人教版高中生物必修一第二章第2节《生命活动的主要承担者---蛋白质》教学设计
生命活动的主要承担者──蛋白质 教学设计
教学分析
蛋白质是构成细胞和生物体的重要有机物，在细胞及生物体生命活动起着重要甚至是关键的作用：如：结构物质、催化、免疫、信息传递、运输功能等，所以蛋白质是细胞和生物体生命活动的主要承担者、生物性状的体现者。近代分子生物学研究表明蛋白质在遗传信息的控制、细胞的通透性，以及高等动物的记忆、识别机构等方面起着重要的作用。本节内容与第三章第四章和第五章知识内容都有紧密的联系，本节知识是学习生物学的基础，本节内容是本章的重点难点。
但本节课内容比较抽象，为避免学生产生枯燥、无味的感觉，要更加充分调动学生的积极性、主动性，让学生主动探索。教师应该注意从以下三个方面去调动学生的积极主动性：一、注意将课本中的知识与日常生活的内容紧密联系，尽可能从生活中选取学生熟悉的事例来调动学生的学习兴趣；二、事先布置生物学习小组成员搜集相关资料，以扩大教学容量并提高一部分学有余力的学生的能力；三、在教学过程中多设置一些拓展性、趣味性的问题，和学生一起分析讨论，增强师生互动。
教学目标
1、知识目标
①、掌握氨基酸的结构特点及氨基酸形成蛋白质的过程；
②、概述必需氨基酸和非必需氨基酸的区别；
③、说明蛋白质分子结构的基本方式；
④、说明蛋白质结构多样性的原因；
⑤、概述蛋白质的功能；
2、能力目标
①、通过对氨基酸、蛋白质分子结构等知识的讨论分析培养学生分析综合能力。
②、通过讨论交流培养学生口头表达能力和逻辑思维能力。
③、通过课外资料的收集培养学生收集、整理、遴选信息的能力。
3、情感、态度、价值观目标
①、通过关注蛋白质研究进展与生物体生命活动和健康的关系，激发学生学科学、用科学的求知欲。
②、帮助学生树立“结构与功能相适应”的生物学观点。
③、初步形成生物体的结构与功能、局部与整体、多样性与共同性相统一的观点。树立辩证唯物主义自然观，逐步形成科学的世界观。
④、认识生物科学的价值，乐于学习生物科学，初步养成质疑、求实、创新及勇于实践的科学精神和科学态度。
教学重点
1、氨基酸的分子结构。
2、蛋白质的分子结构方式和多样性。
3、蛋白质的功能。
教学难点 1、氨基酸的分子结构通式。
2、蛋白质的分子结构方式。
教学方法与手段
自主探究，合作学习，利用数学排列组合方法讲解氨基酸的组合
教学用具
多媒体课件、展示台、学生准备的资料和图片
教学过程
[创设情境 导入教学]
教师利用多媒体课件展示收集来的学生非常熟悉的各种食品的包装袋，放大包装袋上有关食品成分说明，指导学生注意包装袋上有关蛋白质、氨基酸的名称和含量的内容。然后提出问题：人类日常的食物中如果缺乏蛋白质会出现什么情况？
学生讨论一段时间后，播放“三鹿奶粉”事件的有关资料片，教师简单说明解释，以此明确蛋白质在人体生命活动中的重要性，引起学生深入了解蛋白质相关知识的兴趣。
[探究新知 引导分析]
一、氨基酸及其种类
提问：联系生活，根据经验说出富含蛋白质的食品
（大豆制品，如豆浆、豆腐；奶类制品，如奶粉、酸奶；还有肉、蛋类食品，如烤肉、肉肠、鸡蛋，等）
牛吃的是草为何挤出来的是奶？我们喝的是奶，为何长的是肌肉？
讨论回答
▲ 新知呈现
我们吃了蛋白质，蛋白质经消化成为各种氨基酸，被吸收的是氨基酸，氨基酸在我们体内重新合成新的蛋白质。我们的头发，肌肉等都是由蛋白质构成的。
氨基酸是蛋白质的基本单位，要想深入学习蛋白质的知识，必须首先对氨基酸的知识有全面的了解。
利用多媒体课件展示课本中的四种氨基酸分子的结构式。
提问：组成生物体蛋白质的氨基酸约有20种，书本中列举了其中的四种，仔细观察它们的分子结构有什么特点？
学生讨论总结：至少都含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。学生得出结论后，请生物学习小组的成员展示他们搜集的若干其他组成生物体蛋白质的氨基酸的分子结构式，为其他学生简单讲解，进一步加深学生印象。
用多媒体展示相关习题——学生练习
提问：在食品的广告片中，广告词经常出现：“……添加了人体必需的×××氨基酸”，请学生思考如何理解“必需氨基酸”和“非必需氨基酸”区别。
学生结合课本内容讨论后应该明确，20种氨基酸都是组成人体蛋白质不可缺少的氨基酸，只不过其中若干种氨基酸人体自身不能合成，必须从外界直接获取，才称为“必需氨基酸”，（“笨蛋来宿舍亮凉鞋”八种必需氨基酸）其余的称为“非必需氨基酸”。
二、蛋白质的结构及其多样性 ▲ 新知呈现
教师在刚才学习的基础上，带领学生继续探索：组成蛋白质的氨基酸只有约20种，但这些氨基酸却能形成多达1010~1012种之多的蛋白质，氨基酸是如何构成种类众多、结构复杂的蛋白质的呢？
讨论下面几个问题：
两个氨基酸结合在一起形成什么？三个氨基酸呢？多个氨基酸？蛋白质跟多肽链有什么联系？构成蛋白质的氨基酸有多少种?
结合课本中的氨基酸形成蛋白质的示意图，用多媒体动画演示氨基酸分子之间发生脱水缩合反应形成肽链，并进一步形成有一定空间结构的蛋白质分子的过程。演示过程中教师注意指导学生关注过程中的每个细节。
指导学生结合演示和课本内容讨论回答以下问题：
1、氨基酸到蛋白质大致有哪些结构层次？
2、假如一条肽链总共只有10个氨基酸组成，理论上这条肽链有多少种不同的可能？
学生分组讨论后，教师请学生代表回答。教师注意指导学生回答内容的准确性和科学性，同时也要对学生语言组织、生物科学术语的应用做相应点评。
最后利用数学排列组合方法讲解氨基酸的组合。
▲ 问题拓展
提问：蛋白质种类繁多的原因是什么？
学生一番讨论后不难得出原因：不同蛋白质的氨基酸的数目、种类、排列顺序的不同以及蛋白质空间结构的千差万别。
练习题：若一个蛋白质含有1条肽链，共由100个氨基酸构成，这个蛋白质分子结构中包含有多少个肽键？若每个氨基酸的平均分子相对质量是128，那么该蛋白质的相对分子质量为多少？至少有多少个氨基、多少个羧基？（99个肽键；100x128-18x99。）
若由此100个氨基酸构成2条肽链形成的蛋白质，那么该蛋白质分子结构中包含有多少个肽键？相对分子质量为多少？至少有多少个氨基、多少个羧基？（98、100x128-18x99)
若由此n个氨基酸构成m条肽链形成的蛋白质，每个氨基酸的平均分子相对质量是a，那么该蛋白质中包含有多少个肽键？相对分子质量为多少？至少有多少个氨基、多少个羧基？
由习题共同得出以下结论：
氨基酸平均相
对分子质量 氨基酸
数目 肽键
数目 脱去水分
子数目 多肽的相对
分子质量 氨基
数目 羧基
数目
1条肽链 a m m-1 m-1 ma-18(m-1) 至少1个 至少1个
n条肽链 a m m-n m-n ma-18(m-n) 至少n个 至少n个
这两个问题的设置主要是为了进一步加深学生对蛋白质分子结构的多样性原因和对蛋白质分子结构方式的理解。
三、蛋白质的功能
▲ 新知呈现 本部分知识内容难度不高，教师利用多媒体课件，大量展示蛋白质在生物体各项生命活动中起作用的实例。重点指导学生将蛋白质功能的多样性与蛋白质结构的多样性联系在一起，帮助学生树立“结构与功能相适应”的生物学观点。
展示搜集到的各种有关蛋白质功能的资料，对这些资料作简单评价。
知识总结
本节课的学习要求学生要理解构成蛋白质的氨基酸的种类、基本通式、氨基酸形成蛋白质的结构层次，蛋白质结构和功能及其多样性的原因。可以用一个简图概括如下：
元素组成：C、H、O、N
基本单位：氨基酸（氨基酸的种类、结构特点）
化学结构：多肽
空间结构：蛋白质
布置作业：练习册
人教版高中生物必修一第二章2 节《生命活动的主要承担者蛋白质》教案
最新人教版高中生物必修一第二章2 节《生命活动的主要承担者——蛋白质》教案
一、 教材分析：
在课程标准的具体内容标准中，与本节内容相对应的条目是“概述蛋白质的结构和功能”。“概述”属于理解水平，要达成这一目标，首先要理解蛋白质的基本单位——氨基酸的结构特点，以及由氨基酸形成蛋白质的过程；考虑到认同生命的物质性对于树立唯物主义观点具有重要意义，而本节内容恰好说明了生命活动是靠蛋白质来完成的，因此，在情感态度价值观方面，确定了“认同蛋白质是生命活动的主要承担者”。
二、学习目标：
（一）知识目标：
1. 说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程
2. 概述蛋白质的结构和功能
（二）能力、情感目标：
1. 认同蛋白质是生命活动的主要承担者
2. 关注蛋白质研究的新进展
三、本节重难点
重点：（1）氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程；
（2）蛋白质的结构和功能
难点：（1）氨基酸形成蛋白质的过程；
（2）蛋白质的结构多样性的原因
四、知识框架：
组成元素 化学结构
结构特点 脱水缩合 空间结构
氨基酸 蛋白质
结构通式 蛋白质的多样性
种类 蛋白质的功能
五、教学设计思路
由于学生缺乏有关氨基酸和蛋白质的化学知识，细胞的分子组成又是微观的内容，比较抽象。所以我在教学过程中从学生生活经验出发，采用“提出问题—获取信息—解决问题”的教学模式，并配上图解以及动手制作模型加强教学的直观性，使学生通过学习明确氨基酸的结构，肽链的形成过程以及蛋白质结构的多样性，以及它在生命活动中承担着的多种功能。
人教版高一生物必修1第二章第2节《生命活动的主要承担者——蛋白质》教学设计
教学设计
教学目标
1、知识目标与技能
①、氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程 ②、蛋白质的结构和功能
2、过程与方法
①、讨论例举氨基酸、蛋白质的功能，训练学生理论联系实际的能力，培养学生主体意识，主动参与意识；
②、通过发挥媒体的直观功效，培养学生的观察、探究能力，训练学生的归纳和比较能力；
3、情感、态度、价值观
①、认同蛋白质是生命活动的主意承担者 ②、关注蛋白质研究的新进展
教学重点
(1)氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。 (2)蛋白质的结构和功能。
教学难点
(1)氨基酸形成蛋白质的过程。 (2)蛋白质的结构多样性的原因。
教学分析
本节课内容比较抽象，为避免学生产生枯燥、无味的感觉，要更加充分调动学生的积极 性、主动性，让学生主动探索。教师应该注意从以下三个方面去调动学生的积极主动性：一、注意将课本中的知识与日常生活的内容紧密联系，尽可能从生活中选取学生熟悉的事例来调动学生的学习兴趣；二、事先布置生物学习小组成员搜集部分食品的成分说明书、必需氨基酸功能表，以提高学生的积极性和理解力；三、在教学过程中设置一些实践性、趣味性的问题，和学生一起分析讨论，增强师生互动。
教学用具
多媒体课件、
课时安排：2课时
教学内容
一、导入
播放前几年发生在安徽阜阳地区“大头娃娃”事件的有关资料片，教师简单说明“大头娃娃”形成的原因，以此明确蛋白质在人体生命活动中的重要性，同学还能从哪些日常生活中感觉到蛋白质的重要性呢？
二、氨基酸及其种类
提问：同学们知道哪些食品中富含蛋白质？（豆类、奶类、肉类、蛋类）
那么食物中的蛋白质摄入后能否被人体吸收呢？食物中的蛋白质要经过消化成为各种氨基酸后才能被人体吸收利用。那氨基酸是何物呢？氨基酸是组成蛋白
质的基本单位。 请同学们看多媒体中的三种氨基酸分子的结构式，仔细观察它们的分子结构有什么特点？ 现在请同学们推测一下氨基酸的结构通式，并写在草稿本本上。然后板书结构通式，并和学生一起归纳结构通式的特点。 找一名学生上台演示氨基酸的结构通式，
「人教版教学教案高中生物人教版必修一生命活动的主要承担者―蛋白质(教案)」
第2节 生命活动的主要承担者——蛋白质
一、教学目标:
【知识与技能】：说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程
概述蛋白质的结构和功能
【过程与方法】:(１）培养学生跨学科的分析综合能力。
（２）收集资料、分析资料的能力。
【情感态度】：认同蛋白质是生命活动的主要承担者
关注蛋白质的新进展
二、教学重、难点：氨基酸的结构及其形成蛋白质过程、蛋白质的结构和功能是本节重点;而氨基酸形成蛋白质过程和蛋白质的结构多样性的原因是本节的难点。
三、教学策略：
本节是第2章的重点内容。教学应从学生生活经验出发，使学生通过学习明确蛋白质的结构多种多样，在生命活动中承担着多种多样的功能，是非常重要的生物大分子。建议采用“提出问题—获取信息—解决问题”的教学模式。
1.通过“问题探讨”“思考与讨论”的表达交流活动,使学生获得有关蛋白质和氨基酸结构的知识。
“问题探讨”中学生的讨论会给教学提供丰富的素材，教师要利用学生对蛋白质和氨基酸的认识,开展教学活动。
根据学生对氨基酸结构的认识情况,利用“氨基酸形成蛋白质的示意图”,指导学生明确氨基酸和蛋白质的关系,以及蛋白质结构多种多样的原因。
在学生观察、思考和讨论过程中,独立阅读氨基酸分子相互结合的方式、肽链形成具有空间结构的蛋白质的相关内容是不可缺少的学习环节,这将有助于学生学习能力的提高。
2.联系学生生活实际,在学生原有生活经验和知识基础上，引导学生理解蛋白质的功能。
如果学生在“问题探讨”中谈到了蛋白质的功能,教学也可以先介绍蛋白质的功能。教师可引导学生结合自身的生命活动，观察教材中蛋白质主要功能示例,进行这部分的学习。在了解了蛋白质多种多样的功能后，提出“蛋白质能够承担多种多样的功能,这与它的结构有什么关系？”“蛋白质的结构是怎样的?”等问题,进入蛋白质和氨基酸结构的学习。
人教版高中生必修1第二章第二节《生命活动的主要承担者——蛋白质》教学设计
《生命活动的主要承担者——蛋白质》教学设计
一、教材分析
本节是人教版必修1第二章第二节，在前一节中提到细胞中含量最多的有机物是蛋白质，引出本节内容。蛋白质是构成细胞和生物体的重要有机物，在细胞及生物体生命活动起着重要作用，如物质跨膜运输中的载体蛋白、催化反应中的酶、免疫系统中的抗体等，它还与基因表达的内容密切相关，在记忆、细胞识别等方面起着重要的作用。本节知识为第三节学习核酸奠定了学法基础。所以，本节内容显得十分重要。
二、学情分析
高一年级学生在初中已经学习过蛋白质功能，为本节课的引入奠定了基础，但是高一学生缺乏有关氨基酸和蛋白质等有机化学方面的知识，化学分子组成是微观、抽象的内容，因此，学生对这部分内容理解起来比较困难。为避免学生产生枯燥、无味的感觉，可通过让学生提前收集图片资料和课堂上做游戏的方式，充分调动学生的积极性、主动性，让学生合作学习，主动探索，以提高课堂效率。
三、教学目标
1、知识目标
（1）掌握氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。
（2）概述蛋白质的结构和功能。
2、能力目标
（1）通过对氨基酸、蛋白质分子结构等知识的讨论分析培养学生分析综合能力。
（2）通过做游戏培养学生的合作能力。
（3）通过图片资料的收集培养学生的收集、整理信息的能力。
3、情感目标
（1）认同蛋白质是生命活动的主要承担者。
（2）通过关注我国在蛋白质方面的研究进展增强学生的民族自豪感。
（3）帮助学生树立“结构与功能相适应”的生物学观点。
四、教学重点和难点
1、教学重点
（1）氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。
（2）蛋白质的结构和功能。 2、教学难点
（1）氨基酸形成蛋白质的过程。
（2）蛋白质的结构多样性的原因。
五、教学方法与用具
（1）教学方法：讲授法、游戏法、引导发现法、探究归纳法。
（2）教学用具：多媒体课件、视频，学生准备的资料和图片。
六、教学过程
教学内容 教学活动 设计意图
最新人教版高中生物必修一第二章第2节《生命活动的主要承担者——蛋白质》教案
第二章第2节 生命活动的主要承担者──蛋白质
一、教材分析
本节内容为普通高中课程标准实验教科书人教版高中生物必修一模块第二章的第二节内容，是本章的重点内容。在课程标准的具体内容标准中，与本节内容相对应的条目是“概述蛋白质的结构和功能”。 本节重点为：①氨基酸结构特点以及氨基酸形成蛋白质的过程，②蛋白质的结构和功能；难点为：氨基酸形成蛋白质的过程以及蛋白质结构多样性的原因。要达成这一目标，教学中应该以结构与功能相适应的生物学观点为主线，联系初中知识引导学生说出有关蛋白质消化与吸收、重要功能等知识，首先学习蛋白质的基本组成单位──氨基酸的结构特点，以及由氨基酸形成蛋白质的过程，然后,组织学生进行探究活动，认识蛋白质结构多样性的原因，再结合教材中蛋白质主要功能示例，进行这一部分的学习。最后，阐明结构与功能的适应的观点，让学生认可──蛋白质是生命活动的主要承担者。
二、教学目标
1．知识目标：
(1)写出氨基酸的结构通式，说明氨基酸的结构特点以及氨基酸形成蛋白质的过程。
(2)概述蛋白质的结构和功能。
2．能力目标：
(1) 认同蛋白质是生命活动的主要承担者。
3．情感、态度和价值观目标：
(1)关注蛋白质研究的新进展。
三、教学重点难点
重点：①氨基酸结构特点以及氨基酸形成蛋白质的过程，②蛋白质的结构和功能；
难点：酸形成蛋白质的过程以及蛋白质结构多样性的原因。
四、学情分析
我校高一年级属于平行分班，各班平均分配生源，没有重点班、实验班，所以各班中学生个体差异较大。学生虽然有一些蛋白质的初步知识，但是，由于缺乏应有的有机化学知识（如化学键、结构式等），以及数学的排列和组合的有关知识。这些都为本节课的深入学习带来了很多困难。教学中，我借助球棍模型来增加学生的空间感，认识氨基酸是一种空间结构；通过安排学生活动来弥补知识不足带来的困难。从学生日常生活所吃的食物中的营养成分入手，很容易引起学生的共鸣，激发学生学习的热情，点燃思维的火花，起到超乎想象的效果。
人教版高中生物必修一22《生命活动的主要承担者——蛋白质》教学设计(全国一等奖)
人教版高中生物必修一22《生命活动的主要承担者——蛋白质》教学设计(全国一等奖)
XXX《生命活动的主要承担者——蛋白质》教学设计
1教材分析
1.1本节课地位
“生命活动的主要承担者—蛋白质”是人教版普通高中生物学教材《分子与细胞》（必修1）第2章第2节的教学内容。它是构成细胞和生物体的重要有机物，在细胞及生物体生命活动中起着至关重要的作用。
从知识体系看，本节课是对整个高中生物的研究都很重要的，是承上启下的。本章第一节的研究，明确了细胞中含量最多的有机物是蛋白质，而生命活动的主要承担者——蛋白质的研究，是后续的很多知识的基础，如载体蛋白、酶、抗体等。
1.2内容分析
本节内容由氨基酸及其种类（基础知识）、蛋白质的结构及其多样性（是教学的核心和关键点）、蛋白质的功能三个知识块组成。从内容设置上看，教材通过问题探究、思考讨论、与生活的联系等环节结合图文形式来展现，符合学生的认知规律和思维发展过程。充分贯彻了“倡导探究性研究”和“注重与现实生活的联系”一大课程理念。
1.3教学重点和难点
1.3.1教学重点:
氨基酸的结构特性；氨基酸形成卵白质的过程；卵白质的功能。
1.3.2教学难点
氨基酸形成蛋白质的过程；蛋白质多样性的原因
2教学目标
2.1知识目标
申明氨基酸的结构特性，以及氨基酸形成卵白质的过程；概述卵白质的结构和功能。
2.2能力目标
能通过窥察、分析、比较等方式处置惩罚信息，并得出结论；通过着手操作将活动中的体验与思考迁移到理论的知识上。
2.3情感目标
2.3.1认同卵白质是生命活动的首要承担者；
2.3.2认同生命是由物质组成的
3学情分析 学生在上一节课里了解了卵白质，在初中也研究了有关食物中卵白质消化吸收的内容，对卵白质和氨基酸的干系有肯定认识，化学还研究了甲烷、乙酸、氨气等化合物。这对本节内容的教学来说，具备了相应的知识根蒂根基。但是对氨基酸的脱水缩合过程、对卵白质多样性的原因、肽链形成时的氨基酸数、肽键、脱去的水分子数三者的干系，等知识点较难理解把握。
人教版高中生物必修一第二章第2节《生命活动的主要承担者---蛋白质》教学设计
人教版高中生物必修一第二章第2节《生命活动的主要承担者---蛋白质》教学设计
1 / 4 生命活动的主要承担者──蛋白质 教学设计
教学分析
蛋白质是构成细胞和生物体的重要有机物，在细胞及生物体生命活动起着重要甚至是关键的作用：如：结构物质、催化、免疫、信息传递、运输功能等，所以蛋白质是细胞和生物体生命活动的主要承担者、生物性状的体现者。近代分子生物学研究表明蛋白质在遗传信息的控制、细胞的通透性，以及高等动物的记忆、识别机构等方面起着重要的作用。本节内容与第三章第四章和第五章知识内容都有紧密的联系，本节知识是学习生物学的基础，本节内容是本章的重点难点。
但本节课内容比较抽象，为避免学生产生枯燥、无味的感觉，要更加充分调动学生的积极性、主动性，让学生主动探索。教师应该注意从以下三个方面去调动学生的积极主动性：一、注意将课本中的知识与日常生活的内容紧密联系，尽可能从生活中选取学生熟悉的事例来调动学生的学习兴趣；二、事先布置生物学习小组成员搜集相关资料，以扩大教学容量并提高一部分学有余力的学生的能力；三、在教学过程中多设置一些拓展性、趣味性的问题，和学生一起分析讨论，增强师生互动。
教学目标
1、知识目标
①、掌握氨基酸的结构特点及氨基酸形成蛋白质的过程；
②、概述必需氨基酸和非必需氨基酸的区别；
③、说明蛋白质分子结构的基本方式；
④、说明蛋白质结构多样性的原因；
⑤、概述蛋白质的功能；
2、能力目标
①、通过对氨基酸、蛋白质分子结构等知识的讨论分析培养学生分析综合能力。
②、通过讨论交流培养学生口头表达能力和逻辑思维能力。
③、通过课外资料的收集培养学生收集、整理、遴选信息的能力。
3、情感、态度、价值观目标
①、通过关注蛋白质研究进展与生物体生命活动和健康的关系，激发学生学科学、用科学的求知欲。
②、帮助学生树立“结构与功能相适应”的生物学观点。
③、初步形成生物体的结构与功能、局部与整体、多样性与共同性相统一的观点。树立辩证唯物主义自然观，逐步形成科学的世界观。
《生命活动的主要承担者——蛋白质》说课稿(精选11篇)
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《生命活动的主要承担者——蛋白质》说课稿（精选11篇）
《生命活动的主要承担者——蛋白质》说课稿 1
一、教学设计
（一）教学目标的确定
在课程标准的具体内容标准中，与本节内容相对应的条目是“概述蛋白质的结构和功能”，“概述”属于理解水平，首先要理解蛋白质的基本组成单位──氨基酸的结构特点，以及由氨基酸形成蛋白质的过程，要达成新课标的要求，确定本节的知识目标为：“说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程”、“概述蛋白质的结构和功能”。
能力目标：教材中并没有直接给出氨基酸的结构通式，而是让学生观察4种氨基酸的结构，通过思考与讨论，找出氨基酸的共同特点，加深对氨基酸结构的理解。这种让学生通过主动探究得出结论的处理方式，是新教材的特点之一，是落实探究性学习课程理念的具体体现。关于蛋白质结构和功能的多样性，教材采用图文并茂的形式，让学生在获取形象、丰富的信息内容的同时，培养分析和处理信息的能力。
考虑到认同生命的物质性对于树立唯物主义观点具有重要意义，而本节内容恰好说明了生命活动的物质基础的重要方面──许多生命活动是靠蛋白质来完成的，因此，在情感态度与价值观方面，就确定了“认同蛋白质是生命活动的主要承担者”。世界上第一个人工合成蛋白质的诞生，是我国科学家在生物学史上创造的奇迹。国际人类蛋白质组计划，是继人类基因组计划之后的又一项大规模的国际性科技工程，是我国科学家第一次领衔国际重大科研协作计划。科学史话和科学前沿分别介绍了这两项重大科研成果，让学生在了解蛋白质研究有关的科学史和前沿进展的同时，培养爱国主义精神，增强民族自信心和自豪感。
（二）教学内容
1．教材内容的地位、作用与意义
第 2 页 共 35 页
对细胞结构和功能的了解，应建立在了解细胞的物质组成的基础之上。本节关于组成细胞的重要物质蛋白质的内容，是学习本书其他章节的基础，也是学习高中生物课程其他模块的基础。
“生命活动的主要承担者——蛋白质”教学设计
“生命活动的主要承担者——蛋白质”教学设计
一、 教材分析
(1)对教材的认识。“生命活动的主要承担者——蛋白质”是高中人教版必修一第二章的内容,它是构成细胞和生物体的重要有机物,在细胞及生物体生命活动中起着至关重要的作用。它不仅在必修一中讲到,在必修二、必修三中也涉及。因此是一个十分重要的课题。但本节课内容比较抽象,为避免学生产生枯燥、无味的感觉,要想方设法调动学生的学习积极性,让学生主动去探索。笔者对本节教学内容构想为:①直接观察日常生活中的东西,尽可能从生活中挑选学生熟悉的东西来调动学生的学习兴趣;②引导学生通过自己亲身体验总结规律;③在教学过程中尽量多设置一些趣味性的、有一定深度的问题,和学生一起分析讨论,增强师生互动。
(2)教学目标。①知识目标:氨基酸的结构特点,以及氨基酸形成蛋白质的过程,使学生了解蛋白质的组成、性质、用途。②能力目标:通过对氨基酸、蛋白质分子结构等知识的讨论分析培养学生分析问题的能力,通过讨论交流培养学生口头表达能力和组织能力。③情感目标:运用恰当的教学语言,并通过学生自己参与活动,激发学生的学习兴趣,营造出宽松、愉快的教学氛围。
(3)教学重点和难点。①重点:氨基酸的结构特点,以及氨基酸形成蛋白质的过程;蛋白质的结构和功能。②难点:氨基酸形成蛋白质的过程、蛋白质的结构多样性的原因。
(4)课前准备。①教师:准备上课所需的各种材料,多媒体展示氨基酸形成蛋白质的过程。②学生:收集牛奶、豆浆、鸡蛋、牛肉、毛发、血液等。
二、 教学过程
(1)情景创设。学生轮流到讲台上参观识别由他们收集来的牛奶、豆浆、鸡蛋、牛肉、毛发、血液等,让学生说出它们的主要成分分别是什么?然后播放“大头娃娃”事件的有关资料片,教师简单解说,让学生以此明白蛋白质在人体生命活动中的重要作用,激起学生了解蛋白质相关知识的兴趣。
(2)提出问题。多媒体投影甘氨酸、丙氨酸、苯丙氨酸、谷氨酸的结构式。让学生分组讨论并分析出这4种氨基酸相似之处,总结并得出其结构通式。在学生小组交流成果的基础上,教师再通过多媒体给出几种氨基酸(包含人体里的和自然界里的氨基酸),让各小组抢答。这既能检测学生掌握的情况,又能活跃课堂气氛,从而进一步加深了学生对人体中氨基酸通式的理解。
第2节 生命活动的主要承担者——蛋白质 教学设计12(基于核心素养的教学设计)
“生命活动的主要承担者——蛋白质”教学设计
设计理念
2017年新课标提出生物核心素养包括生命观念、科学探究、科学思维和社会责任四个方面，课堂教学是发展学生生物核心素养的重要途径。本节课以发展学生核心素养为理论基础，以培养以下核心素养为目标：通过日常生活中富含蛋白质的食物、对蛋白质功能重要性的分析等方面引导学生逐步形成生命观念，并提高社会责任感。通过创设问题情景，引导学生进行脱水缩合模型建构，并归纳总结氨基酸脱水缩合的过程，从提高学生的理性思维能力。通过不同环节中小组活动、模型建构、展示交流等掌握科学探究的方法之一——模型建构，培养学生的科学探究能力。
一、教材分析
《生命活动的主要承担者——蛋白质》是高中生物人教版必修一第二章第二节的内容。本节较全面的介绍了蛋白质的分子组成和结构，为后面学习载体蛋白、酶等知识做铺垫。物质的结构决定其功能。蛋白质种类繁多，功能多样，是生命活动的主要承担者，对理解细胞的结构基础有着重要作用，为必修2关于基因的表达部分奠定基础。课程标准是课堂教学的最主要依据，课标对本节的概念表达为：阐明蛋白质通常由20种氨基酸分子组成，它的功能取决于氨基酸序列及其形成的空间结构，细胞的功能主要由蛋白质完成。
二、学情分析
高一年级学生在初中已经学习过蛋白质功能，为本节课的引入奠定了基础，但是缺乏一定的生物及化学知识，尤其有机化学知识欠缺，而且细胞的分子组成又是微观的内容，比较抽象，因此认识氨基酸的结构特点及脱水缩合过程较为困难；但是高一年级学生具有较强的动手能力，有一定的生活经验和思维能力，有渴望健康生活的意识，故本节课在教学中联系学生的生活经验，通过氨基酸卡片的分析、归纳和建模增强教学的直观性和对微观事物的感性认识和理性思考，不断增强学生健康生活的意识。
三、教学目标
1.通过氨基酸卡片分析运用概括归纳、建构模型、批判性思维等方法，阐述氨基酸脱水缩合的过程及蛋白质结构多样性的原因。并能形成蛋白质结构与功能相适应的观点。（生命观念、科学思维）