第三章第三节_生活中两种常见得有机物乙酸(第二课时)
2023年最新的乙酸教学设计4篇
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2023年最新的乙酸教学设计4篇
一、教材内容
新人教版必修二第三章第三节生活中常见的两种有机物第二课时乙酸。
二、教材分析
乙酸在生活中是一种非常重要的有机物，既是一种重要调料，又是一种重要的化工原料，体现了乙酸的重要社会价值。从教材整体上看，作为羧酸的代表物，掌握好乙酸的结构和性质，不仅是学习乙醇的巩固、延伸和拓展，也是学好酯类化合物的基础，更为选修五的学习打下一个良好的基础因此存在着承上启下的作用
三、学生分析
对学生而言，在初中阶段的学习，学生已经知道乙酸是一种酸，能解离出H+。在有机物方面，学生已学习了烷烃、乙烯、苯和乙醇的基本知识，对有机物的结构及化学性质之间的联系有一定认识，了解了常见的有机反应类型，并具备了一定的实验探究能力，为深入学习乙酸的结构、特性和用途奠定了基础。
四、学习目标
知识与技能：
1、 能够说出乙酸的基本物理性质，
2、 知道并会写出乙酸的官能团，了解其对酸类物质的影响，了解乙酸酯化
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反应 原理并会写出酯化反应的方程式，能够复述酯化反应实验的步骤及作用。
3、 了解一些乙酸在生活、生产中的作用
过程与方法目标：
1、 通过展示乙酸的模型及实物，进一步认识乙酸的分子结构和物理性质。
2、 采用复习回顾法学习乙酸的酸性。
3、 采用生活情境引入、设疑、实验探究学习乙酸的酯化反应，明确酯化反应的本质。
情感态度与价值观目标：
通过乙酸在生产和生活中的应用，了解有机物跟日常生活和生产的紧密联系，渗透化学重要性的教育。
五、教学重难点
重点：乙酸的酸性和酯化反应
难点：乙酸的酯化反应原理
六、教学方法
教学活动是师生互动的一个过程，以学生为中心，教师引导，相互促进，协调发展。根据教学任务和学生特点，充分利用演示实验、学生实验、问题讨
人教版高中化学必修二：《生活中两种常见的有机物》优秀教案
人教版高中化学必修二：《生活中两种常有的有机物》
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人教版高中化学必修二：《生活中两种常有的有机物》
●生活中两种常有的有机物乙醇教课方案
●教材剖析及教材办理
《生活中两种常有的有机物》是新课标人教版一般高中化学必修 2 第三章
《有机化合物》第三节的内容，本节内容选用了乙醇和乙酸这两个生活中典型的有机物，并对乙醇和乙酸的构成、构造、主要性质以及在生活、生产中的应用进行了简单的介绍。
本节内容分 2 课时，第 1 课时介绍生活中常有的有机物 ——乙醇。
在初中化学中，只简单介绍了乙醇的用途，没有从构成和构造角度认识其性质、存在和用途。乙醇是学生比较熟习的物质，又是典型的烃的含氧衍生物，所以，乙醇的构造和性质是本节的要点。
经过本节课的学习，让学生初步成立起官团对有机物性质的重要影响，建
立“（构成）构造 →性质 →用途”的有机物学习模式，为此后学习其余的烃的衍生
物打下优异的基础。本课时实验内容许多，经过实验能培育学生的研究能力、
操作能力、察看能力、剖析能力等。为了使教课拥有更强的逻辑性，对教材处
理以下：先联系生活及展现酒精灯，小结出乙醇的物理性质，依据乙醇的分子
式猜想乙醇的构造，并经过实验考证乙醇的构造，构造决定性质，再学习乙醇
的性质，并联系生活中的例子加深对性质的学习。第 2 课时介绍乙酸，包括乙
酸的分子构造特色、物理性质、化学性质、乙酸的用途等，乙酸的构造和性质
是本课时的教课要点，特别是酯化反响的特色是要点难点。经过联系生活引出
乙酸，学习乙酸的构造，再学习其性质，要点剖析酯化反响。
●教课模式与学习方式设计
在学生初中知识的基础上，突出从烃到烃的衍生物的构造变化，重申官能团与性质的关系，在学生的脑筋中逐渐成立烃基与官能团地点关系等立体构造模型，帮助学生打好进一步学习的方法论基础，同时鼓舞学生用学习到的知识
解说常有有机物的性质和用途。我设计的教课模式和学习方式以下： 1、实验
人教版高一化学必修2讲义：第三章第三节第二课时乙酸含答案
人教版高一化学必修2讲义：第三章第三节第二课时乙酸含答案
第二课时乙酸
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[课标要求]
1．了解乙酸的主要用途。
2．掌握乙酸的组成与主要性质。
3．学会分析官能团与物质性质关系的方法。
1．乙酸俗名醋酸，其结构简式为CH3COOH，官能团为羧基(COOH)。
2．乙酸具有弱酸性，能发生酯化反应，其与乙醇反应生成乙酸乙酯。
3．用饱和Na2CO3溶液可以除去乙酸乙酯中的乙酸和乙醇。
4．必记两反应：
(1)2CH3COOH＋Na2CO3―→2CH3COONa＋H2O＋CO2↑。
(2)CH3COOH＋CH3CH2OH浓硫酸
△
CH3COOCH2CH3＋H2O。
乙酸
1．分子结构
分子式
结构式结构简式官能团比例模型
C2H4O2CH3COOH 羧基：—COOH
俗名颜色状态气味溶解性挥发性醋酸无色液体强烈刺激性气味易溶于水易挥发 3．化学性质
(1)断键位置与性质
(2)弱酸性
乙酸是一元弱酸，具有酸的通性。在水中部分电离，电离方程式为CH3COOH CH3COO －＋H＋，其酸性比碳酸的酸性强。
根据如下转化关系，写出相应的化学方程式
①2CH3COOH＋2Na―→2CH3COONa＋H2↑；
②CH3COOH＋NaHCO3―→CH3COONa＋CO2↑＋H2O；
③2CH3COOH＋Na2O―→2CH3COONa＋H2O；
④CH3COOH＋NaOH―→CH3COONa＋H2O。
(3)酯化反应
概念酸和醇反应生成酯和水的反应
反应特点反应可逆且比较缓慢
化学方程式(以乙醇
与乙酸反应为例)
把反应混合物用导管通到饱和碳酸钠溶液的液面上，液面反应现象
上有透明的油状液体，且能闻到香味
CH3COOH是一种常见的有机弱酸，其酸性强于H2CO3，可通过向NaHCO3溶液中滴加醋酸溶液，能产生使澄清石灰水变浑浊的气体的方法进行验证。
高中化学第3章简单的有机化合物第3节第2课时乙酸教案第二册
332
- 1 - 第2课时 乙酸
发
展
目 标 体 系 构 建
1。能从原子、分子水平认识乙酸的组成、结构.
2.通过了解乙酸的结构与性质之间的关系,认识官能团与物质性质之间的关系，构建“结构决定性质”的观念。
3.通过酯化反应实验的探究，培养“科学探究与创新意识”的学科素养.
一、乙酸的物理性质与分子结构
1．物理性质
颜色 状态 气味 溶解性 熔点 俗称
无色 液体 强烈刺激性 易溶于水 16.6 ℃ 冰醋酸
2.分子结构
分子式 结构式 结构简式 官能团
空间填充模型
名称 化学式
C2H4O2
CH3COOH 羧基 —COOH
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- 2 - 二、乙酸的化学性质
1．弱酸性
乙酸在水中的电离方程式为CH3COOHCH3COO－＋H＋，是一元弱酸，具有酸的通性。
反应 现象 化学方程式
紫色的石蕊溶液 溶液变红色 —
活泼金属（Zn) 产生气体 2CH3COOH＋Zn―→(CH3COO）2Zn＋H2↑
碱性氧化物(Na2O） — 2CH3COOH＋Na2O―→2CH3COONa＋H2O
碱(NaOH) — CH3COOH＋NaOH―→CH3COONa＋H2O
弱酸盐（CaCO3） 产生气体 2CH3COOH＋CaCO3―→(CH3COO)2Ca＋H2O＋CO2↑
2.酯化反应
(1）定义
酸和醇生成酯和水的反应.
（2）乙醇和乙酸的酯化反应 332
- 3 - 实验操作
实验现象 饱和Na2CO3溶液的液面上有无色透明的油状液体生成，且能闻到香味
化学方程式 CH3COOH＋CH3CH2OH错误!CH3COOC2H5＋H2O
微点拨:（1)虽然乙酸分子中有4个氢原子,但是只有羧基上的氢原子能电离出来,所以乙酸是一元酸.
(2）酯化反应是可逆反应，不能进行到底，故用“”.
(3）酯化反应也属于取代反应。
1．判断正误(正确的打“√”，错误的打“×")
(1）乙酸的最简式是CH2O。 ( ）
必修2第三章第3节乙醇乙酸知识点汇总
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页脚 第3节 生活中两种常见的有机物
知识点二 乙醇
一、 乙醇的物理性质：乙醇俗称酒精，是无色透明，有特殊香味，易挥发的液体，密度比水小，工业酒精含乙醇约95％。含乙醇达99.5％以上的酒精称无水乙醇。75％乙醇是优良的有机溶剂。
注意：1.乙醇密度小于水，但二者混合时并不分层，原因是乙醇和水互溶所以不能用于除萃取溴水中的溴单质。2.固体酒精并不是固态酒精，而是饱和醋酸钙溶液与酒精混合形成的凝胶。
二、 乙醇的分子组成和结构
乙醇的分子式为C2H6O，结构式为
结构简式为CH3CH2OH或C2H5OH
比例模型
三、 乙醇的化学性质
（一）乙醇的取代反应
1.乙醇与活泼金属的反应
2CH3CH2OH＋2Na→2CH3CH2ONa＋H2↑
金属钠的变化 气体燃烧现象 检验产物
水 钠浮在水面上，熔成闪亮小球，并四处游动，发出“嘶嘶”的响声，钠球迅速变小，最后消失 气体在空气中燃烧，发出淡蓝色火焰 向反应后的溶液中滴加酚酞，溶液变红，说明有碱性物质生成
乙醇 钠沉于无水酒精底部，不熔成闪亮小球，也不发出响声，反应缓慢 气体在空气中安静地燃烧，火焰呈淡蓝色，倒扣在火焰上方的干燥烧杯壁有水滴 向反应后的溶液中滴加酚酞，溶液变红，说明有碱性物质生成；向烧杯中加入澄清石灰水无明显现象，证明无二氧化碳生成
结论：
①水与钠反应比乙醇与钠反应剧烈，密度：水>钠>乙醇，乙醇钠显碱性CH3CH2ONa（aq）水解显碱性。
CH3CH2ONa＋H—OHCH3CH2OH＋NaOH
②本反应是取代反应，也是置换反应．羟基上的氢原子被置换。
③乙醇与金属钠的反应比水与金属钠的反应平缓得多，说明羟基中的氢原子不如水分子中的氢原子活泼。
2HO—H＋2Na2NaOH＋H2↑
④其他活泼金属也能与CH3CH2OH反应，如 C—C—O—H H H
H H
H .
生活中两种常见的有机物——乙酸案例
生活中两种常见的有机物——乙酸案例
乙酸是一种简单的有机化合物，化学式为CH3COOH。它是一种无色液体，具有刺激性气味，并且可以溶于水。乙酸在生活中有着多种应用，下面将分别介绍乙酸在食品和化妆品中的应用。
首先，乙酸在食品中的应用非常广泛。乙酸可用于酱料的制作，如醋和味淋。醋中含有5-20%的乙酸，它具有酸味和醇香，可以提高菜肴的口感。味淋中也含有乙酸，它是一种常用的调味品，在烹饪中常用于调配炖汤、调味调料等。
其次，乙酸在酒精饮料中也有应用。酒精饮料中含有一定比例的乙酸，它可以提供酒精饮料的酸度和风味。例如，啤酒中的乙酸可以增加啤酒的口感和醇香。此外，一些果酒和葡萄酒中也含有乙酸，它能够增加酒的酸度，提升口感和香气。
乙酸还可以用于食品保鲜。乙酸具有抑菌和防腐的作用，可以延长食品的保质期。例如，腌制食品中常使用醋来调味和保鲜。乙酸可以降低食品中的pH值，抑制微生物的生长。此外，乙酸还具有抑制霉菌和细菌的作用，可以预防食品腐败。
另一方面，在化妆品中，乙酸也有着广泛的应用。乙酸是一种弱酸，可以调节化妆品的酸碱度。在化妆品中添加适量的乙酸可以使其具有更好的质感和稳定性。例如，一些洗发水和护发素中含有乙酸，它可以调节洗发水和护发素的pH值，减少静电，使头发更加柔顺光滑。
此外，乙酸还可以用作化妆品中的溶剂。乙酸是一种极性有机溶剂，可以溶解许多化妆品中的成分。例如，一些化妆水和精华液中含有乙酸，它可以帮助其他成分更好地渗透皮肤，并提供额外的护肤效果。 总之，乙酸是一种在生活中广泛应用的有机物。在食品中，乙酸可以用于调味和保鲜；在化妆品中，乙酸可以用于调节酸碱度和作为溶剂。乙酸的应用使得我们的食品更加美味，化妆品更加有效。然而，我们在使用乙酸时也需要注意适量使用，避免对身体和环境造成不必要的危害。
生活中两种常见的有机物----乙酸教案
生活中两种常见的有机物----乙酸
生活中两种常见的有机物----乙酸
教学设计
课题名称：生活中两种常见的有机物----乙酸
姓 名 工作单位
地市区县 年 级
学 科 化学 教材版本 人教版必修二
一、教学内容分析（对教学内容进行知识和能力要素分析，说明它的地位和作用）
本节包含乙酸概述、乙酸的分子结构特点、乙酸的性质研究和乙酸的用途。从教材整体上看，乙酸既是羧酸类物质的代表物，又是很重要的烃的含氧衍生物，它和我们的生活生产实际密切相关，从知识内涵和乙酸的分子结构特点上看，乙酸既是烃类以及醇知识的巩固、延续和发展，也是羧酸类化合物的基础，为学生学习选修有机化学基础打下一定的基础。
二、学情分析（说明学生学习本内容可能遇到的知识和能力困难）
学生可以从生活经验中获得有关醋酸的感性知识，已经学习了一些简单的烃和烃的衍生物，对有机化合物的分子结构的确定、官能团和化学性质的关系有了一定的认识，具备一定的探究有机物结构和性质的条件。
通过初中和高中阶段的训练，学生具备了一定的分析和归纳问题的能力，用形象具体的视频材料,严密的逻辑推理和轻松愉快的实验探究和观察来描述本节内容,在学生原有的认知能力和分析能力的基础上深入浅出,培养学生的分析能力和解决问题的能力。
三、教学目标（根据课程标准要求和学生实际情况，指向学科核心内容、学生核心素养的发展进阶，预设要达到的知识、能力和态度的学习结果。可分条表述）
知识与技能：通过对乙酸的探究实验，了解乙酸的分子结构及羧基官能团特点，主要物理性质、化学性质和用途，初步掌握酯化反应。
过程与方法：通过实验设计、动手实验，培养学生的观察能力，加强基本操作训练，培养分析、综合的思维能力和求实、创新、合作的优良品质。通过酯化反应过程的分析、推理、研究，培养从现象到本质、从宏观到微观、从实践到理论的自然科学思维方法。
情感态度与价值观：运用实验、模型、多媒体等手段创设情境，激发学生学习的兴趣和求知欲。
人教版高中化学必修2第三章第三节生活中两种常见的有机物 乙醇和乙酸 教案(公开课)
人教版高中化学必修2第三章
第三节《乙醇和乙酸》教案
第一课时
一、三维目标
（一）知识与技能
（1）结合生活经验和化学实验，了解乙醇、乙酸的组成和主要性质及重要应用，加深认识这些物质对于人类日常生活、身体健康的重要性；
（2）从这两种衍生物的组成、结构和性质出发，让学生知道官能团对有机物性质的重要影响，建立“（组成）结构——性质——用途”的有机物学习模式；
（3）在初中知识的基础上，突出从烃到烃的衍生物的结构变化，强调官能团与性质的关系，在学生的头脑中逐步建立烃基与官能团位置关系等立体结构模型。
（二）过程与方法
（1）通过建立乙醇、乙酸分子的立体结构模型来学习“（组成）结构——性质——用途”研究烃的衍生物的程序和方法；
（2）通过学习乙酸的性质，使学生体会利用比较、归纳、概括等方法得到科学结论的过程；
（3）通过乙醇的分子结构与化学性质的学习，充分理解官能团对性质的影响，学会通过事物的表象分析事物本质的方法。
（三）情感态度与价值观
（1）知道乙醇在日常生活、工业生产中的广泛应用，形成运用知识解决实际问题的意识；
（2）通过新旧知识的联系，激发学生学习的兴趣和求知欲望；
（3）通过学生实验，培养学生求实、严谨的优良品质；
（4）对学生进行“本质决定现象”，“由个别到一般”的辩证唯物主义思维方法的训练。
二、教学重难点
教学重点：
1．官能团的概念、乙醇、乙酸的组成；
2．乙醇的取代反应与氧化反应；
3．乙酸的酸性和酯化反应。 教学难点：使学生建立乙醇和乙酸分子的立体结构模型，并能从结构角度初步认识乙醇的氧化、乙酸的酯化两个重要反应。
三、教学过程
【课题引入】古往今来，无数咏叹酒的故事和诗篇都证明了酒是一种奇特而富有魅力的饮料。
【材料一】
杜康酒的由来
相传杜康酒就是偶然将饭菜倒入竹筒，用泥土封住后形成的。经过几千年的发展，在酿酒技术提高的同时，也形成了我国博大精深的酒文化。中国的酒文化源远流长，古往今来传颂着许多与酒有关的诗歌和故事。如“举杯邀明月，对影成三人。”“醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回。”“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。”等。
《生活中两种常见的有机物—乙酸》__夏汉东
生活中两种常见的有机物—乙酸
第 1 页 共 9 页 高中人教版《化学》必修2第三章第三节第二课时
《生活中两种常见的有机物—乙酸》
孝感市孝南区第二高级中学 夏汉东 432023
[教学背景]
1、面向学生：中学 □小学
2、学科：化学
3、课时：一课时
4、学生课前准备：
（1）百度搜索有关醋酸由来、乙酸分子的球棍模型和同位素原子示踪法等资料。
（2）收集有关乙酸与乙醇的反应的视频。
[教学课题] 生活中两种常见的有机物—乙酸
[教材分析]
新教材必修2中把《乙酸》安排在乙醇之后，用食品中的有机物这条线索贯串一个单元的知识点，着眼于知识与生活的联系和培养学生的能力，体现的最大特点是探究性和趣味性。乙酸是紧接乙醇、乙醛之后，作为羧酸的代表物，学生己学习了乙醇含氧衍生物，初步掌握了以官能团的特征学习物质性质的方法。
本节课主要采取“创设情景，引导探究”的教学方式。教学中以生活现象为主线，以生活情景为结点，创设不同教学情景，引导学生从生活体验出发，引发学生对知识本身发生兴趣，产生认知需要，激发自主探究的学习动机。课堂上通过学生熟悉的醋创设情境，引导教生活中两种常见的有机物—乙酸
第 2 页 共 9 页 学主题，激发学生的学习兴趣；通过观察模型、类比学习，引导学生自主掌握乙酸的结构；通过在学生已有酸性知识的认知基础上，引导学生自主设计实验、合作学习、动手实验探究乙酸的酸性，体验科学探究的过程，锻炼学生的实验探究能力，使学生学会合作和分享；通过观察乙酸乙酯的制备实验及实验问题的探究，进一步学习观察、比较、迁移、归纳等科学方法的运用，最后通过乙酸知识的应用，再回到生活实际中去，解决生活的问题，引导学生建立“生活—学习—生活”的观念，加强书本知识与生活现象的联系。
[教学目标]
1、知识与能力
（1）了解乙酸的分子式和结构式，理解羧基的结构特点；
（2）理解酯化反应的概念，握乙酸的酸性和酯化反应等化学性质；
人教版必修2第三章第3节《生活中常见的两种有机物——乙酸》教学设计
人教版必修2第三章第3节
《生活中常见的两种有机物——乙酸》教学设计
一、教材分析：
生活中的有机物种类丰富，在衣、食、住、行多方面应用广泛，其中乙醇和乙酸是两种比较常见的有机物。《生活中两种常见的有机物》是人教版普通高中课程标准实验教科书化学必修2模块中第三章《 有机化合物》中的内容，本节内容分为2课时。第1课时我们学了 “生活中常见的有机物——乙醇”。第2课时学“生活中常见的两种有机物——乙酸”，这第2课时的教学起到承上启下的作用。这课时我们学习“乙酸”又为以后的选修5“烃的含氧衍生物”的学习打下基础，起到了“启下”的作用。由此可见，这课地内容在高中化学教学中的重要地位。通过这课时的教学，我们要知道乙酸的组成和主要性质，认识其在日常生活中的应用。
二、学情分析
有机物的概念是学生刚学习不久的，对于有机物的类别分析还处于模糊阶段，因此从生活当中引入对有机物知识的理解有助于学生更直观的认识有机物。而乙酸是化学用语，在生活中，我们将乙酸称之为醋或醋酸。让学生从嗅觉、触觉、味觉等感官上了解乙酸，从而加深对乙酸知识的理解。采取循行渐近的教学方式。
三、设计理念
针对大部分学生对于生活中涉及到的化学知识无法理论与实践联合起来，而此节内容又与生活中的知识息息相关，故为了能让学生们能更好的将生活中的一些常识问题与学习的知识联合起来；锻炼学生善于发现问题、分析问题、解决问题的能力；形成具有一定的科学探究的思维方式而设计了本次内容。
四、教学目标
1、知识与技能
（1）掌握乙酸的分子结构，理解羧基的结构特征。
（2）使学生掌握乙酸的酸性和酯化反应等化学性质，理解酯化反应的概念。
2、过程与方法 采用乙酸分子的比例模型展示及实物展示，进一步认识乙酸的分子结构及其物理性质。
采用复习回忆法及实验验证法学习乙酸的酸性。
利用实验探究、设疑、启发、诱导、讲述等方法学习乙酸的酯化反应。