生活中两种常见的有机物--乙酸教案设计
生活中两种常见的有机物--乙酸教案设计 1 / 6 《生活中两种常见的有机物——乙酸》教学设计 （巴东一中高一年级 马海林 2016年4月）
乙酸在生活中是一种非常重要的有机物，自古就有民以食为天，食以味为先，味以酸为首的说法，这体现着乙酸作为一种重要调料的社会价值，而进入现代社会乙酸又成为了一种重要的化工原料，渗透到我们生活的各个领域。 一、 教材分析
1． 教材的地位和作用： 从教材整体上看，乙酸既是很重要的烃的含氧衍生物，又是羧酸类物质的代表物，它和我们的生活生产实际密切相关，从知识内涵和乙酸的分子结构特点上看，乙酸既是醇知识的巩固、延续和发展，又是学好酯（油脂）类化合物的基础。故本节有着承上启下的作用。 2．三维目标 （1）知识与技能目标：了解乙酸的物理性质和化学性质（酸性和酯化反应），认识乙酸的结构和官能团。 （2）过程与方法目标：通过设计实验证明乙酸酸性，培养学生设计实验和动手操作实验的能力。通过酯化反应的分组探究实验，培养学生对比的思维方法。 （3）情感态度价值观目标：通过创设问题情境等途径，树立乙酸与人类的生活生产是密切相关的价值观。 考虑到本节课要有利于学生的终生发展，因此我从树立乙酸与人类的生活生产是密切相关的价值观和培养学生对比的思维方法做了重点突破。 3．教学重点： 根据课程标准和以上的教材分析，乙酸的结构和性质是本课时的教学重点，特别是酯化反应的原理、特点及酯化反应演示实验的观察和有关问题及数据分析、推理又是性质教学中的重点。 4．教材的处理： 为了使教学具有更强的逻辑性，突出教学重点内容，充分说明结构决定性质，对教材的内容在教学程序上进行了调整：（1）将乙酸的结构特点放在乙酸的物理性质之后去认识。当学生对乙酸的性质有了感性认识后，再提出乙酸的结构，这样既加深了学生对结构决定性质，性质反映结构观点的认识，又能反映出化学思维的主要特点：由具体到抽象，由宏观到微观。（2）为了突出酯化反应的过程分析和加深对酯化反应的条件理解，将课本P.75的演示实验做了适当的改进（详见教学过程设计），增强了学生对实验过程及实验数据的分析推断能力，达到了“知其然，知其所以然”的教学效果。
二、 学情分析和学法指导 1． 学情分析： 从知识结构上看，学生已经学完烃的基础知识和乙醇等内容，对有机化合物的学习特别是有机分子中的官能团和有机物的化学性质之间的相互联系有了一定的认识，能掌握常见的有机反应类型，具备了一定的实验设计能力，渴望自己独立完成实验。有较强的求知欲，师生间彼此了解，有很好的沟通交流基础。 生活中两种常见的有机物--乙酸教案设计 2 / 6 2．学法指导： （1）通过指导学生设计多种能证明乙酸酸性和酸性强弱的实验，培养学生实验操作能力、分析比较能力和创新能力，使学生掌握如何通过化学实验设计和实施化学实验达到研究物质性质的基本方法和技巧。 （2）通过对酯化反应演示实验的改进，突出了酯化反应过程、条件和实验装置特点的分析推理和研究，使学生在课堂上通过教师创设的演示实验氛围，潜移默化地受到自然科学方法论思想的熏陶。自然科学的研究过程是以自然现象、科学实验为基础，用提出问题—探索分析—解决问题—迁移发展（再提出问题）的方法展开探索的过程。教会学生对实验数据的分析和处理能力。
三、 教学手段 教学中充分利用演示实验、学生设计实验、实物感知和多媒体计算机辅助教学等手段，充分调动学生的参与意识，共同创设一种民主、和谐、生动活泼的教学氛围，给学生提供更多的 “动脑想”“动手做”“动口说”的机会，使学生真正成为课堂的主人。
四、教学方法 ——“探究式” 教学活动是师生互动的一个过程，其学生的主体作用和教师的主导作用必须相互促进，协调发展。根据教学任务和学生特征，为了最大限度地调动学生参与课堂教学过程，使其真正成为课堂的主人，成为发现问题和解决问题的高手。 为了达到上述目标，我设计了如下教学流程，其基本过程如下：
一节课的实施过程是充满了无限激情和挑战的，所以我的课堂应该是属于师生思维奔跑的场地，那么请各位老师跟随我一起走进我的化学课堂吧。 生活中两种常见的有机物--乙酸教案设计 3 / 6 五、教学过程设计 教学环节 教师活动 学生活动 设计意图
创设情境 引入新课 【图片展示】几张非常诱人的糖醋鱼图片 【观看视频】巧做糖醋鱼 【思考】 1、做糖醋鱼需要加哪些调味剂？ 2、调味剂中哪种物质有酸性呢？ 【醋的传说】播放音频 【齐答】醋 美食引入，激发学生热情，迅速引入本节课的研究情境。
环节(一) 物理性质 【提问】无水乙酸俗称冰醋酸，常温下是固体吗？ 【展示】冰醋酸样品 【提问】无水乙酸俗称冰醋酸，何时为固体。 【讲述】当温度低于16.6 C时无水乙酸易凝结成冰一样的晶体。 【思考题】用物理方法鉴别下列物质： 苯、 乙酸、 四氯化碳 【活动】同学们观察乙酸样品认识乙酸、带着问题读书得出： 1、 无色有强烈刺激性气味的液体 2、 易溶于水、乙醇等 3、 沸点：117.9℃ 熔点：16.6℃
环节（二） 乙酸的结构和组成 【过渡】 化学的精髓在于“结构决定性质” 【展示】乙酸分子的球棍模型，让学生总结乙酸的化学式、结构式和结构简式。 【思考】醇羟基不显酸性，为什么乙酸的羟基有酸性呢？羟基所连的原子团有什么不同？ 【讲述】乙酸的电离 强调：羧基的存在使得乙酸具有酸性 【活动】观察教材图3-16，说说图中白、蓝、红球分别表示什么原子？对照乙酸的球棍模型，写出乙酸结构式。 为了加深学生对羧基的认识。介绍中国汉字的造字规律。
环节（三） 探究乙酸的酸性
【提问】醋酸电离的氢离子能和哪些物质反应？ 【小结】酸的通性 【探究乙酸的酸性实验】设计实验证明盐酸的酸性比醋酸强，醋酸的酸性比盐酸强。 实验用品：1mol/L盐酸、醋酸溶液，鸡蛋壳。 实验设计、实施、交流讨论 实验结论：乙酸具有酸性，且酸性比碳酸的酸性强。
环节(四) 酯化反应（重难点）
【过渡】制作糖醋鱼的过程中为什么还要加料酒？特殊的香味来自于乙酸？乙醇？还是其他物质？ 【展示】乙酸乙酯的反应 【讲解】乙酸乙酯的物理性质，并认识酯 【分析】酯化反应中的水来源官能团 【探究1】探究酯化反应可能的脱水方式 1、 观察两个反应的断键位置，并告知第二个反应的产物占总量的90%。 2、 如何知道它的产量的呢？引入同位素示踪原子18O来分析反应。 3、 探究了将18O换成羧基中的氧还是羟基中的氧。 【探究2】酯化反应的条件 【结论】一般情况：酸脱羟基，醇脱羟基上的氢原子。 生活中两种常见的有机物--乙酸教案设计 4 / 6 【强调】动画强调酯化反应也属于取代反应。 【观察】酯化反应的符号为可逆符号，说明该反应与所学的有机反应不同。 【展示】反应特点 【提问】如何提高速率（考虑浓度、温度、及催化剂） 【追问】如何让平衡向着生成酯的方向移动呢？（可虑减少水或减少乙酸乙酯） 【再追问】为了多收集些乙酸乙酯，用水吸收还是盐溶液呢？（考虑乙酸乙酯的物理性质） 【探究3】酯化反应的实验 【投影出示下表】 物 质 沸点（0C） 密度（g/mL） 水溶性 冰醋酸 117．9 1．05 易溶 无水乙醇 78．5 0．7893 易溶 乙酸乙酯 77 0．90 微溶 探究浓硫酸和饱和碳酸钠的作用。 组数 反应试剂 吸收剂 1、2、3 3ml乙醇、2ml乙酸 饱和碳酸钠溶液 4、5 3ml乙醇、10滴浓硫酸、2ml乙酸、 饱和碳酸钠溶液 6、7 3ml乙醇、2ml浓硫酸、2ml乙酸 水 8、9、10 3ml乙醇、2ml乙酸、2ml浓硫酸 饱和碳酸钠溶液 【提问】 1、加药品前，还应检查什么？ 2、冰醋酸、无水乙醇、浓硫酸该如何混合？ 3、导气管的末端为什么不能深入液面以下？ 4、为什么要用长导管？ 5、加热时应注意什么问题？ 6、如何改进防倒吸装置？ 实验结束后： 【提问】1、观察到了什么现象？ 2、浓硫酸的作用？ 3、饱和碳酸钠的作用？ 4、如何分离乙酸乙酯和盐溶液？ 【结论】加快速率: 1、原料应选：冰醋酸、无水乙醇 2、浓硫酸做催化剂 3、加热 【结论】促进平衡右移： 1、加热，促进酯挥发 2、浓硫酸的吸水作用 观察数据，讨论 中和乙酸，吸收乙醇，便于闻到乙酸乙酯的气味；降低酯的溶解度，便于分层 阅读思考、观察分析、相互讨论、联想推测、归纳小结
通过这种层层递进式的教学，可培养学生科学的思维方法，亲身感知和体验化学实验在科学探索过程中的作用和地位。
环节（五） 乙酸应用及小结 生活小帮手无“醋”不在 总结：1．我们掌握什么知识? 2．我们学到了什么方法? 3．我们懂得了什么道理? 生活中乙酸的用途，介绍乙酸是一种重要的有机化工原料。可用于生产醋酸纤维、合成纤维、喷漆溶剂、香料、使学生体会到化学与生活的紧密联系，激发学生在选修中生活中两种常见的有机物--乙酸教案设计 5 / 6 染料、医药以及农药等。 进一步学习的兴趣。
【板书设计】： 生活中两种常见的有机物——乙酸 一、物理性质 二、分子组成与结构 化学式：C2H4O2 结构式：
结构简式：CH3COOH 官能团：羧基 （—COOH） 三、化学性质 1﹑乙酸是一种有机酸，具有酸的通性。 酸性强弱： CH3COOH > H2CO3 2﹑酯化反应： CH3COOH+CH3CH2OH CH3COOCH2CH3 + H2O 四、乙酸的重要用途
教学学案：生活中两种常见的有机物——乙酸
教学学案：生活中两种常见的有机物——乙酸教学目标：1、知识与技能目标：学习乙酸的物理性质和化学性质（酸性和酯化反应），认识乙酸的结构和官能团。
2、过程与方法目标：通过实验证明乙酸酸性，培养学生动手操作实验的能力。
通过酯化反应的分组实验，培养分析问题和归纳总的思维方法。
3、情感态度价值观目标：通过创设问题情境等途径，树立“物质结构决定性质”的科学认知，培养学生“化学来源于生活而又服务于生活”的价值观。
教学重难点：1、重点：乙酸的结构、酸性和酯化反应。
2、难点：酯化反应。
学习目标：1.了解乙酸的色、态、味、挥发性、溶解性等物理性质。
2.会写乙酸的分子式、结构式、结构简式、乙酸官能团--羧基的结构简式。
3.用化学方程式举例说明乙酸的酸性，并会设计实验证明乙酸的酸性。
4.能说出酯化反应的概念、断键方式，知道酯化反应实验中的注意事项，并能独立操作。
能准确书写乙酸与乙醇酯化反应的化学方程式。
一、乙酸的物理性质纯乙酸是色、有气味、易的液体，能与水和乙醇任意比例互溶，16.6℃以下可凝结成冰一样的固体，故又称或。
二、乙酸分子的结构乙酸的分子式：，结构简式：，乙酸分子结构式：，官能团是，官能团名称。
三、乙酸的化学性质1、酸性：电离方程式：。
2、实验：乙酸溶液与水垢的反应原理。
（水垢的主要成份：CaCO3和Mg(OH)2）对应化学方程式：CaCO3 + CH3COOH =对应化学方程式：Mg(OH)2 + CH3COOH =3、酯化反应:加入反应物顺序先加入，再加入最后加入。
加入碎瓷片的目的防止。
导气管口不能伸入液面下的原因原因：盛有饱和碳酸钠溶液试管中的实验现象生成的有机物的是色状的体，在水溶液的方，密度比水，它的名称为。
浓硫酸的作用作剂和剂饱和碳酸钠溶液的作用（1）（2）实验原理（用化学方程式表示）酯化反应：和反应生成和的反应。
四、乙酸的用途：五、针对训练：1、关于乙酸的性质叙述正确的是A.乙酸是四元酸B.清洗大理石的建筑物用醋酸溶液C.乙酸的酸性较弱，能使酸碱指示剂变色D.乙酸的晶体里有冰，所以称为冰醋酸2、下列说法不正确的是A.乙酸的官能团是羧基B.酯化反应的产物只有酯C.浓硫酸可作酯化反应的催化剂和吸水剂D.乙酸分子中C、H、O原子个数之比为 1：2：1学习延伸“姜是老的辣，酒是陈的香”，请详述“酒是陈的香”原因?简述：。
人教版化学必修2第三章第三节生活中两种常见的有机物乙酸教案
教学课题乙酸教材分析和作用1．教材的知识结构：本节是人教版高中《化学》第二册第三章第三节《生活中两种常见的有机物----乙酸》，从知识结构上看，乙酸是有机酸类物质的代表物，具有一般的通性。
本节一个课时完成，包含乙酸物理性质概述、乙酸的分子结构特点、乙酸的酸性、乙酸的酯化及用途。
2．教材的地位和作用：从教材整体上看，乙酸既是很重要的烃的含氧衍生物，又是有机酸类物质的代表物，它和我们的生活生产实际密切相关，从乙酸的分子结构特点上看，乙酸既是醇、醛知识的巩固、延续和发展，又是学好酯(油脂)类化合物的基础。
故本节有着承上启下的作用。
3．教学重点：根据教学大纲和以上的教材分析，乙酸的组成，乙酸的酸性和酯化反应是本课时的教学重点，特别是酯化反应的特点和实验的操作，注意事项等。
学情分析从教材内容与初中的衔接上看，初中九年级下探索酸的性质中，简单介绍过醋具酸性，并且在相应的活动中探索了醋与酸碱指示剂的显色反应；在物质类别上，同册教材提及化合物分为有机和无机化合物。
因此学生对乙酸（醋酸）的认知水平上知道其具有酸性，在物质类别上知道属于有机化合物。
根据学生的已有知识基础看，学生对本课时学习的主要困难在于乙酸与乙醇发生的酯化反应这一性质和酯化反应实验操作的认识上。
对乙酸内容中酸性的学习，学生可能的学习策略是通过实验检验乙酸的酸性；对乙酸的酯化反应，可能的学习策略是假设、讨论、阅读、聆听和实验探索方式为主。
[过渡] 刚才我们已经了解了乙酸的一些外观特征，那么乙酸分子的内部结构又是怎么样的呢？我们来看看乙酸分子的结构模型。
[多媒体展示]展示乙酸的球棍模型和乙酸分子的比例模型。
让学生总结乙酸的分子式和结构式。
[板书]二、分子组成与结构分子式：C2H4O2结构式：结构简式：CH3COOH或CH3官能团：羧基（—COOH）[板书]三、酸性［过渡］我们平时讲醋酸醋酸，也就是说醋酸是一种酸，乙酸具有酸性，乙酸体现酸性是羧基中的O-H断裂，CH3COOH CH3COO－+H+[学生探究]初中时我们学过酸的通性，那酸的通性有哪些？实验设计：根据下列提供的药品，设计实验证明乙酸的酸性及是否具有酸的通性？［多媒体展示］药品：镁带、NaOH溶液、Na2CO3溶液、乙酸溶液、酚酞、紫色石蕊[学生能力培养]实验设计必须包括：1、原理溶于水的。
《生活中两种常见的有机物》 教学设计
《生活中两种常见的有机物》教学设计一、教学目标1、知识与技能目标（1）学生能够了解乙醇和乙酸的组成、结构和主要性质。
（2）掌握乙醇和乙酸发生化学反应的类型和化学方程式的书写。
2、过程与方法目标（1）通过实验探究，培养学生的观察能力、动手能力和分析解决问题的能力。
（2）引导学生运用比较、归纳等方法，提高学生的思维能力。
3、情感态度与价值观目标（1）让学生感受化学与生活的紧密联系，激发学生学习化学的兴趣。
（2）培养学生的科学态度和创新精神。
二、教学重难点1、教学重点（1）乙醇和乙酸的结构特点和主要化学性质。
（2）乙醇的催化氧化反应和乙酸的酯化反应。
2、教学难点（1）乙醇催化氧化反应的机理。
（2）酯化反应的实验操作和反应原理。
三、教学方法讲授法、实验探究法、讨论法四、教学过程1、导入新课通过展示生活中常见的含有乙醇和乙酸的物质，如酒、食醋等，引导学生思考这些物质中的主要成分，并提问：“你们知道乙醇和乙酸在生活中有哪些用途吗？它们又具有怎样的化学性质呢？”从而引出本节课的主题——生活中两种常见的有机物：乙醇和乙酸。
2、乙醇的教学（1）乙醇的物理性质展示一瓶无水乙醇，让学生观察其颜色、状态、气味，并通过实验让学生感受乙醇的溶解性和挥发性。
引导学生总结乙醇的物理性质：无色透明、具有特殊香味的液体，易挥发，能与水以任意比例互溶。
（2）乙醇的结构展示乙醇的分子结构模型，讲解乙醇的分子式、结构式、结构简式和官能团。
强调乙醇的官能团是羟基（—OH），并让学生理解羟基对乙醇性质的影响。
（3）乙醇的化学性质①乙醇与钠的反应进行乙醇与钠反应的实验，让学生观察实验现象，如有无气泡产生、反应的剧烈程度等。
引导学生书写化学方程式，并分析反应的本质是羟基中的氢原子被钠置换。
②乙醇的氧化反应a 燃烧讲解乙醇燃烧的化学方程式，强调乙醇燃烧是一种清洁能源的利用方式。
b 催化氧化进行乙醇催化氧化的实验，让学生观察铜丝颜色的变化以及生成物质的气味。
高中化学新人教版教案-生活中两种常见的有机物--乙酸(市一等奖)
《生活中两种常见的有机物—乙酸》重难点创新设计一、教材分析1．教材的知识结构：本节是人教版高中《化学》第二册第三章第三节《生活中两种常见的有机物——乙酸》，乙酸是羧酸类物质的代表物，本节共1课时完成，按教材的编排体系，包含乙酸概述、乙酸的分子结构特点、乙酸的性质研究、乙酸的用途和乙酸的制法。
2．教材的地位和作用：从教材整体上看，乙酸既是很重要的烃的含氧衍生物，又是羧酸类物质的代表物，它和我们的生活生产实际密切相关，从知识内涵和乙酸的分子结构特点上看，乙酸既是醇知识的巩固、延续和发展，又是学好酯（油脂）类化合物的基础。
故本节有着承上启下的作用。
3．教学重点：根据教学大纲和以上的教材分析，乙酸的结构和性质是本课时的教学重点，特别是酯化反应的特点和过程分析即对酯化反应演示实验的观察和有关问题及数据分析、推理又是性质教学中的重点。
4．教材的处理：为了使教学具有更强的逻辑性，突出教学重点内容，充分说明物质的性质决定于物质的结构，对教材的内容在教学程序上进行了调整：将乙酸的结构特点放在乙酸的物理性质之后去认识。
当学生对乙酸的性质有了感性认识后，再提出为什么乙酸会有这些性质呢必然使学生联想到它的结构有何特点呢这样既加深了学生对结构决定性质，性质反映结构观点的认识，又能反映出化学思维的主要特点：由具体到抽象，由宏观到微观。
二、学情分析从知识结构上看，学生已经学完烃的基础知识和乙醇等内容，对有机化合物的学习特别是有机分子中的官能团和有机物的化学性质之间的相互联系有了一定的认识，能掌握常见的有机反应类型，具备了一定的实验设计能力，渴望自己独立完成实验。
有较强的求知欲，师生间彼此了解，有很好的沟通交流基础。
三、教学过程（一）知识与能力1．了解乙酸的分子式和结构式，理解羧基的结构特点；2．理解酯化反应的概念；掌握乙酸的酸性和酯化反应等化学性质；3．能够初步熟悉乙酸的酯化反应实验的有关操作；（二）过程与方法1．通过展示乙酸分子的球棍模型及实物，进一步认识乙酸的分子结构及其物理性质；2．采用复习回忆法及实验验证法学习乙酸的酸性；3．利用实验探究﹑设疑引导学生学习乙酸的酯化反应，明确酯化反应的实质；（三）情感﹑态度与价值观1．培养学生的观察能力，分析归纳思维能力；2．能够通过对乙酸的用途等学习，认识化学与生产、生活的密切联系，化学为我们的服务，从而激发学习化学的兴趣，提高学习化学的积极性。
3 生活中两种 常见的有机物 教学设计 教案
教学准备1. 教学目标（一）知识与能力1、了解乙酸的分子式和结构式，理解羧基的结构特点；2、理解酯化反应的概念；掌握乙酸的酸性和酯化反应等化学性质；（二）过程与方法1、通过展示乙酸分子的球棍模型及实物，进一步认识乙酸的分子结构及其物理性质；2、采用复习回忆法及实验探究法学习乙酸的酸性；3、由情景引入及实验探究学习乙酸的酯化反应，明确酯化反应的实质；（三）情感﹑态度与价值观1、培养学生的观察能力，分析归纳思维能力；2、能够通过乙酸用途等的学习，认识化学与生产生活的密切联系，从而激发学习化学的兴趣，提高学习化学的积极性。
2. 教学重点/难点教学重点：1、乙酸的酸性；2、乙酸的酯化反应教学难点：酯化反应的概念、特点及实质3. 教学用具4. 标签教学过程【学生实验】鸡蛋入瓶【讲解】鸡蛋能入瓶的关键是用溶液把蛋壳泡软，所用的溶液是这节课的主角——乙酸溶液。
乙酸是重要的有机酸，生活中我们常接触它，食醋是3%~5%的乙酸溶液，故乙酸也称醋酸。
【板书】生活中两种常见的有机物——乙酸【展示】无水乙酸样品（常温下的乙酸和冰冻过的无水乙酸）【提问】根据观察和查阅资料，请归纳乙酸的物理性质。
【学生回答】1．无色有强烈刺激性气味的液体； 2．易溶于水、乙醇等溶剂；3．沸点：117.9℃熔点：16.6℃。
【板书】一、物理性质【讲述】当温度低于16.6℃时无水乙酸易凝结成冰一样的晶体，所以无水乙酸又称为冰醋酸。
【思考】如何从结冰的冰醋酸中取出乙酸？【过渡】刚才我们已经了解了乙酸的一些外观特征，那么乙酸分子的内部结构又是怎么样的呢？我们来看看乙酸分子的结构模型。
【展示】乙酸分子的球棍模型和比例模型，让学生总结乙酸的化学式、结构式和结构简式。
【板书】二、分子组成与结构【质疑】乙酸可以看作是甲基和羧基组成的，羧基决定了乙酸的化学性质。
那乙酸具备什么化学性质呢？我们一起来探究一下。
【板书】三、化学性质【实验探究一】设计实验来验证乙酸的酸性。
生活中两种常见的有机物 说课稿 教案
生活中两种常见的有机物：乙酸一、教材和学生分析乙酸在生活中是一种非常重要的有机物，自古就有民以食为天，食以为味先，味以酸为首的说法，这体现着乙酸作为一种重要调料的社会价值，而进入现代社会乙酸又成为了一种重要的化工原料，渗透到我们生活的各个领域。
从教材安排和学生情况来看：初中学生只知道乙酸是一种酸，到了高中必修阶段乙酸就是一种有机物，而选修阶段乙酸是一种烃的衍生物，学生对乙酸分类的认知呈上升变化。
从结构的角度来看，初中学生只知道乙酸能解离出H+，到了必修要知道有特定的官能团，而到了选修阶段还要了解断键方式，学生对结构决定性质的认知也是呈上升变化的。
二、教学目标：1．知识与技能目标：了解乙酸的物理性质和化学性质(酸性和酯化反应)，认识乙酸的结构和官能团。
2．过程与方法目标：通过设计实验证明乙酸酸性，培养学生设计实验和动手操作实验的能力。
通过酯化反应的分组探究实验，培养学生对比的思维方法。
3．情感态度价值观目标：通过创设问题情境等途径，树立乙酸与人类的生活生产是密切相关的价值观。
考虑到本节课要有利于学生的终生发展，因此我从树立乙酸与人类的生活生产是密切相关的价值观和培养学生对比的思维方法做了重点突破。
第一个环节——课堂引入我首先为学生展示几张非常诱人的糖醋鱼图片，在学生感到垂涎三尺非常想吃的时候，于是我提出：想成为烹饪高手吗?想不想自己在家里做出美味的糖醋鱼呢?那好，今天我就教大家做糖醋鱼。
请注意制作糖醋鱼的调味剂。
我为学生展示了一段做糖醋鱼的视频。
看完视频后我提出问题：做糖醋鱼需要加哪些调味剂?今天的课题与哪种调味剂有关呢?从这个问题引入醋的历史文化。
第二个环节——探究乙酸物理性质、酸性和结构我首先以味道为切入口提出问题：糖醋鱼都有哪些美妙的味道?酸味来自于哪一种化学物质?为了探究乙酸的物理件质、酸性和结构．我设计了如下探究活动：第三个环节——探究酯化反应我又以气味为切入口提出问题：糖醋鱼制作中为什么要放料酒了?香味来自于哪些化学物质?这个香味里面没有酒香，而有酯香味，是料酒中的乙醇与食醋中的乙酸反应生成一种有香味的物质乙酸乙酯，这个反应叫酯化反应(出示反应方程式)。
物第3节生活中两种常见的有机物乙酸1教案新人教版必修211221105【精品教案】
3、利用实验探究、设疑引导学生学习乙酸的酯化反应，明确酯化反应的实质
情感
态度
价值观
1、培养学生的观察能力，分析归纳思维能力
2、能够通过乙醇用途等的学习，认识化学与生产生活的密切联系，从而激发学习化学的兴趣，提高学习化学的积极性
重点
乙酸的酸性和乙酸的酯化反应
实验要求：
1.注意实验安全及操作规范性；
2.每个小组分工合作(前后8人为一组)：
(1)设计1个简单的实验方案；(2)实验操作过程；
(3)记录现象；(4)分析整合汇报实验结论。
【学生】实验设计、实施、交流讨论
【实验一】乙酸与石蕊试液
实验步骤：向一支盛有少量乙酸的试管里滴加几滴石蕊试液，观察现。
实验现象：溶液变红
第三章第三节生活中两种常见的有机物---乙酸
第三章第三节生活中两种常见的有机物---乙酸
授课班级
课时
1
知识
与
技能
1、了解乙醇的分子式和结构式，理解羧基的结构特点；
2、理解酯化反应的概念；掌握乙醇的酸性和酯化反应等化学性质
3、能够初步熟悉乙酸的酯化反应实验的有关操作
过程与
方法
1、通过展示乙酸分子的球棍模型及实物，进一步认识乙酸的分子式结构及其物理性质
【归纳】通过前面几个小实验可以证明乙酸具有酸的通性：能与活泼金属、碱、盐等物质发生反应。
【板书】酸性：CH3COOH > H2CO3
【分析】利用乙酸与Na2CO3的反应。这说明乙酸的酸性强于碳酸。尽管如此，但它在水溶液里还是只能发生部分电离，仍是一种弱酸。
【板书】CH3COOH CH3COO¯+ H+
高中化学教学课例《来自生活的两种有机物——乙酸》课程思政核心素养教学设计及总结反思
1、情景激学法：创设问题的意境（酒文化、乙酸
的用途），激发学习兴趣，调动学生学习的积极性。
2、实验促学法：通过教师的演示，学生的动手操
作，观察分析实验现象，理解并掌握乙醇的化学性质。
3、集体讨论法：通过学生结合生活经验、阅读课
本、收集资料，讨论交流，自主归纳、理解乙醇的化学
反应。
4、多媒体辅助教学法：运用先进的教学手段，获
学习的重点。
教学重难点：根据教学大纲和以上的教材分析，结
合学生的特点，我确定了以下的教学重难点：
教学重点：乙酸的结构和性质。
教学难点：乙酸的酯化反应原理
（1）知识与技能：
①掌握乙酸的分子结构特点、主要物理性质、化学
性质和用途；
②初步掌握酯化反应。
（2）过程与方法：
①通过证明乙酸酸性的实验设计及探究酯化反应，
在课的结尾师生共同回顾总结本节课的核心内容
乙酸的性质以及学习这些知识的重要方法，并将乙酸的
性质和上节课所学的乙醇的性质作比较，形成整节内容
的知识网络。
（六）运用知识，解决问题
学习知识并不是将知识束之高阁，而是要将知识运
用到实际生活中去。这时我用多媒体列出生活中乙酸的
一些用途，要求学生利用本节课所学知识去解释，既检
得充分的感性认识，有助于学生对于乙醇结构的认识。
我根据本课题的特点，我主要采用了以下的教学方
法：
教学策略选
1、情景激学法：创设问题的意境（酒文化、乙酸
择与设计 的用途），激发学习兴趣，调动学生学习的积极性。
2、实验促学法：通过教师的演示，学生的动手操
作，观察分析实验现象，理解并掌握乙酸的化学性质。
3、集体讨论法：通过学生结合生活经验、阅读课 本、收集资料，讨论交流，自主归纳、理解乙酸的化学 反应。
人教化学必修2第3章第3节生活中两种常见的有机物--乙酸 教案设计
第三节生活中两种常见的有机物—乙酸学习目标：1.掌握了解乙酸的结构特点；掌握乙酸的化学性质。
2.培养学生对知识的分析归纳、概括总结的思维能力与表达能力。
3.通过酯化和酯的水解的认识，树立对立统一的辨证唯物主义观点。
重点难点：乙酸分子结构和化学性质导学流程：一、相关知识回顾：日常生活中的乙酸（醋酸）有何性质？二、新知学习与探究：（一）乙酸的物理性质俗称：_______________色、味、态：乙酸是_____色___________味的液体，溶解度：易溶于__________和_____________熔沸点：熔点为_________，当温度低于熔点时，乙酸就会________________的晶体，所以无水乙酸又称______________。
（二）乙酸的分子结构观察乙酸分子的比例模型，填空分子式：___________ 结构式_____________ 结构简式________________其中的官能团是____________________________，叫做___________。
（三）乙酸的化学性质乙酸在溶于水时，发生电离，电离方程式为________________________________，因而乙酸具有一定的_________。
1、乙酸的酸性①使酸碱指示剂指示剂变色：在乙酸溶液中滴入石蕊试液，呈________色；②与活泼金属反应：在乙酸溶液中加入2～3粒锌粒，产生的现象为___________________，发生反应的化学方程式为__________________________________________。
③与碱反应：在乙酸溶液中加入新制备的Cu(OH)2悬浊液，振荡后可观察到___________，此反应的化学方程式为____________________________________________。
④与某些盐反应：在碳酸钠溶液中滴入乙酸中观察到___________________，反应的化学方程式为____________________________________。
33生活中两种常见的有机物乙酸优质课教案(人教版必修2).doc
乙酸的酯化反应教学设计教材分析乙酸是第三章第三节“生活中两种常见的有机物”其中的一种，是典型的桂的衍生物。
在学生对乙酸初步认识基础上，帮助学生打好进一步学习的方法论基础，同时鼓励学生用学习到的知识解释常见有机物的性质。
酯化反应是高中有机化学中的重要知识点之一，通过对乙酸的酯化反应这一实验的演示，系统的呈现出有机物制备的基本思路、基本方法及基本技能，使学生不断对固有的思维及实验装置产生质疑，在质疑中进行探究，对化学实验的思路及装置持续进行改进，从而优化出一套理念先进的实验体系。
同时，通过这一内容的学习，也有利于学生思维能力和科学素养的提高。
二、学情分析在初屮化学屮，学生对乙酸已有了初步的认识与了解。
学生在学习这一节课Z前，已经学习了乙醇的知识以及乙酸的结构和物理性质及乙酸的酸性，初步掌握了学习有机物物质及其性质的方法。
在以上两点的教学基础上，学生通过预习听讲基本掌握本节课的知识，并通过课后习题练习进行能力的进一步提高。
而且，在乙醇的内容学习过程中，学生已接触过物质的结构、性质和用途的科学关系，在此节课上学生可继续加以应用。
三、教学目标1、知识与技能目标（1）掌握乙酸的酯化反应的化学方程式，理解酯化反应的概念。
（2）从结构的角度初步认识乙酸与乙醇的酯化反应（3）了解酯化反应在生活屮的应用，能结合相关知识解释。
2、过程与方法目标（1）通过观察乙酸的酯化反应实验，提高学生实验观察、实验现象准确描述、分析的能力。
（2）培养学生对知识的分析归纳、总结的思维能力与表达能力。
（3）培养学生提出问题、解决问题的能力。
3、情感态度价值观（1）通过实验的演示与探究，激发学生学习的兴趣和求知欲望。
（2）通过学习乙酸在生活中的应用，培养联系生活的意识，赞赏化学对人类生活的贡献。
四、教学内容1、通过演示实验的过程与结果，讲解本节课内容，乙酸与乙醇的酯化反应，并解答疑问2、分析反应方程式，探究酯化反应反应机理3、以科学性为原则，对实验装置的改进。