亚油酸和共轭亚油酸转换
6种新资源食品目录
以食品级的红花籽油为原料，通过共轭化反应将其中的亚油酸转化成共轭亚油酸。
食用量
<6克/天
质量要求
性状
无色至淡黄色清澈、透明油状液体
共轭亚油酸含量
700-800 mg/g (w/w)
共轭亚油酸C18:2 (9c,11t和10t,12c异构体)
78%-84%(气相,面积百分比)
油酸C18:1 c9
五、植物乳杆菌(菌株号ST-Ⅲ)
中文名称
植物乳杆菌
拉丁名称
Lactobacillus plantarum
基本信息
来源：泡菜
种属：植物乳杆菌
菌株号：ST-Ⅲ
生产工艺简述
植物乳杆菌经发酵培养、膜浓缩、冷冻干燥等步骤生产而成。
质量要求
性状
冷冻干燥粉末
植物乳杆菌活菌数
≥1.0×1011CFU/g
水分
≤5%
其他需要说明的情况
附件
6种新资源食品目录
一、γ-氨基丁酸
中文名称
γ-氨基丁酸
英文名称
Gamma aminobutyric acid
基本信息
来源：Ｌ－谷氨酸钠
结构式：NH2CH2CH2CH2COOH
分子式：C4H9NO2
分子量：103.12
生产工艺
以L-谷氨酸钠为原料经希氏乳杆菌（Lactobacillus hilgardii）发酵、加热杀菌、冷却、活性炭处理、过滤、加入调配辅料（淀粉）、喷雾干燥等步骤生产而成。
食用量
≤500毫克/天
质量要求
性状
白色或淡黄色粉末
γ-氨基丁酸
≥20％
水分
≤10％
灰分
≤18％
其他需要说明的情况
共轭亚油酸 反式
共轭亚油酸反式
共轭亚油酸（Conjugated Linoleic Acid，CLA）是一种特殊的脂肪酸，其化学结构与亚油酸相似，但具有不同的构型。
反式脂肪酸是指脂肪酸的氢原子在碳链的两侧位置相对，与共轭亚油酸存在区别。
共轭亚油酸在天然食品中较少存在，主要来源于动物脂肪，特别是牛肉和乳制品。
此外，共轭亚油酸也可通过高温加热加氢处理的植物油（如人工合成的油）中产生。
共轭亚油酸被认为具有多种健康益处，例如抗氧化、抗癌、抗炎、降血糖和降胆固醇等作用。
反式脂肪酸则是指脂肪酸分子中双键的构型改变，通常是由人工加工过程中的氢化反应所引起的。
反式脂肪酸主要存在于部分人造食品和加工食品中，例如曲奇饼干、薯片和炸薯条等。
反式脂肪酸摄入过多与心血管疾病、肥胖和其他慢性疾病的发生风险增加等问题相关。
综上所述，共轭亚油酸和反式脂肪酸是两种不同的脂肪酸，具有不同的化学结构和来源，对人体健康的影响也不同。
共轭亚油酸被认为具有多种益处，而反式脂肪酸则被普遍认为对健康有害。
因此，在日常饮食中应尽量减少反式脂肪酸的摄入，适量增加共轭亚油酸的摄入。
双歧杆菌生物转化共轭亚油酸(cla)的调控机制和作用规律
双歧杆菌生物转化共轭亚油酸(cla)的调控机制和作用规律下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
文档下载后可定制修改，请根据实际需要进行调整和使用，谢谢！本店铺为大家提供各种类型的实用资料，如教育随笔、日记赏析、句子摘抄、古诗大全、经典美文、话题作文、工作总结、词语解析、文案摘录、其他资料等等，想了解不同资料格式和写法，敬请关注！Download tips: This document is carefully compiled by this editor. I hope that after you download it, it can help you solve practical problems. The document can be customized and modified after downloading, please adjust and use it according to actual needs, thank you! In addition, this shop provides you with various types of practical materials, such as educational essays, diary appreciation, sentence excerpts, ancient poems, classic articles, topic composition, work summary, word parsing, copy excerpts, other materials and so on, want to know different data formats and writing methods, please pay attention!双歧杆菌生物转化共轭亚油酸(CLA)的调控机制和作用规律1. 引言双歧杆菌是一种益生菌，被广泛应用于食品和保健品中。
共轭亚油酸及其在反刍动物中的研究进展
维Hale Waihona Puke 酸弧菌异构酶 能使亚油酸转化为共 轭亚油
收稿 日期 ：０ ６ ０ — ７ ２０ － ３ ０ ； 作者简介 ： 唐海翠 （９ １ 。 。 １ ８ 一）女 安徽巢湖人 ， 读硕士 。 在 主要研 究 方 向： 反刍动物营养生理 学。
维普资讯
２８ ３
（ 南京农 业 大学动物 科技 学 院 ， 苏 南京 ２０ ９ ） 江 １０５
摘
要 ：本文综述 了共轭亚油酸的结构、 来源、 合成及其在反 刍动物上的研 究进展。
关键 词 ：共轭 亚 油酸 ； 刍动物 ； 究进 展 反 Ｎ－
中图分类号 ：８ ６ ￥１． ２ 文献标识码 ： Ａ 文章编 号：６ １ ５８ （ ０ ）５ ０ ３ — ３ １ ７ ＿ １ ７ ０ ６０ － ２ ７ ０ ２
中 Ｃ Ａ 的独 一 无二 性 与 日粮 中不 饱 和脂 肪 酸 在 Ｌ
碳原子都具有顺 式 （ｉ 和反式 （ ａｓ两种几何 ｃ） ｓ ｔｎ） ｒ 构型 ，每种位置异构又具有 ４ 种几何异构体 。因 此 ，Ｌ Ｃ Ａ的立体异 构体 就多达十几种甚 至更 多。 其 中 ｃ， ｌ — Ｌ ｔ ， １ 一 Ｌ 、ｌ， １ 一 Ｌ ９ ｔｌ Ｃ Ａ、 ０ ｃ２ Ｃ Ａ ｃｌ ｔ３ Ｃ Ａ ｌ
瘤胃中不完全生物加氢有关 。
３１瘤 胃生 物加 氢 ．
粗饲料的脂质成分主要含糖脂和磷脂 ，主要 脂肪酸为 Ｕ Ｆ 亚麻酸 、 Ｓ Ａ： 亚油酸。与之对照 ， 籽实
这３ 种异构体是天然存在和人工合成的主要异构
体…具有很强的生理活性 。 ，
油（ 用于精饲料 ） 主要由亚油 酸、 油酸 、 甘油三酯组
维普资讯
《 乳业科学与技术》
彳 ｐ ｐ ｐ ｐ
共轭亚油酸
1.共轭亚油酸(CLA)由红花提炼，是一
系列双键亚油酸，具有清除自由基，增 强人体的抗氧化能力和免疫能力，促进 生长发育，调节血液胆固醇和甘油三酸 脂水平， 防止动脉粥样硬化，促进脂 肪氧化分解，促进人体蛋白合成，对人 体进行全面的良性调节等作用。
2.共轭亚油酸(CLA)显著增加人
体的心肌肌红蛋白、骨骼肌肌 红蛋白含量。肌红蛋白对氧的 亲和力比血红蛋白高六倍。由 于肌红蛋白的快速增加，大大 提高了人体细胞贮存及转运氧 气的能力，让运动训练更有效， 人体活力更充沛。
目前在欧美的健康食品界得到广
泛应用。具有清除自由基，增强 机体的抗氧化能力和免疫能力， 促进生长发育，调节血液胆固醇 和甘油三酸脂水平， 防止动脉粥 样硬化，促进脂肪氧化分解，促 进人体蛋白合成等良性调节的作 用。是美国FDA承认的食品补充 剂。 2009年被我国卫生部批准 为新资源食品（新食品原料）。
3.共轭亚油酸(CLA)能增强细胞膜
的流动性，防止血管皮质增生， 维持器官微循环的正常功能，维 持细胞的正常结构及功能，增强 血管的舒张能力，有效防止因严 重缺氧造成的人体脏器和大脑的 损伤，尤其是显著抑制因严重缺 氧造成的肺、脾水肿。
4、免疫调节功能：CLA会通过
以下几种方式改善免疫相关的 反应: 调节肿瘤坏死因子-Α、细 胞因子( 白细胞介素1,4,6,8）、 前列腺素或氮氧化物，同时减 少过敏性免疫反应。
减肥功效 近来有越来越多的临床研究报告都证
明，CLA在体重控制上的卓越表现， 因为一般人减肥都只会着重在减"重" 而非减"肥"，也就是说体脂肪比率不 一定会有改变，减肥的人如果能配合 CLA的使用，可以有效的降低体内脂 肪组织相对于瘦肉组织的比率，真正 的减到肥肉，而使瘦肉比率上升，这 样的好处是瘦肉越多，体内新陈代谢 能力越高，于是形成良性循环，减肥 将更容易达到目标。
亚油酸转化为
亚油酸转化为
亚油酸在体内可转化成花生四烯酸，它是婴幼儿大脑中含量最丰富的两种长链多不饱和脂肪酸，从胎儿到婴儿2 岁前会在其前脑中持续增加，参与大脑构建。
亚油酸，分子式CH3(CH2)4CH=CHCH2CH=CH(CH2)7COOH。
学名顺，顺-9，12-十八（碳）二烯酸。
亚油酸与其他脂肪酸一起，以甘油酯的形式存在于动植物油脂中，为以甘油酯形态构成的亚麻仁油、棉籽油之类的干性油、半干性油的主要成分。
亚油酸主要用途：
亚油酸具有降低血脂、软化血管、降低血压、促进微循环的作用，可预防或减少心血管病的发病率，特别是对高血压、高血脂、心绞痛、冠心病、动脉粥样硬化、老年性肥胖症等的防治极为有利，能起到防止人体血清胆固醇在血管壁的沉积，有“血管清道夫”的美誉，具有防治动脉粥样硬化及心血管疾病的保健效果。
共轭亚油酸资料
◆共轭亚油酸作为一种新发现的营养素，目前在欧美的健康食品界， 几乎已经成了预防现代文明病的万灵丹，从抗癌到预防心血管疾病、 糖尿病，到体重控制上，几乎是生活在二十一世纪现代人不可或缺 的健康食品。 ◆中国人CLA的日常摄取量最少，仅是加拿大人摄入量的1/2，美国 人的1/4，德国人的1/8，更需补充。
降低血脂、提高免疫力
什么是共轭亚油酸？
蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质、水是人和动物生存生长所需的 六大营养要素。蛋白质是由各种氨基酸组成的，脂肪则由各种不同的脂 肪酸组成。亚油酸是组成脂肪的多种脂肪酸中的一种，化学名称叫“十 八碳二烯酸”，共轭亚油酸由亚油酸衍生的一组亚油酸异构体，是普遍 存在于人和动物体内的营养物质 ,但人体本身无法合成，必须要通过从 食物中摄取。 在人类食物中，主要来自乳制品与牛羊肉类。 红花籽油、葵花籽油、葡萄种子油、玉米油等植物油 中也含有大量的亚油酸。
获得两项国家发明Βιβλιοθήκη 利获得国家发明金奖国家海洋科学研究中心产业化示范基地
(国家唯一的海洋生物科学研究示范基地)
在全国共轭亚油酸领域： 1、第一家列为课题进行研究的实验室
（国家海洋生物活性物质重点实验室） 2、第一家研究成功并获得专利的研究机构。 3、第一家进行产业化生产的企业 4、独家拥有国内两个共轭亚油酸保健食品批号 5、生产规模在国际排名第三，国内第一。 6、技术第一，企业标准作为行业标准参照。 7、出口第一，2010年出口份额占全国85.7%
共轭亚油酸是由红花籽油中提取 新疆特产：红花
•《本草纲目》记载 “活血、化淤、润燥，止痛、通经。” 由此可见，红花的药用价值自古就被广为认可，并为广泛采 用。
亚油酸转化为
亚油酸转化为
摘要：
一、亚油酸的简介
二、亚油酸的转化过程
三、亚油酸转化的应用领域
四、亚油酸转化对环境的影响
五、结论
正文：
亚油酸是一种不饱和脂肪酸，广泛存在于植物油中，对人体健康有着重要作用。
在工业和科研领域，亚油酸的转化具有重要意义。
本文将介绍亚油酸的转化过程及其应用领域。
首先，我们来了解一下亚油酸的转化过程。
亚油酸经过一系列化学反应，可以转化为多种产品。
例如，通过水解反应，亚油酸可以转化为亚油酸甲酯；通过氧化反应，可以生成高氧化值的亚油酸；通过氢化反应，可以得到饱和脂肪酸。
这些转化过程不仅丰富了亚油酸的应用领域，还提高了其附加值。
亚油酸转化的应用领域非常广泛。
在医药领域，亚油酸可以作为药物成分，用于治疗心血管疾病、抗炎等方面。
在食品工业中，亚油酸可以用于生产健康食品、保健品等。
此外，亚油酸还广泛应用于化妆品、洗涤剂等行业。
这些应用领域的拓展，为亚油酸的转化提供了巨大的市场潜力。
然而，亚油酸转化过程中可能产生环境污染物。
例如，在氧化反应中，可能产生有害的副产物。
因此，在发展亚油酸转化的同时，我们也应关注其对环
境的影响，并采取相应的环保措施。
总之，亚油酸的转化在提高其附加值和拓展应用领域方面具有重要意义。
在发展亚油酸转化的过程中，我们应关注其对环境的影响，并采取有效的环保措施。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
亚油酸和共轭亚油酸转换
亚油酸和共轭亚油酸是两种重要的脂肪酸，它们在人体内具有多种生理功能。
其中，共轭亚油酸还具有抗癌、抗炎和抗氧化等作用。
因此，将亚油酸转化为共轭亚油酸成为研究热点。
亚油酸是一种不饱和脂肪酸，可以在人体内合成，也可以通过食物摄入。
而共轭亚油酸则是通过亚油酸在体内和植物中的微生物发酵过程中产生的。
因此，想要增加共轭亚油酸的摄入量，可以通过饮食或补充剂来实现。
在体内，亚油酸可以被转化为共轭亚油酸。
这个过程需要酶的参与，主要是通过脂肪酸转移酶的作用来实现。
此外，在体外也可以通过化学反应将亚油酸转化为共轭亚油酸，常用的方法是通过高温或紫外线作用来实现。
需要注意的是，虽然共轭亚油酸在一些生理过程中具有重要作用，但过量摄入可能会对健康产生负面影响。
因此，在增加共轭亚油酸摄入量时，需要控制适当的摄入量，并选择合适的来源。
- 1 -。