五味子炮制的历史沿革及现代研究_何颖
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五味子炮制的历史沿革及现代研究*
何颖，邹爱英，曹艳（天津中医药大学第二附属医院，天津300151）摘要五味子为临床常用中药之一，具有收敛固涩、益气生津、补肾宁心之功效。自古至今，五味子的炮制方法众多，有炒法、焙法、烧法、蒸法、蜜制、酒制、醋制、米炒、麸炒等方法。由于各地用药习惯不同，其使用的炮制品也不尽相同，从而影响五味子的临床疗效。本文通过查阅大量古今文献，对五味子炮制历史沿革、炮制方法、炮制前后的化学成分及其药理作用变化等方面进行综述，期望为正确合理使用五味子炮制品提供较为全面的借鉴资料，提高五味子的临床疗效。关键词五味子，炮制，化学成分，药理作用中图分类号：Ｒ283文献标识码：A文章编号：1006-5687（2014）04-0042-04HistoryandmodernresearchofpreparationofSchisandraChinensisHeYing1，ZouAiying1，CaoYan1（TheSecondAffiliatedHospitalofTianjinUniversityofTCM，Tianjin300151）ABSTＲACTSchisandraChinensis，acommontraditionalchinesemedicineinclinic，hasfunctionsofastringing，replenishingqi，promotingproductionofbodyfluids，tonifyingthekidneyandinducingsedation．Sinceancienttimes，therearevariouspreparationMethods：ofSchisandraChinensissuchasfry，bake，burn，steaming，processingwithhoney，processingwithwine，processingwithvinegar，stir－bakedwithriceandstir－bakingwithbran．ClinicaleffectsofSchisandraChinensiswereaffectedbydifferentprepa-rationsduetodifferentprescribinghabits．Preparationhistory，Methods：andchangeofchemicalcomponentsandpharmacologicalactionsafterpreparationofSchisandraChinensisweresummarizedonthebaseofalargenumberofliteratures．WelookforwardtoprovidecomprehensiveinformationsforfairuseofprocessedproductsandimproveclinicaleffectsofSchisandraChinensis．KEYWOＲDSSchisandraChinensis，preparation，chemicalcomponent，pharmacologicalaction五味子为木兰科植物五味子［SchisandraChinensis（Turcz）Bail］的干燥果实，又称北五味子，是临床常用中药之一。其性温，味酸、甘，具有收敛固涩、益气生津、补肾宁心之功效，主要用于久嗽虚喘、滑精尿频、久泻不止、自汗盗汗、津伤口渴、心悸失眠等证［1］。古代中医典籍对五味子的炮制方法介绍颇多，有炒法、焙法、烧法、炮法、烘法、蒸法、蜜制、酒制、米炒、麸炒、盐蒸、蜜酒合制等诸多方法。现代较为常用的炮制方法24天津药学TianjinPharmacy2014年第26卷第4期
*收稿日期：2014-04-18有醋制（2010版《中国药典》炮制品种）、酒制、蜜制等方法［1］。通过查阅大量参考文献，我们对五味子的炮制历史沿革、炮制前后化学成分及药理作用变化等方面进行系统地归纳整理，为五味子炮制的深入研究提供依据。1五味子炮制的历史沿革五味子始载于汉代《神农本草经》，列为上品。其炮制最早见于汉代张仲景所著《金匮玉函经》曰：“碎”。其后梁代《本草经集注》中曰：“打破”。唐代以前五味子的炮制方法较少，公元682年孙思邈首次在《银海精微》中提出“炒”法。其后南北朝雷斅在《雷公炮制论》中记载五味子“凡用，以铜刀劈作两片，用蜜浸蒸，从己至申却以浆水浸一宿焙干用”［2］。此后五味子的炮制出现了多种方法，有不加辅料的炮制法：炒、焙、烧、炮、烘、蒸法，熬膏和加辅料的炮制法：蜜制、酒制、米制、麸制、盐制等。1.1古代炮制方法1．1．1净制即除去杂质。古代五味子的净制方法与现今方法基本相同。其净制始载于宋代《伤寒总病论》，曰“去梗”；此后，宋代《太平惠民和剂局方》、《小儿卫生总微论方》、《传信适用方》、《卫生家宝产科备要》、《集验背疽方》中均提出五味子需“拣去枝梗”。元代李杲《脾胃论》中提出五味子“去子”［3］；明代《炮炙大法》提出“去枯者”；清代《本草述》中提出“水洗去核取肉”［2］。1．1．2切制即将净选后的药物切成一定规格的片、丝、块、段等。古代五味子的切制方法有多种，如汉代《金匮玉函经》、唐代《备急千金要方》的“打碎”；《雷公炮炙论》中的“凡用，以铜刀劈作两片”；宋代《卫生家宝产科备要》的“锉”；元代《疮疡经验全书》的“槌碎”；明代《本草蒙筌》的“宜预捣碎，（则五味俱）”［4］。1．1．3不加辅料炮炙1．1．3．1炒法唐代《银海精微》中首次提出“炒”法，但未对炒的火候和程度有详细要求。至宋代《三因极一病证方论》提出“微炒”［5］；宋代《集验背疽方》提出“慢火炒至透，不得伤火”［6］；清代《本草新编》中提出“炒黑研末，敷疮疡溃烂皮肉欲脱者，可保全如故，不至全脱也”［2］，对五味子的火候及炒制程度都有详细的要求。1．1．3．2焙法明代《外科理例》中记载“焙”。明代《医宗必读》中有“补药微焙”的记载；明代《审视瑶函》中提出“焙干；敲破，焙干”［7］；明代《寿世保元》中提出“微焙”。清代《本经逢原》中还要求“微焙捣碎”。1．1．3．3炮法元代《外科精义》中有“炮”的记载。1．1．3．4烘法明代《审视瑶函》中有“烘干”的记载。1．1．3．5蒸法清代《本草汇纂》中有“蒸用—补”的记载。1．1．3．6熬膏清代《本草备要》和《本草辑要》中有“入滋补药，蜜浸蒸；入劳嗽药，生用。俱槌碎核。熬膏良”［8］的记载。1．1．4加辅料炮炙1．1．4．1蜜制《雷公炮炙论》中首次记载“凡用，以铜刀劈作两片，用蜜浸蒸，从己至申，却以浆水浸一宿，焙干用”。此后，明代《仁术便览》、《景岳全书》、《炮炙大法》、《先醒斋广笔记》、《一草亭目科全书》、《本草乘雅半偈》，清代《本草述》、《本草述钩元》、《本草备要》、《本草从新》、《得配本草》、《本草辑要》、《本草害利》等都收载了蜜蒸。此外，在清代《外科大成》中还有“蜜拌炒”的记载。1．1．4．2酒制宋代《圣济总录》中最早记有“用酒三升浸三日取出焙干”［9］。此后，宋代《太平惠民和剂局方》、《三因极一病证方论》、元代《丹溪心法》，明代《秘传证治要诀及类方》、《奇效良方》、《医学纲目》，清代《类证治裁》等都有酒浸的记载。此外，明代《景岳全书》，清代《握灵本草》、《成方切用》均有“酒蒸”的记载，清代《良朋汇集》有“酒拌晒干”的记载。1．1．4．3糯米炒明代《普济方》中有“糯米炒”的记载。1．1．4．4麸炒明代《济阴纲目》中有“麸炒”的记载。1．1．4．5盐蒸清代《外科证治全生集》中有“盐水拌蒸”的记载。《时方妙用、时方歌括》中还有“盐水浸炒”的记载。1．1．4．6蜜酒合制清代《本草从新》、《医家四要》中有“蜜酒拌蒸，晒干焙，临用再研碎”的记载。1.2现代炮制方法《全国中药炮制规范》（1998版）记载五味子的炮制品种有生五味子、醋五味子、酒五味子、蜜五味子。《中华人民共和国药典》（2005版、2010版）收载的五味子炮制品种均为生五味子和醋五味子，醋五味子在古代文献中未见记载，是近代炮制方法的发展。由于各地用药习惯不同，其使用的炮制品不尽相同：重庆、贵州、江西、云南、北京、山东、湖北等地多用醋五味子，河南、上海、长沙、重庆、浙江等地多用蒸五味子；重庆、南京、北京、内蒙古、天津、山东、山西等地多用酒五味子；西安、大连、保定等地多用蜜五味子；辽宁用炒五味子［10］。2五味子的现代研究2.1五味子的有效成分及药理作用近年来，我国对五味子的化学成分和药理作用研究比较深入，其化34天津药学TianjinPharmacy2014年第26卷第4期学研究表明，五味子的有效提取组分为木脂素、挥发油、多糖、有机酸、色素、甾醇、矿物质等多种成分［11］。五味子中总木脂素含量为18．1%～19．2%，是五味子中最主要的活性成分，包括五味子素、五味子甲素、五味子乙素、五味子丙素、五味子醇甲、五味子醇乙、五味子酚、五味子酯甲、五味子酯乙等，具有保护肝脏，促进损伤肝细胞的修复或抑制肝细胞病变、降低谷丙转氨酶、保护心脏、扩张冠脉增加冠脉血流量、降脂、抑制中枢神经系统、抗胃溃疡、抗氧化等药理作用［12］。其中五味子酯乙降低血清谷丙转氨酶水平作用最强，其次为五味子醇乙、五味子丙素、五味子乙素、五味子甲素、五味子酯甲和五味子醇甲［13］。五味子乙素的抗氧化活性最强［14］。五味子挥发油主要为萜类化合物，包括倍半单萜类、单萜类、含氧倍半萜类、含氧单萜类，其中以倍半萜类为主，具有较强的抗纤溶酶原激活物抑制剂活性，可增加肌体免疫系统及小鼠血浆和肝组织cAMP含量的作用［15，16］。五味子多糖具有保肝、耐缺氧与抗疲劳、增强肌体免疫力、抗氧化、抗衰老、抗肿瘤等作用［17］。五味子有机酸具有祛痰、镇咳的作用［18］。2.2炮制后五味子有效成分及药理作用变化2．2．1炮制后五味子的有效成分变化五味子炮制后其有效成分及药理作用均发生改变。李丽等［19］采用高效液相色谱法，以五味子醇甲、醇乙、酯甲，五味子甲素、乙素、丙素和奎尼酸、柠檬酸、原儿茶酸为对照品，测定五味子醋制后对其有效成分木脂素及有机酸类成分的含量变化，结果表明五味子经醋制后6种木脂素类成分的总量较生品平均下降13%，其中五味子醇甲含量降幅最大。有机酸类成分经醋制后其成分总量显著增加，较生品平均增加了约8%，其中原儿茶酸的含量增加最为显著，约为生品含量的4倍。木脂素类成分与有机酸类成分二者总量比例由生品时的1∶16经醋制后变为1∶21。胡芳［20］采用比色法测定生五味子和醋五味子中总木脂素含量。结果表明：五味子经醋制后，总木脂素的含量变化不大，生五味子总木脂素含量为4．4%，醋制五味子含量为4．41%；又采用高效液相色谱法测定生五味子和醋五味子中木脂素单体成分五味子醇甲、五味子醇乙、五味子酯甲、五味子甲素、五味子乙素和五味子丙素的含量，其结果表明：五味子经醋制后五味子醇甲、五味子甲素、五味子乙素和五味子丙素含量均有不同程度下降，五味子醇乙和五味子酯甲经醋制后含量增加。殷放宙等［21］采用薄层色谱法、紫外分光光度法、高效液相色谱法比较五味子不同炮制品中总木脂素、五味子醇甲、五味子乙素的含量。结果表明：薄层色谱法测得生五味子、醋五味子及酒五味子总木脂素、五味子醇甲、五味子乙素含量无明显的差别，采用紫外分光光度法和高效液相色谱法测得总木脂素、五味子醇甲、五味子乙素含量，酒制五味子含量较生品升高，醋制五味子含量较生品下降。逄世峰等［22］采用高效液相色谱法测定醋炙、酒炙、蜜炙对五味子中五味子甲素、五味子乙素、五味子醇甲和五味子醇乙的含量变化和溶出率。发现五味子经炮制后，没有新成分生成，只是酒炙五味子和蜜炙五味子木脂素类成分含量和溶出率较生品有不同程度的提高。醋炙五味子只有五味子乙素含量增加，其余含量均减少。韩红祥等［23］利用气相色谱－质谱联用技术对五味子生品、醋五味子、酒五味子和蜜五味子的挥发油成分和含量进行分析，研究结果表明五味子经炮制后其挥发油含量均有所下降，蜜炙五味子挥发油含量下降最多。其生品挥发油得率为1．66%、醋五味子挥发油得率为1．50%、酒五味子挥发油得率为1．40%、蜜炙五味子挥发油得率为1．34%。从生品、醋五味子、酒五味子、蜜五味子挥发油中分别检出46种、49种、48种和50种成分，部分挥发油成分经炮制后含量降低或没有检测到，同时也有新成分产生。饶伟文等［24］采用气相色谱法对生五味子、炒五味子、酒五味子和醋五味子挥发油含量进行比较，结果表明五味子经炒制后，祛痰作用的酸性成分和镇咳作用的挥发油均受到一定程度的破坏或损失，酒制、醋制后挥发油含量亦略有减少。任丽佳等［25］通过蒽酮－硫酸比色法测定不同产地五味子醋蒸前后饮片中总多糖含量，结果表明生五味子总多糖平均含量为6．18%，醋五味子总多糖的平均含量为5．59%。由此可见，五味子经醋制后五味子醇甲、五味子甲素等木脂素类成分，挥发油、五味子总多糖含量较生品均下降；五味子酒制、蜜制后木脂素类成分含量和溶出率较生品均有不同程度的提高，其挥发油含量有所下降，其中蜜炙五味子挥发油含量下降最多。2．2．2炮制后五味子的药理作用变化五味子经炮制后其药理作用也发生了变化。陆兔林等［26］通过实验测定五味子生品、醋制品、酒制品对CCl4造成小鼠的肝损伤的影响，以反映肌体内脂质过氧化程度的丙二醛（MDA）含量为测定指标，测定小鼠肝匀浆MDA值和小鼠的吞噬指数，比较五味子不同炮制品的抗脂质过氧化能力和免疫作用。结果显示，服用醋五味子乙醇提取物的小鼠MDA含量最低，抗脂质过氧化作用最强；五味子不同炮制品均可以提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬指数，增加免疫器官（胸腺和脾）的重量，其中醋制五味子的作用最强，生五味子最不明显。陆兔林等［27］又以碳粒廓清实验法观察生五味子、常压蒸醋五味子、高压蒸醋五味子水煎液对免疫功能低下小鼠44天津药学TianjinPharmacy2014年第26卷第4期
论中药炮制
论中药炮制
中药炮制是一门传统的制药技术，是中医长期临床用药经验的总结，是中医用药的一个特点。《修事指南》云：“炮制不明，药性不确，則汤方无准而病症无验也”［1］。反映了炮制与药性、医疗活动、临床药效的关系，强调了炮制的重要性。炮制对中药的四气五味影响显著，但炮制改变性味的机制尚不明确，有待进一步探讨。
中药炮制对药性及药物成分的影响
炮制对药性的影响包括对性味、升降浮沉、归经、有毒无毒的影响等。⑴炮制对四气五味的影响：①炮制纠其过偏，达到适中：如黄连为大苦大寒之品，经辛温的姜汁炮制后，其苦寒之性大为减弱，免于伤中。炮制亦可改变五味过盛之力，达到缓其味、减其毒的目地。②增强性味，提高疗效：如苦寒的黄连，用胆汁炮制后，增强了苦寒之性，更适宜于清泻肝胆实火。临床上若嫌药物药力不足，可用药味相同的药物互制增效，如醋制五味子，可增强收敛固涩的作用。③改变性味，扩大用药范围：许多药物通过炮制可以改变原有性味，产生新的临床用途。另有些中药生品味劣，炮制后可矫其味，便于服用并降低不良反应，如动物药的腥臊味。⑵炮制对升降浮沉的影响：一般而言，性温热味甘辛属阳，作用升浮；性寒凉，味酸苦咸的药属阴，作用沉降。药物经炮制后，可改变作用趋向。⑶炮制对归经的影响：中药炮制很多都是以归经理论做指导的，特别是某些辅料炮制的药物。如醋制入肝经，蜜制入脾经，盐制入肾经等。⑷炮制对毒性的影响：去毒常用的炮制方法有净制、水泡漂、水飞、加热、加辅料处理、去油制霜等。如靳蛇去头，朱砂、雄黄水飞，川乌、草乌蒸或煮制，甘遂、芫花醋制，巴豆制霜等均可去毒，保证临床用药安全有效。
中药炮制对药物成分的影响：①炮制对含生物碱类药物的影响：中药所含的生物碱类成分常用酒和醋作炮制辅料。而有的药物所含有效物质生物碱遇热，活性降低，影响疗效，则应少加热或不加热，比如石榴皮、龙胆草、山豆根等。②炮制对含挥发油药物的影响：通常凡含挥发油的药材应及时处理，干燥宜阴干，对加热处理尤须注意如薄荷、藿香。有的药物经炮制后，还发生了质的变化，产生新的成分如荆芥炒炭后产生了止血作用。③炮制对含苷类药物的影响：酒作为含苷类药物的常用辅料，可提高苷类药物溶解度而增强疗效。另外含苷类成分中药炮制尽量少泡多润，以免溶解于水或发生水解而受损失。如大黄、甘草、秦皮，通常含苷类药物而常用炒、蒸、烘的方法，杀酶保苷保证疗效。
《中药炮制》
《中药炮制》
《中药炮制》 > 总论
第一章 炮制的起源和发展
中药在制剂及配制成药之前，大部分需要经过各种不同的方法加工处理。这种加工处理的过程，就叫做“炮制”。
中药炮制学是中医学的重要组成部分，“炮制”在古代一名“炮炙”，或称“修治”。它是根据医疗和制剂需要，研究中药炮制理论、操作技术及其发展等内容的一门实用科学。“炮”和“炙”从字面上讲都离不开火。它反映了古代的制药情况。现代操作方法虽然已经大大发展和改进了，但“炮炙”的名称，仍然不能丢。因为中药炮制方法是根据中药传统理论而制定的。中药炮制不仅实践内容丰富，而且有它的科学依据。药材炮制方法是否合理，直接影响着药品质量的优劣。
中药是人类在找寻食物的过程中发现的。古人在使用药物时，为了便于服食，就必然相应地产生了洗涤、打碎、劈成小块等最简单的加工方法。当人类发明了用火以后，不仅能使生食变为熟食，同时也为药物“炮炙”加工具备了客观条件。到了夏商时代，由于酒醋和油盐的发明，以及人们对烹调技术的掌握，对于制药的发展，又起到了促进作用。由此可知，炮制的起源和发展，既非一个时代所产生，更非某一个人所独创，而是我们的祖先在长期生产、生活实践中总结出来的。在春秋战国时期，我国最早的一部医书《黄帝内经》已有制药的记载。如《灵枢·邪客》篇的半夏秫米汤，其中应用的“法半夏”，即是制过的半夏。到秦、汉、三国时代，已发明了炼丹术。炼丹虽然不能实现统治阶级长生不老的奢望，但在制炼过程中掌握了升华、蒸馏等方法，从而促进了制药化学的发展。到后汉对药物炮制更为重视，张仲景在他所著的《伤寒论》和《金匮要略》中，所用方剂大多数注明了炮制，如：麻黄去节，杏仁去皮，附子炮，大黄酒洗等。大约与此同时，我国第一部药学专著《神农本草经》，不但把当时所用的药物功用作了总结，并记载了很多有关炮制的资料，如桑螵蛸用蒸法仍为现代所采用。到了魏、晋、南北朝时代，不仅在炮制方法和技术上有所改进，而且对制药工具的选择也进行了研究，如切制骨碎补时须用铜刀、石榴皮忌用铁器、煎药用瓦罐等，大多与现代科学是符合的。到了唐宋时代，我国第一部制药专著《雷公炮炙论》，把当时流传的炮制方法进行了系统的总结，对后世炮制的发展有很大影响。梁代陶宏景的《本草经集注》是继《神农本草经》之后的药物名著，提到蜜的炼制方法，认为“凡用蜜皆先火煎，拣去其沫，令色为黄，则丸药经久不坏”。这给后世炼蜜法提供了宝贵资料。唐、宋、金、元时代（公元618～1368年），医学昌盛，药物炮制亦随着不断进步，尤其是宋代国家开办官药局，进行熟药官卖，大力提倡制备成药，炮制方法相应地日益发展。如《太平惠民和剂局方》所载的炮制法，名目较前增多。同一煨法，就有面裹煨、纸裹煨的分别，比《雷公炮炙论》已有了进一步的发展。明代在药物方面更有辉煌的成就。李时珍在《本草纲目》中专列“修治”一项。《本草纲目》虽非炮制专著，但所载炮制方法，极大部分仍为今天药学界所遵循。此外，缪希雍的《炮炙大法》是一部论述炮炙的专著。它依据药物类别，分成水、火、土、金、石、草、木等十四都，叙述了四百多种药物的炮制方法。从内容来看，对于炮炙法的记载，在前人的基础上，有了进一步的发挥。明代在李时珍《本草纲目》之前，有陈嘉谟的《本草蒙筌》，对炮制问题作了概括性的总结。他说，“制药贵在适中，不及则功效难求，太过则气味反失。火制四：煅、炮、炙、炒也；水制三：渍、泡、洗也；水火共制二：蒸、煮二者焉。制法虽多，不离于此。”他提出了炮制的总要求，阐明了炮制的作用，如酒制升提，姜制发散，入盐走肾而软坚，用醋注肝而住痛，童便制除劣性而降下，米泔制去燥性而和中，乳制润枯生血，蜜制甘缓益元，麦麸皮制抑酷性勿伤上路，陈壁土制借土气以补中焦，乌豆汤、甘草汤制可解毒，致令平和。”这些理论至今仍然有效地指导中医、中药的实践。
中药炮制的超分子化学机制探讨
中药炮制的超分子化学机制探讨
[摘要]运用中药生物超分子体特征和对人体的“气析”作用，分析中药炮制学研究现状及亟需解决的关键科学问题，并提出破解之策。在前期诠释中医药基础理论，提出“气析”作用理论的基础上，运用生物超分子化学理论，阐明中药炮制所存问题的根源，形成中药饮片炮制的超分子化学研究对策。中药为巨复生物超分子体，中药炮制就是对生物巨复超分子体的炮制，其本质是在外界高温、高湿条件下，加辅料与不加辅料对生物超分子主客体进行化学变化的中药制药技术；超分子化学贯穿始终，宜用超分子技术进行研究。中药饮片是经过超分子化学反应后主客体分子产生变化的产物，其内部发生了主客分子的理化性质变化，如结合水的逸出、化学键的断裂、脱水、炭化、及其与辅料作用等；炮制后的饮片药性与药效变化程度决定于主客体“印迹模板”变化程度，可采用对人体超分子“印迹模板”的“气析”作用测出，集单用确定与合用可调配的整体相统一的给药体系。该文将从研究思路、方法、品种归属、炮制原理、质量标准、临床应用等方面进行分析，找出问题症结所存，并形成以超分子化学为核心的对策。中药炮制是建立在体现人体经络脏腑超分子“印迹模板”（药素）作用基础上的生物超分子体的化学技术，其反应产物饮片体现单用确定性与合用调配性，由此可构成中药临床配伍调配给药体系。
[关键词]中药炮制；饮片；超分子；药素；确定性；调配性；气析；印迹模板
中药炮制技术作为我国独有的传统制药技术之一，是最具有自主知识产权的优势产业，也是发现新药的重要途径。中药材为巨复的生物体超分子，其有效成分群为客体小分子，亦“印迹模板”；不溶于水的无效成分为药渣，为组织物，亦主体分子。因此，中药饮片炮制本质上就是对生物超分子体的加工制药技术，其整体操作和应用均在传统的中医药基本理论指导下进行。由于超分子化学对诠释中医药理论有特殊的作用，自然超分子化学对诠释中药饮片的炮制技术有重大的意义。本文以中药炮制研究中所存在的主要问题为线索，结合超分子化学原理，剖析这些问题产生的原因，并提出解决的对策。
山药炮制历史沿革的研究
文章编号:1001-6910(2008)06-0022-04药学研究山药炮制历史沿革的研究王海波1,李忠保2,李振国1(1.河南省食品药品检验所,河南郑州450003;2.河南中医学院,河南郑州450008)摘要 山药做为常用中药材,从古至今炮制方法不尽相同,不同的炮制方法对其功用的影响也不同。本文通过自唐代至清代的医药文献、历版《中国药典》及全国各省市自治区中药炮制规范中有关山药炮制资料整理分析,总结了山药炮制的历史沿革,为炮制工艺研究提供了思路和方法。通过对古代和现代山药炮制方法的对比,为确立科学的现代炮制方法和现代化的山药质量标准奠定基础。关键词:山药 炮制 历史沿革 综述中图分类号:R28318 文献标志码:B 山药(RhizomaDioscoreae)为薯蓣科植物Di2oscoreaoppositaThunb.的干燥根茎。山药始载于《本经》,列为上品,谓:“署预,味甘,温,无毒。主伤中,补虚羸,除寒热邪气,补中,益气力,长肌肉。久服耳目聪明,轻身,不饥,延年”[1]。历代多认为味甘,性平;归脾、肺、肾经;功能补脾养胃,生津益肺,补肾涩精;用于脾虚食少,久泻不止,肺虚喘咳,肾虚遗精,带下,尿频,虚热消渴。山药的炮制方法历史上有净制、切制、炮炙,其炮制品主要有毛山药、光山药、麸炒山药、土炒山药等。本文通过文献整理,研究山药炮制的历史发展,为开展其炮制原理、炮制工艺及饮片质量的现代研究,提供理论依据。1 古代炮制方法1.1 净 制最早记载有“若采得,用铜刀切去上赤皮”[2]。以后多有记载“刮去皮”、“取粗根,刮去黄皮”、“去皮”、“去黑皮”。而且多认为山药忌铁器,去皮多用竹刀或铜刀,“竹刀刮去皮,布巾揩净”、“冬月以布裹手,用竹刀刮去皮”、“切,用铜刀”。目前采挖均在冬季茎叶枯萎后,切去根头,除去外皮及须根;加工过程中多用铁器,亦未见山药变黑,原因有待进一步探讨。1.2 切 制切制方法历代多有研捣,如“拍令碎用”、“捣为末”、“日干捣细筛为粉,食之大美,且愈疾而补”、“为末”、“生捣敷痈疡,消肿硬”。锉法历代有“凡使须锉碎,焙干用”、“锉细微炒”、“锉作小块”。切片方法宋代始有“切作片子”;明代有“水润,切片”、“切片炒”;清代有“肥大上白者,切片”、“切片”。现均为除去杂质,泡润至透,切厚片,干燥。1.3 炮 制1.3.1 炒 制①炒:炒法最早出现在宋代“炒切”。后代多有沿用“微炒”、“慢火炒令热透,候冷用”、“炒”、“入补脾药微炒”、“半生半炒为末”。②炒黄:宋代以后均有记载“半生半炒黄”、“炒黄”、“入滋阴药中宜生用,入补脾药内宜炒黄用”。炒黄法现今仍有沿用,即清炒法。③炒焦:清代记载有“炒焦”。此法现已少用。④土炒:清代记载“入脾胃土炒”。土炒法至今仍沿用。1.3.2 火 炮火炮法现已不用。1.3.3 烘 制“烘干”、“修合时,但微火烘干”。烘法现已不用。1.3.4 焙 制“焙”、“焙,夏日晒不生虫”、“微焙”。焙法现已不用。1.3.5 蒸 制“蒸用”、“蒸,炒”、“蒸,人乳拌蒸尤妙”。蒸制法现已不用。1.3.6 酒 制①酒浸:宋明两代均有记载“酒浸一宿”。②酒蒸:宋以后多有记载“酒蒸用”、“酒拌,蒸干”、“酒蒸”。③酒炒:明代记载“酒炒”。④酒煮:清代记载“酒煮”。酒制法现已不用。1.3.7 药汁制①酥、酒制:宋代记载“放砂盆中细研,然后下铫中入酥一大匙,熬,次入酒壹盏煎,搅令匀”。此法现已不用。②酒、五味子制:元代记载“酒浸,北五味子同炒干燥,不用五味子”。此法现已不用。1.3.8 矾 制宋代记载“取粗根,刮去黄皮,以水浸,末白矾少许添水中,经宿取,净洗去涎,焙干”;金代记载“白矾水内湛过,慢火焙干用之”;明代有“取粗大者,用竹刀刮去黄皮,以水浸,末白矾少许,掺水中,22 中医研究 2008年6月 第21卷 第6期 TCMRes.June2008Vol.21No.6
五味子、刺五加、酸枣仁改善睡眠功能的研究综述
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医学食疗与健康２０２１年３月第５期综述及个案报道
五味子、刺五加、酸枣仁改善睡眠功能的研究综述
孙守弼1，周博宇2，隋自洁2，孙兰2，张晶莹2，孟令仪2，高峰2*
1.吉林大学公共卫生学院，吉林 长春 130021；2.吉林省疾病预防控制中心，吉林 长春 130062
【摘要】文章探讨了五味子、刺五加和酸枣仁改善睡眠的作用，根据现代中医药理学和大量的实验研究证明，五味子、刺五加和酸枣仁具有各自独特的生物活性成分，可以有效的改善睡眠，具有镇静催眠效果。三种传统中药材的化学成分复杂多样，这无疑决定了其各自生物活性和药理作用的多样性，对于现代中医药理学来说仍需要继续不断更加深入的探索和发现。加大对五味子、刺五加和酸枣仁改善睡眠的研究可以为常规的利用化学合成类镇静药物治疗失眠提供新的诊疗思路，为合理、有效利用中药材资源提供科学依据，同时为探寻天然、健康、无害的改善睡眠类保健食品和药品提供可靠经验。【关键词】五味子；刺五加；酸枣仁；改善睡眠；[中图分类号]R285.5 [文献标识码]A [文章编号]2096-5249(2021)05-0196-03
睡眠是一个由某些特定神经中枢调控的主动而非被动
的过程，在机体生命活动中发挥着重要作用。良好的睡
眠可有效缓解疲劳，舒缓压力，调节机体保持内环境稳
态。近年来随着我国经济的快速发展，以青壮年为主的
人群社会压力不断增加，睡眠障碍已成为困扰广大人群
的一个难题。目前我国约有一半以上的人群存在不同程
度的睡眠障碍，失眠率已然接近40%[1]。根据WHO的一
份权威报告指出，全世界范围内约有27%的人群正在遭
受失眠困扰[2]。在我国中医医药史发展过程中，五味子、
刺五加、酸枣仁作为传统养心安神药材被广泛配伍，有
大量的临床研究证明其可以改善睡眠状况[3-4]。
1 五味子改善睡眠的药理研究
五味子是木兰科五味子属植物的干燥成熟果实，有
北五味子和南五味子之分[5]。五味子的中医入药史中最
早可见于《神农本草经》，“五味子，味酸，温。主益气，
五味子炮制方法
第 1 页 五味子炮制方法
任何中药都是需要先进行炮制才能够制作而成的，而五味子炮制详细很多人都是不懂的，目前很多正规的中医药或者是药房都会泡制这个五味子，因为只有泡制了之后才能利用在平时的生活中，吃这个五味子的时候泡制的话里面是不参杂任何杂质的，不然就会导致这个五味子的功效发挥得更加的不好，那么五味子泡制的方法有哪些呢?
【炮制方法】
一、净制 除去杂质。
二、切制 用时捣碎。
三、炮炙
1.醋制 取净五味子，加醋拌匀，置适宜的容器内，加热蒸至黑色，取出，干燥。用时捣碎。每五味子100kg，用醋2kg，必要时可加适量水稀释。
第 2 页 2.酒制 取拣净的五味子，加黄酒拌匀，置罐内或适宜的容器内，密闭，坐水锅中，隔水炖至酒吸尽，取出，晒干即得。每五味子100kg，用黄酒20kg。
3.蜜制
(1)取炼蜜用适量开水稀释后，加入净五味子，拌匀，焖透，置锅内，用文火加热，炒至不粘手为度，取出放凉。每五味子100kg，用炼蜜10kg。
(2)先将蜂蜜置锅内，加热至沸，倒入五味子，用文火炒至不粘手为度，取出，放凉。每五味子500g，用炼熟蜂蜜90g。
(3)取净五味子与炼熟的蜂蜜和适量开水拌匀，蒸2-3小时取出，晾干。每五味子100kg，用蜂蜜15kg。
(4)取五味子加水润湿，蒸至红褐色，同蜜拌匀，再蒸8小时，至黑色为度。每五味子500g，用蜜180g。
(5)取五味子用酒蜜拌匀，蒸30-40分钟，取出晒干即可。每五味子1kg，用黄酒120g，蜜150g。
第 3 页 4.炒制 取五味子用文火炒至鼓起，呈紫褐色为度。
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5.蒸制 将原药除去杂质及梗，淘净，滤干。置蒸笼内蒸4小时(以上汽后算起)，取出，干燥，筛去灰屑。
【现代研究】 比较了五妹子酒蒸、生品的醇、水煎出物的酸度，结果：生品醇浸液>生品水煎液>酒蒸醇浸液>酒蒸水煎液。认为提炼制剂用五味子时以生五味子50% 醇浸液较佳;汤药或成药所用五味子，可采用生品。
五味子炮制的历史沿革及现代研究
五味子炮制的历史沿革及现代研究
何颖;邹爱英;曹艳
【摘 要】五味子为临床常用中药之一,具有收敛固涩、益气生津、补肾宁心之功效.自古至今,五味子的炮制方法众多,有炒法、焙法、烧法、蒸法、蜜制、酒制、醋制、米炒、麸炒等方法.由于各地用药习惯不同,其使用的炮制品也不尽相同,从而影响五味子的临床疗效.本文通过查阅大量古今文献,对五味子炮制历史沿革、炮制方法、炮制前后的化学成分及其药理作用变化等方面进行综述,期望为正确合理使用五味子炮制品提供较为全面的借鉴资料,提高五味子的临床疗效.
【期刊名称】《天津药学》
【年(卷),期】2014(026)004
【总页数】4页(P42-45)
【关键词】五味子;炮制;化学成分;药理作用
【作 者】何颖;邹爱英;曹艳
【作者单位】天津中医药大学第二附属医院,天津300151;天津中医药大学第二附属医院,天津300151;天津中医药大学第二附属医院,天津300151
【正文语种】中 文
【中图分类】R283
五味子为木兰科植物五味子[SchisandraChinensis(Turcz) Bail] 的干燥果实，又称北五味子，是临床常用中药之一。其性温，味酸、甘，具有收敛固涩、益气生津、补肾宁心之功效，主要用于久嗽虚喘、滑精尿频、久泻不止、自汗盗汗、津伤口渴、心悸失眠等证[1]。古代中医典籍对五味子的炮制方法介绍颇多，有炒法、焙法、烧法、炮法、烘法、蒸法、蜜制、酒制、米炒、麸炒、盐蒸、蜜酒合制等诸多方法。现代较为常用的炮制方法有醋制(2010版《中国药典》炮制品种)、酒制、蜜制等方法[1]。通过查阅大量参考文献，我们对五味子的炮制历史沿革、炮制前后化学成分及药理作用变化等方面进行系统地归纳整理，为五味子炮制的深入研究提供依据。
五味子始载于汉代《神农本草经》，列为上品。其炮制最早见于汉代张仲景所著《金匮玉函经》曰：“碎”。 其后梁代《本草经集注》中曰：“打破”。唐代以前五味子的炮制方法较少，公元682年孙思邈首次在《银海精微》中提出“炒”法。其后南北朝雷斅在《雷公炮制论》中记载五味子“凡用，以铜刀劈作两片，用蜜浸蒸，从己至申却以浆水浸一宿焙干用”[2]。此后五味子的炮制出现了多种方法，有不加辅料的炮制法：炒、焙、烧、炮、烘、蒸法，熬膏和加辅料的炮制法：蜜制、酒制、米制、麸制、盐制等。
五味子的炮制方法
中药五味子的炮制方法
[导语]详细讲解了五味子的炮制方法和五味子医用的现代研究。
【来源】
本品为木兰科植物五味子或华中五味子的干燥成熟果实。
【炮制方法】
一、净制 除去杂质。
二、切制 用时捣碎。
三、炮炙
1．醋制 取净五味子，加醋拌匀，置适宜的容器内，加热蒸至黑色，取出，干燥。用时捣碎。每五味子100kg，用醋2kg，必要时可加适量水稀释。
2．酒制 取拣净的五味子，加黄酒拌匀，置罐内或适宜的容器内，密闭，坐水锅中，隔水炖至酒吸尽，取出，晒干即得。每五味子100kg，用黄酒20kg。
3．蜜制
（1）取炼蜜用适量开水稀释后，加入净五味子，拌匀，焖透，置锅内，用文火加热，炒至不粘手为度，取出放凉。每五味子100kg，用炼蜜10kg。
（2）先将蜂蜜置锅内，加热至沸，倒入五味子，用文火炒至不粘手为度，取出，放凉。每五味子500g，用炼熟蜂蜜90g。
（3）取净五味子与炼熟的蜂蜜和适量开水拌匀，蒸2－3小时取出，晾干。每五味子100kg，用蜂蜜15kg。
（4）取五味子加水润湿，蒸至红褐色，同蜜拌匀，再蒸8小时，至黑色为度。每五味子500g，用蜜180g。
（5）取五味子用酒蜜拌匀，蒸30-40分钟，取出晒干即可。每五味子1kg，用黄酒120g，蜜150g。
4．炒制 取五味子用文火炒至鼓起，呈紫褐色为度。 5．蒸制 将原药除去杂质及梗，淘净，滤干。置蒸笼内蒸4小时（以上汽后算起），取出，干燥，筛去灰屑。
【现代研究】
比较了五妹子酒蒸、生品的醇、水煎出物的酸度，结果：生品醇浸液＞生品水煎液＞酒蒸醇浸液＞酒蒸水煎液。认为提炼制剂用五味子时以生五味子50% 醇浸液较佳；汤药或成药所用五味子，可采用生品。
五味子及其炮制品安神功效的研究进展
JIANGXI JOURNAL OF TRADITIONAL CHINESE MEDICINE
●文献综述●五味子及其炮制品安神功效的研究进展*
…★苏丹1,2**…彭秘1…宋永贵1,2…刘匡一1…李晗芸1…刘洋3…刘亚丽1***（1.江西中医药大学…南昌…330006；2.中药固体制剂制造技术国家工程研究中心…南昌……330006；3.江西中医药大学科技学院…南昌……330004）
摘要：五味子为上品中药，具有显著的安神功效，自宋代至今一直传承沿用，不可忽视。作为药食同源中药，其安神功效副作用小，无依赖性、耐受性，具有化学药物无法相比的巨大优势。近年来，这一作用逐渐受到关注，在研究领域有新的认识与发现。本文以五味子的宁心安神功效与镇静催眠作用为着眼点，对五味子及其炮制品在这一方面的历史沿革、现代研究结果，包括有效成分、药理作用、药代动力学、作用机制与临床应用等进行梳理，并作系统归纳与综述，为五味子及其炮制品安神功效的进一步传承发扬和优化利用提供参考依据。关键词：五味子；安神；催眠；研究进展中图分类号：R285.5……文献标识码：A五味子作为一传统中药材，其运用历史悠久，最初记载于东汉的《神农本草经》［1］，并被列为上品，因五味俱全而得名。植物基源主要有木兰科的五味子（Schisandra chinensis（Turcz）…Bail.）和华中五味子（Schisandra sphenanthera…Rehd.…Et…Wils.）干燥成熟果实。前者习称为“北五味子”，后者为“南五味子”。两者化学成分存在差异［2］，《中华人民共和国药典》虽将南北五味子分别收录，但功效相同，均为益气敛肺、生津滋肾、涩精止泻、宁心安神之功［3］；常见炮制品种为生制、醋制、酒制饮片。五味子功效的研究主要集中于保肝和抗肿瘤活性，但对传统的安神作用研究目前相对较少。安神虽不是五味子的主要功效，但自宋代至今一直传承沿用，不可忽视。不仅药用，还是卫生部批准的药食同源药材，成为了近几年保健品中的开发热点，以安神保健功能居多，相比于以褪黑素为主的助眠保健品具有独特优势，潜力巨大。五味子的宁心安神功效与其在中枢系统发挥作用密不可分；镇静催眠是药效的主要表现。近年来，这一药效逐渐受到关注，相关研究结果陆续发表。因此，本文以五味子的宁心安神功效与镇静催眠作用为着眼点，将五味子及其炮制品在这一领域的历史沿革与最新的现代研究结果进行系统梳理，完整归纳和整理，为五味子及其炮制品安神功效的进一步传承发扬和优化利用提供参考依据。1…五味子炮制品与功效虽《本草纲目》记载：五味子今有南北之分，南产者红北产者黑，入滋补药，必用北者乃良［4］。但从历史沿革上来看，由于其地区习用和资源利用的关系，两者在长期的临床实践中常常会被混用，均被收录。故对南/北五味子的传统炮制方法，并无区别对待，二者现代临床常用炮制品均为生制，醋制，酒制，蜜制［5］。作为应用历史悠久的中药，五味子经过不同炮制工艺加工后药性的变化，古来既有记之，《本草纲目》有“入补药熟用,入嗽药生用”一说，《得配本草》有“滋补药用熟，治虚火用生……润肺滋水，蜜可拌蒸”一说。现今一般认为：生用以敛肺止咳止汗为主；醋制收敛作用加强，涩精止泻作用加强；酒制可以增强温补的作用，主要用于治疗肾虚遗精，心悸失眠；蜜制补益肺肾作用增强，较多用于治疗肺肾两亏之久的嗽虚喘。五味子能收敛心气，滋肾补阴，故有宁心安神
五味子抗肿瘤活性成分及作用机制研究进展
五味子抗肿瘤活性成分及作用机制研究进展
任丽佳;李林;殷放宙;蔡宝昌
【摘 要】五味子是一味常用的中药材.近年来,国内外对其抗肿瘤活性成分及作用机制研究日趋活跃.目前认为五味子主要抗肿瘤成分为多糖和木脂素.五味子抗肿瘤机制有多个方面,包括诱导肿瘤细胞凋亡、提高机体的免疫调节作用、抗氧化、清除自由基作用、抗突变和逆转肿瘤细胞的多药耐药性.该文对五味子抗肿瘤活性成分和作用机制进行综述,以促进五味子研究的开展及临床上更好的应用.%Fructus
schisandrae chinensis is a commonly used Chinese herbal medicine. In
recent years, the potential anti-tumor effect of this plant has been
increasingly appreciated. It has demonstrated that the major components
responsible for the anti-tumor effect of Fnictus schisandrae chinensis are
polysaccharide and lignans. The underlying anti-tumor mechanisms of
Fnictus schisandrae chinensis invdved apoptotic induction the
improvement of immunomodulatory effect, anti-oxidation free
radicalsscavenge, anti-mutations and multidrug resistance reversal. This
paper reviews the current progress on the anti-tumor components and the