吨水晶粉皮(可行性研究报告)

万吨马铃薯精淀粉生产线技术改造3000吨水晶粉皮项目可行性研究报告项目名称：生产线及配套设施技术改造申请单位：西藏日喀则市雅江源农业科技开发有限公司编写时间：二OO八年七月二十七日西藏日喀则市雅江源农业科技有限公司二OO八年七月一、项目概况1、项目的基本情况2007年日喀则雅江源农业科技开发有限责任公司投资2600万元建成万吨精淀粉加工项目，2008年元月投产，根据目前市场的需求，公司为了促进马铃薯淀粉的科技转化深加工增加效益，在万吨精淀粉加工项目的基础上进行配套项目的技术改造，通过购进部分生产设备新增加年产3000吨水晶粉皮项目，项目总投资1200万元，企业自筹1100万元，申请政府技术改造资金100万元。

技术改造配套项目主要是将原有的蒸气烘干系统改装为电烘干系统，配套全自动生产线，上料、生产、包装全部自动化，从而有效防止污染、保护环境、节约能源，充分利用循环再生资源，按有机绿色、卫生、安全产品的要求，生产一流食品。

项目实施后，可减少使用原煤380吨，减少CO2排放5.4吨和150吨灰渣，改造后的生产线达到零排放，附料可回收再利用。

技术的改造有利于西藏高原环境脆弱的环境具有保护和示范作用，对西藏农业产品深加工企业在环境保护意识和投资上起了先锋带头作用，有利于产品等级、技术含量的改进和提高延伸了产品深加工的链条，生产出质量好、附加值高、具有市场竞争力的民族品牌。

2、申请理由企业通过一年的生产，在精淀粉二次加工，新产品研发中主要难解决的就是供热和烘干问题，精淀粉和水晶粉皮的生产过程造不成污染，但烘干采用蒸气锅炉会造成污染，对大气、产品不同程度都有影响，因此在新产品水晶粉皮的技改中采取电供热、烘干使企业符合环保、绿色、无污染达标的发展要求。

根据以上情况，作为日喀则市唯一的马铃薯深加工企业，首先要高度重视大气污染和产品安全，在这世界原生态保护好、绿色产品多的情况下，企业应该有责任在同行业中带头采取有效措施保护环境。

公司决定引进一套国内最先进的电子自控烘干设备，解决用传统方式烘干带来的污染，设备的改造形成达排、达标、达产的良好格局。

2007年万吨精淀粉加工项目完成前对水晶粉皮生产设施进行了配套，所用的厂房、供电、部分设施可共用，由于资金的短缺在技术改造上进展慢，没有很好的发挥效益。

本公司是西藏自治区独家马铃薯深加工项目，企业的宗旨是“依靠农民、服务人民”“藏族同胞习惯种植青稞，主要是解决吃饭问题，由于青稞单产低，从经济效益上分析：种一亩青稞最多收入600元左右，而种植一亩马铃薯最多可收入1800元，西藏的独特气候马铃薯是唯一适合生产环境的经济作物，世界把2008年定为马铃薯年，同时也受到世界粮农组织的重视，说明世界在认同马铃薯的价值和发展深加工的重大意义，马铃薯深加工技术改造项目给藏族同胞治富起了绝对的带头引导作用。

通过扩大加工规模，使农牧民更多的种植马铃薯，通过项目带动产业，产业带动经济，经济带动农牧民致富就业。

3、社会效益分析和确保农民致富企业发展的措施（1）该项目的实施首先弥补了在整个西藏地区没有马铃薯产业深加工企业的空白，并且通过企业的带动有可能有更多的加工企业落户西藏，这样就可以为当地农牧民创造更多的就业机会，受益广大民众。

（2）通过该项目的带动使马铃薯种植产业加速发展，把过去传统的种植马铃薯作为农牧民主食的粮菜兼用品变为经济作物大量加工销售带动大面积种植，使农牧民得利。

按我们的推算，企业如果按三年时间完成投资可加工鲜薯2.5亿斤，按直接加工6.5万亩种植面积鲜薯，每亩4000斤计算，每斤市场价0.28元，每亩收入在1150元，每人种一亩马铃薯可在当年受益1150元，通过项目带动使6.5万人每年收入1150万元。

（3）通过做大做强的思路，使企业在发展中不断的技改更新，提高现代化、科技化、自动化、国际化的企业水平，从而带动培养一批懂技术、会管理、善经营、爱劳动、勤学习的现代型农牧民技术人才，通过这些人带动发展规模种植，集教养殖，科学因地制宜的发展马铃薯种植。

（4）该项目在实施过程中和农牧民直接签单，保证农牧民的产品不受市场因素的影响而减少收入，在新品种的推广上由企业直接提供种薯，这样减少了因新产品种植不适应环境而造成的损失让农牧民承担。

（5）企业可用主产品的附产品带动当地农牧民的养殖和短期集中预肥项目发展。

从2008年起企业无偿提供附产品发展养殖户100户，3年完成300户。

（6）通过项目的建设投产，引导农牧民提高科学种植水平，增加农牧民的市场经济意识，提高认识、参与市场化运作能力，打造优质环保无公害农产品，鼓励农牧民走出西藏，将特色产品带出西藏，而后带回信息、商机、人民币，再发展自己，在企业的带动下走共同发展、共同协作、共同富裕的路子。

4、企业的基本情况雅江源农业科技开发有限公司是2007年引进的农产品加工销售企业，是具有多年农产品加工销售业绩的企业组建的股份制企业，主要产品有：精淀粉、全粉、变性淀粉、水晶粉皮、淀粉快速降解快餐具以待开发的淀粉相关产品。

2008年投资2680万元建成了3万吨精淀粉、水晶粉皮、淀粉快速降解环保餐具综合项目，万吨精淀粉厂于2008年元月16日正式投产，企业占地面积20000平方米，有600平方的办公楼，160平方米的库房，2000平方米的加工车间，630千瓦的输变电配套设备，4吨高压蒸气锅炉，全自动20吨每小时淀粉加工设备一套，全自动高科技淀粉快速降解环保快餐具设备一套，部分水晶粉皮配套设备，企业正在申报ISO9001国际质量体系认证和HACCP体系认证企业注册的“雅江源”商标申报省级著名商标。

5、技术改造和新产品研发的必要性及可行性（1）必要性①西藏日喀则地区拥有丰富的农畜产品资源。

但是过去由于交通、信息闭塞，工业附加值低微，市场不发展以及流通体制不健全，造成种植和经营形不成规模，效益低下，产销脱节，所种植的产量只停留在当地非常有限的民用食品消费市场之中，造成许多不必要的社会资源浪费。

通过马铃薯实地加工精淀粉厂项目的建成，就可以直接提高产品的种植面积和产量，降低产品的经营成本，提高产品的竞争力，不仅企业可以覆盖，而且农牧民群众也从中可以直接受益。

②目前国际马铃薯淀粉年需求量600多万吨，国内马铃薯淀粉年需求量为70万吨，我国现有淀粉生产5000吨以上规模的厂家只有10多家，达到一级品的产量仅5万多吨，约占国内需求总量的7%。

通过各种渠道进口20万吨，国内市场尚缺口40多万吨，缺口左右部分主要同低档产品或其他产品替代。

南亚市场年进口马铃薯淀粉20万吨左右，市场空间和发展潜力都非常可观。

今年来，马铃薯深加工在国内发展较快，已建成数套大型马铃薯生产装置基地，其产品已在食品加工、日用化工、医药、高档鱼养殖等几十个领域中应用。

我国马铃薯淀粉人均消费量只有2.5kg，而欧洲、日本10kg，美国50kg以上，我国人均水平比较低，增长潜力较大，市场需求问题亦将进一步增加。

从行业利用上看，发达国家80%的马铃薯淀粉用于医药、纺织、造纸及石油工业等领域，而我国90%的马铃薯淀粉是用于食品工业。

因此，无论现在和将来，马铃薯淀粉产品只要保证质量，适销对路，在国内不仅有市场也具有竞争力。

③随着国家对农业产业的政策扶持和地方产业结构的调整，单一的依靠先发展产业再找加工企业的模式已不适应当前的发展，应该走由私营企业先投资农产品加工项目再带动产业的发展、农牧民致富的双轨道。

根据2007年的日喀则马铃薯种植情况，预计在3亿斤以上，除市场销售、企业加工外，储藏是目前摆在企业和农户面前最大的问题，鲜薯过冬被冻后企业无法加工，农民承受很大的损失，因此急需建一座万吨储藏库，这样既解决了农民的利益，也兼顾了企业的利益和发展。

④日喀则地区属国家欠发达地区之一，生产资料短缺，离内地太远，运输成本过高，农产品市场化运作还没有完全形成。

农民的利益不能确保，根据以上情况，企业通过推算单一的加工淀粉企业会受以上影响亏损，要解决这个问题必须争取更进一步的深加工，延伸产业链条，增加产品附加值来弥补企业亏损，因此企业决定2008年上一套国内比较先进的精粉皮生产线。

由于一期投资过大，企业承受能力有限，申请国家对龙头企业扶持项目资金，完成项目建设。

（2）可行性①具有广阔的市场：因为西藏在全国乃至全世界都有很高的知名度，西藏的产品无污染、无公害，公司注册的“雅江源”商标，争取该产品走遍全国走向世界，储藏库可周转使用，反季节加工销售。

②具有科学的种植基地和充足的原料：一流和现代化的淀粉加工厂给精粉皮生产线提供足够的原料。

③项目建设区具有丰富的水资源和电资源，便利的交通。

④具有先进的加工设备和先进的技术资源。

⑤生产、科研、检验、安全技术服务功能齐全，和国内几个具有该产品研发实力的机构建立了合作协议，行业标准严格执行国家标准。

二、项目实施背景分析（一）马铃薯产业和深加工的背景马铃薯产业是世界级的朝阳产业，他不但可直接食用，还可以深加工成各种食品、医药、工业用产品，所有深加工产品具有高蛋白、低糖低脂肪、有预防糖尿病和消化道癌症的功效。

马铃薯产业发展在国内十几个省都很发达，西藏由传统的每户种一点保证食用向产业化、规模化发展，日喀则称西藏粮仓，土地面积占西藏的1/4。

近几年行署号召大面积种植马铃薯，日喀则市、南木林、谢通门、仁布四个项目区约种植面积达8万亩，可供企业深加工24万吨，由于土质和气候的原因，本地的马铃薯含淀粉量较内地高出3个点，品质口感相当好。

由于西藏人口少，加之外运成本过高，马铃薯产业在经济转化上力度不大，在当地没有任何附属产品，只有引进项目深加工才能在产业转化上发挥作用，极大的调动农牧民的种植积极性。

（二）行业背景西藏农业分散经营，品种单一，加工成本高，随着农产品关税的逐年降低，同时西藏农村还存在农产品卖出难，农民收入增长缓慢，农村剩余劳动力转移被动等问题。

随着市场的逐步开放，在一定程度上表现的将更为突出。

因此，加快推进农业产业结构调整，特别是农业产业化加工的整体素质势在必行。

以“特色、生态、高效”为主题，将特色农畜产品做大、做强，品质做优、链条拉长、效益提高为宗旨，加快农业产业化进程。

促进农产品特别是附加值高的马铃薯有效转化，将极大地推动农业产业化发展，使农民增收和农业增效。

（三）马铃薯深加工与科研单位合作的背景马铃薯深加工项目是目前世界各地都在研究的项目，企业首先和国内需求马铃薯产品量大的天津鼎丰、上海上好佳、康师傅等企业联合搞开发新产品，同时派专门人才到郑州粮油学院、自治区农科院、中国食品淀粉工业研究院培训专业人才，签订合作开发协议。

依据科学的背景，本项目充分利用日喀则丰富的马铃薯资源，改进了传统的生产方式，使家庭式作业有效地走向了工业化生产，解决我区一直以来马铃薯深加工面临的瓶劲问题，有力促进产品的高效转化，将地区特色资源优势转变成经济优势，农民增收，就业增加，具有显著的经济和社会效益，必将加快西藏农业产业化进程，积极推动拉萨乃至整个西藏地区农村与经济社会的发展，促进企业自身更大、更强，以更好地为农民朋友和人类健康生活服务。