冷水鱼养殖技术
养冷水鱼不死的小窍门
养冷水鱼不死的小窍门
一、挑选恰当的鱼类：冷水鱼圈很大，但不是所有的鱼都能忍受室温的环境。
要养活冷水鱼，首先需要挑选恰当的鱼类，因此最好在买鱼前，先咨询专业养鱼顾问，了解要养活的鱼的特性和最佳条件。
二、改善养鱼环境：改善养鱼环境是保证冷水鱼健康的重要环节。
一般可以通过添加水草、石头和藤蔓来丰富鱼缸，以便提高鱼类的适应性、搭建安全良好的空间。
三、恰当调节水温：冷水鱼需要较低的温度，否则易出现抵抗力下降等症状，所以饲养者需要定期调节水温保持在宜鱼的状态。
四、科学喂食：科学喂食是保证冷水鱼健康的基本措施。
每天喂食时可根据鱼类调节量合理添加无毒营养饵料，以确保鱼受到充分营养。
冷水鱼养殖规程
冷水鱼养殖规程冷水性鱼类循环水养殖技术标准冷水性鱼类封闭循环式工厂化水产养殖模式中的养殖管理主要包括养殖水源、规格品种的选择、养殖密度、饲料、投喂的定量方法、水质管理和鱼病预防等，和其它形式模式的养殖技术所包括的内容大概相同，本项目根据国内外封闭循环式养殖管理技术的有关资料，结合项目执行过程中遇到的问题和解决的办法，针对冷水性鱼类循环式养殖的特殊技术要求，制订了养殖过程管理技术规范。
一、养殖水源养殖水源要符合除淡水渔业水质国家标准外，应该考虑下述几个方面：（1）尽量使补充水源温度低于20℃，以减少养殖过程温度控制的成本。
（2）一些鲑鳟鱼类可以使用盐碱水作为养殖水源，但是，水源盐度应该小于25‰。
（3）由于冷水性鲑鳟鱼类对氯敏感，应尽量避免使用含氯水源，包括自来水厂处理过的水源。
（4）水源应该是含氮、磷等营养物少。
由于养殖过程中，鱼类的营养主要通过饲料补充，其代谢物质要在循环过程中处理，营养物的积累给水体的处理增加了负荷。
（5）水源补充渠道畅通，补充过程中不应该有任何污染。
（6）养殖水体循环次数合理，对于高耗氧的鲑鳟鱼类和鲟鱼类一般不低于0.5-1次/小时。
二、养殖品种和规格封闭循环式水产养殖是一种高投入的养殖模式，投资风险较大。
在选择养殖品种要以经济效益为中心，全面考虑下述几个方面的问题：（1）养殖生产的高效益。
要选择名贵、市场价格高的品种，使养殖高成本得到高的效益，获得较高的投资回报。
（2）养殖名贵鱼类中技术要求较高、一般条件不能养殖的品种，以获得较高的附加值。
（3）利用水质可控的条件，养殖名贵品种的亲鱼，调整繁殖季节，进行空挡季节的苗种生产。
（4）进行苗种阶段养殖，培育市场需要的名贵品种的苗种规格，缩短苗种培育周期。
（5）利用其它养殖方式产出的淡季，进行名贵商品鱼的反季节养殖。
三、养殖密度先进的养殖系统，应该根据所设计各个部分的设备和设施进行配套调整，要使养殖密度达到其最大的生产能力，以充分利用设施和设备。
区域发展冷水鱼养殖措施方法
区域发展冷水鱼养殖措施方法
1. 嘿，咱得给冷水鱼找个好窝呀！就像给咱自己找个舒服的家一样。
比如选那种水源干净又充足的地方，那可是冷水鱼的天堂啊！你说它们在那得多快活？
2. 水质可得把关好啊！这就好比人得呼吸新鲜空气一样重要。
定期检测水质，稍有不对就得赶紧处理，可不能让小鱼们受委屈啊！你想想，要是水不行，它们能健康成长吗？
3. 饲料也不能马虎呀！要营养均衡的。
这就像是给小孩准备饭菜，得精心挑选。
别随便喂些乱七八糟的，得让冷水鱼吃得好，长得壮！要不怎么能卖个好价钱呢？
4. 温度控制很关键哦！冷水鱼喜欢凉快点的环境，咱得让它们舒舒服服的。
就像我们夏天喜欢待在空调房里一样，它们也需要适宜的温度呀，这能不懂吗？
5. 密度也得控制好呀，别挤着它们了。
这和咱住房子一个道理，太挤了谁都不舒服。
合理安排空间，让每条鱼都能自由自在的，多好哇！你说是不是这个理儿？
6. 日常观察不能少哇！要时刻留意它们的状态。
就像我们关心家人朋友一样，看看有没有生病的、有没有状态不对的。
早发现问题早解决嘛，可不能拖！
7. 疾病预防得重视起来呐！给它们打打预防针啥的。
这和我们小时候打疫苗一样，防患于未然呀。
可别等生病了再着急，那可就麻烦咯！
8. 养殖技术得不断学习呀！时代在进步，咱也得跟上。
多和其他养殖户交流交流，取取经。
就像我们学习新知识一样，永远不能停下脚步，你能做到不？
9. 总之，区域发展冷水鱼养殖，这些措施方法都得用心去做。
只要咱上心，肯定能养好冷水鱼，让它们成为咱的致富宝贝！。
冷水鱼和淡水鱼养殖技术简要说明
***养殖专业合作社冷水鱼与淡水鱼养殖技术说明一、冷水鱼养殖技术要点1、养殖场建造技术：本养殖场重点是养殖大鲵、中华鲟、金鳟、虹鳟等防野生特殊商品鱼，因此养殖场必须以冷水鱼养殖标准建设。
（1）水源与水温。
冷水性鱼类喜栖息于水质清澈、底为沙砾、溶氧充足的溪流中。
成鱼生长极限温度为0-30度，适宜生长温度12-20度，最适生长温度16-18度。
养殖冷水鱼的水源需要清澈的微流水，不混浊，不污染，周年水温变动在5-20度范围内，年平均水温在8-15度，是养殖的理想用水。
大池镇大洞子的涌泉水可作为养殖用水。
（２）水流与水量。
对冷水鱼的养殖有别于其他淡水鱼类，一般采用流水的养殖方式。
冷水鱼生活的适宜流速为大于2厘米/秒，小于30厘米/秒。
通常在一定的水温温度、鱼池面积、饲养密度和养殖技术下，水量越大，饲养效果越好。
水量的大小，直接决定年生产量的大小。
建场选点时候，需根据周年水量状况，进行认真规划和设计。
（３）溶氧量。
当水中溶氧低于3毫克/升时，会出现大批死亡。
该值为夏季的致死点。
低于5毫克/升时，呼吸频率加快，感觉不适。
要使冷水鱼良好生长，水中溶氧最好为6毫克/升以上，到9毫克/升以上生长速度较快。
如果注入水的含氧量低，则需采取提高落差跌水增氧或机械增氧等措施。
２、冷水鱼养殖技术冷水性鱼类属于吃食性鱼类，很适应高密度流水养殖。
可以在有限的水体中养殖大量的食用鱼，是其它鱼类无法比拟的，一般池塘放养密度是每亩放800到1500斤，高密度流水养殖每平方米放养20到30尾，高密度流水的放养密度比其它池塘养鱼要高出几十倍，高密度流水养殖亩产量是5000多斤，因此，高密度流水养殖占地少，单位面积产量高，可以充分利用鱼池和水量，提高生产效率，降低生产成本。
特别是大池镇山区有丰富的冷泉水流水资源，可以利用这些资源发展高密度冷水养鱼，这对促进大池农民脱贫致富和促进大池农村经济发展将起到积极的作用。
二、淡水鱼（普通鱼）养殖技术要点池塘饲养是中国大部分地区使用的养鱼方式，目前产量约占淡水养鱼的60%以上，具有投资小、收益大、见效快、生产稳定等特点。
冷水鱼养殖技术
冷水鱼养殖技术目录一、冷水鱼的含义••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••2二、冷水鱼的养殖种类•••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••2三、虹鳟鱼的生物学特性•••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••6四、虹鳟鱼养殖技术•••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••10五、虹鳟鱼鱼病防治••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••12六、世界鲟鱼类资源•••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••16七、我国鲟鱼养殖状况•••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••17八、鲟鱼主要养殖种类及其生物学特性•••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••20九、鲟鱼的成鱼养殖（流水养殖）••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••23十、鲟鱼病害防治••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••24一、冷水鱼的含义指要求在较低水温条件下才能正常生活的鱼类，如鲑鳟鱼类（如大麻哈鱼、虹鳟等）、太平洋鲱、江鳕类、香鱼、公鱼和多数银鱼等。
养冷水鱼的方法和技巧
养冷水鱼的方法和技巧养冷水鱼是一项有趣且具有挑战性的爱好。
冷水鱼包括各种不同的品种，例如金鱼、蓝白琉璃鱼和白云山虎等。
它们对温度的要求相对较低，因此不需要加热设备，这在一定程度上降低了养鱼的成本。
接下来，我将分享一些养冷水鱼的方法和技巧。
1.鱼缸的选择和布置选择一个足够大的鱼缸非常重要。
鱼缸的大小应该根据你计划饲养的鱼的品种和数量来决定。
为金鱼等较大的冷水鱼选择一个至少10加仑(约38升)的鱼缸。
确保鱼缸有足够的空间供鱼儿自由游动。
鱼缸的布置也很重要。
在鱼缸底部放一层河沙或小石子，这可以为鱼提供一个舒适的底床。
在鱼缸中添加适当数量的水草，这不仅可以为鱼儿提供食物和藏身之处，还可以增加水质的稳定性。
另外，加入一些装饰物，如岩石或洞穴，可以为冷水鱼提供游戏和藏身之处。
2.维持适宜的水质良好的水质是养鱼的关键。
冷水鱼对水质的要求相对较低，但仍然需要保持适宜的温度、pH值和氨、硝酸盐和硝酸盐含量。
要维持适宜的温度，将鱼缸放置在避光和远离暖气和窗户的地方。
冷水鱼通常能在16-24°C的水温下生存。
定期检查水温并采取必要的措施来保持稳定。
水质中的氨、硝酸盐和硝酸盐含量是鱼的健康状况的重要指标。
使用水质测试工具来监测这些参数，并采取相应的措施来调节水质。
定期更换一部分水，同时使用适量的水质调节剂和良好的过滤系统来保持水质清洁和稳定。
3.合理的喂养冷水鱼的饮食需要均衡而多样化。
为你的鱼提供优质的鱼食，包括颗粒状食物、冻干食品和鲜活食品。
食物应该是高品质的，并且要根据鱼的大小和种类来选择合适的颗粒尺寸。
喂养时间和频率也很重要。
冷水鱼通常需要每天喂食一次，每次喂食的量应该是它们可以在几分钟内吃完的量。
要避免过度喂食，因为过度喂食可能导致水质恶化和肥胖问题。
4.定期清洁和维护定期清洁和维护鱼缸是保持水质和鱼的健康的关键。
每周打扫鱼缸的表面以清除杂质和食物残渣。
定期更换一部分水，并用水质调节剂处理新加入的水。
观赏冷水鱼的饲养技巧和方法
观赏冷水鱼的饲养技巧和方法
观赏冷水鱼是一种流行的室内鱼类养殖爱好。
以下是观赏冷水鱼的饲养技巧和方法：
1.选择适合观赏冷水鱼的鱼缸：观赏冷水鱼较常见的有金鱼、锦鲤、蓝白剑尾、珍珠鱼等。
选择鱼缸时应确保大小适中，有足够的空间供鱼类活动，同时要有良好的通风和过滤系统。
2.提供适合的水质：观赏冷水鱼对水质要求较高。
水温在18-21摄氏度之间为宜，PH值在6.8-7.8之间，硬度适中。
定期检测水质，调整PH值和硬度，保持水质清澈。
3.提供适当的饲料：观赏冷水鱼可以食用鱼粮、鱼糕、蚕蛹、鲜虫等，也可以适量添加一些植物性食物，如蔬菜丝和水草。
不要过度喂养，每天2-3次，每次饲喂量适中，避免鱼类摄入过多食物。
4.注意鱼群混养：在饲养观赏冷水鱼时，要注意不同种类的鱼的混养。
一般来说，不同种类的观赏冷水鱼之间可以相互和平共处，但某些品种的鱼可能会有攻击性，容易对其他鱼造成伤害。
因此，在选择鱼类时，要了解它们的品种特性和适宜的鱼群。
5.定期清洁鱼缸：定期清洁鱼缸是保持观赏冷水鱼健康的重要环节。
清除鱼粪、
残渣和废料，定期更换一部分水，清洗过滤器和气泵等设备。
6.保持光照适宜：观赏冷水鱼对光照要求适中，过强或过弱的光线都不利于它们的生长。
放置鱼缸时应避免强烈的直射阳光，确保有适量的光照。
7.避免过度搬动鱼缸：观赏冷水鱼对环境变化较敏感，过于频繁地搬动鱼缸容易造成鱼类适应困难和应激反应，影响它们的生长和健康。
总之，观赏冷水鱼的饲养过程需要综合考虑水质、饲料、鱼群混养和环境等因素。
只有给予它们适宜的生活条件，才能保持它们的健康和美丽。
养冷水鱼的方法和技巧
养冷水鱼的方法和技巧冷水鱼是指生活在水温较低的水域中的鱼类，如鲤鱼、鲫鱼、鳊鱼等。
这些鱼类的生长速度较慢，但是肉质鲜美，口感细腻，深受消费者的喜爱。
如果你也想尝试养殖冷水鱼，那么本文将介绍一些方法和技巧，帮助你成功养殖冷水鱼。
一、选址与场地准备选址是冷水鱼养殖的第一步，选址要考虑到水源、水质、气候条件等因素。
一般来说，冷水鱼适宜生长的水温在12℃左右，水质要清澈透明，水源要充足，不受污染。
同时，气候条件也要考虑到，选择在气温较低的地区进行养殖，避免水温过高影响冷水鱼的生长。
场地准备要考虑到池塘的大小、深度、形状等因素。
一般来说，冷水鱼适宜生长的池塘深度在1.5米左右，池塘的形状要规则，以方便管理和充分利用空间。
二、选鱼与投饵选鱼是冷水鱼养殖的关键，要选择健康、品种纯正的鱼苗。
一般来说，选购鱼苗要选择体长均匀、体形健壮、鳞片完整、无明显疾病症状的鱼苗。
投饵是冷水鱼养殖的重要环节，要根据不同的鱼种和生长阶段选择不同的饵料。
一般来说，冷水鱼的饵料以小鱼、虾、蚯蚓等为主，同时还可以添加一些鱼粉、蛋白粉等营养成分。
三、管理与养护管理与养护是冷水鱼养殖的关键，要注意以下几点。
1、水质管理。
要经常检测池塘水质，保持水质清澈透明，避免水体污染和富营养化。
2、饵料管理。
要根据不同的鱼种和生长阶段选择不同的饵料，饵料要新鲜、干净、营养丰富。
3、疾病防治。
要定期检查鱼体健康状况，及时发现和治疗疾病。
4、温度管理。
要根据不同的季节和气温变化控制池塘水温，避免水温过高或过低影响冷水鱼的生长。
5、捕捞管理。
要在适当的时候进行捕捞，避免过度捕捞影响池塘生态平衡。
四、市场营销市场营销是冷水鱼养殖的重要环节，要注意以下几点。
1、品牌建设。
要加强品牌建设，提高产品质量和知名度。
2、销售渠道。
要选择合适的销售渠道，如批发市场、超市、电商平台等。
3、价格策略。
要根据市场需求和产品质量制定合理的价格策略。
4、宣传推广。
要加强宣传推广，提高产品知名度和美誉度。
冷水鱼注意事项
冷水鱼注意事项冷水鱼是指生活在较低水温环境下的鱼类，适应能力强，适合在较冷的水域中生存。
在养殖冷水鱼时，需要注意以下几个方面：1. 水质管理：冷水鱼对水质要求较高，对氨氮、硝酸盐等物质的耐受能力相对较低。
因此，在养殖冷水鱼时，应定期进行水质测试，并保持水质清洁。
定期更换水源，保持水中的氧气含量充足。
2. 水温控制：冷水鱼对水温的适应能力强，一般在15以下的水温下生存。
因此，在养殖冷水鱼时，应注意控制水温，避免水温过高或过低。
可以通过使用水温调节器、水冷却系统等设备，确保水温稳定。
3. 饲料选择：冷水鱼的食物主要包括浮游生物、藻类等。
在养殖冷水鱼时，应选择适合冷水鱼口味的饲料，并根据其需要进行合理搭配。
同时，应注意饲料的质量和吸水性，确保冷水鱼能够充分吸收养分。
4. 合理密度：冷水鱼在养殖过程中，应考虑到其敏感性，应尽量避免过高的密度。
合理的密度可以保证冷水鱼之间的相互作用和空间，有助于鱼类的健康生长。
5. 病虫害防治：冷水鱼容易受到疾病和虫害的侵袭，因此，在养殖过程中应加强病虫害的防治。
定期检查鱼体状况，发现异常及时处理。
同时，保持水质清洁，避免病菌和寄生虫滋生。
6. 适应环境：冷水鱼一般适应于较静水域，对于水流较大的环境相对较不适应。
在养殖冷水鱼时，应选择适宜的水环境，保证水流较小或呈静水状态，减少冷水鱼的压力。
7. 防止鱼群的相互攻击：冷水鱼在养殖过程中，有时会出现鱼群内部的相互攻击。
这可能是由于鱼群之间的资源竞争引起的。
因此，应合理控制饲料的供给，确保每条鱼都能获得充足的食物，减少鱼群之间的竞争。
8. 健康检查：定期检查冷水鱼的健康状况，包括外观、行为、呼吸等方面。
发现异常情况时，应及时采取相应的措施，如饲养环境调整、药物治疗等，防止疾病的发生和传播。
9. 防止水生动植物入侵：在养殖冷水鱼时，应注意防止水生动植物的入侵。
这些入侵物种可能会对冷水鱼造成伤害，甚至危及其生命。
可以使用防护网、杀虫剂等方式进行防治。
冷水鱼锦鲤养殖方法和注意事项
冷水鱼锦鲤养殖方法和注意事项摘要：冷水鱼锦鲤是一种美丽而受欢迎的观赏鱼。
本文将介绍冷水鱼锦鲤的养殖方法和注意事项，包括水质要求、适宜的饲养环境、饲养食谱以及疾病防治等内容。
希望通过本文的介绍，读者能够更好地了解和养护这种迷人的观赏鱼。
正文：冷水鱼锦鲤是受欢迎的观赏鱼之一，由于其美丽多彩的鳞片和活泼的姿态，越来越多的人开始饲养这种鱼类。
然而，要想成功养殖冷水鱼锦鲤，需要掌握一些养殖方法和注意事项。
一、水质要求冷水鱼锦鲤对水质有较高的要求。
首先，应确保水质清洁、透明，含氧量充足。
可以通过定期更换水、增设过滤设备和使用底部通气石等措施来改善水质。
其次，控制水温在15°C至25°C之间，过低或过高的水温都会对锦鲤的饲养产生负面影响。
最后，需要控制水中氨氮、亚硝酸盐等有害物质的含量，以保持良好的水质环境。
二、适宜的饲养环境冷水鱼锦鲤的饲养环境应当有足够的空间和良好的光照条件。
养殖箱的大小应根据锦鲤的数量和体型来确定，一般来说，每尾锦鲤至少需要5升的水容量。
饲养箱中应设置适当的遮荫设施，以防止过强的光照对锦鲤的影响。
此外，注意保持饲养环境的稳定性，避免强烈的水流或频繁的环境变化，以减少对锦鲤的压力。
三、饲养食谱冷水鱼锦鲤是杂食性鱼类，其饮食需要包括植物性和动物性成分。
在饲养过程中，可以给予一些适宜的商业鱼食，如颗粒状或片状食物。
同时，还可以提供适量的活体饵料，如血虫、小型甲壳类等，以增加其饮食的种类和营养。
应注意定期清理残留的饲料，避免水质污染。
四、疾病防治冷水鱼锦鲤相对来说比较抗病，但仍然需要做好疾病防治工作。
首先，保持水质清洁和稳定是预防病害的基础。
其次，定期观察锦鲤的体态和行为，及时发现异常情况并进行针对性处理。
例如，若发现锦鲤有食欲不振、体色发黑等症状，可能是感染细菌性疾病，应及时使用合适的抗生素治疗。
另外，了解常见寄生虫和真菌的特征和防治方法也是非常重要的。
在养殖冷水鱼锦鲤的过程中，还需注意避免以下几个方面的不良行为。
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《冷水鱼养殖技术》（2003.11.28）央视国际2004年06月15日15:54主持人：科技创造财富，科技改变生活。
观众朋友大家好，欢迎收看科技苑节目。
我国冷水鱼的养殖至今已有40年的历史，多年来一直以红鳟鱼单一品种养殖。
目前这种养殖局面已经满足不了市场对冷水鱼食品多样化的需求。
因此，引进新品种，丰富养殖种类，提高养殖技术已经成为发展冷水鱼养殖业亟待解决的问题。
而北京延庆玉度山养殖基地的黄燕平等人针对如何养好冷水鱼已闯出了一条新路。
仅仅两年的时间，年产鱼卵2000多万粒，培育种苗200万尾，饲养商品鱼已达10万公斤。
记者：这里是延庆玉度山自然风景区内的冷水性鱼养殖基地，这个养殖基地占地面积大约有100多亩，山泉流水量每秒0。
5立方米，水质达到国家一级标准，适合于冷水鱼类的繁育、苗种孵化和成鱼饲养.我们还是到里边去看一看。
记者：黄工您好！今天专门看您的鱼来了。
黄工：咱们一起去看看吧！记者：您这儿是冷水性鱼养殖基地，还有温水性鱼养殖基地，还有热水性养殖基地，为什么要这样区分呢？黄工：主要是人们按照鱼类对于生活环境，尤其是水温的要求，人为地划分成这三种类型，像咱们国内故有的像鲤鱼，草鱼，鲫鱼、它适温范围比较广，一般作为温水性鱼类来区分，而近几年，进一些罗非鱼，淡水白鲳，彩虹鲷它适应的水温如果低于15度它就要冰死，所以把它划到热水性的鱼类，而目前这个场里的鱼高于20度水温就不能存活，所以叫冷水性鱼类，咱们从养殖方便人为提出三个划分。
目前，随着养殖水平的提高，全国各地对其它冷水性鱼类品种的养殖需求与日俱增，冷水鱼品种的来源主要有三种类型：一是通过生物技术手段和引进培育优质虹鳟品种，如三倍体虹鳟、全雌虹鳟、道氏虹鳟、硬头鳟、金鳟等。
二是引进国外新冷水品种：如大西洋鲑、银鲑、白点鲑、山女鳟等。
三是开发我国土著冷水鱼种类养殖如红点鲑、细鳞鱼、哲罗鱼等等。
黄工：像咱们基地养的这些冷水性鱼类，它属于是高蛋白，高脂肪，这种脂肪是不饱和脂肪酸，这样对心血管有软化的作用，属于保健的食品，而且这种鱼要求的环境非常苛刻，完全是山泉水养的，不能有任何的污染，因此，完全可以达到健康食品生食的要求。
现在咱们的品种比较多，像新引进的大西洋鲑，银鲑，白点鲑，红点鲑这都是鲑鳟鱼类的珍品大西洋鲑原产于北大西洋水域及美国大湖地区，有回游种群和路封种群。
其体形瘦长，体色银白，背部棕色或绿色，体侧布满黑色斑点。
人工养殖成功后，发展速度很快，2000年总产量占全球鲑鱼养殖产量的70%以上。
银鲑原为回游性冷水性鱼类，由于科技的发展和驯化手段的不断完善，银鲑可以在淡水中实现集约化养殖。
白点鲑属于鲑科红点鲑属，体态呈纺锤型，体色为青灰色，因体表两侧布有白色斑点而得名。
在人工养殖条件下，位于流水池的中下层水位活动。
白点鲑的主要特点之一是对病毒抗感染力强。
黄工：红点鲑属于鲑鳟鱼类红点鲑属，这种鱼主要产在北极圈附近的海域里，经过人工的驯化后，可以在淡水里养，它本身体态秀长，而且色泽非常的艳丽，尤其是野生的像雄鱼达到性成熟以后，它全身呈深红色非常的漂亮。
1、刚才我们看到了许多一些冷水鱼的新品种，其中有一些品种是从国外引进的，那么这些品种到了我国以后能否适应呢？我们来请教一下北京市水产研究室水产专家沈庭栋研究员。
主持人：我们的科技人员在引种、人工繁殖等等方面做了大量的工作。
但是，由于冷水鱼对环境条件要求比较高，一般的养殖户能养好冷水鱼吗？专家沈庭栋：养殖冷水鱼要靠技术，如果按传统的粗放地养殖，其结果会事与愿违。
记者：你养了这么多年的鱼遇到什么难事了没有？养殖户：也遇到过。
一是饲料，我考虑少花点钱买点疵点的料，简单一点，不知为什么鱼长得又瘦产量也上不去，颜色也不好看肉质也不太好。
再一点就是孵化问题，我们以前也搞过人工孵化，在孵化期间出苗率比较低，不知到是什么问题再一点就是鱼病问题，以前我们发现肠炎以后，死了一部分鱼我们大家都很着急，我们分析是预防不及时，死了将近，那时鱼的价格也比较高，都在20多块钱一斤，死了3.4千斤，大概有个万把千块钱，所以在冷水鱼养殖这方面必须掌握技术和科学。
记者：从这个养殖过程来看，要想获得成功，掌握科学技术是关键，养殖鲑鱼有哪些的关键的技术要点呢？黄工：像鲑鳟鱼类，它对生活条件的要求是比较严格的，尤其是对水质的要求非常严格，要求没有任何工业和农业的污染，一些生活污染，对它也有一些影响。
另外一个，它适应的温度范围是在5度到20度，如果超出这个范围的话，对它的生长是不利的，第三点的，它就是要求水中的溶氧比较高，一般是每升在6毫克以上，冷水鱼对盐度的适应范围广，即可以在淡水中生存，又能在海水中生活。
目前从养殖方式上看冷水性鱼有流水养殖和网箱养殖。
在北京地区主要是流水养鱼，经过几年的摸索他们还总结出一套人工驯化后，鲑鳟鱼类高密度集约化养殖技术。
记者：什么叫高密度集约化养殖。
黄工：高密度集约化养殖，就是在有限的水体中，能够放养比较数量大的鱼种，形成比较高的产量。
打个比方来说，过去我们养殖一些普通温水性的，花白鲢鱼，它是滤食性的，所以一般的量，也就达到500、600斤，高的也在800斤左右，养殖一些吃食性的，像鲤鱼经过一些微流水处理，或者增氧措施，可以达到1500斤到2000斤这样的产量，但是像鲑鳟鱼类这种流水条件的话，它的放养量，是前两种鱼的10到20倍，它的产量也就可以说，一亩地能够产到2万公斤以上。
我们冷水鱼进行高密度养殖，你认为可行吗？专家沈庭栋：冷水性鱼类属于吃食性鱼类，很适应高密度流水养殖。
可以在有限的水体中养殖大量的食用鱼，是其它鱼类无法比拟的，一般池塘放养密度是每亩放800到1500斤，高密度流水养殖每平方米放养20到30尾，高密度流水的放养密度比其它池塘养鱼要高出几十倍，高密度流水养殖亩产量是5000多斤，因此，高密度流水养殖占地少，单位面积产量高，可以充分利用鱼池和水量，提高生产效率，降低生产成本。
特别是我国的山区有丰富的冷泉水流水资源，可以利用这些资源发展高密度冷水养鱼，这对促进山区农民脱贫致富和促进山区农村经济发展将起到积极的作用。
记者：黄工养好冷水鱼，必须为它创造一些必备的条件，这些必备的条件都有哪些。
黄工：现在一般来讲，由于受地形的限制，我们一般都采用流水水泥池，这个流水池设计的面积，要考虑水量，一般0.1个立方米每秒的时候，可以建成一亩的水面，建池，我们要考虑下面一些因素，就是鱼苗，鱼种，和成鱼，由于它的大小规格不一样，所以，建池的面积和水深都要适应。
以水泥池为例，稚鱼池面积是10-30平方米。
水深20-50厘米。
成鱼池面积为100-200平方米，水深60-80厘米。
亲鱼池面积为150-300平方米，水深70-90厘米。
黄工：般的水泥池的建造，我们认为以长条池为好，一般它的宽度2到4米。
长度是它的4到6倍，这样的话，还要有一定坡度的池底，这样，便于水流畅通和排污，为它创造一个好的环境。
记者：流水养鱼，水从上往下流会不会造成池水污染。
黄工：一般来讲，水量比较充足的情况下，我们大部分采用并联的形式，这样水互相不交叉，即使出现疫情的话，它也不会感染，但是要考虑实用的话，我们要采取并联和串联相结合的形式，一般在鱼苗之间安排的话，尽量采用并联的形式，在成鱼池可以考虑一些串联的，但是串联的长度不要超过五个池子为好，因为过长的话，水质恶化，对于生长不利。
高密度放养是高密度养成的基础，也就是说放鱼苗必须放养足够的数量，并且要求鱼种体质健壮，规格整齐，一般鱼种的放养规格每尾在100-150克左右。
放养量应根据注水量，换水率和饲养水平而定，通常在一年的生长期中，放养量应达到年产量目标的20%-30%。
饲料是高密度养成的关键，由于密养条件下鱼类的营养完全依赖于人工配合饲料，所以饲料的质量非常关键。
养殖冷水鱼使用的配合饲料通常以优质鱼粉、豆饼、小麦粉等作为基础原料，添加多种维生素、矿物质、油质等，饲料粒径从0.3毫米至8毫米分成不同的等级，按鱼体大小及生理状况分别选用。
这些饲料必须符合冷水性鱼生长过程中的营养需求。
在良好的饲养条件下使用优质饲料时，饲料效益可达100%，而一般的配合饲料多为60-80%。
为取得较高的经济效益，需要在有限的面积和水量上获得最大的生产量，为此需要在全部鱼池中经常保持最大的饲养密度和良好的饲料效率。
精心的饲养管理是高密度养成的保证：水温的管理和控制是冷水鱼养殖的先决条件。
孵化水温一般在7-13度，最适宜的水温为8-10度。
稚鱼最好在水温略为偏低的水中饲养，以10-12度水温为宜。
通常饲养鱼种的水温在10-15度时为好，在这一水温环境中饲养的鱼种生长快、成活率高。
食用鱼饲养的适宜水温为12-20度，最适宜生长的水温为16-18度。
水中的溶解氧应在每升5毫克以上，氨氮应控制在每升0.0075毫克以下。
而供水量则是密养成功的重要因素。
当水量充足时，不需要增氧也可以获得可观的生产量，为了在有限的水量条件下获得尽可能大的生产量，就需要增氧。
在一定的水量条件下，增氧可比不增氧的单产提高3-5倍。
冷水鱼在低于每升5毫克溶解氧的水中，它呼吸加快，生长减缓，因此，通常把每升5毫克溶解氧作为密养池溶氧量的管理和控制的指标。
黄工：大小规格分开饲养是提高生产量的一项重要措施。
冷水鱼经一段时间饲养，个体在成长上会出现明显的差异，这是冷水鱼养殖中的普遍现象，因此对于大规格鱼及时筛选出池，而不是一养到底。
这是强化养殖，提高单产的一个重要措施。
我们看到的这些冷水鱼都是在北方养的，而冷水鱼作为低温鱼类，这种鱼类能在南方养殖吗？专家：由于我国地域辽阔养殖冷水鱼资源条件十分丰富，不仅北方地区可以养殖冷水性鱼类，像我国南方地区的云南、贵州、福建、广东、海南等地只要具有山泉冷水资源条件。
在养殖生产过程中具有较低的水温和充足的营养，并配有高蛋白营养饲料，而且还要注意病害的防治等工作都可以进行冷水性鱼的养殖，但还需要特别注意，在南方地区养殖冷水性鱼类要注意夏季水温的变化，在炎热的夏季，水温最好保持18长以下，温度不能超过20长，水温过高容易造成代谢紊乱影响鱼类的生长甚至死亡。
将给渔民带来损失。
总之，不仅北方地区可以养殖冷水鱼，同时在我国南方地区同样也可以进行冷水性鱼类的养殖。
专家提示：养殖生产过程中需要注意以下几个环节：1 养殖品种选择，首先要扩大养殖种类，由于市场变化很快，原来是冷水鱼主要是红鳟鱼，随着市场变化，需要不同的多品种的冷水鱼品种，所以要扩大养殖种类。
来满足市场的需要。
2注意种苗的质量，要选择体格健壮的，规格整齐的苗种，来作为选择的品种。
3、养殖方式：要采用单养殖方式，这些冷水鱼养殖品种都属于吃食性的鱼类，食性基本相似，是靠人工配合饲料进行养殖，因此，这些鱼类不适宜混养4、饲料方面：我们养殖的是冷水性鱼类，需要提营养比较全面的高能量饲料，由于饲含油脂较多，容易氧化，注意饲料保质期一般为三个月再有，如要有人想买一些冷水鱼的鱼种，可以到延庆玉渡山冷水鱼繁殖基地去购买主持人：目前冷水鱼的养殖已经在全国逐步展开了，我们相信只要掌握科学的技术，养好冷水鱼是不难办到的。