苦荬菜栽培技术及利用
苦荬菜
栽培技术及利用
苦荬菜，又名苦菜、鹅菜、山莴苣等。由野生经多年驯化选育，已成为广泛
栽培的优良高产饲料作物。除我国大面积种植外，日本、朝鲜、印度及俄罗斯也
有分布。它是一种适应性强，产量高，营养好，鲜嫩适口的优质青绿多汁饲料，
各种畜禽及鱼类均喜食。
㈠ 植物学特征 苦荬菜为菊科山莴苣属一年生或越年生草本植物。植高
1.5-3.0米，直根系，主根纺锤形，有分枝，入土达2米以上。植株体内含白色
乳汁。茎粗壮，上部多分枝，光滑或稍有毛。叶形多变，基叶丛生、无柄，叶腋
有腋芽，茎叶互生，通常抱茎。时全缘，或齿裂至羽裂。头状花序排列成圆锥状，
花为舌状花，淡黄色。瘦果椭圆形，黑色或黑紫色，上具冠毛，千粒重1-1.5克。
㈡ 生物学特性 苦荬菜喜温暖湿润气候，既耐寒又抗热。当土壤温度5-6℃
时，种子即能萌发，15℃以上生长加快，25-35℃时生长最快。耐热性强，在夏
季35-40℃高温条件下，只要保持水肥供应，生长仍十分旺盛，产量极高。耐寒
性较强，成株可抵抗-5~-7℃的冬季低温。苦荬菜对水分要求较多，但不耐积水。
对土壤要求不严，各种土壤均可种植，但在排水良好的肥沃壤土上生长良好。耐
轻度盐碱，在pH值小于8.0的碱性土壤上生长良好。苦荬菜耐荫，可在果林行
间种植。
㈢ 栽培技术 1、整地与播种。苦荬菜种子小而轻，顶土能力弱，播种前要
精细整地，以利于播种和出苗。播种期限以春播为主，南方也可秋播。春播以2
月下旬至3月下旬为佳。播种方式可直播和育苗移栽。播种方法可采用条播、
穴播或撒播。条播行距为25-30厘米，亩用种量为0.5-0.8公斤。育苗移栽，每
亩大田只需种子0.2-0.5公斤，苗床与大田面积之比为1:5，行株距为×厘米，条
播、撒播或穴播，播深2-3厘米，播后及时镇压，使种子与土壤紧密结合，利于
出苗。 2、施肥。苦荬菜速生，再生力强，刈割次数多，鲜草产量高，因而需肥
量大。要结合整地施足基肥，每亩可施腐熟的农家肥2000-3000公斤作底肥，
以后每刈割一次追施10-15公斤尿素或复合肥，促进再生。 3、田间管理。苦
荬菜宜密植，如过稀则不仅影响产量，而且会使茎杆老化，品质及适口性降低。
苗高4-6厘米时要及时中耕除草。每刈割一次后要追肥、灌水。苦荬菜的病虫害
较少，主要虫害有蚜虫，可用蚜敌或其他杀虫药喷施。 4、收获。苦荬菜生长快，
春播的在5月上中旬便可割第一次草，以后每隔20-25天刈割一次，第年可刈
割5-8次。收获方法可以剥叶，也可以整株刈割。当株高40-50厘米时即可刈割，
留茬高度5-8厘米，以利再生。苦荬菜花期长达20余天，种子成熟不一致，要
随时采收。
㈣ 饲用价值及其利用 苦荬菜产量高，每亩鲜草产量高达5000-7500公斤，
高者可达10000公斤，营养丰富，干物质中粗蛋白质含量为30.5%，粗脂肪
15.5%，粗纤维9.7%。富含各种维生素及矿物质。苦荬菜叶量大，鲜嫩多汁，
茎叶中的白色乳浆虽略带苦味，但适口性特别好，猪、兔、禽尤其喜食，马、牛、
羊也喜食。苦荬菜除青饲外，可青贮和制成干草粉。青饲喂猪可节省大量精料，
并能提高母猪的繁殖力和泌乳力，喂大猪还可防便秘，喂小猪可提高增重。喂
蛋鸡能增加产蛋量。苦荬菜草质柔软，青贮时须压紧，青贮后呈黄色，具芳香气
味，有微酸味，猪、兔特喜食。 苦荬菜可分期播种，分批采收。从4月至9月
可连续收割，不断供应，保证饲养场青绿饲料的均衡提供，提高经济效益。
优质饲料作物苦荬菜栽培和利用技术
品 种 水分 粗蛋 白质 粗脂肪 无氮 浸出物 粗纤 维 粗 灰分
浅黄 色 ， 舌 状花 ， 聚 生 花 枝 上 为头 状 花 序 ， 在 整 个 植
株 上集 结 呈 总状 排 列 Ｊ 。种 子 的 特 性 对 其 生 长 的
影 响 较大 ， 种子 的贮 藏条 件较 为苛 刻 ， 主要 限制 因素
色， 喙较果 身 短 。
景蕊莲等 （ １ ９ ９ ３ ） 通过研 究得 出 ， 苦 荚菜煮 出液 对 烟草 煮 出 液 的 毒 害 有 一 定 的 延 缓 作 用 。Ｋ ｅ ｎ ｊ ｉ ｓ ｈ ｉ ｏ ｊ ｉ ｍ ａ等 （ １ ９ ９ ５ ） 通过研 究得 知 ， 苦荚 菜含 有 萜类 及 黄酮类化合 物 ， 包括 三萜类化合 物 、 倍 半萜类 化 合物 、 木犀草 素 、 维生素 Ｂ 、 维 生素 Ｂ ： 、 维生 素 ｃ等¨ 。
摘要： 苦荬菜 的蛋 白质含量高 ， 含有十几种脂肪酸 ， 有 清热解毒 、 凉血 消肿 、 镇痛抗炎 的作用 ， 是 １种饲药兼备 的植物 。其
生长要 求不严格 ， 栽培技术简单 。苦 荬菜进行 剥叶 、 刈割和青贮 ， 可用于饲喂牛 、 羊、 猪、 鹅、 鸡等畜禽 。 关键词 ： 苦葜菜 ； 饲用和药用价值 ； 栽培技术
２ ． １ 饲 用价 值 苦 莫菜 营养价 值 较高 ， 其 营养成 分
上 。叶 因生育 期 不 同变 化 很 大 ， 初期 为根 出叶、 丛
生， 无 明显 叶柄 ， 多呈 条 形 ， 叶片 大 、 富有 汁 液 ； 花 为
中粗蛋 白质 含量 较 高 ， 与紫花 苜蓿 相 近 ， 见表 １ ｒ 。
寒、 耐 瘠薄 ， 主要 分 布在 我 国西北 、 华北 和 东北 地 区 ， 朝鲜 、 日本 、 蒙古 、 俄 罗斯 也有 分 布 。
苦苣的农业科技创新
苦苣的农业科技创新苦苣，又称为苦荬菜，是一种常见的蔬菜，也是一种重要的药用植物。
其叶片呈心形，具有苦涩的味道，富含丰富的维生素和矿物质，被广泛应用于食品、保健品和药物制造等领域。
近年来，随着人们对健康生活的追求和对天然药材的需求增加，苦苣的种植和利用得到了更多的关注。
农业科技创新在苦苣的种植过程中起到了重要的推动作用，本文将从苦苣的品种改良、种植技术和病虫害防治等方面进行探讨。
一、苦苣的品种改良苦苣的品种改良是提高产量和品质的关键。
传统的苦苣品种在产量和抗病虫害能力方面存在一定的局限性。
通过农业科技的手段，可以通过杂交育种、基因编辑等技术手段对苦苣进行改良。
首先，选取高产、耐病虫害的苦苣品种作为亲本，通过控制交配和选择优良后代，培育出高产、抗病虫害的新品种。
其次，利用基因编辑技术，可以对苦苣的基因组进行精准的编辑，以增加其抗病虫害的能力。
这些品种改良的成果可以提高苦苣的产量和品质，满足人们对苦苣的需求。
二、苦苣的种植技术苦苣的种植技术对于提高产量和质量至关重要。
科技创新为苦苣的种植提供了更多的选择和可能性。
首先，科技创新可以提供更加精准的种植技术指导。
通过利用传感器、遥感和无人机等技术手段，可以对苦苣的生长环境进行实时监测和分析，提供精确的灌溉、施肥和病虫害防治等技术指导，提高苦苣的生长效率和品质。
其次，科技创新可以提供更加高效的种植设备。
例如，利用自动化设备和智能化控制系统，可以实现苦苣的自动化种植和管理，减少人工劳动，提高生产效率。
此外，科技创新还可以提供更加环保的种植技术。
例如，利用有机肥料和生物农药等技术手段，可以减少对土壤和环境的污染，提高苦苣的安全性和可持续性。
三、苦苣的病虫害防治苦苣的病虫害是影响产量和品质的重要因素。
科技创新在病虫害防治方面提供了更多的解决方案。
首先，科技创新可以提供更加精准的病虫害监测和预警。
通过利用传感器、图像识别和大数据等技术手段，可以实现对苦苣病虫害的实时监测和分析，提前预警和采取相应的防治措施，减少病虫害对苦苣的损害。
菊科牧草(苦荬菜)
菊科牧草1．串叶松香草学名Silphium perfoliatuml．别名松香草、菊花草。
串叶松香草原产于加拿大和美国北部的湿润草原地带。
我国1979年从朝鲜引入。
现全国各地都已推广种植，其中分布比较集中的有广西、江西、陕西、山西和吉林等。
串叶松香草高产优质，其单位面积的蛋白质产量远高于苜蓿、三叶草等豆科牧草，居各种牧草之首。
(1)基本特征串叶松香草是多年生丛生草本植物。
株高2～3米，根系庞大，由垂直根茎、水平根茎和大量的不定根组成。
播种当年呈莲座丛状，不抽茎；第二年抽茎，茎四棱，初期疏生白毛，后变为光滑无毛，绿或略带紫色，不分枝。
叶对生，呈交错十字排列，基生叶具柄，茎生叶无柄；叶长椭圆形，长约40厘米，叶面皱缩，叶缘疏锯齿，深绿色，叶面有稀疏的刚毛。
头状花序，聚伞状排列，着生于分枝的顶端，边缘为舌状花，中间为管状花，橘黄色。
果实为瘦果，扁平长心脏形，褐色，千粒重20～23克。
串叶松香草在亚热带地区生育期约240天，温带地区约160～180天。
串叶松香草的种子产量高，繁殖力强。
成熟的种子发芽率均达90％以上，种子休眠期很短。
其无性繁殖能力也很强，老根颈可切根繁殖，其根颈上只要有芽点，栽培后均能成活。
串叶松香草的再生力也比较强，每年可刈割3次。
但刈割时，必须留茬l0～15厘米，否则，影响再生，甚至导致早衰。
特别应注意的是，刚刈割后不宜马上灌水，否则，易引起烂根，导致死亡。
串叶松香草分蘖力比较强，分蘖时问多集中在春季和秋季返青时候，因此，如果进行分株繁殖，以此时期为最好。
串叶松香草喜温暖湿润气候，但耐寒性很强，能耐一38℃的低温。
其地上部分能耐-5～-6℃的春寒和秋冻。
在自然环境下，在35℃以上的持续高温下，只要土壤水分充足，它仍能正常开花结实。
但它不耐干热风，在3天干热风的袭击下，使其顶部嫩叶和花瓣干枯，使产种量和种子的饱满度都受到严重影响。
虽然串叶松香草根系发达，但由于株丛高大，叶片多而叶面积大，蒸腾能力强，耗水量大，耐旱性不强；但它的耐涝性比较强。
南方特色蔬菜：甜唛菜 甜唛菜栽培技术 - 蔬菜种植技术
南方特色蔬菜：甜唛菜甜唛菜栽培技术-蔬菜种植技术甜唛菜又称苦荬菜，为菊科莴苣属，一二年生草本植物，是以嫩梢、嫩叶为产品的叶用莴苣，为我国南方的特色蔬菜。
20世纪70年代前是粤西桂东地区的主要食用蔬菜，20世纪80年代引种到珠三角地区，并得以推广。
其口感鲜嫩、质地爽脆，含有大量的维生素、钙、铁、蛋白质等营养成分，病虫害少。
下面就来具体了解一下：南方特色蔬菜：甜唛菜甜唛菜栽培技术。
1.栽培季节南方地区一年四季均可栽培，最佳适播期为9—11月，夏季栽培须低温催芽再播种育苗，冬季栽培应采用苗床育苗方式，宜严霜过后定植。
北方地区根据当地气候确定播种时间。
2.种子处理甜唛菜种子发芽适宜温度为15～20℃，高于25℃或低于8℃均不发芽，一般采用低温催芽。
将种子放于清水中浸泡3～6小时，捞起沥干，用湿纱布包裹，置于15～20℃环境中催芽2～4天，当60%种子露白时即可播种。
3.培育壮苗甜唛菜种子出土前要保持土壤湿润，忌土壤过干或过湿；展开子叶后适当控制水分，以防徒长；长出1～2片真叶时，适当间苗；3～4片真叶时，淋1～2次淡复合肥水，促进生长。
如遇正午阳光猛烈，要用遮阳遮光育苗，早晚各浇1次水，防止土壤过干。
4.整地作畦选择土质疏松肥沃、排灌方便的田块种植。
每亩施腐熟农家肥或鸡粪1500公斤、复合肥50公斤作基肥，结合整地将土壤耙细耙匀，畦宽包沟1.7米，畦高约25厘米。
5.定植苗龄约30天，5～6片真叶时即可移栽定植，株行距25厘米×25厘米。
定植应选择晴天下午或阴天进行，尽量多带土移植，淋足定根水。
定植后加强水分管理，及时补苗。
缓苗时如遇阳光猛烈，应适当搭遮阳遮光，保证成活率。
6.田间管理定植后5～7天施1次淡复合肥水，使根系恢复生长；定植后15天左右，每亩施复合肥30公斤、尿素10公斤、硫酸钾10公斤；定植后30天左右，喷施叶面肥1～2次。
具体操作应根据实际情况，遵循“薄肥勤施”的原则控制施肥量及施肥时间。
草芦、苏丹草及苦荬菜的栽培技术方法 - 蔬菜种植技术
草芦、苏丹草及苦荬菜的栽培技术方法-蔬菜种植技术草芦属多年生草本植物,植株直立丛生。
耐寒性强,野生时常分布在低湿地带,一般土壤能种植,富有机质湿润沙土上生长最佳,碱性太大的土壤不适宜。
适当施氮肥可增加干草中蛋白质含量。
苏丹草喜温暖气候,寒冷而湿润的湿带性气候不宜。
苏丹草苗期生长慢,易受到杂草侵害,应进行多次中耕除草。
苏丹草应在高度达50~60cm开始利用,以防止氢氰酸中毒。
苦荬菜原为我国野生植物,经驯化选育,以成为优良叶菜类饲料之一,苦荬菜喜温暖湿润气候,能耐热也较耐寒,苦荬菜不仅鲜草产量高,适口性好,养分含量也很丰富,是畜禽优良饲料。
下面具体来了解一下：草芦、苏丹草及苦荬菜的栽培技术方法。
1、草芦草芦原产于亚、欧、美三洲之温带地区，非洲沼泽区或河流两岸也有野生。
1824年最先在英国种植。
1849年起至1855年在瑞典、德国、美国种植，后来传至加拿大、澳洲、新西兰种植。
我国部分省区也有种植。
1.1 植物学特征草芦属多年生草本植物，植株直立丛生，高1-2 m，有地下茎，幼苗带红色，茎上无毛，似有腊质，叶片长，平展，叶舌渐尖而长，叶梢开张，园锥花序，长7-16 cm外形似蜡烛，开花受精时花序展开，花后又收紧，小穗丛密，顶端有发育花一枚，下有不育花二枚，发育花的外稃披针形，无芒，有稀毛，内稃有浅脉纹二条，不育花的外稃退化，为细毛片，每小穗有一粒种子，卵圆而有光泽。
1.2 生物学特征草芦耐寒性强，野生时常分布在低湿地带，但在干旱高地也能生长，以温暖多雨低湿地最适宜，一般土壤能种植，富有机质湿润沙土上生长最佳，碱性太大的土壤不适宜。
1.3种植方法1.3.1播种草芦单播每亩播种量为1. 5-2 kg，无种子供应时，可用种苗繁殖，但一定要将杂草除尽后方可移植，雨中种植成活率高。
1.3.2管理草芦植株高大，需肥较多，适当施氮肥可增加干草中蛋白质含量（见表1）。
在生育期如雨水不足，应适时灌溉。
2、苏丹草种植技术栽培要点一、栽培条件1、温度种子在12～14℃开始发芽，6～10天即能出苗。
苦菜及其人工栽培技术
苦菜及其人工栽培技术苦菜为菊科苦菜属多年生草本植物，又名苦荬菜、苦苣、曲麻菜等，是我国食用历史悠久的一种野生蔬菜。
其分布广泛，多为野生，于夏天和秋季采食。
一、特征特性。
株高3O一6O公分，茎直立、中空、无毛，含白色乳汁。
基生叶莲座状，倒匙形或长圆状倒披针形。
茎生叶无柄，卵状披针形。
头状花序，排列成伞房状圆锥花序，总苞圆筒状，舌状花黄色。
瘦果黑色，纺锤形，冠毛白色，花果期5一8月。
苦菜喜温暖、湿润的气候，适应性很强，耐寒、耐热，耐旱性较强，但不耐涝。
对光照和土壤要求不严，较耐瘠。
据测定，苦菜含有丰富的蛋白质、脂肪、微量元素和多种氨基酸。
其性寒味苦，具有清热解毒、消食健胃、清肺止咳、益肝利尿的功效，特别是氨基酸中精氨酸、组氨酸和谷氨酸含量较高，对肝病、糖尿病疗效显著，常食可提高人体免疫力。
苦菜的嫩茎叶、茎尖可生食、炒食，或放入沸水中焯后，用冷水漂洗后凉拌。
二、人工栽培技术1、繁殖方法。
⑴种子繁殖：秋天，采集成熟的苦菜种子晾干备用。
播种前，深耕整地做床，床面要整平做细。
实行秋播的，先在床面上开5公分宽、2公分深的沟，播种时，种子拌入3倍的细河沙，均匀撒入沟内，再用木板刮平床面并镇压，每亩用种量O.3一O.4千克。
采用春播时，要先对种子进行层积处理。
土壤封冻前，将秋季晾干的种子拌上3一4倍细沙，湿度6O%，然后埋入排水良好的地块下面缓慢催芽。
翌年春季，土壤解冻后即可播种，方法同秋播。
⑵根状茎繁殖：春季解冻后进行。
先做好宽l一l.3米的畦床，床面整平，浇水。
把从野外挖取的母根或趁春翻时拾取的母根，按行距5一lO公分、株距5一8公分依次摆到床面上，然后培土埋根，稍加镇压即可。
2、田间管理。
当幼苗长出l一2片真叶时进行第1次中耕除草，以后每lO天左右中耕除草1次，直到封垄。
出苗lO天进行间苗，株距3一5公分，经2O一3O天进行定苗，株距8一lO公分。
苦菜的病虫害较少，主要是防治霜霉病、叶斑病和蚜虫、红蜘蛛。
3、采收。
稻田改种苦荬菜丰产优质增效栽培技术
蔬菜栽培E-mail:**************电话*************本栏编辑：黄华宁苦荬菜抗逆性强，丰产、稳产性好，易栽培，是一种菜、饲、药兼用的高效作物。
苦荬菜茎叶鲜嫩多汁，营养丰富，又含有多种维生素等，有清热解毒、增进食欲、促进消化、消炎止痛等作用，也是畜、禽、鱼等的优质饲料，叶片市售价每千克3～4元，茎秆每千克8～10元，每亩栽培毛收入8 000元以上，深受栽培者和消费者喜爱。
有的稻田灌溉不便、保水性差、光照时间短，栽培水稻产量低、效益差，若能改种苦荬菜，经济效益将比栽培水稻提高4～5倍。
稻田改种苦荬菜要达到每亩6 000千克以上产量的丰产、高效目标，应从栽培季节、整地、播种、施肥等多个环节入手，采用科学管理措施。
一、生长特性与适地选择１． 生长特性地温5～6℃时，苦荬菜种子可发芽，此温度下播后10天左右出苗；地温15℃以上，播种后5～6天发芽。
幼苗能耐短期-3～-2℃低温，成株可耐-5～-4℃霜冻。
苦荬菜适宜生长发育温度为15～30℃，气温超过40℃仍不会停止生长。
气温较高时，叶片薄而较长，茎细长，粗纤维含量增加，产量和品质下降；气温适宜时，茎粗壮，叶片厚而宽，粗纤维含量减少，品质和产量提高。
菜地积水，苦荬菜根系易染病腐烂而枯死。
苦荬菜受旱害后不能及时灌水，则生长缓慢，出叶少，易发生蚜虫危害，产量和品质明显下降。
苦荬菜连作，产量下降，病虫草害增加；适宜与水稻、小麦、玉米、花稻田改种苦荬菜栽培技术丰产优质增效敖礼林鄢用亮饶卫华 文 /图田埂上的野生苦荬菜定植后已成活的全缘苦荬菜齿缘苦荬菜旺长期直播的苦荬菜幼苗稻田苦荬菜稻田定植的苦荬菜幼苗蔬菜栽培E-mail:**************电话*************本栏编辑：黄华宁生、大豆等实行2～3年轮作，也可间作于果树等行间，两者均可增产、提效。
长江中下游地区，春、夏、秋季可栽培，北方地区春末至秋季可栽培，海南等全年无霜冻地区一年四季皆可栽培。
2苦买菜
生长发育
苦荬菜苗期生长缓慢，到8～10枚莲座叶 时开始抽茎，此时若环境条件适宜，生 长速度加快，日生长高度可达2.5cm以上。 在华北地区，4月播种，7月抽薹，8月开 花，花期很长，可延续至10月，9～10月 种子陆续成熟，生育期180d左右。经培 育而成的早熟苦荬菜品种，生育期120～ 130d。
3、它的粗脂肪、无氮浸出物、维生素含 量也很丰富
4、略带苦味，有促进食欲和消化、祛火 去病的功能。
（五）利用
以青饲利用为主：
要生喂，不能煮熟 防止发热变质，产生亚硝酸盐 喂猪时每头母猪日喂7～12kg，精料不足时可占日
粮比例的40%～60%
也可调制成青贮饲料和干草。青贮时在现蕾至 开花期刈割，也可用最后一茬带有老茎的鲜草， 可单独青贮，与禾本科牧草或作物混贮效果更 佳。
4、田间管理 苦荬菜宜于密植。
5、收获
生长迅速，需及时刈割。抽薹前刈割。可剥叶 利用。大面积栽培时，在株高40～50cm时进行 刈割，此后每隔20～40d刈割1次。再生性强， 南方每年可刈5～8次，北方3～4次，产草量一 般在75～105t/hm2，高的可达150t/hm2。刈割 时留茬4～5cm。
（二）生物学特性
喜温耐寒又抗热。无霜期150d以上，
需水量大，适宜在年降水量600～800mm的地区 种植，低于500mm生长不良。不耐涝，积水数 天可使根部腐烂死亡。苦荬菜根系发达，能吸 收土壤深层水分，因而又具有一定的抗旱能力。 在株高30～40cm，40d无雨，其他植物出现萎 蔫现象时，苦荬菜仍能维持一定的生长量。
采种地要多施磷、钾肥，为防止倒伏，适量施 用氮肥。一般每公顷产种子375～750kg。
（四）、饲用价值
1、叶量大，脆嫩多汁，营养丰富，适口 性特别好，猪、禽最喜食。
浙南山区苦荬菜及其栽培技术
浙南山区苦荬菜及其栽培技术作者：刘志良来源：《长江蔬菜·技术版》2011年第11期南方苦荬菜，为菊科莴苣属中的一年生草本植物，又名苦麻菜、莪菜、凉麻菜。
原为野生植物，经长期人工驯化、选育，现已成为泰顺县广泛栽培的蔬菜品种之一。
苦荬菜全株均可供药用，具解暑、清热解毒之功效；可治疗伤暑、疟疾、低热等病症。
据分析，苦荬菜营养价值高，其风干茎叶含粗蛋白质19.7%、粗脂肪6.7%、粗纤维9.6%、无氮浸出物44.1%、粗灰分8.3%，柔嫩多汁，味稍苦，性甘凉，适口性特别好。
苦荬菜是一种很好的日常食材，泰顺县民间食用方法有：将苦荬菜叶焯水后清炒或做汤；叶柄焯水后清炒；剥下茎表皮，焯水后清炒。
据调查，泰顺县栽培的苦荬菜主要有3种类型：一是直立叶型，叶片大、向上生长，产量高；二是匍匐叶型，叶片较小、向外生长；三是锯齿叶型，叶片呈锯齿状。
目前全县栽培面积达650 hm2，其常规栽培密度为60 000株/hm2。
经调查，每株苦荬菜产值在3元以上，仅焯水后的茎表皮的售价就高达16～20元/kg，折每株表皮可卖2.2元，效益高。
1 植物学特征一年生草本植物，须根，主根短小，入土深15~20 cm。
株高最高可达150 cm，茎直立，含白色乳汁。
叶片长20～40 cm，宽5～10 cm。
种子黑色，扁平，呈谷粒状，长约0.5 cm。
千粒质量1.2 g。
2 生物学特征苦荬菜喜温耐寒，种子发芽的最低温度为5~6℃，播种后10天便可出苗，20℃以上时出苗更快。
其抗旱性强，幼苗能耐－2℃的低温，成株可耐－4℃的霜冻；能耐持续36℃的高温；充足的水分供应是高产的重要保证；可在各种土壤上种植，但以排水良好、肥沃的土壤为宜；能耐酸也耐碱。
根据苦荬菜的特性，其在泰顺县的播种时间宜在4月初之后，生育期约90天。
冬季则可采用大棚栽培。
3 栽培技术3.1 整地播种苦荬菜种子小而轻，采用撒播法。
播前，需将土地整平耙碎，施足底肥，播后覆土厚1~1.5 cm。
苦苣的栽培技术在农村实践
苦苣的栽培技术在农村实践苦苣（学名：Lactuca sativa var. angustana）是一种常见的蔬菜植物，也被称为生菜。
它具有丰富的营养价值和独特的风味，因此在农村地区的实践中广泛栽培。
本文将介绍苦苣的栽培技术，包括适宜的生长环境、土壤要求、播种方法、肥料施用、病虫害防治等方面的知识。
一、适宜的生长环境苦苣喜欢温暖湿润的气候，适宜生长的温度为15-25摄氏度。
在农村地区的实践中，一般选择春季和秋季进行栽培。
春季栽培时，要注意避开寒潮和霜冻期，而秋季栽培则要避开高温季节。
此外，苦苣对光照要求较高，一般需要每天6-8小时的阳光照射。
二、土壤要求苦苣对土壤的要求相对较低，但最好选择肥沃、疏松、排水良好的土壤进行栽培。
土壤的pH值应在6.0-7.0之间，过酸或过碱的土壤都会影响苦苣的生长。
在农村实践中，可以通过施加有机肥料和矿质肥料来改善土壤质量，提高苦苣的产量和品质。
三、播种方法苦苣的播种方法可以选择直播或育苗后移栽两种方式。
直播适用于土壤条件较好、气温适宜的地区，播种前应先将土壤整平并覆盖一层薄土，然后将种子均匀撒在土壤表面，轻轻压实。
育苗后移栽适用于土壤条件较差、气温较低的地区，可以在温室或育苗盘中进行育苗，待苗期生长良好后再移栽到田间。
四、肥料施用苦苣对营养需求较高，因此需要适量施用肥料来满足其生长发育的需要。
在农村实践中，可以在播种前将基肥施入土壤中，一般使用有机肥料和矿质肥料的混合施用。
在苦苣生长期间，还可以进行追肥，一般每隔10-15天施用一次，使用氮、磷、钾等元素丰富的复合肥料。
五、病虫害防治苦苣在农村实践中常常受到一些病虫害的侵袭，如白粉病、蚜虫、斑点病等。
为了有效防治这些病虫害，可以采取以下措施：定期巡查田间，发现病虫害及时采取防治措施；合理轮作，避免连作；加强田间管理，保持田间通风良好；适时喷洒农药，注意使用安全和环保的农药。
六、收获和保鲜苦苣一般在播种后60-70天即可进行收获。