4-3 第三类动植物油脂及其分解产品,精制的食用油脂,动植物蜡

I S P T C 第三类动、植物油脂及其分解产品；精制的食用油脂；动、植物

蜡

一、本类概述

本类仅由1个章构成，即第15章。主要包括以第一、第二类的动、植物为原料加工得到的动植物油脂及其分解产品；精制的食用油脂；动、植物蜡。

二、归类时应该注意的问题

1、动、植物油脂根据其加工程度归类如下：

例如

1、初榨的豆油 1507.1000

2、精制的豆油 1507.9000

3、氢化的豆油 1516.2000

4、氧化的豆油 1518.0000

5、混合的豆油 1517.9090

2、不归入本章但易引起归类错误的货品：

（1）未炼制的猪脂肪及家禽脂肪应归入品目02.09；

（2）从乳中提取的黄油及其他油、脂应归入品目04.05；（与1517人造黄油区别开）。

（3）可可油、可可脂应归入品目18.04；

I S P T C （4）粗甘油（纯度在95%以下）归入1520，若纯度在95%以上则归入2905.4500丙三醇（甘油）。

第三类历年考题：

1、未经过化学改性的精制豆油

答案：1507.9000 99年

2、精制的玉米油

答案：1515.2900 04年

3、由多种食用植物油调制而成的王牌超级烹调油

答案：1517.9090 98年第1次

4、初榨的亚麻子油

答案：1515.1100 2000年

油脂精炼技术与工艺

油脂精炼技术与工艺一、油脂精炼意义 1.增强油脂储藏稳定性 2.改善油脂风味 3.改善油脂色泽为油脂深加工制品提供原料二、毛油组成成分毛油中绝大部分为混酸甘油脂的混合物，即油脂，只含有极少量的杂质。这些杂质虽然量小，但在影响油脂品质和稳定性上却“功不可没”。悬浮杂质：泥沙、料胚粉末、饼渣水分胶溶性杂质：磷脂、蛋白质、糖以及它们的低级分解物脂溶性杂质：游离脂肪酸（FFA）、甾醇、生育酚、色素，脂肪醇，蜡其它杂质：毒素、农药三、脱胶油脂胶溶性杂质不仅影响油脂的稳定性，而且影响油脂精炼和深度加工的工艺效果。油脂在碱炼过程中，会促使乳化，增加操作困难，增大炼耗和辅助剂的耗用量，并使皂脚质量降低；在脱色过程中，增大吸附剂耗用量，降低脱色效果。

脱除毛油中胶溶性杂质的过程称为脱胶。我们在实际生产中使用的方法是特殊湿法脱胶，是水化脱胶方法的一种。油脂水化脱胶的基本原理是利用磷脂等胶溶性杂质的亲水性，将一定量电解质溶液加入油中，使胶体杂质吸水、凝聚后与油脂分离。其中胶质中以磷脂为主。在水分很少的情况下，油中的磷脂以内盐结构形式溶解并分散于油中，当水分增多时，它便吸收水分，体积增大，胶体粒子相互吸引，形成较大的胶团，由于比重的差异，从油中可分离出来。影响水化脱胶的因素水量操作温度混合强度与作用时间电解质电解质在脱胶过程中的主要作用中和胶体分散相质点的表面电荷，促使胶体质点凝聚。磷酸和柠檬酸可促使非水化磷脂转化为水化磷脂。磷酸、柠檬酸螯合、钝化并脱除与胶体分散相结合在一起的微量金属离子，有利于精炼油气、滋味和氧化稳定性的提高。使胶粒絮凝紧密，降低絮团含油，加速沉降。四、脱酸植物油脂中总是有一定数量的游离脂肪酸，其量取决于油料的质

3-食品安全管理体系-食用油、油脂及其制品生产企业要求要点

食品安全管理体系认证专项技术要求食品安全管理体系食用油、油脂及其制品生产企业要求 Food safety management system Requirements for edibleoil, fat and its product establishments X X X X年X X月X X日发布X X X X年X X月X X日实施中国认证认可协会发布

目次前言错误!未定义书签。引言错误!未定义书签。 1 范围错误!未定义书签。 2 规范性引用文件错误!未定义书签。 3 术语和定义错误!未定义书签。 4人力资源错误!未定义书签。 4.1 食品安全小组错误!未定义书签。 4.2 人员能力、意识和培训错误!未定义书签。 4.3 个人卫生与健康要求5 5前提方案错误!未定义书签。 5.1 基础设施与维护错误!未定义书签。 5.2 其他前提方案错误!未定义书签。 6 关键过程控制错误!未定义书签。 6.1原辅材料的控制9 6.2原料的预处理9 6.3浸出9 6.4精炼10 6.5 食品添加剂、抗氧化剂的使用10 6.6油脂及制品的关键控制要求10 6.7包装（灌装）10 7 检验10 8 产品追溯与撤回10 附录（资料性附录）相关法律法规和标准11

前言本技术要求是GB/T 22000-2006《食品安全管理体系食品链中各类组织的要求》在食用油、油脂及其制品生产企业应用的专项技术要求，是根据食用油、油脂及其制品行业的特点对GB/T22000相应要求的具体化。本技术要求替代了CNCA/CTS 0008-2008，CNCA/CTS 0008-2008同时废止。本次修订，与CNCA/CTS 0008-2008相比，主要变化如下： ——标题和术语中增加“食用油脂制品、食用动物油脂”，扩大了本技术要求的使用范围覆盖种类。对术语“食用植物油”的定义进行了修改； ——第4章节，对4.1进行了增补，对4.2、4.3进行了修改； ——第5章节，删除原“5.2.7保证与食品接触的员工的身体健康和卫生”，因在4.3中已阐述；对“5.2.8控制包装、储运卫生”进行了细化修订； ——第6章节，修改和增补了关键过程“原辅材料的控制、原料的预处理、浸出、精炼、食品添加剂和抗氧化剂的使用、油脂及制品的关键控制要求（调配乳化、巴氏杀菌、熬制、金属探测）、包装（灌装）”； ——对第2、7、8章节及附录进行了修改和增补。本技术要求的附录为资料性附录。本技术要求由中国认证认可协会提出。本技术要求由中国认证认可协会归口。本技术要求主要起草单位：中国认证认可协会、上海质量体系审核中心、北京中大华远认证中心、中国质量认证中心、方圆标志认证集团有限公司、北京五洲恒通认证有限公司、北京新世纪认证有限公司、深圳华测鹏程国际认证有限公司、北京大陆航星质量认证中心有限公司。本技术要求主要起草人：吕艳、李鹏伟、谭平、许宾、郭晓辉、胡军、张永、冯晓红、李琼、孙文芳、姚年升、王喜春等。本技术要求系第二次发布。引言为提高我国食用植物油行业食品安全水平和食用植物油企业市场竞争力，保障人民身体健康，本技术要

植被资源

植被资源宜宾植物种类十分丰富，有西部“植物之苑”、“香料之都”、“茶叶世界”、“药物宝库”之美称。据1981年至1986年森林资源二类调查，初步查明全市有乔灌木86科205属435种，竹类有13属59种，仅蜀南竹海即有成片竹林4700公顷。属国家或省级保护的树种有23种，其中一级4种：珙桐、光叶珙桐、银杏、伯乐树，二级15种：桫椤、杜仲、连香树、水青树、梓叶槭、鹅掌秋、香果树、油樟、润楠、楠木、红豆树、厚朴、红椿、岷江柏木、苏铁，三级4种：川桂皮、化香树、鹅耳枥、罗汉竹。全市现保存各类名木古树1065株，其中树龄在400年以上的一级古树25株；100～400年的二级古树926株。有水果155种，茶11种，桑47种，药用植物1700多种，其中中药材247种，香料植物329种，油脂植物、淀粉植物10余种。农作物465个品种。宜宾植物种类十分丰富，但因受人为活动的影响，原始森林保存较少，多数已演变成天然次生林，主要种类有山毛榉科、山茶科、樟科、槭树科、漆树科、大戟科、蔷薇科、木兰科类等。此外，市内还分布着一些古老树种如珙桐、槭树、连香树、银杏、桫椤等。现有的原始森林植被及天然次生阔叶林主要分布在屏山县、宜宾县、珙县等县内交通闭塞的山区。宜宾素有“全国天然油樟植物园”的称誉，境内出产全国名特优经济林木——油樟树；是目前全国保存和发展最好的天然香料油源，油樟油产量占全国的75%。油樟树也因此被确定为宜宾市的市树，黄桷兰被确定为宜宾市的市花。钟灵毓秀的国际生态山水园林城市。这里，有着一流的水质、一流的空气，是长江上游的生态福地。这里，四季分明，雨量充沛，气候温润，是全球同纬度地区水热资源配合最好的地域之一。这里，三江九河景色迷人，600多条大小溪河呈网状分布。这里，物种丰富多样，有动物资源近千种，国家一、二级珍稀保护动物51种，已知高等植物5000多种，国家级珍稀濒危保护植物15种，是“植物王国”、“香料之都”、“药物宝库”、“茶叶世界”、“天然竹海”，森林覆盖率达到41.51%，是长江上游生态屏障的重要支撑。这里，三江环绕、三塔耸立、三山环抱，山水在城中、城在山水中，江、山、塔、桥交相辉映，流光溢彩，书写着“灵山秀水总宜宾、酒都风情最宜宾”的动人画卷。

植物资源开发复习题

植物资源开发与利用复习题一、填空题 1、植物资源是生物资源中的一个组成部分，从它的开发利用方面来看，它具有以下一些基本特点：地域性多用性分散性再生性近缘种化学成分相似性采收利用时间性可栽培性 2、植物资源按用途进行分类，是目前国内外研究植物资源开发利用的主要方法，吴征镒系统按植物的用途将植物资源分为五大类：食用植物资源药用植物资源工业用植物资源保护和改造植物资源植物种质植物资源 3、我国资源植物极为丰富，形成我国丰富多彩的植物资源的重要条件是：辽阔的疆域中纬度和大陆东岸地理位置起伏多山的地形土壤多种人类活动的巨大影响 4植物体内的油脂主要属于各种脂肪酸甘油酯的混合物，还有少量的非甘油酯类化合物，如粘蛋白淄醇色素蜡维生素磷脂游离酸等。 5、植物化学成分主要的分离纯化方法：结晶法透析法萃取法分馏法沉淀法盐析法透析法层析法 6、植物资源的合理利用是要达到：经济效益、生态效益、社会效益的和谐和统一。 7、引种驯化是植物资源开发利用中的一个重要环节，在此工作中须注意以下几点：气候相似论、北种南移比南种北移容易、草本比木本容易。 8、植物纤维存在于植物体内的各部分，按其存在的部分不同分为以下类别：韧皮纤维种子纤维果壳纤维木材纤维根纤维叶纤维和茎干纤维。 9、中药的炮制方法有：洗、漂、泡、渍、煅、炒、煨、灸、蒸、煮。二、名词解释 1、芳香油：亦称精油或挥发油，它与植物油不同，主要化学成分有掂烯类化合物、芳香族化合物、脂肪族直链化合物和含硫含氮化合物等，其中掂烯类是最重要的成分，是一类取之于植物原料，不溶解于水，能随水蒸气蒸发的具有芳香气息的油状液体。 2、鞣质：又称植物单宁，它是分子量500～3 000，能与明胶及其他蛋白质产生沉淀的水溶性多元酚的衍生物，是鞣制生皮革的一种化工原料，是一种棕黄色到棕褐色的物体，呈粉状、粒状、块状或浆状，工业称栲胶。 3、中药的炮制：是药物在制成各种剂型之前，对药用植物的清洗、整理和根据医疗需要进行加热处理等的加工过程。 4、纤维植物资源：是指植物体内含有大量纤维组织的一类植物。从广义上还包括目前农业中广为栽培的棉、亚麻、苎麻等经济作物。 5、药用植物资源：是指含有药用成分，具有医疗用途，可以作为植物性药物开发利用的一群植物。广义的药用植物资源还包括人工栽培和利用生物技术繁殖的个体及产生药物活性的物质。 6、生境片断化：是指原来覆盖面积很大的生境，由于道路、农田、城填及其他较大的人类活动场所而分割成小块。 7、天然树脂：是指由动植物分泌物所得的无定形有机物质，树木的生理分泌物和光合产物，存在于植物的特殊管道、乳管、瘤、及不同部位的储藏器官中，是固体或半固体、假固体的不溶于水或微溶于水的物质，是重要的工业原料。如松香、琥珀、虫胶等。 8、香精：按一定的方法将两种以上乃至几十种香料（有时也加入适宜的溶剂或载体）混合，调制得到调和香料叫香精。 9、活性炭：具有发达孔隙结构，具有大的内表面积，强吸附能力的炭。 10、天然色素：是存在于自然界的有色成分，可用于食品、药物、化妆品等的着色。包括动

食用油、油脂及其制品篇-检查手册

食品生产企业落实质量安全主体责任监督检查基本要点 ——食用油及油脂制品篇

目录前言 (3) 食用油及油脂制品的基本知识 (4) 一、食用植物油来源于油料 (4) 二、食用植物油分类及产品标准 (7) 食用植物油通用典型生产工艺 (8) 一、油脂制备工艺 (10) 二、油脂精炼工艺 (14) 三、水代法制香油 (16) 四、食用植物油生产过程中的关键环节 (18) 五、食用植物油生产过程使用的食品添加剂及加工助剂 (18) 食用油生产企业主要责任点 (21) 一、企业应保持资质的一致性 (21) 二、企业应建立进货查验记录制度 (21) 三、企业应建立生产过程控制制度 (21) 四、企业应建立出厂检验记录制度 (22) 五、企业应建立不合格品管理制度 (23) 六、食品标识标注应符合相关法律法规规定 (23) 七、企业应建立销售台帐 (23) 八、企业标准执行应符合相关法律法规规定 (23) 九、企业应建立不安全食品召回制度 (23) 十、企业从业人员健康和培训应符合相关法律法规规定 (24) 十一、企业接受委托加工食品应符合相关法律法规规定 (24) 十二、企业应建立消费者投诉受理制度 (24) 十三、企业应主动收集相关的水平安全风险信息 (24) 十四、企业应按规定妥善处置食品安全事故 (24) 食用油选购常识及消费建议 (25) 一、食用油的营养功效 (25) （二）怎样选购食用油 (26) “质检邀您看企业，食品安全大家行”活动检查手册

前言依据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》、《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》等相关法律法规规定，为督促食品生产加工企业落实质量安全主体责任、规范食品生产加工企业质量安全监督检查工作、保障食品质量安全，国家质检总局制定了《食品生产加工企业落实质量安全主体责任监督检查规定》。为大力宣传、贯彻这一规定，国家质检总局在全国开展了“质检邀您看企业，食品安全大家行”活动，诚邀食品行业技术专家、消费者代表、人大代表、政协委员、媒体记者等人员，参与基层质监部门对食品生产加工企业的观摩检查工作，以利于增进全社会对食品质量安全的责任意识和献身实践。为配合这一宣传活动，根据国家质检总局的安排，编写《食品生产企业落实质量安全主体责任监督检查基本要点》系列手册，供参加观摩检查的受邀请人员使用。本手册从食用植物油生产加工行业入手，介绍了食用植物油的原料、典型加工工艺、生产加工过程及关键控环节的监控、加工过程中使用的食品添加剂及加工助剂；按照质监总局2009年第119号公告中14方面的要求，全面描述了食用油脂生产企业落实质量安全主体责任的具体要求；介绍了食用植物油的选购常识及消费建议。 “质检邀您看企业，食品安全大家行”活动检查手册

森林植被破坏的原因调查

森林植被破坏的原因调查据调查，目前破坏森林植被环境的破坏原因和形式有： 1、毁林开荒种地。在气候、雨水、空气、土地等农业生产自然资源中，许多农民只对土地这一有形的自然资源情有独钟，而对气候、雨水、空气等无形的自然公共资源（生态产品）因无法占有而不予保护。在生产经营中意识不到林下多样的物种资源的潜在商机，而这些珍贵的野生物种都是大自然在特定的生态产品作用下赐予人类的宝贵财富。由于这些物种的开发滞后，被消除饥饿和贫困的人们渐渐蚕食，几十年甚至千百年沉积进化而来的野生物种被拓荒者一夜之间铲除。农民受传统观念的影响，长期沿袭着开荒种地的原始农耕模式，他们眼里只有种粮预防饥饿和养畜赚钱、树木可以用来生火做饭，只能意识到树砍了可以开荒种地，钻了“两山到户”、“林权制度改革”的空子，破坏了原始森林植被种植单一树种，违背了生物多样性竞相生长的自然规律，抑制了树木生长速度和出现了更多的病虫害，于是云贵高原在冬季随处可见荒芜的凄凉景象。 2、开荒把地盘。通过自己的劳动付出，毁林翻地，将集体林地占为己有，甚至等着国家或集体使用时索取补偿。 3、发展畜牧业造成森林草山的破坏。西部地区目前的牛羊生产绝大部分还停留在放牧式饲养上，对矮杆植物和草山造成破坏。在牧草枯寂的季节，牧羊人在山林中寻找一些可用于喂羊的树木，砍倒树木以叶子喂羊。 4、盗伐木材。由于利益的驱使，不法分子铤而走险，盗伐木材卖钱。 5、砍伐薪柴。当地农民砍柴烧炭、烤烟、做饭。农民对薪柴的砍伐由于无需支付费用，只需简单体力劳动就行，无需技术、资金投入。如在云南等地农民经济收入和县乡财政收入主要依靠烟草产业，烟草烘烤对薪柴的需求量大。

简析我国油脂植物资源

简析我国油脂植物资源【摘要】我国油脂植物资源是植物资源重要的组成部分，在我国植物资源中占了相当的比重，其中千种以上的特大科有四个。油脂是人类食物的主要营养之一，同时还是工业的重要原料，由此其开发利用具有较大的潜力和较高的经济效益。但是我国目前的油脂植物的开发与研究还有待提高，研究方向也应该结合当今时事问题来确定。【关键词】油脂植物；分布；主要植物；开发应用 Analysis of Chinese Oil Plant Resources YuChong 【abstract】Oil plant resources in our country is the important component of the plant resources,plant resources in China accounted for a considerable proportion of which more than one thousand kinds of subjects are four large. Oil is one of the main human food nutrition, and at the same time or industrial important raw materials, thus its development and utilization has great potentialities and higher economic benefits.But the oil plants in our country at present the development and research needs to be improved, and the research direction should also be on the current affairs to determine. 【key words】Oil plant; distribution; Wirtspflanze；Development application 1油脂植物的概念油脂植物(Oil Plant)植物体内含有油脂的一群植物。多存在于植物的果实、种子、花粉、孢子、根、茎、叶等器官。植物油脂是高级脂肪酸甘油脂的复杂化合物,不溶于水,很难溶于醇

油脂加工工艺学

第一章毛油的组成、性质及预处理毛油是一种以中性油脂为主要成分，且混有非甘油三酸酯组分阶段的混合物。第二章水化脱胶一、水化脱胶的概念、作用水化脱胶是利用磷脂等胶溶性杂质的亲水性，将一定量的热水或稀碱、食盐水溶液、磷酸等电解质水溶液，在搅拌下加入到一定温度的毛油中，使其中的胶溶性杂质凝聚沉降分离的一种脱胶方式。在水化脱胶过程中，被分离出不溶的物质以磷脂为主，还有与磷脂结合在一起的蛋白质、糖基甘油二酯、粘液质和微金属离子等。二、水化脱胶的原理及影响因素（一）水化脱胶的原理在水化过程中能被凝聚沉降的物质以磷脂为主，磷脂中又以卵磷脂为代表。这种磷脂属于“双亲媒性分子”，即在其分子结构中，既有疏水的非极性基团，又有亲水的极性基团。当毛油中含水量很少时，磷脂呈内盐式结构，此时极性很弱，溶于油中，不到临界温度，不会凝聚沉降析出。水化时，在毛油当中加入热水之后，磷脂的亲水基团则投入水相之中，水分子与成盐的原子团结合，致使分子结构由内盐式转化为水化式。在水

化式结构中，磷脂分子中的亲水基团（游离态羟基），具有更强的吸水能力，随吸水量的增加，磷脂由最初极性基团倾入水中呈含水胶束，然后转变成有规则的定向排列。分子中疏水基团在油相尾尾相接，亲水基团伸向水相形成脂质双分子层（又称液晶形式）。在脂质分子层中，水分子进入磷脂双分子层间，并未破坏磷脂的分子结构，却引起磷脂的体积膨胀，发生水合作用。有时脂质体双分子层还能自发膨胀成多层的类似洋葱状的封闭球型结构————“多层脂质体”。多层脂质体的每个片层都是脂质双分子层结构，片层之间和中心部分充满水相和油相（O/W），若经高频声波处理，可变成磷脂双分子层围成的球状的单层脂质体。水化后的磷脂和其它胶体物质，极性基团周围吸引了许多水分子之后，在油脂之中的溶液解度减小。吸水量逐渐增大，膨胀之后，双分子层或多分子层的片状和球状胶体彼此影响，有的甚至开成胶束。小颗粒的胶体在极性力的作用下，相碰后形成絮凝状胶团。同时水化后的磷脂能吸附油中的其它胶质，而使其颗粒增大，比重增大，为沉降和离心分离创造条件。在磷脂中除上述水化磷脂之外，还存在少量的“非水化磷脂”。“非水化磷脂”即?——磷脂以及钙镁磷脂盐，具有疏水性，用常规的水化方法较难除去，这种“非水化磷脂”必须转化成“水化磷脂”才能产生水合作用。生产实践中往往事先添加少量磷酸或棕檬酸到油中，使?——磷脂等在酸的作用下，分子

04森林植被恢复费项目实施方案

一、基本情况（一）全县基本情况 1、自然条件纳雍县位于贵州西北部、毕节地区中南部，是滇东高原向黔中山原的过渡地带，地处东经104°55′40″— 105°38′，04北″纬26°30′16″— 27°05之′间54。″北抵毕节市，东北邻大方县，东南接织金县，南毗六枝特区，西与赫章、水城县接壤。国土总面积2448 平方公里。县内最高海拔2476.4 米，最低海拔1052 米，相对高差1424.4 米。山地面积占 57.8% （ 25 度以上的陡坡面积超过70% ），丘陵面积占36%，山间坝地占 6.2% 。以喀斯特地貌为主，喀斯特面积占68.8% 。县内河流属长江水系乌江流域的上游，主要河流有六仲河、三岔河，是乌江一级支流。河流总长545.7 公里，积水面积1776 平方公里，流域面积632 平方公里，占全县总面积的18.1% ；其中：三岔河积水面积672 平方公里，流域面积 301 平方公里，占全县总面积的12.5% 。气候属北亚热带低纬度高海拔温凉季风气候，年平均气温13 — 14℃，年均日照时数1486.4 小时，大于10 ℃年积温4062℃，无霜期226— 267 天，年平均降雨量1226 毫米，相对湿度81% 。具有冬无严寒、夏无酷暑、水热同季、暖湿共节的特点。灾害性天气有低温、冰雹、洪涝、干旱等。主要岩性为石灰岩、白云岩、砂岩、页岩、泥岩、粘土岩、玄武岩等，其中砂岩、页岩、泥岩、粘土岩、玄武岩等非可溶性岩类占全县面积的30% ，碳酸盐岩可溶性岩类的面积占70%。成土母岩多以砂岩、页岩、碳酸岩、玄武岩为主，形成的土壤主要有黄壤、黄棕壤、石灰土、紫色土。

常用的工业油脂

2、常用工业油品 ⑴齿轮油 GB7631.2—87规定了液压油的分类，内容见表2—4--10。该分类把液体传动系统用工作介质，按其在系统中的工作性质分为流体静压和流体动力系统用工作介质，前者用于传递势能，称为液压油（液）；后者用于传递动能，称为液力油（液）。对液压油的要求及选用原则是： a、适宜的粘度及较好的粘温性； b、良好的润滑和抗磨性能； c、良好的破乳性和抗泡性； d、此外对液压油的抗氧化性、抗剪切安定性、对金属材料的腐蚀性、对密封材料的影响均有一定的要求，选用时应注意。 ⑶液压支架用乳化油（液）液压传动在一个相当长时期内主要是用水作为传动介质。水具有安全、经济、稳定、对人体无害等不少优点。但水缺乏润滑性、粘度低而且容易使金属锈蚀。所以随着石油工业的兴起和发展，逐渐改为使用石油基矿物油。开始，大都采用一般润滑油作为液压传动介质，以后由于液压技术和使用范围的迅速发展和扩大，固有的液压传动介质，在抗磨性、粘温性和抗氧化安定性等方面显得不能满足要求。因此，在润滑油中加入各种添加剂，形成各种专用的液压油。乳化油是生产的用来配制乳化液的专用油脂。乳化液通常是指两种不相溶的液体（如水和油），当其中一种液体成为小液滴，并均匀地分散在另一种液体中。由于其外观往往似乳状，故称为乳化液。成为小液滴的一相称作分散相或内相；而另外一相则称作连续相或外相。

乳化液可分为两大类：一类油分散于水中，即油为内相，水为外相，叫做水包油型，以O/W表示；另一类为水分散于油中，即水为内相，油为外相，叫做油包水型，以W/O表示。此外还有水—乙二醇型（HFC）、不含水磷酸酯型（HFDR）、混合型（HFDT）等。通常我们使用的乳化液都是水包油型乳化液，这是因为： a、安全性。由于煤在一定条件下具有自然性，煤尘有爆炸性，并且煤层中往往含有可燃性气体（如瓦斯即沼气或甲烷等），遇到明火、电器引燃以及其它原因，都可能造成采煤工作面及其附近巷道的火灾，甚至会发生爆炸。因此，液压支架所用的传动介质，应为既不能引燃，也不会助燃的，以保证矿井生产安全。水包油型乳化业，可以含有95%以上的水，所以实际上可以认为是不燃的，它具有足够的安全性。 b、经济性。一个综采工作面的液压支架数量，往往达100～150架之多，加上与泵站相联接的各种管路，一般就需要10吨左右工作液供应整个系统。所以必须采用来源广、价格便宜的液压系统。水包油型乳化液是目前所有液压液中价格最便宜的一种。 ⑷润滑脂润滑脂的牌号是根据针入度来划分的，稠度越大其针入度越小。目前国际通用的稠度号是按美国润滑协会（NLGI）所创立的稠度系列，NLGI稠度系列共分九档，从000、00、0、1、2…6号，其针入度从475～85，每一档的幅度是30（1/10mm），相邻两档之间的间隔是15（1/10mm），最常用的稠度分级是0、1、2、3号，我国绝大多数润滑脂品种的稠度和NLGI 稠度系列相同。NLGI稠度系列分级标准见表2—4--11 锂基润滑脂是目前最常用的一种多效能长寿命润滑脂。它的滴点较高（170～200℃），并有良好的低温性能，可以长期工作在－40～＋120℃范围内，还具有良好的抗水性、机械安定性和抗氧化安定性，使用寿命长（—般可达2年），摩擦系数小，能够替代钙基、钠基、钙钠基等润滑脂，并在使用性能上优于上述各种润滑脂。在实际使用中，可以适用多种环境及条件的脂品种是2号和3号稠度的锂基润滑脂。在集中润滑装置中使用的多为半流体的00、0号锂基润滑脂，能克服一般润滑脂在外力作用下不易变形和流动性差的缺点。GB7324-87规定了通用锂基润滑脂的质量规格，见表2—4--12。GB7323-87规定了极压锂基润滑脂质量规格。

油脂制取工艺流程(一)

油脂制取工艺流程（一）摘要：大多数植物油料的油脂制取与加工工艺流程基本相同，区别仅在于个别工序和设备型式的不同，但个别油料也采用一些特殊的油脂生产工艺。本章对大宗油料的通用生产工艺和个别油料的典型生产工艺作出阐述。大多数植物油料的油脂制取与加工工艺流程基本相同，区别仅在于个别工序和设备型式的不同，但个别油料也采用一些特殊的油脂生产工艺。本章对大宗油料的通用生产工艺和个别油料的典型生产工艺作出阐述。第一节油脂制取工艺流程的选择油脂生产工艺流程的选择与油料品种、产品质量、副产品质量、生产规模、技术条件、环境保护等要求都有关。虽然工业应用的油脂制取和精炼工艺仅有几种，然而生产过程中各工序的配合和工艺条件却千变万化。为此，有必要了解和掌握各种油料加工技术的共性和特性，选择合适的工艺流程，提高油脂生产效果。一、根据不同油料品种确定合理的工艺流程及操作条件植物油料种类繁多，不同油料的化学成分、含量、物理性状有差别。因此，油脂生产工艺的选择首先要考虑油料品种。 1、根据不同油料的共性将其分类，这样就有可能选择几种典型方法来实现生产要求。例如，对绝大多数油料都可以采用压榨法取油；对高含油料采用预榨浸出；对低含油料采用直接浸出；对带壳油料采用剥壳后的取油；对高酸价毛油采用物理精炼等等。 2、为保留某些油料所含油脂的特殊风味，选择合理的油脂生产工艺。不少油脂或油料蛋白具有消费者喜爱的独特风味，为保持其产品不失去原有的风味和优良的品质，应选择合理的油脂生产工艺和条件品。例如，芝麻油、浓香花生油、可可脂等油脂的生产，大多不能采用溶剂浸出取油，而需要采取高温炒籽和压榨法取油，采用低温油脂精炼、避免高温水蒸气蒸馏等。而橄榄油的最佳取油方法是鲜果冷榨法。 3、某些油料中含有抗营养因子或影响产品质量的特殊成分，在选择油脂生产工艺和操作条件时，必须考虑去除这些成分以改善其产品质量。例如，大豆中所含胰蛋白酶抑制素、尿素酶、凝血素等抗营养因子，在油脂生产过程中必须采用必要的湿热处理将其钝化，其饼粕才能饲用。棉籽中所含棉酚、菜籽中所含芥子甙、芝麻皮中所含草酸钙螯合物、葵花籽中所含的绿原酸和咖啡酸、花生感染黄曲霉毒素等。在加工这些油料时，要选择合理的油脂生产工艺和操作条件，力求在油脂生产过程中将其脱除或利于后序的脱毒处理。 4、避免油料中油脂或其他成分发生化学变化而使其品质劣变。某些油料如橄榄、油棕果、米糠等因脂肪酶含量较高而在油脂生产过程中容易酸败变质，故必须采用合理的工艺条件在加工之前或加工过程中对脂肪酶进行钝化，以提高产品得率和品质。又如桐油在高温、紫外光及硫、碘等元素的作用下易产生异构化，因此对桐籽的加工因选择低温、低水分、避免敏感元素等生产条件。

食用油油脂及制品生产许可证审查细则

食用油、油脂及制品食用植物油生产许可证审查细则（2006版）一、发证产品范围及申证单元实施食品生产许可证管理的食用植物油是以菜籽、大豆、花生、葵花籽、棉籽、亚麻籽、油茶籽、玉米胚、红花籽、米糠、芝麻、棕榈果实、橄榄果实（仁）、椰子果实以及其他小品种植物油料（如：核桃、杏仁、葡萄籽等）制取的原油(毛油)，经过加工制成的食用植物油（含食用调和油）。其申证单元为1个，即食用植物油。在生产许可证上应注明获证产品名称及申证单元，即食用植物油（半精炼、全精炼）。食用植物油生产许可证的有效期为3年，其产品类别编号为0201。二、基本生产流程及关键控制环节（一）基本生产流程。 1. 制取原油 ⑴压榨法制油工艺流程： ①以花生仁为例：清理→剥壳→破碎→轧胚→蒸炒→压榨→花生原油。 ②以橄榄油为例(冷榨)：低温冷压榨→倾析鲜果→清理→磨碎→融合离心倾析→离心分离 ⑵浸出法制油工艺流程：以大豆为例：清理→破碎→软化→轧胚→浸出→蒸发→汽提→大豆原油 ⑶水代法制油工艺流程：以芝麻为例：芝麻→筛选→漂洗→炒子→扬烟→吹净→磨酱→对浆搅油→振荡分油→芝麻油

2. 油脂精炼化学精炼工艺流程：原油→过滤→脱胶（水化）→脱酸（碱炼）→脱色→脱臭→成品油物理精炼工艺流程：原油→过滤→脱胶（酸化）→脱色→脱酸（水蒸气蒸馏）→脱臭→成品油 3. 油脂的深加工工艺（包括油脂的氢化，酯交换，分提等） ⑴棕榈（仁）油分提工艺流程 ①干法分提工艺：棕榈（仁）油→加热→冷却结晶→过滤→软脂、硬脂 ②溶剂法分提工艺：棕榈（仁）油→溶剂稀释→冷却结晶→分离→蒸发溶剂→软脂、硬脂 ③表面活性剂法分提工艺：棕榈（仁）油→棕仁软脂稀释棕仁油→冷冻→润湿硬脂晶体→离心分离→洗涤→干燥→软脂、硬脂（二）关键控制环节。油脂精炼：脱酸，脱臭。水代法制芝麻油：炒子温度、对浆搅油。橄榄油：选取原料、低温冷压榨。棕榈（仁）油：分提工艺。（三）容易出现的质量安全问题。 1. 酸值（酸价）超标； 2. 过氧化值超标； 3. 溶剂残留量超标； 4. 加热试验项目不合格三、必备的生产资源（一）生产场所。企业应建在无有害气体、烟尘、灰尘、放射性物质及其他扩散性污染源的地

植物资源的概念和分类

植物资源的概念和分类一切有用的植物总和（栽培植物和野生植物）。食用药用工业用保护和改造环境用植物种质植物资源：在时间、空间、人文背景和经济技术条件下，对人直接或间接有用的植物的总和。时间性：指植物的不同生长发育时期，利用途径和价值的差异空间性：指植物的分布区域，由环境条件不同导致利用价值差异人文背景：指不同民族、地域的人，由长期的生产、生活实践活动的积累，在用植物的种类、经验、方法上的多样性和差异。紫锥菊经济条件和技术水平：红豆杉林业植物资源与识别 4.2.1 油脂植物资源的概念油脂：油和脂肪的总称植物油脂：从植物种子、果肉及其他部位提出来的，由脂肪酸和甘油化合而成的天然高分子化合物。油脂的组成：脂肪酸甘油酯称为油的，其脂肪酸多为不饱和的；称为脂肪的，其脂肪酸多为饱和的植物油脂中反式脂肪酸的来源：天然的植物油脂中可能含有少量的反式脂肪酸植物油脂经高温处理后（250度，2小时），易生成反式脂肪酸常见于烘烤及油炸食品。油脂植物资源：指处于野生状态或半野生状态有一定含油量的植物，其体内含油脂8%以上或在现有条件下出油率达80%以上的植物的总称。通常油脂多存在于植物的果实、种子、花粉、孢子、根、茎、叶等器官，含油脂的部位以种子（仁）为主。 4.2.2 我国油脂植物资源我国油脂植物资源近千种，隶属于100多个科，其中以樟科、山茶科、芸香科、卫矛科、大戟科、豆科、蔷薇科、忍冬科和十字花科为主。木本油料植物400多种，含油量15-60%的有 200多种，50-60%的有50多种，多于草本植物（3:1左右）。果实含油量在30%以上，且资源丰富的树种均具有开发价值，目前广泛栽培的约30多种。 4.2.3 几种重要的油脂植物资源（1）油茶 Camellia oleiferaAbel. ：山茶科山茶属，常绿灌木，又名茶子树、茶油树、白花茶等。种子含油量36.6%，种仁含油量55.9%，是我国产油量最高的植物之一。茶油是植物油中的珍品，含有油酸83.3%，亚油酸7.4%，易被消化。另含有山茶苷、磷脂质、皂苷、维生素E、鞣质等。（2）麻疯树 Jatropha carcas L. ：大戟科麻疯树属，落叶小乔木或灌木，别名小桐子，臭油桐等。种子含油量40%左右，种仁含油量60%左右。种子油中含有毒素（毒蛋白），不能食用，适合生产生物柴油，也可以生产生物农药、杀虫剂等。喜温暖气候，对土壤要求不严（3）乌桕 Sapium sebiferum (L.) Roxb. ：大戟科乌桕属，落叶乔木，乌桕种子能榨取两种不同性状的油脂。外种皮榨取的固体桕脂，俗称皮油，不仅可以食用，还可以制造汽车轮胎，电影胶卷、塑料薄膜、肥皂、高级蜡纸、日用化妆品的原料或辅料。种仁榨取的液体油脂，俗称梓油，含有80%以上不饱和脂肪酸，属干性油，是制作油漆，油墨等产品的主要原料（4）黄樟 Cinnamomum porrectum (Roxb.) Kosterm. ：樟科樟属，常绿乔木。果实核仁含油率60%，可供制肥皂。根、树皮、叶全年均可采，经过蒸馏提取樟脑油，并精制成颗粒状结晶（粗樟脑）。

油脂皂化价

以下油脂之皂化價及INS值以香草工房所進油脂成份為主(更新版) (NaOH) (KOH) INS Oil 中文名稱 Argan Oil 摩洛哥堅果油0.136 0.191 97 Almond Sweet 甜杏仁油0.139 0.195 97 Aloe Oil 蘆薈油0.139 0.195 97 Aloe Butter 蘆薈脂0.179 0.251 105 Apricot Kernel 杏桃仁油0.139 0.195 91 Avocado Oil 酪梨油0.133 0.186 99 Avocado Butter 酪梨脂0.133 0.186 120 Babassu Oil 巴巴蘇油0.175 0.245 230 Beeswax 天然蜜蠟0.069 0.097 84 Borage Oil 琉璃苣油0.135 0.190 55 Calendula Oil 金盞花油0.139 0.195 97 Infused Oiltea Camellia Oil 茶籽油(苦茶油) 0.137 0.192 128 Camellia Seed Oil 山茶花油0.134 0.188 108 Canola Oil 芥花油0.133 0.187 72 Canola Oil (High Oleic) 高油酸芥花油0.133 0.186 90 Candelilla Wax 堪地里拉蠟0.038 0.053 32 Castor Oil 蓖麻油0.127 0.178 95 Cherry Kernel Oil 櫻桃核仁油0.135 0.190 62 Chicken Fat 雞油0.139 0.195 130 Cocoa Butter 可可脂0.138 0.194 157 Coconut Oil 精製椰子油0.183 0.256 247 Coffee-seed Oil 咖啡豆油0.128 0.18 93 Corn Oil 玉米油0.136 0.90 69 Cottonseed Oil 棉籽油0.137 0.192 89 Duck Fat 鴨油0.138 0.194 122 Emu Oil 鴯鶓油0.135 0.19 128 Evening Primrose 月見草油0.135 0.190 30 Flaxseed Oil 亞麻籽油0.135 0.190 -6 Goose Fat 鵝油0.137 0.192 130 Grapeseed Oil 葡萄籽油0.136 0.191 52 Hazelnut Oil 榛果油0.139 0.195 94 Hemp Seed Oil 大麻籽油0.138 0.193 39 Hemp Seed Butter 大麻籽脂0.136 0.190 115

油脂废水处理工程

目录 1 概述 (4) 1.1 项目概况 (4) 1.2 设计依据 (4) 1.3 设计原则 (5) 1.4 设计规模及进出水水质 (5) 1.4.1 污水性质 (5) 1.4.2 设计规模 (6) 1.4.3 设计进、出水水质 (6) 1.5 设计范围 (6) 2 污水处理系统 (7) 2.1 污水处理工艺 (7) 2.1.1 溶气气浮工艺 (7) 2.1.2 厌氧工艺 (7) 2.1.2 SBR工艺 (8) 2.3 工艺流程简介 (10) 2.5 工艺特点 (12) 3 主要处理构筑物及设备 (12) 3.1 格栅井 (12) 3.2 隔油池 (12) 3.2 调节池 (12) 3.2 溶气气浮装置 (13) 3.3 UASB (14) 3.4 中间水池 (14) 3.5 SBR池 (15) 3.7 污泥浓缩池 (16) 3.8污泥干化池 (17) 3.9 综合间 (17)

4 配套专业设计 (17) 4.1 总图 (17) 4.1.1平面布置 (17) 4.1.2 竖向布置 (18) 4.2 土建结构 (18) 4.2.1 结构设计 (18) 4.2.2 主要工程材料 (19) 4.3 电气及控制 (19) 4.4 给排水设计 (20) 5 劳动安全卫生及防火设计 (20) 5.1 劳动安全卫生 (21) 5.1.1 主要危害分析 (21) 5.1.2 安全卫生防范措施 (21) 5.2 建筑防火设计 (21) 6设备选型原则 (22) 6.1设备选型的原则 (22) 6.2设备的可靠性和维修性 (22) 6.2.1设备的可靠性 (22) 6.2.2设备的维修性 (22) 6.3设备的安全性和操作性 (23) 6.3.1设备的安全性 (23) 6.3.2设备的操作性 (23) 6.4设备的节能与环保 (23) 6.5设备的经济性 (24) 7 工艺参数列表 (24) 7.1土建部分 (24) 7.2设备部分 (24) 8运行费用估算 (26) 8.1电费： (26) 8.2其他费用： (26) 9 工程投资概算 (26)

二食用油油脂及其制品

二、食用油、油脂及其制品细则5：食用植物油生产许可证审查细则（2006版）一、发证产品范围及申证单元实施食品生产许可证管理的食用植物油是以菜籽、大豆、花生、葵花籽、棉籽、亚麻籽、油茶籽、玉米胚、红花籽、米糠、芝麻、棕榈果实、橄榄果实（仁）、椰子果实以及其他小品种植物油料（如：核桃、杏仁、葡萄籽等）制取的原油(毛油)，经过加工制成的食用植物油（含食用调和油）。其申证单元为1个，即食用植物油。在生产许可证上应注明获证产品名称及申证单元，即食用植物油（半精炼、全精炼）。食用植物油生产许可证的有效期为3年，其产品类别编号为0201。二、基本生产流程及关键控制环节（一）基本生产流程。 1. 制取原油 ⑴压榨法制油工艺流程： ①以花生仁为例：清理→剥壳→破碎→轧胚→蒸炒→压榨→花生原油。 ②以橄榄油为例(冷榨)：低温冷压榨→ 离心分离离心倾析→离心分离 ⑵浸出法制油工艺流程：以大豆为例：清理→破碎→软化→轧胚→浸出→蒸发→汽提→大豆原油 ⑶水代法制油工艺流程：以芝麻为例：芝麻→筛选→漂洗→炒子→扬烟→吹净→磨酱→对浆搅油→振荡分油→芝麻油 2. 油脂精炼化学精炼工艺流程：原油→过滤→脱胶（水化）→脱酸（碱炼）→脱色→脱臭→成品油物理精炼工艺流程：原油→过滤→脱胶（酸化）→脱色→脱酸（水蒸气蒸馏）→脱臭→成品油 3. 油脂的深加工工艺（包括油脂的氢化，酯交换，分提等）

⑴棕榈（仁）油分提工艺流程 ①干法分提工艺：棕榈（仁）油→加热→冷却结晶→过滤→软脂、硬脂 ②溶剂法分提工艺：棕榈（仁）油→溶剂稀释→冷却结晶→分离→蒸发溶剂→软脂、硬脂 ③表面活性剂法分提工艺：棕榈（仁）油→棕仁软脂稀释棕仁油→冷冻→润湿硬脂晶体→离心分离→洗涤→干燥→软脂、硬脂（二）关键控制环节。油脂精炼：脱酸，脱臭。水代法制芝麻油：炒子温度、对浆搅油。橄榄油：选取原料、低温冷压榨。棕榈（仁）油：分提工艺。（三）容易出现的质量安全问题。 1. 酸值（酸价）超标； 2. 过氧化值超标； 3. 溶剂残留量超标； 4. 加热试验项目不合格三、必备的生产资源（一）生产场所。企业应建在无有害气体、烟尘、灰尘、放射性物质及其他扩散性污染源的地区。食用植物油生产企业厂房设计合理，能满足生产流程的要求。企业的不同性质的场所能满足各自的生产要求。厂房具有足够空间，以利于设备、物料的贮存与运输、卫生清理和人员通行。厂区道路应采用便于清洗的混凝土，沥青及其他硬质材料铺设，防止积水和尘土飞扬。厂房与设施必须严格防止鼠、蝇及其他害虫的侵入和隐匿。生产区域（原料库、成品库、加工车间等）应与生活区分开。（二）必备的生产设备。 1. 压榨法制油生产的企业应具备（1）筛选设备；（2）破碎设备(需要破碎时)；（3）软化设备（需要软化时）；（4）轧胚设备（需要轧胚时）；（5）蒸炒设备（需要蒸炒时）；（6）压榨设备；（7）剥壳设备(需要剥壳时)；（8）离心分离设备（需要离心分离时）；（9）其他必要的辅助设备。 2. 采用浸出法制油生产的企业应具备（1）筛选设备；（2）破碎设备；（3）软化设备；（4）轧胚设备；（5）浸出器；

森林植被恢复项目实施方案

森林植被恢复项目实施方案滨海县林果生产服务站我县2016－2017年度实施了盐连铁路和S348道路建设，涉及到林地6.4541公顷，在项目实施之前，我县严格按照征占用林地的相关手续及时申报审批，并及时上缴了相关费用。2017年12月份，省财政厅、省林业局联合行文返还我县森林植被恢复资金66.15万元。根据《绿色江苏专项资金管理办法》规定，森林植被恢复费补助，专项用于林业部门组织的植树造林、恢复森林植被、森林资源保护等，包括调查规划设计、整地、造林、抚育、护林、防火、病虫害防治、资源保护方面的支出。现根据项目的具体要求，制订森林植被恢复项目实施方案。一、项目实施目的为了保证林业资源的可持续增长，切实做到保总量，促增长，针对我县林业资源的现状和发展潜力，结合森林植被恢复的具体要求，需新植造林或恢复林地1－3倍以上，为此，我单位在充分调查论证的基础上，确定新造林1000亩。二、项目实施地点按照就近恢复林地的原则，宜在废黄河沿线的蚕种场造林100亩，主要树种为黄山栾树、桃树、桑树等。在滨海港经济区三洪村造林900亩，主要栽植树种为榉树、黄山栾树和银杏

等。累计新增加造林面积1000亩。三、资金分配方案按照项目使用范围和资金分配原则，调查规划设计费按5%计算，需经费3.3万元，整地、造林等经费80%计算，需经费52.92万元。新造林的抚育、病虫害防治以及管护方面的费用按15%计算，需9.93万元。新造林按照面积，每亩按照500元的标准补助，当年造林成活率达90%以上的，给予具体造林单位适当以奖代补。四、保障措施 1、强化项目组织领导。县林果站成立项目领导小组，具体负责项目的规划设计、业务指导、抚育管理以及病虫害防治工作，确保项目有组织的实施，保证项目建设成效。 2、建立项目验收档案。项目建设做到有始有终，从规划到栽植以及管护责任的落实，全过程建立项目档案，保证造林有目的，树木有人栽，栽后有人管，管理出成效。 3、抓好资金使用监督管理。对项目资金实行专款专用，强化资金的使用效率，把有限的资金使用在刀口上，为林业的快速有序发展，提供资金保障。二0一八年二月三日

4-3 第三类 动植物油脂及其分解产品,精制的食用油脂,动植物蜡