(二)甘蔗各生长时期与环境条件的关系重点
甘蔗主要病害的鉴别与防治
甘蔗主要病害的鉴别与防治甘蔗螟虫甘蔗螟虫（甘蔗钻心虫）是为害较普遍而严重的一类害虫，以幼虫蛀入甘蔗幼苗和蔗茎为害。
在甘蔗苗期入侵生长点部位，造成枯心苗；在甘蔗生长中后期入侵蔗茎，造成虫孔节，破坏蔗茎组织，使蔗糖分降低，且易出现风折茎或枯梢，降低产量。
甘蔗伸长期受虫害造成“死尾蔗”。
甘蔗在整个生长过程中受多种螟虫为害。
为害严重、较常见的甘蔗螟虫有5种：黄螟、白螟、条螟、二点螟、大螟（紫螟）。
蔗螟的为害时间及为害程度等因自然生态环境、作物品种不同而异。
因此要因地制宜采取相应的防治措施。
各种甘蔗螟虫的形状及为害状，简要作一介绍。
枯心苗一孔位于地上，孔大，附近暗红，虫体淡紫――紫螟位于地面，叶鞘有横列孔洞（羽化状），虫体黄白――白螟位于地下，多在节及根带附近，虫体污黄――黄螟多孔直道，虫体有5条纵线――二点螟横道，虫体有4条纵线――条螟枯梢和螟害节枯梢（扫把尾），梢头死亡，侧芽丛生，有一羽化孔――白螟孔位于芽或根带附近，蛀道短――黄螟孔大，鞘内多虫粪，多在嫩节――紫螟孔附近枯黄，蛀道有横向――条螟孔附近不枯黄，蛀道无横向――二点螟防治方法：（1）消灭越冬蔗螟，减少虫源：甘蔗收获后及时清除蔗田残、枯叶茎，就地集中烧毁；将蔗田浸水3天，消除越冬虫源；此外，选择无螟害的健壮蔗苗作种，用石灰水浸种；实行轮作。
（2）割除枯梢：割除枯梢，可以显著减轻为害。
（3）及时处理枯心苗：拔除枯心苗或人工杀灭蔗螟幼虫。
（4）药剂防治：①苗期以二点螟为主的蔗田，甘蔗下种后，盖上基肥，每亩施用2％乐果粉10千克或3％呋喃丹颗粒剂3一4千克，均匀撒施于蔗沟内，再覆土，整个苗期不再防治，螟害枯心显著减少，对天敌伤害也最小，同时还可防治蔗龟等地下害虫及白螟。
如果下种时没有施药，可在甘蔗萌芽后枯心苗发生前，按上述方法补施一次，或掌握在第一代二点螟孵化时用50％杀螟丹（巴丹）500倍喷雾，或用25％杀虫脒200倍液喷雾。
②发现刚孵化的条螟幼虫集中于甘蔗心叶食害，造成“花叶”时，可用50％杀螟丹1000倍液，每亩喷100干克；或用90％敌百虫结晶500倍液喷雾，或用25％亚胺硫磷500倍液喷雾，或用25％杀螟清500倍液喷雾。
甘蔗种植技术(图文教程)一口甜版权
北方甘蔗种苗种植手册（一口甜）甘蔗历来都是在长江以南地区种植，并有“甘蔗不过长江”的说法。
近年来国家大力倡导“南蔗北移”计划，尽管北方旱区种蔗目前还处于初始发展阶段，但随着良种的引进驯化和综合配套技术的逐步成熟完善，采用地膜加小拱棚的双覆膜方式在北方栽培甘蔗取得了可喜的成功，一般亩产可达7000公斤左右，3000条到4000条之间，经济效益毛利8000元左右。
因此甘蔗种植越来越受到大部分农户的青睐。
下面我们借鉴南方种植的一些基本方法，结合中原华北地区（河南、湖北、安徽、山东、四川等地）部分农户的种植经验，为广大蔗农提供种植的技术，供大家参考，并希望广大农户通过给我们提宝贵意见。
以更好的为“南蔗北移”计划贡献力量。
（以下方法可能不是那么全面，如出现不同情况，请广大农户因地制宜，灵活参考！）第一、甘蔗种苗，下种之前要进行简单的处理一下，我们要把外面这一层甘蔗叶子剥掉！叶子剥到有白牙的地方就可以了，一般是一根甘蔗种苗留三个黑牙一个白牙总共留四、五个牙，尾巴砍掉！具体方法如下下图是砍好的甘蔗种苗下种之前甘蔗在种植前进行浸种消毒，用2%石灰水或者50%多菌灵,另外如果发现种苗有虫可加一点杀虫剂泡入水中浸种消毒，根据种苗的程度浸泡12到20小时之间。
第二步育苗、下种前准备工作（也可以不用育苗直接下种）因为北方温度较低,为了赶在3月份温度变暖移栽到地里,我们必须要在较低的温度下育苗,选择密闭空间,浅植,保证密封,保证棚内温度在20度左右。
育苗时间通常在7到10天左右，等种苗长到20公分左右，根据天气温度自行选择移栽至地里。
第三步准备土地，在育苗的同时，把土地清理准备好。
然后选好地块和施足基肥。
起畦宽1·1—1·5米包沟、高25—30厘米，每亩施优质人畜粪肥200斤、花生麸25—30公斤、过磷酸钙30—40公斤，100斤尿素，在翻地的时候施入！100斤复合肥混合在沟畦中施入。
下图是植播效果图行距是0.9米到1.2米，株距甘蔗种苗的前后间距是20公分，北方种植需要在畦中央开宽26—28厘米、深20—22厘米的平底播沟，根据自身情况。
甘蔗
甘蔗高产栽培技术要点
一、选好良种，地膜覆盖 二、控制基本苗 三、合理用肥 四、巧施植物生长调节剂 五、 及时防治病虫害
(一)甘蔗的形态
甘蔗主要由根、茎、叶、花和种子组成。
1、甘蔗的根 甘蔗的根为须根系，根系庞大，但入土较浅。 它有三种类型的根即种根、苗根和气根，主 要起到吸收和固定作用。种根是指从种茎上 节部位根带长出的根，种根数量较少，寿命 短，约一个月；苗根是指从甘蔗幼苗和植株 基部节长出的根，其数量多，根系发达，是 甘蔗生长的主要根系；气根是指在地上部分 节长出并露于空间不入土的根，由茎节上的 根点在空气湿度较大时萌发形成的，也叫气 生根。气生根的多少是外观鉴定品种特征之 一。
（3）梢腐病
多发生在高温多湿的7月～9月甘蔗生长旺 盛期。一般氮肥过多的春植蔗发生较重， 而秋植蔗发生较轻。久旱遇雨或旱后灌水 易诱发此病。如果仅是叶部受害，植株一 般可以恢复生长。若梢腐病发展到最严重 时，梢头腐烂，幼嫩的心叶坏死，使整株 甘蔗枯死。
（4）宿根矮化病
是一种广泛存在于世界各植蔗国和地区的重要甘 蔗病害，感病甘蔗减产10%-30%,干旱时可达 100%,并导致品种品质下降，种性退化。尤其在 旱坡地种植的甘蔗，受宿根矮化病危害非常严重。 甘蔗宿根矮化病属维管束病害，用一般的物理、 化学方法难以消除。防治的主要措施是通过用脱 毒方法生产的健康种苗用于甘蔗生产。 此外，烟煤病、黄斑病、褐条病等为害甘蔗，主 要是影响光合作用，从而影响产量和蔗糖分的提 高。
甘蔗的用途
制糖。还可制成蔗糖酯、果葡糖浆等。蔗 渣、废蜜和滤泥等可制成纸张、纤维板、 碎粒板、糠醛、饲料、食用品培养基、酒 精、干冰、酵母、柠檬酸、赖氨酸、冰醋 酸、味精、甘油、水泥、肥料等。蔗梢、 蔗叶、蔗渣糠、废糖蜜或酒精废液作牛、 羊等可作反刍动物的饲料；把糖蜜、滤泥 掺到谷物类饲料中可制成颗粒饲料；糖厂 排出的废渣、废液又可作甘蔗的肥料
甘蔗种植的条件
甘蔗种植的条件甘蔗作为一种含糖量极高，水分充足的水果受到很多人的喜爱。
它的平均高度在两米以上，作为高度较高的作物，甘蔗所需的条件也比较多，一旦没有管理好久很容易发生病虫害，下而就一起来看看种植甘蔗需要什么条件吧！2、温度甘蔗是一种喜温的作物，周围的温度每天需要保持在18度以上30度一下，它的生长量会随着积温而而增加。
当温度低于20度时, 生长速度会变的缓慢，但是也有利于体内糖分的积累，温度低于13 度后甘蔗会停止生长。
品种不一样对温度的要求也会不一样。
2、阳光甘蔗本身的糖分以及重量有98%都是由蔗叶在阳光进行光合作用产生的，因为甘蔗的光合作用不同于别的作物，它进行光合作用需要极强的阳光。
光照越强，光合作用便越强。
阳光照射的时间长短直接影响甘蔗的产量，一天最适合的时间为八小时。
3、空气甘蔗在生长发育过程中与空气的好坏也密不可切，因为口天甘蔗进行光合作用，晚上进行呼吸作用，这两种行为都需要二氧化碳和氧气。
空气中这两种气体的含量也会直接影响甘蔗的生长发育，土壤需要含有氧气，这样甘蔗才能顺利进行光合作用，所以土壤要通气。
4、水分甘蔗在播种直至成熟后需要大量的水分，经常吃甘蔗的人就会知道，甘蔗茎内含有非常多的水分。
水分会直接影响甘蔗体内的糖分和最终的品质，所以如果遇到长期干旱的情况下，一定要保证甘蔗的水源。
特别是在甘蔗伸长期，甘蔗伸长期是甘蔗最需要水的阶段。
5、养分甘蔗生长速度慢，时间长，但是产量较高，所相对需要的养分消耗也会较多。
甘蔗的长度，甜度与它所吸收的养分多少存在一个正比例的关系，所以在种植前要将基肥施足，适当的追加追肥。
保证所需的养分，提高甘蔗的产量与质量。
6、土壤甘蔗在土壤中吸收养分和水分，根部在土壤中生长发育，是一个重要的场所。
土壤的好坏对甘蔗的高产有很大的影响，虽然甘蔗的适应能力很强，但是土壤不同以及肥沃程度不同。
甘蔗的产量与质量也会产生很大的差异。
以上六个就是甘蔗种植时所需要注意的条件，当然还有一些条件, 例如品种等，品种的不同也是甘蔗产量的影响因素之一。
甘蔗的有利生长条件
甘蔗的有利生长条件1. 气候条件：甘蔗生长需要温暖、湿润的气候，气温在20℃以上，最适生长温度为28℃~32℃，降雨量在1000mm~2000mm之间，阳光充足。
2. 土壤条件：甘蔗喜欢肥沃、深厚、疏松透气、排水良好的土壤，PH值在6.2~7.2之间，土层深度在30cm以上，土质宜含有有机质，同时不宜酸碱度过高。
3. 水分条件：甘蔗的生长需要充足的水分，而甘蔗不能长时间涝水，因此需要保持适宜的湿度和排水良好的土壤。
4. 光照条件：甘蔗对光照的要求较高，越光照充足，甘蔗的生长速度越快，产量也越高。
5. 施肥条件：适当施肥可以促进甘蔗生长，但不宜施用过量的化肥，以免对环境造成污染。
常用肥料有有机肥、复混肥、磷肥、钾肥等。
6. 病虫害防治：甘蔗生长过程中易受到多种病虫害的侵袭，对病虫害进行及时的防治可以保证甘蔗的生长和产量。
常见的病虫害有白粉病、红蜘蛛、蚜虫、甘蔗蛾等。
1. 气候条件甘蔗适宜生长的气候环境是温暖、湿润的气候，气温在20℃以上，最适生长温度为28℃~32℃，因为甘蔗的生长速度和产量与温度密切相关，所以碰到气温低于10℃或高于40℃的气候都会对甘蔗的生长产生不利影响。
降雨量在1000mm~2000mm之间，阳光充足，但是大量的降雨与过于强烈的阳光都会对甘蔗造成伤害，所以最好保持适宜的湿度，同时给甘蔗提供充足的阳光。
2. 土壤条件甘蔗喜欢肥沃、深厚、疏松透气、排水良好的土壤，因为这样的土壤有比较好的保水性和保肥性，并且不会因为土质问题而过早限制甘蔗的生长。
PH值在6.2~7.2之间，土层深度在30cm以上，并且土质宜含有有机质，这是因为有机质能够为甘蔗提供养分，并且增加土壤的保水性和肥力。
3. 水分条件甘蔗的生长需要充足的水分，但是它不能长时间涝水，这会对甘蔗的根系产生不利影响。
对于甘蔗的水分管理需要特别注意，既不能让它处于缺水状态，也不能让它长时间处于过度湿润状态。
所以，需要保持适宜的湿度和排水良好的土壤。
糖料甘蔗简介
甘蔗的形态和生长条件甘蔗在植物学分类上属于被子植物门，单子叶纲、禾本科、甘蔗属。
我们平时碰到的甘蔗一般分为糖料甘蔗（糖厂生产白砂糖用）和果蔗。
果蔗就是平时街上路边卖的供人们直接吃的甘蔗，常见的是黑皮蔗，水份足，清甜，皮/肉较软，容易咬，一般含糖份较低（在10%以下），不适合糖厂用来压榨生产白砂糖用。
糖厂用的糖料甘蔗皮/肉硬，蔗汁锤度较高，更甜，含糖份更高（一般14%以上），适合工业生产白砂糖用，产糖率高，经济效益好。
甘蔗的形态具有禾本科的一般性状,现就甘蔗的根、茎、叶、花和果实（种子）儿个部分,分别简述如下：甘蔗植株具有细长须状的纤维根系。
其中有种根及茎根（苗根）之分（下图1），前者是从种茎根点发生的，分枝较多，寿命较短,起着临时根的作用；后者是由新株基部节上发生的，较粗而数多,入土力及生长力都较强，当它发育到有足够数量时便取代种根，从土地中吸收养分，并固定甘蔗植株。
茎根的寿命也是有限的，但由于新的茎根不断发生，所以整个根系还是在发展。
还有露出地面的蔗茎根点上长出的气根。
,1'图1';1蔗茎由节和节间所组成，是支持蔗叶生长、输送水分、养分和无性繁殖的主要器官。
图2所示为蔗茎的形态。
节与节之间，即下至生长带，上至叶痕的那一部分，称为节间。
由于品种的不同，节间便有圆筒形、腰鼓形、缩腰形、锥形、倒圆锥形、弯曲形等几种不同的形状。
节间的长度和粗细也随甘蔗品种而异。
节间上有芽沟、蜡粉，有时出现生长水裂.和木栓裂（或木栓斑块）。
芽沟是位于蔗芽正上方的纵沟，其显隐程度也是鉴别品种的特征之一。
蔗粉是节间外表皮细胞分泌出来的物质。
从叶痕起上至生长带的那一部分，称为蔗节,它包括生长带、根带、根点、叶痕和芽等器官。
图2甘蔗每一节都有一片叶子,它由叶片和叶鞘两部分组成（见图3）。
叶片是甘蔗通过光合作用制造养分的最大场所。
叶鞘由叶痕的部位出生，两侧边缘互相重叠紧抱庶茎而呈管状。
蔗茎的顶端为蔗鞘,当甘蔗生理成熟时，便由蔗梢生出圆锥形的穂状花序，并由其中的花轴分生出许多黄色的綴花。
EM菌液在农作物上的应用例子
EM菌液在农作物上的应用例子一、甘蔗一、甘蔗的特性甘蔗属四碳（高光能）作物，喜高温气候，要求光照条件好。
生长期长，需肥量大，含糖量高（14%左右）。
甘蔗的产量高，涌现出很多“吨糖田”。
是工业制糖果的主要原料，糖渣又是很好的生物有机肥生产原料，也可以作为水果直接食用，具有汁多味甜、营养丰富、清凉解毒、解渴充饥的功效。
二、栽前准备做好选地整地、选择优良品种、重施基肥、合理密植等工作。
甘蔗生长期长，耗肥量大，所以要进行轮作，不主张连作。
要求深犁30-40㎝，细耙，开好排水沟、种植沟，做到沟沟相通，旱能灌、涝能排。
底肥每亩用120公斤生物有机肥，施入沟底。
如用常用有机肥，需拌过磷酸钙50公斤；如无有机肥需下足三元素肥或26%复混肥100公斤。
根据当地种植适应性好、含糖量高、抗逆性强、产量高和宿根性强（根据耕作方式）的品种。
如粤糖81/3254、闽糖69/421、云糖89/151、桂糖89/5等。
根据温热条件，确定种植密度，行距一般90~120㎝（高温区稀些），保证每段种有2~3个芽，每亩芽量0.8~1万。
三、下种及田间管理提倡“三湿下种”：土湿、肥湿、种湿。
甘蔗下种前，浅水过蔗沟，土吸水后下种；蔗种用100倍种植宝液浸过，以防病及促芽早发。
蔗芽朝向两侧，两行种苗间保持10㎝左右间距。
气温回升慢的地区，需用地膜覆盖，以提前下种，延长生长的时间。
揭膜后或分蘖前，施壮苗肥，20公斤尿素/亩，用300~500倍种植宝液淋根，提苗和促分蘖。
结合大培土，重施攻茎肥。
即进入拔节期时，需肥量大，每施生物有机肥80~120公斤，肥力中等的田，加尿素30~50公斤、硫酸钾20公斤。
伸长期需水量大，结合灌水施入种植宝200mL（可滴入，也可拌砂或土撒施），使整个伸长期土壤水分保持湿润的状态。
使用EM种植宝可以喷施300~500倍液，每隔15天一次，以增强光合作用的效率。
全期培土3~4次，还有注意及时剥叶，以免影响上粉。
成熟期控制水分，促进蔗糖转化，如田现干象，可以用“跑马水”，收获前前20天不宜再灌水，促进成熟。
糖甘蔗地域分布与经济作物
糖甘蔗地域分布与经济作物糖甘蔗是一种重要的经济作物，其地域分布与经济发展密切相关。
本文从地理环境、土壤要求、气候条件和经济发展等方面探讨了糖甘蔗的地域分布规律，以及对当地经济的影响。
一、地理环境对糖甘蔗地域分布的影响糖甘蔗对地理环境的适应能力较强，但仍有一定的要求。
首先，糖甘蔗对日照时间和温度较为敏感，一般要求年均温在18℃以上，并需要充足的阳光照射。
其次，糖甘蔗耐旱性较强，但在贫瘠的荒漠地区生长受限。
此外，糖甘蔗对土壤的适应性较广，但喜欢酸性或中性的土壤，对碱性土壤不适应。
因此，糖甘蔗的地域分布受到地理环境因素的制约。
二、气候对糖甘蔗地域分布的影响糖甘蔗是一种热带作物，对气候的要求较高。
适宜的生长温度范围为20℃-38℃，在该温度范围内，糖甘蔗的生长速度和可溶性糖含量较高，从而产量增加，经济效益较好。
此外，糖甘蔗对降水的需求也较大，一般来说，年降水量在1000-1500毫米之间的区域适宜糖甘蔗的生长。
因此，气候对糖甘蔗的地域分布具有重要影响。
三、经济作物对糖甘蔗地域分布的影响糖甘蔗是一种重要的经济作物，在许多地区是支撑当地经济发展的重要产业之一。
糖甘蔗的种植不仅可以提供大量就业机会，还能为当地带来丰厚的经济收入。
特别是在一些热带和亚热带地区，由于当地气候和土壤条件的适宜，使得糖甘蔗的种植成为一种重要的经济手段。
糖甘蔗的加工也可以衍生出多种附加值产品，如糖和酒精等，进一步促进了当地经济的发展。
糖甘蔗地域分布与经济作物是紧密相关的。
依据地理环境、土壤要求、气候条件和经济发展等方面的因素，我们可以发现糖甘蔗更适宜在热带和亚热带地区生长，同时这些地区的土壤酸性或中性，降水丰富且温度适宜，符合糖甘蔗的生长要求。
在这些地区，大量的农民选择种植糖甘蔗，并通过糖甘蔗的加工和销售带动当地经济的发展和就业机会的增加。
总之，糖甘蔗地域分布与经济作物之间存在着紧密的联系。
糖甘蔗对地理环境因素、气候条件和经济发展有一定的要求，合适的地理环境和气候条件有利于糖甘蔗的生长，而种植糖甘蔗又能够促进当地经济的发展。
贵港市甘蔗高产高糖栽培实用技术
2023年12月第43卷第6期广西糖业GUANGXI SUGAR INDUSTRYVol.43，No.6，Dec.20230引言广西贵港市年平均气温21.5℃，最冷月平均气温12.1℃，霜期短，年平均降水量1450mm ，其中4—8月降水量占全年降水量的74.6%，雨热同季，有利于甘蔗生长。
因贵港市是典型旱地蔗区，除沿江部分蔗地属冲积土耕作层比较深外，其余大部分为红壤土，耕作层薄、有机质含量低、保水保肥能力差，故而影响甘蔗单产的进一步提高，贵港市榨季平均单产均在4.50t 左右［1，2］。
但贵港市种蔗历史悠久，通过与种蔗经验丰富的广大蔗农交流，归纳总结出造成贵港市甘蔗单产无法进一步提高的原因。
一是甘蔗品种适应性不强。
国内外选育的高产品种，只有在高温、肥水充足条件下才能发挥出高产特性，在亚热带旱地条件下适应性不强，种性无法发挥，产量不理想。
二是环境条件不够理想。
甘蔗种植环境很难达到甘蔗正常生长发育需求，同时草、鼠、病虫害等也影响甘蔗的生长发育。
三是生产者的素质有待提高。
甘蔗高产高糖，不但要求适宜的环境条件，还要求蔗农具有较高的素质。
目前，生产者还未完全按照甘蔗生长发育规律进行生产，有的甚至违背甘蔗生长规律进行甘蔗生长管理，致使生长不良，造成低产［3，4］。
推广良种是获得甘蔗高产高糖的基础，良种应有先进的栽培技术（良法）相配套，才能达到高产高糖的最终目的。
因此，生产者应系统掌握甘蔗高产高糖栽培技术，并切实运用到生产实际中去［5］。
文章从蔗区备耕和种植技术，以及田间管理的水肥管理技术、病虫害防治、栽培关键技术应用和收获方面，较详细地总结贵港市甘蔗高产高糖栽培实用技术，旨在为各蔗区提高甘蔗种植技术水平和糖料蔗产量及推动贵港市糖业高质量发展提供参考依据。
收稿日期：2023-10-06基金项目：贵港市农业科学研究院糖料蔗产业科技先锋队项目（桂农科盟202303-11）通讯作者：陈宏娟（1990-），女，统计师，主要从事农业经济数据统计分析工作，E-mail ：****************；甘炳铭（1968-），男，高级农艺师，主要从事糖业管理与发展研究工作，E-mail ：****************第一作者：李宝生（1989-），男，农艺师，主要从事园艺栽培与推广工作，E-mail ：****************贵港市甘蔗高产高糖栽培实用技术李宝生1，2，覃东少1，黄婷佳娜3，朱万升1，梁家亮1，何莹莹1，陈宏娟4*，甘炳铭2*（1.贵港市农业科学研究院，广西贵港537100；2.贵港市农业农村局糖业管理科，广西贵港537100；3.广西糖业集团红河制糖有限公司，广西来宾546128；4.贵港市动物疫病预防控制中心，广西贵港537100）摘要：2023/2024年榨季，广西贵港市糖料蔗种植面积约2.35万hm 2，新植蔗面积约0.95万hm 2，其中种植脱毒种苗约780.00hm 2，种植健康种苗约0.84万hm 2。
甘蔗栽培技术
第九章甘蔗栽培技术第一节概述一、甘蔗生产在国民经济中的地位1、甘蔗是一种重要的经济作物，是制糖工业的主要原料之一。
2、糖是人类生活必需品之一，而且在食品工业、医药工业都有很多的用途3、发展甘蔗生产还可以增加国家的财政收入、糖厂利润收入和蔗区人民群众收入。
二、甘蔗生产概况世界蔗糖生产概况全世界植蔗制糖的主产国有巴西、印度、古巴、墨西哥、中国、巴基斯坦、美国等国家。
全世界每年生产食糖总产量约为1.327X l08t （原糖值）。
我国甘蔗生产概况中国是甘蔗的原产地之一。
2000年我国甘蔗栽培面积为99.7万hm2,居世界第五位；总产量为79766kt,居世界第三位。
主要分布在长江流域以南的广西、云南、广东、海南、台湾、江西、福建、四川、贵洲、湖南、浙江等省区。
以广西、云南和广东的面积最大。
全国可划分3个主要蔗区,即华南蔗区、华中蔗区和西南蔗区。
、甘蔗的化学成分及综合利用（一）甘蔗的化学成分蔗糖12%-18%、还原糖0.4%-1.5%、粗纤维9.5%-12%、灰分0.5%-1.0%、有机非水分0.7%-1.0%、水分70%-77%。
（二）甘蔗的综合利用1 、蔗渣：可制造纸、人造板、纤维板等2.糖蜜：加工作为饲料、肥料、酒精。
还可以制成杂醇油、酵母、丁醇、丙醇、柠檬酸、甘油等。
3、滤泥：可直接用作肥料。
另外,滤泥中含有甘蔗蜡质可制造电气绝缘材料、火漆、复写纸、地板蜡等多种产品。
第二节甘蔗生物学特性一、甘蔗的形态特征（一）根（二）茎蔗茎由节和节间组成一般近基部的节间较短而小, 往上渐次增粗增长, 主茎中段最长最大, 上部又逐渐短小节间形状一般分为圆筒形、腰鼓形、细腰形、圆锥形、倒圆锥形等,以腰鼓形、圆筒形为多（三）叶甘蔗叶为互生,每节着生一叶,叶由叶片和叶鞘两部分组成。
叶鞘的上部与叶片接合处还有肥厚带、叶舌、叶耳和外叶耳。
（四）花和果实（种子）甘蔗花和果实（种子）只有进行有性杂交育种时才有作用, 在甘蔗大田栽培中意义不大，故在此不作介绍。
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1 (二)甘蔗各生长时期与环境条件的关系 1、发芽期 甘蔗播种后至蔗芽萌发出土，这段时间称为发芽期。不同季节播种，由于温度、水分条件不同，蔗芽萌发迟早和生长快慢也不一样，因此，发芽期的长短相差很大。如冬季播种温度低，发芽期长达70-110天，秋季播种温度高，发芽期只是15-20天。 影响发芽期甘蔗生长的环境因素有： （1）温度：它对甘蔗发芽的影响很大，是环境条件中起主导作用的因素。在一定温度范围内，随着温度的增加，种茎内酶的活性提高，发芽进程加快。甘蔗发芽适宜温度是25-27℃，最适宜温度是30-32℃，超过40℃抑制萌发。温度20℃以下发芽缓慢，13℃以下，即使其它条件良好，蔗芽也很难萌发。休眠芽在-1℃以下，萌动芽在0℃以下被冻死。根据试验结果，甘蔗发芽需要13℃以上的活动积温200℃左右。温度高，其它条件配合好，所需活动积温较少；相反，所需积温增加。由于发芽时间长，种茎在土壤中受干旱、病虫等不良环境影响，发芽率下降。如果冬种甘蔗采取地膜覆盖，增温和保水，改善蔗芽萌发条件，可以获得较高的发芽率，全苗壮苗。 表1 甘蔗不同播种期与发芽时间
播种日期 始 期 盛 期 终 期 月平均
气温（℃） （月/
日） 天数 （月/日） 天数 （月/日） 天数
12月15日 3/5 80 3/25 100 4/5 110 14.8 1月15日 3/25 70 4/10 85 4/25 100 13.2 2月15日 3/30 45 4/10 55 4/25 70 14.6 3月15日 4/10 25 4/20 35 4/25 40 17.5 4月15日 4/16 11 4/20 15 4/25 20 22.2
注：各期试验地保持土壤湿润。资料来源广西甘蔗研究所。 种根萌发所需的温度略低一些，气温10℃以上即可萌发，25℃为适宜，所以，冬春植蔗种根先萌发。 （2）水分：水分是一切生理活动的基础，水分不足对发芽不利。甘蔗种茎含水分多，新鲜种茎的含水量70%以上，在适宜的温度条件下，蔗芽可利用种茎水分萌发。如果由于土壤干旱而造成种茎水分损失，当种茎含水量降至50%以下，蔗芽萌发力大大下降；当种茎含水量降至40%以下，蔗芽丧失发芽力。冬季的土 2
壤温度高于0℃时，不会直接造成蔗芽致死，而土壤缺水干旱可以使种茎干枯，蔗芽死亡。所以，提高冬植甘蔗的发芽率，保湿是关键。土壤含水量以20%—25%为适宜。如果土壤水分过多，甚至积水、淹水，也造成种茎腐烂，蔗芽死亡，水田种蔗必须注意排水。 （3）空气：蔗芽和根点的萌发生长，需要充足的空气。旱地种蔗一般不会存在土壤空气不足而影响发芽出根，在粘重土壤上深种厚盖土影响空气流通，不利蔗根的生长。淹水蔗地土中缺氧，种茎被迫无氧吸收，产生酒精毒，使种茎腐烂。 （4）其它：①病害。在低温干旱或高温多湿的环境下，种茎易感凤梨病、黑腐病、赤腐病，影响发芽。②虫害。播种以后，地下虫害如金龟子、地老虎、金针虫，咬食蔗芽、蔗根。③栽培技术不当。a.土壤干旱时播种，施化肥集中、量多，造成生理缺水而影响发芽。b.播种时施多量未腐熟的堆厩肥于茎下，切断毛管水上升，造成干旱。c.整地粗糙，土块大，不能形成毛管水。为了克服干旱，促进发芽，云南省临沧蔗区采取板土播种法，即整地开植沟后，将植沟底松土铲完，种茎排放在沟底板上，然后施肥盖土。由于沟底板土的毛细管水上升，有利于根点萌发，抗旱效果很好。d.干旱季节推行催芽播种，又不淋水。e.消毒用药浓度过量，造成根点中毒等等。 2、幼苗期 自蔗芽出土有一片真叶至6-7片真叶（开始分蘖）称为幼苗期。由于蔗芽出土持续的时间长，往往有的早出土的蔗芽已有2-3片真叶，有的蔗芽刚刚出土，因此，就一个蔗芽来说，发芽期和幼苗期是分得很清楚的；而一块蔗地，发芽期和幼苗期有一段时间交互一起。一般蔗地有少部分蔗苗已有3-4片叶（包括心叶），发芽期就算基本结束，还未出土的蔗芽多数是丧失了发芽力。幼苗期蔗苗生长特点是：地上叶片增多，叶面积扩大；地下出现苗根（永外根），吸收力增强，由依靠种茎养分维持生长过渡到独立生长。 影响幼苗生长的因素有： (1)温度 温度可以提高幼苗体内酶的活性，在适宜温度范围内，每提高10℃，酶的活性增加1倍。蔗苗生长适温是25℃左右，广西除了冬季以外，其余季节温度对蔗苗生长是有利的。 3
(2)水分 幼苗蒸腾量少，生理需水不多，以土壤含水量20%-25%为宜。一般早上土壤颜色较深、潮润；表土下7-10厘米土壤用手抓成团，松手不散；中午幼苗叶片伸展，是土壤水分适宜的象征。如果表土发白，幼苗卷叶，表示土壤水分不足。苗根长出以后，吸收力强，抗旱能力提高，一般干旱只能影响生长，不会造成幼苗死亡，待降雨后便迅速恢复生长。苗期土壤水分较少，有利根系的生长。如果土壤水分过多，或蔗田积水，土壤缺乏氧气，蔗根无氧呼吸，吸收作用受阻，造成生理干旱，叶片枯死，根系腐烂，对生长影响更大（表2）。 表2 积水对幼苗生长的影响 类别 积水状况 叶色 正一叶长（厘米） 正一叶宽（厘米） 株 高 （厘米） 分蘖（%） 枯叶（片/株）
宿根 积水 不积水 黄绿 绿色 59 92 2.4 3.0 31.5 37.5 0 20 新植 积水 不积水 浅绿 浓绿 56 100 1.9 3.5 34 47 90 170 2.9 1.2
注：广西甘蔗研究所资料。 (3)空气 幼苗地上部分光合作用需要的二氧化碳是基本满足的。处于土壤中的根系呼吸作用需要的氧气，在旱地土壤也是可以满足的，因为旱地土壤空气的含氧量一般在10%以上，只有短暂的积水或水田蔗才容易出现根系因缺氧而影响生长。 (4)养分 幼苗初期生长需要的养分主要来自种茎，3-4片叶以后，依靠根系从土壤吸收。幼苗需肥量很少，但是缺肥影响生长造成损失是很难补偿的。幼苗缺磷、缺钾，根系不发达，易老化，吸收能力弱，严重抑制地上部分的生长。如新开荒种蔗，一些地段漏施磷、钾作基肥，在同样管理和气候条件下，亩产不足半吨，仅为正常生长产量的10%-15%。因此，要求播种时施基肥，注意有机肥和无机肥结合，氮磷钾肥配合，以满足幼苗生长需要。 (5)阳光 如杂草多，间作密度大且生长茂盛，除了争肥料外，还荫蔽甘蔗，阳光不足，抑制幼苗的生长，或使之徒长。 3、分蘖期 当幼苗长出6-7片真叶，其基部节上的芽萌发出土，称为分蘖。由开始分蘖至分蘖基本停止，即主苗有12-13片真叶时，称为分蘖期。 影响甘蔗分蘖的因素很多，包括品种、栽培条件和环境条件，其中以光和养 4
分的影响很大。 (1)光的影响 ①影响生长激素在蔗株体内的分布 在强光条件下，生长素在向下流动过程中受光氧化作用破坏，浓度减少，而细胞分裂素相对的增多，抑制作用减弱，侧芽萌发，产生分蘖。同明，强光一般伴随着温度高、湿度低，在这种生态条件下，甘蔗产生的脱落酸较多，也有利于分蘖。 在弱光条件下，生长素向下流动受光氧化破坏较少，基部生长素浓度高，抑制分蘖。 由此可以推论，阴天多、主苗多、间作密度大的甘蔗分蘖很少。 ②增加有机物质 甘蔗是光饱和点很高的作物，在自然条件下，光照强度不达到光饱和点，因此光合作用的强度是随光照强度的增加而提高。光合作用形成的有机物质增多，这样甘蔗分蘖就有丰富的物质基础。间作物生长茂盛，甘蔗苗受荫蔽，阳光不足，光合作用弱，形成的物质只能维持生长，分蘖很少。一块蔗地壮苗多分蘖多，弱苗很少分蘖或无分蘖。 (2)养分的影响 土壤养分状况对分蘖有很大的影响，氮、磷、钾和其它任何一种营养元素不足或缺少，甘蔗的分蘖都受到不同程度的抑制，很少分蘖或无分蘖。我国蔗地土壤肥力比较低，大多数土壤速效养分含量都处于低水平，加上基肥少，追肥不及时，甘蔗苗期生长不良，分蘖很少。有一些蔗区的蔗苗因营养不良而出现生理病害，蔗叶过早黄化枯死，同化面积减少，光合效率显著下降（表3）。如叶片含钾量低至0.4%时，光合强度下降84%-98%，蔗苗生理失调，即使有较强的光照，甘蔗分蘖也不多，因此，改善蔗苗的养分状况是促进分蘖的重要措施。 表3 养分对甘蔗光合强度的影响
处 理 叶片颜色 光合强度 （脉冲数/分钟/厘米2） 光合强度下降（%） 备注 完全肥料 缺 氮 缺 磷 缺 钾 绿 淡绿 绿 绿 556 257 208 449 41 63 19
注：资料来源于《甘蔗栽培生物学》。 (3)水分和空气 土壤水分和空气的协调有利于甘蔗分蘖。旱地蔗区土壤的 5
空气条件是良好的，但水分条件不稳定，常受降雨量和降雨分布的影响。我国大部分蔗区5-6月正是雨季来临，降雨量较多，多数年份土壤水分是有利冬春植蔗和宿根蔗分蘖的；少数年份5-6月降雨量少，土壤干旱影响分蘖。总的来说，旱地甘蔗养分不足，土壤有时干旱，加上间作套种，不利甘蔗分蘖，因此不宜过多的依靠分蘖来增加苗数和增加有效茎。水田蔗区土壤则往往水分多、杂草多、空气不足，抑制分蘖和生长。 (4)温度的影响 温度影响各种酶的活性，也就影响甘蔗的生长和分蘖。日平均气温在20-30℃范围内，随着温度提高，甘蔗生长快，分蘖多。广西5-6月，日平均气温25℃左右，对冬春植蔗的分蘖是有利的，分蘖期较短。而秋植蔗分蘖期在冬季，温度低，分蘖慢，分蘖期长。 土壤温度的高低影响根系的吸收，也影响分蘖。有试验证明，土壤温度在17-25℃范围内，温度每升高2.8℃，干物质积累增加1倍。土壤温度从25℃降至20℃，磷的吸收约减少1/3，氮的吸收减少1/2。不但降低光合作用效率，而且影响光合产物向基部运送。 (5)品种 不同品种分蘖力的强弱区别很大，这与品种的遗传有关。目前栽培品种是杂交育成的，品种的遗传性与血缘有关，含有多种血缘，在相同的栽培条件下，含有野生种血缘多的品种分蘖性最强；含有印度种、中国种血缘多的分蘖性一般；含有热带种血缘多的分蘖性较弱。以蔗茎大小而论，小茎品种分蘖力强，中茎品种次之，大茎品种分蘖较少。品种蔗茎的大小也与血缘成分有关系。 (6)栽培措施的影响 栽培措施是通过调节光、温、水气、肥的作用而影响分蘖的。如果运用栽培措施改善上述的生态环境，可以促进分蘖；相反，就抑制分蘖。种植密度合理，间套作物适当，少影响光的强度，分蘖较多。中耕除草、追肥、防治病虫等措施都影响分蘖。 4、伸长期 当甘蔗长出12-13片真叶时，如外界条件适宜，蔗苗基部节间开始拔节伸长，叶鞘张开，可看见蔗茎。自节间开始迅速伸长至缓慢伸长，称为伸长期。伸长期是甘蔗生长中期，其生长特点是表现为植株生长迅速加快，叶面积迅速增大，光合作用增强，节间伸长增粗，是甘蔗一生中生长最旺盛、需水需肥最多的时期，也是决定甘蔗产量的关键时期。此时植株每月生长速为50－80厘米，高的可达