中国益生元及膳食纤维行业研究-行业格局及主要企业
中国益生元及膳食纤维行业研究-行业格局及主要企业
行业竞争格局和市场化程度
就益生元及膳食纤维行业整体来看，不涉及行业准入及政策壁垒，无特别的许可经营制度，行业市场化程度较高。但由于益生元及膳食纤维产品细分品种较多，且分为不同档次，同一产品品种的生产厂商数量相对较少，因此，就单一产品品种而言，行业集中度较高。如截至目前，国内低聚果糖主要生产厂商为公司和量子生物2家；全球低聚异麦芽糖的生产厂商主要集中在中国，为百龙创园及保龄宝2家；全球抗性糊精产品生产厂商也仅限于百龙创园、英国泰莱、日本松谷化学、
法国罗盖特、美国ADM 等少数几家。
图：2018 年全球主要益生元厂商产量占比示意图
资料来源：中国食品添加剂和配料协会
图：2018 年全球主要膳食纤维厂商产量占比示意图
资料来源：中国医药生物技术协会膳食纤维技术分会
国外对益生元和膳食纤维的研究起步较早，国内在本世纪初才开始重视并进
行相关技术研发和产品生产，相比国外行业起步较晚。目前中国的益生元行业和膳食纤维行业还处于快速成长时期，其市场潜力还有较大发展空间。
行业内的主要企业
全球益生元行业占据市场份额较大的生产厂商主要包括 Tate & Lyle（英国泰
莱）、FrieslandCampina（荷兰皇家菲仕兰）、日本明治、百龙创园、保龄宝、量子生物等。
全球膳食纤维行业占据市场份额较大的生产厂商主要包括Tate & Lyle（英国
泰莱）、百龙创园、Roquette（法国罗盖特）、日本松谷化学、美国ADM（ArcherDaniels Midland）等。
由于益生元和膳食纤维产品品种较多，不同厂商生产的主要产品并不相同，
上述生产厂商生产的益生元和膳食纤维主要产品如下：
益生菌行业市场调研与发展趋势分析报告
益生菌行业市场调研与发展趋势分析报告
益生菌是指对人体有益的微生物，在调节肠道菌群平衡、增强免疫力、促进消化、改善肠道功能等方面具有重要作用。随着人们对健康意识的增强，益生菌的市场需求持续增长，成为了一个具有很大发展潜力的行业。本报告将对益生菌行业的市场调研和发展趋势进行分析。
一、市场调研
1.益生菌消费市场规模
根据数据显示，全球益生菌市场规模在近几年呈现稳步增长的趋势。2024年，全球益生菌市场规模约为300亿美元，其中，亚太地区占据了市场份额的45.6%。中国市场在全球益生菌市场中占据重要地位，2024年益生菌市场规模约为80亿元人民币。
2.益生菌市场消费群体
益生菌的消费群体呈现多元化趋势。年轻人由于生活节奏快、饮食不规律，对于益生菌产品的消费需求较高。同时，老年人作为一个庞大的消费群体，由于肠道功能下降，对益生菌产品的需求也在逐渐增加。此外，儿童和孕妇对益生菌产品的需求也在逐渐增加。
3.益生菌市场销售渠道
二、发展趋势分析
1.益生菌产品多样化
随着益生菌市场的逐渐成熟，消费者对于益生菌产品的需求变得更加多样化。除了常见的益生菌口服产品外，还出现了益生菌饮料、益生菌面膜、益生菌乳制品等多种产品形式。未来，随着科技的发展，还有可能出现更多创新型的益生菌产品。
2.益生菌研发技术提升
益生菌行业在研发技术上不断提升，尤其是在菌种的筛选和细菌培养方面。越来越多的研究机构和企业开始关注更多种类的益生菌，以满足消费者个性化需求。同时，一些研究机构还在探索益生菌与其他健康领域的结合，如益生菌与心脑血管健康、免疫调节等方面的应用。
3.益生菌行业健康监管加强
由于益生菌产品涉及到人体健康，相关监管部门对其进行监管也越来越重视。未来，益生菌行业将出台更加严格的法规和标准，以保证产品质量、减少虚假宣传和误导消费者的情况发生。同时，企业也需要加强自身的质量管理，确保产品的安全性和有效性。
4.益生菌行业品牌竞争激烈
中国益生菌补充剂市场前景分析
中国益生菌补充剂市场前景分析
一、益生菌补充剂市场现状
中国益生菌市场高速发展，市场较为集中。根据Euromonitor统计，2005年至2019年中国益生菌膳食补充剂市场复合增长率为17%，且2015年后市场快速增长，同比增长率均高于20%。2019年益生菌补充剂市场规模达42亿左右，同比增长20%左右。益生菌补充剂市场龙头效应明显，合生元（健合集团）市占率达29%，江中（华润）为13.4%，其余品牌市占率均低于4%。
二、益生菌产业整体概述概述
益生菌是对健康有益的活微生物。据联合国粮农组织(FAO)和世界卫生组织(WHO)定义，益生菌是“经适量服用后，有益于其宿主健康的活的微生物”。对人或动物体内进行稳态调节，具有抑制有害菌增殖、促进营养物质吸收、代谢合成营养物质等功效。其作用方式主要通过活性益生菌产生益生元作用于有害细菌，保护肠道健康。
益生菌产业链上游行业为葡萄糖、蛋白粉、蔗糖等发酵原料生产商，这些原料均为常见的大宗食品原料，供应充足、价格稳定。中游为益生菌原料菌粉生产商，下游主要包括食品饮料生产商、益生菌终端消费品生产商、功能性食品生产商以及宠物食品生产商等。益生菌终端消费品的上游为益生菌原料菌粉生产商和麦芽糊精等辅料生产商，下游为电商等线上销售渠道和母婴店、药店、商超等线下销售渠道。
下游：涉及食品、饲料、保健与益生菌原料多种领域。作为发酵食品、保健食品、药品、日化用品以及农畜牧等产业健康转型的探索方向，益生菌产业下游产品横跨发酵乳品、乳饮料、休闲零食、膳食补充剂、日化用品及动物饲料等多个领域，产品品类丰富。从应用角度出发，全球生菌下游产品主要可分为功能性食品（85.9%）、保健食品与药品（8.6%）和益生菌原料（5.6%）三大类。
三、益生菌补充剂待发展空间
补充剂市场高速扩容，消费成长可期。益生菌产品有酸奶、乳酸菌饮料、益生菌粉剂/滴剂/胶囊、益生菌风味食品等多种形式，最大的应用载体为乳制品，随着人民生活水平提高，对于健康的重视程度逐步加深，我国益生菌补充剂行业快速发展，全球占比逐年上升。2019年全球益生菌补充剂收入61亿美元（425亿元），同比增长7.5%，5年复合收入增速在9.2%，进入稳步增长期。其中中国是全球第二大消费市场，仅次于美国，2019年营收规模为42.4亿元，同比增长18%，营收规模近5年复合增速达到21%。
2018年益生元行业分析报告
2018年益生元行业分析报告
一、益生元未来的应用空间仍将持续增长 .............................................. 2
1、益生元发展主要的推动因素........................................................................... 3
（1）政府引导 ................................................................................................................. 3
（2）需求拉动 ................................................................................................................. 3
二、量子高科在益生元产品具备竞争优势 .............................................. 4
1、技术优势........................................................................................................... 4
2、品质优势........................................................................................................... 4
3、产品组合优势................................................................................................... 4
我国益生元产品市场发展前景分析报告2013
我国益生元产品市场发展前景分析报告
2013年5月目 录
一、益生元能促进对宿主有益菌的生长 ................................................ 3
1、益生元被认为是一种重要的食品配料 .............................................................. 3
2、益生元具有重要的生理功能 .............................................................................. 4
3、“益生元时代”的四大驱动因素 .......................................................................... 5
二、我国功能性低聚糖市场步入快速发展时期 .................................... 7
1、不同的低聚糖具有不同的理化特性 .................................................................. 8
2、低聚果糖市场规模有望快速增长 .................................................................... 11
（1）低聚果糖具有重要的生理作用 ................................................................................... 11
（2）我国低聚果糖的生产以蔗糖为主要原料 ................................................................... 12
（3）低聚果糖产业在我国面临快速发展机遇 ................................................................... 14
益生菌类属及国内外公司详细分析
益生菌菌株分类
A 嗜酸乳杆菌 Lactobacillus acidophilus
嗜酸乳杆菌属于乳杆菌属，革兰氏阳性杆菌，杆的末端呈，主要存在小肠中，释放乳酸，和一些对有害菌起作用的抗菌素，但是抑菌作用比较弱。
B 植物乳杆菌
植物乳杆菌是乳酸菌的一种，最适生长温度为30~35,厌氧或兼性厌氧,菌种为直或弯的杆状，单个、有时成对或成链状，最适pH 6. 5左右，属于同型发酵乳酸菌。此菌与其他乳酸菌的区别在于此菌的活菌数比较高，能大量的产酸，使水中的PH值稳定不升高，而且其产出的酸性物质能降解重金属；由于此菌是细菌（兼性好氧），在繁殖过程中能产出特有的素，乳酸杆菌素是一种的防腐剂。
C罗伊氏乳杆菌 Lactobacillus reuteri
罗伊氏乳杆菌属于乳杆菌属，革兰氏阳性杆菌，是目前已报道的几乎可存在于所有脊椎动物和哺乳动物肠道内的乳酸杆菌，是具有改善过敏体质、预防过敏反复发作，以及调节肠道功能的益生菌。
D 鼠李糖乳杆菌
鼠李糖乳杆菌，从属于乳杆菌属，是人体正常菌群之一，肠道黏着率高，定植能力强，并具有高效降胆固醇，促进细胞分裂，可起到调节肠道菌群、预防和治疗腹泻、排除毒素、预防龋齿、提高机体免疫力及抗癌等重要的生理保健功能。 E 干酪乳酸菌 lactobacillus easei
干酪乳杆菌(L．casei)为短杆状或长杆状的多形性杆菌，长短不一，一般宽度均小于1．5μm。菌两端平齐呈方形，排列方式多为短链或呈长链。有时亦可见到球形茵。革兰氏染色阳性，无运动性，不产生芽胞。益生菌是一类有益于人体健康的活性原料，常用的益生菌有和两大类，与干酪乳杆菌一起被称为“健康三益菌”。
干酪乳杆菌（Lactobacillus casei）属于（Lactobacillus），是，不产，无，不运动，兼性异型发酵乳糖，不液化明胶；最适生长温度为37℃，G+C含量为%~%；菌体长短不一，两端呈方形，常成链；粗糙，灰白色，有时呈微黄色，能发酵多种糖。
方竹笋膳食纤维作为益生元对乳酸菌生长的影响
方竹笋膳食纤维作为益生元对乳酸菌生长的影响
赵泓舟;杜木英;ZALAN Zsolt;HEGYI Ferenc;吴良如;张同芳;郑炯
【期刊名称】《食品与发酵工业》
【年(卷),期】2022(48)6
【摘 要】为了探究竹笋膳食纤维(bamboo shoot dietary fiber,BSDF)作为益生元对乳酸菌生长的影响,以常见益生元菊粉为对照,检测了BSDF在模拟胃肠液中的抗消化性,以及对乳酸菌L1(Lactobacillus fermentum)、L2(Lactobacillus
plantaum)生长过程中pH值、总酸含量和生长曲线的影响。结果表明,BSDF中总膳食纤维、不溶性膳食纤维、可溶性膳食纤维含量分别为64.90%、58.12%、6.78%,相对含量较高的单糖有葡萄糖(39.72%)、阿拉伯糖(12.77%)、木糖(12.69%)。BSDF在胃肠液中具有一定的抗消化性,模拟消化6 h后,BSDF在人工胃液(pH=3.5)和人工肠液(pH=7)的水解率分别为15.54%、31.08%,均低于菊粉对照组。对于乳酸菌L1,随着BSDF添加量的增加,培养基中的菌群浓度不断增加,BSDF相比于菊粉更有利于乳酸菌L1生长。对于乳酸菌L2,随着BSDF添加量的增加,总酸含量逐渐增大,乳酸菌的益生效应也随之增强。该研究可为BSDF作为益生元的开发利用提供理论参考。
【总页数】7页(P174-180)
【关键词】竹笋膳食纤维;乳酸菌;抗消化实验;益生效应;生长曲线
【作 者】赵泓舟;杜木英;ZALAN Zsolt;HEGYI Ferenc;吴良如;张同芳;郑炯
【作者单位】西南大学食品科学学院;匈牙利农业与生命科学大学-1239;国家林业和草原局竹子研究开发中心 【正文语种】中 文
【中图分类】TS2
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