马齿苋的活性成分及其在畜牧业中的应用
马齿苋的活性成分及其在畜牧业中的应用陈国妮孙飞龙*闫亚茹（西安工程大学环境与化学工程学院）［中图分类号］S545［文献标识码］A［文章编号］1002-8358（2015）17-44-4摘要：现代医学研究表明马齿苋含有丰富的活性物质，具有抗菌、抗氧化、抗衰老、降血压、增强免疫等活性功能。
将其应用于畜牧业生产上，可调控牲畜机体代谢，改善饲料利用率，并具有抗菌作用，提高了牲畜机体和生产性能，改善了牲畜产品品质。
因此，本文对马齿苋的活性功能及在畜牧业生产中的应用作一综述。
关键词：马齿苋；活性成分；活性功能马齿苋（Portulaca oleracea L.）为马齿苋科一年生草本植物，可食用也可入药，是一种药食同源的植物（罗开萍等，2010）。
古书《滇南本草》记载：“益气，清暑热，宽中下气。
滑肠，消积带，杀虫，疗疮红肿疼痛。
”据古籍医书记载，马齿苋具有清热解毒、止血、散瘀消肿的作用，民间用以治疗肠炎、痢疾等多种疾病。
现采用多种加工方式，将其添加到牲畜饲料或产品中，因其含有多种有效成分，具有抗菌、抗氧化、抗衰老、降血压、抗炎和增强免疫等作用（Wang等，2010；尹颜杰等，2011；李长江等，2010），可提高牲畜机体及其产品的性能。
本文将对马齿苋的有效成分、活性功能及在畜牧业中的应用作一概述。
1马齿苋的有效成分1.1类黄酮近年来对于马齿苋类黄酮的研究颇多，因其不但具有良好的生理活性功能，具有降血脂、降血压、抑制血栓和抗病毒、抑菌消炎、保肝等功效，而且其黄酮含量较高。
刘金奇等（2000）研究了马齿苋类黄酮的主要成分，包括木犀草素、槲皮素、芹菜素、山奈酚、香叶木素、金合欢素、橙皮素等。
秦学会等（2009）通过超声波水提技术，提取的马齿苋总黄酮为8.24mg/g。
1.2生物碱马齿苋所含生物碱的含量较低，所以很难提取出来，没有一种特定有效的方法应用于生物碱的提取，只能参照一些其他活性物质的提取方法。
王仲英等（2001）对马齿苋生物碱进行提取、分离，并用比色法进行测定，测得生物碱含量为21.9mg/kg。
谢彦（2011）采用超声辅助酶解法，对马齿苋生物碱进行提取，在最佳提取条件下，得到的总生物碱得率为0.3624%。
1.3多糖类GangXie等（2008）研究表明，多糖类物质具有增强人体免疫力、抗肿瘤、抗衰老、降糖及改善糖尿病症状的作用。
据《中华本草》（1999）记载，马齿苋含多糖类物质接近于3%。
现对马齿苋多糖类的提取、纯化方法较成熟，有浸提法、微波辅助提取、酶提取等。
李海燕等（2005）采用酶提、水提、水酶提法和超声波法分别对马齿苋的多糖进行了提取，结果基金项目：陕西省教育厅专项科研计划项目（编号：15JK1315）。
通讯作者：孙飞龙，副教授，博士。
显示，酶提40.29%、水提34.97%、水酶提46.43%、超声波提38.11%，不同的提取方法得到的多糖含量有差异。
1.4三萜类黄晓旭等（2010）研究表明，马齿苋中所含的三萜类化合物主要为三萜醇类，有香树脂醇、游离醇及二醇等。
具有广泛的生理活性，通过对三萜类化合物生物活性及毒性的研究，表明其具有抗癌、抗炎、抗菌抗病毒、降低胆固醇、解热、镇痛、溶血等生理活性。
1.5儿茶酚胺类儿茶酚胺类化合物为马齿苋的主要活性组分之一，起降血糖功效的就是马齿苋当中的去甲基肾上腺素，它是儿茶酚胺类中的一种。
检测马齿苋中儿茶酚胺类的方法现已有气相色谱（Jong等，1993；Herranen，1984）和液相色谱（Robert等，1995；Kenzie等，2002；Chi等1999）。
相关报道中，检测马齿苋中去甲基肾上腺素（NA）和多巴胺（DA）技术的有Chen等（2003）的HPLC和Zhang等（2002）毛细管电泳（CE）测定方法。
姜廷福等（2004）采用紫外检测法和CE法相结合，测定了不同溶剂和提取方法对NA和DA的影响，蒸馏水提取NA和DA浓度分别为0.084%和0.210%，30%甲醇提取NA和DA浓度分别为0.013%和0.390%；同时也测定了马齿苋不同部位提取得到的NA和DA含量，结果显示，叶子中的含量较高为0.084%和0.21%，而茎中的含量均较低为0.011%和0.12%。
2马齿苋的活性功能马齿苋不但含有多种活性成分，而且还有着丰富的营养价值和特定的医疗保健功效。
2.1抗肿瘤作用崔旻等（2002）进行了马齿苋多糖（POP）对于小鼠抗肿瘤活性的试验，结果表明，浓度为50mg/ mL的POP分别用于预防组和治疗组小鼠中，其抑制肿瘤的效果可达40.98%和52.72%，其抑肿瘤效果较为明显。
注射POP对小鼠淋巴细胞也有一定的影响，可刺激T淋巴细胞与B淋巴细胞，使T淋巴细胞数量增多，增长率可达41.02%。
马齿苋多糖POP抗肿瘤的功效是通过抑制肿瘤细胞分裂和增强体内免疫而实现的。
2.2降血糖作用长春中医大学的高红梅（2012）研究了马齿苋水、醇提取液对于糖尿病（专门注射链佐霉素）大鼠的影响，发现其具有一定的降血糖作用，且毒性副作用小，安全性高。
杨世诚等（2004）在马齿苋的活性成分中提到里面的儿茶酚胺类物质，包含一种含量较高的去甲基肾上腺素，发现其活性功能如同人体的去甲基肾上腺素，在该激素的刺激下促进胰岛分泌胰岛素，调节人体或牲畜的血糖平衡，具有降低血糖的作用，对于糖尿病患者效果显著。
2.3免疫增强作用崔旻等（2002）研究了马齿苋多糖（POP）对于小鼠抗肿瘤活性的实验，取健康小鼠与注射POP 后的小鼠血液，进行血涂片，用α-醋酸萘酯酶（ANAE）染色测定，计算淋巴细胞变化数。
结果显示，多糖刺激了T淋巴细胞数量明显增多，提高了免疫力，增强了抗病性。
2.4抗衰老作用张温典等（2003）做了马齿苋的抗衰老效应试验，试验以果蝇作为材料，在培养基中添加适量马齿苋提取液，观察对果蝇幼虫期和繁殖周期的影响。
结果发现，对照组果蝇从卵到蝇需12d，加入马齿苋的试验组只需要9d，且幼虫的个体均较大，使其发育为成虫的时间缩小，大大提高了繁殖率。
美国科学家Simopoulos等发现，马齿苋之所以能起到抗衰老的作用，源于其有效成分维生素C、E 及β-胡萝卜素等，对提高细胞中氧化酶的活力、消除自由基等对机体的损害、起到抗衰老的功效具有积极的作用。
将马齿苋生产为保健品，将对于人体、动物的健康及延长寿命起到一定的影响。
2.5抗菌、抗病毒作用朱晓宦（2007）在马齿苋活性成分研究中报道，马齿苋对于常见的食源性致病菌，如大肠杆菌、痢疾杆菌、金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌和伤寒杆菌等有明显的抑菌活性，同时，对一些真菌，也有一定的抑制作用。
马齿苋具有光谱的抑菌效果，又属于药食同源性植物，因此，将其研究应用于牲畜饲料及其产品的防腐抑菌中将具有现实意义。
3马齿苋在畜牧业中的应用3.1可作为天然防腐剂马慕英（1992）研究表明，马齿苋的水提取物对常见的食源性致病菌均有良好的抑制作用，比如对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌等抑制作用较强，对真菌等也有部分抑制作用；不同的浓度提取物对各微生物的抑制效果有差异，但在低浓度时仍具有一定的抑制作用。
3.1.1在牲畜产品中的应用马齿苋还可以广泛应用于肉制品的防腐保鲜，其所含类黄酮等的抗菌成分有利于抑制细菌的滋生，防止肉制品的腐败。
将其用于腊肉、腊肠、冷鲜肉的加工，不仅可保护食品的色泽和风味不发生变化，而且这种作用很稳定，可延长食品的保藏时间。
通过将马齿苋提取物用于冷鲜肉防腐保鲜的试验，发现对照鲜肉组，在常温下放到第3d就出现异味，而且有粘滞感，颜色变暗；而加了马齿苋提取物后的鲜肉在放置7d左右后，有粘滞感，但并未有异味。
3.1.2在牲畜饲料中的应用在牲畜饲料中添加一定量的马齿苋干粉，不但可以提高饲料的营养价值，而且能够延长其储存期。
在19世纪，俄国一家研究院就发现，在牧草料中添加具有抗菌性的马齿苋粉，可改善饲料的品质，延长储藏时间。
同时，在牲畜饲料中添加马齿苋，可利用其抗菌功效，增强牲畜抗菌、抗病毒的能力，提高免疫力，能有效地避免各种疾病，使其能够健壮生长。
这样便很大程度提高了牲畜的产品品质，为人们提供优质、安全、放心的有机蛋肉奶等产品。
3.2对牲畜产品性能的影响3.2.1对小羊生长性能的影响设计试验研究了马齿苋对小羊生长状况的影响，试验组每日给小羊饲料中添加1000mg/kg马齿苋干粉，每天定期检测小羊的体重，结果发现，小羊的日均体重有所增加，而且在30~40d后效果明显，增加了约4.1kg。
再通过检测小羊的粪便和闻其气味，用凯氏定氮仪检测粪便含氮量，结果显示：试验组小羊粪便含氮量0.92%较对照组1.31%降低了42.39%，说明马齿苋可以促进小羊对蛋白质物质的合成代谢，加强对蛋白质的消化吸收，有利于小羊体重的增长；而且粪便的臭味较对照组也小，因为其所含胺类物质少，说明小羊体内对蛋白质、脂质等分解代谢较弱，有利于体内对氮的积累。
综上，马齿苋作为羊饲料有2大优势，其一能提高牲畜饲料的转化率，快速增加牲畜的体重；其二减少了饲养场的臭气，降低了微生物的滋生，对牲畜营造一个良好的生长环境，有利于健康生长。
3.2.2对奶牛产奶性能的影响在奶牛的饲料中每日添加1500mg/kg的马齿苋干粉，15d后对其奶量进行测定，发现产奶量比对照组的提高了近1.2倍，与前人试验结果相近，说明马齿苋有利于促进奶牛泌乳的作用。
这可能是因为在神经-激素调节系统下，会产生复杂的生理调控现象，其作用于下丘脑和垂体，刺激奶牛产生的催乳素增加，进而促进乳腺的发育和乳汁的分泌。
3.2.3对家鸡产蛋性能的影响在家鸡饲料中每日添加10mg/kg的马齿苋干粉，7d左右对其蛋重、蛋壳厚度进行对比，发现添加马齿苋比对照组的蛋壳厚度有所增厚，重量平均增加2g。
家鸡产蛋是在神经内分泌系统调控下，通过调节体内激素水平和营养状况来影响产蛋效果的，垂体可促进卵泡的发育，类固醇激素有利于排卵；在该过程甲状腺激素也不可缺少，与营养物质的吸收息息相关。
所以可推测，马齿苋可能通过影响家鸡体内激素的平衡，来提高了排卵量，也有可能影响甲状腺激素水平，促进对营养物质的吸收，尤其是对钙、磷等的吸收。
4小结马齿苋是传统的药食同源的天然植物，耐旱耐涝，生命力强，为田间常见杂草。
我国南北各地均有生长，特别在我省有着广泛的分布，但目前为止，并未得到合理有效的开发利用。
因其生长特点，适合于大面积的种植栽培；同时，马齿苋具有广泛的生物活性功能，所以将其作为牲畜饲料，或经加工制作成饲料添加剂，应用于牲畜的生产中将有大好的前景。
（上接第30页）添加药物饲料添加剂的，可以对所添加的药物饲料添加剂的作用加以说明。
4.5破解成分不清、机理不明、质量不稳的难题对于尚未列入目录而确有特定功能的植物提取物，一般按新饲料和新饲料添加剂管理办法（农业部令2012年第4号）来进行开发。
马齿苋治牛痢疾
综合版2019年（第40卷）第2期网址： （河南畜牧兽医信息网）撷采K EY UA N C A IX IE再用Ⅰ号剂型灭活苗进行一次免疫。
也可用抗体做紧急注射，但6~7d 后仍应注射Ⅰ号剂型灭活苗。
在用灭活苗或抗体进行免疫时可适量使用一些广谱抗菌素和抗病毒药物。
雏鹅对流感的抵抗力极低，用灭活苗或抗体均难达到紧急防治的目的，所以重在加强平时的饲养管理和环境消毒。
羊过冬要保暖和保群保暖。
羊的耐寒能力相对较强，但冬季羊舍温度不能低于0℃，羔羊舍不能低于8℃，产房要保持在10~18℃。
过冬前，要及早检修羊舍，对屋顶和墙壁进行必要的修补，防止漏风漏雪。
地处野外的羊圈，应在北墙外用玉米秸设挡风屏障；密闭式羊圈，应在门口、窗口悬挂草帘；简易式养羊大棚，可将屋檐向前延伸，架设塑料暖棚，顶面覆盖草帘子。
过于寒冷的时候，应在圈舍内生火炉取暖。
保群。
冬牧能够让羊群吃到合适的牧草，还能呼吸到新鲜的空气，有利于增强体质，有利于锻炼抗寒、抗病能力，是保群的主要措施。
放牧要选择避风向阳、水源较好的阳坡低凹地，深冬季节才可将羊群转为舍饲。
怎样计算个体给药剂量个别猪发病用药物治疗时，首先要看使用说明书是怎样规定的。
如果已标明每千克体质量注射多少毫升，那就照此执行。
但有时只标明每千克体质量多少毫克，那就要进行换算。
用药量=猪体质量（kg ）÷剂量（mg/kg ）×一般制剂单位标示量（mg/ml 、mg/片、mg/g ），要先将单位标示量换算成（mg/kg ）这种表示方法。
举例：如10ml:1.0g 的卡那霉素注射液，标明肌注一次量为每千克体质量15mg ，10kg 体质量的猪应注射多少毫升?先换算：首先应明确10ml∶1.0即10ml 含卡那霉素1g ，1g=1000mg ，每毫升含100mg ，再计算10kg 体质量需多少毫克。
用量=10（kg ）÷15（mg/kg ）×100（mg/ml ）=1.5（ml ），10kg 体质量的猪每次应肌注1.5ml 。
马齿苋的开发利用及应用前景
马齿苋的的开发利用及前景学院：专业班级：姓名：学号：摘要：马齿苋是一种极具开发潜力和开发价值的天然功能食品，具有较高的营养价值和营养价值。
概括了马齿苋的特征性质、营养成分、开发利用现状，并对其应用前景进行了展望。
关键词：马齿苋、营养成分、利用现状、发展前景马齿苋是马齿科，又名马舌菜、马齿草、五行草等，原产于温带及热带地区，除高寒地区外，世界各地都有分布。
据报道，我国马齿苋属植物有6种：马齿苋、毛马齿苋、大花马齿苋，四瓣马齿苋、沙生马齿苋和小琉球马齿苋。
马齿苋分为两个类型，一种为马齿苋属中的栽培种。
栽培型马齿苋植株高大，叶片大，直立生长，且生长势强，高产，立品酸味极小；而野生型马齿苋叶片小，低产，洁偏酸，但抗病性强。
野生马齿苋又有三个品种，宽叶苋、窄叶苋、观赏苋，用作食药用生产的主要是宽叶苋。
马齿苋具有较高的营养价值、独特的药用价值以及菜药兼用特性，日益受到广泛的关注。
1、马齿苋的营养成分马齿觅营养丰富，研究资料显示，100g鲜马齿觅中含水90g，蛋白质2.3g，脂肪0.5g,碳水化合物3g，粗纤维0.7g,钙85mg,磷56mg，铁1.50mg，还含有丰富的维生素E、维生素C、维生素B，及维生素Bz等14，除此之外还含有人体必需的氨基酸(可达11 970mg/ 11 Og )、苹果酸、柠檬酸、钾盐生物碱.cx一亚麻酸等。
2、马齿苋的开发利用现状马齿览含有多种营养成分，可以菜药兼用，具有较高的经济利用价值，应用前景十分广泛。
目前，马齿觅可以作为蔬菜直接食用，可以通过多种加工工艺加工成马齿览系列食品，还可以人药，制成保健药品，同时也是1种很好的动物饲料添加剂。
2.1食用价值马齿觅是一种极好的天然绿色食品，对人体健康十分有益。
食用马齿览之风始于民间，随着人民生活水平的提高及膳食结构的转变，现已走进城市，已在许多大饭店的餐桌上占有一席之地。
马齿觅适应性极强，极少发生病虫害，基本不用施农药，可以避免和减少农药污染，并具有较高营养价值和明显的保健作用。
马齿苋在养殖业上的应用
马齿苋在养殖业上的应用陈东晓1,黄沧海2(1.福建农林大学林学院植物组,福州 350002;2.中国农业大学动物科技学院,北京100094)摘要:马齿苋是一种越来越广泛应用的中药药材和野生蔬菜。
作者综述了马齿苋的植物学形态、药理作用和药性功用,为栽培、加工和应用马齿苋提供了一定的理论基础。
重点详细介绍了近年来畜牧兽医临床上应用马齿苋及其与其它中药药味配伍实例,针对近年来有关马齿苋的最新研究进展,提出了开发利用马齿苋的技术方法与前景。
关键词:马齿苋;养殖;应用中图分类号:S816.7 文献标识码:B 文章编号:1671-7236(2003)01-0014-03 马齿苋是马齿苋科植物马齿苋(P or tulaca Oleracea L.)在全草。
在我国传统养殖业上应用广泛,而且历史悠久,临床效果较好。
但随着畜牧业向集约化经营模式的转变,工业化开发马齿苋的商品较少,因此其在畜牧养殖业具有巨大的商品开发潜力和价值。
自然分布的马齿苋由于受各种环境因素的影响、采集时间和加工方式不同,其药用价值也会受一定影响。
运用现代作物种植技术栽培马齿苋和工业技术工加工马齿苋,在饲料收稿日期:2002-07-01作者简介:陈东晓(1973-),女,福建省福州市人,硕士,助教,研究方向:植物生理学。
基金项目:本文为福建省教育厅资助项目(项目号JA01057)部分内容。
工业上将具有很大的开发前景。
本文主要综述了马齿苋的药理、功用及目前的应用情况,为今后进一步开发利用马齿苋提供一些依据。
1 马齿苋简介马齿苋为1年生肉质草本,全株光滑无毛,高20～30cm,茎圆柱形,平卧或斜向上,由基部分岐四散,向阳面常带淡褐红色或紫色。
叶互生或对生,叶柄极短,叶片肥厚肉质,倒卵形或匙形,长1～3cm,宽5～14cm,先端钝圆,有时微缺,基部阔楔形,全缘,上面深绿色,下面暗红色。
花两性,较小,黄色,通常3～5朵,丛生枝端叶腋,总苞片4～5枚,三角状卵形;萼片2,对生,卵形,基部与子房连合;花瓣5,倒心形,先端微凹;雄蕊8～12,药黄色;雌蕊1,子房半下位,1室,花柱顶端4～6解骨中的钙磷,优先满足产蛋的需求。
马齿苋的功能及利用
的生理 功能恢 复 正 常 。 ２ ． ３ 抗 过敏 作 用 、抗 疲 劳 、提高 运动 耐 力
李湘力等 １ 用一批小鼠做实验 ，先用蜜蜂针刺小 鼠 的脚趾 使其 红肿 ， 然后 用 马齿 苋提 取液 喂服 并泡 洗 给药 。 通 过 与 对 照组 比较 ，发现 喂 服 马 齿 苋 的小 鼠的 局 部过 敏
反应都得到了明显 的抑制作用 ，表明马齿苋有非常显 著 的抗过敏作用。 现代竞技追求个人和整体在体力、智力和运动能力 等方面 的最大发挥 ，如何快速消除和缓解疲劳并尽可能 提高运动耐力 ，是近几年运 动生理学和运 动医学研究的 课题之一。因此 ，张岚等采用小 鼠游泳模 型，对小 鼠分 别灌 以胃生理盐水及不 同浓度的马齿苋多糖运动功能饮 料，研究结果证 明，大剂量补充马齿苋多糖功能饮料或
２ 药用价值
马齿苋早在 药典和 中药词典 中明确记载 ，具有较高 的药用价值。《 滇南本草》言其 “ 益气 ， 宽中夏气，润肠 ， 消积滞 ， 清暑热 ， 杀虫 ， 疗疮红肿疼痛。 ” 《 本草纲目》 、 《 本 宝本草 》 等口 古代医学专著中都记载有马齿苋具有性寒 、 味酸，有清热解毒之功效 ，治疗肠炎 、痢疾 、蛇虫咬伤 、 急性和亚急性皮炎等多种疾病。另外 ，马齿苋还有能延 年益寿 、 明 目等功效。 现代医学表 明， 马齿苋主要有杀菌 、
上 ， 分析 了马 齿 苋 的利 用现 状 和 开发 前景 。
关键 词 ：马齿苋 ；营养价值 ；药用价值 ；医疗保健 作用 ； 食品； 应 用现状
中图分类号 ：Ｒ１ ５ １ ． ３ 文献标识码 ：Ａ Ｄ Ｏ Ｉ ：１ ０ ． １ １ ９ ７ ４ ／ ｎ ｙ ｙ ｊ ｓ ． ２ ０ １ ５ ０ ５ ０ １ ２ １ ７
于马齿苋的营养价值 、 食用价值 、 药用价值等的研究资料 ，
马齿苋
⑴马齿苋芡实瘦肉汤 ⑵糖醋马齿苋 ⑶马齿苋炒鸡蛋 其它用途 食疗作用 1．利水消肿 2．消除尘毒 3．杀菌消炎 4．防治心脏病 保健食谱 1．马齿苋粥 2．凉拌马齿苋 3．马齿苋炒鸡丝 4．马齿克猪肝汤 注意事顶 文献选录 文化欣赏 现代研究 主要成分 药理作用 马齿菜能治糖尿病 药方选录 1.治疗血痢 2.治疗痈久不瘥 3.治疗翻花疮 4.治疗肛门肿痛 5.治疗小儿白秃 6.治疗小儿火丹 7.治产后血痢， 8.治小便热淋 9.治赤白带下，不问老稚孕妇悉可服 10.治阑尾炎 11.治多年恶疮 12.治蛀脚臁疮 13.治耳有恶疮 14.治甲疽 15.治瘰疬 16.治瘰疬未破 17.治蜈蚣咬伤 植物形态 生境分布 植物栽培 概述 生物学特性
13.治耳有恶疮 14.治甲疽 15.治瘰疬 16.治瘰疬未破 17.治蜈蚣咬伤 展开 编辑本段植物形态
原植物-马齿菜(图 1) 一年生草本，全株无毛。茎平卧或斜倚，伏地铺散，多分枝，圆柱形，长 10-15 厘米淡绿色 或带暗红色。叶互生，有时近对生，叶片扁平，肥厚，倒卵形，似马齿状，长 1-3 厘米，宽 0.6-1.5 厘米，顶端圆钝或平截，有时微凹，基部楔形，全缘，上面暗绿色，下面淡绿色或 带暗红色，中脉微隆起；叶柄粗短。花无梗，直径 4-5 毫米，常 3-5 朵簇生枝端，午时盛开； 苞片 2-6，叶状，膜质，近轮生；萼片 2，对生，绿色，盔形，左右压扁，长约 4 毫米，顶 端急尖，背部具龙骨状凸起，基部合生；花瓣 5，稀 4，黄色，倒卵形，长 3-5 毫米，顶端 微凹，基部合生；雄蕊通常 8，或更多，长约 12 毫米，花药黄色；子房无毛，花柱比雄蕊 稍长，柱头 4-6 裂，线形。蒴果卵球形，长约 5 毫米，盖裂；种子细小，多数，偏斜球形， 黑褐色，有光泽，直径不及 1 毫米，具小疣状凸起。花期 5-8 月，果期 6-9 月。 编辑本段生境分布 我国南北各地均产。性喜肥沃土壤，耐旱亦耐涝，生活力强，生于菜园、农田、路旁， 为田间常见杂草。广布全世界温带和热带地区。 编辑本段植物栽培 概述 在我国， 马齿苋多以春夏季节到田野采集野生种的茎叶供食用为主， 在有些发达国家已 逐步转向以人工栽培为主，我国台湾省正大力推广人工栽培。 马齿苋又叫马芹菜，马荠菜。 栽培季节，亚热带地区的台湾省南部、广东、海南等地区，2 月下旬开始播种，陆续采 收到 11 月；江浙一带，春季于 5 月中下旬播种，如用保护地种植，可提前到 4 月份播种，6 月-8 月为生长旺期；华北地区露地栽培于 6 月上中旬播种。 各个地区气温超过 20℃时，可随时播种，分期播种，分期上市。 马齿苋有两种繁殖方式：种子繁殖、无性繁殖。马齿苋种子黑色、粒小，千粒重 2～3 克，亩用种 100 克左右，种子繁殖便于大面积生产。无性繁殖可行扦插，但不常用。 栽培要点： 马齿苋种子细小，故要精细整地，并以条播为好。每亩施腐熟厩肥 2000 千克，耕翻深 度 15 厘米，打碎土块，畦面达到平、松、软细的要求，作宽 1 米的畦，沟宽 40 厘米。畦面 开 21 厘米-24 厘米宽的两条播种浅沟，进行条播。为了使播种密度均匀，可在种子中加入
马齿苋的化学成分和药理活性研究进展
马齿苋的化学成分和药理活性研究进展一、本文概述马齿苋，作为一种广泛分布于全球各地的传统中草药，近年来在化学成分和药理活性研究方面取得了显著的进展。
本文旨在综述马齿苋的化学成分以及其在医药、营养和健康领域中的药理活性研究进展。
通过深入了解马齿苋的活性成分及其生物功能，可以为开发新型药物或营养补充剂提供理论支持，同时也为拓展马齿苋在医疗保健领域的应用提供科学依据。
本文首先概述了马齿苋的主要化学成分，包括黄酮类、萜类、有机酸、多糖等，这些化合物为马齿苋的药理活性提供了物质基础。
随后，本文重点介绍了马齿苋在抗炎、抗氧化、抗肿瘤、抗菌、抗病毒等方面的药理活性研究进展，并探讨了其可能的作用机制。
本文还关注了马齿苋在改善心血管健康、调节血糖和血脂等方面的营养保健作用。
通过综合分析近年来的研究成果，本文旨在为马齿苋的开发利用提供全面的科学依据，同时也为相关领域的研究者提供有价值的参考信息。
二、马齿苋的化学成分马齿苋作为一种具有丰富生物活性的药用植物，其化学成分复杂多样，包括多种活性物质。
这些化合物在马齿苋的药理活性中发挥着重要作用。
本章节将重点介绍马齿苋中的主要化学成分。
黄酮类化合物：黄酮类化合物是马齿苋中一类重要的活性成分，具有显著的抗氧化和抗炎作用。
其中，槲皮素、山奈酚等黄酮类化合物在马齿苋中的含量较高，这些化合物对心血管疾病、癌症等具有一定的预防和治疗作用。
脂肪酸：马齿苋中含有丰富的脂肪酸，特别是亚油酸和亚麻酸等多不饱和脂肪酸。
这些脂肪酸对维护细胞膜的稳定性和功能、调节血脂代谢等方面具有重要作用。
多糖：马齿苋多糖是另一种具有生物活性的化合物，具有免疫调节、抗肿瘤、抗氧化等多种药理作用。
研究表明，马齿苋多糖能够增强机体免疫功能，提高抵抗力。
生物碱：马齿苋中还含有一些生物碱类化合物，如甜菜碱等。
这些化合物具有抗炎、抗菌等作用，对改善胃肠道功能、治疗消化道疾病等具有一定效果。
其他成分：马齿苋还含有多种维生素、矿物质和微量元素等营养成分，如维生素C、维生素E、钾、钙等。
马齿苋中活性成分及其药理作用的研究进展
种分子量为 ５７ ｋＤａ 的马齿苋多糖［１６］ 。 除此之外，研究发现，
马齿苋中还含有羟基二氢博伏内酯、黑麦草内酯、异黑麦草
内酯、脱氢地芰普内酯、紫罗兰酮、紫罗兰醇等化合物
［１７］
。
有研究［１８］ 从 马 齿 苋 中 分 离 纯 化 得 到 一 种 果 胶， 命 名 为
ＰＯＰＷ－ＨＧ，这是一种线性非酯化高半乳糖醛酸，研究发现这
糖苷复合 物 是 马 齿 苋 中 特 有 的 成 分， 又 被 称 为 马 齿 苋 酰
血、止痢等功效。 现代药理研究表明，马齿苋具有抗氧化性、
发现了马齿苋碱、金莲花碱、尿囊素、β－卡啉等。 英哲铭等［７］
各地。 《中国药典》 收载中药马齿苋具有清热解毒、凉血止
抗菌、抗病毒、抗肿瘤、神经保护、降血糖等多种药理作用［１］ 。
Ｔｅｃｈ Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ Ｐｕｊｉａｎｇ Ｉｎｓｔｉｔｕｔｅ， Ｎａｎｊｉｎｇ， Ｊｉａｎｇｓｕ ２１１２２２）
Ａｂｓｔｒａｃｔ Ｐｕｒｓｌａｎｅ ｈａｓ ａ ｌｏｎｇ ｈｉｓｔｏｒｙ ｏｆ ｍｅｄｉｃｉｎａｌ ｃｏｎｓｕｍｐｔｉｏｎ， ｗｈｉｃｈ ｃａｎ ｃｌｅａｒ ａｗａｙ ｈｅａｔ ａｎｄ ｄａｍｐｎｅｓｓ， ｃｏｏｌ ｂｌｏｏｄ ａｎｄ ｄｅｔｏｘｉｆｙ． Ｔｈｅ ｍｅ⁃
对香豆酸，佛手内酯，伞形花内酯，东莨菪亭，异茴香内酯
等［１４］ 。 多糖也是马齿苋中的活性成分之一，研究者通过超
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安徽农业科学 ２０２３ 年
前尚无治愈方法，天然产物多元化的药效和良好的安全性使
其成为降糖药物研究的热点。 Ｔｅｇｅｇｎｅ 等［４２］ 研究发现，马齿
苋的茎尖提取物灌胃给药能够有效降低糖尿病模型小鼠的
马齿苋的生物功能研究进展
第31卷第3期吉林医药学院学报V01．31N o．32010年06月Jour nal of J il in M edi c al C ol l ege Jun．2010—165一文章编号：1673_2995(20l O)03一0165旬3马齿苋的生物功能研究进展综述R e se ar c h pr ogr es s on t he bi ol ogi ca l f unct i ons of Por t ul aca ol er acea黄晓旭1，张荣超‘，李青山1，张亚伟1，宋春梅2’(吉林医药学院：1．2007级预防医学本科班，2．营养教研室，吉林吉林132013)摘要：马齿苋是自然界中广泛存在的一种药食两用植物，富含多种营养成分及生物学活性物质，具有抗病毒、抗细菌、抗氧化、抗肿瘤、降血糖等作用。
关键词：马齿苋；营养成分；生物功能中图分类号：R151．3文献标识码：A马齿苋属马齿苋科马齿苋属，一年生肉质草本植物，别名太阳花、长寿菜、马舌菜、马齿草、五行草等。
在我国已有数千年的应用历史，始载于《本草经集注》。
据《本草纲目》记载，临床可用于“散血消肿，利肠滑胎，解毒通淋，治产后虚汗【l J，’。
近年来马齿苋更是以其丰富的营养、独特的药理作用以及药食两用的特性日益受到人们的关注。
现对马齿苋的营养成分及生物功能研究进展进行概述。
1营养成分1．1蛋白质与氨基酸马齿苋中氨基酸种类齐全。
研究发现各类氨基酸的含量为：天门冬氨酸38．9s／kg，苏氨酸2．3g／kg，丝氨酸6。
3g／kg，谷氨酸20．1∥kg，脯氨酸4．1g／kg，甘氨酸10．3g／蛞，丙氨酸8．5∥kg，缬氨酸3．7g／kg，蛋氨酸600m g／kg，异亮氨酸1．0g／kg，亮氨酸6．1g／kg，酪氨酸1．0g／kg，苯丙氨酸6．0g／kg，组氨酸5．8g／kg，赖氨酸700m g／kg，精氨酸14．3g／kg嵋1。
1．2维生素和矿物质新鲜马齿苋叶每100g中含维生素C26．6m g、维生素E12．2m g、B一胡萝卜素1．9m g、硫胺素0．03m g、核黄素0．11m g、尼克酸0．17m gpl。
马齿苋的化学成分及药理作用研究进展
量为 ２ １ ． ９ ｍｇ ／ ｋ ｇ 。向兰等ｌ 】 从马齿 苋 中分 离得到 ５种 酚性
生物碱 ： 马齿 苋酰胺 Ａ、 Ｂ 、 ｃ、 Ｄ、 Ｅ， 其 中马齿苋酰胺 Ａ、 Ｂ 、 ｃ、 Ｄ
功能的效果 ［ Ｊ ］ ． 中国康复理论与实践 ， ２ ０ １ ２ ， １ ８ （ ７ ） ： ６ ３ ８ ￣６ ３ ９ ．
界各地 ， 广 泛 分 布 于 温 带 和 热 带 地 区 。 目前 我 国马 齿 苋 属 植
此外 ， 马齿苋 中还含 有各类低 分子 有机 酸， 如 香豆 酸、 阿 魏酸 、 丙二酸 、 柠檬 酸 、 苹 果酸 、 抗 坏 血酸 、 反 丁烯 二 酸 、 琥珀 酸、 乙酸等［ ６ ］ 。杨子娟 等［ ８ 运 用柱色 谱分 离纯 化方法 及波 谱解析鉴定方法 ， 从马齿 苋 中分离 并检测 出 了咖啡酸 。刘净
其 还 是 我 国卫 生部 划定 的 ７ ８ 种药食 同源的野生植物之一＿ ２ ］ ，
了其 中的 １ ７种 ， 按含量高低分别为芥子酸 ， 花生 四烯酸 ， 亚麻
酸， 棕榈酸 ， 亚油酸 ， 油 酸， 肉豆蔻酸 ， 月桂 酸 ， 软脂 酸， 二 十 四
碳酸 ， 及少量 的辛酸 ， 壬酸， 癸酸， 十一 碳酸 ， 十七 碳酸 ， 硬 脂
营养价值 和药用价值 。下文将对近年来 国内外 关于马齿苋 的
生药学 、 化学成分及药理作 用的研究进行综述 。
７ Ｏ ． ６ ４ ， 其 中亚麻酸相 对含量 达 ５ Ｏ ． Ｏ ８ 。还 检出 了植 物 中
极少见的 ｃ ｔ ， 一３ 脂 肪酸 Ｅ Ｐ Ａ和 Ｄ ＨＡ。
１ 马齿苋 生药学及化 学成分研究 Ｌ １ 马齿苋生药学研 究 马齿苋起 源于印度 ， 以后传播 到世
马齿苋的作用和功能主治
马齿苋的作用和功能主治1. 马齿苋的概述马齿苋，是一种常见的绿色蔬菜，也是一种草本植物，属于苋科马齿苋属。
马齿苋的科学名为Portulaca oleracea L.，具有丰富的营养价值和药用价值，被广泛应用于食品和药物领域。
马齿苋在食品中有特殊的口感和独特的香味，具有清热解暑、利水消肿的功效，是一种理想的夏季蔬菜。
2. 马齿苋的营养价值马齿苋富含蛋白质、脂肪、多糖、维生素、矿物质等多种营养成分，具有抗氧化、抗炎、抗菌、抗肿瘤等功效。
以下是马齿苋的主要营养成分：•蛋白质：马齿苋含有丰富的蛋白质，具有增强人体免疫力、促进生长发育的作用。
•脂肪：马齿苋中的脂肪主要为不饱和脂肪酸，有助于维护心血管健康。
•多糖：马齿苋中的多糖含量较高，具有提高免疫力、抗肿瘤和抗氧化的作用。
•维生素：马齿苋富含维生素C、维生素B群等多种维生素，有助于增强抵抗力，提高免疫力。
•矿物质：马齿苋富含钾、镁、铁、锌等矿物质，有助于维持人体正常生理功能。
3. 马齿苋的功能主治马齿苋具有多种药用功效，在中医和民间常常被用于治疗多种疾病。
以下是马齿苋的主要功能主治：•清热解暑：马齿苋具有清热解毒的作用，可有效缓解中暑症状，如头晕、头疼、口渴等。
•利水消肿：马齿苋具有利尿作用，可促进体内多余水分的排出，从而减轻浮肿症状。
•消食导滞：马齿苋含有丰富的纤维素，具有促进肠道蠕动的作用，可改善消化不良、食欲不振等情况。
•抗炎消肿：马齿苋具有一定的抗炎作用，可减轻炎症反应，缓解肿胀和疼痛。
•促进伤口愈合：马齿苋具有促进伤口愈合的作用，可加快皮肤上的创口的愈合速度。
•抗肿瘤：研究发现，马齿苋具有抑制肿瘤细胞生长的作用，可作为辅助治疗肿瘤的药物。
4. 马齿苋的食用方法马齿苋可作为一种蔬菜食用，根据个人口味可以进行炒、煮、凉拌、炖等多种不同的烹饪方式。
以下是常见的马齿苋食用方法：•凉拌马齿苋：将马齿苋洗净后切碎，加入适量的酱油、醋、蒜末、花生油等调料，拌匀即可食用。