10款电饭煲蒸菜教程,献给不会炒菜的你们
10款电饭煲蒸菜教程，献给不会炒菜的你们
酸甜鸳鸯蛋
食材：鲜香菇6个、熟鹌鹑蛋6个、猪肉馅150g、精盐适量、姜粉2g、白糖2g、香油适量、鸡精少许、料酒10ml、胡椒粉1g、番茄酱20g、甜辣酱15g、酱油10ml、白糖3g、蚝油5ml、米醋5ml、水淀粉适量、土豆淀粉适量、清水70ml 做法：
1、鲜香菇去蒂洗净，鹌鹑蛋煮熟去壳，猪肉剁成肉馅备用。
2、猪肉馅加入盐，料酒，白糖，胡椒粉，姜粉，香油，鸡精搅拌均匀。
3、鲜香菇用淡盐水浸泡10分钟放入盘中备用。
4、把鹌鹑蛋用拌好的猪肉馅包裹。
5、用手慢慢滚圆，然后沾裹一些土豆淀粉。
6、把鸳鸯蛋放在香菇上面，全部做好。
7、水烧开，放入福库饭煲内蒸制20分钟。
8、这时取一个小碗加入番茄酱，甜辣酱，糖，米醋，蚝油搅拌均匀。
9、锅中加入70毫升清水，再倒入调好的料汁煮出香味。
10、淋入水淀粉搅拌均匀。
11、汤汁清亮粘稠。
12、然后把浇汁浇在蒸好的鸳鸯蛋上就好。
粉蒸土豆
食材：
土豆2个、胡萝卜1根、南乳汁15ml、郫县豆瓣10g、橄榄油15ml、糖5g、麻辣味蒸肉米粉100g
做法：
1、土豆、胡萝卜去皮、切成大块
2、加入切碎的郫县豆瓣、南乳汁、橄榄油、糖拌匀，腌15分钟
3、撒上打好的米粉裹匀
4、放在盘里上锅蒸
5、撒上葱花和小红椒末
清蒸平鱼
食材：平鱼2条、油适量、盐适量、葱适量、姜适量、白酒适量、蒸鱼豉油适量、花椒适量
做法：
1、准备好鱼和葱姜。
2、将一部分葱姜切片。
另一部切成丝备用。
3、将平鱼去膛、去腮洗净。
4、在鱼身上打上花刀。
用精盐、白酒抹在鱼身上腌制入味。
把葱姜片放入鱼身和膛里腌制10分钟。
5、饭锅放入水烧开。
放入鱼蒸制20分钟
6、饭锅放油烧热加入花椒炸香。
7、把鱼取出倒掉汤汁，去掉姜片和葱丝。
8、重新在鱼身上码上葱姜丝。
9、浇上适量的蒸鱼豉油。
10、把热油泼在鱼上即可。
黄瓜虾仁蒸蛋
食材：鸡蛋60g、芝麻油适量、盐适量、黄瓜适量、虾仁适量、水适量、胡萝卜适量
做法：
1、漂亮的双黄蛋
2、加入芝麻油和盐
3、加入大半碗温开水搅打均匀
4、黄瓜切薄片，胡萝卜切碎
5、加入虾仁，撒上胡萝卜碎。
盖盖蒸15分钟左右
清蒸大闸蟹
食材：大闸蟹600g、香醋适量、生姜适量、白酒适量做法：
1、大闸蟹用刷子刷洗干净
2、锅内加水加生姜片、倒入适量白酒
3、将大闸蟹放入饭锅中肚子朝上
4、大闸蟹表面撒上姜丝
5、盖上盖蒸25分钟
6、剪断捆蟹的绳子
7、准备好用生姜丝加镇江香醋的调料
清蒸鲍鱼
食材：鲍鱼10个、芹菜1小把、辣椒1个、生抽1汤匙、食用油1/2汤匙
做法：
1、鲍鱼撬开，取出内脏等杂物。
2、将其洗净，打花。
3、将打好花的鲍鱼放进壳中，摆放入盘中。
4、准备好芹菜与辣椒。
5、芹菜与辣椒洗净，切成粒。
6、加入生抽与食用油拌匀成酱料。
7、将酱料均匀地淋在鲍鱼上。
8、将处理的鲍鱼放进福库饭锅中，蒸15-20分钟。
9、取出即可食用。
蒸扒鸡
食材：童子鸡1只、香菇适量、竹笋适量、大葱1根、姜1块、盐1汤匙、花椒1汤匙、五香粉1汤匙、蒸鱼豉油1汤匙、辣椒油1汤匙、白糖1汤匙、鸡精半茶匙
做法：
1、童子鸡摘洗干净。
2、花椒和盐混合，加一茶匙五香粉一起炒微黄。
3、把鸡放在一个容器内，带上一次性手套，用花椒盐揉搓均匀。
揉搓好的鸡放入保鲜袋，扎好，放冰箱冷藏两个小时以上，但是不要超过六个小时。
4、冷藏好的鸡肉焯水摘洗干净。
5、香菇，竹笋切片焯水捞出铺在碗底。
6、蒸鱼豉油，辣椒油，白糖，鸡精混合备用。
7、鸡肉斩块摆盘。
淋上步骤7中的料汁。
8、上锅蒸20分钟即可。
酒香肉饼蒸蛋
食材：猪肉350g、盐适量、马蹄适量、鸡蛋3个、胡椒粉适量、冰柚玛克丽酒2勺、老抽适量
做法：
1、主要食材：猪肉及马蹄，可以适当加些肥肉，口感更好
2、切成小块，生姜切小片，都放入料理机
3、打成肉馅，搅拌
4、放入约2勺冰柚玛克丽酒，加老抽、胡椒粉、食盐，搅拌成较粘的状态，腌15分钟
5、肉馅放入碗内，压出三个小坑，可加少许水
6、打入三枚鸡蛋
7、放入饭锅内，蒸20分钟
8、出锅后撒葱花
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鱼香蒸茄子
食材：茄子400g、蒜瓣4粒、葱花适量、郫县豆瓣酱15g、生抽5ml、香醋10ml、白糖10g、生姜汁5ml、香油适量、橄榄油适量、香菜适量、淀粉适量
做法：
1、准备好所有的食材。
2、茄子洗净切开，入锅中蒸熟10分钟左右。
3、准备一个小碗加入生抽，香醋，糖，生姜汁、淀粉搅拌均匀成为鱼香汁备用。
4、葱切葱花，蒜瓣切碎末，准备好郫县豆瓣酱。
5、蒸好的茄子取出凉一凉，用手撕成茄条稍沥干水分备用。
7、把撕好的茄条摆入盘中，可用香菜做装饰。
8、福库饭锅倒入香油和橄榄油放入豆瓣酱炒出香味。
9、再放入蒜末和葱花炒香。
10、加入调好的鱼香汁。
11、搅拌至浓稠出香。
12、把鱼香汁浇在茄子上，摆上香菜即好。
蒜蓉剁椒蒸豆腐
食材：豆腐500g、剁椒30g、油适量、鸡精适量、蒜瓣4个、蚝油10g、生抽10g、葱丝适量
做法：
1、准备好所有的食材。
2、豆腐切小块开水焯烫沥干水分。
3、蒜瓣切末，取一个小碗加入蚝油，生抽，鸡精，适量清水搅拌均匀。
4、福库饭锅倒油炒香蒜末。
5、再放入剁椒炒香。
6、加入调好的料汁出香味
7、把蒜蓉剁椒浇入豆腐上。
8、然后蒸制10分钟。
9、取出散上葱丝即可。
教你20个傻瓜蒸菜的方法
教你20个傻瓜蒸菜的方法如果你怕油烟？嫌麻烦？那蒸菜就是最省事的选择了！只要把食材和调料放上，交给蒸锅、电饭锅，等十来分钟就ok~~可以蒸蔬菜，也可以蒸鱼蒸肉、蒸排骨。
学几道，满足一家人的胃口都没问题清蒸平鱼食材：平鱼2条、油适量、盐适量、葱适量、姜适量、白酒适量、蒸鱼豉油适量、花椒适量做法：1)准备好鱼和葱姜。
2)将一部分葱姜切片。
另一部切成丝备用。
3)将平鱼去膛、去腮洗净。
4)在鱼身上打上花刀。
用精盐、白酒抹在鱼身上腌制入味。
把葱姜片放入鱼身和膛里腌制10分钟。
5)蒸锅放入水烧开。
放入鱼，大火蒸制7分钟，关火虚蒸5分钟。
6)炒锅放油烧热加入花椒炸香。
7)把鱼取出倒掉汤汁，去掉姜片和葱丝。
8)重新在鱼身上码上葱姜丝。
9)浇上适量的蒸鱼豉油。
10)把热油泼在鱼上即可。
酸甜鸳鸯蛋食材：鲜香菇6个、熟鹌鹑蛋6个、猪肉馅150g、精盐适量、姜粉2g、白糖2g、香油适量、鸡精少许、料酒10ml、胡椒粉1g、番茄酱20g、甜辣酱15g、酱油10ml、白糖3g、蚝油5ml、米醋5ml、水淀粉适量、土豆淀粉适量、清水70ml 做法：1)鲜香菇去蒂洗净，鹌鹑蛋煮熟去壳，猪肉剁成肉馅备用。
2)猪肉馅加入盐，料酒，白糖，胡椒粉，姜粉，香油，鸡精搅拌均匀。
3)鲜香菇用淡盐水浸泡10分钟放入盘中备用。
4)把鹌鹑蛋用拌好的猪肉馅包裹。
5)用手慢慢滚圆，然后沾裹一些土豆淀粉。
6)把鸳鸯蛋放在香菇上面，全部做好。
7)蒸锅水烧开，放入盘子大火蒸制15-20分钟。
8)这时取一个小碗加入番茄酱，甜辣酱，糖，米醋，蚝油搅拌均匀。
9)锅中加入70毫升清水，再倒入调好的料汁煮出香味。
10)淋入水淀粉搅拌均匀。
11)汤汁清亮粘稠关火12)然后把浇汁浇在蒸好的鸳鸯蛋上就好。
蒜蓉粉丝蒸扇贝食材：粉丝1小把、蒜5瓣、姜1小块、葱花适量、蒸鱼豉油适量、太子剁椒适量、扇贝适量做法：1)食材准备；2)粉丝泡软，蒜切碎，姜切丝；3)锅中加入少许油，烧热后放入蒜末爆香；4)将一半煸香的蒜蓉装入碗中，倒入少许蒸鱼豉油拌匀成调味汁；5)沿着壳壁用小刀把贝肉取下，去除内脏和腮，留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄，把粉丝剪成小段，垫在扇贝底下，重新放回扇贝；6)把剩下的一半蒜蓉分放在每个扇贝肉上，再放上姜丝；7)蒸锅里放冷水烧开后，放入扇贝大火蒸5分钟出锅；8)把蒸好的扇贝去掉上面姜丝，用小勺把之前调好的调味汁趁热浇在扇贝上，撒上葱花和太子剁椒即可；粉蒸土豆食材：土豆2个、胡萝卜1根、南乳汁15ml、郫县豆瓣10g、橄榄油15ml、糖5g、麻辣味蒸肉米粉100g做法：1)土豆、胡萝卜去皮2)切成大块3)加入切碎的郫县豆瓣、南乳汁、橄榄油、糖拌匀，腌15分钟4)撒上打好的米粉裹匀5)放在盘里上锅大火蒸半小时6)撒上葱花和小红椒末黄瓜虾仁蒸蛋食材：鸡蛋60g、芝麻油适量、盐适量、黄瓜适量、虾仁适量、水适量、胡萝卜适量做法：1)漂亮的双黄蛋2)加入芝麻油和盐3)加入大半碗温开水搅打均匀，放入蒸锅大火烧开4)黄瓜切薄片，胡萝卜切碎5)蒸汽上来后3分钟放入黄瓜片6)加入虾仁，撒上胡萝卜碎。
精选电饭煲菜谱--(配图)
电饭锅菜谱大全清蒸手撕茄子的做法（电饭锅菜谱）清蒸手撕茄子原料：茄子3根，蒜2片，坛坛乡剁椒1勺，李锦记精选生抽1小勺，色拉油1小勺，糖、盐、鸡精少许制作过程：1、茄子洗净，去蒂和尾部，切成小段。
2、蒜切成末，取一小碗，放入剁椒1勺、生抽1小勺和色拉油1小勺和蒜。
用保鲜膜封一下。
3、电饭锅下层煮饭，上层蒸格放入茄子和调料碗，按下煮饭键。
4、饭煮好，稍闷一会，开盖，这时茄子也蒸好了。
5、待茄子稍凉，轻轻挤去水份，用手撕成条，放入大碗中。
6、茄子上加少许糖、盐、鸡精，倒入蒸好的调料，拌匀即可。
电饭锅烧鸡翅的做法（电饭锅菜谱）原料：鸡翅中8只配料：葱1棵，姜一块，蒜1头，料酒2勺调料：老抽酱油1勺，生抽酱油2勺，糖1勺，蜂蜜2勺步骤：1，鸡翅洗净，用牙签在表面扎一些小孔以更加入味，倒入料酒、老抽酱油、生抽酱油和糖腌2小时以上。
2，葱斜切葱段；姜切片；蒜剥去外皮。
3，电饭锅锅底和四壁抹少许油，将葱段、姜片和蒜瓣铺满垫底4，腌好的鸡翅表面均匀地涂抹上蜂蜜后，平放入电饭锅中，倒入一半腌汁，盖上锅盖，按下煮米饭即可。
中间打开锅盖看一下，如果汤汁即将耗尽，可再倒入一些腌汁以免糊锅。
电饭锅菜饭的做法准备材料:A:白米1杯,清水适量B:广式腊肠1根半、胡萝卜1/3根、青豆3两、水发香菇4朵调味料：芝麻香油少许，盐1/2小匙，鸡粉1/4小匙,(黑胡椒粉可选)制作方法:1.将香菇用温水浸泡半小时至变软，切成细丁状。
将青豆洗净备用，将胡萝卜切成细丁状；广式腊肠切成细丁状；白米洗净备用。
2.取一宽口的电饭锅，按下煮饭键加入少许的芝麻香油，放入香菇丁及腊肠丁，加上锅盖让其干煎约2分钟（使腊肠中的油脂煎出少许）3.然后再放入青豆，胡萝卜丁，盐、鸡粉、翻炒均匀。
4.再放入洗净的大米，用锅铲将饭菜拌匀。
5.加入适量的清水，水量以刚没过菜饭即可。
按下煮饭键盖上锅盖，等到电锅跳至保温键后再焖约5分钟即可。
将煮好的饭再拌匀即可食用。
(喜欢黑胡椒粉的可加入少许拌匀更香)制作心得:1.做好菜饭的关键是煮饭的水要放的适当，水太少会导致米不熟，或是太干硬。
暖暖的味道全部菜谱【五道健康蒸菜,避免油煎火炒,味道不也错哦】
暖暖的味道全部菜谱【五道健康蒸菜，避免油煎火炒，味道不也错哦】一、【蒜蓉蒸丝瓜】食材：丝瓜、大蒜、花生油、生抽、盐各适量做法：1、将丝瓜刨皮，然后切成一段段的，然后一块块地码在碟子上。
将大蒜掰开蒜皮，剁成蒜蓉。
2、起一个蒸锅，把放着丝瓜的碟子放进蒸锅里面，大概蒸5-10分钟。
3、热锅，放一勺花生油下去，等到油热，有点冒烟之后，把蒜蓉放进去，用小火慢慢地爆，等蒜蓉变黄以后加少许盐、生抽倒下去，，把蒜蓉生抽汁淋在丝瓜上即可。
二、【黄豆酱蒸鱼】食材：鳊鱼、海天黄豆酱、姜丝、香葱、盐、油、料酒、葱丝、红椒丝、香菜各适量做法：1、鳊鱼开肚去内脏，刮去鱼鳞，在背鱼浅割一刀。
2、用盐、料酒涂抹鱼身腌制15分钟，在鱼肚内塞满香葱、姜丝，再在表面涂上一层黄豆酱。
3、锅内烧开水，放上鱼盘，加盖大火蒸10分钟。
4、蒸好的鱼，在表面淋上1小匙烧热的油，最后在表面洒上葱丝，红椒丝，香菜做装饰即可。
三、【剁椒金针菇】食材：金针菇、剁椒、细香葱、油、蒸鱼豉油各适量做法：1、金针菇去掉根部，清洗干净沥干水。
2、将洗干净的金针菇摆入盘中，放入剁椒，开锅后蒸5分钟。
3、蒸好后，倒掉盘中的余水，撒上葱花、淋上蒸鱼豉油。
4、再淋上烧热的油即可。
四、【排骨蒸豆腐】食材：豆腐、排骨、黄豆酱、蚝油、盐、鸡粉、生粉、葱花各适量做法：1、豆腐切块，排骨洗净斩小段。
2、排骨用黄豆酱、蚝油、盐、鸡粉、生粉调味腌制。
3、把豆腐和排骨摆盘，蒸15-20分钟左右，取出撒上葱花即可。
.五、【香菇马蹄蒸肉饼】食材：猪肉、干香菇、马蹄、姜、干淀粉、料酒、生抽、盐、香油、水、葱花各适量做法：1、把肥肉和瘦肉分开，将肥肉切成细粒，拌上1小勺干淀粉和少许香油，备用，瘦肉和生姜一起剁成肉糜。
2、干香菇提前用水泡发，切成细小的碎末，马蹄（荸荠）洗净去皮，剁成碎末。
3、把瘦肉糜放入碗中，加入肥肉粒、香菇末、马蹄末和其它调味料。
分次加水顺一个方向搅拌至起胶。
4、把拌好的肉糜装到广口的深盘中，待烧开蒸锅里的水之后，把盘子移入蒸锅大火隔水蒸15-20分钟左右。
菜谱(蒸菜)
菜谱（蒸菜）蒸蛋材料：鸡蛋若干（一般三个）、蒸蛋粉、鸡精、盐做法：1.打入鸡蛋放入蒸蛋碗内，搅拌均匀，放入少许盐；2.另准备一个与蒸蛋碗容积相同的碗，放入三分之一包蒸蛋粉，导入60度以上热水，搅拌，呆水澄清（约三分钟）。
3.水澄清后导入蒸蛋碗内，搅拌均匀。
4.放入蒸菜锅内，蒸15分钟左右即可5.出锅后，可加少许麻油、酱油、葱花（可根据个人口味）清蒸鲈鱼或桂鱼材料：新鲜鱼一条、葱花、姜片、蒸鱼油、剁辣椒做法：1.将鱼放入蒸鱼碗内，放入姜片即可，将蒸锅水烧开后再将鱼放入蒸锅内15分钟即可出锅。
2.放入蒸鱼油，剁辣椒和葱盖至鱼表面。
3.将清油烧红，到至鱼表面即可。
老干妈蒸排骨材料：排骨若干、鸡精、烟、料酒、老干妈做法：1.将排骨洗净放入碗内，再加入鸡精、料酒、盐。
2.搅拌均匀，之后将老干妈盖至排骨表面（不要放油）3.将排骨放入高压锅内隔水蒸，上汽15分钟后关小火再气10分钟即可出锅。
蘑菇蒸五花肉材料：新鲜白蘑菇若干、五花肉若干、料酒、豆豉、鸡精、剁辣椒做法：1.将蘑菇切片，五花肉切成块放入碗内。
2.碗内加入鸡精、料酒、盐（稍许即可），豆豉、剁辣椒盖至表面（不要放油）。
3.将碗放入高压锅内隔水蒸，上汽15分钟后关小火再气10分钟即可出锅。
肉沫蒸茄汁材料：肉沫、茄汁一个、香菜、大蒜切丁、豆瓣酱或老干妈、蒸鱼油做法：1.将茄汁切条放入蒸锅内蒸15分钟即可（或蒸至茄汁松软）。
2.将肉沫放入油锅爆炒，加入豆瓣酱或老干妈拌匀，炒熟后即可出锅，蒸至小碗内备用。
3.将大蒜切丁、香菜切成小段备用。
4.将茄汁端出，倒稍许蒸鱼油，再将炒好的肉沫，切好的香菜和大蒜一同倒入茄子上，搅拌均匀即可食用。
快速上手的电饭煲蒸煮方法
快速上手的电饭煲蒸煮方法电饭煲一向以煮饭为主，但你知道吗？电饭煲其实还可以用来蒸煮各种美味的食物。
下面，我将为你介绍一些快速上手的电饭煲蒸煮方法，让你在家轻松享受到健康又美味的食物。
I. 蒸煮蔬菜蔬菜是我们日常饮食中必不可少的一部分，蒸煮蔬菜可以保持其原有的营养价值。
下面是蒸煮蔬菜的步骤：1. 准备好你喜欢的蔬菜，比如胡萝卜、西兰花、玉米等。
2. 将蔬菜洗净切块，放入电饭煲内的蒸屉中。
3. 加入适量的水，注意不要超过蒸屉的高度。
4. 关上电饭煲盖子，选择蒸煮模式，设置时间为10-15分钟。
5. 等待时间结束后，即可享用蒸熟的蔬菜。
II. 蒸煮鱼类蒸煮鱼类是一种健康又简单的烹饪方式，能够保留鱼肉的鲜嫩口感。
下面是蒸煮鱼类的步骤：1. 选择新鲜的鱼，比如鲈鱼、鲳鱼等。
2. 清洗鱼身，将其放入电饭煲内的蒸屉中。
3. 可根据个人口味，在鱼身上划些刀口并撒上葱姜蒜末、盐和生抽等调料。
4. 加入适量的水，注意不要漫过蒸屉的高度。
5. 关上电饭煲盖子，选择蒸煮模式，设置时间为15-20分钟。
6. 时间结束后，打开盖子，撒上葱花和香菜提鲜，即可享用美味的蒸鱼。
III. 蒸煮肉类蒸煮肉类可以使其更加嫩滑多汁，营养丰富。
下面是蒸煮肉类的步骤：1. 准备好你喜欢的肉类，如鸡胸肉、猪肉等。
2. 将肉类切成块状，放入电饭煲内的蒸屉中。
3. 可根据个人口味，加入少量盐、胡椒粉等调料提味。
4. 加入适量的水，注意不要超过蒸屉的高度。
5. 关上电饭煲盖子，选择蒸煮模式，设置时间为20-30分钟。
6. 蒸煮时间结束后，打开盖子，将蒸好的肉块放入碗中，根据个人口味加入酱油、蒜末等调料，即可享用嫩滑的蒸肉。
IV. 蒸煮米饭除了煮饭，电饭煲还可以用来蒸煮米饭，制作出口感饱满、香气扑鼻的米饭。
下面是蒸煮米饭的步骤：1. 准备好适量的大米，并将其洗净沥干。
2. 将洗净的大米放入电饭煲内的内胆中。
3. 加入适量的清水，通常是米与水的比例为1:1.2。
如何用电饭煲制作美味的家常菜
如何用电饭煲制作美味的家常菜在快节奏的现代生活中，电饭煲已经成为了厨房中的得力助手。
它不仅可以煮饭煮粥，还能用来制作各种美味的家常菜。
今天，就让我来为您详细介绍如何用电饭煲做出一道道美味可口的菜肴。
一、电饭煲红烧肉食材准备：五花肉 500 克、葱 2 根、姜 5 片、蒜 3 瓣、八角 2 个、桂皮 1 块、香叶 2 片、冰糖 15 克、生抽 2 汤匙、老抽 1 汤匙、料酒 1 汤匙、盐适量、清水适量步骤：1、五花肉洗净切块，冷水下锅，加入 2 片姜、1 汤匙料酒，水开后煮 3 分钟左右，捞出沥干水分。
2、电饭煲内胆中加入少许油，按下煮饭键，待油热后放入冰糖，小火炒出糖色。
3、放入五花肉块，翻炒均匀，使每块肉都裹上糖色。
4、加入葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶，翻炒出香味。
5、接着加入生抽、老抽，继续翻炒均匀。
6、倒入适量清水，没过五花肉块，加入适量盐，按下煮饭键。
7、煮至汤汁浓稠，五花肉软糯即可。
二、电饭煲番茄鸡肉丸子汤食材准备：鸡胸肉 1 块、番茄 1 个、鸡蛋 1 个、葱姜适量、淀粉 1 汤匙、盐适量、胡椒粉适量、生抽 1 汤匙、料酒 1 汤匙、香油少许、清水适量步骤：1、鸡胸肉洗净剁成肉泥，葱姜切末放入鸡肉泥中。
2、加入 1 个鸡蛋、1 汤匙淀粉、1 汤匙生抽、1 汤匙料酒、适量盐和胡椒粉，顺着一个方向搅拌上劲。
3、番茄洗净去皮切成小块。
4、电饭煲内胆中加入少许油，按下煮饭键，放入番茄块翻炒出汁。
5、加入适量清水，按下煮汤键。
6、待水开后，将鸡肉泥用手挤成丸子状放入锅中。
7、煮至丸子浮起，加入适量盐和香油调味即可。
三、电饭煲排骨焖饭食材准备：排骨 300 克、大米 200 克、胡萝卜 1 根、香菇 3 朵、葱姜适量、生抽 2 汤匙、老抽 1 汤匙、蚝油 1 汤匙、料酒 1 汤匙、盐适量、白糖 1茶匙、清水适量步骤：1、排骨洗净切块，冷水下锅，加入 2 片姜、1 汤匙料酒，水开后煮 3 分钟左右，捞出沥干水分。
蒸菜最营养一学就会做蒸菜
百度文库 - 让每个人平等地提升自我 1 蒸菜最营养 一学就会做蒸菜 蒸是一种重要的烹调方法，我国素有“无菜不蒸”的说法。蒸菜的特点是保持了菜肴的原形、原汁、原味，能在很大程度上保存菜的各种营养素，口味鲜香，嫩烂清爽，形美色艳。而且蒸菜不仅做法简单，而且在很大程度上节省了我们做菜的时间。
榄菜肉末蒸豆腐
原料：南豆腐、猪肉馅、橄榄菜、姜、香葱、生抽、鸡精、玉米淀粉、白糖、植物油 做法： 1. 生姜切成细末，香葱切碎分开葱白和葱青；生抽1小匙、鸡精1/8小匙、清水1/2大匙、玉米淀粉1小匙把肉碎腌制起来，搅拌均匀，再放入1又1/2大匙的橄榄菜，生姜末，葱白碎用筷子搅拌均匀。 2. 将豆腐平放在盘中，用利刀在表面横竖划上口子，将腌好的肉末平铺在豆腐上。 3. 放入蒸锅，加盖大火蒸10分钟，生抽、清水、砂糖放入锅内煮至水开，做成碗汁，淋在蒸好的豆腐上即可。
清蒸蚝油鲍菇夹 百度文库 - 让每个人平等地提升自我
2 原料：杏鲍菇、猪肉馅、盐、酱油、鸡精、葱、姜、蚝油、水淀粉、五香粉 做法： 1. 肉馅加葱姜末、盐、鸡精、酱油、蚝油、五香粉、少许清水和干淀粉调匀。 2. 杏鲍菇洗净，切成两片相连的夹，把拌好的肉馅填到鲍菇夹里，码盘。 3. 放蒸锅里，开锅后蒸12-15分钟，取出，把盘子里的汤汁倒进炒锅里烧开，放适量蚝油、少许盐和鸡精，搅匀。 4. 用水淀粉勾芡，把做好的芡汁浇在蒸好的鲍菇夹上即可。
黑木耳蒸滑鸡 百度文库 - 让每个人平等地提升自我
3 原料：鸡、木耳、枸杞子、姜、料酒、生抽、淀粉、盐、白糖、老抽、胡椒粉 做法： 1. 将鸡斩块，置于流动水下反复抓洗至水清，拧干水分备用；将鸡块放入盆中，生姜切片入盆，调入精盐、白糖、生抽、头抽、料酒、胡椒粉，干淀粉拌匀腌制10分钟左右。 2. 黑木耳泡发洗净，摘除蒂头，控干水分后铺入蒸盘中；枸杞子淘洗后控水备用。 3. 将腌制好的鸡块平铺在黑木耳上，撒上枸杞子; 4. 蒸锅内入水，大火煮开后将蒸盘放入，加盖蒸制。蒸至鸡块嫩滑透味时，熄火再虚蒸1-2分钟即可起锅食用。
菜谱-美味蒸菜的28种做法(图文)
美味蒸菜的28种做法(图文)1、蒜泥茄子健康清爽的小凉菜茄子营养丰富，大蒜辛辣、杀菌，二者搭配非常有助于身体健康。
蒸后的茄子口感软嫩，再加以各种调味品，味道鲜香清爽，实为夏季餐桌的良伴。
【材料】长茄300克大蒜3瓣【调料】香醋1大匙白糖1/2大匙香油1小匙鸡精1/2小匙盐适量【做法】1．茄子洗净（可不去皮），切成约1.5cm粗的长条。
放入盘中，上蒸锅蒸熟。
取出晾凉后入冰箱冷藏；2．大蒜去皮洗净，压成蒜泥；3．调入所有“调料”，成调味汁；4．取出冷藏的茄子，淋上调味汁，拌匀即可。
2、肉末蒸豆腐美味儿豆腐蒸出来豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。
豆腐的消化吸收率达95％以上。
两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。
蒸豆腐是最能保持豆腐原汁原味的做法，肉末与榨菜不可少。
豆腐可吸收肉末的香味，榨菜又可消除肉末的腻味。
两两相辅。
主料：绢豆腐400g（日本豆腐），肉泥150g，榨菜50g。
配料：油2汤匙（30ml），生抽2汤匙（30ml），葱姜几片，盐1/2茶匙（2g）做法：1.榨菜切成碎。
2.豆腐切小块，排入蒸碗中。
撒上榨菜碎。
（榨菜可以多放一些，口味比较好。
若怕咸，可以把榨菜多冲洗几片，挤干水份。
）3.锅里热油，放入葱姜爆香，倒入肉泥，迅速划散，倒入生抽翻炒几分钟加盐即可。
4.把炒好的肉末连汤一起倒在豆腐上。
上锅蒸，水开后10分钟。
取出撒香葱。
搭配香菜更好。
小叮咛：1、此菜选择绢豆腐最好，超市可以买到盒装的。
太硬的豆腐不入味，太软又不成形。
2、肉泥可选用颈背肉，也可加少许五花肉泥。
可根据自己的口味儿来炒，加辣椒，或者别的都好吃。
3、蚝油白菜包——百菜不如白菜百菜不如白菜，蚝油白菜包利用白菜叶做皮，肉做馅。
肉和百菜一起搭配，蛋白质被吸收以后，肉类的碎渣在蔬菜的高纤维帮助下可以很顺利地排出体外。
至于剩余的白菜帮，自然不能浪费。
如何用电饭煲制作美味的家常菜
如何用电饭煲制作美味的家常菜在快节奏的现代生活中，电饭煲已经成为我们厨房中不可或缺的好帮手。
它不仅可以煮饭，还能用来制作各种美味的家常菜，既方便又实用。
接下来，就让我为您详细介绍如何用电饭煲制作几道美味可口的家常菜。
一、电饭煲红烧肉食材准备：五花肉 500 克、葱 2 根、姜 5 片、八角 2 个、桂皮 1 小块、香叶 2 片、冰糖 15 克、生抽 2 汤匙、老抽 1 汤匙、料酒 1 汤匙、盐适量、清水适量步骤：1、五花肉洗净切块，冷水下锅，加入 2 片姜片和少许料酒，焯水去腥，捞出沥干水分。
2、电饭煲内胆中放入葱结、姜片、八角、桂皮、香叶。
3、将焯好水的五花肉放入电饭煲，加入冰糖、生抽、老抽、料酒和适量盐。
4、倒入适量清水，没过五花肉块，按下煮饭键。
5、煮至汤汁浓稠，五花肉软糯即可。
这道电饭煲红烧肉肥而不腻，入口即化，色泽红亮，香气扑鼻。
二、电饭煲番茄鸡肉丸子汤食材准备：鸡胸肉 1 块、番茄 1 个、胡萝卜半根、葱姜适量、鸡蛋 1 个、淀粉1 勺、盐适量、胡椒粉适量、香油少许、清水适量步骤：1、鸡胸肉洗净剁成肉泥，葱姜切末，放入鸡肉泥中。
2、加入盐、胡椒粉、淀粉和鸡蛋，朝一个方向搅拌上劲。
3、番茄洗净去皮切成小块，胡萝卜切丁。
4、电饭煲内胆中倒入少许油，放入番茄块翻炒出汁。
5、加入胡萝卜丁翻炒均匀。
6、倒入适量清水，按下煮饭键。
7、待水烧开，用勺子将鸡肉泥舀成丸子状放入锅中。
8、煮至丸子浮起，加盐和香油调味即可。
这道番茄鸡肉丸子汤营养丰富，味道鲜美，适合全家人享用。
三、电饭煲土豆焖排骨食材准备：排骨 500 克、土豆 2 个、洋葱半个、大蒜 3 瓣、姜 3 片、生抽 2 汤匙、老抽 1 汤匙、料酒 1 汤匙、蚝油 1 汤匙、白糖 1 茶匙、盐适量、清水适量步骤：1、排骨洗净切块，冷水下锅，加入姜片和料酒，焯水去腥，捞出沥干水分。
2、土豆去皮切块，洋葱切丝，大蒜切末。
3、电饭煲内胆中倒入少许油，放入蒜末炒香。
“无菜不蒸”超简单的6道懒人蒸菜做法菜还是蒸的最好吃！
“无菜不蒸”超简单的6道懒人蒸菜做法菜还是蒸的最好吃！蒸是一种重要的烹调办法，蒸菜的特点是坚持了菜肴的原形、原汁、原味，能在很大水平上保管菜的各种养分，最重要的是，蒸菜不难学会，很好操作呢！肉沫蒸蛋1、将鸡蛋打在碗里，加少许生抽和盐，搅拌平均。
2、参加两倍于蛋液的温水，搅拌平均，滤出蛋液上浮着的泡面，最初盖上盖子放入蒸锅中。
3、冷水上锅，水开后转中火蒸约10-15分钟。
4、炒锅热油，放入生姜片爆香后捞出，再放入葱花，肉沫煸炒，加料酒，肉沫煸炒至颜色发白，加老抽、生抽、水煸炒，撒葱花，加盐和糖调味后翻炒出锅;将炒好的肉沫倒在蒸好的鸡蛋上即可。
肉末蒸豆腐1、将水豆腐洗净切片，码放在整盘上。
2、肉切末，再剁成肉泥，用料酒、盐腌制10分钟左右。
4、豆腐放置片刻后能够会出少量的水，将其倒掉。
5、将或肉末放在豆腐上，外表椒粒或剁椒，浇上蒸鱼豉油。
6、将豆腐放入开水蒸锅中，蒸10分钟就可以啦。
7、另起油锅，放入香油、花椒、蒜爆香，然后将花椒捞出，将香油趁热浇在豆腐上，撒一层葱花就可以吃啦蒜茸娃娃菜1、娃娃菜沥水，将菜整株分切，装盘隔水蒸6-8分钟至熟。
2、将尖椒切圈，葱切末，蒜切茸、火腿切丝。
3、油锅烧温热，放入火腿煎炒1分钟捞出。
4、将蒸好的娃娃菜取出，将盘中菜汁倒入小碗中备用，将火腿丝铺在娃娃菜下面。
5、油锅烧热，将辣椒、蒜茸煸香，加娃娃菜的蒸菜汁，加酱油、白糖、盐调味，用水淀粉勾薄芡。
6、将锅中熬煮的味汁收浓，淋在娃娃菜上，撒上葱花即可粉蒸排骨1、排骨放水中清洗洁净，捞出沥干水分，掺白酒撒上切片的葱姜腌制15分钟。
2、将葱姜拣出，加腐乳汁2勺、老抽1小勺、蚝油1小勺、盐1/2小勺，糖1小勺，搅拌均匀腌制3、将事前淘好并晾干的大米放入无油无水的炒锅中，将八角、花椒、小红椒放入。
4、小火渐渐翻炒大米，直到大米轻轻发黄关火5、将大米连同八角等一同放入料理机中打碎成颗粒状米碎6、将米碎倒入排骨中，抓拌均匀，使每块排骨外表平均沾着米碎。