002-1 原核微生物形态-细菌的形状和大小
第 二 章 原 核 微 生 物 形 态
2、原核细胞和真核细胞的区别
1）核、核膜、染色体
原核生物细胞无核膜，有一个明显的核区， 核区集中了主要遗传物质，由一条与类组 蛋白相联系的双链DNA构成的染色体组成。 真核生物细胞则是由一条或一条以上的双链 DNA与组蛋白等结合成的染色体，并由核 膜包围。
第 二 章 原 核 微 生 物 形 态
杆菌有的笔直,有的弯曲,杆菌两端的情况 在分类上很重要。
杆菌两端： 有的象刀切一样整齐(eg.炭疽杆菌）； 有的是钝圆(eg.枯草杆菌)； 有的是尖的(eg.鼠疫巴斯德氏菌）。
杆 状 细 菌 的 排 列 方 式 与 形 态
单杆菌 Note: 杆状细
双杆菌
菌的排列方
式常因生长 阶段和培养 条件而发生 变化，一般 不作为分类
分化：形态和功能的变化，甚至出现特殊结
构； 信号传导：微生物之间及与其它生物间通过 化学信号交流； 进化：细胞适应环境条件而不断地进化。
第 二 章 原 核 微 生 物 形 态
Prokaryotic Cell (Bacillus megaterium)
第 二 章 原 核 微 生 物 形 态
Eukaryotic Cell (L-Cell)
最大和最小细菌的个体大小悬殊：
（Thiomargarita namibiensis）（0.3~1 mm）
10亿 ~ 100 亿倍
（nanobacteria）（50 nm）
第 二 章 原 核 微 生 物 形 态
第 二 章 原 核 微 生 物 形 态
单球菌：细胞沿一个平面进行分裂，分裂后子细胞 分开单独 存在。Eg.尿素微球菌
双球菌：如果子细胞成双成对排列，就是～。Eg.肺 炎双球菌
链球菌：如果子细胞排列成链状，就是～。Eg.乳 链球菌
四联球菌：细胞沿两个互相垂直的平面进行分裂
第 二 章 原 核 微 生 物 形 态
第 二 章 原 核 微 生 物 形 态
一切有机体都是由细胞构成，细
胞是构成有机体的基本单位。细
胞具有独立的、有序的自控代谢
体系，细胞是代谢与功能的基本 单位。没有细胞就没有完整的生 命。
第 二 章 原 核 微 生 物 形 态
2、微生物细胞的功能
营养功能：吸收营养物质、转化、合成，产
能，排除废弃物； 生长功能：生长和分裂；
Scanning Electron Micrograph of Leptospira interrogans
第 二 章 原 核 微 生 物 形 态
第 二 章 原 核 微 生 物 形 态
细菌特殊形态
柄细菌、肾形菌、臂微菌、网格硫细菌、贝 日阿托氏菌(丝状)、具有子实体的粘细菌等 是特殊形态的细菌。
Tetrad Arrangement
Sarcina Arrangement
Electron Micrograph of cocci
第 二 章 原 核 微 生 物 形 态
（2）杆 菌（bacillus）
细胞呈杆状或圆柱形，一般其粗细（直径） 比较稳定，而长度则常因培养时间、培
养条件不同而有较大变化。
星形细菌
（star-shaped bacteria ）
（Stella）
（Haloarcula）
方形细菌
（square-ahaped bacteria）
Question :
The following statement is True or False? * 细菌的形态是固定不变的，通常为球状、 杆状、螺旋状，故可以作为细菌分类鉴定 的依据！
只有一个染色体
DNA与类组蛋白连系 含有染色体外的遗传物质，称为质 粒 在mRNA中没有发现内含子
多于一个染色体，每个染色体是双拷 贝(双倍体)
DNA与组蛋白连系 只在酵母中发现质粒 所有基因中都发现内含子
细胞分裂以二等分裂方式， 只有无性繁殖
遗传信息传递可通过接合、 转导、转化发生
细胞分裂为有丝分裂
Electron Micrograph of Neisseria gonorrhoeae, a Diplococcus
Streptococcus pyogenes
Note gram-positive (purple) cocci in chains (arrows).
Electron Micrograph of Streptococcus pyogenes , a Streptococcus
有膜的泡囊如溶酶体和过氧化物酶 体有微管骨架存在 由一根蛋白鞭毛丝构成鞭毛 核糖体-70S 鞭毛有9+2微管排列的复杂结构 核糖体-80S(线粒体和叶绿体的核 糖体是70S)
肽聚糖的细胞壁(只有真细菌有，古细 菌中是不同的多聚体)
多糖的细胞壁，一般或者是纤维素 或者是几丁质
第 二 章 原 核 微 生 物 形 态
遗传信息交换发生在有性繁殖过程， 减数分裂导致产生单倍体细胞(配子)， 它们能融合。
原核生物和真核生物遗传的和细胞组装上的主要差别（续）
原核生物 细胞的组装 质膜含有hopanoids、脂多糖和磷壁酸 能量代谢与细胞质膜连系 质膜含有固醇 多数情况在线粒体中发生 真核生物
光合作用与细胞质中膜系统和泡囊连系 藻类和植物细胞中存在叶绿体 蛋白质合成和寻靶作用与内膜、粗 糙内质网膜和高尔基体相连系
链状杆菌
球杆菌
依据。
Single Rod (Bacillus)
Scanning Electron Micrograph of Pseudomonas aeruginosa
Streptobacillus Arrangement
第 二 章 原 核 微 生 物 形 态
第 二 章 原 核 微 生 物 形 态
(长度是菌体两端点之间的距离，而非实 际长度)
费氏刺尾鱼菌
费氏刺尾鱼菌
(Epulopiscium fishelsoni)
草履虫
(0.6 mm × 0.08 mm ) 体积比大肠杆菌大106倍 （1985年发现）
纳米比亚嗜硫珠菌
Thiomargarita
namibiensis
细胞直径可达 0.3~1 mm (迄今发现最大的细菌！) 德国Schulz等1997年在纳米比亚海岸的海底沉积物中发现的 一种硫磺细菌(sulfur bacterium)，以H2S为生。
（3）螺 旋 菌
细胞呈弯曲杆状的细菌统称为螺
旋菌。包括：
弧菌：偏端单生鞭毛或丛生鞭毛
螺旋菌：两端都有鞭毛。
弧菌：菌体只有一个弯曲，
其程度不足一圈，形似 C 字 或逗号，鞭毛偏端生。 螺旋菌：菌体回转如螺旋
，螺旋数目2-6环。鞭毛二
端生。细胞壁坚韧，菌体 较硬。 螺旋体：螺旋数目大于6环 ，菌体柔软，无鞭毛，大 多数是致病菌。
原核细胞的核糖体大小为70S，常以游离状 态或多聚体状态分布于细胞质中。 真核细胞的核糖体大小为80S，可以游离状 态存在于细胞或结合于内质网上。线粒体和 叶绿胞组装上的主要差别
原核生物
遗传物质和复制的组装 DNA在细胞质中游离
真核生物
DNA在膜包围的核中，只有一个核仁
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一、细菌的形状和大小
1、细菌的基本形态
（1）球状— 球菌
（2）杆状— 杆菌
（3）螺旋状— 螺旋菌
第 二 章 原 核 微 生 物 形 态
（1）球
菌
细胞呈球状或椭圆形。根据细胞分裂后新 细胞所保持的空间排列方式，分为以下 几种情形： 单球菌
双球菌
链球菌 四联球菌 八叠球菌 葡萄球菌
Electron Micrograph of Vibrio cholerae , a Vibrio
Caption:-- Vibrio cholerae - Gram-negative, facultatively anaerobic, curved (vibrio-shaped), rod prokaryote; causes Asiatic cholera.
2、细菌的大小
细菌大小的度量单位：以m为单位。 细菌大小的表示： 球菌，一般以直径来表示。
杆菌和螺旋菌，以长和宽来表示。如 2.5 1 m。
细菌大小的测定：在显微镜下使用显 微测微尺测定。
第 二 章 原 核 微 生 物 形 态
细菌大小的测量
一般细菌的大小范围：
0.5 ~1 m (直径)
0.2~1 m(直径)×1~ 80 m(长度) 0.3~1 m (直径) × 1~ 50 m(长度)
异常形态
畸形：细胞在理化因素的刺激下，细胞发育
受到阻碍，从而形态异常。
醋酸杆菌 正常形态： 短杆状 温度变化 畸形：丝状、纺锤 状、链锁状
衰颓型：培养时间过长，营养贫乏或自身代 谢产物浓度过高等原因使细胞异常。
奶酪杆菌 正常形态： 杆状 过熟 衰颓型： 分枝状
第 二 章 原 核 微 生 物 形 态
2）代谢场所 原核细胞没有独立的内膜系统，与代 谢有关的酶如呼吸酶合成酶等位于细 胞膜上，因此它的能量代谢在质膜上 进行。
真核细胞不仅有独立的内膜系统，还 有细胞骨架，呼吸酶在线粒体中，有 专用的细胞器来完成各项生理功能， 如线粒体、叶绿体。
第 二 章 原 核 微 生 物 形 态
3）核糖体的大小和分布
真核微生物（Eukarya）
真菌（酵母、霉菌等）、 单细胞藻类、 原生动物等
第 二 章 原 核 微 生 物 形 态
第一节 第二节 第三节
细
菌
放线菌 蓝细菌
第四节
第五节
古细菌
其他原核微生物
第 二 章 原 核 微 生 物 形 态
引
子
一、原核生物和真核生物细胞比较
1、微生物细胞 细胞的含义：生命活动的基本单位、构成生物 体最基本的结构和功能单位、由膜包围的能进 行独立繁殖的最小原生质团。
原核微生物形态结构
菌毛 性毛
糖被（glycocalyx）
糖被
鞭毛 (flage，复flaglla)
菌毛（fimbria，复fimbriae ）
性毛（pili，单数pilus）
② 糖被(glycocalyx)
某些细菌细胞壁外旳一层粘液性胶状 物质。 根据糖被旳形状和厚度旳不同，将荚 膜分为四类：
(大）荚膜：粘液状物质具有一定外形，相对稳定地附 着在细胞壁外，厚度：＞0.2µm。 ❖微荚膜（microcopsule)：粘液状物质较薄，厚度： ＜0.2µm，与细胞表面牢固结合。 ❖粘液层(slime layer)：粘液物质没有明显旳边沿，比 荚膜涣散,可向周围环境中扩散,增大黏性。 ❖菌胶团(zoogloea):包裹在细胞群体上旳胶状物质。
缺壁 细菌
自发缺壁突变：L型细菌
试验室中形成
彻底除尽：原生质体
人工措施去壁
部分清除：球状体
自然界长久进化中形成：支原体
细胞壁以内旳构造—原生质体
1.细胞膜（cell membrane） 2.细胞质和内含物(cytoplasm andinclusion body) 3.核区(nuclear region or area) 4.特殊旳休眠构造—芽孢 (endospore,spore)
弧菌 (vibrio) 螺菌(spirllum） 螺旋体(spirochaeta)
显微镜下旳螺旋菌
d.幽门螺旋菌
左：显微数码摄像 右：构造示意图
2.观察细菌旳措施
(1) 观察工具 (2) 观察措施
(1)观察工具（tools）
一般光学显微镜
暗视野显微镜
相差显微镜 荧光显微镜
电子显微镜 M9gfp
Cncnc-micro
原核细胞型微生物包括
原核细胞型微生物包括
原核细胞型微生物主要包括细菌、放线菌、蓝藻以及形态结构比较特殊的立克次氏体、支原体、衣原体、螺旋体等。
原核细胞型微生物是指没有真正细胞核（即核质和细胞质之间没有明显核膜）的细胞型微生物。
原核细胞型微生物的形态
（一）细菌的大小
细菌体积微小，通常以微米(μm)为测量单位。
一般需用显微镜放大1000倍才能看到。
不同种类的细菌大小不一，大多数球菌直径约为1μm，杆菌长2~3μm，宽0.3~0.5μm。
（二）细菌的基本形态
细菌的基本形态有球形、杆形和螺形。
根据其外形可将细菌分为球菌、杆菌和螺形菌三大类。
1、球菌：菌体呈圆球形或近似球形，按其排列方式不同可分为：
①双球菌，由1个平面分裂，分裂后2个菌体成对排列，如脑膜炎双球菌；②链球菌，由1个平面分裂，分裂后多个菌体成链状排列，如化脓链球菌；③葡萄球菌，由多个平面分裂，分裂后菌体堆集成葡萄状，如金黄色葡萄球菌。
2、杆菌：菌体呈杆状，有的直，有的稍弯，有的两端钝圆或平齐，有的末端膨大成棒状。
3、螺形菌：菌体弯曲，可分为：①孤菌，菌体只有1个弯曲，呈弧形，如霍乱弧菌；②螺菌，菌体有数个弯曲，如鼠咬热弧菌。
原核微生物的形态结构和功能
第一章原核微生物的形态结构与功能第一节细菌细菌（Bacteria）是一类个体微小、具有细胞壁的单细胞原核微生物一、细菌的个体形态1、球菌（Coccus）细胞个体呈球形或椭圆形，不同种的球菌在细胞分裂时会形成不同的空间排列方式，常被作为分类依据。
（1）单球菌如尿素微球菌（Micrococcus urea）e。
（2）双球菌如肺炎双球菌（Diplococcus pneumoniae）。
（3）链球菌如乳链球菌（Streptococcus lactis）。
（4）四链球菌如四链微球菌（Micrococcus tetragehus）。
（5）八叠球菌如尿素八叠球菌（Sarcina ureae）。
（6）葡萄球菌如金黄色葡萄球菌（Staphylococcusaureus）。
2、杆菌（Bacillus）细胞呈杆状或圆柱形，一般其粗细（直径）比较稳定，而长度则常因培养时间、培养条件不同而有较大变化。
3、螺旋菌（Spirilla）包括：弧菌、螺菌、螺旋体。
4、细菌的特殊形态柄细菌、肾形菌、臂微菌、网格硫细菌、贝日阿托氏菌（丝状）、具有子实体的粘细菌、三角形、方形等特殊形态的细菌。
二、细菌的个体大小细菌大小的测定：（1）测量：测微尺（2）长度单位：微米（ m）（3）表示：球菌：直径杆菌：宽义长螺菌：宽、长、螺距细菌大小测量结果的影响因素：个体差异；干燥、固定后的菌体会一般由于脱水而比活菌体缩短1/3-1/4；染色方法的影响，一般用负染色法观察的菌体较大；幼龄细菌一般比成熟的或老龄的细菌大；环境条件，如培养基中渗透压的改变也会导致细胞大小的变化。
细菌细胞的重量约为1义10 -9〜1X10—10mg,即每克细菌约含1〜10万亿个菌体细胞三、细菌的细胞结构与功能（一）细菌细胞的基本结构1、细胞壁细胞壁（cell wall）是位于细胞表面，内侧紧贴细胞膜的一层较为坚韧，略具弹性的细胞结构。
（1）实细胞壁存在的方法：1）细菌超薄切片的电镜直接观察；2）质、壁分离与适当的染色，可以在光学显微镜下看到细胞壁；3）机械法破裂细胞后，分离得到纯的细胞壁；4）制备原生质体，观察细胞形态的变化。
微生物 第二章 原核生物细胞的形态与结构
第二章原核生物的形态、构造和功能P12-41第一节细菌细菌：是一类细胞细短（直径约0.5um,长0.5~5um）、结构简单、胞壁坚韧、二分裂繁殖、水生性强的单细胞原核生物(周德庆版P13)生活特性：喜温暖、潮湿、富含有机物微碱环境（大多数）腐生或寄生，好氧或厌氧，自养或异养一、细菌的形态与大小P121、基木形态：3种（球状杆状、螺旋状）在自然界中，杆菌最常见，球菌次之，而螺旋状的最少。
2、大小：度量细菌大小的单位是微米级（um）球状：0.5~1mm（直径)光学显微镜、油镜观察）杆状：0.2~1mm（直径）X1~80mm（长度）螺旋状：0.3~1mm（直径）X1~50mm（长度）(长度是菌体两端点之间的距离，而非实际长度）3、测定方法：显微镜测微定:显微照相后根据放大倍数进行测算4、细菌大小测量结果的影响因素1)个体差异；2)干燥、固定后的菌体会一般由于脱水而比活菌体缩短1/3-1/4；3)染色方法的影响，一般用负染色法观察的菌体较大；4)幼龄细菌一般比成熟的或老龄的细菌大；5)环境条件，如培养基中渗透压的改变也会导致细胞大小的变化。
简单染色法正染色革兰氏染色法鉴别染色法抗酸性染色法芽孢染色法死菌姬姆萨染色法负染色：荚膜染色法等细菌染色法周德庆版P15活菌：用美蓝或TTC（氧化三苯基四氮唑）等作活菌染色二、细菌的细胞结构与功能P14一般构造（一）细胞壁概念：是紧贴细胞质膜外侧的一层厚实、坚韧的外被。
主要成分：肽聚糖构成细胞壁的功能：1）固定细胞外形和提高机械强度，保护细胞免受渗透压等外力损伤2）为细胞的生长、分裂和鞭毛运动所必需；3）渗透屏障，阻拦大分子有害物质（水解酶和某些抗生素）进入细胞；4）赋予细菌特定的抗原性、致病性和对抗生素和噬菌体的敏感性。
1、革兰氏阳性细菌细胞壁特点：厚度大（20-80nm）化学组分简单，一般只含90%肽聚糖和10%磷壁酸。
（1）肽聚糖（peptidoglycan，金黄色葡萄球菌为例）特点：由25-40层左右的网格状分子，交联度75%，厚20~80nm。
第一章 细菌的基本性状
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2）、质粒
染色体外的遗传物质，存在于细胞质中。 为闭合环状的双链DNA，带有遗传信息， 控制细菌某些特定的遗传性状。 如：菌毛，细菌素，毒力，耐药 性的形成等。
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3）、胞质颗粒
指存在于细胞质中的各种内含颗粒，大多为营养 储藏物； 不是细菌的恒定结构；
3.荚膜的功能：
荚膜是细菌的重要毒力因子，与细菌的致病性 有关。具体的功能有：抗吞噬作用；黏附作用； 抗杀菌物质的损伤作用；抗干燥作用。
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荚膜
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(二 )
鞭毛
某些细菌表面附着的细长呈波状弯曲的丝状物。 根据鞭毛的数量、位置可将鞭毛菌分成四类: 单毛菌（霍乱弧菌）；双毛菌（空肠弯曲菌）； 丛毛菌（绿脓杆菌）；周毛菌（伤寒沙门菌）。 有鉴别意义
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1.菌毛的化学组成：
菌毛蛋白
2.菌毛的种类：
根据功能不同，菌毛可分为：
普通菌毛；
性菌毛
3.菌毛的功能：
普通菌毛：粘附作用，与细菌的致病性密切 相关，丧失菌毛者致病力减弱或消失。 如：大 肠埃希氏菌的I型菌毛； 性菌毛：仅见于少数G-菌（由F质粒编码）。 传递遗传物质。
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1）、核糖体:
化学成分是RNA和蛋白质，细菌合成蛋白
质的场所，游离存在于细胞质中，每个细菌 体内可达数万个。 沉降系数为70S（30S+50S），是某些抗生素 作用位点。 链霉素、四环素能与30S亚基结合，氯霉素、 红霉素则能与50S亚基结合，从而干扰细菌 蛋白质的合成而导致细菌死亡。
第1章 细菌的形态与结构
③ 脂多糖 (lipopolysaccharide， LPS)---是革兰氏阴 性菌的内毒素；有以下三部分组成：
脂质A（Lipid A）： 糖磷脂。是细菌内毒素的毒性和生物学活性的主要组
分，无种属特异性。是细菌内毒素的毒性和生物学活性的 主要组分。
核心多糖(core polysaccharide)： 位于脂质A的外层，由己糖、庚糖、2-酮基-3-脱氧辛酸
4. 荚膜的染色特点： 不易着色，通常用负染色法染色后观察。 5. 荚膜的医学意义： 细菌的毒力成分； 可用来作细菌分型（荚膜肿胀试验)
荚膜
(二) 鞭毛
某些细菌表面附着的细长呈波状弯曲的丝状 物。根据鞭毛的数量、位置可将鞭毛菌分 成四类:
单毛菌；双毛菌；从毛菌；周毛菌。 有鉴别意义
（5）革兰阳性菌与革兰阴性菌细胞 壁结构差异的生物学意义
染色性：
革兰阳性菌细胞壁结构致密，含脂类物质少，不易酒精脱 色，革兰氏染色成紫色；反之革兰阴性菌染成红色；
抗原性：
革兰阳性菌的重要表面抗原之一是磷壁酸，革兰阴性菌的 核心多糖和O抗原多糖是为重要表面抗原；
毒性：
革兰阴性菌的脂多糖即为内毒素，革兰阳性菌无此成分；
Bacteriology
第1章
细菌的形态与结构
本章要点：
1. 细菌的形状、大小、如何检查细 菌？ 2. 细菌细胞有哪些结构成分？
这些结构与医学有何联系及意义？
概念
细菌（bacterium）：是属原核生物界的一种单 细胞微生物.
广义细菌： 包括细菌、放线菌、支原体、衣 原体、立克次体、螺旋体
狭义细菌： 专指其中数量最大、种类最多、 具有典型代表性的细菌
溶菌酶作用部位为肽聚糖 聚糖骨架
原核细胞型微生物形态结构
第一节细菌一形态(一) 形状：基本形状球状----球菌杆状---杆菌螺旋状----螺旋菌1.球菌基本形状：圆球形、扁圆球形、椭圆球形种类(依子细胞的空间排列方式分)：单球菌一个方向分裂子细胞分散双球菌一个方向分裂子细胞成对排列链球菌一个方向分裂子细胞链状排列:四联球菌二个方向分裂，子细胞田字形排列八叠球菌三个方向分裂，子细胞立方形排列葡萄球菌多个方向分裂，子细胞葡萄状排列2.杆菌基本形状杆状圆柱状同一种杆菌宽度比较稳定，长度易变种类与工农业生产关系密切%大多数杆菌菌体分散存在，如鼠疫巴氏杆菌、大肠杆菌、麻风杆菌、痢疾志贺氏菌有些呈链状排列、栅状排列、八字形排列，如苏云金杆菌。
3.螺旋菌基本形状弯曲杆状包括o弧菌菌体弯曲呈弧形或逗号形，如霍乱弧菌o螺旋菌菌体回转如螺旋状，如红螺菌(二)大小&单位微米1mm=1000μm球菌大小以直径表示:微米杆菌宽度与球菌相似，长度:微米螺旋菌大小以菌体两端点间距离表示(三)影响细菌形状和大小的因素菌龄环境条件o环境条件适宜的幼龄菌，表现正常的大小和形态o—o环境温度偏高、营养条件失调的老龄菌，菌体萎缩二、细菌的细胞结构所有的细菌都有共同的基本结构细胞壁o原生质体（细胞膜、细胞质、原核）某些细菌有特殊结构o如鞭毛、荚膜、芽孢等（一）基本结构；1．细胞壁·功能a)维持细胞外形b)保护原生质体，在渗透压不宜的环境中保持生命力Gram staining1884年丹麦医生涂片→结晶紫初染（紫色）→碘液处理→乙醇脱色→复红复染（红色）*除支原体、螺旋体、细菌L型外，所有原核生物均有细胞壁，可区分为Gram阳性或阴性菌，两者在化学组成及细胞壁结构上差异显著可能原理结晶紫-碘复合物o阳性菌壁厚，肽聚糖含量高，结构紧密，含脂量少;酒精脱色，肽聚糖不溶于酒精，紫色不褪，复染不能进行o阴性菌相反肽聚糖是原核生物细胞壁特有的化学组成，青霉素等能破坏其结构或抑制其合成2．细胞膜(细胞质膜)功能a)物质转运与营养作用，渗透屏障b)呼吸作用与生物合成作用中心…化学组成蛋白质60-70% 磷脂20-30% 多糖2% 3．细胞质：细胞膜内、除细胞核外的细胞物质形状a)￥b)无色、透明、粘稠、胶状成分c)水、蛋白质、核酸、脂类等构成d)核糖体、载色体、颗粒状内含物、气泡等）4.细胞核没有核膜，称拟核、染色质体功能o贮存遗传信息很多细菌带有质粒o环状DNA分子，可复制、转移~（二）某些细菌的特殊结构1.鞭毛a)部分细菌菌体表面产生的细长、波浪形丝状物$A．有鞭毛的细菌种类大多数球菌无鞭毛o部分杆菌有鞭毛o所有孤菌，螺旋菌均有鞭毛o一些真核生物亦有鞭毛B.鞭毛着生位置依鞭毛着生位置侧生鞭毛菌周生鞭毛菌（端生鞭毛菌C.结构D.功能与细菌运动有关o运动机制未详除具鞭毛的细菌能运动外o粘细菌、蓝细菌能滑行运动、但限于固体培养基上o螺旋体借助轴丝运动2．荚膜细菌细胞壁表面覆盖的一层松散的粘液性物质o%o具一定外形，相对稳定地附于细胞壁---- 荚膜o没有明显边缘，可扩散到周围环境---- 粘液层菌胶团：多个菌体共一个荚膜A.荚膜对细菌菌落的影响S型菌落：能产生荚膜细菌，表面光滑（smoth）R型菌落：不能产生荚膜细菌，表面干燥，粗糙（Rough）B.功能保护菌体o免受干燥体外贮藏营养物质！3．芽孢某些细菌到了一定的生长发育阶段，在营养细胞内形成对不良环境条件具较强抵抗力的内生孢子（休眠体）形状：o圆形，椭圆形，圆柱形表面形状能形成芽孢的细菌球菌o生孢八叠球菌属杆菌o好气性芽孢杆菌属o|o厌气性梭状芽孢杆菌属能否形成芽孢是种的特征，与环境条件无关o能形成：到一定生长阶段即形成o不能形成：条件再恶劣都不能形成结构孢外壁：含耐热物质DPA（吡啶一二羧酸）芽孢衣皮层核心形成：营养细胞部分原生质浓缩失水而成作用抵抗不良环境o抗热: 营养细胞100℃10分芽孢121℃20—30分o抗干燥o抗药性保存生命力:遇适宜环境,吸水膨胀,发芽生长三、细菌繁殖与群体结构1.繁殖裂殖：无性繁殖,进行细胞横分裂速度o—o20—30分/代o比植物快500倍,比动物快2000倍o条件适宜，1个细胞4万亿亿(24hours)2. 群体结构菌落（colony) ：固体培养基上,局限在一处大量繁殖，形成肉眼可见的群落~菌苔：斜面或平面培养基表面形成的连片培养物菌膜、菌环等3. 菌落描述大小、形状隆起形状、边缘情况表面状态、表面光泽质地、颜色透明程度如黄单胞杆菌菌落描述为:较大,圆形,高凸起,边缘整齐{表面光滑,表面金色光泽粘，黄色不透明第二节放线菌（Actinomycetes）特点大多数为Gram阳性菌具有发育程度不同的分枝丝状体产生分生孢子或孢囊孢子等无性孢子进行繁殖产生抗菌素（链霉素、庆大霉素、春雷霉素、土霉素、四环素、氯霉素、红霉素等）一.分布,腐生分布区域o土壤为主o空气、淡水、海水为辅在含水量较少，富含有机质的中性或偏碱性土壤中分布最多二．形态结构菌丝分枝状o单细胞o原核不断复制，细胞不分裂,菌丝无隔膜o菌丝直径，长度和分枝无限制《结构完整o壁、膜、质、原核构成菌丝种类依形态和功能分：营养菌丝又称：基内菌丝，一级菌丝位置：伸入培养基内，可产生色素功能：吸收营养物质、水分气生菌丝又称：二级菌丝位置：生长在培养基表面向空间伸展:功能：繁殖，输送养分、水分孢子丝位置：由部分气生菌丝生长发育到一定阶段分化形成，可产生孢子功能：繁殖、孢子着生形状：直形、波浪、轮生、螺旋状、三．放线菌繁殖与菌落特征1.繁殖菌丝片段（诺卡氏属放线菌）无性孢子o分生孢子o裂殖方式形成（链霉菌属）o孢囊孢子o菌丝顶端形成孢子囊，内有孢囊孢子（游动放线菌科）2.菌落特征菌丝组成、质地致密，表面干燥，多皱与培养基结合紧密，不易挑起四、代表属原核生物界、放线菌目、14科、56属与食品工业关系密切的有：链霉菌属（Streptomyces）、诺卡氏菌属（Nocardia）第三节.蓝细菌（cyanobacteria）——又称蓝绿藻、蓝藻1分布：水域（池塘、湖泊、海洋）、土壤、岩石、树皮等2 形状单细胞球状、丝状<直径或宽度3~10um3 结构中心：核区周围o细胞质o含色素、叶绿素a 、藻胆蛋白(藻蓝素、异藻蓝素、藻红素)4 特点进行光合作用：放氧、光能自养分布广泛、生活力强部分能固氮—代表属：微囊藻属（Microeystis）、鱼腥藻属（Anabaena）：红萍鱼腥藻第四节、立克次氏体（Rickettsia）纪念：1909年研究斑疹伤寒感染而去世症状：头痛→寒战、高烧→皮疹→心力衰竭死亡（12~17日）1 形状结构球形：~杆状：~×~2um细胞结构完整2 特点Gram阴性菌(专性细胞内寄生，离开寄主不能生存通过节肢动物在宿主中传播：如虱（shi）蚤（zao）蜱（pi）螨不引起节肢动物致病，叮咬传播给人类等。
第一章原核细胞型微生物
微绒毛上
• 霍乱肠毒素
螺旋体菌：
菌体柔软，用于运动的类似鞭毛的轴丝位于细胞外鞘内。
梅毒密螺旋体
细菌的结构(Structure of Bacteria)
细菌的基本结构: 细胞壁、细胞膜、细胞质、核质 细菌的特殊结构: 荚膜、鞭毛、菌毛、芽胞
细菌的结构特点
功能
中介体（mesosome） 是部分细胞膜内陷、 折叠、卷曲形成的囊 状物，多见于革兰阳 性细菌
B.功能
促进细胞间隔的形成并与遗传物质的复制及其相互分离 有关。 青霉素酶分泌、DNA复制、分配以及细胞分裂有关
“间体”仅是电镜制片时因脱水操作而引起的一种赝像
3.细胞浆 细胞膜内包含着细胞浆。这 是一种无色透明、均质的粘稠胶体，主 要成分是水、蛋白质、类脂质、多糖类， 核糖核酸和少量无机盐类等， 4.核体 细菌的核体没有核膜与细胞浆 相隔，由均匀的核质折叠缠绕而成，主 要 成 分 为 脱 氧 核 糖 核 酸 （ DNA ） ， 形 成一个环状染色体，细菌的基因 （Gene）就在其内。细菌进行分裂繁 殖时，核体也一个分成两个。细菌的核 体是控制细菌生长繁殖遗传变异的小器 官。
（a）肽聚糖的结构
肽桥的氨基端与前一肽聚糖单 体肽尾中的第四氨基酸—D-丙 氨酸的羧基相连接，而它的羧 基端则与后一肽聚糖单体肽尾 中的第三个氨基酸碱性氨基酸 L-赖氨酸的氨基相连接，从而 使前后两个肽聚糖单体交联起 来。
目前所知的肽聚糖已超过100种， 在这一“肽聚糖的多样性”中，主 要的变化发生在肽桥上。
常见杆菌
杆状细菌的排列方式常因生长阶段和培养条件而 发生变化，一般不作为分类依据。
结核分枝杆菌
3.螺旋状菌 （spiral bacterium）
原核微生物的形态
死菌
革兰氏染色法 抗酸性染色法
芽孢染色法 姬姆萨染色法
细菌染色法
负染色：荚膜染色法等
活菌: 用美蓝或TTC（氯化三苯基四唑）等 作活菌染色
革蓝氏染色法
甲菌 乙菌
初染 媒染 结晶紫 碘液
脱色 乙醇
紫色（G＋） 复染 沙黄
红色（G-）
显微镜下的G+与G－细菌
显微镜下的G－细菌
（二）细菌细胞的结构
O－特异侧链：多个4Hex单位，内含半乳糖、鼠李糖 甘露糖、阿比可糖(Abq)等
外膜的功能
Ⅰ、控制细胞的透性、吸附Mg2+ 、Ca2+等并提高这些 离子在细胞表面的浓度； ；
Ⅱ、由于LPS结构的变化，决定细胞壁抗原多样性 （沙门氏菌属表面抗原类型2107个），可用于传染 病的诊断和病原的地理定位；
肽聚糖是聚合物，由肽和聚糖两部分组成肽聚糖网格状 分子，交织成一个致密的网套覆盖在整个细胞上。
肽：包括四肽尾和肽桥； 聚糖：由NAG（N - 乙酰葡萄糖胺）和NAM（N - 乙酰
胞壁酸）两种单糖相互间隔连接成的长链。 每一个肽聚糖单体由3个部分组成。
G+细菌的肽聚糖单体
G+细菌肽聚糖的单体图解
左：简化的单体分子；右：单体的分子构造。 箭头示溶菌酶的水解点
球菌(coccus)
细胞呈球形或椭圆形，细胞分裂后产生的新细胞，常保持一 定的空间排列方式排列方式可作为分类鉴定的依据。据此又 把球菌分为以下类型：
单球菌
双球菌
四联球菌
八叠球菌
葡萄球菌
链球菌
单球菌(single coccus)
.......................................
细菌
革兰氏染色反应的原理和意义
原理： 意义：
革兰氏染色意义在于，缩小了鉴别细菌的范围
3、细胞壁的功能
维持细菌外形,保护细菌免受外界损害 吸收与排泄 与染色反应和药物的敏感性有关 其它
4、细胞壁缺陷型（ L型细菌）
➢ 细胞壁缺陷型或L型(bacterial L form)：细胞壁 缺损后仍能生长和分裂的细菌为L型细菌。特点是 耐高渗透压、多形性和革兰氏阴性。青霉素或溶菌 酶可使细菌失去细胞壁。
单杆菌：大多数杆菌,大肠杆菌等 双杆菌：肺炎双杆菌 链杆菌：炭疽杆菌 球杆菌：巴氏杆菌 分枝杆菌：结核分枝杆菌 棒状杆菌：化脓棒状杆菌
大肠杆菌
炭疽杆菌
不同杆菌的大小、长短、粗细很不一致
大
中
小
炭疽芽胞杆菌 3-10 μm 大肠杆菌 2-3 μm
布氏杆菌 0.6-1.5μm
大肠杆菌与白细胞（比例细
炭疽芽胞杆菌
白喉棒状杆菌
杆菌的形态多样
分枝杆菌
双歧杆菌
电子显微镜细菌照片
3.螺旋菌（Spirlla)
▪菌体呈弯曲呈螺旋状的细菌统称螺旋菌或螺 菌。根据弯曲螺旋的程度不同,可再分为弧菌 与螺旋菌两种状态。 ▪弧菌 :菌体只有一个弯曲，其程度不足一圈， 犹如“C”字(霍乱弧菌)。 ▪螺旋菌: 菌体有两个以上的弯曲,捻转呈螺旋 状(鼠咬热螺菌)。
酵母： 甘露聚糖，葡聚糖
化
学
N－乙酰葡萄糖胺
组
肽聚糖 N－乙酰胞壁酸
成
细菌 磷壁酸 短肽
脂多糖
G＋` G－细胞壁成分的区别
成分
肽聚糖 磷壁酸 类脂质 蛋白质
占细胞壁干重的%
G＋
G－
含量很高（30-95） 含量很低（5-20） 含量较高（<50） 0