采购成本分析表
物资采购成本分析(大汇总)
物资采购成本分析(大汇总)采购成本构成采购成本是指所有采购活动所发生的费用总和。
具体来讲包括从外部供应商购买、包装、运输、验收、存储等各个采购环节中所投入的人力、物力、财力的总和。
采购成本包括显性成本和隐性成本，显性成本主要是指采购管理中订单跟踪、生产计划落实、装运、验收、对供货商的管理等人力资本；隐性成本主要由质量成本、缺货成本等构成，包括不合格品处置、售后服务、停工、退货、员工培训I、供应商评估以及其他各类与采购相关活动而发生的费用。
影响采购成本的主要因素(1)供应链牛鞭效应牛鞭效应，是著名的美国供应链管理专家HaUL.Lee对需求信息在传递中发生偏差和扭曲的一种形象描述，也称需求放大效应。
“牛鞭效应”总体思想是供应链环节中每相邻节点部门的信息不真实，会对整个供应链造成较大影响，并产生逐级放大现象。
导致需求信息发生偏差，从而影响到企业的采购活动。
牛鞭效应对采购成本的影响主要有，采购需求的变动加大造成供应商生产计划的变更，会影响供应商交货期同时由于运输成本与订单密切相关，因此造成运输成本增加。
(2)采购预算采购预算是指采购部门在一定的计划期间(年度、季度或月度)编制的材料采购的用款计划。
由于预算会影响资源的分配，因此各部门在统计预算时往往会为获得更多资源而夸大其词，另外，任何预算都有不确定因素，会造成需求信息偏差。
(3)采购批量采购数量大，本身对供应商是一种吸引，大订单相比小订单来讲势必会降低供应商管理及其它成本。
因此，供应商往往采用适当降低采购价格的方式来回报采购方。
采购企业可以通过批量采购，获得供应商的价格折扣，从而降低采购本O(4)采购流程采购流程是采购成本管理的重要部分，采购流程中需求计划的提出、编制采购计划、选择供应商、商务谈判及采购合同签订属采购的预处理提前期；生产、制造、发运等属于采购处理提前期；验收、入库、结算款项属于采购后处理提前期，共同构成采购的流程，采购流程设计是否合理高效会直接影响采购的效率及采购成本。
财务管理必会excel之成本分析
156第11章 成本分析如何用汉字名称代替单元格地址材料成本汇总表效果图采购成本分析表效果图157 成本分解表如何准确将成本中的固定成分和翻去成分分离是做好本量利分析的关键，一些成本项目的性质比较明确，可以直接划分为固定成本或变动成本，但是有的则比较模糊。
比如电费，虽然电费与产量有关，但是产量为零时电费却并不为零，这说明电费中既有变动成分，又有固定成分。
成本分解表效果图01 新建工作表新建一个工作簿，并在工作簿中重命名其中一个工作表，删除其他的。
输入表格的标题、数据，并设置格式等。
这个工作表中包括了产量和电费的数据。
02 生成散点图选中C2:D14区域，使用上一章介绍的方法插入一个散点图，这次我们要选择的是一个没有线的默认散点图。
定义名字的方法有两种：一种是选定单元格区域后在“名字框”直接输入名字，另一种是选定想要命名的单元格区域，再选择“插入”\“名字”\“定义”，在“当前工作簿中名字”对话框内键人名字即可。
15803 对散点图进行调整对于生成的散点图我们进行一些小的调整，以便最终效果更加便于查看。
首先我们可以删除图例，因为现在只有一个系列。
另外，我们还可以修改一下散点图的标题。
04 设置轴标题如图所示，从“布局”选项卡中选择“坐标轴标题”下的横坐标及纵坐标项目可以添加轴标题，并设置相应的格式等。
添加后可以直接对轴标题进行编辑。
如何在公式中快速输入不连续的单元格地址05给散点添加趋势线右键单击散点图中的任意一个散点，从弹出的快捷菜单中选择“添加趋势线”。
06趋势线的设置在弹出的对话框中，选择“线性”，并勾选“显示公式”。
07分解成本确定后生成最终的散点图。
可以看到，在散点图上出现了线性趋势线和一个二元一次方程。
方程中的截距代表固定成本，即505.4；斜率代表单位变动成本，即1.9942。
知识点：趋势线Excel的图表中，散点图、折线图、面积图、条形图、柱形图、股份图和气泡图中都可以添加趋势线，通常适合使用趋势线的的图表有两类，一是成对的数字数据，即典型的散点图中使用的数据；二是基于时间的数据，比如折线图、散点图、面积图等使用的数据。
采购成本分析
采购成本分析在商业运营中，采购成本是企业中不可或缺的一部分。
通过对采购成本进行深入分析，企业可以更好地了解采购活动的经济效益，优化采购策略，降低成本，提高利润。
本文将对采购成本进行详细的分析和解读。
1. 采购成本的定义采购成本是指企业为了获取所需物资或服务而支付的货币金额。
它包括直接成本和间接成本。
直接成本涵盖了采购的产品或服务的价格，而间接成本则包括与采购活动相关的其他费用，如物流运输成本、存储成本、检验费用等。
2. 采购成本的分析方法为了进行有效的采购成本分析，企业可以采用以下方法：2.1 成本构成分析通过对采购成本的构成进行逐项分析，企业可以了解到不同成本构成部分的比重，找出成本的主要来源和影响因素。
例如，将采购成本分为原材料成本、运输成本、包装成本等进行详细分析，可以知道哪些方面的成本占比较高，从而有针对性地采取措施。
2.2 成本效益分析企业需要对采购成本和采购效益进行对比分析。
采购效益指的是企业通过采购活动获得的经济效益，如降低生产成本、提高产品质量、提升供应链效率等。
通过将采购成本与采购效益进行比较，企业可以评估采购活动对企业整体经营的贡献度。
2.3 成本控制分析企业需要对采购成本进行严格控制，防止成本的无控制增长。
通过采取合理的采购政策和措施，如集中采购、供应商谈判、合同管理等，企业可以有效地降低采购成本。
同时，及时监控和调整采购成本的变化情况，及时采取应对措施，确保采购成本的控制在可控范围内。
3. 采购成本分析的意义采购成本分析对企业的经营管理具有重要的意义：3.1 减少成本通过深入的采购成本分析，企业可以找到成本的痛点所在，并针对性地采取措施来降低成本。
这样可以帮助企业实现成本的有效控制，提高企业的竞争力。
3.2 提高效益通过采购成本分析，企业可以评估不同采购活动带来的效益，了解采购对企业整体经营的贡献。
在此基础上，企业可以优化采购策略，提高采购效率，达到降低成本、提高效益的目的。
每月食材采购成本分析报告
每月食材采购成本分析报告一、引言食材采购是餐饮企业经营管理中非常重要的一环。
如何控制好食材采购成本，不仅直接影响企业的利润，还关系到食品安全和质量。
本报告对某餐饮企业的每月食材采购成本进行了分析，旨在找出成本高企的原因，并提出改进措施，以提高采购成本的管理水平。
二、数据搜集和方法本次分析基于某餐饮企业最近一年的食材采购数据，其中包括原材料采购单、进货清单以及供应商结算单等信息。
我们通过计算每月食材采购成本的平均值、最大值、最小值和标准差，以及与上年同期的比较，来评估成本的波动和趋势。
三、分析结果1. 月度食材采购成本趋势图根据数据绘制的图表显示，从去年1月到今年12月，该企业的食材采购成本逐渐上升，其中7月和10月出现了成本的明显增长。
而12月份的成本则较为稳定，接近年初的水平。
2. 月度食材采购成本的平均值变动通过对每月食材采购成本的平均值进行对比，发现今年的平均成本相较去年同期有所上升，呈现出一个逐渐增长的趋势。
这可能与供应商的价格调整以及市场变化等因素相关。
3. 食材采购成本的组成分析我们将食材采购成本按照原材料种类进行分类，并计算各类别的占比。
结果显示，蔬菜类、肉类和海鲜类是主要的成本构成部分，这三个类别的成本占比近六成，分别为40%、12%和8%。
其他类别包括米面、调料和杂货等，其占比较小。
4. 不同供应商的采购成本差异我们将不同供应商的食材采购成本进行对比发现，部分供应商的价格相对较高，占用了较大的成本比重。
此外，还发现部分供应商的成本波动性较大，时而高于平均水平，时而低于平均水平。
针对这些供应商，我们需要进一步考察其价格形成机制和供应稳定性。
四、问题分析通过对分析结果的综合考量，我们发现以下问题可能是导致每月食材采购成本波动的主要原因：1. 食材供应商的价格和品质参差不齐，导致采购成本波动。
2. 食材供应链的不稳定性会导致价格的波动，进而影响采购成本。
五、改进措施基于问题分析，我们提出以下改进措施以改善食材采购成本管理和控制：1. 寻找稳定性较高的优质供应商，并与其建立长期合作关系，以获得更为稳定的价格和供应。
采购成本管理之 价格分析、成本分析与建模
采购成本管理之“价格分析技术"成本管理的对象是“成本Cost”，那么什么是成本？最全面的描述应该是TCO(Total Cost of Ownership)总拥有成本,即产品在其整个生命周期过程中所产生的成本，包括从产品采购到后期使用、维护的总成本。
为了帮助大家更好地掌握成本管理的方法,我们将成本管理分成以下两个部分逐一递进地进行剖析讨论,它们是：价格分析、成本分析与建模.一、价格分析价格分析是成本管理的“浅层”分析阶段.它不需要建立成本模型，不需要进行价格审核，价格分析以其简便高效的特点而为采购人员所广泛使用.大多数情况下，价格分析往往无法让我们确定供应商的报价是否合理，因此，如需进一步进行价格合理性分析，就需要结合成本分析的方法一同使用.价格分析主要采用的方法是“比价”,通常包括以下一些方法：1.历史价格比对我们通常所说的“降价”，都是基于历史价格比对而言的.通过案例《我该怎么完成降价指标？》，我们认识到，价格比对的前提是建立公平合理的价格基准，企业通常设定的价格基准即我们常说的“标准价格”。
为了避免案例中所出现的“标准价格高高定”的情况，我们可以依据历史成交订单的采购价格和采购数量，采用“移动平均法”、“加权移动平均法"来计算标准价格。
这两种计算方法的好处是，综合考虑了过去一段时间内的价格,而不是采用一个时间节点上的价格作为标准价.虽然如此,我们还应当注意到一点,即现存的历史价格并不一定就是有效的价格，因此，在设定标准价格的时候，还需要考虑以下一些问题:历史价格是在什么条件下建立的，是否公平合理？市场环境、技术条件等是否已经发生改变？过往是否只与一家合格的供应商在合作？历史价格是否是基于一定的采购数量、采购质量确定的?历史价格是否包含模具摊销、工程费用以及样品费用等(避免出现案例中的“暗度陈仓”的问题）？大部分的企业在采购价格的管理上是混乱且缺乏有效记录的。
在ERP系统里所记录的采购单价只是一个死的数据，它的背后实际上包含着丰富的内容，这些内容有的记录在了报价单上、有的体现在合同里、有的可能仅仅存在于某个采购员的工作笔记或者大脑里，这些没有被有效记录的历史数据,会随着文档的销毁、采购员的离职等消失殆尽，对企业的采购价格管理起不到任何的帮助。
采购成本分析
降低成本12种的方法
1. 通过VA/VE企化采购成本 2. 通过目标成本法管理采购成本 3. 通过集权采购降低采购成本 4. 通过ESI/EPI优化采购成本 5. 通过学习曲线降低采购成本 6. 通过长期合约降低采购成本 7. 通过合理利用商业交易条件降低采购成本 8. 新材料的替代使用 9. 本土化采购与国际化采购 10.折扣 11.采购周期 12.招标采购
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七、价格上涨的可能原因
……
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七、价格上涨的可能原因(2)
三类重要的原因
供求关系可能是其中最重要的原因!!!
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八、应对各种要求价格上涨的对策
……
让我们一起来想想办法!!!
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课程内容
第一部分：采购价值体现 第二部分：采购成本分析 第三部分：价格分析与报价单审核 第四部分：降低采购成本方法 第五部分: 采购成本管理策略 第六部分：全面优化库存管理
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四、生命周期成本（Life-cycle Costing)
生命周期成本分析的步骤
确定运作周期/ 作业类型
定义和量化 各成本构成要素
资金时间 价值折算
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五、损益平衡法（Breakeven analysis）
适合什么情形?
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五、损益平衡法（Breakeven analysis）
A B
制造与外购Q、购买与租赁的决采策购模数型量
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五、厂商报价之初步审核
1. 规格忠实度 2. 品质水准 3. 交易条件 4. 物流方式 5. 品质保证 6. VA/VE提案 7. 供应绩效
材质、公差 不良率 付款、订购数量 包装、运输等 不良处理、售后服务、可靠性 Cost Down之提案 采购提前期
物资报价成本分析表计算公式
物资报价成本分析表计算公式成本分析是成本管理的前提，成本分析又可以分成3个层次：1，价格/成本分析2，采购成本分析3，采购总成本分析其中价格/成本分析指分析产品价格中的成本（价格=成本+利润），包括：a/制造成本；b/财务费用;c/管理费用;d/销售费用。
采购成本分析是分析:a/订货成本、b/物资材料成本，c/存货成本;d/缺货成本;采购总成本分析则是分析:a/采购成本，b/运输成本，c/质量成本，d/设备维护成本等所有成本的总和。
所以采购总成本分析包括了采购成本分析，而采购成本分析中又包括了价格/成本分析。
在此，针对成本分析第2层次，也就是采购成本分析进行计算：一、采购成本=订货成本+物资材料成本+存货成本+缺货成本1、订货成本：包括采购人员的工资、采购设备场所的折旧、采购办公用品的消耗、差旅费、电话传真费等，这一部分成本是需要财务进行全年统计得到最后的结果的。
2、物资材料成本=数量*单价（价格/成本分析就是分析单价）（假设不存在折扣）。
3、存货成本：维持库存需要的费用，包括:a，物资材料占用资金应计的利息;b，材料的保管费用，而保管费用指仓库的设备场所折旧费、仓库人员的工资、物资材料存货时变质报废的损失、材料的保险费用等总和，物资材料占用的资金利息是单次可以计算的，而保管费用则是财务全年统计的数据。
4、缺货成本；因为缺货而支付的费用，包括停工待料费用、加班费用、场所设备的折旧费用，因为延误向顾客交货而支付的罚金等总和，这一块也是要靠财务全年统计的数据。
二、采购成本的计算：假设：年订货总成本为Ka，年保管费用为Kb，年停工加班费用Kc，年销售（因延误交付而支付的）损失为Kd，年采购总额Ke，年销售额Kf，年产值Kg，年均存货总额（年初存货与年末存货的1/2）Kh，月利率Ki，订货天数X，存货天数Y，缺货天数Z，该批材料数量A，单价B。
1、订货成本F（1）的计算a 年订货总成本为Kab 每1元的产品的年订货成本=Ka/Kec 每件产品的年订货成本=B* Ka/Ked 每件产品的天订货成本= B* Ka/Ke/365e 每批产品的天订货成本=A* B* Ka/Ke/365f 实际订货天数下的每批产品的订货成本F（1）=X* A* B* Ka/Ke/3652、物资材料成本的计算a 材料成本F（2）=A*B3、存货成本F（3）的计算a 年保管费用为Kbb 年均存货总额（年初存货与年末存货的1/2）Khc 每1元的材料的年保管费用=Kb/ Khd 每件材料的年保管费用=B* Kb/ Khe 每件材料的天保管费用=B* Kb/ Kh/365f 每批材料的天保管费用=A* B* Kb/ Kh/365g 实际存货天数下的每批材料的保管费用=Y* A* B* Kb/ Kh/365h 实际存货天数下每批材料的占用利息= Y *A*B*Ki/30i F（3）= Y* A* B* Kb/ Kh/365+ Y *A*B*Ki/304、缺货成本F（4）的计算。
菜品成本核算参数表
菜品成本核算参数表1.调味料种类：-盐-酱油-料酒-白糖-醋-辣椒粉-蒜-姜-葱-料包（包括鸡精、味精等）-其他2.采购单位：按照常用的计量单位进行采购，如公斤、克、升、毫升等。
3.采购价格：记录每种调味料的采购价格，以便计算成本。
4.规定用量：根据菜品的配方和口味要求，规定每种调味料在菜品中的使用量。
5.实际用量：实际使用的调味料量，可通过厨房管理软件或手动记录。
6.用量差异分析：将实际用量与规定用量进行比较，计算用量差异率，并分析差异的原因。
7.标准成本：根据采购价格和规定用量，计算每种调味料的标准成本。
8.实际成本：根据采购价格和实际用量，计算每种调味料的实际成本。
9.成本差异分析：将实际成本与标准成本进行比较，计算成本差异率，并分析差异的原因。
10.调味料库存管理：-定期进行调味料库存盘点，记录实际库存量。
-设定库存安全库存量，根据实际销售情况和采购周期进行计算。
-根据库存量和安全库存量，进行调味料的采购计划。
11.控制措施：-定期培训厨师和厨房工作人员，提高对调味料用量的控制意识。
-建立调味料使用记录，及时发现和纠正用量超标的情况。
-做好调味料的存储和保管，防止损耗和浪费。
12.调味料成本核算报表：-汇总每种调味料的采购金额、规定用量、实际用量等信息。
-计算每种调味料的标准成本、实际成本及成本差异率。
-分析成本差异的原因，并提出改进措施。
以上是菜品成本核算参数表的干货调味料部分，通过明确调味料的种类、采购单位和价格，规定用量和实际用量，以及进行用量差异分析和成本差异分析，可以帮助餐饮企业有效控制调味料的成本和管理库存，从而提高经营效益。
同时，建立控制措施和进行成本分析，有助于发现调味料成本的问题，并及时采取相关措施进行改进。
采购成本构成及分析说明01
采购成本构成及分析说明
一、采购成本的相关定义
采购成本是指企业为经营发展需要，组织相关人员开展采购活动而发生的各项费用，具体包括订购成本、维持成本、缺料（或缺货）成本三大部分。
1、订购成本
订购成本是指企业为了完成某次采购而进行的各种活动的费用，如采购人员的办公费、差旅费、邮资和通信费等各项支出。
2、维持成本
维持成本是指为保有物料或货物而开展一系列活动所发生的费用。
3、缺料（或缺货）成本
缺料（或缺货）成本是指因采购不及时而造成物料或货物供应中断所引起的损失，包括停工待料损失、延迟发货损失和丧失销售机会损失（还应包括商誉损失）等。
二、采购成本明细科目及相关说明，具体费用明细及其说明如表1-1所示。
表1-1 采购成本构成明细表
说明：
1．在订购成本中，有一部分与订购次数无关，如常设的采购部的基本开支等，称为订购的固定成本；另一部分与订购次数有关，如差旅费、通信费等，称为订购的变动成本。
2．与订购成本相似，维持成本也可分为固定成本和变动成本。
维持的固定成本与存货数量的多少无关，如仓库折旧、仓库员工的固定月工资等；维持的变动成本与持有存货数量有关，如存货资金、物料的破损和变质损失、物料的保险费用等。
3．表1-13中的订购成本和维持成本随着订购次数或订购规模的变化而呈反方向变化。
企业管理采购价格与成本管理表格模版
Document serial number【KK89K-LLS98YT-SS8CB-SSUT-SST108】
【最新资料,Word 版，可自由编辑！】
一、采购成本预算表
物品 名称
型号 规格
第 1 季度 数量 金额
第 2 季度 数量 金额
第 3 季度 数量 金额
四、采购成本计算表
材料 名称
人工费
运杂费
采购价
仓储费
采购成本合计
单位
单位
单位
单位
单位
总成本
总成本
总成本
总成本
总成本
成本
成本
成本
成本
成本
合计
（见本书 314 页）
五、采购价格与成本汇总表
物料
价格
采购地区 运输费用 取得成本
名称 代码 内销 外销 国别 供应商 金额 方式 内销 外销
付款 条件
付款方式
4.采购费用支出
成本合计 编制：复核：
（见本书 317 页）
（见本书 315 页）
六、采购价格与成本差异汇总表
材料 名称
材料 数量
估计 实际
价 差异 （%）
费用合计
总成本合计
估计 实际 差异（%） 估计 实际
差异 （%）
合计
（见本书 316 页）
七、采购成本比较表
时间 项目
本月
金额
%
上月
金额
%
1.原材料
本年累计
金额
%
上年累计
金额
%
2.ห้องสมุดไป่ตู้助材料
3.其他物料
单价 加工费
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采购管理制度 P885 采购价格管理
文件编号：GB04 版本号： 生效日期： 共 页 第 页
1．总则
1．1制定目的
为确保材料高品质低价格，从而达成降低成本之宗旨，规范采购价格审核管理，特制定本规章。
1．2适用范围
各项原物料采购时，价格之审核、确认，除另有规定外，悉依本规章处理。
1．3权责单位
（1）采购部负责本规章制定、修改、废止之起草工作。
（2）总经理负责本规章制定、修改、废止之核准。
2．价格审核规定
2．1报价依据
（1） 开发部提供新材料之规格书，作为采购部成本分析之基础，也作为供应商报价之依据。
（2） 非通用物料之规格书，一般由供应商先提供样品，供开发部确认可用后，方予报价。
2．2价格审核
（1）供应商接到规格书后，于规定期限内提出报价单。
（2）采购部一般应挑选三家以上供应商询价，以作比价、议价依据。
（3）采购人员以《单价审核单》一式三份呈部门主管（经理）审核。
（4）采购部主管审核，认为需要再进一步议价时，退回采购人员重新议价，或由主管亲自与供应
商议价。
（5）采购部主管审核之价格，呈分管副总审核，并呈总经理确认批准。
（6）副总、总经理均可视需要再行议价或要求采购部进一步议价。
（7）《单价审核单》经核准后，一联转财务，一联由采购部存档，一联转供应商。
2．3价格调查
（1）已核定之材料，采购部必须经常分析或收集资料，作为降低成本之依据。
（2）本公司各有关单位，均有义务协助提供价格讯息，以利采购部比价参考。
（3）已核定之物料采购单价如需上涨或降低，应以《单价审核单》形式重新报批，且附上书面之
原因说明。
（4）单价涨跌之审核流程，应同新价格审核流程。
（5）在同等价格、品质条件下，涨跌后采购应优先考虑与原供应商合作。
（6）为配合公司成本降低策略，原则上每年应就采购之单价要求供应商作降价之配合。
（7）采购数量或频率有明显增加时，应要求供应商适当降低单价。
3．采购成本分析
3．1成本分析项目
成本分析系就供应商提供之报价的成本估计，逐项作审查、评估，以求证成本之合理性。一般包括
以下项目：
（1）直接及间接材料成本。
（2）工艺方法。
（3）所需设备、工具。
（4）直接及间接人工成本。
（5）制造费用或外包费用。
（6）营销费用。
（7）税金。
（8）供应商行业利润。
3．2成本分析之运用
以下情形时，应进行成本分析：
（1）新材料无采购经验时。
（2）底价难以确认时。
（3）无法确认供应商报价之合理性的。
（4）供应商单一时。
（5）采购金额巨大时。
（6）为提高议价效率时。
3．3成本分析表的提供方式
成本分析表提供方式一般有两种：
（1）由供应商提供。
（2）由采购部编制标准报价单或成本分析表，交供应商填妥。
3．4成本分析步骤
成本分析意在降低成本、价格、其步骤一般如下：
（1）确认设计是否超过规格要求。
（2）检讨使用材料之特性与必要性。
（3）计算各方案之使用材料成本。
（4）提出改善建议并检讨。
（5）检讨加工方法、加工工程。
（6）选定最合适之设备、工具。
（7）作业条件的检讨。
（8）加工工时的评估。
（9）就制造费用、营销费用、利润空间进行压缩。
3．5成本分析注意事项
（1）利用自己或他人之经验。
（2）应用会计查核手段。
（3）利用技术分析方法。
（4）向同类供应商学习。
（5）建立成本计算经验公式。
（6）提高议价技巧。
4．附件
[附件]GB04-1〈采购成本分析表〉
采购成本分析表
厂商名称： 年 月 日
产品名称 零件名称 零件料号 估价数量
备
注
主
材
料
费
NO
名称 规格 厂牌 单价 用量 损耗率 材料费
加
工
费
NO
工程内容 使用设备 日产量 设备折旧 模具折旧 单价 加工费
后
加
工
费
NO
加工名称 使用设备 日产量 加工单价 说 明
材料费合计 加工费合计 后加工费合计
营销费用
税 金 利
润
总
价
备注：