盒马鲜生超市商品各时段陈列面要求方式
超市生鲜陈列标准规范
超市生鲜陈列标准规范第一节陈列原则1、货架陈列中的黄金位置是以消费者视线为中心来决定的。
1.1.以中国家庭主妇的平均身高155CM为基准，离货架约70～80CM 的距离，最佳范围是以视线下20度的地方为中心，向上10度和向下20度之间的区间。
最适合顾客拿取的高度是75～125CM之间，比较适合顾客拿取的高度可以扩大到60～150CM之间；陈列的高度极限为上方在150～170CM之间，下方在30～60CM之间。
1.2.排名较前的20%商品项目通常占总销售额的75%，为A类优先陈列商品；另外有40%的商品项目占销售额的20%，为B类次之陈列商品；剩下的40%的商品项目只占销售额的5%，为C类最后陈列商品。
第二节陈列方式1、常规陈列1.1.经过商品配置与陈列图确定之后，商品的位置和陈列相对固定，一般不做经常性调整。
1.2.以日常性陈列状态，表现整齐规范的形象，使顾客有一个明确的方位确认。
1.3.常规陈列是整体陈列的主体，常规陈列形态：温度柜陈列、柜台陈列、堆头陈列、挂架式陈列、网篮陈列。
2、变化陈列2.1.为了维持卖场的新鲜感，有主题地开展促销活动，活跃常规陈列的气氛，就形成了不同的变化陈列。
3、原位变化陈列3.1.以常规陈列为基础，陈列位置不做大的变动，根据客流、季节和促销活动作特别陈列，适当增加陈列排面和数量，原位变化配合POP 等。
4、大量陈列4.1.常用于销售量很大、季节性强的农产品，水果、蔬菜等，如几十、上百箱起堆头集中陈列，根据销售量预计，突出新鲜和量感，要有活力和生气，目的是在短时间内将某个品种或品类的销量达到上限。
5、大量陈列堆头陈列的两大忌5.1.一个堆头陈列若干品；5.2.长时间不变。
6、特别促销陈列6.1.反自然陈列法则.(比如,将苹果的阳光面成直线陈列)。
第三节各部门陈列细则第二节水产陈列第三节生肉陈列第四节沙拉吧陈列第五节面包陈列。
超市陈列的原则与方法
超市陈列的原则与方法超市陈列是指在超市内将商品进行有序展示和陈列的一种方式。
良好的陈列能够吸引顾客的注意并促使购买行为的发生，因此，超市陈列需要根据一定的原则和方法来进行。
本文将探讨超市陈列的原则与方法。
一、陈列原则1.醒目原则超市陈列的首要原则是让商品醒目地展现出来。
这包括使用明亮的灯光照明、适当的颜色搭配和吸引人的陈列布局。
商品的陈列位置应该易于被顾客发现，比如在高流量区域或入口处陈列。
同时，陈列的商品应该与其他商品有所区别，以吸引顾客的目光。
2.分类原则超市陈列应按照商品的分类进行布局。
通过将同类型的商品放置在一起，可以方便顾客的选择和比较，提高购物的效率。
常见的分类包括食品、日用品、家电等，每个分类可以再进行一级或二级细分。
3.易取原则超市陈列应考虑顾客取用商品的便利性。
商品应该摆放在容易取用的位置，避免过高或过低的陈列。
另外，应提供充足的储物空间和条码扫描器，方便顾客快速找到所需商品并进行结账。
4.季节原则超市陈列还需要根据不同季节进行调整。
季节性商品，如冬季暖水瓶、夏季冰淇淋等，应在季节来临之前进行充分陈列，以满足顾客的需求，并加强季节性氛围。
5.品牌原则超市陈列应充分展示品牌形象。
知名品牌的商品可以在陈列中突出展示，并通过特殊标识或标识牌来引导顾客的注意。
同时，陈列布局也可以根据品牌进行分区，以提升品牌的辨识度和价值感。
二、陈列方法1.平面陈列平面陈列是将商品整齐地摆放在货架上的一种常见陈列方法。
货架应保持整洁，商品间隔适当，以便顾客浏览和取用。
不同尺寸的商品可以分别放置，以确保商品在陈列中的平衡感和美观度。
2.面向顾客陈列面向顾客陈列是将商品的正面或主要特点朝向顾客的一种陈列方法。
通过这种方式，顾客可以更直观地了解商品的特点和优势，提高购买欲望。
此外，面向顾客陈列还可以加强店铺与顾客之间的互动，增加店铺的人气。
3.交叉陈列交叉陈列是将不同品类或品牌的商品放在一起陈列的一种方法。
通过交叉陈列，超市可以引导顾客进行跨类别的购买，并提高销售额。
超市生鲜商品的陈列标准(doc 4页)
超市生鲜商品的陈列标准(doc 4页)
超市生鲜商品的陈列标准
生鲜区的管理标准指每项工作所应达到和保持的基本状态，或者完成这项工作的一定水准。
在这里我门主要讲解存储，和陈列，保鲜方面的知识。
下面我门将分别讲解生鲜食品收货后入库或销售前保鲜处理和初级生鲜食品陈列出货作业
1. 生鲜的入库准备
(1)果菜：入库前要根据不同种类的果蔬品种进行以下作业处理：
①冷盐水处理。
②苏生处理。
③放热处理。
(2)肉类：用浓度0．8％～1％冷盐水处理(与肉类的生理盐度一致)。
(3)鱼类：用浓度3．5％(与海水浓度一致)的冷盐水处理。
(2)库存区的规划、整理
①应以厂商类别规划存放区，并固定位置管理，相同商品应集中存放；
②商品入库、出库，要遵循“先进先出”法；
③回转率高、放置时间较短或促销用的商品，应放在较靠近出入口的位置，以利补货，反之则放在较内侧的位置；
④体积大、重量重、不易渗水、无碰擦破损的商品，应堆放在下方，反之则应堆放上方；
⑤商品不应全无包装或覆盖，直接暴露储藏在库间；
⑥商品不可直接放在地面上，应以栈板垫高，同时栈板应归类排整齐，不可占用走道；
⑦货与货、货与墙之间应保留适当距离，以利空气流通及商品区别与搬运；
⑧人口处保留1米左右宽度的走道，以供手推车及人员操作进出之用。
(3)其他作业
①排定清洁表，依每日、每周、每季排定清洁人员，清洁范围包括：纸箱、货架、栈板、地面、破损商品；
②库内应设有警铃或其他安全装置，以防止作业人员被关在库内；
③保存库内排水良好、防止积水。
超市商品陈列方法
超市商品陈列方法超市商品陈列方法是指在超市中将商品有序地陈列出来，以便顾客能够方便地浏览和购买商品。
一个良好的商品陈列方法能够吸引顾客的注意，提高销售量。
以下是一些常用的超市商品陈列方法：1. 按照类别陈列：将商品按照不同的类别进行分组陈列，例如食品、饮料、日用品等。
这样做可以让顾客一目了然地找到所需商品，提高购物效率。
2. 利用商品的高度：将高度相近的商品放在一起，形成垂直陈列，可以节约空间，并且使货架上的商品更加醒目。
3. 利用商品的颜色：将颜色相似的商品放在一起，比如饮料、零食等，可以形成鲜艳的色块，吸引顾客的目光。
4. 促销商品陈列：将促销商品放在显眼的位置，例如货架的首位、通道入口等，吸引顾客的注意，增加促销商品的销售量。
5. 利用季节性陈列：根据不同的季节，将与季节有关的商品进行集中陈列，例如夏季陈列防晒霜、冰淇淋等商品，冬季陈列暖贴、保暖衣物等商品，以满足顾客的需求。
6. 利用品牌效应：将同一品牌的商品放在一起，形成品牌区域，可以提高品牌的知名度和形象。
7. 不同高度商品相互搭配：将不同高度的商品相互搭配，形成层次感，使货架更加美观。
8. 分区陈列：将不同属性的商品放在不同的区域，例如婴儿用品区、健康食品区、化妆品区等，方便顾客根据需求进行选择。
9. 利用海报和标识：在货架上悬挂海报和标识，展示商品的特点、品牌、价格等信息，引导顾客购买。
10. 定期整理陈列：定期对陈列进行整理和调整，保持货架的整洁和有序，确保商品的陈列效果。
总之，超市商品陈列方法应根据商品的特点、顾客的需求和购物习惯来确定。
合理的陈列方法不仅能吸引顾客的注意，提高销售量，还能提升超市的形象和竞争力。
关于超市陈列几种方案
关于超市商品陈列方案无论是大型超级市场还是小型超级市场，商品布局的合理性与一个超市的运营是否成功息息相关。
然而对于超市商品的大体布局早已成为人民的常识或者说是潜意识，各个超市的布局在追求自己的特色的同时遵守这些基本的布局成列方案，下面我们来分析以下八大基本的超市布局陈列方案。
超市商品布局方案一：整齐陈列方法整齐陈列方法是按货架的尺寸，确定单个商品的长、宽、高的排面数，将商品整齐地堆积起来以突出商品量感的方法。
整齐陈列的货架一般配置在中央陈列货架的尾端，陈列的商品是超市欲大量推销给顾客的商品及折扣率高的商品，或因季节性需要顾客购买率高、购买量大的商品，如夏季的清凉饮料等。
整齐陈列法有时会令顾客感到不易拿取，必要时可作适当变动。
即是为了给顾客一种“特卖品即为便宜品”的印象，而在确定的货架上将商品随机堆积的方法。
采用随机陈列法所使用的陈列用具，一般是一种圆形或四角形的网状筐，另外还要带有表示特价销售的牌子。
随机陈列的网筐的配置位置基本上与整齐陈列一样，但也可配置在中央陈列架的走道内，紧贴在其中一侧的货架旁，或者配置在卖场的某个冷落地带，以带动该处陈列商品的销售。
超市商品布局方案二：盘式陈列法盘式陈列法是将装商品的纸箱底部作盘状切开后留下来，然后以盘为单位堆积上去的方法。
这样不仅可以加快商品陈列的速度，而且在一定程度上提示顾客整箱购买。
有些盘式陈列，只在上面一层作盘式陈列，而下面的则不打开包装箱整箱地陈列上去。
盘式陈列架的位置，可与整齐陈列架一致，也可陈列在进出口处。
超市商品布局方案三：兼用随机陈列法兼用随机陈列法是一种同时兼有整齐陈列和随机陈列的特点的陈列方法，其功能也可同时具备以上两种方法的特点，但是兼用随机陈列架所配置的位置应与整齐陈列一致，而不能像随机陈列架有时也要配置在中央陈列架的过道内或其他地方。
超市商品布局方案四：端头陈列法所谓端头是指双面的中央陈列架的两头，是顾客通过流量最大，往返频率最高的地方。
超市货架陈列规范
超市货架陈列规范一、基本货架1、须做到满货架阵列，及时加货，避免让顾客看到货架层板及货架后面的挡板；2、畅销商品、特价商品的陈列量和陈列面位应充分体现；3、商品小分类应体现功能和价格带陈列（目前，只要求百货部做价格带陈列）；4、纵向陈列应充分体现（但小件糖果等体积过小的商品则不适宜采用纵向陈列），且不同单品之间纵向陈列的分界线必须清晰、整齐、有序；5、每一种单品只准有一处陈列位置，禁止交叉陈列和多处陈列，且每种单品在基本货架上的陈列面不得少于2个（宽度不可小于15公分)6、单品不得跨货架陈列（牙膏、毛巾、纸巾、纸尿裤、保健品、整理箱、鞋架等体积较大的单品除外）；7、不准将一个单品陈列在另一个单品的后面（或下面），保持同一个陈列面的上下内外一致；8、所有商品必须全部正面朝向顾客陈列，不得倒置、斜放；9、冲动性商品（特价/快讯/新品）应陈列在货架靠近主通道的位置或黄金陈列段，一线品牌陈列应充分体现；10、陈列注意安全，包括商品和顾客安全：1）商品陈列不得超出货架，以防顾客及员工碰撞；2）货架层板安装必须平稳、固定，层板上摆放的商品不得超重；3）货架层板安装必须平稳、固定，层板上摆放的商品不得超重；4）不得随意拿取或更换货架上用于保护商品的护栏；5）最上一层层板陈列的商品其高度不得超过该货架本身的高度，且陈列必须整齐、美观；6）外包装有摆放标识的商品必须按照标识的要求摆放。
11、陈列的商品不得有包装破损/变形、配件缺少、品质损坏等现象；12、商品陈列应注重颜色的和谐搭配，并可适当点缀/配搭装饰品，活跃展示气氛，以吸引顾客，增加销售；13、相邻货架的陈列层次、陈列方式必须一致（因商品规格等不同而需采取错位陈列的除外）；14、商品的顶部应与上层层板的底部保持两指的距离；商品与层板外沿水平线应保持一指（2CM）的距离；15、货架标签必须与商品一致，做到“一物一签”，如同一种单品在几层货架上都有陈列时，则每一层货架上都应放置货架标签，所有货架标签均应放置在第一个面位商品的左下角，并与第一个面位的商品垂直对齐16、缺货商品必须使用缺货标签，其陈列位必须按要求空出；17、小家电、厨具、衣柜等商品须使用“库存数字卡”；18、童车、童床、单车等商品须100%悬挂“价格对照牌”；19、严格执行“先进先出”；20、须使用店内码的商品其店内码不得脱落、破损、模糊不清，100%做到“一物一码”；21、箱包类的商品要求外型饱满，陈列软包商品应用纸张或其它填充物填充；22、大包装（大规格）单品应以独立的基本货架专项陈列，以充分展示；23、商品、货架等时时保持整洁卫生；24、展示层陈列要求：1）展示层的商品必须是周转快的畅销商品；2）每一小节基本货架上的展示商品不得少于两种单品；3）应做纵向陈列；4）只准陈列一列，不可满货架陈列，以合理控制库存，严禁库存过大；5）展示层商品的保质期不得少于一年；6）必须一个月更换一次；7）同一小节基本货架的展示层陈列的商品必须与该基本货架陈列的商品是同一个小分类；8）加货时，须先将展示层的商品取下加到基本货架上，再从仓库调货加到展示层上，以严格做到“先进先出”；25、挂柱陈列的商品必须均衡、丰满、美观，严禁挂钩空置；26、童车、衣柜、鞋架等基本货架的底层须放置库存；二、N架标准1、同一个N架必须陈列价格相同的同类商品2、N架陈列必须符合安全原则；3、N架陈列必须丰满、整齐，其陈列量不得低于其最大陈列量的60%；4、N架不得陈列包装破损/变形、配件缺少、品质损坏的商品；5、N架陈列的商品不得超出N架的长度、宽度和高度；6、N架所有商品必须全部正面朝向顾客陈列；7、N架最上层层板只准陈列单个商品，不准陈列整箱的商品；9、N架两侧促销挂网陈列的商品应与N架或基本货架陈列的商品相关联；10、N架货架标签必须及时到位并与商品/POP一致，必须摆放在N架正数第二层的左端；11、N架各类价格标志必须正确、明显、诉求力强，并与商品一致；12、N架不得陈列保质期低于一个月的商品；13、N架须使用店内码的商品其店内码不得脱落、破损、模糊不清，100%做到“一件一码”；14、N架严格遵循“先进先出”的原则；15、N架商品、货架、地面、角落等时时保持整洁卫生；16、N架堆头(NT)的高度统一为1.1--1. 3米；17、N架的底部也应陈列整箱商品（限指有整箱购买需求的商品）；三、斜口篮标准1、基本货架的斜口篮必须放置货架标签且采用专用价格牌，确保“一物一签”；所有货架标签均应放置在第一个面位商品的左下角，并与第一个面位的商品垂直对齐；2、商品不得混放、杂放等；3、陈列必须符合安全原则；4、陈列必须丰满、整齐、富有美感和层次；5、不得陈列包装破损/变形、品质损坏的商品；6、陈列的商品不得超出斜口篮；四、堆头标准1、堆头底必须用专用的垫板垫底，商品不得直接接触地面；2、堆头陈列必须安全、规范；3、堆头陈列必须丰满、有气势，其陈列量不得低于其最大陈列量的60%；4、堆头不得陈列包装破损/变形、配件缺少、品质损坏的商品；5、堆头商品的陈列长度、宽度不得超过了堆头底座的尺寸，其高度必须符合要求（主通道堆头高度1. 5米，辅通道堆头高度1. 3米）；6、堆头与堆头之间必须留有通道并可供购物车、平板车通过；7、特殊区域允许将两个堆头合并在一起陈列；8、专用的品牌形象架（柜）不得陈列其它品牌的商品，其宣传海报或喷画也同样须专项专用；9、堆头只能用原装箱垫底，要求颜色接近，不超过堆头总量的60%；10、堆头上应同时陈列整箱商品，以方便顾客购买整箱商品；11、堆头必须配置诉求力强的POP/促销海报和货架标签，且POP/促销海报和货架标签应与商品一致；12、堆头陈列的商品不得过期、变质；13、须使用店内码的商品其店内码不得脱落、破损、模糊不清；14、堆头商品应为协议、特价、快讯、畅销、应季商品或新商品；15、须使用店内码的商品其店内码不得脱落、破损、模糊不清，保持同类商品“一件一码”；16、堆头注意“先进先出”的原则；17、商品、堆头底座、地面、角落等时时保持整洁卫生；18、小罐（瓶）装的饮料水、啤酒等商品，其堆头须有整件（箱）的商品陈列，即：该类商品的堆头应一分为二，一半陈列零散商品，一半陈列整箱商品。
生鲜商品的陈列标准 超市管理
生鲜商品的陈列标准对商品的销售的陈列方法和技巧一大量陈列：常用于销售量很大、季节性强的农产品、水果、蔬菜等，如几十、上百箱苹果、橙子起堆头集中陈列，根据销售量预计，突出新鲜和量感，要有活力和生气，目的是在短时间内将某个品种或品类的销量抬到上限。
大量陈列堆头陈列的两大忌：一个堆头若干品种使用；长时间不变。
、陈列的标准1、新鲜感：产品质感和陈列创新的新鲜感2、量感：货架丰满有序，以达到销售目的3、卫生感：食品卫生对顾客有可靠感觉，也反映生鲜区的管理水平陈列设备和工作台陈列器具和包装物陈列区环境：地面、墙面商品陈列整洁4、先进先出：商品有效期管理：过期商品、商品陈列顺序二、陈列基本方式1、常规陈列经过商品配置与陈列图确定之后，位置和陈列相对固定，一般不做经常性调整，以日常性陈列状态，表现整齐规范的形象。
常规陈列是整体陈列的主体。
常规陈列形态：温度柜陈列、柜台陈列、堆头陈列、挂架式陈列、网篮陈列2、变化陈列为了维持超市的新鲜感，有主题地开展促销活动，活跃常规陈列的气氛，就形成了不同的变化陈列。
△原位变化陈列以常规陈列为基础，陈列位置不做大的变动，根据客流、季节和促销活动作特别陈列，适当增加陈列排面和数量，时间也不长，因为有些保温、冷藏食品存在条件限制，另外卖场中促销陈列位有限，不可能用起堆头等方式。
原位变化配合POP等。
△大量陈列常用于销售量很大、季节性强的农产品，水果、蔬菜等，如几十、上百箱苹果、橙子起堆头集中陈列，根据销售量预计，突出新鲜和量感，要有活力和生气，目的是在短时间内将某个品种或品类的销量抬到上限。
大量陈列堆头陈列的两大忌：一个堆头若干品种使用；长时间不变。
△特别促销陈列随季节和节假日的变化、或有创意的促销主题产生，商品陈列作为重要的辅助手段，将对促销结果产生很大影响△特色陈列特色商品的概念，每个超市都应该有反映自己特色的商品，如上海农工商超市中的鸡蛋，有些城市中好卖的肉馅、豆制品，有些超市中的蛋糕等。
超市商品陈列规范
超市商品陈列规范超市作为零售业的主要形式之一，在方便消费者购买所需物品的同时，也需要有一定的商品陈列规范，以提升商品的展示效果和销售能力。
本文旨在探讨超市商品陈列的规范要求，为超市经营者和员工提供指导。
一、陈列区域划分与布局在超市的陈列区域中，通常会根据商品类别和种类进行划分和布局。
不同的商品应该有各自的陈列位置，便于消费者寻找和比较。
陈列区域应尽量避免杂乱无章的摆放，要有明确的分类和排列次序。
二、商品陈列高度和间距商品的陈列高度和间距的设置也非常重要。
一般来说，超市的商品陈列高度不宜过高，以免给顾客造成拿取不便或安全隐患。
同时，商品之间的间距也要适中，既能显得整齐利落，又能让顾客方便取货。
三、商品陈列的安全性在陈列商品时，一定要注意商品的安全性。
易碎品、易腐品和危险品应单独摆放，并且在产品附近设置明显的警示标识，以避免潜在的事故发生。
同时，还应定期检查商品架的稳固性，确保商品架不松动或有倾倒的危险。
四、维持陈列的整洁与干净超市商品陈列的整洁度和干净度对于创造良好的购物环境和形象非常重要。
店员应定期检查货架上的商品摆放是否整齐，及时调整位置和补充货物。
另外，要保持货架和货架下方的通道清洁，并随时清理垃圾和溢出的物品。
五、商品展示和促销活动除了商品的陈列规范，超市还可以通过巧妙的商品展示和促销活动来吸引消费者的眼球。
例如，在特定节日或主题活动时，可以在陈列区域设置主题展示，创造出浓厚的购物氛围。
此外，超市还可以通过搭配商品之间的搭配和优惠活动来提升促销效果。
六、员工培训与巡视检查为了确保超市商品陈列规范的执行，对员工的培训和定期巡视检查非常必要。
员工应该受到陈列规范的培训和指导，了解各类商品的展示方式和注意事项。
同时，管理层应定期检查陈列区域的情况，及时指导和纠正。
综上所述，超市商品陈列规范对于提升超市形象和销售效果具有重要作用。
遵循陈列规范，合理布局陈列区域，保持陈列的整洁与安全，并结合适当的促销活动，能够吸引消费者的眼球，提升购物体验和销售额。
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盒马鲜生超市商品各时段陈列面要求方式导读：
很多超市对陈列都有自己的看法，参加了很多培训，文章图片也看了不少，但是对陈列的概念却越来越模糊，随着消费者消费方式转变，审美情趣提高，对绿色、健康的生活品质的看中，靠铺货式陈列的方式吸引消费者眼球的时代正在逝去，陈列这门学问，到底如何搞清楚？今天就带大家了解盒马鲜生生鲜陈列的标准！
一、陈列原则
货架陈列中的黄金位置是以消费者视线为中心来决定的。
1、以中国家庭主妇的平均身高155CM为基准，离货架约70～80CM 的距离，最佳范围是以视线下20度的地方为中心，向上10度和向下20度之间的区间。
最适合顾客拿取的高度是75～125CM之间，比较适合顾客拿取的高度可以扩大到60～150CM之间；陈列的高度极限为上方在150～170CM之间，下方在30～60CM之间。
2、排名较前的20%商品项目通常占总销售额的75%，为A类优先陈列商品；另外有40%的商品项目占销售额的20%，为B类次之陈列商品；剩下的40%的商品项目只占销售额的5%，为C类最后陈列商品。
二、陈列方式
1、常规陈列
（1）经过商品配置与陈列图确定之后，商品的位置和陈列相对固定，一般不做经常性调整。
（2）以日常性陈列状态，表现整齐规范的形象，使顾客有一个明确的方位确认。
（3）常规陈列是整体陈列的主体，常规陈列形态：温度柜陈列、柜台陈列、堆头陈列、挂架式陈列、网篮陈列。
2、变化陈列
为了维持卖场的新鲜感，有主题地开展促销活动，活跃常规陈列的气氛，就形成了不同的变化陈列。
3、原位变化陈列
以常规陈列为基础，陈列位置不做大的变动，根据客流、季节和促销活动作特别陈列，适当增加陈列排面和数量，原位变化配合POP等。
4、大量陈列
常用于销售量很大、季节性强的农产品，水果、蔬菜等，如几十、上百箱起堆头集中陈列，根据销售量预计，突出新鲜和量感，要有活力和生气，目的是在短时间内将某个品种或品类的销量达到上限。
5、大量陈列堆头陈列的两大忌
（1）一个堆头陈列若干品；
（2）长时间不变。
6、特别促销陈列
反自然陈列法则
(比如,将苹果的阳光面成直线陈列)。