人工培植的北冬虫夏草市场预测
人工培植的北冬虫夏草市场预测
市场营销10-2 娄宇玲100404207
一．北冬虫夏草的介绍
北虫草(Cordyceps. Militaris（L.Fr）Link) 又称北冬虫夏草，为子囊菌亚门（Ascomycotina）麦角菌科(Clavicipitaceae)虫草属(Cordyceps)，蛹虫草种真菌，是虫草属的模式种，在中国、美国、加拿大、意大利、日本、德国、前苏联均有分布，但在自然界的产量远比冬虫夏草（C.
sinensis）稀少。北冬虫夏草是我国分布较广的虫草种之一 ，药性作用温和，比其他种类的滋补品更具有广泛的药用和食用性，长期以来是我国既可药用又可食用的高级滋补品，并且一年四季都可食用，对老、少、病、弱、虚者皆宜服用，无任何副作用。但是由于产量太低，在过去是难以开发利用的。
随着对冬虫夏草需求量的增加，天然虫草的产量很快就不能满足市场的需求，价格上涨幅度很大。因此人们开始探索人工培养冬虫夏草的方法。科技人员经过多年的努力在北冬虫夏草（蛹虫草）的人工培育上取得了较大的突破，特别是对北虫草子实体的人工培育和工厂化生产技术已经成熟，并且通过稳定而先进的技术大大地提高了其药用成分的含量，为这种珍贵的天然中药的产量和品质提升，奠定了良好的基础。
二．分析北冬虫夏草发展宏观因素
国家科技部已将北虫草的产业化列入了今年的“863”计划，并将出台虫草素、虫草多糖、虫草酸、SOD活性酶、腺苷这五个指标的标准，各地的北虫草深加工开发也如火如荼的加速，北虫草产业正步入关键的转折阶段。当前北虫草原药的社会年产量约在500-800吨，随着人们生活水平提高后保健意识的觉醒，对人工虫草医药、滋补价值认识的不断加深，和国内外日趋活跃的虫草医学科研的深入，以及各地深加工开发的拓展，北虫草的生产开发前景将会更加广阔，社会需求量将很快超过一千吨。
三．分析被冬虫夏草发展微观因素
1、天然冬虫夏草价格昂贵、货源紧缺。由于冬虫夏草野生于青藏高原，由于它的独特的生长环境，造成寄生在鳞翅目蝙蝠蛾科昆虫草蝙蝠蛾幼虫体上的子座及幼虫尸体复合体，成为举世闻名的中药瑰宝。价格也由70年代中期的36-40元/千克，猛升为目前近期20万元/千克大关；青藏高原每年产量100～300吨，造成其价格上扬幅度在中药队伍里屈指可数。据检测，“人工虫草”的药性及营养成分含量高于野生虫草，其中虫草特有的功能成分虫草菌素是野生虫草的35倍以上，核苷含量是野生虫草的6.5倍以上，而价格仅为野生虫草的十分之一。 人工培育北冬虫夏草是从众多的天然虫草品种中选育出优良的菌种，经现代生物工程技术培育驯化而成的虫草子实体。由于品种优良，所以有效药物成份含量高。据权威部门检测，其主要活性成份远高于市售天然虫草和虫草发酵菌丝体。
2、虫草的药用价值。虫草是与人参、鹿茸并列为三大中药补品。富含70%以上的纤维蛋白与二十种几种人体需要的氨基酸，是我国传统的滋补保健佳品。在临床上，冬虫夏草具有十大功能：①抗菌，②免疫调节，③抗癌，④抗炎，⑤滋肾，⑥提高肾上腺皮质醇含量，⑦抗心律失常，⑧抗疲劳，⑨祛痰平喘，⑩镇静催眠。主治肺肾不足的咳嗽，肾阳不足，阳痿遗精，腰膝酸疼，病后体虚不复，自汗畏寒，久嗽咳血等症，有调补虚损的作用。由于它性平力缓，能平补阴阳，所以也是年老体弱、病后体衰、产后体虚者的调补药食佳品。
3、北虫草的另类价值：它是一件件赏心阅目的艺术品，北虫草色泽鲜艳，形状如同海底美丽的珊瑚。所以，虫草不仅有其独特的保健功效，还可以把它当精美艺术的盆景来欣赏！为此，我们又迎合这一市场需求开发出一系列风格各异的工艺造型培育盒，用这些工艺盒培养好虫草之后，摆放在居家之中，就是一件赏心阅目的艺术品。这一举措又让虫草在市场上大放光彩。
综上所述，北虫草的市场发展前景是相当不错的。
人工培植冬虫夏草水提物抗人巨细胞病毒的研究
第２９卷第１期 ２０１１年３月 广西师范大学学报：自然科学版
Ｊｏｕｒｎａｌ ｏｆ Ｇｕａｎｇｘｉ Ｎｏｒｍａｌ Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ：Ｎａｔｕｒａｌ Ｓｃｉｅｎｃｅ Ｅｄｉｔｉｏｎ Ｖ０１．２９ ＮＯ．１ Ｍａｒ．２０１１
人工培植冬虫夏草水提物抗人巨细胞病毒的研究
蔡豪斌 。，张旋 ～，王茂水 ，郑仲声 ，秦雪 ，阳艳华。，沈星灿 。
（１．广西师范大学药用资源化学与药物分子工程教育部重点实验室，广西桂林５４１００４；２．桂林英美特生物技术研究所， 广西桂林５４１００１；３．广西师范大学化学化工学院，广西桂林５４１００４；４．广西医科大学第一附属医院，广西南宁５３００２７； ５．香港淮安田七有限公司，香港９９９０７７）
摘要：研究人工培植冬虫夏草水提物对人类巨细胞病毒（ＨＣＭＶ）的抑制作用，并对其抑制机制进行初步研 究。通过细胞病变法（ＣＰＥ）检测虫草水提物的细胞毒性及抗病毒活性，同时采用免疫印迹实验（Ｗｅｓｔｅｒｎ Ｂｌｏｔ— ｔｉｎｇ）初步探究虫草水提物抗ＨＣＭＶ的作用靶点。结果表明虫草水提物浓度在０．３ ｇ・Ｉ ＿１以上时能有效抑制 ＨＣＭＶ在宿主细胞中的复制，用虫草水提物处理感染的宿主细胞，ＨＣＭＶ的早期立即蛋白ＩＥ１、ＩＥ２及早期 蛋白ＵＩ ８４的表达均明显受到抑制。虫草水提物可作为潜在的抗ＨＣＭＶ药物。 关键词：冬虫夏草水提物；人类巨细胞病毒；人包皮成纤维细胞；细胞病变；抗病毒药物；免疫印迹实验 中图分类号：ＴＰ３９１．４１ 文献标识码：Ａ 文章编号：１００１—６６００（２０１１）０１—００４７—０５
人类巨细胞病毒（ｈｕｍａｎ ｃｙｔｏｍｅｇｌｏｖｉｒｕｓ，ＨＣＭＶ）在人群中具有较高的隐性感染率，不同种族人群血
清ＨＣＭＶ—ＩｇＧ阳性率在４ｏ ～１Ｏ０ 。正常人感染ＨＣＭＶ后一般都不产生临床症状，病毒可长期潜伏在
体内，当机体处于免疫力被抑制的病理或生理状态时，如艾滋病患者、器官移植患者及妇女妊娠期等，则可
冬虫夏草的前世今生
解密冬虫夏草的“前世”与“今生”
——记国家新资源食品蛹虫草
冬虫夏草的缘起
神秘的青藏高原，孕育着一种神奇的物种，由于它冬天是虫夏天是草，人们给它起名“冬虫夏草”，藏胞称之为“牙什托根布”。每当盛夏，冰雪消融，体小身花的
蝙蝠蛾便将千千万万个虫卵留在花叶上。散落在花叶之上的蛾卵慢慢变成小虫，钻进
潮湿疏松的土壤里，吸收植物根茎的营养，逐渐将身体养得洁白肥胖。此时，球形的
子囊孢子遇到虫草蝙蝠蛾幼虫，便钻进虫体内部，吸收它的营养，萌发菌丝。受真菌
感染的幼虫，逐渐蠕动到距地表2-3厘米的地方，头上尾下而死，这就是 “冬虫”。 幼虫虽死， 体内的真菌却日渐生长，直至充满整个虫体。来年春末夏初，虫子的头部
长出一根紫红色的小草，高约2-5厘米，顶端有菠萝状的囊壳，这就是“夏草”。冬
虫那个夏草多产于中国青海、西藏、四川、云南、甘肃、贵州等省及自治区的高寒地
带和雪山草原。
冬虫夏草的神奇功效
冬虫夏草的闻名不仅仅在于它那诡异莫测的身世，还在于它神奇的疗效，它是中
华几千年的瑰宝。冬虫夏草味甘微腥， 性温无毒，气清香。 干品质脆，断面白色。据医学科学分析，冬虫夏草的主要成分有虫草多糖、虫草酸、多种氨基酸、脂肪、抗
菌活性物质、生物碱、30余种微量元素、新型免疫抑制剂、 丰富的超氧化物歧化酶
(SOD)等。冬虫夏草能够加速机体康复，调节自身免疫功能。所以用于肿瘤的预防和辅
助治疗是一个不错的选择。
冬虫夏草正式作为药物载入书典，是从清代吴仪洛于1757年出版的《本草从新》开始，指出冬虫夏草的作用是 “甘平保肺， 益肾止血， 化痰已劳嗽。”稍后出版的
《本草纲目拾遗》一书，也有这方面的记载“冬虫夏草，功与人参同，能治诸虚百
损，以其得阴阳之气全也”，“但药性温和，老弱病虚者皆宜食用⋯⋯”与人参、鹿茸
一起，并称三大名贵滋补药材，享有极大的盛名。
食用冬虫夏草的误区
老百姓心中的虫草，是补品之王，是比黄金还珍贵的稀有中药材，目前市面每一克野生冬虫夏草至少也要400元以上，是一般人消费不起的珍品，价格比黄金还高。所
蛹虫草和虫草的区别
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礼仪之邦集食惠官方网站 蛹虫草和虫草的区别
虫草即冬虫夏草，是我国民间惯用的一种名贵滋补药材。其营养成分高于人参，可入药，也可食用，具有很高的营养价值，因此，冬虫夏草显得尤其珍贵。
蛹虫草又叫北冬虫夏草，是人工养殖的，虽然两者成分相似，但还是有很多不同之处。今天我们就来了解下蛹虫草和天然虫草的区别。
(1)形状不同
天然虫草是冬虫夏草的虫体或蛹体与虫草菌的子实体（草的部分）合二为一体的整体，而人工培植北冬虫夏草仅仅是北冬虫夏草菌的子实体，所以，蛹虫草在外观上与天然冬虫夏草有很大区别。
(2)营养载体不同
天然虫草以自然虫体或蛹体营养为基础，人工培植的北冬虫夏草以人工营养为基础。其实，营养载体不同不影响虫草菌的最终物质的形成。比如，人能够吃动物性食物，也能够吃植物性食物，而两者食物偏向并不影响人体的生长和人体质量。这是因为，不管什么食物都必须通过人体分解成可吸收的小分子成分，才可以被人体吸收。同样如此，不管虫草菌长在什么营养栽培体上，也必须通过虫草菌的分解，才能成为虫草菌生长的营养来源并生成官子实体。其关键是人工提供的营养成分、比例、形态和吸收条件是否符合虫草菌良好生长的需要。 一个线上线下互动的食品电商平台
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(3)生长环境不同
天然虫草菌生长在自然环境中，这种自然环境是特定的，不是随心所欲的。人工培植的北冬虫夏草生长在人为的环境中，这种人为环境是根据虫草生长的特定自然环境而设定，比自然环境更优裕，从而使虫草菌生长得更好、产量更高。
(4)生产周期不同
由于受恶劣自然环境影响，天然冬虫夏草在自然环境中生长周期为2～3年，主要是寄生体（虫体）世代繁殖生育期较长以及虫草菌受恶劣自然环境影响生长缓慢。人工培植的北冬虫夏草菌在优裕的生长环境中生产，即人工控制最适宜生长条件以及在稳定的生长环境中不受自然环境的影响，2个月内就可以生产一批，大大提高了生产效率。
北冬虫夏草的功效与作用
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生活常识分享 北冬虫夏草的功效与作用
导语：在中药材中北冬虫夏草顾名思义就是生在北方的一种药材，这种药材有一种非常好听的名字叫做不老草。这类草药都属于珍贵的中草药。这类药材具
在中药材中北冬虫夏草顾名思义就是生在北方的一种药材，这种药材有一种非常好听的名字叫做不老草。这类草药都属于珍贵的中草药。这类药材具有我们人体必需的几十种元素，可见北冬虫夏草的好处。因此北冬虫夏草被人们看作是保健品中上等的珍品，可见其地位。 由于物以稀为贵，北冬虫夏草慢慢的价格被抬升了一个新的高度。现在已经出现了人工培植虫草，但是培育出来的虫草却是不能完全等同于北冬虫夏草的功效，一起通过本篇文章来了解一下北冬虫夏草。 北虫草是北冬虫草的简称，也叫蛹虫草或蛹草，主要分布在我国吉林、河北、陕西等省。其主要的化学成分药理、药效与野生冬虫夏草极为相似，经中国医学科学院药物研究分析室、中国科学院沈阳分院理化测试中心等权威部门的检测表明，北虫草的一些主要营养及药物成份如虫草素、虫草多糖、蛋白质等还要高于冬虫夏草。 《全国中草药汇编》记载：“北虫草的子实体及虫体可作为冬虫夏草入药”。因此，北虫草在药理功能及临床效果方面与野生冬虫夏草基本是一致的。 现代医学研究表明，北虫草不仅含有丰富的蛋白质(含量为39.37%，是猪肉、牛肉、羊肉蛋白质含量的1.8、1.5、1.9倍)和氨基酸，而且含有30多种人体所需的微量元素。 其中P(磷)的含量是冬虫夏草的3.5倍，Zn(锌)、Cu(铜)、Fe(铁三种元素的含量是28种补益药平均值的1.8、2.1和8.8倍，Se(硒)的含量与黄芪的含量相当。所以，北虫草具有催眠镇静、益肝肾、补虚损、防癌、抗癌、止血、化痰、平喘等多种功效，与人参、鹿茸并称为中
北虫草的起源
1 北虫草的发现、发展与展望
近些年来，随着人们对冬虫夏草认识领域的不断扩大，国内外市场对虫草的需求也日趋扩大。天然冬虫夏草已属国家禁止采摘的一类保护药用物种，因此以一种新的物种代替野生冬虫夏草是保护中药资源，促进可持续发展，保护生态环境的需要。这一新的物种就是蛹虫草也称北冬虫夏草。
北虫草的发现
1986年8月。沈阳市农业科学研究所食用菌研究室在沈阳野生食用菌资源调查中，于沈阳棋盘山水库北岸林地中发现9枚野生的北冬虫夏草，并对采集的子实体进行分离、驯化，经过多年的研究，北冬虫夏草的人工栽培、工厂化生产获得成功。
北虫草的发展历程
1992年辽宁省食用菌专业协会二位副会长李春艳、李鸿相和高级农艺师陈国卿三位专家抱着远大理想，下决心要把这一新的营养源和药源推向世界、造福人类。为开发虫草事业他们从原来的岗位上下海，来到沈阳军区后勤部的沈阳古德凯特生物技术有限公司。同年8月2日，在沈阳举办第一期《北虫草人工栽培技术培训班》。从此拉开了人工栽培北虫草的序幕！四年之后，1996年中国食用菌协会、辽宁省食用菌专业协会在沈阳召开了《中国香菇北冬虫夏草研讨会》。北冬虫夏草人工栽培在中国部分省市地区逐步展开。
北虫草产业发展的两条主线
一条是：菌种的选育、栽培技术的研究工作。
一条是：功能食品、保健品和药品的研究工作。
为了更好的利用棋盘山野生虫草资源、应用现代生物工程技术对北虫草进行驯化和培植；发挥人工北虫草在医药和保健方面的作用。1994年4月沈阳棋盘山生物工程研究所成立。派李鸿相老师任所长。主要负责虫草菌种的选育、栽培技术研究。同时在人工北虫草药效成份的稳定性方面、在努力提高人工虫草的营养和药用成份含量方面，十几年来我们做了大量的工作。
李春艳老师在开发具有中国特色的功能食品、保健品和药品方面先后与辽 2 宁中医学院、留美博士国凤荣、德国波恩大学药学院博士、博士生导师刘珂教授自1993年开始对面虫草免疫功能尤其是对肿瘤免疫方面的药理研究和临床经验，从“扶正祛邪、增效减毒”等方面对人工培养的子实体进行了系统的化学、药理、毒理研究。参与了国家863计划《新药—药材》北虫草的课题研究。参与了国家1035重点科技攻关项目《创新药物》“一类抗癌新药”的研究。
虫草花介绍-功效-培育
虫草花
概括
“虫草花”并非花，它是人工培养的虫草子实体，培养基是仿造天然虫子所含的
各种养分，包括谷物类、豆类、蛋奶类等，属于一种真菌类。与常见的香菇、平
菇等食用菌很相似，只是菌种、生长环境和生长条件不同。 为了跟冬虫草区
别开来，商家起了一个美丽的名字，把它叫做“虫草花”，虫草花外观上最大的
特点是没有了“虫体”，而只有橙色或者黄色的“草”。
简介
虫草花是北冬虫草的简称，也叫蛹虫草或蛹草，俗名不老草，
不是虫，菌结合的药用真菌，现代珍稀中草药，北冬虫夏草属于真菌门，子囊菌纲
，肉座菌目，麦角菌科，虫草属。它主要生长在我国的北方地区。北虫草不仅含
有丰富的蛋白质和氨基酸，而且含有30多种人体所需的微量元素，是上等的滋补
佳品。
虫草花与虫草区别
虫草花从产地上分：新会虫草和北虫草。
新会是全国最早研究虫草花的地方，也是企业化生产虫草花。新会虫草采用牛奶
、大米等作为营养基。培植出来的虫草花比较细，孢子头比较少，有奶香味。新
会虫草的知名品牌有新康虫草公司的岗州春牌和康夫人牌、益元。
北虫草知名品牌有：礼亲堂、宝福虫草、瑞草等。北虫草以孢子头多为特色。北
虫草比较多小作坊，加上市场恶劣竞争的因素，市场上很多北虫草有黑头、坏死
草的情况，甚至有小作坊在
虫草花上添加硫磺，使虫草花看起来更金黄。消费者要选择知名品牌的虫草花。
培育过程
菌种
菌种的分离、纯化和培养十分关键，且难度很大。就是用野生菌进行组织分离，再培养
纯化出优良的原种，经人工纯化后再扩大培养，培养出供大
培育中的虫草花
量培植的菌种。
培植
在实验室里，通常马铃薯、葡萄糖、琼脂、蛋白胨、无机盐等来制作培养基。在大量培
植的基地里，则会使用大米、小麦、玉米以及豆类、蛋奶类等按配方比例来制作培养基，分
装到容器（瓶子）中后需要进行灭菌。
接种
制作好培养基后，下一步就是将菌种接种到培养基上。这一过程，需要在无菌的条件下
操作，否则，就可能污染菌种和培养基，带进杂菌。
人工虫草与野生虫草的本质区别
人工虫草与野生虫草的本质区别 人工虫草，也叫北虫草或蛹虫草，俗名不老草。那么，人工虫草与野生虫草的本
质区别在哪？冬虫夏草是天然生长，而北虫草是人工培植。北虫草同食用菌类方
法，但以微量、配菜为主。北冬虫夏草，只是人工提取物单独种植的，只是食用
菌类，因此不含虫草其他成分，比如虫草酸，虫草多糖等等，因此人工虫草不能
拥有野生虫草的药用价值，比如补肾、保肝、抗癌、养肺等效用，医学上仅证明
人工虫草对抗肿瘤有一定功效，且功效远不及冬虫夏草。
无论是人工虫草还是蛹虫草，其实都是不同叫法而已，广州叫“虫草花”。
北虫草是虫，菌结合的药用真菌，现代珍稀中草药，北虫草属于真菌门，子囊菌
纲，肉座菌目，麦角菌科，虫草属。它主要生长在我国的北方地区。北虫草，是
一种食用菌，一类是人工饲养用虫蛹生菌而成，饲养难度大、存活率低；第二类
是市场上最常见的，人工饲养用谷类、麦子发酵生菌而成，繁殖快、存活率高，
而被普遍采用。（蘑菇、香菇等都是食用菌类，市场销售普遍，北虫草功能夸大、
误导消费者，这是一个很大的误区。）
北虫草首选从少量的虫草上提取出虫草菌丝体，然后用提取出来的虫草菌丝
再单独跟养蘑菇似的大量繁殖，成本非常低，它们之间无论从药用价值还是经济
价值都有天壤之别；冬虫夏草形成条件很苛刻，而且必须要两种东西，一个是蝙
蝠蛾幼虫，一个是生存在同一海拔的虫草菌，只有在海拔3000-6000米的高度才
同时具备这两种东西，而且还要保证在空气中飘散的虫草菌能够落入地下进入到
蝙蝠蛾幼虫的身上，将其感染，以其为养料基地，接近夏天长出菌把，而且采摘
也非常苛刻，只有短短几天的时间，因为菌把里面是孢子粉，也是虫草菌播种的
种子，只有在孢子粉饱满成熟且没有散发出去那几天采摘，才能保证完整的药用
价值，如果过了，孢子粉散去药用价值就会降低很多。
中医记载，野生冬虫夏草“止血化瘀、补肺益肾”。含有维生素及有机酸等
15种微量元素和氨基酸、糖、醇类、核苷类及钾、钙等19种化学成分。针对各
北冬虫夏草的形态特征及人工瓶栽技术
一８４一 江苏农业科学２ＯＯ２年第６期 文章编号：１００２—１３ｏ２（ｚ￣２）０６—０Ｏ８４—０２ 北冬虫夏草的形态特征及人工瓶栽技术 汪西强．张韧 （江苏省徐州农业学校，江苏徐州２２１００６） 关键词：北冬虫夏草；形态特征；人工栽培；瓶栽 中图分类号：￥５６７．３ ５０．１ 文献标识码：Ｂ 北冬虫夏草（Ｃｏｒｄｙｃｅｐｓ ｍｉｌｉｔａｒｉｓ Ｉｆｉｎｋ）又称北虫 草、蛹虫草，是虫草属真菌侵染到昆虫蛹体上形成的 子实体。其药用价值与冬虫夏草相似，主要含有虫 草素、虫草酸、虫草多糖、ＳＯＤ、蛋白质、维生素１０余 种、矿质元素２０余种。据祖国医著《本草纲目》、《药 性考》以及现代研究表明，它具有保健益肾，止血化 痰，秘精益气，阴阳双补，增强免疫力等多种功能。 由于北冬虫夏草野生数量极少，自然生长不能 满足社会的需要。徐州农业学校组培中心近年来通 过人工栽培研究，成功地总结出了一整套人工瓶栽 技术。一般３０ｎ】２的房间，每年可生产三批，每批可 生产人工虫草干品ｌＯｋｇ，价格可达１ ２００元／ｋｇ以 上，效益可观，市场开发前景非常看好。 １北冬虫夏草子实体不同阶段的特征 １ １菌丝体阶段 当菌丝体达到生理成熟后，即在料面、料与容器 之间的间隙处聚集扭结成几个至几十个肉眼可见 的、很像蚕卵的团状物（原基的前身），称其为菌丝 团。菌丝团的颜色一般与其着生处菌丝体的色泽相 似，即橙色或橙红色，再培养２—３ｄ，即成较坚实的 小刺状物，称为原基。 １．２原基阶段 原基的颜色仍与着生处菌丝体的色泽一致。原 基再经２—３ｄ培养，其顶端即呈白色，顶端以下呈橙 色或红色的尖锥状小子实体，绝大多数呈单生，极少 数分枝生长。 收稿日期：２Ｏ０２—０７—１５ 作者简介：汪西强（１９６４一）．男，江苏邳州人，讲师，主要从事食用菌、 植物组织培养及作物病虫害防治研究。 １．３小子实体阶段 初期一般高１ ２ｃｍ，再经２ ３ｄ的培养，则变 粗伸长，顶端白色消失，这时一般高２—４ｃｍ，呈长圆 锥形，为橙色、橙黄色或橙红色。 １．４子实体成长阶段 当顶端的白色消失后再培养一周，子实体就不 再增粗增长，头部开始膨大呈棒状，顶端多呈圆锥 形，少数呈扁圆形、叶尖形。有的子座柄中间呈明显 纵陷纹，全株呈橙色或橙红色。 １．５子实体成熟阶段 在此阶段，主要是膨大的棒状头部有些变化。 开始１—２ｄ，顶端出现乳头状小突起，再经１ ２ｄ，头 部则出现龟背状花纹，子实体表面出现大量颗粒状 粉末时，子实体完全成熟。 人工培植用培养基代替了蛹体，接种后经３０ｄ 左右，菌丝吃透了培养料，呈白色后给予ｌＯｄ左右光 照刺激，培养基表面或四周有色素沉着，此时给予通 气培养及其他条件，才能形成原基进而形成子实体。 ２北冬虫夏草的人工瓶栽技术 ２．１培养基配方 用５０Ｏｒａｌ罐头瓶作为培养容器，在每个瓶中放 人混合培养基，其体积约为容器容积的１／５ １／４，即 大米３５ｇ、蚕蛹粉１ｇ、营养液５５ｍｌ（蛋白胨、维生素、 硫酸镁等），ＤＨ值调到５—７，然后用聚丙烯膜封ＥＩ。 ２．２高压灭菌 装瓶后立即置灭菌灶进行灭菌，常压灭菌应在 ＩＯ０￣Ｃ保持１０—１２ｈ，或高压灭菌在１．４７×１０５Ｐａ下保 持１．５ｈ以上。灭菌后瓶内米饭应上下干湿一致，趁 热将瓶立即运人接种室自然降温至３０￣Ｃ以下备用。 ２．３接种及发茵
蝙蝠蛾被毛孢和蝙蝠蛾拟青霉虫草菌丝体的菌种研究和市场分析
World Latest Medicne Information (Electronic Version) 2018 Vo1.18 No.6092
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sjzxyx88@·药物研究·蝙蝠蛾被毛孢和蝙蝠蛾拟青霉虫草菌丝体的菌种研究和市场分析周亚杰，郭原，沈光浩，冯鹏，冯敏（南京中科药业有限公司，江苏 南京 210008）0 引言世界上有507种虫草，其中中国有130余种，但冬虫夏草只有一种。几百种虫草中，只有产自青藏高原的冬虫夏草载入《中华人民共和国药典》。野生冬虫夏草来源稀少且采集不易，再加上无法人工大量培植，使冬虫夏草身价昂贵。但是，随着科学技术的发展，今天我们可以利用生物分离技术从天然冬虫夏草中提取有效菌株蝙蝠蛾被毛孢和蝙蝠蛾拟青霉等，然后在大容积的液体培养基里进行接种、培养，使虫草菌丝体大量生长发酵，再经过浓缩、分离、干燥、过筛、消毒等工艺，就得到发酵虫草菌丝体[1]。经过发酵得到的虫草菌丝体胶囊与天然冬虫夏草经严格测试，他们在功能和功效上并无明显区别，但生产成本大大降低，利用科学技术使虫草真正的走进千家万户。1 蝙蝠蛾被毛孢和蝙蝠蛾拟青霉发酵虫草菌丝体菌种冬虫夏草是冬虫夏草菌Cordyceps sinensis（Berk.）Sacc.寄生在蝙蝠蛾科昆虫幼虫上的子座和幼虫尸体的干燥复合体。虫体部分形似家蚕，长3-5 cm，直径通常在3-8 mm，外观呈土黄色至棕黄色，有环纹20-30个，近头部的环纹较细[2]。2000年起，从英国皇家植物园回国工作的姚一建率领课题组成员多次前往青藏高原进行野外考察，经过验证和核对，姚一建等人确认蝙蝠蛾被毛孢即中国被毛孢或中华被毛孢确是无性型，也就是货真价实的“冬虫夏草”；而蝙蝠蛾拟青霉（中国拟青霉）、蝙蝠蛾被孢霉、虫生簇孢等３个菌种绝非冬虫夏草。这初步澄清了不同名称与冬虫夏草的关系，解决了冬虫夏草无性型研究中多年来存在的混乱现象，为冬虫夏草“正名”[3]。与冬虫夏草相关的无性型报道有22个学名、归13个属，而最近新的一项研究则从天然冬虫夏草上分离出92个分类单元、归37个属[4]。之后，刘飞、曾纬等人在《冬虫夏草菌种的种质资源研究》中，又提到学术界运用柯赫氏法则，理化成分相似性鉴别以及应用分子生物学等方法对这些无性型菌物进行验证，结果表明，蝙蝠蛾被毛孢（中国被毛孢）确证是冬虫夏草的无性型。为了选择冬虫夏草人工培殖的优质菌种，同时对四川、青海、西藏和甘肃等主产区冬虫夏草的无性和有性进行比较，综合人工培殖冬虫夏草的现实状况，蝙蝠蛾被毛孢（中国被毛孢）将是冬虫夏草人工培殖过程中其无性型的首选，是实际生产用菌种的主要来源[5]。一般来讲，野生冬虫夏草，西藏、青海的品质要比其他地方的好，均为我国名贵药材冬虫夏草的主产区，特别是海拔3500-5000 m以上西藏那曲地区的很受市场欢迎。一般昂贵的货真价实的“冬虫夏草”蝙蝠蛾被毛孢菌种都是取之西藏那曲地区，其培植出的虫草菌丝体相对品质也较高。而培植周期短，生产成本低的蝙蝠蛾拟青霉菌种取之青海玉树地区，也因蝙蝠蛾拟青霉虫草菌丝体这种原料成本低廉，很受市场欢迎，但此类产物绝非冬虫夏草，只是从冬虫夏草身上分离出的一种杂菌培植而成的虫草菌丝体而已。根据市场调研了解，蝙蝠蛾被毛孢比蝙蝠蛾拟青霉的菌种在菌种保存、复壮、选育等方面要求都高，对应的生产成本也就更高，而好的菌种发酵出的菌丝体的数量和质量指标值一般较高。目前菌种权威的主流鉴定中心是中国科学院北京微生物研究所，且一次菌种鉴定费用在万元左右，而菌种一般过了5年后基本上就退化了，需要重新进行菌种鉴定，这就间接增加了生产成本。2 蝙蝠蛾被毛孢和拟青霉虫草菌丝体市场分析2.1 市场价格。目前市场供应的保健食品原料蝙蝠蛾被毛孢菌丝体和蝙蝠蛾拟青霉菌丝体两种发酵菌粉的菌种因其身份的确认，以及蝙蝠蛾被毛孢的发酵生产原料成本高、需要低温、生产周期长等特点直接导致了两种菌种发酵出的菌丝体的品质和市场价格差异巨大。蝙蝠蛾拟青霉虫草菌丝体市场均价在100元/公斤左右；而蝙蝠蛾被毛孢发酵菌丝体价格差异较大，无“合法身份”即无中国科学院北京微生物所菌种鉴定报告的价格在几百元每公斤；有菌种鉴定报告的，价格在1000-5000元/kg不等。造成市场如此大的价格差异的情况主要有虫草菌丝体身份的确认、发酵培养基的选择、生产过程的差异、主要质量成分含量的高低以及市场的差异化需求等情况。2.2 原料销售市场占有情况。对于这两种菌种发酵的虫草菌丝体，虽然蝙蝠蛾被毛孢菌种被科学证实是真正的冬虫夏草的菌种，但是因其培养难，得率低等原因，导致原料市场价格平均是蝙蝠蛾拟青霉菌种产物的30多倍。廉价的蝙蝠蛾拟青霉虫草菌丝体容易生产，价格低廉，市场大，也出现了更多的生产供应商；而相对昂贵的蝙蝠蛾被毛孢虫草菌丝体，市场小，生产供应商也相对较少，目前国内真正能生产的也就十家左右。蝙蝠蛾被毛孢虫草菌丝体的原料生产厂家有浙江赐富医药、烟台瑞东科技、杭州雪域等；蝙蝠蛾拟青霉虫草菌丝体的原料生产厂家有万丰制药、江西中科生物科技、江苏神华药业等。近年各种食品事件被媒体曝光，保健食品市场也变成一个高危行业，其质量监控是一个重难点。近期央视曝光蝙蝠蛾拟青霉虫草菌丝体非冬虫夏草，对其相关公司影响较大。这也有
走下神坛的_冬虫夏草_
第1页 共2页 中国现代企业报/2008年/9月/26日/第001版 经济视点 走下神坛的“冬虫夏草” 张家喜 杜文民 张劲松 孙建琴 人工培育的北冬虫夏草完全可替代天然品 中国老年保健协会副会长 张家喜 冬虫夏草一般生长在海拔较高、气候多变的地区，我国青海、西藏、云南、贵州、四川等省都是虫草的产地。 冬虫夏草味甘性温，有补肺益肾、止血化痰的功效，适用于老年虚损、咳嗽虚喘、腰膝酸痛、阳痿遗精等症。冬虫夏草含有丰富的蛋白质、氨基酸，还含有留醇类、核苷类、肽类、单糖和多糖、有机酸类、多种维生素和微量元素。研究表明，冬虫夏草有抗氧化、提高SOD活碱的作用。虫草能降低血总胆固醇和三油三酯，降低低密度和极低密度脂蛋白的水平，提高高密度脂蛋白的水平，有利于减轻动脉粥样硬化的程度，有益于心脑血管的防治。虫草可激活体内单核巨噬细胞的功能，增强机体对外来异物的吞噬能力。虫草可增强细胞免疫和体液免疫，具有抗肿瘤的作用。虫草能作用于造血器官，促进血细胞、血小板等血液有形成分的增加。虫草提取物还可以增加冠脉血流量和心输出血量，有助于预防心脑缺血。 在实践中，常将冬虫夏草用于心血管疾病、肝病、肾脏疾病及肿瘤治疗的辅助用药，取得了较好效果。随着我国经济社会的持续发展，人民生活水平和保健意识日益提高，天然虫草已远远不能满足人们的需求。在科技部的支持下，人工培育虫草被列入国家863攻关计划。经过科学家的长期研究、不懈努力，终于取得了重大突破。上海国宝企业发展中心采取高科技技术和现代生产工艺，成功人工培育出北冬虫草。其主要的功能成分高于或不低于天然虫草，因此，完全可以替代天然虫草。 国家科技部实施“北冬虫夏草产业化发展”这一863项目，旨在使这一成果尽快产业化，尽快转变成商品推向市场，满足广大老百姓的健康需求，特别是满足中老年人群健康需求，以提高他们的健康水平，促进个人幸福、家庭和睦、社会和谐。从而，实现我国积极应对老龄化的战略决策。 高安全性的北冬虫夏草 上海市药物不良反应监测中心副主任 杜文民博士 冬虫夏草是中药材宝库中三大珍品之一，早在18世纪就饮誉海内外。国内外医学对北虫草子实体研究认为，北虫草食用和药用价值可与天然的冬虫夏草媲美，它不仅在药效成分种类上与天然冬虫夏草相近，而且在已报道的350余种虫草菌中，是唯一一种能大量形成虫草素的。它与天然冬虫夏草一样，能滋补人体，而且能有效地抑制肿瘤和病毒，并具有多种药理功能，是天然冬虫夏草的理想代用品。野生的北冬虫夏草与天然的冬虫夏草一样，在自然界中很稀少，价格昂贵。因此，人工培育具有自然形态的北冬虫夏草子实体，能够造福百姓，具有现实意义。 人工培养的北虫草临床应用价值高，安全性强。据目前掌握的资料，工厂化生产的北冬虫夏草素含量高于天然冬虫夏草，具有抑菌作用，能够有效抗肿瘤、抑制病毒、抗缺氧。此外，临床研究也证实了虫草素具有止血化痰、强体、镇静等作用。人工栽培的北冬虫夏草的蛋白质、氨基酸、维生素和微量元素的含量均达到了天然冬虫夏草的水平。目前，用虫草素制成的治疗白血病新药已与美国国家癌症研究所波士顿医学中心（BMC）和OXIGEN公司合作进入第三期临床实