_高纯度亚油酸的制备与设计
2012届毕业生
毕业论文
题 目: 高纯度亚油酸的制备与设计
院系名称： 粮油食品学院 专业班级： 食工F0808班
学生姓名： 郭倩倩 学 号： 200848060917
指导教师： 杨国龙 教师职称： 副教授
2012年 05 月 4 日
河南工业大学 毕业论文
I
摘要
亚油酸具有独特的生理作用和保健功能，是人体必需脂肪酸的一种。红花籽油中的亚油酸含量能达到75%~83%，是制取亚油酸的理想原料。本文以红花籽油为原料，经皂化、酸解得到混合脂肪酸，然后经尿素包合制得高纯度的亚油酸。
本文介绍了尿素包合法纯化红花籽油中亚油酸的方法，对亚油酸的制备及尿素包合法过程中的工艺进行了研究，重点研究研究了尿素/脂肪酸的加入量（3:3、4:3、5:3，g/g），尿素/乙醇的比例（4:5、4:20、4:25，g/mL），结晶温度（-5℃、0℃、5℃、10℃），结晶时间（12h、24h、36h）这些因素对尿素包合纯化亚油酸效果的影响。结果表明，当尿素/脂肪酸的比例为4:3，尿素：乙醇的比例为4:15结晶温度为0℃，结晶时间为24h时，所制得的亚油酸纯度达到96.25%，得率为44%，尿素晶体内亚油酸纯度达到63.09%，得率42.57%.
关键词：红花籽油 亚油酸 尿素包合 河南工业大学 毕业论文
II
Title Preparation of high purity linoleic acid and design
Abstract ：
Linoleic acid has a unique physiology function and health care function, is one of
the essential fatty acids. Content of linoleic acid in safflower oil can reach 75%~83%,
is the ideal raw material preparation of linoleic acid. Safflower oil as raw material in
this article the saponification, acid solution are of mixed fatty acid and urea inclusion
of high purity linoleic acid. This describes has urea package legitimate purification
safflower seed oil Central linoleic acid of preparation, on Asia oil acid of preparation
and the urea package legitimate process in the of technology for has research, Focus
on the urea / fatty acid amount (3:3,4:3,5:3, g / g), urea / ethanol ratio (4:5,4:20,4:25,
g / mL), crystallization temperature (-5 ° C, 0 ° C, 5 ° C, 10 ° C), crystallization time
(12h, 24h, 36h) of these factors impact on the effect of urea inclusion purified linoleic
acid. Results show that, when the urea:fatty acid rato is 4:3, the ratio of urea:ethanol is
4:15, the crystallization temperature is 0 ° C, the crystallization time 24 h, the system
of linoleic acid purity can reach 96.25%, yield 44%. the purity of linoleic acid in urea
crystals can reach 63.09%, 42.57% of the yield.
河南工业大学 毕业论文
III
目 次
Title ............................................................................................................................... II
1 引言.......................................................................................................................... 1
1．1 本课题研究的意义................................................................................... 1
1.1.1 亚油酸的物理化学性质...................................................................... 1
1.1.2亚油酸的主要用途及对人体健康的益处........................................... 1
1.2 国内外研究现状............................................................................................. 2
1.2.1 利用分子量不同对脂肪酸进行分离.................................................. 2
1.2.2 利用脂肪酸溶解度不同分离纯化脂肪酸.......................................... 3
1.2.3 利用吸附剂选择性吸附脂肪酸分离纯化.......................................... 4
1.2.4 利用脂肪酶催化法分离纯化脂肪酸.................................................. 4
1.2.5 利用脂肪酸的不饱和双键分离纯化脂肪酸...................................... 4
1.3 本课题研究的目的......................................................................................... 5
1.4 本课题研究的主要内容................................................................................. 6
2. 材料与方法............................................................................................................... 6
2.1 研究材料......................................................................................................... 6
2.1.1 原料...................................................................................................... 6
2.1.2 主要试剂.............................................................................................. 7
2.1.3 主要实验仪器装置.............................................................................. 7
2.2 主要实验方法................................................................................................. 8
2.2.1 混合脂肪酸的制备.............................................................................. 8
2.2.2薄层色谱法(TLC)观察皂化程度 ........................................................ 8
2.2.3 多不饱和脂肪酸亚油酸的富集.......................................................... 8
3 结果与讨论................................................................................................................ 9
3.1 原料红花籽油脂肪酸成分的分析................................................................. 9
3.2 影响尿素包合亚油酸的主要因素............................................................... 10
3.2.1 结晶时间对尿素包合亚油酸纯度及得率的影响............................ 10
油酸的应用
油酸学名十八碳烯酸，纯油酸为无色或近乎无色无臭；一般为淡黄色，在空气中易氧化。工业油酸的纯度低于７０％，用于塑料、洗涤、选矿、油漆等行业；纯度高的油酸（≥８０％）用于食品、医药、化妆品等行业。工业级油酸的市场需求量比较稳定，随着生物及制药技术的发展，高纯油酸的生理、药理作用受到关注，市场需求量大幅增长。这对我国的油酸生产企业而言，既是机遇又是挑战。我们需要根据本国国情开发经济实用的新技术，同时借鉴国外先进生产技术。
油酸的用途
制备油酸酯三油酸甘油酯大多从动植物油中提取，成本高纯度低。因此，有人开发了油酸甘油反应的制备工艺。三油酸甘油脂在食品、化妆品中用作乳化剂稳定剂和润滑剂；在药物制备中用作克拉维酸（青霉素增效剂）的前体，要求其各项指标达到分析纯标准，因此生产三油酸甘油酯所需油酸的纯度应在９５％以上。山梨醇与油酸反应制备失水山梨醇单油酸酯和失水山梨醇三油酸酯。司盘80可用作Ｗ／Ｏ乳化剂、防锈剂、保湿剂等。油酸丁酯发生酯化反应生成油酸丁酯，它是一种具有良好的润滑性能优良的油性剂，可用于金属切割。油酸还可以制备聚甘油单油酸酯，作为造纸类专用消泡剂的添加剂。
制备油酸的含氮衍生物油酸与氨反应可得油酸酰胺，油酸酰胺可做聚乙烯、聚丙烯等的爽滑剂、防粘连剂，用于改善注塑成型和挤塑成型中的加工性，使管式薄膜开口变得更容易。它本身还有抗静电效果，可以减少灰尘在塑料制面品表面附积。油酸与五氯化磷、氯化亚砜或氯气反应生成油酰氯，油酰氯再与Ｎ－甲基牛磺酸盐反应生成依捷帮Ｔ。是一种阴离子表面活性剂，性能温和，在酸性、碱性和氧化剂溶液中均较稳定，并有肥皂的特性，是一种良好的钙皂分散剂，广泛应用于纺织、印染和日化行业。油酸与三乙醇胺在一定条件下反应生成油酸三乙醇胺。该产品具有优良的润滑性能，同时也是一良好的防锈剂与表面活性剂。此外，油酸还可以制备聚酰胺树脂，用于塑料印刷和油墨等行业。
油酸的药用价值及保健作用 高纯油酸可以作药物吸收促进剂，可以用作稳定性和安全性高的医药基剂或辅助。对难吸收的抗菌物质、抗癌剂等药品有显著的促进吸收效果。油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸，是安全性高的抗癌药剂。油酸还是前列腺素的先驱体，对生物机体有调节功能，但油酸的摄入量不可过多，否则会引起其他症状。
油酸资料介绍
油酸资料介绍
有关油酸方面的研究探讨
一、亚麻酸与亚油酸的概念
1：亚麻酸：linolenic acid学名：9，12，15-十八碳三烯酸
含有三个双键的不饱和脂肪酸，以甘油酯的形式存在于亚麻子油，紫苏子油和其他干性油中，无色液体，不溶于水，溶于多种溶剂。氢化时，先变成油酸、亚油酸和其异构体，再变为硬脂酸。加热即聚合，具有较快的干燥性能。由亚麻油或紫苏子油经水解和分馏取得，用于医药和生物工程。
2：亚油酸：linoleic acid学名：顺式-9，12-十八碳二烯酸
含有两个双键的不饱和脂肪酸，以甘油酯的形式存在于多种动植物油脂中，以亚麻子油中最多，无色及稻草色液体，不溶于水，溶于多种溶剂。用硒在200度或氮的氧化物处理时转变为反亚油酸，氢化时先变为油酸和12-十八烯酸，再转变为硬脂酸，由亚麻子油等水解和分馏制得。亚油酸分子结构式：
工业上用于制肥皂、乳化剂、催化剂、医药上治疗血脂过高和动脉硬化等症。也可用于油漆、聚酯、聚酰胺、不饱和脂肪醇、油墨。
二、油酸的概念
1：油酸：英文名：oleic acid，学名：顺式-9-十八碳烯酸，
又称：十八碳烯酸
棕榈仁油是从油棕榈果核中提取的，为白色或淡黄色的油状液体，带有果仁芳香，它不溶于水、可溶于乙醚、氯仿和二硫化碳。
棕榈仁油性能近似椰子油，同属月桂酸类的油脂，但它的油酸和亚油酸的含量比椰子油高，其脂肪酸的碘价和凝固点都较椰子油高，它们在油脂配方中可互相替代，如精确一些，按辛酸、癸酸、月桂酸及肉豆蔻酸等的总量来替代，则100份的棕榈仁油相当于89.1份椰子油。故棕榈仁油也是制皂的主要原料。它可增加肥皂的泡沫及溶解度。
物理性质： 1、油酸的纯品为无色透明液体，在空气中颜色逐渐变深。工业品为黄色到红色油状液体
2、有猪油气味。熔点：α-型13.4℃；β-型16.3℃，沸点223℃（1.333kPa），286℃（13.3kPa），相对密度0.8905（20/4℃），折射率1.4582，闪点372℃。溶于酒精、苯和氯仿等有机溶剂，不溶于水。油酸与硝酸作用则异构化为其反式异构体，熔点为45-45.5℃的反油酸。
亚麻酸生产工艺
亚麻酸生产工艺
亚麻酸是一种重要的高级脂肪酸，具有广泛的应用价值。其生产工艺主要包括亚麻酸提取、精制和合成三个步骤。
亚麻酸提取是将亚麻籽中的油进行分离和提取的过程。首先将亚麻籽破碎，然后通过冷压或溶剂提取的方法，将亚麻籽中的油分离出来。冷压法是将亚麻籽直接冷压，通过压榨将亚麻籽中的油分离出来，该方法对油的品质和口感较好，但产率较低。溶剂提取法通过加入有机溶剂如正己烷等将亚麻籽中的油提取出来，该方法产率较高，但需要进行后续脱溶剂的步骤。
亚麻酸的精制是将提取得到的亚麻油进行脱杂质和去味的过程。首先通过沉淀或离心等方法将悬浮在亚麻油中的杂质分离出来，然后通过蒸馏、脱色等方法去除亚麻油中的异物和杂质。同时也可以通过加热和蒸馏的方式去除亚麻油中的异味，提高亚麻酸的质量和纯度。
如果需要合成亚麻酸，可以通过化学反应将其他脂肪酸转化为亚麻酸。常用的合成方法有催化酯交换法和氢化法。催化酯交换法通过将其他脂肪酸的甲酯与亚麻酸的甲酯进行反应，通过酯交换将其他脂肪酸转化为亚麻酸。氢化法则是将其他脂肪酸与氢气在催化剂存在下进行反应，将其他脂肪酸氢化为亚麻酸。合成亚麻酸的方法可以根据实际需要和成本进行选择。
综上所述，亚麻酸的生产工艺主要包括提取、精制和合成三个步骤。根据实际需要，可以选择冷压或溶剂提取的方式提取亚麻酸，然后通过脱杂质和去味的精制步骤提高亚麻酸的品质和纯度。如果需要合成亚麻酸，可以选择催化酯交换法或氢化法进行合成。这些工艺都可以根据需要进行调整和优化，以满足不同产量和质量要求。
响应面法优化碱蓬子中亚油酸超声提取工艺
响应面法优化碱蓬子中亚油酸超声提取工艺
摘要：甲醇/氯仿超声提取盐地碱蓬（suaeda salsa）子中亚油酸，以亚油酸提取率为响应值，考察提取温度、提取时间、料液比对亚油酸提取率的影响，应用box-behnken中心组合试验设计建立数学模型，进行响应面分析。结果表明，超声提取的最佳条件为提取温度42 ℃，料液比1∶28，提取时间25 min，此条件下亚油酸提取率为74.31%。
关键词：盐地碱蓬（suaeda salsa）子；亚油酸；响应面法；box-behnken设计
中图分类号：ts222.1 文献标识码：a 文章编号：0439-8114（2013）09-2123-03
碱蓬（suaeda salsa）又名盐蒿，为藜科碱蓬属（suaeda）一年生草本植物，主要产于山东、江苏、浙江等地区，生长于盐碱土、海滩沙土上，幼苗可作蔬菜，种子可榨油[1]。碱蓬子粗脂肪含量可达25%以上，脂肪中亚油酸含量达70%以上。亚油酸是人体必需的脂肪酸，长期食用具有降血压、降血脂、预防心脑血管疾病等作用[2]，还可用来制备具有特殊生理作用的共轭亚油酸[3]。我国有30多万公顷盐碱地，在这些盐碱地上种植植物碱蓬，利用碱蓬子生产高级食用油，具有广阔的市场前景。同时还可以改善盐碱化土壤的土壤肥力、理化性质，减少土壤水分的蒸发，产生良性循环，具有较大的社会效益和经济效益。
目前多采用正己烷、石油醚、乙醚等作为溶剂提取盐地碱蓬子油，存在出油率不高，提取时间长等问题[4，5]。试验采用极性较大的甲醇/氯仿体系为提取液，采用响应面分析法研究提取温度、提取时间、料液比不同影响因子对盐地碱蓬子中亚油酸提取率的影响，建立二次多项数学模型优化其工艺，并采用气相色谱对亚油酸含量进行了测定，旨在为盐地碱蓬子油的提取和开发提供参考。
1 材料与方法
1.1 材料
1.2 方法
2 结果与分析
2.1 响应面试验结果
2.2 响应面分析及条件优化
亚油酸异构酶作用玉米油脂生产共轭亚油酸条件研究
第３９卷第１１期
２００８年１１月 东北农业大学学报
Ｊｏｕｒｎａｌ ｏｆ Ｎｏｒｔｈｅａｓｔ Ａ ｃｕｌｔｕｒａｌ Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ ３９（１ ｌ１：９７－１００
ＮＯＶ．２００８
文章编号１００５—９３６９（２００８）１１－００９７—０４
亚油酸异构酶作用玉米油脂生产共轭亚油酸条件研究
刘 美，于国萍 ，于微
（东北农业大学食品学院，哈尔滨１５００３０）
摘要：玉米油脂中含有丰富的不饱和脂肪酸，其中主要为亚油酸和油酸。亚油酸．－ｑ－￣经过亚油酸异构酶作
用转变为功能性物质一共轭亚油酸（ｃｏｎｊｕｇａｔｅｄ Ｌｉｎｏｌｅｉｅ Ａｃｉｄ，ＣＬＡ）。共轭亚油酸具有抗癌、减肥、调节免疫等许多
生理功能。文章主要研究亚油酸异构酶作用玉米油脂生产共轭亚油酸的条件，提高共轭亚油酸的生成量。通过试
验确定其最适条件为：玉米油乳浊液浓度２％，４Ｏ℃条件下反应，酶与其作用比例１：５，反应时间１５０ ｍｉｎ。ＣＬＡ
产量较高，达２５．７ Ｐ，ｇ・ｍＬ～。
关键词：亚油酸异构酶；玉米油脂；共轭亚油酸
中图分类号：ＴＳ２２２＋．１ 文献标识码：Ａ
我国玉米油含量为４．５％～４．８％，不饱和脂肪酸
占脂肪酸含量的８６％，其中亚油酸占４１％ ６１％ｔ１￣。
亚油酸可以经过亚油酸异构酶的催化作用转变
为共轭亚油酸。共轭亚油酸是一类含共轭双键的
十八碳脂肪酸的总称，是必需脂肪酸亚油酸的异
构体。它是一种具有许多生理活性的天然脂肪酸，
具有抗癌、抗动脉粥样硬化、减肥、调节免疫功
能、促进生长发育等许多作用。共轭亚油酸由于
具有诸多生理活性而倍受人们的青睐嘲。
目前共轭亚油酸的制备方法主要为化学合成
法，但通过其得到的是一系列位置和几何异构体
的混合物。与化学法相比，生物转化法反应条件
温和，生成异构体组成较单一，与天然食物中
ＣＬＡ异构体组成相似，而且对环境污染程度低，
因此越来越受到人们的重视［３１。研究发现，大多数
乳酸菌产生的亚油酸异构酶能够催化亚油酸生成
香料亚油酸乙酯香气特征(一)
香料亚油酸乙酯香气特征(一)
香料亚油酸乙酯香气特征
简介
• 香料亚油酸乙酯是一种植物萃取的天然香料化合物。
• 它具有独特的香气特征，被广泛应用于食品、香水和化妆品等领域。
香气特征
• 香甜而芳香：香料亚油酸乙酯香气带有一种甜美而馥郁的味道，能令人产生舒适和愉悦的感受。
• 水果味：它散发着水果的气息，常被形容为类似熟透水果的香甜味道，如草莓、桃子、苹果等。
• 醇厚而温暖：香料亚油酸乙酯的香气带有一种醇厚而温暖的感觉，能营造出轻松和舒适的氛围。
• 中低调：相比其他香料，香料亚油酸乙酯的香气相对中低调，但又不失明快和持久。
应用领域
• 食品行业：香料亚油酸乙酯可以用于增香食品，如糕点、饼干、巧克力等，为食品增添香甜的味道。 • 香水制造：作为一种天然的香气成分，香料亚油酸乙酯常被用于制造香水，带来清新、芳香的香气。
• 化妆品：它也被添加到各类化妆品中，如护肤品、洗发水等，为产品赋予愉悦的香气特征。
• 家居用品：香料亚油酸乙酯也被用于制造香薰蜡烛、香薰精油等家居用品，使室内环境更加舒适和宜人。
结语
香料亚油酸乙酯作为一种常见的天然香料化合物，具有独特的香气特征，可在食品、香水及化妆品等领域发挥广泛的作用。它的香甜芳香、水果味、醇厚温暖的特点，为产品带来愉悦和舒适的感受。无论是增香食品，还是为化妆品和家居用品增添香气，香料亚油酸乙酯都是一种理想的选择。
香料亚油酸乙酯的来源
• 香料亚油酸乙酯是从植物中提取得到的天然物质。
• 这种化合物主要来自于植物油，如葵花籽油、大豆油等。
香料亚油酸乙酯的制备过程
1. 提取植物油：选择含有丰富亚油酸的植物油进行提取。
2. 酸敏感酯化反应：将植物油与乙醇进行酯化反应，以得到亚油酸乙酯。 3. 脱水处理：利用分子蒸馏或其他方法对反应产物进行脱水处理，以去除剩余水分和杂质。
4. 精制处理：通过再结晶、蒸馏等工艺对亚油酸乙酯进行精制，得到纯净的化合物。
棉籽油碱异构化合成共轭亚油酸研究
２０１２年第８期 粮食与油脂 １３
棉籽油碱异构化合成 ＋ｌ－ ，、轭亚油酸研究
宋军，徐焱，凌利，陈安，潘少鹏
（江西省粮油科学技术研究所， 江西南昌 ３３００２９）
摘要：以棉籽油为原料，研究溶剂选择、反应时间、反应温度、碱与油质量比，溶剂与油质量比对
制备共轭亚油酸影响，并通过正交实验确定最优反应条件：即反应时间２ ｈ、反应温度１７０ ｏＣ、碱与
油质量比０．５５：ｌ、溶剂与油质量比１．６：１；在此条件下，棉籽油共轭亚油酸转化率为９８．２％。该 法较简单、产物易处理，且有机溶剂丙二醇无毒性，较适用于ＣＬＡ功能性食品和保健品开发。
关键词：棉籽油；共轭亚油酸；碱异构化
Ｓｔｕｄｙ ｏｎ ｐｒｅｐａｒａｔｉｏｎ ０ｆ ｃ０ｎｊｕｇａｔｅｄ ｌｉｎｏｌｅｉｃ ａｃｉｄｓ ｆｒｏｍ
ｃｏｔｔｏｎｓｅｅｄ ｏｉｌ ｂｙ ａｌｋａｌｉ ｉｓｏｍｅｒｉｚａｔｉｏｎ
ＳＯＮＧ Ｊｕｎ，ＸＵ Ｙａｎ，ＬＩＮＧ Ｌｉ，ＣＨＥＮ Ａｎ。ＰＡＮ Ｓｈａｏ－ｐｅｎｇ （Ｊｉａｎｇｘｉ Ｐｒｏｖｉｎｃｅ Ｃｅｒｅａｌｓ＆Ｏｉｌｓ Ｒｅｓｅａｒｃｈ Ｉｎｓｉｔｉｔｕｅ，Ｎａｎｃｈａｎｇ ３３００２９。Ｊｉａｎｇｘｉ，Ｃｈｉｎａ）
Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ｔｈｅ ＣＬＡ ｗａｓ ｐｒｅｐａｒｅｄ ｂｙ ｔｈｅ ａｌｋａｌｉ ｉｓｏｍｅｒｉｚａｔｉｏｎ ｗｉｔｈ ｃｏｔｔｏｎｓｅｅｄ ｏｉｌ ａｓ ｒａｗ ｍａｔｅｒｉａ１． Ｔｈｅ ｃｈｏｉｃｅ ｏｆ ｓｏｌｖｅｎｔ，ｒｅａｃｔｉｏｎ ｔｅｍｐｅｒａｔｕｒｅ，ｒｅａｃｔｉｏｎ ｔｉｍｅ ａｎｄ ｔｈｅ ａｍｏｕｎｔ ｏｆ ＫＯＨ ｗａｓ ｓｔｕｄｉｅｄ．Ｔｈｅ
ｏｐｔｉｍｕｍ ｃｏｎｄｉｔｉｏｎ ｗａｓ ｏｂｔａｉｎｅｄ ｂｙ ｏｒｔｈｏｇｅｎｅｓｉｓ ｔｅｓｔ．Ｔｈｅ ｍｅｔｈｏｄ ｉｓ ｒｅｌａｔｉｖｅ ｓｉｍｐｌｅ，ｔｈｅ ｐｏｓｔ ｔｒｅａｔｍｅｎｔ
ｏｆ ｐｒｏｄｕｃｔ ｉｓ ｅａｓｙ ｔｏ ｄｏ ａｎｄ ｔｈｅ ｕｓｅｄ ｓｏｌｖｅｎｔ ｏｆ ｐｍｐｙｌｅｎｅ ｇｌｙｃｏｌ ｉｓ ｉｎｎｏｘｉｏｕｓ，ＳＯ ｉｔ ｉｓ ｓｕｉｔａｂｌｅ ｆｏｒ ｔｈｅ
亚油酸溶液配制
亚油酸溶液配制
亚油酸（Linoleic Acid）是一种多不饱和脂肪酸，通常在实验室或工业中需要配制其溶液。以下是亚油酸溶液的一种常见配制方法：
材料：
1.亚油酸（Linoleic Acid）
2.乙醇或其他适用的溶剂
3.滤器（如0.22微米的滤膜）
步骤：
4.准备亚油酸：获取高纯度的亚油酸。可以购买商业供应的亚油酸或从可靠的实验室化学品供应商处获得。
6.选择溶剂：选择一个适合的溶剂。常用的选择包括乙醇。确保选择的溶剂对亚油酸具有足够的溶解性。
8.称量和混合：在一个适当的实验室容器中，根据所需浓度，称量所需量的亚油酸。使用实验天平确保准确度。
10.将亚油酸加入容器中，然后加入适量的溶剂。
11.搅拌：使用搅拌棒或磁力搅拌器将亚油酸充分搅拌，以确保其在溶剂中均匀分散。
13.过滤：为了去除可能存在的不溶性杂质，将溶液通过0.22微米的滤膜进行过滤。这一步是为了确保亚油酸溶液的纯度。 15.储存：将制备好的亚油酸溶液转移到干燥、暗处的容器中，并储存在适当的温度下。亚油酸溶液在储存过程中可能会对氧气敏感，因此可以考虑在溶液中加入抗氧化剂以延长稳定性。
请注意，上述步骤是一种一般性的配制亚油酸溶液的方法。具体的步骤和配比可能会因实验的要求和溶剂选择而有所不同。
亚油酸用途
亚油酸用途
引言
亚油酸是一种不饱和脂肪酸，属于ω-6系列多不饱和脂肪酸。它是人体所需的必需脂肪酸之一，对人体健康具有重要作用。本文将详细介绍亚油酸的概念、生理功能以及在不同领域的应用。
亚油酸的概念
亚油酸，化学名为(9Z,12Z)-9,12-十八碳二烯酸，是一种含有18个碳原子和两个双键的脂肪酸。它主要存在于植物油中，如大豆油、葵花籽油和玉米油等。亚油酸是人体无法自行合成的必需脂肪酸，必须通过食物摄入。
亚油酸的生理功能
维持细胞膜结构
亚油酸是细胞膜中重要的组分之一，可以调节细胞膜的流动性和通透性。它能够增加细胞膜的柔软性，使细胞膜更加灵活，有利于细胞内外物质的交换和信号传导。
合成重要生物活性物质
亚油酸是合成前列腺素、血栓素和白三烯等生物活性物质的前体。这些生物活性物质在人体内起到调节炎症反应、血液凝固和免疫功能等重要作用。
调节血脂代谢
亚油酸可以降低低密度脂蛋白（LDL）胆固醇的水平，增加高密度脂蛋白（HDL）胆固醇的水平，有助于预防动脉粥样硬化和心血管疾病。
促进神经系统发育
亚油酸在胎儿和婴儿期对神经系统的发育至关重要。它是神经细胞膜中主要的结构成分之一，对大脑、视觉和听觉等方面的发育有重要影响。
亚油酸在不同领域的应用
食品工业
亚油酸被广泛应用于食品工业中，作为一种重要的功能性食品成分。它可以用于制作调和油、植物黄油、沙拉酱、面包等食品，增加其营养价值和口感。 医药领域
亚油酸在医药领域有着广泛的应用。它可以用于制备各种药物的载体，促进药物的吸收和释放。亚油酸还可以作为治疗肝病、心血管疾病和免疫系统疾病的辅助治疗药物。
化妆品
亚油酸在化妆品中被用作一种保湿剂和滋润剂。它能够渗透皮肤表层，增加角质层的含水量，使皮肤保持柔软和光滑。
动物饲料
亚油酸在动物饲料中被广泛添加，以提高动物生产性能和养殖效益。它可以增加动物对饲料中脂肪的利用率，促进动物生长发育。
结论
亚油酸作为一种重要的脂肪酸，在人体健康和各个领域中都发挥着重要作用。它不仅是人体所需的必需脂肪酸，还具有维持细胞膜结构、合成生物活性物质、调节血脂代谢和促进神经系统发育等生理功能。在食品工业、医药领域、化妆品和动物饲料等领域，亚油酸也得到了广泛应用。深入了解亚油酸的用途和生理功能，对于保持人体健康和促进相关行业的发展具有重要意义。
尿素包合纯化红花籽油中的亚油酸
第２期（总第３４４期） 农产品加工（学刊） ２０１４年２月 Ａｃａｄｅｍｉｃ Ｐｅｒｉｏｄｉｃａｌ ｏｆ Ｆａｒｍ Ｐｒｏｄｕｃｔｓ Ｐｒｏｃｅｓｓｉｎｇ Ｎｏ．２ Ｆｅｂ．
文章编号：１６７１—９６４６（２０１４）０２ｂ一００１８—０３
尿素包合纯化红花籽油中的亚油酸
冯棋琴 ， 胡爱军
（１．海南医学院，海南海口５７１１９９；２．天津科技大学，天津３００４５７）
摘要：红花籽油经皂化酸化制得脂肪酸后，用尿素包合分离纯化其中的亚油酸，经过试验得到纯化的最佳工艺条件 为温度５ ｏＣ，尿素／甲醇０．３ ｇ／ｍＬ，脲脂比７：１；包合时间２０ ｈ，亚油酸纯度为９８．５５％，得率为７３．０５％。 关键词：红花籽油；尿素包合；亚油酸 中图分类号：ＴＱ６４５．９ 文献标志码：Ａ ｄｏｉ：１０．３９６９／ｊｉｓｓｎ．１６７１－９６４６（Ｘ）．２０１４．０２．０３５
Ｐｕｒｉｆｉｃａｔｉｏｎ ０ｆ Ｌｉｎｏｌｅｉｃ Ａｃｉｄ ｆｒｏｍ Ｓａｆｆｌｏｗｅｒ Ｓｅｅｄ Ｏｉｌ ｗｉｔｈ
Ｕｒｅａ Ａｄｄｕｃｔｉｏｎ Ｆｒａｃｔｉｏｎａｔｉｏｎ
ＦＥＮＧ Ｑｉ－ｑｉｎ１．．ＨＵ Ａｉ－ｊｕｎ２ （１．Ｈａｉｎａｎ Ｍｅｄｉｃａｌ Ｃｏｌｌｅｇｅ，Ｈａｉｋｏｕ，Ｈａｉｎａｎ ５７１１９９，Ｃｈｉｎａ；
２．Ｔｉａｎｊｉｎ Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ ｏｆ Ｓｃｉｅｎｃｅ＆Ｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ，Ｔｉａｎｊｉｎ ３００４５７，Ｃｈｉｎａ） Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ｔｈｅ ｍｉｘｅｄ ｆａｔｔｙ ａｃｉｄｓ ａｒｅ ｏｂｔａｉｎｅｄ ｗｉｔｈ ｓａｐｏｎｉｆｉｃａｔｉｏｎ ａｎｄ ａｃｉｄｉｆｉｃａｔｉｏｎ ｆｒｏｍ ｓａｆｆｌｏｗｅｒ ｓｅｅｄ ｏｉｌ，ａｎｄ ｔＩｌｅ ｌｉｎｏｌｅｉｃ ａｃｉｄ ０ｆ ｔｈｅｍ ｉｓ ｓｅｐａｒａｔｅｄ ａｎｄ ｐｕｄｆｉｅｄ ｂｙ ｕｒｅａ ａｄｄｕｃｆｉｏｎ ｆｒａｃｔｉｏｎａｔｉｏｎ．Ｔｈｅ ｔｅｓｔｅｄ ｒｅｓｕｌｔｓ ａｒｅ ａｓ ｆｏｌｌｏｗｓ：ｔｈｅ ｔｅｍｐｅｒａｔｕｒｅ ５ ｏＣ， ｕｒｅａ／ｍｅｔｈａｎｏｌ ０．３ ｇ／ｍＬ，ｕｒｅａ／ｆａｔｔｙ ａｃｉｄｓ ｒａｔｉｏ ７：１，ａｄｄｕｃｆｉｏｎ ｔｉｍｅ ２０ ｈ，ｔｈｅ ｐｕｒｉｔｙ ｏｆ ｌｉｎｏｌｅｉｃ ａｃｉｄ ｉｓ ９８．５５％ａｎｄ ｙｉｅｌｄ ｏｆ ｌｉｎｏｌｅｉｃ ａｃｉｄ ｉＳ ７３．０５％． Ｋｅｙ ｗｏｒｄｓ：ｓａｆｆｌｏｗｅｒ ｓｅｅｄ ｏｉｌ；ｕｒｅａ ａｄｄｕｃｔｉｏｎ ｆｒａｃｔｉｏｎａｔｉｏｎ；ｌｉｎｏｌｅｉｃ ａｃｉｄ