汇源果汁战略分析PPT
战略管理案例分析课件(PPT 42页)
“小肥羊”变身“美羊羊”
小肥羊VS肯德基： 从小肥羊自身分析-优势（3）
服务标准化：
小肥羊的服务标准化是依靠《运营手册》、《服 务手册》来规范的，主要体现在餐饮服务标准化和餐 饮服务超值化。 对标肯德基：把是否具有微笑意识作为录用员工的重 要考核内容，对新员工进行细致实用的员工培训，确 保员工拥有高水平的服务意识和服务技能。
1999年到2009年十年时间，小肥羊从一个不足400平米的 小餐馆蜕变成一家香港上市公司。在1999年，小肥羊有2 个创始人，注册资本50万元，到2002年成立有限责任公司， 注册资本达到3000万元，股东10人。2005年增资扩股，股 东发展到49人，2006年引入英国私募资金，获得2500万美 元投资；2008年6月小肥羊集团有限公司（“小肥羊”） 在香港上市，是中国首家在香港上市的品牌餐饮企业。目 前，小肥羊的餐饮店面已遍布全国，而且连锁店已经进入 美国、加拿大、日本、港澳等国家和地区。截止2011年12 月底，小肥羊在中国大陆拥有469家连锁餐厅，是家喻户 晓的中国餐饮连锁品牌。
中式快餐的平台，百胜将借助这一平台享受中国餐饮高速发展带 来的丰厚利润；对小肥羊而言，百胜丰富的门店管理经验、强大 的品牌影响力及全球销售网络都将助推小肥羊进一步拓展国内外 市场，提升其品牌影响力和号召力。 主观原因 随着近年来投资资金的涌入，中国餐饮企业小而散的局面会有改 变，像俏江南，小南国等餐饮企业都有风投进入，而资本进入后 会带动企业的飞速发展，这样以小肥羊为代表的私营企业将无法 与其竞争。并且小肥羊的股东尤其是高层认为民营老板首先是卖 产品赚钱，没有品牌就做代工，其次是卖品牌赚钱，第三个阶段 就是卖企业卖股权赚钱，而小肥羊已达到最高的阶段。
汇源果汁SWOT分析
企业SWOT分析汇源集团成立于1992年，经过十几年的发展，汇源已经发展成为集上游果汁生产与下游饮料产品分销为一体的大型现代化企业集团。
汇源所取得巨大成功是令人振奋的，也是有目共睹的。
然而随着企业的不断发展壮大,汇源企业面临发展瓶颈，例如企业的资金问题、渠道问题、还有品牌管理问题等等，都需要企业给予足够的重视并亟待解决。
1．外部机会（opportunities）（1)果汁市场需求增长随着经济的发展和消费者对于健康的关注度的不断增加，越来越多的消费者追求高品质的健康生活，碳酸饮料的市场逐渐收缩,果汁市场需求增加。
首先饮料制造业的整体增长。
2009年1—6月，我国饮料制造业保持稳定增长，饮料制造业销售产值3392.8亿元,同比增长17. 8％,比全国工业销售产值增幅高出16.5个百分点.其次，在饮料市场中果汁市场增长强劲：其替代产品，如碳酸饮料类则出现降低趋势.据了解,一季度果汁和蔬菜汁饮料实现高速增长，产量达274. 16万吨，同比增长了33。
29%；而碳酸饮料类产量出现下滑，产量251. 05万吨，同比下降了3. 49％。
消费者普遍偏好于果汁饮料，从这个方面也能够看出，果汁饮料的发展也是建立在较好的满足消费者需求之上的。
(2)知名度的提升由于2008年9月的汇源并购案的影响，消费者对于汇源的情况更多了关注。
在《禁止可口可乐收购汇源是谁的胜利》中也提到，在这场收购谈判中汇源企业享受了数十亿的免费广告宣传。
虽然并购案最终被商务部驳回，然而这种形式的宣传是从外部企业的角度正面的高度的评价了汇源企业的价值，同时也使汇源在国际市场上有了高知名度，这对于汇源果汁产品国外市场的进一步发展有很大帮助。
2．外部威胁（threats)(l)市场竞争更加激烈我国的饮料行业属于垄断竞争行业,前五名的竞争对手的市场份额超过了80%，但是每一个企业的市场占有率相对较小,其余的小型企业超过4000余家。
只要某一企业推出有吸引力的新产品，随即就有大量的追随者推出类似产品，产品同质性相当严重，大多企业依靠价格取得竞争优势。
汇源果汁市场分析
汇源果汁市场分析必要性和可行性研究90年代初碳酸饮料正风靡时，汇源公司就开始专注于各种果蔬汁饮料市场的开发，在行业中脱颖而出，很快就跃升为中国饮料工业十强企业，成为果汁饮料市场当之无愧的引领者。
但是汇源集团的领先地位从1999年开始遭到了动摇，汇源集团的领跑时代结束了。
其原因：一、消费者需求变得多元化、复杂化，不仅仅追求健康，还追求时尚、方便、品位、与众不同，感情因素在购买中越来越具有影响力。
二、强大的竞争对手迅速增加。
汇源集团面对的不再是小规模没有名气的对手，而是在饮料行业赫赫有名的“大鳄”，如可口可乐、百事可乐、统一、康师傅等等。
他们从1999开始，先后高调加入果汁战团，各种新产品、新概念、新包装纷纷闪亮登场，一掷千金的广告推销和形式多样的强势宣传让汇源的品牌光环黯然失色。
面对竞争，汇源是如何进行目标市场营销呢？汇源果汁STP 策略分析市场细分：（1）地理细分：汇源公司充分专注于各种果蔬汁饮料市场的开发。
其产品线先后从鲜桃汁、鲜橙汁、猕猴桃汁、苹果汁扩展到野酸枣汁、野山楂汁、果肉型鲜桃汁、葡萄汁、木瓜汁、酸梅汤等，适合全国各地市场需求，同时将市场集中于大中城市。
（2）人口细分：汇源将市场集中于城市20岁以下的未成年人以及30岁以下的单身青年。
（3）心理细分：时髦型的中高收入群体和高雅型的中高收入群体比其他各群体有可能更多地消费果汁饮品。
市场目标选择：集中性市场营销，汇源果汁的目标开始是家庭中小孩子喜欢的果汁，后来逐渐增加到青年一类的饮料，把目标市场定位在当时对于营养健康的追求越来越高的广阔的需求者的中高端市场，特别是针对家庭市场。
由于消费者的健康养身关键进一步加强，从2011 年 2 月份开始，汇源开始进军茶市场。
市场定位：“喝汇源果汁，走健康之路”的口号也已深入人心。
汇源果汁把产品定位在健康饮品，同时采取了避强定位，在碳酸饮料横空一世的时候选择开发果汁饮料、蔬菜汁饮料，并且走高端路行集中于城市。
案例10汇源果汁的市场定位
案例10汇源果汁的市场定位案例10 汇源果汁的市场定位1. 引言本文档旨在对汇源果汁的市场定位进行分析和说明。
汇源果汁是中国领先的果汁品牌之一，拥有多年的市场经验和广泛的产品线。
本文将通过分析汇源果汁的目标市场、品牌定位以及市场策略，来深入了解汇源果汁在市场上的定位。
2. 目标市场汇源果汁的目标市场主要是面向中国消费者。
中国拥有庞大的人口基数和不断增长的经济实力，消费者对高品质、健康和天然食品的需求正不断增加。
汇源果汁以提供新鲜、营养且美味的果汁产品而广为人知，在中国市场中享有良好的声誉。
3. 品牌定位汇源果汁在市场中的品牌定位是高品质、天然和健康。
品牌始终坚持使用优质的水果原料，并采用先进的生产工艺，保持果汁的新鲜和营养。
汇源果汁严格遵守食品安全标准，从选择原料到生产流程都严格把控，确保产品的品质和安全。
品牌还注重传播健康生活理念，强调饮用果汁对身体的益处，赢得了消费者的认同和信任。
4. 市场策略为了增加市场份额和提高品牌知名度，汇源果汁实施了多个市场策略：4.1. 广告宣传汇源果汁通过广告宣传提高品牌知名度和产品认知度。
广告宣传既强调产品的高品质、原料的选择，也强调产品对身体健康的好处。
广告涵盖电视、网络、报纸等多种媒体渠道，广泛地传播品牌形象和产品信息。
4.2. 渠道拓展汇源果汁通过与各大超市、便利店和网上购物平台合作，将产品直接销售给消费者。
通过建立广泛的销售渠道，汇源果汁能够更好地满足消费者的购买需求，并增强产品的可获得性。
4.3. 新产品开发汇源果汁不断进行新产品的开发和创新，以满足消费者对不同口味和营养需求的多样化需求。
通过推出新产品，汇源果汁能够保持消费者的兴趣，并扩大市场份额。
4.4. 品牌合作汇源果汁与其他知名品牌进行合作，推出联合品牌产品。
通过与其他品牌的合作，汇源果汁能够扩大产品在不同细分市场中的覆盖范围，并借助合作品牌的知名度和影响力提升产品的销售。
5. 结论通过以上市场定位分析和市场策略说明，可以看出汇源果汁在中国市场的定位是高品质、天然和健康。
分析汇源果汁品牌营销策略
汇源果汁的目标市场营销战略摘要：汇源饮料食品集团有限公司成立于1992年，是主营果、蔬汁及果、蔬汁饮料的大型现代化企业集团。
自成立以来，汇源集团在全国各地创建了30多家现代化工厂，链结了300多万亩名特优水果、无公害水果、Ａ级绿色水果生产基地和标准化示范果园；建立了遍布全国的营销服务网络,构建了一个庞大的水果产业化经营体系。
要想在竞争激烈的果汁市场取得领先地位，要选定公司所要服务的顾客群体，而适合市场需要的差异化经营则是关键。
关键字：汇源果汁目标市场差异化营销战略一、市场分析（一)市场背景近年来,我国着重调整饮料产品结构，果汁饮料所占据的比重越来越大.果汁饮料市场呈高速发展态势，果汁饮料竞争日趋激烈，市场上存在三股竞争力量：一支是台湾背景的企业统一和康师傅，以包装的创新和口味取胜；一支是包括汇源、娃哈哈等国内知名企业；还有一支是大的跨国公司如可口可乐、百事可乐等.目前市场上集中了娃哈哈、汇源、农夫果园、统一鲜橙多、美汁源果粒橙、酷儿、露露等众多一线饮料品牌。
中国果汁饮料市场，由于大品牌的激烈竞争,使得外来品牌很难进入果汁饮料市场，同时果汁饮料的价格日益透明化，厂家和经销商的利润在不断变薄.寻找新的利润增长点，成为企业的当务之急。
而要想在竞争激烈的果汁市场取得领先地位,适合市场需要的差异化经营则是关键.（二)产品情况及介绍在碳酸饮料横行的90年代初期，汇源集团就开始专注于各种果蔬汁饮料市场的开发。
作为国内第一家大规模进入果汁饮料行业的企业，其先进的生产设备和工艺是其他果汁生产厂无法比拟的。
汇源果汁充分满足人们对营养健康的需求,凭借其100％纯果汁专业化的“大品牌”战略和令人眼花缭乱的“新产品”销售收入、市场战略等均在同行中名列前茅，是果汁饮料市场中当之无愧的领导者。
其产品先后从鲜桃汁、鲜橙汁等扩展到果肉型果汁，对果汁饮料行业进行了广度的市场分析。
目前国内大约有350种不同的果汁饮料产品，增长速度在25%左右。
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汇源果汁战略分析
在市场眼里已经形成一种思维路径依赖汇源就是一个曾经风光，如今已积重难返，新产品开发乏力，市场营销极弱，从此没有出头之日的公司，但是下面为大家介绍汇源果汁战略分析。
汇源果汁战略分析
在资本市场混迹多年，我的钱几乎都是在消费类股身上赚的：我对消费行业情有独钟，容易理解，需求稳定，成长空间也足够。
我一直在关注汇源果汁的一举一动：从品牌、产品口碑、市场占有率、行业影响力诸多方面来说，汇源其实都是当之无愧的行业龙头。
但我一直没有下手，因为我的投资原则是不见兔子不撒鹰。
汇源果汁近年来的盈利情况持续变差，可口，但实在不可乐。
直到今天看到汇源的公告:汇源近日晚间公告，一口气出售了9家工厂，获得收入18.12亿元人民币。
OK，好戏大幕开锣，兔子出来了，是时候撒鹰了。
在展开我的分析前，我先分享一篇一个月前偶然看到格隆汇发的一篇文章：《珍珠白菜系列之汇源瘦身：第一民族品牌渡尽劫波凤凰涅槃》。
我能说我的观点很大程度上正与该文不谋而合吗?相似的部分我就不重复写了，先把这篇深度文章贴出来，然后再
1。
02-1汇源果汁案例分析
加工系列果汁饮品每年需要各种水果、蔬菜原料数百万吨、甚至上 千万吨，极大地解决了果农卖果难的问题，不但增加了农民收入，而且 带动了农民绿化荒山、防风固沙、大力种植果树的积极性，对保护生态 环境、发展绿色高效生态农业起到了积极的促进作用。 在发达国家，果蔬汁是一种常用的保健型饮料，它以最佳的搭配将 各种营养成分集于一身，使人体获得最佳的营养吸收效果，从而促进身 体健康。所以，果蔬汁又有“营养早餐”、“维生素和矿物质的鸡尾酒” 的美称。 汇源果汁集团在水果产区建立浓缩汁基地，在大中型城市消费区建 立果汁灌装厂，以果汁饮料工业化、现代化带动农业产业化的发展，把 国家利益、企业利益、果农利益和消费者利益有机地结合在一起，以果 促农、以果带商、以果促工、以果促林的良性发展，对开创和发展我国 民族果汁饮料行业提供了新思路，开辟了我国饮料行，汇源果汁集团共引进21条国际 一流的水果榨汁设备和无菌灌装生产线，占国内进口生产线总和的 1/10，生产规模居果汁加工行业之首。汇源果汁集团共开发出八大 系列、近百个品种的果汁产品，ISO9002国际质量认证的通过，使汇 源果汁远销欧美等西方发达国家，拓宽了企业生存和发展的空间。 汇源果汁集团认为：我国是一个农业大国，长期以来农业经济的 发展滞后于其他行业，生产力水平低，市场化程度低，丰富的资源 优势不能转化为经济优势。导致这一现象的主要原因是农业产业化 没有很好地发展起来，作为提高农副产品附加值的延伸行业——食 品加工行业没有得到很好的发展。根据我国的国情，发挥地域优势， 改变传统的生产方式，调整产业结构，依靠先进的科学技术，实施 科教兴农。按照“高质优产高效”的原则，开展农副产品的深加工 和发展优势产品，利用我国中西部地区山区水果资源丰富的资源优 势，在“果”字上将大有文章可做。
汇源果汁的案例资料与战略分析练习
汇源-名牌战略案例研究
名牌战略案例研究——汇源果汁集团竞争战略的研究规划与实施研究一.选题背景21世纪，随着人们生活水平的提高，各种果汁产品比如汇源100%纯果汁，统一鲜橙多高调走入人们的视线，和碳酸饮料一起，成为中国饮料市场的中坚力量。
果汁业则随着人们健康意识的提高而迅猛发展，目前，果汁在中国已成为第三大饮料品种，仅次于碳酸饮料和瓶装水，成为竞争最激烈的市场之一，如何在激烈的市场竞争中保持销售量与销售额的稳步增长，是果汁企业的头等问题。
汇源集团作为内地果汁饮料生产销售的代表，怎样保持自己的内部优势避免内部劣势，抓住外部机会和挑战，是一个值得我们探讨的问题。
二.本文的研究思路和研究方法1. 本文的研究思路首先，本文在简要介绍汇源果汁集团的经营现状等的基础上，再运用企业战略理论、管理学理论、市场营销理论等多种理论，并结合多种研究方法，全面对汇源果汁集团的内外部环境进行了详细地研究分析，且通过ＳＷＯＴ分析等，最后找寻出了一条汇源果汁集团在目前实际情况下适用于不断发展的企业竞争战略，并为了实现这个企业竞争战略对汇源果汁集团提出了一些建议和措施。
2.本文的研究方法本文主要通过对汇源果汁集团以及对汇源果汁集团同行业的企业／人员和对汇源果汁集团的相关行业协会等进行了一些调研，并结合图书查阅、行业期刊及网上查阅等方法来收集相关资料，采取理论和实践相结合的方法，并运用公司竞争战略理论等相关理论知识来撰写此论文。
本论文对不是注重于对企业战略的理论研究，只是将国内外的一些企业战略理论应用到具体的企业中去，为一个企业进行企业具体的企业战略探索和研究，所以本文偏重于将相关理论具体运用到实践中去的一种探索和研究。
论文的主要研究方法：（１）相关理论借鉴和引申方法目前国内关于企业的企业竞争战略规划的研究和实践还是处于初级阶段，因此本文在研究过程中必然要借鉴国外相关理论加以引申，并在实践中不断完善企业的企业竞争战略规划的理论研究和实施方案。
（２）规范分析和实证研究相结合方法本文利用翔实的数据和图表相结合的手段，通过对国内外果汁行业市场的竞争状况进行了各种规范分析和实证研究，阐述了汇源果汁集团的发展现状以及与国内外同行优秀企业相比较存在的差距，为下文的对策提出作了铺挚。