中采用学生小组实验探究法，按“提出假设→讨论思考→实验探究→得出结论”的模式进行教学，并充分利用网络资源，通过动画模拟将微观的过程宏观化。降低了认识难度，突破了重难点，也让学生充分运用了观察讨论、实验探究、对比归纳等学习方法，思维方式得到了良好的训练。