中国茶文化教学设计
《说茶》之一教案
《说茶》之一《说茶》教学设计之一十堰大学附小罗平活动主体：六年级学生活动内容：调查、了解茶文化的知识活动目标：1、了解茶文化的有关知识；2、培养学生的社会实践能力及收集、整理资料的能力；3、陶治学生的情操。
活动准备：1、调查了解学生的兴趣爱好，根据学生的兴趣爱好把全班学生成五个小组，各小组带着不同的任务分头活动；一组：调查了解茶的起源，种类及特点。
二组：本地有哪些品种的茶？实地考查它们的制作方法及过程，并亲自参与到采茶、制茶的过程中去。
三组：我国有哪些名茶？四组：怎样品茶？饮茶有什么益处？中国的茶文化对其它国家有什么影响？五组：收集文人学士赞美茶的诗词、文章。
2、调查、收集方法提示：从不同的渠道收集资料：书刊、网络、调查走访、实地考察等。
活动过程：（一）活动引入：茶是中国人的日常饮用品，也为世界人士所普遍喜爱，它与咖啡、可可被称为世界三大饮料。
上星期老师以经布置同学们以小组为单位调查收集关于茶文化的资料，今天我们就将设调查结果向大家展示。
希望同学们认真听取其他同学的介绍，以丰富自己的知识。
（二）学生以小组为单位选派代表汇报。
第一组代表上场：大家好！我们组调查的是茶的历史起源、种类及特点，通过调查了解，我们知道我国是最早懂得饮茶的民族。
相传四千多年前，“神农尝白草以疗疾，一日遇七十二毒，得荼而解之”。
“茶”就是我们所说的茶，这大概就是茶的最早的历史起源，通过调查我们知道分为绿茶、红茶、花茶、黑茶、白茶、黄茶、乌龙茶等，每种茶按制法的不同又可以分为许多种类，不同种类的茶又有不同的特色，如绿茶的品质特征是清汤绿叶；红茶因冲泡后茶汤和叶底都是红色而得名，它的品质特征是红汤红叶；花茶是中国独有的一种茶类，它是用高洁清香的鲜花制茶叶而形成的、茶引花香、相得益彰、别具见韵，所以有“茶味花香融为一体，二美兼备味更佳”的赞美。
第二组代表：大家好！我们调查了解的是本地茶的品种及制茶的方法和过程，通过调查，我们自豪地告诉大家，我们本地的茶有许多品种，其中最为有名的是竹溪龙王垭的箭茶、龙须茶等，它为我市带来了较好的经济效益，繁荣了我市的经济。
学会沏茶完整版教学设计
学会沏茶完整版教学设计一、背景介绍茶是中国传统的饮品之一，具有悠久的历史和文化底蕴。
掌握沏茶的技巧是中国茶文化的重要组成部分。
本次教学旨在向学生介绍如何正确地沏茶，并进一步传承和弘扬中国茶文化。
二、教学目标1. 了解中国传统茶文化的基本知识和背景；2. 掌握正确的茶叶选择和贮存方法；3. 学会使用砂锅或玻璃茶具进行茶叶冲泡；4. 掌握不同种类茶叶的冲泡方法和注意事项。
三、教学内容1. 中国传统茶文化的基本知识和背景介绍（15分钟）a. 茶文化的起源和发展历程；b. 茶的分类和特点；c. 普洱茶、龙井茶和铁观音茶的介绍。
2. 茶叶选择和贮存方法（15分钟）a. 介绍好的茶叶的外观特征和气味判断；b. 茶叶的储存方法和注意事项。
3. 砂锅或玻璃茶具的使用方法（15分钟）a. 介绍砂锅或玻璃茶具的基本构造和功能；b. 操作砂锅或玻璃茶具的注意事项。
4. 不同种类茶叶的冲泡方法和注意事项（45分钟）a. 普洱茶的冲泡方法和特点介绍；b. 龙井茶的冲泡方法和特点介绍；c. 铁观音茶的冲泡方法和特点介绍。
五、教学方法1. 预习导入：通过图片、视频等多媒体展示方式，激发学生对中国传统茶文化的兴趣和好奇心。
2. 讲授教学：通过清晰的语言和实际操作演示，向学生详细介绍每个环节的知识和技巧。
3. 实践操作：鼓励学生在教学过程中动手操作，亲自体验茶叶的选择、贮存和冲泡过程。
4. 小组合作：将学生分成小组，进行茶叶品尝和交流，促进学生之间的交流和互动。
5. 总结反思：通过问答、讨论等方式，帮助学生对所学内容进行总结和巩固。
六、教学资源1. 图片和视频资料：用于展示茶文化的历史和传统。
2. 茶叶样品：不同种类的好茶供学生品尝和观察。
3. 茶具展示：展示不同材质和类型的茶具，如砂锅和玻璃茶具。
七、教学评估1. 观察学生的参与程度和兴趣表现；2. 通过小组合作和讨论，检查学生对茶叶冲泡方法的掌握情况；3. 设计简答题或填空题，检测学生对茶文化的理解。
茶艺实践课教学设计(3篇)
第1篇一、教学目标1. 知识目标：（1）了解茶的历史、文化背景和种类；（2）掌握泡茶的基本步骤和技巧；（3）了解茶叶的保健功效和适宜人群。
2. 能力目标：（1）培养学生动手操作的能力，提高实践技能；（2）培养学生审美情趣，提高艺术鉴赏能力；（3）培养学生团队协作精神，提高沟通能力。
3. 情感目标：（1）激发学生对茶文化的兴趣，培养良好的生活情趣；（2）培养学生热爱生活、关注健康的情感；（3）增强学生的民族自豪感，传承中华优秀传统文化。
二、教学内容1. 茶的历史与文化2. 茶的种类与特点3. 泡茶的基本步骤与技巧4. 茶叶的保健功效与适宜人群5. 茶艺表演与礼仪三、教学过程（一）导入1. 教师简要介绍茶的历史、文化背景，激发学生的学习兴趣。
2. 展示茶叶、茶具等实物，引导学生观察、了解。
（二）新课讲授1. 茶的历史与文化（1）讲述茶的历史渊源，从神农尝百草开始，介绍茶在古代社会中的地位。
（2）介绍茶文化的特点，如茶道、茶艺、茶宴等。
2. 茶的种类与特点（1）介绍茶叶的分类，如绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶等。
（2）讲解各类茶叶的特点、口感、功效等。
3. 泡茶的基本步骤与技巧（1）展示泡茶所需茶具，如茶壶、茶杯、茶盘、茶匙等。
（2）讲解泡茶的基本步骤：洗茶、注水、泡茶、出汤、品茶。
（3）演示泡茶技巧，如水温、泡茶时间、茶具的选择等。
4. 茶叶的保健功效与适宜人群（1）介绍茶叶的保健功效，如抗氧化、降血压、抗疲劳等。
（2）讲解茶叶的适宜人群，如老年人、上班族、学生等。
5. 茶艺表演与礼仪（1）展示茶艺表演，如茶艺表演的基本动作、茶艺表演的意境等。
（2）讲解茶艺表演的礼仪，如敬茶、递茶、品茶等。
（三）实践操作1. 学生分组，每组选一名组长，负责组织本组泡茶活动。
2. 教师指导学生进行泡茶实践，包括洗茶、注水、泡茶、出汤、品茶等步骤。
3. 学生在实践过程中，互相交流、讨论，共同提高。
（四）总结与反思1. 教师总结本次课程内容，强调茶文化的重要性和茶艺实践的意义。
茶文化、泡茶-劳动课程设计
《茶文化》之泡茶一、项目主题项目主题是“感受茶文化、体会泡茶乐趣”，通过“基础知识讲解——认识茶和茶具——演示泡茶——自主泡茶”这样一系列的活动过程，调动学生劳动学习的积极性，使学生对泡茶有一定的了解，体会茶的文化和泡茶的乐趣，并积极希望学生们能学以致用，在以后的生活中为家人多泡茶，增强服务他人的意识和能力。
二、项目背景天门是茶圣故里，至今还有不少与茶圣陆羽有关的遗迹，古雁桥、三眼井、茶经楼、陆羽纪念馆，还有连续举办四届的陆羽茶文化节，天门一直重视茶文化的传承与推广。
作为天门的新一代学子，更应该学习茶文化，将来把家乡的名片带到世界各地。
对于泡茶很多学生没有自己操作过，生活中简易泡茶的方法和礼仪了解不清楚。
而小学高年级的学生已具有较强的观察和实践能力，通过这项主题活动，学生能对中国茶文化更有兴趣，学习泡茶的基本步骤和礼仪，了解茶文化、感受茶的魅力，增强家乡自豪感。
三、项目适合学段项目适合5-6年级。
四、项目目标通过茶文化知识和泡茶过程的学习，让学生们传承文化、热爱家乡、锻炼能力，在以后的生活中能讲礼仪、更自信、更独立。
（1）知中索趣：通过茶文化知识的讲解，激发学生对茶文化的兴趣。
（2）行中生爱：通过观看示范过程和动手泡茶，培养学生们的观察和实践能力，体验泡茶的乐趣，萌发对茶的喜爱。
五、项目内容重难点将学生在劳动实践中必须掌握的具体劳动项目涉及的基础知识与基本技能、实践体验过程开展及劳动分享作为重点。
将学生通过劳动达成素养提升作为难点。
项目重点：明白茶的学问，学习泡茶的方法和礼仪，能在生活中为家人泡茶，增强服务他人的意识和能力。
项目难点：（1）理解茶文化中蕴含的思想境界；（2）准确记住泡茶的步骤和动作要领。
六、项目内容和课时安排七、项目实施（分课时劳动任务教学设计）实施中，分课时劳动活动内容安排（见表1）。
八、项目评价体现评价多主体、评价内容多元化（见表2）。
表1：分课时劳动任务教学设计附：劳动任务单表2：劳动实践评价单。
前门情思大碗茶教案
前门情思大碗茶教案教案标题：前门情思大碗茶教案教案目标：1. 通过学习和体验，让学生了解中国传统文化中的茶文化，培养学生对传统文化的兴趣和欣赏能力。
2. 培养学生的合作能力和创新思维，通过合作完成茶艺表演和茶道展示。
3. 培养学生的口头表达能力和批判性思维，通过讨论和分析提高学生的思辨能力。
教学重点：1. 了解中国传统文化中的茶文化，包括茶的种类、泡茶的方法和茶道的基本礼仪。
2. 学习并展示茶艺表演和茶道展示的技巧。
3. 培养学生的口头表达能力和批判性思维，通过讨论和分析提高学生的思辨能力。
教学准备：1. PowerPoint演示文稿，包括茶文化的介绍、茶艺表演和茶道展示的步骤等内容。
2. 茶具和茶叶样本。
3. 茶艺表演和茶道展示的道具和装饰品。
4. 学生分组名单。
教学过程：1. 导入（5分钟）- 利用PowerPoint演示文稿介绍中国传统文化中的茶文化，引发学生对茶文化的兴趣。
2. 知识讲解（15分钟）- 介绍不同种类的茶叶，如绿茶、红茶、乌龙茶等，并讲解它们的特点和泡茶的方法。
- 介绍茶道的基本礼仪，包括泡茶的步骤、品茶的姿势和茶具的使用方法等。
3. 茶艺表演（20分钟）- 将学生分成小组，每个小组选择一个茶艺表演的主题，并准备相应的道具和装饰品。
- 学生利用所学的知识和技巧进行茶艺表演，展示自己的创意和团队合作能力。
4. 茶道展示（20分钟）- 学生继续保持小组状态，每个小组选择一个茶道展示的主题，并准备相应的道具和装饰品。
- 学生展示茶道展示的过程和技巧，通过口头表达向其他小组介绍自己的创意和思考过程。
5. 讨论和总结（15分钟）- 学生进行小组间的讨论，分享彼此的经验和感受。
- 教师引导学生思考茶文化对个人和社会的意义，并鼓励学生提出自己的见解和观点。
6. 作业布置（5分钟）- 要求学生撰写一篇关于茶文化的心得体会，并在下节课上进行分享。
教学延伸：1. 安排茶文化考察活动，带领学生参观茶叶生产基地或茶艺馆，深入了解茶文化的传承和发展。
大班科学幼儿园教案 中国茶文化 幼儿园教案
大班科学幼儿园教案中国茶文化幼儿园教案引言概述：大班科学幼儿园教案——中国茶文化幼儿园教案，旨在通过科学的教学方法，向大班幼儿介绍中国茶文化的起源、发展和特点。
通过本教案的实施，能够增强幼儿对中国传统文化的了解和认知，培养他们对茶文化的兴趣和欣赏能力。
一、中国茶文化的起源1.1 茶的起源茶的起源可以追溯到中国古代的神农时代。
据传说，神农尝百草，发现了茶树的果实可以入药，具有清热解毒的功效，从而开始了茶的种植和利用。
1.2 茶的发展在唐朝时期，茶开始成为一种饮品，并逐渐流传到了日本。
随着时间的推移，茶叶的种植和制作技术不断改进，茶文化也逐渐形成。
1.3 茶文化的特点中国茶文化以其独特的仪式、礼仪和哲学内涵而闻名于世。
茶道、茶艺等成为中国传统文化的重要组成部份，代表了中国人对自然和生活的热爱和追求。
二、茶的分类与特点2.1 绿茶绿茶是中国最常见的茶类之一，以其清香、清爽的口感而受到泛博人群的爱慕。
绿茶具有清热解毒、提神醒脑的功效。
2.2 红茶红茶是中国茶文化中的重要组成部份，其茶汤呈红色，口感醇厚。
红茶具有提神醒脑、消食健胃的功效。
2.3 黑茶黑茶是中国传统的发酵茶，其茶汤呈红褐色，口感浓厚。
黑茶具有降脂减肥、消食化痰的功效。
三、茶文化的传承与发展3.1 茶文化的传承中国茶文化的传承主要通过家庭、学校和社会的教育渠道进行。
家庭中的长辈会向幼儿传授泡茶的方法和茶道的知识，学校也会组织茶艺活动，社会上也有各种茶文化的展览和交流活动。
3.2 茶文化的发展随着社会的发展和人们对健康生活的追求，茶文化在中国得到了更多的关注和发展。
茶文化节、茶文化交流会等活动的举办，促进了茶文化的传承与发展。
3.3 茶文化的意义茶文化不仅仅是一种饮食习惯，更是一种生活态度和人文精神的体现。
茶文化的传承与发展，有助于培养人们的修养和情操，提升社会的文明素质。
四、茶文化的教学活动设计4.1 茶叶观察通过观察茶叶的形状、颜色和质地，引导幼儿了解茶叶的特点和种类。
汉语国际教育中的中国茶文化教学设计研究
汉语国际教育中的中国茶文化教学设计研究中国茶文化是中国传统文化中的重要组成部分，也是中国人民的饮食文化中不可或缺的一部分。
在汉语国际教育中，教授中国茶文化不仅可以帮助学生了解中国传统文化，还可以帮助学生学习汉语，提高汉语水平。
本文将探讨如何在汉语国际教育中进行中国茶文化教学设计研究。
一、教学目标教学目标是教学设计的核心，也是教学成功的关键。
在教授中国茶文化时，我们应该明确教学目标，包括：1.了解中国茶文化的历史和发展。
2.了解中国茶文化的种类和特点。
3.学习中国茶文化的相关词汇和表达方式。
4.了解中国茶文化在中国人民生活中的重要地位。
二、教学内容教学内容是教学目标的具体体现，也是教学设计的重要组成部分。
在教授中国茶文化时，我们可以从以下几个方面入手：1.中国茶文化的历史和发展：介绍中国茶文化的起源、发展和演变，让学生了解中国茶文化的历史渊源和文化内涵。
2.中国茶文化的种类和特点：介绍中国茶文化的种类和特点，如绿茶、红茶、乌龙茶、普洱茶等，让学生了解不同种类茶叶的特点和饮用方式。
3.中国茶文化的相关词汇和表达方式：教授中国茶文化的相关词汇和表达方式，如茶叶、茶具、泡茶、品茶等，让学生掌握相关词汇和表达方式，提高汉语水平。
4.中国茶文化在中国人民生活中的重要地位：介绍中国茶文化在中国人民生活中的重要地位，如茶道、茶艺、茶文化节庆等，让学生了解中国茶文化在中国人民生活中的重要地位和影响。
三、教学方法教学方法是教学设计的重要组成部分，也是教学成功的关键。
在教授中国茶文化时，我们可以采用以下教学方法：1.讲解法：通过讲解的方式介绍中国茶文化的历史、种类、特点和相关词汇，让学生了解中国茶文化的基本知识。
2.展示法：通过展示茶具、茶叶和茶艺表演等形式，让学生亲身感受中国茶文化的魅力。
3.体验法：通过品茶、泡茶等形式，让学生亲身体验中国茶文化的魅力，提高汉语水平。
四、教学评价教学评价是教学设计的重要组成部分，也是教学成功的关键。
茶艺教案模板(5篇
茶艺教案模板(5篇一、教学内容本节课选自《中国茶艺》教材第三章《绿茶泡饮技艺》，详细内容包括绿茶的起源、分类、特点以及泡饮技巧。
重点掌握龙井、碧螺春两种绿茶的泡饮方法。
二、教学目标1. 让学生了解绿茶的基本知识，包括起源、分类、特点等。
2. 培养学生熟练掌握龙井、碧螺春的泡饮技巧。
3. 增进学生对我国茶文化的了解，培养其审美情趣。
三、教学难点与重点重点：龙井、碧螺春的泡饮技巧。
难点：如何让学生在实际操作中，掌握泡饮绿茶的细节和技巧。
四、教具与学具准备教具：绿茶样品、茶具、电子课件。
学具：笔记本、笔。
五、教学过程1. 导入新课：通过展示绿茶图片，引导学生说出对绿茶的了解，激发学生学习兴趣。
2. 知识讲解：介绍绿茶的起源、分类、特点，让学生对绿茶有全面的了解。
3. 实践操作：a. 演示龙井茶的泡饮方法，让学生观察并记录关键步骤。
b. 学生分组练习泡饮龙井茶，教师巡回指导。
d. 重复上述步骤，教授碧螺春的泡饮方法。
4. 例题讲解：分析泡饮绿茶过程中的常见问题，并提出解决方案。
5. 随堂练习：让学生现场泡饮绿茶，巩固所学知识。
六、板书设计1. 绿茶基本知识a. 起源b. 分类c. 特点2. 龙井茶泡饮技巧3. 碧螺春泡饮技巧七、作业设计1. 作业题目：泡饮绿茶的步骤及注意事项。
2. 答案：a. 沸水冲洗茶具，预热茶杯。
b. 放入适量绿茶，注入沸水，等待片刻。
c. 倒掉第一泡茶水，再次注入沸水，等待合适时间。
d. 品尝茶汤，感受茶香、滋味。
e. 注意事项：泡茶水温度、茶叶投放量、泡茶时间等。
八、课后反思及拓展延伸1. 反思：本节课学生的参与度较高，但在泡饮技巧方面仍需加强练习。
2. 拓展延伸：鼓励学生了解其他茶类的泡饮方法，提高茶艺水平。
组织茶艺比赛，激发学生学习兴趣。
重点和难点解析1. 绿茶泡饮技巧的掌握。
2. 学生实践操作中的巡回指导和评价。
3. 泡饮绿茶过程中的步骤和注意事项。
一、绿茶泡饮技巧的掌握1. 茶具准备：选用适合绿茶的透明玻璃杯或白瓷杯，以便观察茶叶舞动的美态。
茶艺教案(完整版-范本两篇
茶艺教案(完整版范本两篇第一篇：教师版教案范文一、教学目标知识目标：学生能理解并描述茶的起源、分类、功效以及茶艺表演的基本流程。
技能目标：学生能够掌握泡茶的基本技巧，进行简单的茶艺表演。
情感态度：培养学生对中国传统文化，特别是茶文化的尊重和热爱，增强文化自信。
二、教学内容1. 茶的起源、分类及功效。
2. 茶艺表演的基本流程和技巧。
3. 茶道精神与中华礼仪。
教学资源：《中国茶文化》、《茶艺教程》及多媒体演示。
三、教学方法采用讲授、示范、小组合作、实践操作相结合的教学方法，通过案例分析和角色扮演加深学生体验。
四、教学步骤1. 导入（5分钟）：通过多媒体展示茶的历史图片，引发学生兴趣。
2. 知识讲授（10分钟）：讲解茶的起源、分类、功效。
3. 技能示范（15分钟）：演示茶艺表演流程，强调技巧要点。
4. 小组合作（10分钟）：学生分组练习泡茶技艺，教师巡回指导。
5. 情景模拟（15分钟）：小组代表进行茶艺表演，其他学生观摩学习。
五、课堂管理1. 学生座位：环形或小组形式，便于观察和交流。
2. 分组策略：按兴趣和能力分组，确保组间平衡。
六、学生活动1. 问答：鼓励学生提问，加深对茶文化的理解。
2. 小组合作：共同练习泡茶，培养团队合作能力。
3. 表演展示：每组进行茶艺展示，提高表达能力。
七、教学评估1. 课堂提问：检查学生对茶知识的掌握。
2. 操作考核：评价学生泡茶技艺和茶艺表演。
八、作业布置1. 查阅资料：了解一种茶的历史和文化。
2. 操作练习：练习泡茶，录制小视频。
3. 提交截止日期：下节课前。
九、教学反思课后对学生的课堂表现、学习效果进行反思，针对存在的问题调整教学方法，提高教学效果。
注重激发学生的学习兴趣，增强实践操作环节，不断提升教学质量。
重点和难点解析1. 教学内容的选择与安排。
2. 教学方法的应用与实践操作。
3. 学生活动的设计与评估。
4. 教学反思的持续性与改进。
详细补充和说明：一、教学内容的选择与安排1. 茶的起源、分类及功效：这部分内容应结合历史、文化和科学知识，以生动有趣的方式讲解，帮助学生建立对茶的整体认识。
chinese tea教学设计
chinese tea教学设计教学设计：中国茶文化教学目标：1. 了解中国茶的历史和文化。
2. 理解不同种类的中国茶及其特点。
3. 学会正确泡茶的方法。
4. 掌握一些茶道礼仪。
教学内容：一、中国茶的历史和文化（20分钟）1. 学生观看视频或图片展示，了解中国茶的起源和发展。
2. 学生阅读有关中国茶历史和文化的资料，进行讨论和分享。
二、不同种类的中国茶（30分钟）1. 老师介绍不同种类的中国茶，如绿茶、红茶、白茶、黄茶、乌龙茶等，并讲解它们的特点和适用泡法。
2. 学生分组进行研究，每组选择一种茶进行深入了解，并准备短暂的报告。
三、正确的泡茶方法（40分钟）1. 老师演示正确的泡茶方法，包括选择合适的茶具、掌握适宜的水温和冲泡时间等。
2. 学生分组练习泡茶，老师进行指导和点评。
四、茶道礼仪（30分钟）1. 老师讲解一些茶道礼仪，如如何正确品茶、倒茶和接茶。
2. 学生进行模拟练习，互相观察和点评。
五、茶艺表演（20分钟）1. 学生分组进行茶艺表演，展示他们泡茶和茶道礼仪的技巧。
2. 学生观摩和互相评价。
教学资源和评估：1. 视频或图片展示中国茶的历史和文化。
2. 有关中国茶历史和文化的资料。
3. 不同种类的中国茶样品。
4. 茶具、热水壶、茶杯等。
5. 小组研究报告和茶艺表演评价表。
评估方法：1. 参与度：学生参与课堂讨论和分享的积极性。
2. 理解度：学生对中国茶历史和文化的理解程度。
3. 技能掌握：学生正确泡茶的技能和茶道礼仪的执行。
4. 创造力：学生茶艺表演的创新和表现。
教学步骤：Step 1：中国茶的历史和文化（20分钟）在课堂开始，通过观看视频或图片展示中国茶的历史和文化，激发学生对中国茶的兴趣。
让学生阅读相关的资料，分享自己对中国茶历史和文化的认知和想法。
Step 2：不同种类的中国茶（30分钟）老师介绍不同种类的中国茶，如绿茶、红茶、白茶、黄茶、乌龙茶等，并讲解它们的特点和适用泡法。
学生分组进行研究，每组选择一种茶进行深入了解，并准备短暂的报告。
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九年级综合实践活动指导方案 主题名称 中国茶文化
子课题 1、茶的历史2、茶的种类 3、茶2与礼仪4、浅说“茶道〞 5、饮茶与健康6、茶的再利用
活动 年
级 九年级
主题来源 作为开门七件事〔柴米油盐酱醋茶〕之一,饮茶在古代中国是非常普 遍的.中国是茶的故土,汉族人饮茶,据说始于神农时代,少说也有4700 多年了.随着西方文化的渗入, 现代有年轻一代对于茶文化已经淡化了. 口 本次活动主题确立是以“中国梦〞为背景,以具有代表性的中国茶文化 _J 为切入点,帮助学生熟悉我国传统文化中的茶文化,联系学生已有的专 二| 业知识,饮茶实践活动和对客的茶水效劳体验,引导学生了解饮茶在我 二| 国居民日常生活中的功能和地位,在实践中体验我国茶文化的魅力.
活动目标 1、知识与水平：通过访问、上网、查阅资料等方法使学生掌握与茶有 关的文化；重点掌握茶行为文化中的茶艺和茶道的精髓和内涵；培养学 生辨析我国茶叶主要类型的水平；培养学生分析、体验我国茶文化内涵 的水平. 2、过程与方法：通过内容讲解、图片展示和相关视频播放讲解相关知 识,再结合课外任务布置,用任务引领的方式培养学生自主学习、合作 学习、探究学习等学习方法. 3、情感态度与价值观：通过对我国茶文化的详细了解和体验,培养学 生热爱我国传统文化的情感；通过对茶艺和茶道精神的领会,培养学生 追求饮茶之人“廉、美、和、静〞的价值观和人生态度.
重点、难点 活动重点：在收集、整理信息的过程中,培养分析利用和筛选信息的能 力. 活动难点：1、茶文化中的茶艺与茶道的精髓和内涵. 2、众多信息中有价值的信息的筛选与整理. 3、网络上的文本、图片、视频的下载与修改.
准备工具 照相机、投影仪、电脑、 U盘、普通茶具一套,普逋茶口一包.
平安 保证 举措
1、明确小组成员责任目标,做到责任到人. 2、要与家长沟通好,争取取得家长的帮助,体会茶2程序. 3、上网收集资料时,要在家长的监护下进行,保证进入正规网站进行 收集,选择有价值的信息进行整理. 4、在使用照相机、投影仪等器械以及体会茶艺茶道时,注意个人与器 械平安. 一、活动准备阶段 1、确立主题：?中国茶文化? 提问引入：同学们,知道中国古人的“开门七件事〞是什么吗一一柴 米油盐酱醋茶.引出茶乃中国传统文化之一.播放中国茶艺视频,体验 中国茶文化,熏陶修养,体会中国茶文化的魅力.从而确立主题. 2、确立子课题 针对主题提出问题、归纳问题、形成子课题 〔1〕、茶的历史〔2〕、茶的种类 〔3〕、茶艺与礼仪〔4〕、浅说“茶道〞 活〔5〕、饮茶与健康〔6〕、茶的再利用
3、制定活动方案 根据学生实际情况,把学生分成 6个小组,每个小组负责一个子课题, 每小组5人,每组选一名组长,对组员进行分工合作.组长及时明确活 动进度,及时与老师沟通,遇到问题及时处理. 二、活动实施阶段 〔一〕、学生搜集资料： _1、调查走访：学生走进家庭调查平常人家对中国茶文化的理解和认知. 动2、查找资料：分小组针对子课题利用网络、书籍等手段查找中国茶文
化的相关资料. 3、观察实践：动手实践,选一选,冲一冲,泡一泡,品一品,想一想. 〔二〕、学生整理资料： 小组成员一起把收集到的资料集中,进行信息筛选,形成体系. 〔三〕、学生创编,进行汇报前准备 1、组内成员共同进行创编,进行组内汇报交流,提建议,形成组内汇 报展示内容及形式. 2、进行小组内汇报演练. 、汇报交流阶段 流同学们经过资料搜集、整理、创编等过程,活动已进入汇报交流阶段,
今天让我们一起展示成果,畅言感受.. 1、第一小组汇报：茶的历史AgA 汇报形式：小文欣赏及课件展示：图文结合,声情并茂.
中国是茶的原产地.中国人对茶的熟悉*帝王将相,文人墨客, 诸子百家,下至挑夫贩夫,平民百姓,无不以明们常说：? 门七件事,柴米油盐酱醋茶〞.由此可见茶对联笆各阶层.同样少 数民族也好茶,藏族的酥油茶,蒙古族的奶茶.中 茶以文化面驾愣,是在两晋北朝:假设论其虑就要追溯到汉代,国 有正式文献记载〔陵王褒所写?僮约?〕.最早喜好饮茶的多央端 程 士.在我国文学史上,提起汉赋,首推司马机儿手:像雄,且都是早瑜K 名茶人.司马相如曾作?凡将篇?、杨雄集泞*?,一个从药用,史? 从文学角度都谈到茶.晋代张载曾写?登成都居甘〉;：惜问杨子舍,想 见长卿庐〞,芳茶冠六情,溢味播九区 茶文化产生之初是由儒家积极入世的思想开始的.两晋北朝时,一 些有眼光的政治家便提出以茶养廉〞,以对抗当时的奢修之风.魏晋以 来,天下骚乱,文人无以匡世,渐兴清淡之风.后来清淡2’风发强到一 「当 般文人,茶可长饮且始终保持清醒,于是清淡家仁就转回好泰工所以后,了; 期出现了许多好茶人.—：■「工、F心;4也.,虏 2、第二小组汇报：茶的种类 汇报形式：图片展示,配乐解说〔辅助设施：投影仪〕 中国茶叶的分类,尚无统一的方法,但比较科学的分类是依据制造方法 和品质上的差异来划分的,特别是根据各种茶制造中茶多酚的氧化聚合 程度,由浅入深而将各种茶叶归纳为六大类：绿茶、黄茶、白茶、青茶、 黑茶和红茶. l、绿茶 绿茶属于不发酵茶类,是我国产区最广、产量最大、品质最正确的一种茶 类,产量占我国茶叶总量的 70%味右J绿茶的主要特色是绿叶、绿汤. 按制造工艺分为四个类型.
是炒青绿茶：如西湖龙井、碧螺春等.炒青绿茶因枯燥方式用炒干而 得名.
科武夷岩茶、凤凰水仙、_ _
6、黑茶：黑茶属于后发酵茶,是我国特有的茶类.黑茶压制成砖茶、 饼茶、沱茶等紧压茶.其代表品种有普洱茶、六堡茶等. II ।'中国六种根本茶、名优茶品质特征
母类 名优茶品质特征 夕卜形 汤色,香气 滋味 IF 叶底
绿茶 嫩绅绿翠、 细嫩有特色 嫩绿明亮、 嫩黄、明亮 嫩香、 嫩栗香 一. 鲜醇柔和、 嫩鲜、鲜爽 嫩绿、明凫、 显芽
红茶 细紧露毫有锋 苗、色乌润、或 显棕褐金量 红亮 嫩甜香 ,小 1 || 鲜醇甜味 柔软见芽
青茶 重实、紧结、 深绿油润 橙黄明亮 花果香、 细腻 清爽鲜醇、
细腻 绿亮、肥软、
绿叶红边 芽肥壮、色杏黄、 满披茸毫 杏黄明亮 浓甜香 甜醇柔和 显芽黄亮
%, 白茶 芽肥长、银白、 茸毫均布 杏黄、明亮
或浅黄色 甜香浓郁 甜和 肥嫩、杏黄
黑茶 重实均整、棕灌 红褐 陈香浓郁 浓醇 棕褐肥软
二是烘青绿茶：如信阳毛尖、黄山毛峰、太平猴魁、华顶云雾等.烘青 茶主要产于河南、安徽、浙江、福建三省. 三是晒青绿茶：主要产于四川、 紧压茶的原料. 四是蒸青绿茶：用蒸汽杀青的绿茶, 2、黄茶： 产于湖北、江苏、浙江等地.
云南、 西、湖北和陕西等地.是压制
黄茶属于稍微发酵茶类,根本工艺近似绿茶,但是在制茶过程中加以闷 黄,代表品种有君山银针、2 M上珏由用".小M户」八 蒙顶黄芽、霍山黄芽、北港毛尖、
有代表性品种有祁红、滇红、 碎茶、片茶、末茶四种规格.
鹿苑毛尖等. 3、红茶： 红茶属于全发酵茶,红茶又分为小种红 尔夫红茶和红碎茶三种.具 ■际上将红茶分为叶茶:
4、青茶： 青茶又称乌龙茶,是红、 区鲜明特色的茶叶品类. 绿茶加工技术的结合,是半发酵茶类的总称,
又称为“美容茶〞和“保健茶" O其代表品种
安溪铁观音、黄金桂等. 11 II'W 3、第三小组汇报：茶艺与礼仪 汇报形式：视频与 PPT课件,小组成员进行解说. 我国是历史悠长的文明古国,几千年来创造了灿烂的文化,形成了高尚 的道德准那么,完全的礼仪标准,被世人称为“文明古国,礼仪之邦〞, 茶事活动时人类进入文明社会之后出现的高品位活动,礼仪是整个活动 的前提. 一、仪容仪态 1、得体的着装2、整洁的发型3、优美的手型4、娇好的面部 5、优雅的举止 二、效劳姿态 行茶礼目和在于自省修身、追求完美、提升生活品味. 行茶礼仪动作：多采用含蓄、温文、谦逊、诚挚的动作. 根本要求：站势笔直,走相自如,坐姿端正,挺胸收腹,腰身和劲 部须挺直,双肩平正,筋脉肉放松,调息静气,目光祥和,表情自信, 侍人谦和,行礼轻柔而又表达清楚,面带微笑. 4、第四小组汇报：浅说“茶道〞 汇报形式：实践展示与 PPT课件观看 茶道,就是品赏茶的美感之道.茶道亦被视为一种烹茶饮茶的生活 艺术,一种以茶为媒的生活礼仪,一种以茶修身的生活方式.它通过沏 茶、赏茶、闻茶、饮茶、增进友谊,美心修德,学习礼法,领略传统美 德,是很有益的一种和美仪式.喝茶能静心、静神,有助于陶冶情操、 ■ 去除杂念,这与提倡 清静、恬澹〞的东方哲学思想很合拍,也符合儒道 的内省修行〞思想.茶道精神是茶文化的核心,是茶文化的灵魂以求味 和心的最高享受.这一切的背后潜隐着微妙的哲学. 茶道是道家的化身.
世人假设解茶之道,不羡仙人做茶人.〞 中华茶道,就其构成要素来说,有环境、礼法、茶艺、修行四大要素. 中国茶文化的开展是自下而上的,故而起开展的特点是在广度上, 以求博大,所谓之：茶文化,并与儒家思想结下了不解之缘.也正是这 一点,由于中国文人的洒脱不羁,中国茶文化,呈现出一种百花齐放、 1 百家争鸣的状态.由于在中国文化中,道〞是一种非常神圣、非常严肃
的事情.故中国对于茶,只是笼统的称之为 奢谈茶道〞. 品茶、茶艺的最高境界 k恭当饮“渴. ■ / 注重茶的色香味,讲究水质茶具,喝的时候又能细细品味.
茶艺：讲究环境、气氛、音乐、冲泡技巧及人际关系等.■ / 最高境界一一茶道：在茶事活动中融入哲理、伦理、道德,通过品茗来 修身养性、品味人生,到达精神上的享受.「 1UI 5、第五小组进行汇报：饮茶与健康
汇报形式：童话剧展示 童话剧?日高人渴漫思茶? 6、第六组进行汇报：茶的再利用 汇报形式：成品展示与解说 是常用的二次利用用途：
制作茶叶枕：用过的茶叶不要废弃,摊在木板上晒干,积累下来,可以 用作枕头芯.
茶文化 或茶艺
喝茶、 喝茶: 品茶: 茶道