野菜不是能随便吃的
野菜不是能随便吃的(2014-05-20 22:11:41)转载▼
分类：中医批判
2011年我和司马南一起去贵阳录电视节目，录制完了司马南领我到路边小摊吃夜宵，点了一盘凉拌折耳根，说：“这是当地的一种野菜，非常好吃，吃了会上瘾。
”我出于好奇尝了一口，只觉得一股奇怪的草腥味，无法欣赏。
突然想起来，这就是做中药的鱼腥草的茎，只不过在当地被当成野菜了。
最近鱼腥草火了起来，因为央视播出的《舌尖上的中国2》有一集介绍说，有一个川妹子在广东坐月子，四川的外婆带来了晒干的鱼腥草，用它来炖汤，被认为有利于伤口愈合，最适合产妇身体恢复。
由于鱼腥草生长在阴湿的土壤中，根据相生相克的理论，中医认为鱼腥草能利尿除湿、清热解毒，倒是没有听说还用于产后恢复，这大概是民间的发明。
现代研究中药的人，也给鱼腥草发明了许多种新功效，包括抗病毒、抗菌、抗癌、抗炎、减肥、保肝、清除自由基、抗过敏、提高免疫力等等，总之，现代人最想治什么病，鱼腥草就能治什么病，几乎是包治百病的灵丹妙药。
但用来证明这些功效的，只是一些非常简陋的离体实验和动物实验，并没有人体临床试验的验证，是否真的有效，就很可疑。
鱼腥草之所以有特殊的腥味，是因为它含有挥发油，其中的主要成分被称为鱼腥草素，化学名称也叫癸酰乙醛。
它被认为是鱼腥草的有效成分，国内广泛用来治疗呼吸道感染、妇科感染、皮肤感染和其他感染。
但它的治疗依据，同样只是一些简单的离体实验和动物实验。
鱼腥草生长的环境容易遭到细菌、真菌的侵袭，如果它们进化出天然的抗菌成分，做离体实验时发现能抑制某些细菌的生长，倒也不奇怪，但这不等于人吃了它就也能有抗菌作用。
实际上，鱼腥草素不溶于水，很不稳定，容易氧化、分解，分解的产物在体外也灭不了菌。
所以即便鱼腥草中的鱼腥草素真的有什么功效，等熬成了汤药、煮成了汤，也早分解成无效的别的物质了。
植物除了要抗细菌、抗真菌的侵袭，还要抵抗动物的吞噬。
鱼腥草发出的腥味，恐怕正是用来驱赶动物的，不料有些人却反而喜欢那个味道。
植物并不是上帝创造出来供人类食用或当药用的，它们反而往往含有一些对动物身体健康不利的有害成分，有的毒素是特地进化出来毒害动物以保护自己的，有的毒素则是碰巧对动物有毒。
鱼腥草中就含有对人体有害的成分，叫马兜铃内酰胺。
我以前介绍过，马兜铃科的草药含有一类可怕的物质，叫马兜铃酸，能对肾脏造成不可逆的损伤，并能导致上尿路上皮癌。
无数人因为服用马兜铃科草药而得了肾衰竭和上尿路上皮癌。
马兜铃酸在人体内代谢成马兜铃内酰胺，进而与DNA结合，损害肾脏细胞和诱发癌症。
鱼腥草不是马兜铃科植物，不含马兜铃酸，但却含马兜铃酸的代谢物马兜铃内酰胺。
实验表明，马兜铃内酰胺也能对肾脏细胞造成损伤并诱发癌症，其细胞毒性甚至比马兜铃酸还强。
有人会说，谈毒性不谈剂量是耍流氓，马兜铃酸有个量的问题，只要不是海量吃，没事儿。
有的毒素的确要达到一定的量才有毒性，达不到那个量的话人体能够解毒，不会造成伤害。
但是有的毒素有积蓄作用，即使每次摄入的量非常少，也能在体内累积，逐渐对身体造成伤害。
马兜铃酸、马兜铃内酰胺就属于后一种毒素，即使摄入的量极其微小，也能对身体造成不可逆的损伤。
所以对马兜铃酸、马兜铃内酰胺是不存在安全剂量的，并不是只要不海量地吃就没事儿，而是要能不吃就不吃，吃了觉得没事儿并非就真的没事儿，实际上伤害已经造成，还没表现出来而已。
《舌尖上的中国2》还介绍一种美食叫“蕨根糍粑”。
蕨菜、蕨根作为野菜吃的人要比吃鱼腥草的多得多，不幸的是，蕨中也含有一种有害成分，叫欧蕨苷，是一种强致癌物，能导致食道癌和胃癌。
把蕨菜当蔬菜的地区其胃癌发病率比其他地方高得多，甚至蕨菜丰富的地区即使不吃蕨菜，食道癌和胃癌发病率也比较高，因为其致癌物能进入饮用水、牛奶等。
除了果实部分，植物的其他部分都是不“希望”被动物吃的，因此通常会进化出排斥、毒害动物的成分。
只有极少数植物其根、茎、叶部分碰巧适合人类吃，我们就会觉得它们可口，把它们当蔬菜，在长期的培育过程中，让它们变得越来越可口，实际上就是不知不觉地让它们变得越来越安全。
而对那些含有有害物质的植物，我们会觉得它们又苦又涩，或者有奇怪的味道。
这是人类进化出来的本能。
所以我们大部分人觉得野菜不好吃是有道理的，这是本能在告诉我们，不要碰这种“纯天然”、“绿色”植物。
2014.5.14.
（《新华每日电讯》2014.5.16）。
食品安全教育材料
中小学生食品安全常识1、不随便吃野菜、野果。
2、不吃腐烂变质的食物。
3、不随意购买、食用街头小摊贩出售的劣质食品、饮料以及三无食品饮品(无产地、无生产日期、无保质期)。
4、不喝生水。
不食用过期食品和饮料。
5、不要到卫生条件较差的地方进餐。
6、不生吃海鲜、河鲜、肉类等。
7、不食用病死的禽畜肉。
8、生吃瓜果要洗净。
如果不清洗干净，不仅可能染上疾病，还可能造成农药中毒。
9、不吃陌生人递送的食物及饮品。
10、在吃饮各种食品前，要对饮食品进行一闻二看三品，如有异常，应立即停止饮食。
11、认真对待“有效期”和“保质期”，不购买过期产品，发现过期产品应向商店经营者报告。
如果包装食品在包装上标明的有效期内“变坏”或回家后发现包装破损，应退货并向零售商或食品加工商报告。
12、假冒伪劣食品涉及到使用劣质、廉价原料来欺骗消费者并降低竞争成本。
如发现销售假冒品牌、假冒标签的食品及被污染过的食品等应向有关机构检举揭发。
检举揭发这些事件可以帮助当局查处不法商贩，防止此类事件重现。
13、生鲜食品特别是肉类、鱼类和其他海鲜应存放在冰箱底层，加工过的食品放在顶层。
食品应包装或妥善盖好后储存。
14、不要将热食物放人冰箱，因为这样会使冰箱内温度升高。
15、将罐、瓶和包储存在干燥凉爽的地方并防范昆虫或鼠类等。
16、记住在准备食物和吃饭前一定洗手。
17、处理生鲜食物的用具使用后，处理已烹调过的食品前或处理打算生吃的食品前，用具必须彻底清洗。
18、认真选择食品采购和就餐的地点。
确保其人员、餐具和其他设施都干净整洁。
这是反映餐馆包括“幕后”设施、卫生标准的重要指标。
19、热食物应该很热，冷食物应该冰凉。
避免食用任何在室温下保存2小时以上的食物。
在会议、大型社交活动、室外活动等需要预先、大量准备食物或外部条件较差的情况下尤其需要特别注意。
20、如果对水果和蔬菜等生鲜食品有怀疑，金科玉律是“煮食、烹调、削皮或扔掉”。
21、一般来说，生水是不能饮用的.饮用水必须经煮沸消毒过滤。
食品安全基本知识
食品安全基本知识食品安全基本知识谷类食品安全常识谷类是我们的主食，为我们提供丰富的碳水化合物、维生素、矿物质和膳食纤维，在中国居民膳食宝塔中，谷类位居第一层，在传统膳食中也处于重要地位。
一般家庭多会选择全麦面包、高纤维饼干、全麦面粉等来满足体内谷物的摄入量，根据美国农业部建议，挑选谷类食品时，尽量选择全谷物，首先看看成分表里是否带有“全”字，比如全燕麦、全谷物、全黑麦等，其次多食用玉米、燕麦、高粱、荞麦等粗粮，需要注意的是，有些谷类食品虽然标注了“全麦”、“100%小麦”等字眼，但其实只是添加了麸皮，缺少胚芽，不属于全谷类，父母购买时要仔细认清。
肉类食品安全常识肉类是饭桌上不可缺少的“重头戏”，肉质的好坏不仅影响口感，更关系到家庭饮食健康，中国营养学会建议孩子宜吃适量瘦肉、鱼肉、动物肝脏，补充蛋白质、铁元素等，少食羊肉等易上火的肉制品。
挑选肉制品时，建议到口碑好的大型超市或农贸市场，清楚地了解各种肉制品的保质期，比如畜肉保质期相对长，禽肉保质期相对较短;其次仔细观察，新鲜的肉类表面光泽湿润、组织均匀，太干的肉不够新鲜，太湿的肉要注意可能是注水肉;第三闻一闻是否有异味，按压一下若有弹性则是肉类新鲜。
蛋类食品安全常识禽蛋类多指常吃的鸡蛋、鸭蛋，此外还有鹅蛋、鹌鹑蛋、鸽子蛋等，建议儿童青少年多吃鸡蛋，每天摄入1-2个为宜，一颗鸡蛋中钙、磷、铁和维生素A含量很高，营养利用率高达98%，因此也被营养学家成为“完全蛋白质模式”。
父母在选购鸡蛋时，记住四个字“看、摸、闻、听”，一般新鲜鸡蛋蛋壳粗糙，上面附着霜状粉末，放在手心重量相当，闻起来有轻微生石灰的味道，当放在耳边摇晃时，新鲜鸡蛋音实，贴着蛋壳没有晃动感。
果蔬类食品安全常识许多父母认为，水果蔬菜只要挑选看起来新鲜的就是健康的，其实不然，许多商家会不定期喷水、冷冻或使用其他方式来保持果蔬的新鲜，爸爸妈妈们一定要擦亮眼睛。
挑选果蔬应注意看形状和鲜度，形状正常的果蔬一般是常规栽培，没有经过化学急速等化学品处理过的，父母可以放心给孩子食用;许多消费者认为，果蔬上有虫洞就表明没有打过药，吃这种果蔬是安全的，其实这个说法是靠不住的，果蔬是否容易遭受虫害是由蔬菜的不同成分和气味的特异性决定的。
食品安全知识手抄报 内容
食品安全知识手抄报内容
1、不买不食腐败变质、污染不洁及其它含有害物质的食品。
2、不食用来历不明的食品；不购买无厂名厂址和保质期等标识不全的食品。
3、不光顾无证无照的流动摊档和卫生条件不佳的饮食店；不随意购买、食用街头小摊贩出售的劣质食品、饮料。
这些劣质食品、饮料往往卫生质量不合格，食用会危害健康。
4、不食用在室温条件下放置超过2小时的熟食和剩余食品。
5、不随便吃野菜、野果。
野菜、野果的种类很多，其中有的含有对人体有害的毒素，缺乏经验的人很难辨别清楚，只有不随便吃野菜、野果，才能避免中毒，确保安全。
6、生吃瓜果要洗净。
瓜果蔬菜在生长过程中不仅会沾染病菌、病毒、寄生虫卵，还有残留的农药、杀虫剂等，如果不清洗干净，不仅可能染上疾病，还可能造成农药中毒。
7、不饮用不洁净的水或者未煮沸的自来水；水是否干净，仅凭肉眼很难分清，清澈透明的水也可能含有病菌、病毒，喝开水最安全。
8、直接食用的瓜果应用洁净的水彻底清洗并尽可能去皮；不吃腐烂变质的食物，食物腐烂变质，就会味道变酸、变苦；散发出异味儿，这是因为细菌大量繁殖引起的，吃了这些食物会造成食物中毒。
９、进食前或便后应将双手洗净；养成吃东西以前洗手的习惯。
人的双手每天干这干那，接触各种各样的东西。
会沾染病菌、病毒和寄生虫卵。
吃东西以前认真用肥皂洗净双手，才能减少“病从口入”
的可能。
10、在进食的过程中如发现感官性状异常，应立即停止进食。
荠菜根部有小白虫？吓得都不敢吃了？听听农业专家怎么说……
荠菜根部有小白虫？吓得都不敢吃了？听听农业专家怎么说……近日，一段“荠菜根部发现多条虫子”视频引起网友关注，“茎里有虫的荠菜是否有毒、能否食用”引起讨论。
手指的位置就是白色的虫子网友提供的图片从上图来看，虫子的数量确实不少。
网友提供的图片合肥的野生荠菜有没有小白虫呢？食用野菜时又该注意哪些问题呢？昨日，记者采访了相关农业专家。
看点01合肥荠菜没有发现网传" 小白虫"在朋友圈里流传的荠菜有虫的视频显示，虫子呈白色、铅笔芯般粗细、不到1 厘米长，主要在荠菜靠近根部的茎部。
男主角从其中一棵荠菜里翻出了至少三条类似的虫子，并提醒：" 虫子比较隐蔽，不容易被发现，大家一定要注意。
"安徽省农科院园艺所专家张其安告诉记者，虽然网络上的视频并不是特别清楚，但是可以辨别应该是" 蝇类幼虫"，对人体无害。
记者走访发现，在合肥的水库边、河道边、桃林下，公园里等地，可以发现很多地方都有野菜，仔细观察，有不少都是野生荠菜，接连拔起多棵荠菜后，记者并未在荠菜根茎处发现视频中的白色小虫，却发现有的荠菜茎的底部有不少白色的细小绒毛。
这些小绒毛就是网传的白色小虫吗？张其安介绍，白色绒状物应该是寄生菌，只要用水冲洗就可以洗掉，并无大碍。
" 这些野菜由于生长在野外的野菜并未喷洒农药，出现虫子和寄生菌并不稀奇，而即便采到了生虫的野菜，市民也不应过分惊慌，认为生虫的野菜有毒。
"张其安介绍，不管是土壤里还是叶子上有虫，都应仔细清洗野菜，并将生虫部分去掉。
" 野菜要先用淡水或者盐水泡一泡，只要煮熟了再吃，不会有问题的。
"看点02野菜虽好更要准确识别据悉，荠菜，一般人群都可以使用，尤适宜消化不良、体质衰弱的中老年人。
张其安介绍，荠菜的选购有两种，一种是尖叶种，即花叶荠菜，叶色淡，叶片小而薄，味浓，粳性；另一种是圆叶种，即板叶荠菜，叶色浓，叶片大而厚。
蕨菜不宜多吃
近日网上一直流传着一则信息：多吃蕨菜易导致癌症的发生。
专家表示，此言非虚。
蕨菜是深受大家喜爱的野菜之一，也非常常见。
因为以前认为它含有丰富的营养物质，且还有抗癌的成分，所以被人们誉为“长寿菜”。
但是，专家们却有着相反的态度。
研究发现，蕨菜中的原蕨苷可能会导致癌症风险的增加。
上世纪90年代，我国进行了一次大规模的流行病学的研究，结果显示，即使只是在幼年时吃大量的蕨菜，也会增加还成年后患胃癌、食道癌的等癌症的风险。
在英国、日本等多个国家都做过类似的研究，结果都十分类似。
甚至有些动物吃了蕨菜，便中毒甚至死亡。
多次动物实验也证实了，蕨确实能导致动物的癌变。
因此，专家提醒大家，路边的野菜不要随便采摘，尤其是蕨菜等，千万不能食用。
野菜的药用功能指南
野菜的药用功能指南
付小阳
【期刊名称】《农业知识（瓜果菜）》
【年(卷),期】2005(000)005
【摘要】野菜不仅含人体所必需的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分，而且植物纤维更为丰富，有些野菜的维生素、矿物质含量比栽种的蔬菜高几倍甚至几十倍。
【总页数】1页(P52)
【作者】付小阳
【作者单位】广西
【正文语种】中文
【中图分类】S647
【相关文献】
1.野菜不能随便吃2015年全国有89人死于吃野菜 [J], 肖路
2.野菜——体质吃野菜也要看体质吗？YES [J],
3.又是一年花红草绿,想去挖野菜、采蘑菇的请注意这些野菜和蘑菇不能吃 [J], 王子蛟
4.试论我国野菜产业的发展及野菜文化遗产承传——以武当山“仙山野菜”为例[J], 吴旭
5.春季野菜多野菜不野 [J],
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饮食安全小常识
饮食安全小常识我们日常生活要注意饮食安全,那么饮食安全有哪些知识呢?店铺在此整理了饮食安全小知识，供大家参阅，希望大家在阅读过程中有所收获!饮食安全小常识介绍一、食品安全常识1、购买食物时，注意食品包装有无生产厂家、生产日期，是否过保质期，食品原料、营养成分是否标明，有无QS标识，不能购买三无产品。
2、打开食品包装，检查食品是否具有它应有的感官性状。
不能食用腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常的食品，若蛋白质类食品发粘，渍脂类食品有嚎味，碳水化合物有发酵的气味或饮料有异常沉淀物等等均不能食用。
3、不到校园周边无证摊贩处购买盒饭或食物，减少食物中毒的隐患。
4、注意个人卫生，饭前便后洗手，自己的餐具洗净消毒，不用不洁容器盛装食品，不在食堂乱扔垃圾防止蚊蝇孳生。
5、少吃油炸、油煎食品二、选购冷饮食品的方法1、看包装：产品包装严密无损、商标内容完整，品名、厂名、厂址、净重、主要成分、生产日期和保质期等清晰可见。
2、看色泽：产品色泽应与品名相符，若其颜色过于鲜艳，失之自然，就有可能是添加了过量色素所致，不要购买和食用。
3、闻香味：产品香味应与品名相符，应香气柔和，无刺鼻，无异臭味。
若有异味，则表明已变质。
4、品滋味：产品滋味应酸甜适宜，不得有苦味、涩味、酒味(酒精饮料除外)。
5、观液汁：产品应清澈透明、无杂质、不混浊，无沉淀。
如果发现饮料分层，有絮状沉淀或有大量搅不散的沉淀，是已变质的显著标志，不能饮用。
另外若在运动后或空腹时大量食用冷饮食品，会强烈刺激胃肠道、心脏，使之发生突发性的痉挛现象，导致各种酶促化学反应失调，女性月经紊乱等病症发生。
三、怎样鉴别奶类食品奶类及其制品是老弱妇孺和病人比较理想的食品，但是极易腐败变质。
鉴别奶及奶制品的卫生质量，可按以下方法进行。
鲜奶：正常感官性状呈白色或稍带黄色的均匀混悬液体，无凝块、无杂质，有微甜和鲜奶独特的芳香气味。
如果发现奶的颜色变灰、变黄或红色，有酸味，出现凝块或沉淀时，说明奶已经变坏了，不能饮用。
食品安全注意事项有哪些_食品安全知识
食品安全注意事项有哪些_食品安全知识保障食品安全，关系国计民生，关系国际形象，关系中国经济的健康持续平稳发展和社会稳定。
下面一起来看看小编为大家整理的食品安全注意事项，欢迎阅读，仅供参考。
食品安全注意事项1、不使用一次性塑料袋、餐盒装食物，自己携带饭盒既卫生又经济。
2、不买不食腐败变质、污秽不洁及其它含有害物质的食品。
3、不食用来历不明的食品;不购买无厂名厂址和保质期等标识不全的食品。
4、不光顾无证无照的流动摊档和卫生条件不佳的饮食店;不随意购买、食用街头小摊贩出售的劣质食品、饮料。
这些劣质食品、饮料往往卫生质量不合格，食用、饮用会危害健康。
5、不食用在室温条件下放置超过2小时的熟食和剩余食品。
6、不随便吃野菜、野果。
野菜、野果的种类很多，其中有的含有对人体有害的毒素，缺乏经验的人很难辨别清楚，只有不随便吃野菜、野果，才能避免中毒，确保安全。
7、生吃瓜果要洗净。
瓜果蔬菜在生长过程中不仅会沾染病菌、病毒、寄生虫卵，还有残留的农药、杀虫剂等，如果不清洗干净，不仅可能染上疾病，还可能造成农药中毒。
食品安全知识一、选择、食用安全的食品：在选购、消费食品时，要注意选择持有有效卫生许可证的饭店和食品商店，查看定型包装食品和散装食品的标签是否标明厂名、厂址、生产日期和保质期等;在选购熟食卤菜、凉菜时要注意其防蝇防尘设施是否齐全，存放条件和存放容器是否符合卫生要一、选择、食用安全的食品：在选购、消费食品时，要注意选择持有有效卫生许可证的饭店和食品商店，查看定型包装食品和散装食品的标签是否标明厂名、厂址、生产日期和保质期等;在选购熟食卤菜、凉菜时要注意其防蝇防尘设施是否齐全，存放条件和存放容器是否符合卫生要求。
二、烹调食品要烧熟煮透：未经烧煮的食品通常带有致病菌，只有彻底烹调才能杀灭各种病原体，而且加热时要保证食品的所有部分的温度至少达到70℃以上。
四季豆、豆浆因分别含有红细胞凝集素、皂甙，要彻底加热煮熟。
三、立即食用煮好的食物：食用煮后在常温下存放4-5小时的食物是极不安全的，因为烹调好的食物冷却到室温时，微生物就开始繁殖，繁殖到一定数量或繁殖过程中产生的毒素可致进食者中毒。
农村常吃的12种野菜：其中有9种对孕妇不利，需慎重食用！
农村常吃的12种野菜：其中有9种对孕妇不利，需慎重食
用！
农村田间地头遍地都是野菜，有些野菜孕妇是不能食用的，不然后果很严重。
孕妇吃了刺儿菜，会引起子宫兴奋，存在潜在的流产风险，在怀孕初期，孕妇最好不要吃
冬苋菜（马蹄莱、冬葵、滑菜、滑肠菜）在农村是一种很常见的菜，营养十分丰富，但它是一种寒性菜品，不适合孕妇使用，以免对孕妇和胎儿不利
马齿苋是农村中最常见的野菜之一，孕妇如果吃了马齿菜的话，会刺激子宫从而影响胎儿发育，会出现子宫收缩的现象，严重还有可能诱发流产，对孕妇和胎儿的安全很不利
马兰头属于寒凉，凡是寒凉的食物，孕妇都必须谨慎，尤其是怀孕初期的孕妇，都应该慎食此类寒性野菜
落葵（木耳菜，豆腐菜）孕妇慎重食用，因为它有滑肠凉血的功效，可能诱发流产，对孕妇和胎儿的安全很不利
荠菜有一种类似催产素的药物，会让子宫不断收缩，孕妇食用的话，很容易导致胎动不安，严重的甚至导致流产
孕妇需要特别留心这种野菜——小蓟，也是寒性的，最好别吃这个，以免发生不必要的麻烦
对于孕妇来说，是不可以吃益母草的，因为益母草具有很强的活血功效，孕妇吃了过会，有可以会有胎动不安或者先兆流产等多种不良反应出现
野蒜又叫作薤白，带有一定的毒性，孕妇吃了后会影响胎儿的发育，所以孕妇一定不要吃野蒜这种野菜！
苦菜生长在农村的田间地头，有丰富的胡萝卜素，嫩苗拿来爆炒非常好，孕妇可以食用的，不要吃太多
蒲公英在农村也是常见的野菜，有清热解毒，对感冒、肝功能失调有很好的疗效，孕妇可食用
蕨菜维生素C的含量极高，多种营养丰富，孕妇可以食用。
孕妇吃野菜不能贪多，最好先了解野菜的性味及药用价值，注意选择，要对胎儿负责，对家人负责，对自己负责！。
食品安全小常识100条【中学生食品安全常识】
食品安全小常识100条【中学生食品安全常识】作为学生应掌握一定的食品安全卫生知识,做好个人防护。
下面是整理的一些食品安全知识，供大家参阅。
一、中学生预防食源性疾病的十项建议1、不买不食腐败变质、污秽不洁及其它含有害物质的食品。
2、不食用来历不明的食品;不购买无厂名厂址和保质期等标识不全的食品。
3、不光顾无证无照的流动摊档和卫生条件不佳的饮食店。
4、不食用在室温条件下长时间放置的熟食和剩余食品。
5、不随便吃野菜、野果。
野菜、野果的种类很多，其中有的含有对人体有害的毒素，缺乏经验的人很难辨别清楚。
6、生吃瓜果要洗净。
瓜果蔬菜在生长过程中不仅会沾染病菌、病毒、寄生虫卵，还有残留的农药、杀虫剂等，如果不清洗干净，不仅可能染上疾病，还可能造成农药中毒。
7、不饮用不洁净的水或者未煮沸的自来水;水是否干净，仅凭肉眼很难分清，清澈透明的水也可能含有病菌、病毒，喝开水最安全。
8、直接食用的瓜果应用洁净的水彻底清洗并尽可能去皮;不吃腐烂变质的食物，食物腐烂变质，就会味道变酸、变苦;散发出异味儿，这是因为细菌大量繁殖引起的，吃了这些食物会造成食物中毒。
9、进食前或便后应将双手洗净。
养成吃东西以前洗手的习惯，人的双手每天干这干那，接触各种各样的东西，会沾染病菌、病毒和寄生虫卵。
10、在进食的过程中如发现感官性状异常，应立即停止进食。
“民以食为天，食以安为先”。
安全食品，合理膳食是保障饮食安全和身体健康的重要因素。
因此同学们一定要充分认识食品安全的重要性，增强安全意识，提高自我防护能力，关注、支持、参与食品安全教育活动。
二、食品安全相关名词1、三无食品是指无生产商、无产地、无生产日期的食品。
2、QS是“质量安全“的英文缩写，它是我国新近实施的食品质量安全标志。
国家强制性规定，所有的食品生产企业必须经过检验，合格且在最小销售单元的食品包装上标注食品生产许可证编号并加印食品质量安全市场准入标志(QS标志)后才能出厂销售。
3、过期食品就是已超过保存期的食品。