烟草栽培生理考试资料1

一、名词解释：

1.早花——烟草植株在没有达到烟草特性或当地常年栽培正常生长下应有的株高和叶数，就提前现蕾开花的现象。

2.锻苗——人为的施加一些措施，适当的抑制幼苗地上部分的生长，促进地下部分的生长，使育出的苗健壮。

3.饥饿代谢——烟叶脱离母体之后，叶面细胞要维持自身的生命，就要继续进行呼吸作用，它进行呼吸作用所需的基质只能是自身贮藏的物质，而得不到光合产物的补充，这样就消耗自身所贮藏的物质。这种代谢过程称为饥饿代谢。

4.黎明前开孔——每天早上3点钟左右，未成熟的上、中部叶就会出现气孔显著开张现象，称为黎明前开孔。

5.上午光开孔——日出后，随着日射量的增加，各叶

位叶片的气孔开张度迅速增大，此称为上午光开孔。

6.烟草水分利用率——单位土地面积上烟叶产量与总耗水量的比来表示，它反映了烟草对水分的利用程度。

7.根外营养（根外施肥）——通过植株叶片吸收养料物质，以营养其本身的现象。

8.芳香值——多酚类化合物常被作为衡量烟草质量的一个因素，可以用多酚含量与蛋白质含量的比值。“芳香值”作为判断烟草芳香吃味的指标。

9.烟叶成熟——烟叶成熟是烤烟叶片生长发育过程中的一个时期，这个时期的烟叶达到一特定的状态，这个状态的叶片经过恰当地调制，能最好地满足卷烟工业的某些需要。（此成熟指工艺成熟）

10.成花决定——指植物在完成成花诱导后具备分化花芽能力但尚未开始分化花芽时所处的阶段。而植物成花决定态建立的过程就称为成花决定。

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二、填空：（选择）：

1.烟草的生长周期从种子萌发到种子收获分为营养生长和生殖生长两个阶段。营养生长以茎顶端生长点停止分化叶芽而转向分化花芽为转折点。→生殖生长。

2.烟草种子形态结构特点：⑴烟草种子体积小；⑵种子表面皱缩成波状花纹。

3.种子萌发的过程有三个时期，即：吸水膨胀期、胚根伸长、营养生长期。

4.种子萌发的外界条件：水分、温度、氧气、光照。

5.种子处理的方法：药剂处理、机械处理、变温处理、电场处理、其它因素处理。

6.烟草属直根系作物。由主根、不定根和侧根组成。

7.在生产上可利用烟草发根能力强的生物特性采取（中耕培土）的措施来促使不定根的发生。

8.叶片长度与烟叶化学成分的关系：总糖含量有随叶长增长而减少的现象，烟碱含量则随叶片长度增大而逐渐增加。叶片厚度与烟叶质量的关系：叶厚与总糖含量与还原糖含量均呈负相关，与蛋白质含量和总氮含量呈正相关，与糖碱比成显著负相关。因此提出，混合型卷烟原料中主料烟的适宜厚度应在（130um）以上，而烤烟型卷烟对优质烟厚度的要求在（130um）左右。

9.烟草叶片密被茸毛，毛可分为：具有分泌功能的腺毛和不具有分泌功能的保护毛。

10.烟叶腺毛类型对香气品质的影响表现为：分枝腺毛>长柄多细胞腺头腺毛>短柄多细胞腺头腺毛>长柄单细胞腺头腺毛.

11.生产雪茄包皮烟方法：帐篷式栽培。（减少光照）

12.叶绿素经历（19天）即可更新一次。

13.叶绿素含量的变化受环境条件与栽培措施影响：温度、光照、营养物质。

14.①大田期光饱和点的变化规律：还苗期的光饱和点低，伸根期至团棵期最高，现蕾期以后逐渐下降。

②大田期光补偿点的变化趋势：下部叶<中部叶<上部叶。③各部位叶片的净光合速率在生育期的变化呈（单峰曲线）。下部叶的净光合速率峰值来得最早，中部叶次之，上部叶最迟。④大田初期各叶位净光合速率变化规律：下部叶>中部叶>上部叶。⑤不同部位叶片光饱和点的变化规律：下部叶下降最早、最快，中部叶次之，上部叶下降晚。

15.烟草的光补偿点和光饱和点分别反应了光合作用对光强要求的低限和高限，所以，它们是衡量烟草光合特性的重要指标。

16.导致叶片净光合速率下降的原因有：气孔因素限制和非气孔限制。

17.土壤水分不足对烟株光合生理特性影响最严重的时期是（旺长期）；土壤水分过多影响最严重的时期则是（伸根期）。

18.光合性能包括：光合能力、光合面积、光合时间、光合产物的消耗和光合产物的分配利用。

19.水分在烟株体内通常以束缚水和自由水两种状态存在。

20.烟草叶片上气孔的分布一般是上表皮少，下表皮多。

21.同一烟株不同部位叶片的气孔密度和大小亦不相同，一般下部叶的气孔较大，气孔密度较小；上部叶的气孔较小，气孔密度较大。

22.烟田耗水量（蒸散量）包括：烟株蒸腾耗水与棵间地表蒸发耗水。

23.烟草不同生育时期对水分需求不同：一般在苗床前期需水较少，成苗期需水较多；大田阶段前期需水较少，中期需水较多，后期需水又较少。

24.水分经叶表面的蒸腾作用有两条途径：一种是通过角质层的蒸腾叫做角质层蒸腾；另一种是通过气孔的蒸腾叫气孔蒸腾。（气孔蒸腾是蒸腾作用的主要方式）

25.烟草的水分临界期在旺长期。

26.干旱可分为大气干旱和土壤干旱。

27.烟草吸收最多的元素是（钾元素）。

28.生物碱是一组含有N 杂环的碱性物质。烟草中的生物碱主要是3-吡啶衍生物，目前烟株中已鉴定出45种生物碱，主要有烟碱、去甲基烟碱、新烟碱等。 29.Nath1936年最早采用嫁接试验证明，烟草生物碱主要是在根系合成的。（用番茄的地上部分嫁接到烟草根上）。证据：在烟碱生物合成中起重要作用的鸟氨酸脱羧酶（ODC ）、腐胺N-甲基转移酶（PMT ）和N-甲基腐胺氧化酶（PMO ）的活性在烟根中很高，而在烟叶中没有或很少。 30.TSNA 代表烟草特有亚硝胺。其中NNN 和NNK 具有明显的致癌活性。 31.调制前的新鲜烟叶不含TSNA 。原因：因为细胞内各类物质被细胞膜有效地隔离开来，尽管烟叶内含有丰富的前体物质，但它们不能相聚而发生反应生成TSNA 。

32.TSNA 的调控：育种、栽培、调制、化学药剂处理。 33.烟草叶表面萃取物或腺毛分泌物中的萜烯类化合物主要有：赖百当类（香料烟）、西柏烷类（烤烟）。

34绿原酸和芸香苷是烟叶中主要的多酚类物质。 35.植物生长物质可分为：植物激素和植物生长调节剂。五大植物激素：生长素、赤霉素、细胞分裂素、脱落酸和乙烯。

36.马来酰肼（MH ）抑芽腋芽的机理：由于其化学结构与核酸的重要成分尿嘧啶的结构非常相似，MH 进

入烟草植株后代替后者的位置，使正常的核酸代谢紊乱，因而影响细胞的有丝分裂，使位于顶芽与分生组

织原套原体中肋状组织减少，从而阻止腋芽生长。 37.生长抑制剂的种类：触杀型、局部内吸型、内吸型。

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三、判断： 1.不同烟草品种的表面结构不同。 2.烟草的光合色素吸收和转换光能外，还与品质有关。

3.不同等级的烟叶中低级脂肪酸含量也有差异。无论

产地如何，高等级烟叶中低级脂肪酸含量都高于低等

级烟叶。

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四、简答： 2.变温促进种子萌发的原因： 答：⑴引起种皮胀缩，有利于吸水和气体交换，提高了呼吸速率；⑵适合于各种酶类对温度的要求，有利于贮存物质的转化利用。 3.胚乳细胞对胚的生长起哺育作用，胚乳细胞的数量及干物质量就直接影响着种子萌发率与烟苗质量。因此在烟叶生产中要选用粒重高，胚乳细胞充足的烟籽。 4.烟草锻苗的生理原因： 答：经过锻苗，幼苗的地上部分的营养生长受到一定的抑制，根系生长较好。这样，一方面是消耗用于营养生长的碳水化合物减少，另一方面是改善了光照条件，就保证了光合作用能够很好的进行，从而使烟苗中积累了较多的糖类，这种烟苗移栽时易成活。 5.提高烟草光能利用率的途径： 答：⑴提高光合能力。如在地面上铺设反光薄膜，增加光照强度。苗期采用塑料薄膜保温育苗，大田进行地膜覆盖，利用光呼吸抑制剂等提高烟草光合速率；⑵适当增加光合面积。通过合理密植；⑶延长光合时间。如适时育苗、适时移栽。⑷减少有机物消耗。如采用光呼吸抑制剂；⑸提高经济系数。 6.呼吸作用与烟草栽培： 答：⑴种子萌发期，保证呼吸顺利进行，促使种子迅速萌发；⑵苗床管理期，一要注意通风降温，以降低呼吸速率。二要注意苗床后期锻苗，培育壮苗；⑶大田生长期：地上部分通过合理密植、及时打顶、采收。通过中耕培土、水分管理、合理选地促进根系的有氧呼吸。 7.呼吸作用与品质：（不同烟草类型其化学成分、品质特点不同，可通过栽培措施调控，其生理原因） 答：烟叶中的物质分解合成、转化与呼吸作用有密切关系，在以糖为底物的糖酵解、TCA 循环或者PPP 戊

糖途径中会产生许多中间产物，这些中间产物是合成其它物质的基本原料，如：TCA 循环中产生的丙酮酸、а-酮戊二酸、草酰乙酸与来自氮肥中的NH 4+形成氨

基酸，进而合成蛋白质和烟碱。这样就增加了烟叶的

含氮量，减少烟叶的含糖量。如少施氮肥就会减少糖的消耗，降低含氮量。从这种角度出发，要采取不同措施，才能获得各具特色的品质特性的烟叶。例如雪茄烟是种植在黏重土壤，且供氮较多，氮代谢旺盛，

所以烟叶含氮化合物多，烟叶色泽暗；香料烟是在限制水分和氮条件下栽培的，烟株对三羧酸循环生成的有机酸消耗较少，而形成乙酸、甲羟戊酸等低分子有机酸和大量的醚溶物质，因而香料烟吃味好，气味芳香。烤烟栽培条件是土壤通气好，水分和氮肥供应适当，因而烟叶含糖量、含氮量、香味成分均居于香料

烟和晾晒烟中间。

8.呼吸作用与烟叶的抗病性：（烟草被病菌感染后呼吸作用上升的原因）

答：⑴病原微生物自己本身也具有强烈的呼吸作用，这样致使寄主植物表现呼吸作用上升；⑵病原微生物侵染后，寄主植物细胞被破坏，导致底物和酶可以相互接触；⑶寄主植物被感染后，呼吸途径可能发生变

化，EMP-TCA ↓PPP ↑。

9.烟草被病菌感染后呼吸作用增强的意义：

答：⑴消除毒素；⑵促进保护圈的形成；⑶促进伤口愈合；⑷可以抑制病原菌水解酶的活性。

10.在自然状态下，难于对缺素症判断的原因： 答：①未必典型；②同时缺乏若干种元素；③未必是真正缺乏，元素间的相互作用；④同种元素的缺乏症

状在不同类型烟草上表现不同；⑤环境因素所引起的伤害，病害。

11.烟叶中的碳水化合物与品质关系： 答：①调节酸碱平衡（施木克值）；②与氨基酸生成糖-氨基酸缩合物（Amador 复合物）；③还原糖可直接作为某些香味成分的前体物质；④能与醇、醛、酚、烯醇类化合物生成糖苷。 12.氮、磷、钾缺失和过多对烟叶生理功能的影响： 答：氮肥：不适量的氮素供应将导致烟叶质量恶化，氮素过多，氮代谢旺盛，烟叶叶片难以正常生理成熟，不易调制，质量严重下降。磷肥：磷肥过多，可能引起早花，使产量受影响，缺磷时，烟苗生长缓慢，根系发育不良，株茎矮小，叶片狭小直立，叶色暗绿光泽，叶片成熟延迟，降低叶片中氮和镁的含量。缺磷严重时，下部叶产生小白斑点，烤出的烟叶成深棕色，缺乏光泽，品质低劣。钾肥：烟

叶中钾含量高，可降低吸烟危害，提高安全性。在烟株生育期间，烟株含钾量可增强烟株抗旱、抗病虫等抗逆能力。施钾量过高可导致硫胺合成增加，乳酸含量降低。

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五、综述题 1.水分代谢与优质烟生产 答：烟草的光合作用、吸收矿质营养与烟株生长都需要水分。 ⑴土壤干旱对烟草生长发育的影响：①对烟草根系发育的影响：影响根系体积、根系干物质的积累、根系活力；②对地上部分的影响：生长下降、株小、叶面积小、茎杆低，干物质积累下降。 ⑵干旱对烟叶的产量和品质产生影响：①影响产量：干旱处理下，烟草产量都比对照产量低，成熟延迟，中上等烟比例减小；②影响品质：干旱条件下，总氮、烟碱、蛋白质含量增加，含糖量减少。对香气物质含量也有显著影响。 ⑶干旱对烟草的生理危害：①使烟草细胞膜结构受到破坏：a.对烟叶细胞膜透性影响，电导率升高；b.烟叶丙二醛含量增加；②干旱使酶活性发生改变：a.对SOD 活性影响：→↑→↓→恢复；b.对CAT 活性影响：→↓→↓→恢复；c.对POD 活性影响：→↑→↑→恢复。③对烟草脯氨酸积累影响；④干旱导致光合速率下降，影响呼吸作用； ⑷水分过多对烟草的危害：①氧气不足抑制生长，影响发育；②嫌气细菌活跃；③降低产量和品质；④矿质吸收紊乱。

⑸烟草的生产与水分平衡：①减少蒸腾作用：a.苗床

阶段利用塑料薄膜覆盖，合理调节水分供应；b.移栽时浇足定根水；c.大田生长期灌溉或利用抗蒸腾剂。②减少土壤水分消耗：利用地膜覆盖。③烟田合理灌溉：a.根据烟草的生育特点和需水规律适时灌水；b.根据土壤水分状况灌溉；c.根据苗情进行灌溉；d.根据生理指标灌溉。

六.分析题

1.在相同的光照下，变温比恒温更适宜烟草种子萌发，其原因可能是在变温下，高温可使生化反应加强，有利于物质转化和能量转化，低温则减少呼吸作用消耗有机物质，使节余的物质和能量供胚使用。

2.答：①在烟叶成熟衰老过程中，细胞膜脂过氧化程度加强，导致细胞膜受损程度增大，最终表现在细胞膜透性增大；②烟叶的成熟度越高，膜受损害程度越大；③从丙二醛（MDA ）来看，其含量下部叶>中部叶>上部叶,表明在此过程中下部叶细胞膜受损伤程度较重.

3.答:不同部位叶片的超歧氧化酶(SOD)、过氧化物酶（POD ）活性为上部叶>中部叶>下部叶,说明过氧化酶增加,清除自由基的能力下降,导致膜脂过氧化作用增加,使细胞膜受损伤程度增大。