鸭子炖虫草的做法是什么【养生食谱大全】
冬虫夏草滋补药膳方
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生活常识分享冬虫夏草滋补药膳方
导语：民间对虚损病人，常用冬虫夏草3～5支，置老雄鸭头内，用线扎牢同煮。
虚喘者，用15～30支，与老雄鸭蒸而食之。
阳痿、遗精者，则用20～30支，炖肉或炖鸡食用。
本品具有补气养阴、益肺补肾的作用。
冬虫夏草泡水喝的功效
第一：促进内分泌正常
内分泌失调是很多人容易出现的一种症状，特别是女性出现的可能性更大。
内分泌异常对身体的损伤是比较大的，不仅会导致脸上斑点的出现，同时脾气也会更加的暴躁，身体衰老的严重，女性甚至还有可能出现各种妇科疾病。
平时生活中科学的服用一些冬虫夏草，可以很好的改善一些由于内分泌异常所导致的症状。
冬虫夏草可以很好的促进体内皮肤血液循环，这样皮肤所遭受的刺激就会下降，除此之外斑点也会慢慢的减少，具有美容养颜的作用。
第二：美容养颜。
虫草花的吃法：推荐三款虫草花食谱
虫草花的吃法：推荐三款虫草花食谱
虫草花的吃法：推荐三款虫草花食谱
一、虫草花蒸母鸭
【原料】嫩母鸭1只，约重1500克，虫草花18克，料酒，葱、姜、味精、盐适量。
【操作】将鸭去毛，开腹弃肠杂，洗净，将北虫草塞入鸭腹内，置大瓷盆中，加入姜、盐和料酒，上笼蒸至熟烂，汁中撒入少许味精即成。
吃肉饮汁，2－3天内吃完，连吃鸭3只。
【功效】补肾益精，益肺平喘，补虚抗衰。
适合阳痿遗精，女子月经不调，腰膝酸软无力等肾阴虚症。
健康老年人食用，能消除疲劳，改善精力，延年益寿。
二、虫草炖双鸽
【原料】虫草花2-3克，鸽子2只，姜2片，料酒、盐适量。
【操作】虫草花洗净沥干备用；鸽子洗净，飞水，捞起沥干水份；将虫草、鸽子、姜片放入燉盅内，加入料酒，注入适量清水，隔水慢火燉3小时，食用时加入适量的盐即可。
【功效】补益元气，生津安神。
适合经常熬夜的白领食用。
三、枸杞猪腱炖虫草花
【材料】虫草花3克，枸杞5克，猪腱250克，姜片2片，料酒、盐适量。
【操作】虫草花洗净沥干备用；猪腱切块，飞水洗净；将虫草花、
猪腱、枸杞、姜片放入炖盅内，加入料酒，注入适量清水，隔水慢火燉3小时，加入适量的盐即可食用。
【功效】益精壮阳，养肺明目。
非常适合电脑族食用。
麦冬老鸭治疗肺结核
麦冬老鸭治疗肺结核
根据肺结核的各种不同症状，为大家分享了一系列的治肺结核的偏方，今天给大家推荐的这个肺结核的食疗方法是麦冬老鸭，其做法如下。
主料：老雄鸭1只，麦冬30克，虫草15克，葱白5根。
辅料：胡椒粉、盐、味精、料酒、姜等适量。
做法：
(1)将鸭宰杀去毛、内脏，清洗干净；虫草用温水浸发后洗净备用。
(2)将虫草、麦冬一起纳入鸭腹中缝好。
(3)将处理好的鸭放入锅中，加清水适量煮开后，再放入各味辅料用文火焖至鸭肉酥烂，再调味后食用。
用法：每3天食用1只鸭，分数次吃完，连食一个月。
作用：麦冬老鸭适于干咳、气喘、盗汗、消瘦、食欲不佳的肺结核患者食用。
除了上面分享了治肺结核的偏方，下面再介绍偏方的每一种主料的食疗价值，让大家不但知道麦冬老鸭能够治肺结核，还让大家更深入的了解为什么它能治疗肺结核。
鸭肉：味甘、咸，性平。
有滋阴养胃、利水消肿之功效。
可用于治疗痨热骨蒸、咳嗽、遗精、消渴、水肿等症。
麦冬：味甘、微苦，性微寒。
有养阴润肺、益胃生津、清心除烦的功效。
可用于治疗肺燥干咳、吐血、咯血、肺痈、肺痿、虚劳烦热、消渴、热病伤津、咽干口燥、便秘等症。
虫草：味甘，性温。
有益肾壮阳、补肺平喘、止血化痰的功效。
可用于治疗痰饮喘嗽、虚喘、痨嗽、咯血、自汗益汗、阳痿遗精、腰膝酸痛、病后久虚不复等症。
葱白：味辛，性温口有解毒、通阳的功效。
可用于治疗感受虚寒、发热、头痛、阴寒腹痛、泻痢等症。
乌鸡可以炖虫草花吗：虫草花炖乌鸡窍门
乌鸡可以炖虫草花吗：虫草花炖乌鸡窍门可以炖虫草花炖猪肉，虫草花可以煲鸡汤喝，可以炖排骨汤，可以放虫草花炖鸽子汤，可以放虫草花煲瘦肉汤，可以放虫草花炖鸭肉，可以放虫草花炖猪肉，可以放虫草花炖排骨汤，可以放虫草花炖猪肉汤。
炖虫草花的方法：1、虫草花炖排骨汤材料：新鲜老鸭一只，虫草花3-5根。
调料：盐、姜、料酒、花椒各适量。
1、把宰杀好的老鸭放入沸水中焯水。
2、虫草花洗净，用清水浸泡2小时，捞出后沥干水分。
3、将鸭块放入砂锅里，再放入虫草花和姜片，加入适量清水。
4、大火烧开后转中小火炖一个半小时。
5、放盐调味即可。
虫草花炖鸭肉汤材料：鸭子半只，虫草花10克，姜1块，盐、料酒、白胡椒粉各适量。
1、鸭子处理干净，虫草花用温水泡开清洗，姜切片备用。
2、把鸭子、虫草花、姜片放入炖盅内，加入适量清水，用武火烧开，转用文火炖1.5-2小时，调味出来。
虫草花炖乌鸡窍门虫草花炖乌鸡也是较为生活中的作法，可以把虫草花和乌骨鸡的味儿提早放进一起，可以提升营养成分，虫草花的营养成分相对性也是较为高，有一定的健康保健的功效，平常在做虫草花炖乌鸡的情况下，一定要把虫草花洗干净，除掉虫草花里边的一些内毒素，随后用冷水清洗一下，我们看来一下这些方面的內容。
1.准备好所需食材，乌鸡斩件、虫草花提前浸泡。
2.将乌鸡块放入炖盅内，倒入5碗清水。
3.将虫草花放入。
4.放入姜片。
5.将炖盅加盖，大火炖5分钟。
6.再加入适量的盐。
7.炖一个半小时后即可食用！小贴士，虫草花炖乌鸡，时间不宜太长，以免香味过重影响食欲。
虫草花炖乌鸡孕妇可以吃吗可以吃的，但是不要吃太多，因为它可能会导致胎儿缺氧，如果你的体质本身有问题，最好还是要咨询医师，看看是否是因为怀孕后，体内的孕激素分泌增多，如果孕激素分泌过多，就会影响胎儿，如果有的孕妇是孕妇体质虚弱，建议不要吃。
乌鸡汤可以放虫草花吗可以,乌鸡一只，虫草花适量。
乌鸡洗干净，切成块，然后和虫草花一起放进砂锅中，加入适量清水，先用大火煮开，然后改小火煲30分钟。
虫草花的炖汤吃法怎么做呢？
虫草花的炖汤吃法怎么做呢？虫草花是一种非常奇妙的食材，它的形态虽然和虫草有着根本的区别，但是它确实是人工培育的于虫草有关的食物，虫草花的营养价值特别高，富含丰富的营养成分，对于补充身体的营养和提高身体素质有较好的作用，下面就来看看虫草花的炖汤吃法怎么做吧。
希望大家能够了解一下。
★做法一：1、煮滚一锅水，放入鸭子高火出水3分钟，??取出彻底沥干。
2、在锅中将所有材料混合（除去盐），高火煮滚10分钟。
3、然后转为中火再煮90分钟。
4、加入盐调味，即成。
★做法二：1、瘦肉切成丝，用红薯粉、料酒、盐、生抽、蚝油、胡椒粉腌15分钟。
2、豆腐在盘中切成1厘米宽、4厘米长的小条块。
3、虫草花洗净，用清水泡5分钟捞出，泡过虫草花的水不要倒掉，放进红薯粉拌匀成红薯粉芡。
4、冷锅中倒入高汤和虫草花，大火烧开水，转小火先煮10分钟。
5.、汤色变成红色，下豆腐继续煮10分钟。
（“千滚豆腐万滚鱼”，豆腐在汤里多煮汤会更鲜）6、倒入红薯粉芡，边倒边摇晃锅子，让红薯粉水与汤均匀揉和在一起。
（火都不要开大）7、汤变粘稠后，把火开大，倒进肉丝，用筷子搅开肉丝，待肉丝全变成白色，关火，趁汤有余温时放盐、生抽、胡椒粉、味精（可免）调色调味，最后撒上青葱粒淋麻油即可。
（不喜欢麻油味的可免放）★小诀窍本汤不但口感好,有虫草花的药效,虫草花却不像虫草贵,其性质平和,不寒不燥,均有润肺补肾护肝、看氧化、防衰老、抗菌抗炎、镇静、降血压、提高机体免疫能力等作用。
还配上干贝，煲出来的汤更鲜味非同一般。
它具有和胃调中滋阴补肾的功能，能治疗头晕目眩、虚劳咳血，脾胃虚弱等症，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。
秋季养生药膳鸭做法大全
秋季养生药膳鸭做法大全秋季是从立秋至立冬3个月,秋季的特点是由热转寒,阳消阴长。
所以秋季养生保健必须遵循养收的原则,其中饮食保健当以润燥益气为中心,以健脾补肝清肺为主要内容,以清润甘酸为大法,寒凉调配为要。
那么秋季有哪些适合养生的药膳呢?下面就让店铺告诉你秋季养生药膳鸭做法大全，欢迎参阅鸭肉药膳1.冬虫夏草鸭：毛鸭一只去毛及内脏，砍成大块，冬虫夏草10～20克，同蒸熟食用。
有滋阴补虚、补肾益精、益肺止咳喘作用。
适用于病后体虚、口干咽燥、头晕盗汗、腰膝酸软、四肢无力及糖尿病、男子阳痿、遗精、妇女月经不调等症。
健康人食之更能精力充沛，消除疲劳，久服有延年益寿之功。
2.沙参玉竹老鸭汤：光老鸭1只(约600克)，北沙参、玉竹各60克，生姜2片。
北沙参、玉竹洗净，老鸭洗净，斩件。
把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时，调味供用。
可滋阴清补，适用于阴虚诸症，如肾阳不足之肠燥便秘，或肺阳不足之干咳劳热，或胃阴不足之渴饮烦躁等，亦用于病后体虚或糖尿病属阴虚者。
3.全鸭冬瓜汤：鸭子一只去毛及内脏，冬瓜2千克(不去皮)，瘦猪肉100克，芡实、薏米各50克，莲叶一片，北沙参30克，同煮汤，用食盐、味精等调味食用。
有健脾、补虚、清暑的作用，是夏季良好的清补凉食品。
4.陈皮大鸭：鸭子一只去毛及内脏，蒸熟倒出汤汁，加入奶汤、鸡汤、酱油、料酒、胡椒粉拌匀，陈皮6克切丝放在鸭子上面，蒸熟食用。
有健脾、开胃、补虚作用。
适用于脾胃虚弱、食欲不振、营养不良等症。
健康人食之更能精力旺盛。
5.参芪鸭条：老鸭一只，去毛及内脏，鸭皮用酱油抹匀，下八成热油中炸至皮色金黄时捞出，与瘦猪肉100 克，党参、北芪各15克，陈皮10克，味精、食盐、料酒、酱油、姜片、葱条适量同煮汤食用。
有益气和血作用，适用于脾胃虚弱引起的一切气衰血虚症。
鸭虽营养丰富，但食用时也得注意：鸭肉为多脂肪食物，不宜多食。
尤其是肥胖、动脉硬化者应少食。
感冒患者不宜食用。
常用冬虫夏草的食用方法冬虫夏草的常见食用方法
常用冬虫夏草的食用方法冬虫夏草的常见食用方法一、用于保键实补的吃法：1、虫草炖鸭：一次用3克左右炖鸭最好是老公鸭隔水炖，最好把皮扒了，不然很腻。
如果是病后调养最好不要炖鸡。
2、虫草炖瘦肉：这个就很简单了，就把瘦肉切块去血水，加水隔水炖就行了。
3、虫草蒸蛋：将虫草打成粉蒸蛋，或整个的蒸也行。
4、煮饭的时候放两根虫草一起蒸，据说对肝病非常有好处。
炖虫草都不需要加特别多的调料之类的，只需要生姜，葱头，食盐即可，汤很好喝的哦二、病理调养的吃法：最好去药店用紫外线杀菌然后打成粉，每天吃1~3克。
购买冬虫夏草千万别现场制粉装胶囊!冬虫夏草，唯一具有阴阳同补功效的珍稀名贵野生中药材。
近年来，冬虫夏草以“秘精益气，专补命门，理治诸虚百损，老少病虚者皆宜食用……”等诸多特点成为越来越多人养生保健以及疾病治疗的佳品。
大量医学与药学研究已经证实，冬虫夏草是一个天然的化合物宝库，最具价值的药用功效是抗基因突变，也就是我们通常所说的抗肿瘤作用。
冬虫夏草还具有良好的免疫调节、抗自由基损伤、抗疲劳与延缓衰老等多重功效。
而且，中医药学专家指出，常温生服<60℃是冬虫夏草最具价值的食用方法。
因此，很多人将购买的冬虫夏草在店里用小钢磨打成粉，或是带回家略作清洗后自己研磨成粉，再装入胶囊中方便服用。
这种将冬虫夏草制成粉来服用的想法是对的。
但是，这样用非专业设备制冬虫夏草粉并无法达到增加人体对有效成分吸收的目的，反而造成了重要精华成分的破坏，而且未经专业洁净处理的“脏虫草”是不适合制成粉的。
购买冬虫夏草后现场制粉并无法达到增加人体对有效成分吸收的目的，还极易造成损失。
非专业设备如小钢磨等制成的冬虫夏草粉，只是将冬虫夏草打成碎片，得到的粉未大而不均匀200目以内，并没有打破冬虫夏草细胞结构，精华成分的释放无法明显提升。
而且由于没有严格的工艺流程控制，研磨时的温度、压力等因素会造成冬虫夏草精华成分的大量损失破坏，浪费了珍稀资源。
其实，我国自古就有“逢籽必捣”的说法，南北朝时期梁代医家陶弘景所著《本草经集注》就已经提出：“如咀者，差得无末，而粒片调和，于药力同出，而无生熟也”。
冬虫夏草的八种食用方法
冬虫夏草的八种食用方法一、冬虫夏草酒（成品：茅台北冬虫夏草酒、蒙林北冬虫夏草酒）【材料】北虫草30克，白酒500毫升。
【制法】北虫草30克或者干品两袋，白酒500毫升，冷浸1月后启用。
日服2次，每服10-20毫升，空腹饮下。
【功效】能补肺益肾，增强气力，止咳化痰、平喘，适用于病后体虚、阳痿遗精、自汗盗汗、腰酸、失眠、神疲乏力、喘咳等症;外用治斑秃。
二、虫草全鸭【配方】冬虫夏草10克，老雄鸭一只(1500克)，绍酒15克，生姜5克，葱白10克，胡椒粉3克，盐5克。
【制法】1、鸭宰杀后去毛及内脏，洗净，在沸水锅内略焯一下，再捞出用凉水洗净;虫草用温水洗净泥沙;姜葱洗净切片待用。
2、将鸭头顺颈劈开，取8枚虫草纳入鸭头内，再用棉线放入缠紧，余下的虫草同姜、葱一起装入鸭腹内，放入盅子中，再注入清汤，加盐、胡椒粉、绍酒调好味，用湿绵纸封严盅子，上笼蒸约1。
5小时即成。
【功效】补肺肾，止咳嗽。
用于妇女保健食用。
三、冬虫夏草炖鸡【配方】冬虫夏草10克，鸡肉250克。
【制法】1、将虫草用水洗净，与鸡肉同放锅内，加水适量，煮20－30分钟，虑出汤汁，再将虫草，鸡肉加水煮三次，每次均过滤出汤汁。
2、将全部汤汁用文火煎熬至浓，加盐少许即成。
【功效】益智慧，补肺肾。
适用于智力减退，记忆力差，肺虚等症。
四、虫草白梨【原料】:冬虫夏草5克，白梨50克。
【制作】:水煎服。
每日1剂常服，用于肺癌患者。
五、虫草蛋【原料】:冬虫夏草3克，鸡蛋2个，冰糖30克。
【制法】1、将冰糖加入水溶化，打入鸡蛋，搅成蛋浆。
2、将冬虫夏草用温水洗净，放入鸡蛋碗内，使浮在蛋浆表面，然后隔水炖熟。
【功效】:主治病后体虚，久不复原，身体赢弱，还可作痰饮喘嗽，虚喘，自汗、盗汗、阳痿、遗精、腰膝酸软的辅助治疗。
六、虫草核桃金龟【配方】冬虫夏草5克，核桃仁20克，沙参6克，金钱龟1000克，火腿肉25克，瘦肉100克，鸡汤250克，油20克，味精2克，食盐5克，胡椒粉3克，生姜10克，料酒10克，葱10克。
虫草的吃法食谱
虫草的吃法食谱
虫草就是冬虫夏草的简称，也是一种产自于高原地区、营养价值特别高的保养品，甚至可以称之为“保养圣品”。
而在生活中，也有不少人为了调理自己的身体，选择虫草来食用。
其实，虫草的吃法还是有很多的，比如说虫草瘦肉粥、虫草百合二参汤、虫草川贝炖老鸭等。
一、虫草瘦肉粥
材料：制作虫草瘦肉粥的材料很简单，只需要准备3到5条冬虫夏草，50克新鲜瘦猪肉，15克淮山和100克的硬米就可以了。
做法：冬虫夏草洗净，瘦猪肉洗净切成肉末，淮山洗净，与淘洗干净的粳米一同放入砂锅，加适量水熬煮成粥。
功效：具有补精气、益脾胃、滋肝肾、疗虚损的功效，适用于虚喘、肺结核、久病体虚、肝炎、肝硬化等人群服用。
二、虫草百合二参汤
材料：制作虫草百合二参汤所需要的材料非常的简单，冬虫夏草3克，党参15克，肉鸡500克，生姜3片，百合10克，沙参15克即可。
做法：肉鸡洗净切块，焯去血水，加入洗净的冬虫夏草、百合、沙参、党参、生姜及适量清水，大火煮沸，小火熬煮成汤。
功效：具有补肾益肺、益气养阴的功效。
适用于大病后或久病体虚，出现乏力、失眠、心悸、汗出、气短等症状的人群服用。
三、虫草川贝炖老鸭
材料：冬虫夏草5条，川贝5克，老公鸭一只。
做法：制作虫草川贝炖老鸭很简单，首先将老鸭宰杀后去掉表面的鸭毛以及内脏，然后将其清洗干净，再把清洗干净的冬虫夏草和川贝一起放入鸭腹内并用针线密封切口。
在锅中倒入适当的清水，将整只鸭放入锅中，炖煮2个小时左右，加入适量的盐和调料，即可食用。
功效：具有补肾益肺平喘的功效，适用于久虚咳嗽、虚喘、肺结核等人群服用。
蛹虫草做法
1、蛹虫草酒
材料：蛹虫草5克，白酒0.5升。
做法：将蛹虫草入净瓶，倒入白酒0.5升，加盖密封，置阴凉干燥处，两个月后开启，过滤去渣，即可饮用。
功效：虚劳羸瘦，病后体弱，神疲乏力，自汗盗汗，饮食减少，阳痿遗精，腰膝酸软，失眠，痰饮喘嗽等症。
2、蛹虫草炖水鸭
材料：蛹虫草10-20克，水鸭一只，生姜少许。
做法：将水鸭洗净，飞水放入沸水锅中，加入姜片，煮30分钟后加入蛹虫草，大火炖20分钟，加入调味料即可。
功效：有滋阴壮阳、补虚损、益精气，润肺止喘等功效。
可增强人体免疫力，延缓衰老。
3、蛹虫草蒸水鱼
材料：蛹虫草5-10克，水鱼一只。
做法：将水鱼洗净切成块，加入蛹虫草调味料蒸至熟即可。
功效：益气补血，强肾固精。
适用于贫血、遗精、阳痿、早泄等症患者。
常食用可强身壮体，祛病延年。
4、蛹虫草炖乌鸡
材料：蛹虫草10-20克，乌鸡一只，生姜少许。
做法：将乌鸡洗净，飞水放入沸水锅中，加入姜片，煮15-20分钟后加入蛹虫草，大火炖20分钟，加入调味料即可。
功效：有滋阴壮阳、补虚损、益精气，润肺止喘等功效。
可增强人体免疫力，延缓衰老。
5、蛹虫草炖龟
材料：蛹虫草10-20克，龟一只，生姜少许。
做法：将龟洗净，飞水放入沸水锅中，加入姜片，煮1小时左右后加入蛹虫草，大火炖20分钟，加入调味料即可。
功效：有滋阴壮阳、补虚损、益精气，润肺止喘等功效。
可增强人体免疫力，延缓衰老。
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12.加入奶汤，再蒸1小时即成。
材料
主料：虫草\xa0净土老鸭
调料：精盐\xa0味精\xa0料酒\xa0葱\xa0姜\xa0生粉
做法
1．将土老鸭宰杀，洗净。
2．取一大砂煲，放入老鸭，加入适量清水，放煲仔炉上大火烧开，撇去血沫，加入虫草，改小火慢慢煨炖至老鸭烂熟，用调料调味装盘即可。
注意事项
1．虫草最好加清汤先上笼蒸10分钟，原汁留用。
3.火腿切成5粒，猪肉切成6块；
4.猪肉另用沸水氽半分钟，加入火腿粒，稍滚即成一并捞出，沥去水分；
5.葱切段，姜切片，备用；
6.将铁锅烧热，下油及葱段、姜片；
7.放入野鸭爆炒；
8.烹姜汁、料酒，加入沸水，煨半分钟；
9.捞起野鸭，沥去水分，去掉葱、姜；
10.在炖锅内放入火腿、猪肉、野鸭、虫草和适量姜、葱、盐、料酒、开水，入蒸笼蒸2小时；
2、青菜心焯水；虫草涨发好，洗净，放入鸭腹中，用牙签封好口；
2、沙锅上火，放入鸭、姜、葱、绍酒、高汤用大火烧沸，撇去浮沫，移小火炖制约4小时，待鸭烂入味后放入青菜心略煮，用精盐、味精调味即成。
操作要领
鸭子内脏要掏净，特别是内脊处的鸭肺。
水鸭加工时开口子要小，虫草放入鸭膛后封口要紧。
二、虫草炖老鸭
菜谱简介虫草又称冬虫夏草，是名贵中药，主要起滋补作用。虫草鸭子是传统菜肴，以小火慢炖，使虫草有效成分析出，有利于人体吸收。虫草久炖不烂，口感柔绵，鸭肉软糯，汤味鲜醇。
鸭子炖虫草的做法是什么
文章导读
虫草也就是我们平时说的冬虫夏草，是很名贵的药材，滋补作用特别好，鸭子炖虫草是很常见的一道菜肴了，能够补肾，益阴，对于男性阳痿，早泄肾虚有很好的疗效。
一、虫草炖水鸭
材料
水鸭1只约900g，虫草、青菜心、精盐、味精、姜、葱、高汤、绍酒各适量。
做法
1、将鸭宰杀、煺毛，从腹部开膛，取出内脏，洗净备用；
2．炖鸭时先用竹签在鸭脯上插小孔，孔中插进虫草，加入原汁慢火炖熟。
三、虫草炖野鸭
材料
主料：鸭2000克，
辅料：瘦猪肉60克，金华火腿30克，冬虫夏草10克，
调料：大葱10克，姜10克，黄酒15克，盐5克，猪油20克
做法
1.将野鸭宰杀，去毛，从背部剖开，取出内脏，敲断颈骨和四柱骨；
2.将野鸭投入沸水锅中氽半分钟，取出用冷水清洗干净；