林下食用菌栽培技术
林下食用菌栽培技术
林下食用菌栽培技术就是利用水源方便干净的空闲林地， 充分利用
其遮阴、散射光充足、通风好、温湿度适宜等有利条件生产食用菌的 一种新型栽培模式。以香菇为例。
1菌棒的运输和摆放
当菌棒的3个接种点菌丝圈基本成环时，运往林地里摆放。运输时应 注意轻拿轻放，不要使菌棒有破口，避免污染，更要注意不要使菌棒 折断。运输途中温度应控制在32C以下，高于35C菌丝停止生长，高 于40C超过2 h菌丝将烧死。菌棒运到林下 井”字型码放，每3 d倒 垛1次；也可直接平铺于林下地面，每隔几天滚动 1次；最好直接上 架入棚，不用倒垛、滚动。此间温度管理适温 22C〜26 C,要及时掀 膜通风降温，中午前后可适当喷水降温，一般要求少量即可。
2养菌转色
2. 1管理。经过15〜20 d,当白色菌丝基本长满菌棒，菌棒全部转 白并有大部分出现瘤状突起，方可进行下一步的扎眼放气，以加快菌 丝的生理成熟，一个菌棒可扎100个左右微孔。此时应注意：菌棒失
水多的将孔减小、减少，不使之过分失水。扎眼后，棚内湿度 左70% 右，温度20 C〜22C; 12C以下不利转色，大于30C会造成菌丝伤 害，此时菌龄已达80 d以上，正处于转色及子实体原基分化形成期。 扎眼后5〜7 d,浇水闷棚2〜3 d。当菌棒内白色菌丝全部长出白色绒 毛并吐黄水时，大通风，使白色绒毛倒伏黄水变干，菌棒即转变成棕 褐色，转色完成。
2. 2注意问题
2. 2. 1高温高湿条件下，链霉菌发生较多应及时用柴油或机油浸 蘸，以防止扩散传染。
2. 2. 2只有在白色菌丝长满后才可进行扎眼放气，促进菌丝向生理 生长转化，不可过早，否则不利转色。
2. 2. 3浇水闷棚的2—3 d内，不可见大风，否则不利转色。色度以 棕褐色为宜，浅则产量低品质不佳，深则产量低但品质好。
2. 2. 4养菌转色期内菌袋内有出小菇现象。
3脱袋排场
3. 1当整个菌袋内2/3以上转成棕褐色时，可脱袋排场。菌棒于 棚内架上交错摆放，菌棒问距10 cm, 4个延长米140个菌棒，每延 长米35个左右。 3. 2注意事项
3. 2. 1转色必须完全，否则不应急于脱袋。
3. 2. 2菌棒码放距离不应少于10 cm,否则出菇后由于空间较小， 易造成香菇互相挤压，影响产量和品质。
3. 2. 3脱袋后，湿度以85%〜90%为最好，温度为21C〜35C,适 温为21C〜23C，昼夜温差最好在10C左右。
3. 2. 4脱袋时可用木棒适当拍打震动加强刺激， 有利于子实体形成，
加快出菇。
3. 2. 5 一般第1潮菇不需注水即可出菇，特殊情况如菌棒失水过多，
则必须注水方可出菇。
4出菇前期管理
香菇菌丝达到生理成熟后，突然受到外界环境条件刺激（干湿交替、 昼夜温差、外来震动），菌丝开始相互交织，扭结成盘状组织，并不 断分化成子实体原基，原基形成的特征是菌膜破裂，不规则的菌丝露 出，继而变成浅褐色，从裂口逐渐隆起，隆起部分慢慢增大而分化成 菇蕾或从爆裂处直接形成小菇蕾。此时应注意水分和通气管理，如遇 上高温或过于干燥的环境，会致使菇蕾枯萎死亡，此期湿度应控制在 85%〜90%,温度22C〜28C,此条件下，菇蕾长成成品菇只需3〜4 d,反之则需1周或更长时间。温度在22C〜25C,光线适中，则菌 肉厚、菇柄短、色深、质量好，为所谓厚菇；当温度在 4C〜8C,湿 度50%〜60%时，菇顶出现龟壳状裂痕，此菇质量最佳，为所谓花 菇。
5出菇期管理
菌丝分化成小菇蕾后即进入出菇阶段。湿度控制在 85%〜90%,温
度以不高于30C为好，此问早、中、晚各喷水1次；早晚喷水增加湿
度，中午喷水降低温度。正常天气情况下，促进出菇，白天基本覆盖，
晚上小对流通风，人工制造较大的温湿度差，以利于菇蕾形成长出。 出蕾后白天早、中、晚均需通风1次，以利于菌丝呼吸，夜间温度不 低于18C则通对流风。
6采菇 当香菇菌盖直径6〜8 cm,成伞形，菌盖未展平，盖下菌膜开裂为适
宜采收期，早则产量低，晚则开伞质量差。菌棒出厂时，一般 2 kg
左右，每出一潮菇，重量减少1/3〜1/2。所以每潮菇采收完后， 需养菌丝15〜20 d,使菌丝休养生息，恢复生长，然后利用注射针进 行补水，全生育期补水4〜6次，多的可达8次，第1次注水使菌棒 恢复到2kg，不超过4 kg,以后每注水一次重量均较前一次轻一些。
7注水管理 夏季第1批注水第3 d开始出菇，第6 d即可采收，采收期3〜5 d,所以第2批注水应较第1批晚注水3 d,即第1批注水3 d后开始 注第2批，依此类推，直到全部注完，等最后一批注完后，使第 1批 注水的正好采收后已养菌20 d左右，随即可进行第2潮菇的生产。 以后随着温度的下降，出菇变得缓慢，分批注水可根据实际情况逐渐 缩短间隔期，达到均衡上市连续采收。所注水应为无污染的地下水， 且水温越低对菌丝刺激越大，越有利于出菇。
羊肚菌林下高效栽培技术-V1
羊肚菌林下高效栽培技术-V1
羊肚菌是一种价值高昂的食用菌，它的价格在市场上往往比其他食用菌要贵很多。因此，越来越多的农民开始尝试在林下进行羊肚菌的高效栽培。那么，林下高效栽培羊肚菌的技术到底是什么呢？
1. 土壤选择和处理
羊肚菌的生长不受土壤的pH值和肥力的影响，因此林下栽培可以直接使用自然的土壤。但是，为了保证生长环境的卫生和质量，需要进行土壤处理。首先要清除杂草、残枝等，然后用大火或石灰消毒土壤，以杀灭土壤理的病菌和寄生虫。
2. 种子选择和培育
羊肚菌只能通过种类繁殖。一般来说，选用良种羊肚菌的菌丝块为种子，可以大大提高栽培的成功率。种子可以在菌床上直接种植，也可以在温暖的环境中培养菌丝块，然后再种植。
3. 菌床布置和管理
羊肚菌的菌床可以直接种植在林地上。在清理好土壤之后，用铁锹将约30公分的土壤铲出，再将菌丝块均匀遍布在铲出的土壤上，最后再覆盖上一层覆盖物，并且不要压实，以利于透气和生长。之后需要对菌床进行保温、保湿和通风等管理。
4. 及时采摘和保鲜
羊肚菌主要是在夏季和秋季生长，一般要在到期前3-7天进行采摘。采摘时要用小刀将菌柄割断，保持菌盖完整。采摘完成后应迅速进行冷藏和保鲜处理。
总之，林下高效栽培羊肚菌需要注意土壤选择和处理、种子选择和培育、菌床布置和管理、及时采摘和保鲜等关键技术。只有掌握了这些技术，才能保证生产出高质量的羊肚菌。
麻竹林下套种竹荪高产栽培技术
第２期 （总第９５期） 重庆林业科技 ＪＯＵＲＮＡＬ ＯＦＣＨＯＮＧＱＩＮＧ ＦＯＲＥＳＴＲＹ ＳＣＩＥＮＣＥＡＮＤ ＴＥＣＨＮＯＬＯＧＹ ３３
麻竹林下套种竹荪高产栽培技术
吕玉奎
（１荣昌县林业局；
竹荪素是一种珍贵食用菌。竹荪不仅味道独
特，清香宜人，被视为名贵佳肴，而且含有类似人
参的补益功效，高血压患者经常食用竹荪可降低血
压，减少腹壁脂肪积累。以竹屑、竹枝、竹叶等为
原料，利用麻竹林自然遮阴效果套栽竹荪菌不但可
以充分利用山区现有麻竹林和竹木加工的下脚料资
源，减少竹荪搭建遮阴棚产生的成本，同时竹荪培
养废料还可作为麻竹林肥料，提高竹笋产量。竹荪
在国内外市场上享有盛誉，市场需求量日趋上升。
麻竹林地有４０％以上的林间空地可套种竹荪，每亩
麻竹林地套种竹荪投入约５０００元，正常情况下亩
产干竹荪５０—６０ｋｇ，亩收入超过万元。笔者现将在
麻竹林地套栽竹荪获得高产的技术介绍如下。
１原料准备
１．１培养料
栽培竹荪的原料分四大类。一是竹类：各种竹
子的秆、枝、叶、竹头、竹根；二是树木类：杂木
片、树枝、叶以及工厂下脚料的碎屑；三是秸秆
类：豆秆、黄麻秆、谷壳、油菜秆、玉米芯、棉
秆、棉籽壳、高梁秆、葵花子秆、壳等；四是野草
类：芦苇、菅、芒萁、斑茅等，上述原料晒干备
用。各地发展林下竹荪时可就地取材。
１．２配方
本次试验采用的配方为：竹叶１５００ｋｇ，麻竹
屑、麻竹枝１５００ｋｇ，谷壳、破碎的玉米杆及叶 邓安桂
２綦江区北部林场）
１５００ｋｇ，棉籽壳、玉米杆、高梁杆、野草５００ｋｇ，
尿素２５ｋｇ，过磷酸钙５０ｋｇ，石膏粉２５ｋｇ，碳酸轻
钙５０ｋｇ，另外整畦时，每亩添加生石灰粉７５ｋｇ。
以上为每亩麻竹林地使用培养料干料的用量。
１．３竹荪品种
本次试验采用京平Ｄ 、京平Ｄ 兴农Ｄ 、兴
农Ｄ 。等四个品种，从试验结果来看Ｄ 。不仅产量
高，而且菌裙长，属于长裙竹荪，市场销路好，建
伊犁河谷林下种植黑木耳技术
新疆林业２０１０・２ 实用技术服务台
伊卑坷谷林下种植黑夺耳文术
伊犁州林业科学研究所拜热 丛桂芝
食用菌是一种营养丰富、味道鲜美的保健食品，含有
较高的蛋白质、碳水化合物、多种氨基酸，多种维生素等营
养成分，具有防癌、抗癌、防止多种疾病的功能，是健康长 寿食品。新疆具有丰富的食用菌资源和巨大的生产潜力，
食用菌发展呈现出良好的态势，收益明显。尤其是伊犁地 区，气候温润，冬暖夏凉，非常适宜规模发展优质食用菌。
同时有霍尔果斯和都拉塔两个对外口岸，即将通车的铁
路，无论是面向中亚地区还是面向内地省区，食用菌经济
贸易条件便利。 近年来，由于周边邻国的迫切需要，民间食用菌贸易
异常兴旺。据估算，每年仅从霍尔果斯民间出口的食用菌
就达几十万吨，尤其是珍贵食用菌如黑木耳、双孢蘑菇等 更是供不需求。普通鲜食食用菌如平菇现市场价３．５元／公
斤，邻国哈萨克斯坦价格是国内的５倍以上，干黑木耳国
内现市场价为１００元／公斤。因此黑木耳的栽培出口贸易市
场前景广阔。 种植黑木耳原料为棉籽废料，采用林下种植黑木耳，实
施空间立体利用。林木为黑木耳生长提供蔽荫与合适的湿 润环境，棉籽料经黑木耳生产，废料进一步实施再利用，堆
制发酵直接施用作土壤肥料，用于林木的生长需要，达到
原料生态化合理利用，同时产生双重效益。种植黑木耳投
资较低、见效快、收入高，设备相对简单，原材料来源丰富，
技术容易掌握，产品销路好，生产成本仅占产值的５０％左 右，资金多少都可进行栽培，规模越大，成本越低。除去林
木收入，单种植黑木耳每６６７平方米产值就可达５ ０００元， 因此实施黑木耳林下立体种植是一条农村致富的好途
径。 １地点选择
选择河谷地段３年以上片林种植区，土质为沙壤土，
林木行间距在２米以上，林木树种不限。
２设备原料
高压灭菌锅、常压灭菌锅（容量装１ ０００袋以上）、ｌ８
厘米宽聚丙烯塑料袋筒料、立式装袋机、培养室３５平方米
（无需光线，内设７层架子，每层间距３５厘米，用木板或其 他材料铺设）、接种箱或电离子风接种机或热风接种机，其
油茶林下套种赤菇栽培技术要点
油茶林下套种赤菇栽培技术要点
油茶林下套种赤菇是一种生态循环经济的林下种植模式，通过利用油茶林下的光照、土壤和气候条件，可以有效提高土地资源利用率，增加农民的经济收入。赤菇是一种常见的有机食用菌，具有营养丰富、口感鲜美等特点，因此深受消费者的喜爱。本文将对油茶林下套种赤菇的栽培技术要点进行详细介绍。
一、油茶林下套种赤菇的选择
选择适宜的赤菇品种是成功种植的首要条件。常见的赤菇品种有金钱菇、草菇和香菇等。在油茶林下套种赤菇时，宜选择适应油茶栽培条件的品种，如金钱菇和草菇。这些品种对土壤条件要求较低，耐阴性强，适应能力较强，适合在油茶林下进行种植。
二、种菇基质的配置和堆肥处理
油茶林下套种赤菇的种菇基质是种植的关键环节。种菇基质的配制主要由底料和腐熟料两部分组成。底料一般选择玉米秸秆、稻草和麦秸等作为原料，可先进行切碎处理，然后进行混合。腐熟料主要选择油茶花糠、豆饼等有机材料，经过充分腐熟后，与底料进行充分混合。
在配制种菇基质过程中，还应注意控制水分的含量。一般来说，底料的水分控制在65%～70%，腐熟料的水分控制在40%～45%，混合后的基质湿度控制在55%～60%较为适宜。
播种是油茶林下套种赤菇的重要环节，播种前应对种菇基质进行消毒处理。消毒方法一般可采用蒸汽消毒或化学消毒两种方式。蒸汽消毒时，一般将基质装入袋内，用蒸汽进行加热消毒；化学消毒时，可使用过氧化氢、氯化钠等消毒液进行喷洒处理。
消毒后的基质适当冷却后即可进行菌种培养。培养菌种时，需要选择高质量的菌种。常用的菌种主要有毛菇菌种、平菇菌种和木耳菌种等。菌种培养时，应注意保持适宜的温度和湿度条件，以利于菌丝的生长和繁殖。
油茶林下套种赤菇的日常管理主要包括浇水、通风和防治病虫害等工作。
浇水是保持适宜的水分环境的重要手段。在菌丝生长前期，应注意保持基质的湿度，以利于菌丝的发芽和扩展；在菌丝生长中后期，应适当减少浇水量，以保持菌丝的健康生长。
林下香菇种植方法 告诉你林下香菇栽培技术要点
林下香菇种植方法 告诉你林下香菇栽培技术要点
林下种植香菇可以实现食用菌向其天然产地(森林)的回归，生产环境优于传统生产模式，而且投资小，管理简便，效益高。今天我们介绍林下香菇种植方法，告诉你林下香菇栽培技术要点。
一、林地的选择与拱棚搭建
1、林地的选择
应选择地势平坦，交通便利，林木覆盖率达35%以上，呈典型的植物多样化，土层厚度40厘米以上，疏松的壤土的地块，沙壤土，土壤有机质含量丰富。
同时要求林地水质纯净，地下水源充足，空气清新，大气质量稳定，生长3～5年以上速生林地，行间距以5～10米为宜。
2、拱棚搭建
在林下行间搭建简易的拱棚，拱棚规格为宽5米，高2米，长50米。建造时先搭床架，做3个床架，两边宽各0.8米，中间宽2米，两床架之间留70厘米走道。
规格是距地面高25～30厘米，每20厘米用14号铅丝纵向拉紧，床架4、10趟铅丝。两端用地毛固定。
二、香菇的菌棒制做方法
选用栎树或果树等硬杂木木屑，粗细适当，干燥，不霉，陈料最佳；棉籽壳要新鲜，不霉变；麸皮要新鲜、不霉、无虫蛀。配料为：
木屑70%～80%，棉籽壳10%～15%，麸皮10%～15%，石膏1%，白糖1%，防污剂0.5%，料︰水＝1︰0.8～0.9。
上述各种原料要准确称量，反复搅拌均匀，加水量适宜。料袋规格为55厘米X15厘米X5厘米的低压聚乙烯香菇专用套袋(折角袋)，每袋约装干料1千克，湿重1.5～1.8千克。
三、林下香菇栽培技术要点
(1)春季的栽培管理要点
春季主要的工作是养菌和转色。菌棒接种后待菌种吃料半径达3～5厘米开始翻垛，井字型排放菌棒，发菌时将温度控制在30℃以下，及时通风换气。
大约经过40～50天发菌至基本满袋(两端差3～5厘米)要及时将菌棒运入林下拱棚内，香菇菌棒交叉斜靠于床架的铅丝上，菌棒与地面的夹角以不大于15度为宜，菌棒之间10厘米。
林下大球盖菇栽培技术
Ｎｏｎｇ Ｃｕｎ Ｋｅ Ｊｉ
林下大球盖菇栽培技术
曾 绩
（福建省宁化县食用茵办，宁化３６５４００）
新疆气候稳定，阳光充足，温差大，地下水温适 宜，种植食用菌的原料，如棉籽壳、棉花秆、玉米秆、
玉米芯、小麦秆、葡萄枝、木屑、牛粪等，不仅成本低 且来源丰富，产品售价高，具有独特发展食用菌的气
候、自然资源。２０１１年，福建省援疆科技人员在玛纳 斯县林下试种大球盖菇，每米 鲜菇产量达到２Ｏ千
克，售价达１６元／千克。国内大球盖菇主要是在春季 和秋季栽培。新疆则是在４月～１０月栽培．错开了出
菇季节，这样不仅产品销售好且效益高，大球盖菇栽 培结束后的培养料又为树木的生长提供了大量的养
分，获得菌、林双丰收。
一、菌种制作 １．母种培养基 新疆马铃薯较多，可选用马铃薯葡萄糖琼脂培
养基：马铃薯３００克（ａｎ水２ ｏｏｏ～３ ｏｏｏ毫升，煮２小 时），酵母２克，豆胨１克，葡萄糖ｌＯ克，琼脂２Ｏ克， 水加至１ ｏｏｏ毫升。上述培养基按常规配制、分装、
灭菌、接种和培养。 ２．原种和栽培种培养基 ①麦秆培养基将麦秆粉碎、浸湿、装袋、灭菌。 冷却后接人菌种，在２Ｏ～２８℃培养室中培养。
②小麦培养基将小麦浸泡、煮透。加２％碳酸 钙后装袋、高压灭菌。冷却后接人菌种，在２０～２８℃培
养室中培养。 二、栽培季节
大球盖菇菌丝生长温度为５～３６ｃＩ＝，最适温度为 ２３～２８℃。原基形成和子实体发育温度为４～３０℃，最 适宜温度为ｌ２ ２５℃。栽培季节应根据以上条件而
定，北疆可以安排４月播种，５月出菇，１Ｏ月结束栽培。 三、栽培材料
栽培材料可就地取材，如玉米秆、玉米芯、小麦 秆、木屑、稻草等。粪草料以及棉籽壳不是大球盖菇生
长的适合培养基．在栽培中不能使用。所用原料须新 鲜、干燥、无霉变。每米 需准备栽培料２Ｏ一３０千克。
四、栽培方法
１．整理场地 先在栽培场地四周开好排水沟，防积雨水。对有 白蚂蚁和蚯蚓的场地，要在畦底撒放灭蚁药灭蚁，或
林下栽培金福菇新技术
龟固萄
林下栽培金福菇新技术
孙育红 刘雪琼 邱华峰 章超 奚惠民
（卜海市浦东新区农业技术推广中心，上海浦东２Ｏ１ ３００）
关键词林下栽培金福菇技术 文誊编号ｌＯＯＯ一８３５７（２０１２）０５—００３２—０２
金福菇（Ｔｒｉｃｈｏｌｏｍａｌ ｇｉｇａｎｔｅｕｍ）是一种高温型珍稀食用
菌，商品名又称大白１２１蘑，近年来上海引进了该品种。金福
菇出菇温度较高，子实体形成温度为１５～３４＇１２，并较适合于粗
放式栽培，是林下周年夏季搭配栽培的好品种。众所周知，
在上海寸土寸金，但其拥有１－３万ｈｍ 以上的林地资源，如何
开发和利 ，多年来笔者在林下栽培食用菌进行了尝试和探
索，并获得了成功。现将林下野外袋栽金福菇技术介绍如
下。
１林地选择
１．１选择树龄４～５年以上，宽叶乔木（常绿树种）林地，郁
『才】度在０．７～０．８（树势偏弱的林地可适当增加遮阳网等辅助
措施，以改善遮阳度）。
１．２ 选择树林密度 密度有４ ｍｘ５ ｍ、４ ｒｅｘ４ ｍ、３ ｒｅｘ６ ｍ、
３ ｍｘ３ ｍ等。不同的树林密度栽培食用菌栽培方法和效果
有所不同。根据不同树林密度作不同大小的畦。其中，３ ｍＸ
６ｍ和４ｒｅｘ５ ｍ林地由于光照较强，需要加遮阳网；４ｍｘ４ｍ
和３ ｍｘ３ ｍ密度的林地为较佳。
１．３ 林地周围环境 林地应易排水、水源充足、交通方便、
通风、地势偏高。土壤以砂壤土，土质以水性好并具团土粒
壤土为好。
２栽培季节选择
金福菇为高温型食用菌．菌丝在２０～３４￣Ｃ￣正常生长，最
适温度２５～３Ｏ℃；子实体形成温度２３—３４￣（２，最佳温度在２６～
３Ｏ℃，低于２５℃子实体较难形成。根据金福菇菌丝生长和子
实体发育对温度的要求，上海地区野外栽培金福菇在３－５月
做栽培菌包、６月底一９月２０日埋土出菇为宜。
３菌包培养料配方
配方①：棉子壳５０％，木屑２８％，麸皮２０％，石膏１％，石
灰１％。
配方②：棉子壳５０％，菌渣２８％，麸皮２０％，石膏１％，石 灰Ｉ％。
油茶林下套种赤菇栽培技术要点 2
油茶林下套种赤菇栽培技术要点
油茶林下套种赤菇是指在油茶生长林下利用树体和油茶叶层所提供的适宜半阴湿环境、有机质等优势条件，种植赤菇的一种生产方式。赤菇是一种高蛋白、低脂肪、高纤维的食用菌，具有美味可口、营养丰富的特点，深受人们喜爱。下面是油茶林下套种赤菇栽培技术的要点：
一、油茶林地选择
选择油茶林地时要优选坡度小、土壤肥沃、排水良好的地方。要避开丘陵地、干旱地以及泥质粘重的土壤。同时要考虑油茶的生长情况，选择开展套种赤菇的油茶林地。
二、油茶树形管理
油茶树形管理是为了提供适宜的光照条件和生长空间给赤菇。根据赤菇次生菌丝体分生产站的特殊需求和油茶发育原则，合理修剪和修整油茶树，以提高套种赤菇的生产效益。一般来说，要保持油茶冠幅稳定、分支生长均匀，促进赤菇的生长和成熟。
三、土壤改良
油茶林地一般土壤质地较轻松，有机质含量较高，适宜赤菇生长。但是还需要根据土壤的具体情况进行改良。根据土壤pH值，施加适量石灰或硫磺，调整土壤酸碱度，保持适宜的土壤环境。添加适量的有机肥料，增加土壤肥力。
四、赤菇菌种选择
选择适宜的赤菇菌种非常重要。根据当地气候条件和油茶林地的特点，选择能适应该生态环境和生长条件的赤菇菌种。一般来说，宜选择产量高、品质好的优良品种。可以选择的赤菇菌种有香菇、平菇、杏鲍菇等。
五、播种和培养基制备
进行油茶林地套种赤菇，需要先制备好培养基。一般选择主要以油茶枝叶、稻草、杂草等为原料的有机质基质。制备方法是将这些原料进行处理和破碎，然后进行发酵堆积，控制好湿度和温度条件，使之快速进行发酵。发酵好的基质要晾晒备用。
六、播种和菌丝接种
播种时可以采用菇种条和菇种袋两种方法。菇种条是将菇种培养在甘蔗、木质或塑料条上形成的菇种，菇种极具活力。在油茶树的树桩上挑选合适的位置，用菇种条插入树桩孔洞中。菌丝接种是将菌丝培养在特制的菌包或菌棒上，然后将菌包或菌棒放在油茶树木旁。 七、定期保养
北方速生林下食用菌的高效栽培技术
北方速生林下食用菌的高效栽培技术
考虑到食用菌对栽培环境的郁闭性具有一定的要求，在进行食用菌栽培时，应结合林区的林分状况，采取适当的措施为食用菌营造良好的生长环境。一般而言，林区树龄在4-5年且长势较好的区域可以直接进行食用菌栽培，对于部分树木长势较差，枝叶不是特别茂盛的区域，需要适当添加遮阳网来提升林下空间的郁闭性。根据林分结构的不同，进行食用菌栽培时的作业方法不同，当树木行间距为3×6m时，可以选择搭建两个拱棚进行食用菌培育，但受到空间限制，会给食用菌栽培带来一定的难度。此外还应考虑到光照度对食用菌栽培质量的影响，适当覆盖遮阳网。
二、菌种选择和茬口配置
根据食用菌的生物学特性及从成本、效益、市场以及林下栽培试验及食用菌栽培技术的难易程度等多方面考虑，通过筛选最终确定了5种适合北方林下栽培推广的品种。分别是：平菇、鸡腿菇、黄背木耳、杏鲍菇、香菇。为了合理利用时间，充分利用设施和土地，将食用菌高、低温品种搭配，安排合理的茬口衔接。主要有：低温平菇-高温平菇、高温香菇或黄背木耳-鸡腿菇；鸡腿菇-高温香菇、高温平菇或黄背木耳-鸡腿菇；杏鲍菇-黄背木耳、高温平菇或高温香菇-鸡腿菇。
三、合理配置栽培料
适宜食用菌生长，成本低，产量高的培养料配方：木屑60%、棉子皮20%、麸皮12%、玉米面3%、蔗糖1%、石膏粉1.5%、磷酸二铵1%、其它1.5%（包括各种微量元素）。料水比为1∶1.1-1.3。
四、灭菌方法
改变原来灶式灭菌时间长、容量小、劳动力强度大等缺点，实现了规模化灭菌，短时间达到良好效果。密封罩选用耐高温、寿命长的塑料薄膜两层，外罩一层花格布，组成一个密封的大空间，该空间可容纳菌棒4500个，是原灭菌灶容量的4.5倍。配料装入配料袋后，直接按规格摆放在一起，罩上灭菌罩送入常压蒸汽进行灭菌。4小时后罩内温度可升至100-110℃，恒定后维持18-20小时即可。这种灭菌方法与传统灭菌方式相比具有：灭菌容量大、操作方便、大大降低劳动强度、灭菌质量好、无死角、不会出现烧焦或灭菌不周现象、时间短、周转快、成本比原来降低80%以上，而且可移动，使用方便，便于工厂化生长。
红托竹荪林下生态种植技术规程
红托竹荪是一种极其珍贵的食用菌，一般情况下，贵州的红
托竹荪的播种期在春耕时节。红托竹荪味道鲜美，质地脆嫩，含
有丰富的维生素和矿物元素，从红托竹荪中提取的多糖物质，抗
癌活性远远高于冬虫夏草和香菇，是贵州的特色之一。红托竹荪
主要生长在竹林中，被称为“山珍之王”，随着科学技术的发展，
红托竹荪已经可以进行大规模的人工种植。本文将总结红托竹
荪林下种植技术要点，以供参考。
随着社会经济的发展，人们的生活水平随之提高，开始更加
健康和养生，红托竹荪作为一种营养价值极高的食用菌，受到广
泛的欢迎。国内红托竹荪的价格一直居高不下，让许多农户们发
现了红托竹荪的巨大商机，积极投身到红托竹荪的种植行业中
去。红托竹荪的种植条件比较严格，对栽培技术的要求更高，栽
培风险较大，很多人在刚刚接触红托竹荪栽培工作的时候，都会
由于各种各样的问题而导致栽培失败。随着红托竹荪市场需求
的不断增多，红托竹荪的栽培工作已经成为很多人研究和关注
的重点内容。
一、种植季节
红托竹荪是一种中温型菌类，最适合菌丝生长的温度为
23℃，通常在每年的2～4月份种植，6月份的时候就会出菇。因
为红托竹荪生长对于温度和湿度的要求极高，在出菇期间温度
为20～到30℃，湿度在80%～90%最为适宜。温度过高会使菌菇
大量腐烂，温度过低无法满足开伞要求，出菇时间将会延缓，不
利于红托竹荪的采收。
二、培养料制备
红托竹荪出菇周期比较长，菌蛋的生长需要一定的天然营
养物质，培养料必须干净、新鲜，富含营养成分，如果培养料腐烂
变质，基质营养流失，菌蛋就会因为缺乏足够的营养而出现萎蕾
症和死蕾症。所以容易腐烂的木片、秸秆等都不适合做红托竹荪
栽培的原料。竹类以苦竹、麻竹、楠竹、斑竹、黄竹等为好，质薄纤
维软，可以使红托竹荪优产量产。树木类以杨柳科、桑科、机械
科、壳斗科、胡桃科为最优选择。红托竹荪对生长条件的要求极
高，培养料既要拥有充足的水分，还要不容易腐烂。一般情况下，
竹料要制作成8～12厘米的长度，木材加工成8～12厘米厚度不