山西面塑“花馍”的造型艺术与文化特征
点染面食现在大都用食品色， 也有的仍用植物色料。 早在２ ０ 多年 Ｏ０
前， 我们的祖先在应用矿物颜料的同时， 也选用天然的植物染料。
果食 的 叶、 茎等可 以 用其汁 液来 点染 果食 物 品。那些 开着 红花 、 紫
发现平曰所食用的蔬菜 面塑——民间俗称 “ 面人” 面羊” 花馍” 各地叫法不 人们在生产生活过程中不断地摸索与实践， 、“ 、“ 等。
憨态 可掬的老虎 、 绵胖胖 的小羊 、 绵 窜跳 起来 的兔子、 溜溜的鱼 ， 滑 狮 子、 猪、 小 小鸡 、 狗 ……水滚 了放 入 笼 蓖， 小 上锅 蒸 出， 个 个白 一 白胖胖 、 鲜嫩 灵 活、 态可亲 ， 娇 每个 物象 身上好 像被 注入了生命 ， 注
的寓含吉祥、 富贵、 求生、 避邪等多姿多彩的花馍。 在山西的晋南地区， 民间花馍文化是黄河流域独特而灿烂的麦
面塑中 “ 花馍” 相传是由古代金石礼品和 图腾演化的产物。因
黄帝之禄 光 ， 千年古风 孕育和 滋 润 ， 为深 深植根 于 这块古 老黄 受 成 土 地 上的 一朵 民族文 化奇葩 ， 是我们 民族 智慧 的结 晶 。 创造 这～ 特 殊 乡土文化 的是 生活 在穷 乡僻 壤 那些 勤劳朴 实智慧 的农 家妇女 ， 是 她 们通 过 口授 心传 、 面授技 艺传 播 和 创造 出可食、 可玩 、 可看 、 可用
一
，
面粉为原 料 ， 过揉 面、 型、 蒸、点色而成 。 经 造 笼 大都 造 型夸张 、 简
花、 黄花的野草以及绿色、 紫色、 红色等不同色彩的叶片， 也都成了 选用的对象。 人们起初只是把这些花、 叶揉搓成浆状物来涂绘， 以
后发 现用温 水浸渍 的办法 也可 以提 取植物 染料 ， 样选 用的对 象也 这 扩大 到植物 的枝条 。
今天， 世界变化越来越快 ， 当历史步伐迈向现代生活时， 古老 而传统的民间艺术遇到了前所未有的危机 。 于是， 热爱民间艺术的 人们会高声发问：“ 老祖宗给我们留下的民间艺术绝活儿还能生存
多少 日子？” 值得欣 慰 的是 ， 很大一 部分 民间艺术 “ 活儿” 有 绝 得到
拜、 宗教 思想 、 理 意识 、 型语 言 的综合 凝聚 物 。 型一 般 是外 心 造 造
当形 态各 异 的花馍 蒸好后 ， 下一 步的工作是 就 是点 染色 彩了。
传承， 并且涌现出了 一些成就斐然的新人。 在山西有一种面食形式名为 “ 面塑” 民以食为天， 。 作为面食的
故 乡— — 山西， 很久 以来在全 国 乃至世界倍 受赞誉 。 有句话 说得好 ，
世界面食在中国， 中国面食在山西。从有史料记载的东汉算起， 经 过１０ 余年的发展， ００ 山西面食在制作上逐渐形成了擀、 揪、 抻、 切、 压、 煮、 炒、 拨、 蒸、 炸等多种方法。 形态各有特点， 它们大都出自山西农村乡镇家庭妇女之手， 以
晋南花馍多姿多彩、 独树一帜的艺术特色。
综合 性 。 千百年来 在三晋 大地 绽放 光 芒。 ０ ６ ２ ０ 年山西 民间面塑 入选 了山西 省非 物质 文化 遗产 保护
名录， 这就需要我们去抢救、 保护、 继承和发展。 本文是以山西晋南地区面塑的造型艺术和文化特
征切入， 主要研究了 山西晋南地区民间面塑的艺术特征和民 化特征。 俗文
练、 质朴， 民间和地方特色鲜明， 而后延续到城市， 发展到通过非食 用的， 防腐、 防干裂、 易存放的配比特点， 用艺人灵巧的双手， 捏制 出精细的、 生动的、 有故事情节的、 有文化内涵的纯观 赏意义的面
塑艺术 品。
花馍在民间流传已久， 与当地风俗人情有着千丝万缕的联系，
村 里谁 家 的老 人 过世 了， 或者是 谁 家 儿子 娶媳 妇Ｊ ７， 家的 闺女 Ｌ 谁
论 文 选 萃 本 目 任 辑张 栏责 编 越
山西 面 塑 “ 花馍 ”的造 型 艺术 与 文化特 征
文／ 阳 （ 西 大学 商务 学 院 艺 术 系 ） 郭 山
摘 要 ：山西 面 鬻 是 民 间 艺 术 中 的 一 支 奇 葩 ， 分 布 广 ，种 类 繁 多 ， 式 各 异 ，具 有 强 烈 的 地 域 性 和 它 样
意 义应 当起 源于 远古 生殖 崇拜 以后逐 渐 增加 了对生命的守护和关照涵义 而晋南民间礼馍
，
，
关键词： 面塑、 花馍、 造型艺术、 文化特征
的审美艺术风格应该属于既装饰精神享受又重
视 物质享受 的实 用性审美艺术风 格。
一
、
花 馍 的 造 型 艺术 及 色 彩 特 征
花 馍 造 型简洁 浑厚 、 实雅 洁 ， 自然 崇 朴 是
黍 文化 中最 绚丽多姿 的一种 。 它以其 独来自 的礼俗 形式 折射 出了黄河
中下游汉 族 民众所 独 有的民族 心态 及其 生活 审美 的艺术风格 。 它的
入了智慧， 注入了情爱……似拙又巧的花馍形象和劳动人民发挥丰
富的想 象力和 创造 力捏 塑 出来 的种种 寓意深 刻的纹 理 式样 ， 构成 了
村 发 所 处 地域 的特 殊位 置 ， 它东 凝滔滔 黄河之 灵秀 ， 西承 华夏 始祖轩 辕 要 出嫁 了等 等 事情 的前 几天 ， 里 的巧妇 们 三个 五个 聚在一 起 ，
好白面， 家长理短、 言谈笑语。人们在长期的制作和尝试中， 更是摸 索出很 多的经验在做花馍的过程中， 有搓的、 有捻的， 有剪的、 有压 的， 扎的扎， 挑的挑， 点豆盘枣， 一个个活生生的形象从手下蹦出：
型整洁、 概括， 内蕴饱满、 丰富， 既有几何直线形式， 又有饱含秦汉 遗风 的适合纹样 ， 还有更加具象的独具民间造型风格 的人物、 动 物、 植物形象。 将各种不同的造型意识融合一体构成了独特的民俗 节日内容， 同时也呈现出了非凡 的民间艺术形式。 花馍的造型凸显 出开放性、 立体性、 概念’、 ｝ 寓意性等特点。 生 所有这些都和民间企盼 的步步登高以及传统思维中的天圆地合是分不开的。
关于山西雁北花馍馍
关于山西雁北花馍馍寒燕儿是山西省代县一带的寒食节面塑民俗特色产物，浸润着当地人的地域文化和人文文化，装点着人们的情感生活，寒燕儿文化如一块宝石镶嵌在山西人面塑文化上，熠熠生辉。
标签：寒燕儿现状传承山西是面食的摇篮，老祖宗在面食上做足了文章，不光下锅煮、上屉蒸、入油炸，祭供的面塑已然成为艺术品，更是精彩。
祭天、祭地、祭神、祭祖，满月、开锁、上梁、上坟，皆不离面塑。
面塑文化在三晋大地，孕育了一代代山西人，启迪着山西人的智慧，影响着山西人的成长与发展。
面塑的存在与发展是不能脱离民俗这一现象的，尤其是一些地域偏僻的民俗非物质文化，如；山西雁北面塑花馍馍，大众以为面人和花糕，其实还有寒燕儿。
寒燕儿需要世人认识和传承乃至发展。
如今，面塑文化渐渐地登上了非物质文化遗产的舞台，同时人们开始重新审视面塑的价值意义，并着手保护和传承，进而发展中。
如：2004年，山西省面食文化节，特意以面塑作为文化展示窗口，让山西人重新认识面塑文化，让世人认识山西面塑文化。
《面道天下》专栏以动物、植物、人物为创作题材，充分展示山西面塑的独特性，从造型、体积大小、色彩罩染、寓意等方面，尽显着山西农耕民俗文化的特色和人民的智慧。
山西面塑以晋南一带和雁北一带最为突出，本文主要是针对山西雁北面塑花馍馍---寒燕儿（注释：寒食节捏制体积小巧的动物形象诸如燕子等飞禽走兽类）进行浅谈。
山西雁北面塑花馍馍---寒燕儿独具意义，是山西省雁北面塑的一种，来自民间、具有浓厚乡土气息。
用小麦面粉蒸制，进行上色或其他装饰的工艺品，具有特殊的含义和文化指向，如：走亲访友表示庆贺或祝福，祭拜神灵和祖宗，驱邪除恶等含义都可以用面塑来表现，真是深藏于民间，扎根于民间，和民俗活动紧密相依，深切地寄托人民的愿景。
一、探究山西雁北民间面塑寒燕儿民俗文化艺术特征1.寒燕儿初期的寓意，以及后来衍生的意义近年来，国家对民间非物质文化遗产进行大力度的抢救、保护、继承和可持续发展的专门研究，从上到下，成立了很多非物质保护中心。
浅析山西忻州“花馍”的艺术特征与文化特征
浅析山西忻州“花馍”的艺术特征与文化特征发布时间：2021-03-25T03:47:17.983Z 来源：《当代教育家》2021年2期作者：马玉洁[导读] 山西面塑是山西劳动人民在生活和发展中传承下来的一整套的散发着深厚的乡土质朴气息、体现着劳动人民的精神面貌的民俗文化体系。
兰州大学 036200摘要：山西面塑是山西劳动人民在生活和发展中传承下来的一整套的散发着深厚的乡土质朴气息、体现着劳动人民的精神面貌的民俗文化体系。
山西忻州花馍的造型样式及色彩同样具有很强的象征意味。
本文是尝试整理山西忻州“花馍”的造型艺术和文化特征，希望能让更多人了解这一古老的、体现劳动人民智慧的民俗艺术。
关键词：山西忻州花馍；造型艺术；文化象征；一、山西忻州花馍概述山西素来有中国面食之乡的称号，忻州处于山西的中北部，忻州面塑，又称“面花”“面人儿”也是山西面食文化中不可缺少的一部分。
忻州花馍有着造型独特、色彩丰富的特点，是山西土生土长的手工艺技术。
忻州花馍的题材也多种多样，主要包括信仰崇拜、节日风俗面塑和人生礼仪这三大类，具体包括生命繁衍、祈福长寿、祭祀先人等内容。
从色彩来看，忻州花馍也分为素面花馍与彩绘花馍，素面花馍中以形态为主，比如二月二的“引钱龙”（似龙的形态，嘴含铜钱）以及枣蓝。
从花馍的用途来分的话，一类是祭祀品，包括花馍馍、灶牌（枣山山）、钱龙、面花大供等；另一类是礼品，包括十二生肖、大面人、大面鱼、画花馒头、金鱼活兔、寿桃等；第三类是玩赏品，包括寒鸡鸡（寒燕儿）、各种姿态的小面人、龙凤等。
二、山西忻州花馍的艺术特征（一）山西忻州花馍造型特征首先是实用性，花馍作为一种农村百姓充饥的食物，容易存放，不宜干裂，而且不易腐烂，广泛存在于忻州人民的生产与生活实践中，色彩鲜艳，风格独特，极受当地百姓的喜爱，节日后，大多数的花馍都会留给家里的小孩吃。
其次是抽象性，忻州花馍的造型的表现方法受到当地剪纸、窗花这类民间艺术的影响，呈现出一种抽象的浮雕效果。
山西民间面塑艺术研究综述（共5则）
山西民间面塑艺术研究综述（共5则）第一篇：山西民间面塑艺术研究综述山西民间面塑艺术研究综述摘要：山西民间面塑是我国古老的民间文化中的重要组成部分，然而国内外学者对其研究并不多。
而在现代社会文化的传承过程中，无论从理论还是实际出发，加强对山西民间面塑艺术的研究都有重要意义。
为此，本文就山西民间面塑艺术的造型工艺特征，民俗文化等方面进行简要综述。
关键词：面塑艺术民俗风情传承发展前言：面塑，又称“面花”，“花馍”，是我国古老民间文化中的一种，对人类社会文化的传承与发展具有重要意义。
山西面塑艺术作为我国面塑艺术的发源地与传承地之一，风格独特，历史悠久。
然而，近些年来，随着经济的发展及流行文化的蔓延，传统文化的发展受到了很大的冲击，山西民间面塑艺术更成为当代社会中的“少数”文化。
我国对民间艺术的传承与保护逐渐重视起来，而目前对山西面塑文化的研究并不多。
基于这些情况，对山西民间面塑艺术的研究是非常必要的。
主体：目前国内学者对山西民间面塑文化的研究主要集中于以下方面：一、面塑的历史渊源要想了解山西面塑，必先了解面塑的起源。
面塑究竟起源于何时，具体时间已无从考证。
目前主要存在以下几种观点：学者宋新娟认为它的形成起源于民间祭祀活动中以面塑动物代替宰杀真牛羊的习俗；学者王江认为它最早是在古代殉葬仪式中用来代替木俑、陶俑[2][1]；也有学者认为山西面塑源于“介子推功高而拒受晋文公封赏，与母亲紧抱柳树被大火烧[3]死，因为那天正好是清明节，从此以后，在山西就留下了面塑的习俗”的传说；还有学者的观点是“相传三国时期,诸葛亮曾用面粉做成人头形的馒头来祭祀战斗中死去的‘魂灵’，这种馒头就是最早的面花。
”综合这些学者的观点来看，面塑的起源在很大程度上与祭祀活动有关。
从现有资料来看，魏晋时期已开始流行风俗面塑，相关的记载还有宗懔的《荆楚岁时记》曾记载有元节食元宵、寒食节食冷食、夏至食冷面等习俗，其中还记载有七夕制巧果。
唐代面塑的制作有了很大的发展，并且对面塑艺术也有了确切的文字记载。
论山西晋南面塑的艺术与文化特征
２ ． １ 造 型 法 则
晋南面塑的装饰元素大量运用一些几何纹 、 绳纹 、 漩涡纹 、 三角纹 、 花叶纹等等。这些纹样 常常出现在面塑的边缘或关键 地方 ， 起细化突出主体的作用 。几何纹和漩 涡纹有时候就像 一 个“ 点” 一样 ， 是这 些 装 饰 纹样 中 最 小 的 ， 有时变换成菱形 、 圆形 等几何形状 ， 在面塑艺人眼里 ， 它们 可以用红豆 、 绿豆、 大枣 、 杏 仁 等代 替 ， 一 般 用作 动 物 或人 物 的 眼睛 、 嘴 巴 等。绳 纹 代表 “ 线” ， 有时面塑艺人会用 面擀成一条条 直线 ， 或弯 曲或折几 折 等等 。这些线条一般 当作动物 的尾 巴或胳膊腿 等 ； 或运用 于动 物 的身体当中。例如 ， 在制作龙的时候 ， 一般用弯曲的线来代替 其龙鳞 ， 用面条来代替其龙 角等等。最后是 “ 面” ， 它是 由点 和 线 集 合 而成 ， 有 面 塑 艺人 将 面 制作 成 面 片 ， 依 据 不 同 的 面 塑 的需 要， 被制作成面塑的底盘或者花瓣 等等。点 、 线、 面是构成 面塑 的最 基 本 的三 个 组成 部 分 ， 是 相互 联 系 ， 相 互依 存 在 一起 的 。
◎艺术研究 ◎
论 山西 晋 南 面 塑 的 艺 术 与 文 化 特 征
祁 红媛
摘 要： 山西 晋 南 面 塑 是 民 间 工 艺 美术 的 一 朵奇 葩 。 它 以 丰 富 的意 蕴表 达 、 传 统 的 色彩 搭 配 、 健 康材料的选 用、 设 计 制 作 了多种 多样的面塑造型， 具有独特的艺术与文化特征 ， 满足 了消 费者追求个性 与实现 自我的心理需求。面塑的艺术特征主要表 现为因物 象形的造型法则 、 绚丽 多彩 的 色彩构成和几何形式的 装饰 手 法 ， 其 文 化特 征 方 面 则表 现 出 了强 烈 的 民俗 性 和传 承 性 关键 词 ： 面塑； 造型 法则 ； 色彩 构 成 ； 装饰 手法 ； 民俗性 ； 传
论山西晋南面塑的艺术与文化特征
论山西晋南面塑的艺术与文化特征作者：祁红媛黄蓉来源：《艺术科技》2013年第09期摘要：山西晋南面塑是民间工艺美术的一朵奇葩。
它以丰富的意蕴表达、传统的色彩搭配、健康材料的选用、设计制作了多种多样的面塑造型，具有独特的艺术与文化特征，满足了消费者追求个性与实现自我的心理需求。
面塑的艺术特征主要表现为因物象形的造型法则、绚丽多彩的色彩构成和几何形式的装饰手法，其文化特征方面则表现出了强烈的民俗性和传承性。
关键词：面塑；造型法则；色彩构成；装饰手法；民俗性；传承性1面塑概说面塑，俗称面花，花馍，花糕，礼馍等，还有的地方叫“花供”，都是用食用面做的面食、礼品或祭祀用品。
因地域、生活习俗的不同而在各地有着不同的名称。
我国的饮食文化源远流长，关于面塑艺术，早在汉代就已经有过详细的文字记载。
在宋代的《梦粱录》中，也有把花馍用在春节、中秋、端午以及结婚祝寿的喜庆日子中的记载[1]。
作为中国文化和民间艺术的一个组成部分。
面塑，以其多变的造型，纯天然的色彩，点、线、面的装饰手法而得名。
面塑发展至今，始终贯穿于人们每天的生活劳动之中，与民间的习俗有着密不可分的联系，并随着人们生活习俗的改变而改变。
2面塑的艺术特征2.1造型法则（1）因物象形。
十里风俗不一般，各地的面塑根据各地的风土人情、习俗的不同而形式和风格各异。
因物象形是最简单的造型法则之一。
依据字面意思，就是照着物体的样子来造型，有现实的模型在那里供手工艺人参考和临摹。
因为古代的人们没有像电脑那么先进的作图工具和可视画面，所以造型题材有来自大自然中活灵活现的动物或大街上忙忙碌碌的劳动人民。
人们有时根据自己的眼睛里看到的通过想象或神话制作成面塑。
有反应大自然万物生灵的动物面塑，有把平头老百姓神话了的天神面塑等等。
晋南面塑的造型原型大多以日常生活中人们能看的到、摸得着的动物为主。
例如：以羊为题材，在塑造羊形面塑时，不忘添加一些宗教彩色。
霍州市的“羊儿馍”，是指在姑娘出嫁的第一年当中，在农历七月十五日当天娘家必须送上数百个“羊羔儿馍”给已嫁的女儿。
山西民间面塑
要蒸“ 花糕 ” ， 有的地方习惯用十来 斤面粉捏一个“ 花糕 ” 。寿诞之 期， 也常蒸制 “ 喜 馍” ， 多 以桃 形为主体 ， 加上 各种 寓意 吉祥长 寿 的小装饰物点染色彩 ， 当做“ 寿馍” 赠送 亲友之用 。忻州民间还有 着塑造 生、 旦、 净、 末、 丑等 戏剧人物 的人物面塑 ， 甚 至拿到庙会 的市场上出售。这种面塑 ， 制作也 颇为精巧 。
里 的家家户户都 要用上等 的小麦磨成面粉 ，捏制 出千 姿百态 的 面塑欢度节 日。由于 这里 的面 塑注重彩 色点染 ， 花 色绚丽 ， 所 以
当地 人 称 之 为 “ 花馍 ” 。绛州“ 花馍 ” ， 造 型 比较 夸 张 ， 塑 造 造 型 别
霍州 面塑 ， 当地人称 之为 “ 羊 羔儿馍” ， 古 时的“ 羊” 有着 “ 吉
多福 。 外。
总之 ， 面塑作为一种民间生命力极 强的造型艺术 ， 生长和 扎
根于 民众 生活 ， 成 为 民俗风 情 的一种 表现方 式 ， 无时不在 ， 无 时 不有。 它作 为一种艺术形态也好 ， 一种食 品文化也好 ， 都 有其独
特 的体 系程 式 。其 中 的造 型 意 识 和 方 法 ， 原 始 宗教 意识 和 衍 变 ，
祥” 的寓意。
致， 尤其以“ 走兽花馍” 最 为出色。这种 家家户户都要进行 的民间
春节来临前 ， 农 家妇女用家庭 自磨 的精粉捏 制各 种动物 、 果 活 动 ， 造 就 了 大批 捏 制 “ 花馍 ” 的能工Ｉ ｊ 匠， 而且世代相传。
品的面 塑 ， 象征万事 如意 、 发家致 富 、 和睦友 爱。农历七 月十五 每 当城 乡嫁丧婚娶 ， 捏“ 花馍” 便会成为一种必然的活动。而 日， 霍县境 内面塑种类最 多。有猪头、 羊头 、 麦秸集 、 针线箩筐、 顶 且 ， 这些 “ 花 馍” 会 在大庭广 众面前展示 。 从 而得到 品评 ， 这种不 针、 剪子、 针线 、 狮、 虎等造型。农历七月七 日是“ 乞巧 ” 节， 传说这 推 选冠军 的自发的群众 性 品评 ， 无疑 成了推动捏 制“ 花馍 ” 的 一
山西面塑的传承与发展
山西面塑的传承与发展
山西面塑是中国传统的民间艺术形式之一，具有悠久的历史和独特的风格。
近年来，山西面塑在传承和发展中取得了一定的成果。
本文将从以下几个方面探讨山西面塑的传承与发展。
一、历史渊源
山西面塑起源于古代的祭祀活动，最早可以追溯到春秋时期。
随着时间的推移，山西面塑逐渐演变成为一种民间艺术形式，并在明清时期达到了鼎盛。
如今，山西面塑已经成为国家级非物质文化遗产。
二、传承现状
山西面塑的传承一度面临着困难，许多传统技艺和手法濒临失传。
但是，在政府、社会团体和传承人的共同努力下，山西面塑的传承得到了保护和发展。
现在，一些有名的山西面塑传承人已经开始向年轻人传授技艺，让这门古老的艺术形式得以延续下去。
三、发展前景
随着社会的发展和文化的多元化，山西面塑也在不断地创新和发展。
一些传承人开始将传统的面塑艺术与现代的审美需求相结合，不断创作出新的作品。
此外，山西面塑还面临着很大的市场需求，这也为其发展提供了良好的机遇。
总之，山西面塑的传承和发展仍然需要更多的关注和支持。
只有通过各方的努力，才能让这门古老的艺术形式得到更好的传承和发展。
- 1 -。
山西民间面塑、山西太原面塑文化简介
山西民间面塑、山西太原面塑文化简介山西民间面塑民以食为天，作为面食的故乡——山西，很久以来在全国乃至世界倍受赞誉，有句话说的好，世界面食在中国，中国面食在山西。
从有史料记载的东汉算起，经过1000余年的发展，山西面食在制作上逐渐形成了擀、抻、揪、切、压、拨、煮、蒸、炒、炸等多种方法。
山西面食素有“一面百样吃”之誉，做法、吃法多样是任何一个地方都无法比拟的，普通的面团在山西人手中可以做出拉面、削面、刀拨面、转面、漏面、猫耳朵、剔尖、流尖、擦蝌蚪、抿曲、揪片、搓鱼等近百种花样，具有浓厚的地方特色，声誉传遍海内外。
山西民间有个习俗，那就是逢年过节、婚丧嫁娶以及其它喜庆时日，都要捏制面塑以示庆祝。
面塑，民间俗称“面人”、“面羊”、“羊羔馍”、“花馍”等。
各地叫法不一，形态也各有特点。
这些面塑，大都出自农村、乡镇、城市家庭妇女之手。
尤其是农历七月十五的“中元节”，几乎家家都要用面粉塑制诸如人物、动物、花卉、翎毛、瓜果等花样繁多、技艺精湛的面塑。
山西面塑，本身就是一种民间艺术品，它又与各地风俗人情有着千丝万缕的联系。
这些面塑的形式、用途、色彩都与当地民俗活动、民俗风情紧密联系并发展变化着。
在山西南部的新绛县、襄汾县蒸制面塑讲究染色，面塑制品华丽别致。
霍州一带，面塑不讲究修饰着彩，有着朴素雅致的特点。
忻州、定襄等地的面塑，则以塑为主，着色为辅，色与面的本色相间。
就全省而言，山西面塑以上等白面为原料，经过揉面、造型、笼蒸、点色而成。
一般面塑，造形夸张、生动，用色明快、大方、风格粗犷、朴实、简练，并富有雅拙的美感。
而且有着鲜明的民间和地方特色。
霍州面塑霍州面塑，当地人称之为“羊羔儿馍”，古时的“羊”即是“祥”，有着“吉祥”的寓意。
春节来临前，农家妇女用家庭自磨的精粉按当地习俗捏制小猫、小狗、小虎、玉兔、鸡、鸭、鱼蛙、葡萄、石榴、茄子、“佛手”、“满堂红”、“巧公巧母”的面塑制品，以象征万事如意、多福多寿、发家致富、和睦友爱，祝愿万事如意。
图文解读山西面塑艺术
图解山西面塑艺术
山西面塑作为一种民间艺术，是人们长期的自然崇拜、宗教思想、心理意识、造型语言的综合凝聚物。
山西面塑艺术来源于生活，富有浓郁的民间特色，大胆的艺术夸张、浓重的民俗风情，粗犷、朴实的精神风貌以及富有雅拙的艺术表现形式，显示着鲜明的山西民间和地方特色，是中国民族文化和民间艺术的重要组成部分。
墨子曰：“食必常饱，然后求美”。
平素的一日三餐，或粗粮细作，或细粮精做都是以“常饱”为需要，而“求美”则是贯于全年的岁时节日和人生礼仪习俗重所制作的祭祀品，文化人冠以为面塑，乡里人则称为花馍馍、面羊、面鱼儿等。
山西面塑，本身就是一种民间艺术品，它又与各地风俗人情有着千丝万缕的联系。
这些面塑的形式、用途、色彩都与当地民俗活动、民俗风情紧密联系并发展变化着。
一、山西面塑的起源
捏面人真正始自何时已不可考。
但从新疆土鲁番阿斯塔那唐墓出土的面制人俑和小猪来推断，距今至少已有一千三百四十多年了。
南宋《东京梦华录》中对捏面人也有记载：“以油面糖蜜造如笑靥儿。
”那时的面人都是能吃的，谓之为“果食”。
而民间对捏面人还有一个传说，相传三国孔明征伐南蛮，在渡芦江时忽遇狂风大作，机智的孔明随即以面料制成人头与牲礼模样来祭拜江神，说也奇怪，部队安然渡江并顺利平定南蛮，因而从此凡执此业者均供奉孔明为祖师爷。
山西民间面塑的特点
山西民间面塑的特点摘要：源于先秦而成型于汉代的中国节日风俗，是人类认识自然和征服自然的积淀物。
春节是人们对物候历法认识上的一个关键节日，所以对春节的祭祀活动显得尤其隆重，精美的面塑随着人们的心理需求应运而生，并成为节日的一种重要表现形式。
春节山西民间面塑的主要功能是对天、地、神的祭祀和祈祷，是追求丰衣足食，万事如意的生活理想的体现。
春节的面塑在造型意识上，大多是抽象性的、信仰性的、理想性的。
供奉天地的叫枣山，祭供灶神的叫饭山、花糕，形制都较大，谓之米面成山，晋南传说是为纪念大禹治水而作的。
祖灵前一只面羊为牲祭之俗，以表虔诚之意。
长辈送儿孙后辈“钱龙”意在引钱龙入府、招财进宝，……另有各种点彩的带花馍馍，便是酬宾待客访亲探友的讲究礼物。
无论是枣山、饭山还是花糕、可说是在这一隆重的节日中，乡间的百姓们自己创作的一种心灵崇拜物，一种寄托心愿的方式。
至于钱龙，则是一种类似于蟾的三足理想动物，表达民众一种向往富裕的思想。
有些地方在腊月廿三祭灶时还要灶马灶鸡等作为供奉。
这些供物既是供品又是崇拜物，实质上仍是食品，未了总要分而食之的。
正是这些复合性功能使它成为一种最易普及、最易传承的艺术形式。
山西春节面塑造型简洁浑厚、朴实雅洁，是自然崇拜、宗教思想、心理意识、造型语言的综合凝聚物。
造型一般是外型整洁、概括，内蕴饱满丰富，既有几何直线形式，又有饱含秦汉遗风的适合纹样，还有更加具象的独具民间造型风格的人物、动物、植物形象。
将各种不同的造型意识融合一体构成了独特的民俗节日内容，形成了特殊的民间艺术形式。
在岁时节令风俗中面塑充当了举足轻重的角色，在人生各个展现生命意义的仪式中，面塑更有它不可取代的地位。
满月，是人来到世界上的第一个比较隆重的仪式，其时面塑也颇为讲究。
霍县一带，外婆要做一个直经尺余的叫“囫囵”的食品，上有精细的十二属相造型，孩子属什么，就在那个属相上点一个红点，谓之“点头脑”。
“囫囵”中间放置精美的龙、凤或虎头叫龙凤呈祥。