安利皇后锅培训班菜谱
【免费下载】皇后钢锅销售技巧在食谱中演绎须知
粉蒸红薯
材料：麻辣蒸肉粉 红薯１斤 步骤： １先将红薯切块，用蒸肉粉抹好 ２红薯入蒸格，待蒸好即可食用
满园春色
材料：小黑木耳 山药半斤 荷兰豆 胡萝卜 步骤： １提前泡发的木耳沥干水放进锅内，山药，荷兰豆，胡萝卜都加入锅内，开火盖上锅盖。 ２起锅前加入少许盐即可。
蒸糯米饭
材料： 糯米２斤 干香菇２两 豌豆，花生碎少许 胆水豆腐１块（切丁） 生抽 油， 玉米油少许 步骤： １将豆腐用油稍微炒至一下，加生抽 ２依次加入糯米（糯米之前用水泡发，在锅内放入糯米前闭掉多余的水）和其它食材 ３蒸好后加入生抽，玉米油拌匀即可食用
蒸鸡蛋
材料：鸡蛋６个 步骤： １放上层架 ２将鸡蛋打入钢杯中，无需加水
备注： 在做完最后一道菜时给顾客展示自己身上并没有油烟味 少吃盐减少得高血压的几率
3 勺醋（陈醋或香醋）
２将鸡放入中式炒锅内（注意汁水不要放进锅内，否则会粘锅），加入老干妈，干辣椒，花 椒，盖上锅盖开火煮２５分钟
备注：
鸡不要切太小块 和顾客沟通皮糯肉嫩，皮糯是因为通过烹饪保留了鸡的胶原蛋白，胶原蛋白维持皮肤弹性， 普通锅大火爆炒鸡重量会减少，还失了营养。 做好后把锅内的油展示给顾客看，摄入过多的油会引起心脑血管疾病
备注： 鱼选深色 煮过鱼的水待用煮西兰花 待顾客品尝过后和对方交流鱼的口感鲜甜，没有腥味，鱼的温度保持在１００－１５０度， １００度以下生的，１５０以上破坏氨基。安利锅刚好把温度控制在这个范围内
上汤西兰花
材料：西兰花８两 玉米油 生抽 步骤： １将西兰花放入煮过鱼的水中，盖上锅盖，熄火。 ２两分钟后将西兰花（翠绿色，酒店做的西兰花加了小苏打，颜色一样但花会被煮烂，常 吃会引起胃肠道疾病，因为是普通锅）捞出沥水装盘，淋上生抽和玉米油
皇后锅展示
健康下一代 厨房新时代
厨房恐惧症
“隐形杀手” 油烟污染
在许多的家庭中，主妇往往是厨房的主角。 但一些主妇长时间在厨房操作后便出现头 痛、胸闷、眼痒、鼻塞、耳鸣等，如果在 厨房时间较为集中，时间较长、严重的话 还会导致失眠，记忆力减退、支气管炎、 肺炎等“醉油综合症”，这主要是由厨房 中的油烟污染所致。因为厨房中燃料燃烧 和油脂加热所形成的油烟气体含有一氧化 碳、二氧化碳、氮氧化物以及具有强烈致 癌性的笨并芘等许多对人体有严重危害的 物质。
• 用如此的锅做饭真是一种享受！
冷锅、冷油、放菜、盖锅盖、后退、 等蒸汽、谈恋爱
低温免水煮法，保持原汁原味
三流的厨师一流的饭菜，一流的厨师 切菜洗菜
穿西装、带领带、 凉锅冰油放蔬菜； 盖锅盖、靠边站、 等蒸汽、谈恋爱； 为了健康下一代， 走进厨房新时代！
其实，拥有安利皇后 锅不是一种消费行为， 而是一种投资行为， 更是生活的一种优良 品质。
• 菠 菜:57.1% 豆 腐:44.% • 高丽菜:47% 红萝卜:47.%
层 叠 煮 食 法
省时、省力、省能源
• • • • • • •
省油 0.5元/餐X3 1.5元/天 省电.燃气.水 1.2元/餐X3 3.6元/天 省调味品 1元/天 1元/天 营养不流失 3元/餐X3 9元/天 合计 省 15元/天X360X2年 10800元 20年省 15元/天X360X20年 108000元 抽油烟机﹝10年换一台﹞ 1000/台X2台 2000元 • 不必再买锅具〔10年换一组〕 电饭煲、瓦撑、炒锅、微波炉、高压锅 1500元X2 3000元/20年
• 7，大量减少清洁时间。传统做菜后，一般我们要 花很多时间打扫战场。用了安利皇后牌锅具，清 洁时间大为减少，只要用抹布擦净灶面的汤汁就 基本完成清洁工作。 • 8.三流厨师煮出一流的饭菜！不会做菜的人马上 就能做出可能超出专业厨师口味的菜肴，这绝对 不是梦！ • 9.可以最大限度减少调料的使用，荤菜不要味精。 即使烹调腥味很浓的海腥类食物，也可以不用葱 姜酒，最后的菜肯定没有任何的鱼腥味，只有香 味！
安利纽崔莱营养早餐1
安利纽崔莱营养早餐1
用牛奶、鸡蛋(热)、一支香蕉或者一个苹果，把它们打碎搅拌一下，变成一杯饮料(将鸡蛋、香蕉弄碎成液体可以简化胃的处理工序，更有利于胃的吸收，从而加快营养的补充速度)。
加上优质蛋白粉10克，补充一些天然维生素B族、维生素C、一些钙镁片。
这个早餐就完成了，它能充分提供身体所需营养。
安利纽崔莱营养早餐2
第二种营养早餐是给那些要耗掉太多能量的人。
叫做特效营养早餐。
用南瓜或者地瓜适量，加上一些豆类(市面上卖的黄豆、红豆、绿豆都可以)，加上两杯矿泉水煮熟，可以再加一些坚果，比如新鲜的核桃或花生，必须是新鲜的，把这些原料放在一起打碎后再搅拌，加上优质蛋白粉。
这样就变成了一杯很好的营养早餐的饮料。
但是必须加服一些维生素B族、维生素C、钙镁片。
无论是长途跋涉还是熬夜，试试吃这个早餐，你会发现整个精力都不一样了。
安利纽崔莱营养早餐3
第三种营养早餐叫作排毒营养早餐，主要就是果菜汁400毫升(苹果、胡萝卜、芹菜、黄瓜)把它们榨成汁，然后加上优质的蛋白粉、酵母粉、新鲜小麦胚芽，把它们打碎后搅拌成稠状喝下去，然后再服用维生素B族、维生素C、钙镁片。
很多女士试过，这个营养早餐的排毒效果非常好。
安利皇后锅使用与保养祥详解
功能齐全的锅具组
煎 煮 炒 炸 蒸焖 炖 烤
内部资料 仅供参考
六、易于收藏 节省空间
反扣式锅盖
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六、易于收藏 节省空间
层叠收藏
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首次使用
➢确认产品：
在废弃包装纸箱前，确认取出所有的 安利皇后®锅具，共计21件，包括：
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8
7
8-10%的镍
优势： ➢增加钢材的稳定性 ➢增强钢材的耐腐蚀能力
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三、优异材质 坚固安全
七层式结构
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三、优异材质 坚固安全
三层式结构
18/8不锈钢 碳钢
18/8不锈钢
内部资料 仅供参考
三、优异材质 坚固安全
单层式结构
18/8不锈钢
内部资料 仅供参考
三、优异材质 坚固安全
内部资料 仅供参考
中国营养素测定实验的部分结果
低温免水煮食法比传统炒法有利于食物保留营养
80
70
60
%保留的百分比
50
40
低温免水煮食法 传统炒法
30
20
10
0
维生素B1
维生素B2
维生素C
实验数据来源: 中山大学公共卫生学院营养系”不同烹调方法对营养素影响的研究”实验 报告,采用六种常见蔬菜,取其营养成分保留的平均值
内部资料 仅供参考
安利皇后®锅具 使用与保养讲解
内部资料 仅供参考
➢六大优势简介 ➢首次使用 ➢锅具使用指南 ➢锅柄使用指南 ➢锅柄更换方法 ➢锅蒂更换方法 ➢锅耳更换方法 ➢清洁指南
内部资料 仅供参考
健康美食有一套
[宝典]阿迪锅菜谱大全
![[宝典]阿迪锅菜谱大全](https://img.taocdn.com/s3/m/68a10380a32d7375a5178032.png)
[宝典]阿迪锅菜谱大全阿迪锅菜谱大全星期八的转帖?星期八的首页一、红焖肉炖土豆主料:五花肉两斤、土豆两个配料:大料、花椒、葱、姜、盐、老抽、料酒、白糖方法:将切好的五花肉放入锅内。
再将土豆连同配料一起放入锅内，无需放水。
翻一下搅均即可注:17分钟,20分钟左右。
二、番茄牛腩主料:牛腩两斤、土豆两个、胡萝卜两根配料:番茄沙司、老抽、盐、鸡精、白糖、大料、葱、姜制作过程:首先把切好的牛腩放入锅内，不用放水。
放入土豆、胡萝卜及同配料，翻匀即可。
注:35分钟左右。
三、水煮活鱼主料:活鱼、豆腐、洋葱、粉条配料:水煮活鱼料、盐、料酒方法:首先将水煮活鱼料用炒勺翻炒，在锅底放上生菜叶，再把活鱼放上，连同豆腐、洋葱、粉条一起放入锅中。
加盐(少许)料酒(少许)放水不要超过4/5。
注:25分钟,30分钟左右。
四、蒸地瓜主料:地瓜1斤配料:水100ML方法:将地瓜洗净放入锅内加入水，盖上盖调到米饭档工作，经过17分钟后，自动保温、自动泄压。
五、排骨煲仔饭主料:排骨(精排)500克，大米300克配料:精盐、色拉油、葱丝、白糖、姜、鸡精、老抽方法:将排骨洗净，放入阿迪锅中，加入适量的调料，选择排骨键，大约15分钟。
开盖放入洗好的大米，加入适量的水，选择米饭类，大约15分钟左右，制作完毕后，即可排气食用。
六、红烧鸡脖子用料:鸡脖子八根配料:姜、糖、老抽、料酒、白醋、树椒、盐、味素、油方法:鸡脖子切块，姜切片。
用蹄筋键将锅烧热，放入少许油烧开。
姜片、花椒面、鸡脖子放入锅中炖至变色，放入糖、老抽、白醋等配料不加水。
盖锅盖调到“肉类/鸡”键。
七、西红柿鸡蛋汤主料:鸡蛋2个、柿子1个配料:盐少许、味精少许、香油少许方法:将内胆中倒入水，按下汤键，待水开后，泄压，打开盖，放入柿子。
待水再次开后，将鸡蛋搅均，轻轻倒入锅中。
当第三次开锅后，放入配料，即可食用八、大骨棒汤主料:大骨棒壹个配料:盐、味素、大料、料酒、酱油方法:将骨棒用温热水洗净，连同配料一起放入锅内加热。
阿迪锅菜谱整理一
阿迪锅菜谱整理一焖：可乐焖鸡翅用料：鸡翅10支可乐200ml 盐15g 姜10g 酱油1汤匙(15ml) 料酒2汤匙(30ml)做法：鸡翅10支可乐200ml 盐15g 姜10g 酱油1汤匙(15ml) 料酒2汤匙(30ml)1，鸡翅(可以用全翅、或者翅中，翅根)洗净，姜切成姜片，阿迪锅内放入鸡翅、酱油、料酒、可乐、盐、姜片等调料。
扣合上盖，放置好排气阀，使内锅密封。
接通电源，选择肉类或定时15分钟开始加压。
保温灯亮时便可切短电源，待排气阀落下便可开盖食用。
简单菜谱－鸡腿鸡腿两只斩小件，干香茹用温水泡发切小块，加入油、酱油、生粉、姜蒜、豪油、喜辣者可加辣油或是干红辣，喜甜者加点白糖。
拌匀了然后在锅内隔水蒸十五或二十分钟就可吃了，非常酥软嫩滑。
也可把鸡腿换成排骨，或是肉片也可以的。
紫米粥功效：补血益肾、促进血液循环、健脾养胃。
材料：黑糯米半斤、黄砂糖2杯。
做法：1．紫米（黑糯米）洗净，加水10杯浸泡1小时。
2．将紫米（黑糯米）放入锅，锅内加水，设定时间（根据不同品牌的电压力锅烹饪指南而定，一般30分钟），起锅加糖调味后即可食用。
红烧排骨滴做法原料:排骨, 姜, 葱, 香料(八角、茴香、山奈、桂皮、草果、丁香、香叶), 花椒(少许), 盐, 味精, 白糖, 料酒, 酱油(老抽)做法:1、排骨宰成4厘米滴段放入沸水中除去血水捞起洗净待用. 姜切片, 葱洗净去头拴成一结(3根左右)2、锅内倒油, 待油还是冷滴时候同时放入白糖(要多, 大概一份糖, 2.5或3份油), 小火慢慢把糖炒化. 待糖水开始变成棕红色, 且开始冒棕红色滴泡沫时, 马上把排骨倒入锅中炒匀, 接着放入姜片, 花椒和香料, 炒出香味后倒入少许料酒和酱油上色, 掺入净水, 加入盐和葱结, 大火烧开后转至小火慢慢烧至排骨粑软, 然后夹去锅里滴葱和大块头滴香料, 大火收汁, 待汤汁变浓时, 加入味精起锅即成.3、先预备带点点肥滴排骨（我觉得全瘦滴没这好吃），想吃多少就预备多少，可叫卖肉师傅替你剁好；4、排骨加水加适量盐煮至八成熟，时间充足滴话可用电饭堡煮；5、捞出排骨（汤备用），沥干后放入油锅（不要太多油了，由于炸排骨还会出油滴）翻炒，先倒入黄酒炒出酒香，再加酱油炒出酱香，然后往锅里浇汤，一次不要浇太多，再炒，多浇炒几次，最后一次炒至汁半干时，留意事项：1、黄酒酱油可多放些，上色。
捷赛自动烹饪锅10道典型菜菜谱及要点培训资料
捷赛自动烹饪锅10道典型菜菜谱及要点——捷赛公司出品1.黄焖鸡主料：肉鸡半只（500克）、水发香菇2个、冬笋50克；调料：盐3克，葱2段、姜3片、料酒20毫升、老抽10毫升、大料1粒、干辣椒1个、油15毫升；水量：600毫升（包含酱油、料酒等所有液体调味料）；步骤：1.鸡肉用开水烫洗一下，然后剁成大块；2.冬笋切成片；3.锅内放入调料以及水；4.再放入处理好的主料；5.盖好锅盖，按下【黄焖鸡】键，烹饪程序自动执行；6.烹饪结束时，将锅内食材搅拌均匀，盛入盘中即可；要点：1.整鸡只需用开水淋烫即可，千万不要放入沸水中焯烫；2.千万不要加糖，否则会很腻；3.可根据个人口味，适量加入辣酱、黄豆酱、醋做出不同风味；4.如果鸡肉较肥，相对减少油量；如果鸡肉较瘦，相对增加油量。
——————————————————————————————————————2.啤酒鸭主料：肉鸭半只（约750克）、水发香菇2个调料：葱3段、花椒10粒、老抽20毫升、姜4片、大料2粒、冰糖50克、蒜3瓣、干辣椒4个、盐6克、油10毫升、啤酒1瓶水量：600毫升（包含老抽、啤酒等液体调味料，完全替代清水）步骤：1.肉鸭用沸水淋烫一下，剁成大块；2.香菇泡发后对半切开；3.锅内倒入油，放入主料和调料；4.盖好锅盖，启动【黄焖鸡】功能，烹饪程序自动执行；5.烹饪结束后，将锅内食材搅拌均匀，盛入盘中即可；要点：制作时如果锅内油过多，可撇出后加入等量的水。
———————————————————————————————————————3.糖醋排骨主料：排骨700克调料：油30毫升、冰糖150克-200克、老抽16毫升、盐6克、大料1个、葱3段、姜2片出锅料：醋150毫升水量：600ML步骤:1.排骨洗净剁成寸断，用沸水滚烫后捞出洗净；2.锅里放入油，放入处理好的排骨和调料；3.盖好锅盖，启动【无锡排】功能，烹饪程序自动执行；4.停火后，放入醋，启动【智烹】功能；5.烹饪结束后，将锅内食材搅拌均匀即可。
洛贝阿迪锅美食食谱44种
洛贝阿迪锅美食食谱44种洛贝阿迪锅美食食谱44种一、红焖肉炖土豆主料五花肉两斤、土豆两个配料大料、花椒、葱、姜、盐、老抽、料酒、白糖方法将切好的五花肉放入锅内。
再将土豆连同配料一起放入锅内无需放水。
翻一下搅均即可注17分钟20分钟左右。
二、番茄牛腩主料牛腩两斤、土豆两个、胡萝卜两根配料番茄沙司、老抽、盐、鸡精、白糖、大料、葱、姜制作过程首先把切好的牛腩放入锅内不用放水。
放入土豆、胡萝卜及同配料翻匀即可。
注35分钟左右。
三、水煮活鱼主料活鱼、豆腐、洋葱、粉条配料水煮活鱼料、盐、料酒方法首先将水煮活鱼料用炒勺翻炒在锅底放上生菜叶再把活鱼放上连同豆腐、洋葱、粉条一起放入锅中。
加盐少许料酒少许放水不要超过4/5。
注25分钟30分钟左右。
四、蒸地瓜主料地瓜1斤配料水100ML方法将地瓜洗净放入锅内加入水盖上盖调到米饭档工作经过17分钟后自动保温、自动泄压。
五、排骨煲仔饭主料排骨精排500克大米300克配料精盐、色拉油、葱丝、白糖、姜、鸡精、老抽方法将排骨洗净放入阿迪锅中加入适量的调料选择排骨键大约15分钟。
开盖放入洗好的大米加入适量的水选择米饭类大约15分钟左右制作完毕后即可排气食用。
六、红烧鸡脖子用料鸡脖子八根配料姜、糖、老抽、料酒、白醋、树椒、盐、味素、油方法鸡脖子切块姜切片。
用蹄筋键将锅烧热放入少许油烧开。
姜片、花椒面、鸡脖子放入锅中炖至变色放入糖、老抽、白醋等配料不加水。
盖锅盖调到“肉类/鸡”键。
七、西红柿鸡蛋汤主料:鸡蛋2个、柿子1个配料盐少许、味精少许、香油少许方法:将内胆中倒入水按下汤键待水开后泄压打开盖放入柿子。
待水再次开后将鸡蛋搅均轻轻倒入锅中。
当第三次开锅后放入配料即可食用八、大骨棒汤主料大骨棒壹个配料盐、味素、大料、料酒、酱油方法将骨棒用温热水洗净连同配料一起放入锅内加热。
选择汤类键。
时间为30-60分钟左右。
原汤原味不腻、营养高。
九、天下第一鲜主料鲫鱼、羊肉片配料鲜奶半袋、枸杞、大枣、葱丝、姜丝、胡萝卜丝、香菜、大料、花椒、古月面、盐、料酒、鸡精方法先把鲫鱼连同水半袋鲜奶、枸杞、大枣、花椒、大料、盐、料酒、葱丝、姜丝一起放入锅内。
来一场说煮就煮的无水火锅
来一场说煮就煮的无水火锅美食推荐:营养健康纯天然的无水“美容火锅”无水火锅利用蔬菜本身的水分，在没有放油盐和水情况下，利用肉食的油脂使得菜品尝起来很鲜美，很清甜。
保持了原汁原味的天然养生食品。
完整视频内容：友情提示：请在WIFI环境下观看此视频如何30分钟做好无水美容火锅：无水火锅无水、无油和少盐正合乎家庭健康料理的精髓，锅底那一口汤融合了各种食材的鲜甜，呷上一口便叫人直呼过瘾，而且这么多食材堆在一起，居然也没有串味，令人觉得大开眼界。
无水火锅材料：粗粮——玉米、土豆、香芋、紫薯蔬菜——冬瓜、西红柿、白萝卜、红萝卜、莲藕、白豆腐、南瓜菌类——蘑菇、金针菇荤菜——鱼、排骨、五花肉、凤爪、虾酱料——生抽、生姜、大蒜子、葱、香菜、红尖椒使用锅具：安利皇后锅1.特有的Vitalok低温免水煮食法，用极少的水和油，就能烹煮出美味的菜肴，营养更健康。
·具有优异的导热性，可在同一具炉火上采用层叠煮食法，同时烹调多样菜肴，高效更节能。
2.优质18/8不锈钢精制而成，坚固耐用，不易生锈和变形，容易清洗及保养。
3.多层式结构，确保导热快速、均匀，适用于大多数炉面。
4.镜面锅身，晶亮美观；特殊设计的锅底及锅体内面，可均匀导热并防止刮痕。
5.可用锅柄悬挂、锅盖翻扣叠套的方式收纳，节省存贮空间。
爱心小贴士：无水火锅主要以富含水分较多的诸如冬瓜、南瓜等蔬菜打底，避免锅底糊锅。
其他食材选择可根据个人喜好进行搭配。
步骤一：最下层要选择含水量大的蔬菜，像冰川冬瓜、红萝卜等。
爱心小贴士：焖煮时要用中小火，期间不能揭开锅盖，以防温度和水分流失。
当听到里面有水声轻轻沸响，才叫大功告成。
烹制时间则视乎你所搭配食材的种类和分量，以4到6人为例，如果是蔬菜海鲜和白肉的搭配，一般30分钟可吃；而蔬菜海鲜和红肉的搭配，则需要40分钟。
步骤二：第二层则要以多汁的肉类为主，譬如鸡肉、乳鸽。
步骤三：最上层，则放虾、贝壳、鱼等易熟的小型海鲜，其中鱼类以肉质细嫩的鳊鱼、鲩鱼、海鲈为佳。
安利皇后锅演示PPT
差
好 好
差
好 好
4
六大优势 卓越品质
---- 之一 优异材质 坚固安全
优质精密的18/8不锈钢材质
材质 最少含量 最大含量
铬 镍
铬镍合金
18% 8%
20% 10%
手术刀材质,密度高,耐酸碱,卫生,不串味
5
六大优势 卓越品质
---- 之一 优异材质 坚固安全
结构层数
七层式结构
1.18/8不锈钢 2.铝合金 3.纯铝 4.铝合金 5.18/8不锈钢 6.400系列导滋性不锈钢 7.18/8不锈钢
• 原理: 皇后锅具凭借优异的导热性能,发展出独特的层叠 煮食法:借着小锅叠大锅的方式,只需一具炉火,一次完成焖 煮/水蒸/温热等各种烹制法烹饪菜肴 • 技巧: 1. 大锅在下,小锅在上. 2. 体积大,重量重者在下. 3. 中火开火,蒸汽锁形成后,再转小火.
4. 小锅预热后再层叠.
11
六大优势 卓越品质
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点 “食” 成 金
无油煮食 无火煮食
无水煮食
无油烟
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今 日 菜 谱
• • • • • 原味鸡 瓜仔肉 蒸水蛋 萝卜排骨汤 糯米饭 • • • • • 炒米粉 油淋鱼 炒蛤蜊 炒卷心菜 炒菠菜
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使 用 与 保 养
• 预先清洁: 温水 + 碟新 去除生产过程中可能残留的油渍与金属抛光 剂, 冲洗干 净后擦干. 使用指南: 1.切勿将热锅盖直接平放在灶台或玻璃炉面上,以免锅盖紧 粘其上.如黏连可轻轻地按顺时针方向旋转锅盖后再拿起 或用热的温毛巾捂住锅盖1分钟, 切勿强行大力掀开锅盖. 2.若烹调过后, 锅盖与锅体紧密黏连, 可以小火加热1-2分 钟,即可自然松开,切勿强行打开锅盖. 3.切勿在锅内切割食物,以免刮花锅具内壁. 4.切勿直接往锅面撒盐,以免食盐腐蚀锅具表面. 5.切勿让锅具长时间接触碱性或酸性的食物. 6.切勿用锅具长时间存放食物. 7.切勿将锅具放入超过204℃的烤箱,及洗碗机内.以免烧坏锅 柄.若非正常预热, 切勿将锅具置于炉面空烧. 8.切勿使用冷水冲洗热锅,以免突然的温度变化造成锅体扭曲变形.17
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安利皇后锅培训班菜谱
认识电磁炉：最后一个档：微火对应加热功率400瓦
最后两个灯亮：微小火对应加热功率700瓦
倒数第二灯亮：小火对应加热功率1000瓦
中间灯亮：中火对应加热功率1400瓦
1、香茹鸡翅
主料：鲜香菇、鸡翅
配料：姜、盐、生抽
做法：1、将鲜香菇切片，鸡翅斩段，姜三片整理成盘
2、直接放入锅中，待起锅时，放盐和生抽少许
2、元宝肉丸
主料：肉馅、鸡蛋、鹌鹑蛋
配料：葱、姜末，生抽，盐
做法：将主配料搅拌均匀，放入钢杯，中间凹些，打入鹌鹑蛋。
3、三黄鸡
主料：三黄鸡
做法：直接将鸡放入蒸滤锅
4、鸡蛋羹
主料：鸡蛋
辅料：香葱末、盐、生抽
做法：1、将鸡蛋打匀，放入凉水搅拌均匀，倒入焙碟
2、起锅后，撒入辅料。
5、焖白米饭（2升钢锅）
主料：大米
做法：1、先将大米浸泡半小时
2、中火开火，上锁后改为微小火10分钟（8分钟时可做层叠）
以上层叠煮食18分钟，鸡蛋羹可在起锅前5分钟放入
6、无油煎鸡排（煎炸锅）
主料：鸡腿（要肥，连上面的膀子）
配料：嫩肉粉、葱姜水、盐水、辣椒面、孜然粉
做法：1、将鸡腿剖开取出骨，用刀尖斩断鸡筋，用刀面拍平做成鸡排状
2、将配料拍在有肉的一面，吸干表面水份，腌半小时
3、用中小火预热2分钟（用筷子滴几滴水，如形成小水珠跳动，说明预热完成）
4、鸡皮向下放入鸡排，上锁后1分钟改为小火再2分钟
5、翻过来，再5分钟（前4分钟中小火，后1分钟小火）
7、无水煮虾（1.4升炒锅）
主料：新鲜大虾
配料：盐、整根香葱少许
做法：1、放入虾、撒上盐、投入香葱
2、中小火开火，上锁后2分钟即可。
8、无水煮蛋（1.4升炒锅）
主料：鸡蛋
做法：1、将锅底放入2层餐巾纸，用凉水打透
2、中小火开火，上锁后改微小火8分钟
9、无水油菜（煎炸锅）
主料：油菜
配料：盐、色拉油
做法：直接下锅，中小火上锁就好，开盖放油、盐，搅拌均匀即可
10、焙蛋糕（煎炸锅）
主料：面粉、粗粒砂糖、鸡蛋（比例为1:1:1）
辅料：蛋糕纸、蛋糕油、泡打粉、果汁或牛奶
做法：1、先打鸡蛋，打出沫，后放糖，再入面粉，如果干可加入少许水（果汁或牛奶）
2、搅拌一会儿后，放入蛋糕油、少许泡打粉，再搅拌均匀，醒10-15分钟
3、将锅内铺上蛋糕纸，刷上色拉油（黄油），倒入原料
4、中火3分钟，中小火5分钟，微火10分钟
11、红烧肉（三升钢锅或煎炸锅）
主料：五花肉
配料：葱段、姜片、蚝油2勺、料酒、白糖、生抽、老抽、盐、少许水。
做法：1、将所有材料放入锅内，搅拌均匀
2、小火开火，上锁后小火10分钟，打开盖，搅拌一下，再盖1分钟即可。
12、三鲜菇（1.4升炒锅）
四条腿的不如两条腿的，两条腿的不如一条腿的。
主料：平菇、鲜香菇、百灵菇（鸡腿菇），也可放木耳
配料：芡汁、香葱末、蒜片、香油
做法：1、锅底放油，把三菇、蒜片放入
2、开中火，上锁后改为微小火4分钟
3、开盖，放香油、芡汁略翻炒几下，收汁后盛盘，撒上香葱末
13、素炒西兰花（煎炸锅）
主料：西兰花（可加些胡萝卜）
配料：色拉油，盐
做法：1、锅内放入西兰花
2、中火开火，上锁后减一档（中小火）2分钟
3、开盖，放油盐翻炒均匀
14、摊鸡蛋（1.4升炒锅）
主料：鸡蛋
配料：韭菜末，盐
做法：1、先将鸡蛋打匀，放入配料拌匀
2、冷锅放油，倒入搅拌好的鸡蛋
3、中火开火，上锁后微火4分钟
15、无水煮鱼（煎炸锅或6升钢锅）
主料：鲈鱼，白菜棒子
配料：葱段、姜片、蒜片、生抽、盐、糖、料酒
做法：1、先在锅底铺上白菜棒子，其上放鲈鱼，投入配料
2、中火开火，上锁后中火5分钟，改中小火2分钟。