新鲜猴头菇煲汤的做法【养生食谱大全】
新鲜猴头菇煲汤的做法
文章导读
猴头菇也是一中常见菇类，新鲜的猴头菇中营养成分非常丰富，经常吃猴头
菇对身体健康有很大好处，有一定的养生功效，有的人用猴头菇煲汤，这也是生活中的
一种常见吃法。
猴头菇煲汤的做法其实非常简单，也可以加入不同的食材，这样营养功效
加倍。
那新鲜猴头菇煲汤的做法是怎样的？
一、黄芪猴头菇汤
材料：新鲜猴头菇200g、黄芪20g、枸杞 5g、鸡肉 200g、老姜 2片、食盐、白胡
椒粉、麻油、料酒、食盐
1、将猴头菇洗净后，切成小片；将鸡肉洗净后，切成小块；
2、在清水锅里把猴头菇、鸡肉、黄芪、枸杞、老姜、料酒一起放进锅里，汤水煮沸后，在转慢火熬半个小时；
3、往汤里撒上白胡椒粉和食盐，淋上少量的麻油，搅匀后即可。
二、猴头菇炖竹丝鸡
材料：新鲜猴头菇200g、竹丝鸡1个、红枣 5个、食盐
1、将猴头菇洗净后，切厚片；将红枣洗净后，去核；
2、将竹丝鸡劏净，去肠杂、鸡脚，斩才成大块；
3、将全部的食材都放进炖盅内，加入适量的开水，盖好盖子，然后用文火隔水炖两到
三个小时即可；
4、炖好后，加入食盐调味即可。
三、营养
新鲜猴头菇中含有丰富的蛋白质、核黄素、烟酸以及多肽、多糖类和人体需要的多种
维生素，具有组织修复和增强细胞活力、滋补机体的功效。
中医上认为：猴头菇性平味甘，利五脏、助消化，是滋补身体的佳品。
猴头菇还有药用价值，对于防止胃炎、胃癌、胃。
猴头菇煲汤
猴头菇煲汤
生活中常见的食物种类比较多，在对食物选择上，都是有着不错之选，不过对食物选择的时候，不能随意的进行，要先对食物进行很好的了解，同时对食物的制作方法，也是要进行很好的认识，这样在吃的时候，在对人体各方面上，才不会有任何的损害，那猴头菇煲汤怎么样呢?
猴头菇是一个很常见的菌类食物，这类食物对人体各方面，都是有着很好的帮助，而且这类食物在制作上，方法选择也是比较多的，那猴头菇煲汤如何呢?
★猴头菇煲汤：
材料：猴头菇6粒，西红柿1粒，胡萝卜1根，昆布1片或海带结6个，枸杞10粒，香叶2片，帝王苗1把，日式酱油3汤匙。
做法：
1、分别用温水泡发枸杞和昆布(海带)，用淡盐水泡发猴头菇并用手捏挤几次，泡发好后用剪刀剪去根部
2、西红柿去皮后切成片、胡萝卜切成片或用模具刻成花瓣状
3、将西红柿、昆布和日式酱油一同倒入汤锅内，加入适量清水后放入香叶，大火煮沸后放入猴头菇并转小火煲半小时以上
4、最后放入胡萝卜一起煮10分钟，起锅前放入帝王苗烫软即可
★小诀窍
1、干猴头菇本身有一点酸酸的味道，所以在泡发的过程中用手挤一下然后吸收水分后再多挤几次
2、这道汤的特色是鲜、香、甜，鲜靠的是猴头菇和昆布的味道;甜则是因为西红柿的酸甜与胡萝卜、枸杞的清甜;而最后加入帝王苗则给汤增加了一丝清香
通过以上介绍，对猴头菇煲汤的做法都是有着很好的了解，因此在对它制作的时候，都是可以按照以上方法进行，但是要注意的是，这对这类食物吃的时候，也要适量的进行，这样对身体各方面，才不会有任何的危害。
猴头菇如何煲汤好吃
猴头菇如何煲汤好吃
猴头菇是一种珍贵的菌菇，具有较高的药用保健功效，以及丰富的营养价值，能够对人体起到积极有效的作用。
其中猴头菇还具有很好的滋补功效，可以搭配其他食材烹饪制作，常见的有煲汤食用，能够锁住其营养物质。
接下来就给大家详细介绍猴头菇的好吃的煲汤方法。
首先，泡发猴头菇。
一般在日常生活中我们常见的是猴头菇干，因此说需要进行泡发，当然若是新鲜的猴头菇可直接处理清洗即可。
把购买的猴头菇先放在清水中浸泡，接着放入开水中，加入碱面，混合搅拌浸泡。
看出来后再用清水清洗即可备用。
然后，处理其他食材。
其实猴头菇花旗参鸡汤是一道很好的药膳，具有很好的滋补作用。
花旗参购买好直接切片，而鸡处理清洗好后，需要切成块状，倒入适量的料酒进行腌制，其中还需要加入姜片和葱段，还可放入花椒、八角等大料。
最后，准备干净的锅，放入葱段和姜片，以及鸡块和花旗参，
倒水大火进行煮沸。
接着换成小火，放入猴头菇，加盐搅拌，因为猴头菇和鸡块都比较鲜美，不需再加入太多的调味品，否则还会遮盖住食材本身的鲜味。
煮水后即可盛出，进行享用。
以上就是关于猴头菇好吃的煲汤做法，味道鲜美而且具有很好的营养价值。
同时自己在家制作也可以根据自身喜好加入其他配菜，好吃又美味，吃上几块猴头菇，再喝上几口鲜美的汤汁，还起到暖胃滋补的功效，快快在家尝试制作吧！。
猴头菇和什么煲汤最好
猴头菇和什么煲汤最好
关于《猴头菇和什么煲汤最好》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
平常大伙儿都说女人似水做的，因此多喝滋补汤的美女们不仅皮肤白，并且面色也白里透红，实际上平常多喝一点滋补养生的滋补汤，无论是针对女性、男生、老年人而言全是很非常好的挑选，终究药补比不上食疗啊，而猴头菇这一无论是药用价值還是服用使用价值都很高的食物来熬汤，那就是再好不过的了，下边就而言怎么用猴头菇和什么熬汤最好是。
一、猴头菇骨头汤
1、干猴头菇用于熬汤，非常美味，能够与猪排骨一起配搭
熬汤，制做时需要提前准备猪排骨500克猴头菇一朵，红萝卜400克，食盐和葱段及其姜片各适当提前准备一些。
2、把猪排骨清洗剁碎段，用开水焯一下，除掉水份，随后在锅中加点油，加温之后把姜片和葱段下锅炒出香味，添加猪排骨炒成掉色，随后再倒进到压力锅中。
3、把猪排骨用压力锅炖制20分钟，随后关蜡烛猴头菇提早泡开清洗，掰成一小块，用沸水冲走它的苦涩味，随后放进炖好的骨头汤中，再添加切完的红萝卜块一起炖熟，加小量食盐调料就可以。
二、猴头菇炖猪瘦肉
1、猴头菇炖猪瘦肉也是它的普遍食用方法之一，只能够把干躁的猴头菇三朵提早用清小水泡发除掉，随后把准备好的猪瘦肉切割成一小块之后用开水焯烫一。
2、把解决好的猴头菇和猪瘦肉及其生姜片一起添加到炖锅中，添加冷水炖至两小时，再添加食用盐调料，取下之后吃猴头菇和猪瘦肉并喝粥就能具有优异的滋补养生作用。
3、干猴头菇的食用方法，也有很多种多样，它还能够喝乌骨鸡、幼鸽、鹅肉等多种多样肉类食品食物一起炖制服用，可是干猴头菇无论与什么食物配搭应用，必须提早侵泡，把它泡软，之后除掉水份，那样才可以让它的苦涩味缩小，作出的菜肴才会更为美味。
厨房美食菜谱：猴头菇炖大骨汤的做法
厨房美食菜谱：猴头菇炖大骨汤的做法
猴头菇性平，味甘能利五脏、助消化、滋补、抗癌、治疗神经衰弱，用于医治消化不良，胃溃疡，十二指肠溃疡、食道癌、胃癌等消化系统疾病。
猴头菇最适合秋冬季节食用，用来炖汤是最好的，今天是用来炖大骨汤，加了几个红枣进去一起炖，汤味更加清甜滋润。
食材
主料：
猪大骨350g
猴头菇
盐适量
鸡粉适量
步骤
1.准备好食材
2.把大骨飞水
3.猴头菇掰小块用水泡软
4.大骨飞好水后再用锅里的水烫一下猴菇
5.烫好后过凉水再洗两次
6.要抓干水分
7.所有材料下锅
8.大火烧开
9.改用小火炖120分钟
10.下盐和鸡粉调味
小贴士：想要汤味喝起来更加鲜就下一点鸡粉进去。
猴头菇煲猪骨的做法有哪些
猴头菇煲猪骨的做法有哪些现在很流行吃猴头菇养生，那么买来的猴头菇要怎么做来吃呢？大家一般都是用猴头菇来煲汤的，最常见的做法是猴头菇煲猪骨，那么猴头菇煲猪骨怎么做呢？猴头菇煲猪骨的做法有哪些呢？接下来，本文就为大家介绍四种猴头菇煲猪骨的做法，仅供大家参考哦！下面去看具体的介绍。
做法一材料：猴头菇80g，猪骨300g，姜适量，盐适量。
做法：1、猴头菇提前泡发，挤干水分，撕小块，焯水。
2、猪骨也焯一下水。
3、汤锅里放适量的水，把猪骨放进去，猴头菇挤一下水分也放进去。
4、放几片姜，大火煲开，小火煲上90分钟，加适量的盐即可。
做法二材料：猴头菇25g，天麻10g，猪骨500g，红枣20g，姜适量。
做法：1、猴头菇去蒂煎大小适中，用温水泡十分钟。
2、猪骨头洗净去血水。
3、红枣去核，天麻泡去酸味，姜切小块。
4、将所有汤料下汤煲，加开水高火煲三小时以上。
5、煲好后，加入适量的盐调味即可。
做法三材料：猪骨400g，猴头菇3个，姜3片，盐适量。
做法：1、准备猪骨，猴头菇，姜片，盐。
2、新鲜的猪骨洗净放进汤锅里加足够的清水浸泡着或直接开火煲也行，浸泡更出味。
3、浸泡一段时间开大火煲开改小火煲1小时。
4、在煲猪骨汤时，收拾猴头菇，将底部的杂物剪去，切小块用清水浸泡20分钟左右，捞起挤干水，泡菇的水不要。
5、等着猪骨汤煲好，倒入洗净切小块的猴头菇一起煲，煲10分钟左右放盐调味即可。
做法四材料：猪骨500g，猴头菇2朵，盐适量，姜适量，蜜枣适量，陈皮适量，花生30g，核桃30g，胡萝卜200g。
1、猪骨同姜片冷水下锅，焯掉血水后洗净备用。
2、猴头菇提前泡发一下，然后撕成小朵备用。
3、花生、核桃仁、陈皮、蜜枣等洗净，胡萝卜去皮切滚刀块。
4、把所有食材都放入煲中，煮开，然后转小火煲两个小时左右，加盐调味即可。
以上就是关于猴头菇煲猪骨的做法有哪些的相关介绍，相信大家看了上面的介绍之后，对猴头菇煲猪骨的做法已经了解了。
因此，对于想要自己制作猴头菇煲猪骨的朋友来说，不妨参考下上面介绍的几种猴头菇煲猪骨的做法哟！。
猴头菇瘦肉汤的做法
猴头菇瘦肉汤
简介
猴头菇因外形酷似猴头而得名，肉嫩、味香、鲜美可口，有“山珍猴头、海味鱼翅”之称。
猴头菇有增进食欲，增强胃粘膜屏障机能，提高淋巴细胞转化率，提升白细胞等作用。
故可以使人体提高对疾病的免疫能力。
猴头还是良好的滋补食品，对神经衰弱、消化道溃疡有良好疗效。
在抗癌药物筛选中，发现其对皮肤、肌肉癌肿有明显抗癌功效。
常吃猴头菇，无病可以增强抗病能力，有病可以其治疗疾病的作用。
材料
鲜猴头菇200克，瘦猪肉200克，油、淀粉、盐、料酒、鸡精适量。
做法
1、鲜猴头菇用清水冲洗一遍，再用1%的盐水浸泡半个小时后冲洗两次，沥干水分焯水。
2、瘦肉切片，用淀粉、盐、料酒抓匀腌制20分钟。
3、热锅冷油滑炒肉片盛出。
4、再起锅煸炒猴头菇片刻，放水焖煮10分钟。
5、放肉片，再放盐和鸡精调味即可。
厨房美食菜谱：猴头菇鸡汤的做法
厨房美食菜谱：猴头菇鸡汤的做法
1 .猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的一种优良食品;
2.猴头菇含不饱和脂肪酸，能降低血胆固醇和甘油三酯含量，调节血脂，利于血液循环，是心血管患者的理想食品;
3.猴头菇含有的多糖体、多肽类及脂肪物质，能抑制癌细胞中遗传物质的合成，从而预防和治疗消化道癌症和其他恶性肿瘤;
4.猴头菇中含有多种氨基酸和丰富的多糖体，能助消化，对胃炎、胃癌、食道癌、胃溃疡、十二指肠溃疡等消化道疾病的疗效令人瞩目;
食材
主料：
鸡1200g
猴头菇适量
盐适量
步骤
1.猴头菇泡发好
2.撕成小块
3.鸡切块，焯水
4.洗净，放入电压力锅中，
5.加入水和猴头菇，煮一个小时，加盐调味即可。
小贴士：猴头菇泡发时，要换一下水。
敲好喝的养胃猴头菇鸡汤
加热水平锅面，盖上锅盖大火煮沸之后转小火熬一个半小时。
9
出锅前放点枸杞和盐就可以喝啦！
10
养胃的猴头菇鸡汤就完成了。
11
接下来是抽奖哈～都是我在日本亲自去买的一份是拿了日本good design大奖的白山陶器酱油瓶
12
第二份是宇治抹茶最历史悠久的本家伊藤久右卫门的抹茶粉一罐
13
第三份是dhc新出的有色润唇膏两支
小贴士
肉先焯水是可以去掉多余的嘌呤的。
3
挤干之后把猴头菇的蒂整颗去掉，不然煲出来的汤以及猴头菇本身都会很苦，最后把它们撕开放在一边待用。
4
拿半只鸡先焯水，大概是开水煮3~4分钟。
5
用煲汤的锅烧开半锅热水放入姜片，放入一把五年的干瑶柱。年份足够高的干瑶柱是可以增加汤的鲜味和层次的。
6
放入两颗蜜枣增加甜度。
7
放入撕好的猴头菇碎。最后放入刚刚焯过水的鸡。
敲好喝的养胃猴头菇鸡汤
停更了差不多两个月的时间终于忙完回来了接下来会更新得比较勤快的（步骤最后有福利哦）
秋冬已经到了今天给大家分享我一直都很爱喝的养胃汤猴头菇鸡汤
用料
猴头菇
适量
鸡
半只
姜片
适量
蜜枣
适量
干瑶柱
适量
枸杞
适量
盐
适量
敲好喝的养胃猴头菇鸡汤的做法ห้องสมุดไป่ตู้
1
晒干了的猴头菇先泡在开水里煮大概10分钟。
2
然后过四五次清水，反复把它的黄水全部挤出，去掉它本身过于浓厚的气味。
猴头菇排骨煲汤的做法
猴头菇排骨煲汤的做法生活中大多数人都有听说过猴头菇，也都知道猴头菇的营养价值很高，现在猴头菇经常被人采摘，晾干后磨成粉，放在各种各样的食品中加工，除此之外，猴头菇煲排骨汤味道也是很棒的，做的方法很简单，而且也不油腻，比较适合在这个季节食用。
猴头菇排骨汤材料排骨500克，猴头菇一朵，瓠子400克，葱15克，姜15克，盐少许做法1.锅中放油，油热后，倒入生姜爆香2.倒入排骨翻炒至变色3.倒入高压锅中4.放入高压锅，加少许葱，和水煮开，水开后再煮20分钟关火备用5.猴头菇洗净6.用手撕成小块，不停的洗泡至猴头菇变软7.放入开水中焯一下去苦味取出8.将猴头菇倒入排骨汤中9.再倒入切成滚刀状的瓠子，煮至瓠子熟，加少许盐即可猴头菇排骨汤材料猴头菇外形似猴子的头，是菌类蔬菜里面比较少见的一种，算是一种名贵的食用菌，被列入八大山珍之一。
民间有句谚语：“多食猴菇，返老还童。
”所以老百姓把猴头与鱼翅、熊掌、燕窝誉为四大名菜。
很多年前，应该是上世纪90年代吧，我听说猴头菇煲汤，可以熬成奶白色，就非常渴望能有几朵猴头菇。
那个时候市场的食材可没现在这么丰富，交通也不方便，我们小囡爸爸是出差到深圳带回了干的猴头菇，那个时候有几朵猴头菇，我们像是得到了宝贝，可遗憾的是那碗极其精贵的猴头菇汤没有给我们留下美好的印象。
记忆里那猴头有一种很难让人接受的味道，但是我依然不死心，这回我买到了新鲜的猴头菇，那味道的确鲜美无比，与其他菌菇完全不同，菌肉鲜嫩，香醇可口，我喝汤的时候，一直感觉有一种错觉，好像自己喝到了鸭汤的鲜美。
难过有人称它为“素中荤”。
【食材】猴头菇2朵/扇骨半斤/姜片2片/枸杞一些/盐少许做法1、扇骨清洗干净，切块冷水烧开，去浮沫;2、猴头菇清洗一下，用手撕开几瓣;3、和姜片一起将猴头菇放入扇骨汤，小火煲2小时;4、出锅前前十分钟加入枸杞和食盐小诀窍猴头菇不仅是菜肴的美味食材，而且也是药材，用猴头菇这一药材制成的药品叫猴菇片，用于治疗胃、十二指肠溃疡及慢性胃炎。
厨房美食菜谱：猪骨煲猴头菇汤的做法
厨房美食菜谱：猪骨煲猴头菇汤的做法
猴头菇具有很好的使用功效，具有营养与药用的结合。
所以常吃猴头菇，无病可以增强抗病能力，有病可以其治疗疾病的作用，我买了一袋回来也不知道其他能吃的方法，就煲汤吧，跟猪骨一起煲，好像猴头菇还能对胃有保养作用。
煮好的汤没什幺特别的味道，还好喝的。
食材
主料：
猴头菇50g
猪骨
油适量
盐适量
姜适量
步骤
1.猴头菇在清水中浸泡，提前一晚就浸泡上，而且每隔一段时间就换一遍水。
2.用剪刀把猴头菇的尾部剪掉。
3.放入热水煮焯水，然后再把猴头菇内的水分挤干。
4.猪骨适量也在热水中焯烫一下。
5.锅中倒入适量水把焯水后的猪骨倒入锅中。
6.把挤干水分的猴头菇倒入锅中。
7.加入几片姜。
8.盖上盖子大火煮开后改小火煮1个小时。
9.加盐关火即可。
小贴士：盐要最后放的，不要放早了。
猴头菇要提早浸泡，而且多换几遍水，每次都把里面的水分挤干，不然猴头菇有苦味。