紫苏油生产工艺技术加工方法制备制造

紫苏油生产工艺技术加工方法制备制造

涉及一种中药组合物，尤其是指一种超临界蜂胶、灵芝孢子油和紫苏子油的抗肿瘤中药组合物。按照本发明提供的技术方案，所述超临界蜂胶、灵芝孢子油和紫苏子油的抗肿瘤中药组合物，包括超临界蜂胶20～70，超临界灵芝孢子油20～70，具有抗肿瘤功能的紫苏子油10～30，单位为重量项，本发明利用先进新型超临界流体分离技术，分离得到的超临界蜂胶、灵芝孢子油等既继承了蜂胶、灵芝的抗肿瘤效果，又纯化和浓缩了它们的抗肿瘤的药用成分，本发明将超临界蜂胶，超临界灵芝孢子油，紫苏子油三种各具抗肿瘤特性的药用成分，组成更具抗肿瘤疗效的中药组合物。

紫苏子油奶，是由奶和紫苏子油乳剂混合配制成，其特征在于奶与紫苏子油乳剂的配比是100∶0. 05-10；紫苏子油乳剂主要是由紫苏子油、表面活性剂和水或麦饭石水配制成，紫苏子油、表面活性剂，水或麦饭石水的配料比是紫苏子油0.01—65g、表面活性剂0.05—10g、加水至100g；表面活性剂为豆磷脂或卵磷脂、吐温、十二烷基硫酸钠、明胶、阿拉伯胶。紫苏子油奶不仅具有牛奶的营养成分，而且具有健脑、提高智力、降血脂、降血压、抗血栓功能，另外，紫苏子油奶中含有一微量元素是能溶于水的微量元素，可提高人体素质和免疫力。

涉及一种食用油脂，特别涉及一种富含紫苏籽油的保健食用油。其配方为：食用植物油1000重量份、紫苏籽油10-1000重量份、维生素E0.5-5重量项，本发明将食用植物油与紫苏籽油进行科学配比，人们通过日常饮食即可以满足对α-亚麻酸的需要，从而达到及时补充人体所需的营养物质和预防心血管疾病等效果，并解决了紫苏籽油单独作为食用油价格较高的问题，使人们可以长期食用。

一种水包油型紫苏子油纳米乳口服液，该纳米乳口服液是由表面活性剂、油、紫苏子油、蒸馏水按下述方法制备而成：按配方称取表面活性剂，单独使用或与助表面活性剂复配，计算HLB值，根据其H LB值，选择油，调其比例，使其乳化所需的HLB值与表面活性剂相的HLB相近；按规律改变表面活性剂相和油相的比例，向其中加入配方比例的紫苏子油，充分搅拌，在20℃～25℃缓慢加蒸馏水充分搅拌，直至形成澄清透明、粘度小且具有流动性的**或无色透明的O/W型纳米乳状液。本发明提高了紫苏子油在加工过程中的药物稳定性，提高生物利用度，延缓其在体内的药物代谢时间，减少辅料用量，降低生产成本，在医药领域有广阔的市场前景。

一种紫苏籽脱皮、低温压榨制油工艺，属于植物油的生产方法。主要解决现有以紫苏籽为原料制备紫苏油的工艺存在的影响紫苏油外观、色泽、适口性及损失营养成分等缺点。本发明包括以下步骤：紫苏籽原料经清理后，将水分干燥处理至2％～10％，冷却至环境温度后，进行脱皮加工，脱皮率90％～98％，然后进行仁皮分离，获得含皮率1％～4％的紫苏籽仁，紫苏仁不经轧坯或经轧坯后，在入榨温度为20℃～45℃的条件下进行低温压榨，得低温压榨毛油和低温压榨饼，低温压榨毛油经沉淀、精滤后即得低温压榨天然紫苏油。本发明保持了紫苏油脂和蛋白质的活性及各种有益成分，避免了现有加工技术

对紫苏油脂和蛋白质的不利影响。

将精制紫苏油与大豆油或玉米油或红花籽按一定比例进行调合制备紫苏营养保健调合油的方法。该营养保健调合油的多不饱和脂肪酸构成平衡合理，制备方法科学合理，简单易行。

一种营养保健型紫苏油滴剂及其制备方法。先将紫苏籽经压榨、浸出、精炼工艺制备紫苏油，然后在精制紫苏油中添加对人体有益的油脂稳定剂，经搅拌调合、灭菌装瓶制成紫苏油滴剂。

紫苏籽油的营养成分、作用功效

功效作用：

紫苏籽油是一种高不饱和度的天然油脂，所含主要成份为α-亚麻酸，含量高达50%-70%，是目前所发现的所有天然植物油中这种脂肪酸含量最高的。对降低胆固醇、降低血脂、防止动脉粥样硬化、降低脑血栓和心血管疾病的发生有持久作用。α－亚麻酸摄入人体后在酶的作用下可以在人体内转化成二十碳5烯酸(EPA)和二十二碳6烯酸(DHA)，它就是深海鱼油的主要成份，因此又叫植物深海鱼油，比深海鱼油更好的是它不含胆固醇，EPA和DHA具有降血脂和提高记忆力的作用。国外研究表明，α－亚麻酸还有抗过敏和在逆境中提高适应能力及抑制某些癌细胞的作用。它在人体内不能自主合成，需由食物供给。世界卫生组织和联合国粮农组织鉴于α—亚麻酸的重要性和人类普遍摄入不足的状况，建议专项补充α—亚麻酸。

紫苏籽油的食用、药用具有悠久的历史，《神农本草经》将其列为上品。具有保肝、抗血栓、降血脂、降血压，保护视力，提高智力的作用，并对过敏反应及炎症有抑制作用。

经常食用紫苏油具有以下功效。

1、降血脂作用

zhara等研究证明，紫苏油可以控制人体内血小板凝聚，降低血液中的中性脂质，清除胆固醇，防止血栓形成。

2、健脑并提高学习记忆力

a—亚麻酸所合成的DHA大量存在于大脑皮层，视网膜和生殖细胞中，促使脑神经细胞突触生长，改善记忆力。

3、抗衰老功能

美国专家watababe试验发现，摄取紫苏油可明显提高红细胞中超氧化物歧化酶（SOD）的活力，对延缓机体衰老有明显作用。

4、抗癌作用

紫苏油能明显抑制化学致癌剂DMBA所致乳腺癌的发病率，还可降低结肠网膜鸟氨酸脱羧酸的活性，抑制结肠癌的发生。

5、抗过敏作用

horri 及日本名古屋市立大学奥山教授等的研究证明，给小白鼠喂饲紫苏油，可以使引起过敏的物质白三稀和中间体血小板凝集活化因子（PAF）的产生量明显减少，从而抑制过敏性反应，达到健美皮肤的功效。

紫苏籽油中含α-亚麻酸达60.2%，亚油酸12.6%，含有18种氨基酸和多种对人体多疾病有明显治疗和保健作用的物质，具有很高的营养和药用价值。长期服用紫苏油，不仅对高血压、高血脂、冠心病、糖尿病等有明显疗效，而且有阻止前列腺合成，平衡脂肪酸代谢的作用，有利于身体健康，延年益寿。

富含Omega-3有助于人体形成DHA和EPA，EPA可以疏通软化血管，清除血管壁上的附着物，防止血液粘稠，从而起到预防心脑血管病的作用。另外DHA除了有助于儿童的智力发育外，也有助于中老年人提高记忆力，预防老年痴呆等疾病。

目前市场上可供中老年人选择的健康营养油主要有：亚麻仁油和有机紫苏籽油。坚持每天食用能有效调整营养结构，平衡身体对Omega-3的需求，让中老年人远离心脑血管疾病。

紫苏油的营养和药用价值研究

摘要：紫苏原产于中国，自古就作为中草药发挥着作用。从紫苏籽中提取的紫苏油含有丰富的α-亚麻酸（含量约60％），远高于其它植物油。α-亚麻酸（十八碳三烯酸）是脑和神经活动所必需的脂肪酸，人体自身不能合成，需由食物供给。现代医学研究证实：紫苏油具有降低血脂，减少心脑血管疾病；营养大脑，促进发育，增强智力，提高记忆力；调节免疫，延缓衰老，预防老年痴呆症；有助视网膜的生长发育，改善视力；预防及抑制肿瘤形成，防癌效果好，目前已广泛应用于医药和保健食品等领域。关键词：紫苏；紫苏油；α-亚麻酸；营养保健食品；药用价值

紫苏又名苏子、香苏等，属唇形科一年生草本植物。其种子称为苏子，其叶称为苏叶，是中国卫生部首批公布的既是食品又是药品的60种物品之一。

紫苏原产于中国，在我国已有悠久的种植历史，自古就作为中草药发挥着作用。紫苏有野生和栽培两种，主要分布于中国、日本、朝鲜等国，我国的西北、东北大量种植。紫苏籽是一种独特的保健油料作物，近年来备受国内外学者瞩目。从紫苏籽中提取的紫苏油含有丰富的α-亚麻酸，含量可达58％～62％，远远高于其它植物油。α-亚麻酸是十八碳三烯酸，大量存在于植物的根与叶（蔬菜类）、紫苏的种子、鱼贝类、海草中，是脑和神经活动所必需的脂肪酸，人体自身不能合成，需由食物供给。它对人体具有显著的保健功能和医药功效。α-亚麻酸是ω-3长链多不饱和脂肪酸的前体物质，在人体内可以转化生成对人体有重要生理作用的物质——二十碳五烯酸「EPA」和二十二碳六烯酸「DHA」，这两种被称为脑黄金的生命活性因子是构成大脑细胞和人体神经细胞的主要成分，也正是目前国际上风行的保健食品深海鱼油的主要功能成分，具有降低胆固醇、降血压、提高记忆力、保护视力、增强免疫力、延缓机体衰老，预防老年痴呆症，以及在治疗心脑血管疾病、抗癌、促进大脑发育等方面均有显著作用，在营养学界有“植物脑黄金”的美誉。目前，α-亚麻酸已被广泛应用于医药和保健食品等领域。

1 食用油对人体的健康作用

在我们的生活中，不管你是否喜欢，每天都会摄取大量的油，比如油炸食物。油炒食物在制作过程中大量使用油以外，肉、鱼贝类等食品自身也含有大量的油脂。人如果长期不摄取油脂，身体就会出现

多种疾病，因为油脂不仅是维持身体机能正常运转的基本能量的来源之一，而且在调节血压、增强免疫力以及维持大脑正常活动等方面扮演重要角色。一般来说，油脂可以简单的分为动物性脂肪和植物性油脂两大类。所谓动物性脂肪一般为饱和脂肪酸，可由人体自身合成；植物性油脂一般可以分为油酸、亚油酸和亚麻酸3大类系列，后二者人体自身不能合成，需由食物供给。

2 紫苏油的神奇功效

20世纪60年代以来，世界范围内成人病1患者的数量急增，其原因被认为是长期以来以谷物及蔬菜为主食的饮食习惯逐渐被猪、牛、羊肉类所取代，并且使用油来烹饪成为常规食品做法，从而导致人们脂肪摄取量急剧上升，成人病发病率也随之急增。

紫苏油是指α-亚麻酸含量在60％以上的紫苏种籽榨取的油。目前在健康食品中，α-亚麻酸的功效是最引人注目的。

2.1 降低总胆固醇浓度，预防心血管疾病

血液中胆固醇值的高低与摄取脂肪酸的种类有很大关系。动物性脂肪会使胆固醇值升高，反过来植物性油脂紫苏油可以降低总胆固醇浓度，尤其是低密度脂蛋白（LDL）浓度。专家认为只要胆固醇值降低1％，就能使心脏病的发病率降低10％。

2.2 抑制心肌梗塞及脑梗塞的发生

如果血小板超出所需程度地凝聚，就会形成血栓从而引发心肌梗塞和脑梗塞，严重时可以危及生命的基本活动，甚至导致死亡。血小板凝聚的主要原因是与一种叫tolubokisan有关，当tolubokisan的量增加以后，可以使血液凝聚加剧，或使血管收缩，从而引发心肌梗塞和脑梗塞。α-亚麻酸可以生成抑制tolubokisan物质的形成，有预防心肌梗塞和脑梗塞的作用。有报道称，即使发生心肌梗塞或脑梗塞，如果摄取α-亚麻酸会使症状减轻。

2.3 预防及抑制肿瘤形成

随着社会的发展，食物极大丰富，人们摄取的油脂量急剧增加。30年以前，中国人油脂的摄取量每天18g，而现在却增长到56g，美国人每天则是100g，德国、英国、法国的情况就更高。脂肪摄取量越高的国家，癌症的发病率就越高。日本明治大学与山梨大学共同研究报告表明，将投入了致癌物质的老鼠分成2组。其中一组投入菜籽油，另一组投入紫苏油，这样喂养7周。我们看到投入紫苏油组的老鼠，癌的发病明显地缓慢，而且即使已经生成的癌，则不再增大。研究表明，当人体内前列腺素（prostaglandin）的物质增加后，会引发促进癌症的发生，紫苏油有使前列腺素（prostaglandin）保持在正常值范围内的作用，从这一点来讲，紫苏油有抑制癌症发病的功效。

2.4 提高学习记忆力

食用紫苏油，人体内就会生成一种叫DHA的物质，而DHA主要集中存在于脑细胞和视网膜细胞上，是脑细胞和视网膜细胞活动的必须成分。“DHA可以使脑子变聪明”，实际就是基于这个事实而来的。另一方面，从胎盘和母乳中大量地含有DHA，胎儿和乳儿是依靠从母体中获得的DHA而使大脑得到发育的。

2.5 缓和精神紧张状态

近年来，部分年轻人精神方面烦躁不安的现象非常显著，有学者认为这与他们摄取的脂肪酸有密切关系。有研究发现，分别投入菜籽油与紫苏油的老鼠，它们的性格呈现出很大不同。喂食过紫苏油的老鼠性格比较温和，与之相对，喂食过菜籽油的老鼠比较神经过敏（自发运动较多，情绪不稳定等）。

2.6 预防老年性痴呆症

在社会不断老龄化的进程中，老年性痴呆症患者的增加成为一个很大的社会问题，而且今后有不断发展的趋势。血栓型老年痴呆症是由于脑血管中形成的血栓导致脑细胞一部分坏死而发病。在这种情况下，由于紫苏油有抑制血小板凝聚的作用，所以它可以防止血栓形成，也就是说紫苏油有可能对血栓型老年痴呆症有预防作用。

2.7 可恢复视力

美国Nieranger博士的研究小组用猴子做的试验结果证明，α-亚麻酸有恢复视力的效果。猴子有用眼睛追踪运动物体的习性，人类婴儿也同样。Nieranger博士指出，“如果α-亚麻酸不足，会引起视力低下”。今后有关α-亚麻酸对视力方面效果的研究将是非常令人瞩目的领域。

3 结束语

通过适度的运动保持体力，多吃蔬菜及鱼贝类食品可以预防各种各样的成人病，这是增强体质、延缓衰老的最基本的健身法。同时，用以紫苏油为代表的富含α—亚麻酸的油脂代替动物性脂肪，也是构筑健康身体所必需的。