益生菌发酵饲料对生长育肥猪生长性能及部分血液生化指标的影响
《嗣斟工业》
201
0年■
31薯鞭
3期
摘
要试验研究益生菌发酵
饲料
对生长育
肥猪生长性能
及部
分血液生
化指标的影响
。选
用
三元
杂交
(杜
×长
×大
)生长育
肥猪
180头
，随机分成
4个处理
，每
个
处理3个重复
，每
个重复
15头猪
。4个处
理
为对
照组
、抗生素组
、试验I组和试验Ⅱ组
，分别饲喂
玉米
一豆粕型
日粮
不合
抗生素
、玉米
一豆粕型
日粮
添
加抗生素
、益生茵发酵
饲料
0h组
、益生茵
发酵饲料
24h组
。试验结束
时前
腔静脉采
血
，测定血清生
化指
标
，试验期
28d
。试验结果表
明
：①在生长性能方面
，试验Ⅱ组与对
照组和试验I组相
比
，平均
日增重分
别提高
了
46
．15％和
35
．71％
，料肉比分别降
低了15
．24％和
8
．8％(P<0
．05)
。②试验Ⅱ组分别与对
照组
、抗生
素
组和试验I组相
比
，血清碱
性磷
酸酶活性分别提高
了
15
．25％
、13
．00％和
10131％(P
<0
．05)
，尿素氮含量
分别降低了
31
．52％
、33
．18％和
31
．75％(P
<0
．05)
。
关键词
益生茵
；发酵
饲料
；血液生
化指标
；生长性能
；生长育
肥猪
中图分类
号
S816
．6
随着物质
生活水平的
日益提高
，人们越来越关注
食品安全问题
，而肉制品中抗
生素的滥用
、残留和耐
药性问题与人类健康密切相关
。在不添加抗
生素
、促
生长剂等有害添加剂条件
下
，提高畜禽肉品质量成为
目前迫切需要解决的问题
。在这种情况下
，不含抗生
素的益生菌发酵饲料的研制
，将为生产安全
、优质
、无
公害
、无污染的绿色畜产品开辟
一条新的途径
。
饲粮经微生物发酵后可提高饲粮的营养价值
，有
益菌群在肠道内定植后利用微生物所产
生的
一些代
谢产物
，帮助机体分解食物并促
进消化
吸收
，提高饲
料利用率
；益生菌在发酵
过程中杀死致病菌
、产生大
量的生物活性物质
，从而促进机体免疫水平提高
，增
强抗病能力
，降低畜禽死亡率[1]
。本试验旨在应用益生
菌发酵饲料
(无抗
生素
)13粮
，对生长育
肥猪进行饲养
试验
，为微生物发酵饲料产品的研发
、应
用提供参考
。
1材料与方法
1
．1试验动物与分
组
严念东
，湖北省农科
院畜牧兽
医研究所
，430064
，湖北省
武
汉市
洪山区南湖瑶苑特
l号
。
李
绍章(
通讯作者)
、魏金涛
、刘收
、杨雪海
、张巍
，单
位及
通讯地
址同第
一作者
。
收稿
日期
：2009
一11
—13
★湖北省重点新产
品计划资
助(
2006BDS00
74)本试验选用初始体
重为
(31
．26
+0
．77)k
g的
(杜
×
长
×大
)三元杂交猪
180头
，按随机区组设计分成
4个
处理
，每个处
理
3个重复
，每个重复
15头猪
。
1
．2试验日粮与设计
试验共设
4个处理组
，即对照组
、抗生素
组
、试验
I组和试验Ⅱ组
，分别饲喂
玉米
一豆粕型13粮(不含抗
生素
)
、玉米
一豆粕型日粮(添加抗生素)
、益生菌发酵
饲料
0h组
、益生菌发酵饲料
24h组
。其中益生菌含
植物乳酸杆菌
3
x10‘
cf
u／
g
、芽孢杆菌
1
~10。
cf
u／
g和酵
母菌
l
xl0。
cf
u／
g
。益生菌发酵饲料由湖北省农科院畜
牧所动物营养中
心研制
，试验13粮按照
NRC(1998)猪
的营养需要配置
，试验
日粮的配方与营养水平见表
1
。
1_3饲养管
理
进栏前
7d
，清洗并消毒栏舍
。预试期
7d
，正试期
28d
。群饲
，每天喂料
4次
，饲料计量不限量
，以食槽
无剩余料为原则
。保
证充足清洁饮水
，对猪舍每
天打
扫
2次
，及时观察猪的采食和腹泻等情况
。按照常规
饲养
和免疫
程序
进行
。
1
．4测定指标与方法
1
．4
．1生长性能指标
①采食量
：每
天记录各栏猪耗料量
，计算各栏猪
平均采食量
。
②
日增重
：记录
正试期开始和结束时各栏猪质
量
，计算各栏猪平均增重
。
1
．4
．2血液
生化指标垒壅釜 垒 董生壁塑盐壁生 查 蕉兰量些丝垦叠坌垒 生 塑堑 ． 黧Ｉ
表１试验日粮组成及营养水平
原料 试验组含量（％） 抗生素组含量（％） 营养水平
玉米 ６６．５０ ６６．５０ 粗蛋白（％） １７．２３
豆粕 １５ ｌ５ 消化能ｆＭＪ／ｋｇ） ｌ３．８５
鱼粉 ３ ３ 钙ｆ％）０．７１
麸皮 ５ ５ 总磷ｆ％）０．５９
膨化大豆 ８ ８ 赖氨酸（％） １．１０
预混料 ２．５ ２．５＠ 蛋氨酸（％）０．２９
总计 ｌ０ｏ ｌｏｏ 蛋氨酸＋半胱氨酸（％） ０．６２
注：①预混料为每千克全价料提供ｃｕ ５０ ｒａｇ；Ｆｅ １５０ ｍｇ；Ｚｎ １２０ ｍｇ；Ｍｎ ６０ ｍｇ；Ｉ ｌ ｍｇ；Ｃｏ ｌ ｍｇ；Ｓｅ ０．３ ｍｇ；Ｃｒ ０．２ ｍｇ；ＶＡ １０ ０００
ＩＵ；ＶＤ３ １ ５００ ＩＵ；ＶＫ ０．５ ｍｇ；ＶＢ１ ６ ｍｇ；ＶＢ２ ２０ ｍｇ；烟酸２０ ｍｇ；ＶＥ ８０ ＩＵ；泛酸１８ ｍｇ；生物素０．４ ｍｇ；ｌｌＨｔ￣３００ ｍｇ；Ｃａ ５８
ｇ；Ｐ ４５ ｇ；Ｌｙｓ ３９ ｇ；食盐３０ ｇ；
②预混料为每千克全价料提供ｃｕ ５０ ｍｇ；Ｆｅ １５０ ｍｇ．ｚｎ １２０ ｍｇ；Ｍｎ ６０ ｍｇ；Ｉ １ ｍｇ；，Ｃｏ １ ｍｇ；Ｓｅ ０．３ ｍｇ；Ｃｒ ０．２ ｍ器ＶＡ １０ ０００ ＩＵ；
ＶＤ ｌ ５００ ＩＵ；ＶＫ ０．５ ｍｇ；ＶＢｌ ６ ｍｇ；ＶＢ２ ２０ ｍｇ；烟酸２０ ｍｇ；ＶＥ ８Ｏ ＩＵ；泛酸１８ ｍｇ；生物素０．４ ｍｇ；胆碱３００ ｒａｇ；Ｃａ ５８ ｇ；Ｐ
４５ ｇ；Ｌｙｓ ３９ ｇ；食盐３０ ｇ；黄霉素１０ ｒｆｌｇａｇ。
③表中营养水平均为计算值、
试验结束时清晨空腹从各组随机抽出６头猪前腔
静脉采血各５ ｍｌ，血样于培养皿中３７℃水浴静置，等
析出血清后，吸取血清于离心管中，３ ｏｏｏ ｒ／ｍｉｎ离心
１５ ｍｉｎ得血清样品。将各血清样品分装于管并浸入液
氮中，快速冷冻处理后置于一３０℃冰箱中保存备用，冷
冻保存的血清送至武汉市第七医院，采用日立７０２０全
自动生化分析仪测定以下指标：碱性磷酸酶，采用酶连
续测定法；丙氨酸转氨酶，采用酶连续测定法；总蛋白，
采用双缩脲法；白蛋白，采用溴甲酚绿法；总胆固醇，采 用酶偶联比色法；尿素氮，采用酶偶联速率法。
１．５数据处理
用ＳＰＳＳ１３．０软件进行单因素方差统计分析，用
Ｄｕｎｃａｎ ｓ法进行最小显著性检验，取 ＝Ｏ．０５，结果以平
均数±标准差表示。
２结果与分析
２．１益生菌发酵饲料对生长育肥猪生长性能的影响
（见表２）
由表２可以看出，试验Ⅱ组与对照组和试验Ｉ组
表２益生菌发酵饲料对生长育肥猪生长性能的影响
注：同行数据肩注小写字母不同者表示差异显著ｆＰ＜０．０５）。下表同。
相比，生长育肥猪的平均日增重分别提高了４６．１５％和
３５．７１％，平均日采食量分别提高了２３．８１％和２３．８１％，
料肉比分别降低了１５．２４％和８．８％ｆＰ＜０．０５）。抗生素组
与对照组和试验Ｉ组相比，平均日增重分别提高了
３０．７７％和２１．４３％，平均日采食量分别提高了２３．８１％ 和１９．２３％（Ｐ＜０．０５）。试验Ⅱ组与抗生素组相比，料肉比
降低了１０．５９％，差异显著ｆＰ＜０．０５），平均日增重提高了
１１．７６％，但没有显著性差异（Ｐ＞０．０５）。
２．２益生菌发酵饲料对生长育肥猪部分血液生化指
标的影响（见表３）
表３益生茵发酵饲料对生长育肥猪部分血液生化指标的影响
益生菌-中药制剂在畜禽养殖中的应用
营养保健
2482021年5月下益生菌-中药制剂在畜禽养殖中的应用刘根新 刘海霞 张潇文 陈化靓 张 忠 刘瑞玲（甘肃畜牧工程职业技术学院，甘肃武威733006）摘 要：文中综述了益生菌-中药制剂的研究背景和在畜禽养殖中的应用，以期为益生菌中药制剂的深入研究提供一定参考。关键词：益生菌；中药；畜禽养殖1 益生菌-中药制剂的研究背景抗生素在养殖业中一度发挥了抑制病原菌、提高饲料转化率的重要作用，被广泛应用于动物疾病防治。但是随着养殖行业的发展，技术和设施的不断改进，抗生素作为动物饲料添加剂的弊端开始显现：抗生素能杀灭病原菌，但也会导致动物体胃肠道正常菌群失调，且产生耐药性、引起药物残留，进而影响人类和动物的健康[1]。近年来，寻求抗生素的有效替代品，采用无抗饲料添加剂成为了解决滥用抗生素所致负面影响的有效途径。我国科研工作者采用酸化剂、酶制剂、微生态制剂和植物提取物等替代抗生素作为饲料添加剂开展了相关研究[2]。中药在养殖业中的应用历史悠久，早在两千多年前就有关于将中药添加于饲料中促进动物生长、增重和防治疾病的记载[3]。中药提取物具有抗菌消炎、抗病毒、增强免疫、促进机体消化吸收等方面有显著的效果，同时毒副作用小，基本无药物残留[4]。通过使用中药提取物作为饲料添加剂为无抗饲料添加剂的开发提供了新的思路。益生菌是一类对机体有益的活性微生物，是定植于人体或动物体肠道、生殖系统内，能产生确切健康功效，从而改善宿主微生态平衡、发挥有益作用的活性有益微生物的总称[5]。益生菌制剂因其具有无污染、无残留、改善动物肠道菌群的平衡、促进动物生长发育、提高动物生产性能、增强动物机体免疫能力、降低肠道内有害物质等优点已在畜牧养殖业中得到广泛应用[6-7]。目前，常用的益生菌有双歧杆菌、乳酸杆菌、粪肠球菌以及酵母菌、芽孢杆菌、酪酸梭菌等。益生菌和中草药在动物的疫病防治、提高机体免疫力以及促生长等方面有相得益彰的协同作用，目前益生菌-中药制剂被广泛的作为抗生素的替代品加以运用。2 益生菌+中药制剂在畜禽养殖中的应用2.1 益生菌-中药制剂能够增强动物的新陈代谢，降低肉料比益生菌-中药制剂能够提高动物的新陈代谢，降低肉料比。徐丹等[8]将黄芩、黄芪、杜仲、甘草复合提取物和益生菌（枯草芽孢杆菌）按一定比例制成复合物，研究其对育肥猪生长性能和胴体性状的影响，结果表明中药提取物和枯草芽胞杆菌复合饲料添加剂组育肥猪的平均日增重明显高于仅饲喂基础日粮的空白对照组。将分离自羊瘤胃液中的芽孢杆菌和双歧杆菌，分别按0.5g/kg和1g/kg体重添加在肉羊的基础日粮中，能显著提高肉羊ADG，降低F/G[9]。2.2 益生菌-中药制剂能够提高动物免疫力，防治畜禽疾病畜禽益生菌-中药复合微生态制剂可作为外来抗原激活畜禽免疫系统，增强畜禽免疫功能。谢全喜[10]等将1%鼠李糖乳杆菌发酵中草药复合枯草芽孢杆菌制剂添加到白羽肉鸡日粮中发现，使用发酵中草药微生态制剂后鸡能够抵抗大肠杆菌感染，死亡率显著下降（P＜0.05）。金海林等以保加利亚乳杆菌和植物乳杆菌复方制剂发酵18味复方中药，用其治疗鸡大肠杆菌病，发现发酵液抑制大肠杆菌良好。刁新平[11]等将枯草芽孢杆菌发酵金樱子后的发酵产物添加于断奶仔猪基础日粮中发现，金樱子发酵产物与基础日粮组、未发酵金樱子组、抗生素组相比，能显著提高仔猪平均日增重和平均日采食量、降低腹泻率及提高免疫能力。总之，中草药和益生菌具有绿色环保、无毒、无污染的特点。随着益生菌-中药制剂研制技术的不断进步，益生菌-中药制剂在畜禽养殖中的应用前景将更加广阔。参考文献[1]罗佳捷，肖淑华，刘云华，等.益生菌制剂对生长育肥猪生产性能的影响研究[J].饲料工业，2014，35（14）：38-40.[2]田冬冬，肖淑华，江书忠，等.无抗前期料对乳仔猪生长性能和抗腹泻性能的影响[J].饲料研究，2017（1）：1-4.[3]张为民，张淑霞，张耀相，等.抗病毒合剂药理作用研究之二—体外抑菌作用观察[J].动物医学进展，2002，23（4）：66-67.[4]王巧红，顾建明，胡丹，等.复方中药超微粉对育肥猪生长性能和屠宰性能的影响[J].中国兽医杂志，2015，51（5）：53-55.[5]申远航，聂海涛，张艳丽，等.益生菌发酵饲料在反刍动物生产上的应用[J].家畜生态学报，2018，39（7）：6-10.[6]莫棣华，沈应然.活菌制剂在我国饲料工业中的应用[J].饲料工业，1994，15（3）：11-14.[7]张明峰.益生素的研究与应用[J].饲料工业，1996，17（11）：1-3.[8]徐丹，冉崇霖，徐璐，等.益生菌与中药提取物合用对育肥猪生长性能及胴体性状的影响.饲料工业，2018，39（10）：6-9.[9]杨华，张韩杰，吴信明，等.微生态制剂对肉羊生长性能和免疫功能的影响[J].家畜生态学报，2015，36（10）：27-32.[10]谢全喜，张建梅，于佳民，等.鼠李糖乳杆菌发酵中草药复合枯草芽孢杆菌对黄羽肉鸡生长后期免疫性能及大肠杆菌感染的研究[J].中国畜牧兽医，2016，43（6）：1523-1529．[11]刁新平，陈美霞，叶应建，等.发酵金樱子对断奶仔猪生长和免疫性能的影响[J].东北农业大学学报，2014，45（6）：67-73.项目基金：2020年甘肃省高等学校创新能力提升项目——羔羊用益生菌+中药制剂的研制与应用（2020A-230）作者简介：刘根新，男，博士，副教授，主要从事中兽医方面研究与教学工作。（上接第245页）时政府与市场形成联动，帮助养殖户提升自身养殖技能，让养殖户在良好的制度环境中积极的争取政策、开拓市场，为获取市场经济效益和社会效益而共同努力，借助科学技术的力量，推动肉羊养殖行业发展。参考文献[1]
发酵桑叶对生长育肥猪生长性能、胴体品质和肌肉营养成分的影响
动物营养学报 2021
,33
( 11
) ：6104-6113
Chinese Journal of Animal Nutrition
doi
：10.396^zj.issn.1006-267x.2021.11.012
发酵桑叶对生长育肥猪生长性能、胴体品质和
肌肉营养成分的影响
呼红梅2 郝丽红
2* *王怀中2 林 松2 王彦平3
赵雪艳
I
,2王勇
3 丁健
4王 诚
I
,2**
收稿日期：2021-04-23
基金项目：山东省农业重大应用技术创新（SD2019XM010）；山东省农业科技资金项目“园区产业提升工程”（2019LYQC027）；山东省现代
农业产业技术体系生猪创新团队建设项目（SDAIT-08-15）
作者简介：呼红梅（1976—），女，山东冠县人，研究员，硕士，主要从事猪营养与肉品质评价研究。E-mail: huhongmeipoatty@
*同等贡献作者
** 通信作者：王 诚，副研究员，E-mail： 159****************（1.
山东省农业科学院畜牧兽医研究所，济南250100
；2.
山东省畜禽疫病防治与繁育重点实验室，济南250100
；
3.
济南市畜牧技术推广站，济南250000
；4.
全国畜牧总站，北京100125
）
摘要：
本试验旨在研究饲粮中添加发酵桑叶对生长育肥猪生长性能、胴体品质和肌肉营养成
分的影响。试验选择日龄相近、体重为（35.00±4.32
） kg
的健康“杜x
长x
大”商品猪96
头，随机
分为4
组，每组4
个重复，每个重复6
头猪。对照组饲喂玉米-
豆粕型基础饲粮，试验I
、H
、皿
组在生长阶段（35~70 kg
）分别饲喂在基础饲粮中添加4%
、8%
和12%
发酵桑叶的饲粮，育肥阶
段（71~130 kg
）分别饲喂在基础饲粮中添加12%
、15%
和18%
发酵桑叶的饲粮。试验I
、□
、皿
组生长阶段和育肥阶段发酵桑叶替代豆粕的比例分别为1.0%
、2.0%
、3.0%
和3.0%
、3.8%
植物源乳酸菌对生长育肥猪生产性能的影响
张健：植物源乳酸菌对生长育肥猪生产性能的影响
誊囊荔噩圈萋萋≤≤ｉ≥孝≥誊≤妻誊誊≥≥≥≥蔓ｉ誊≥誊誊≥誊誊≥萋ｉ≥≥参薹参薹萋薹萋萋誊誊 囊誊萋鍪萋
植拘源 酸菌对生长育肥精生产性能的影响
张健
（深圳市绿能生物技术有限公司，广东深圳５１８０５４）
摘要：本试验研究了饲喂植物源乳酸菌对生长猪生产性能和健康的影响。对照组饲
喂基础日粮。试验组饲喂“基础日粮＋４０％植物源乳酸菌”。试验结果表明：试验组平均日
增重比对照组提高了１３．７％；平均日采食量比对照组提高了５．２％；料肉比比对照组下降
了７．６％；发病率｝匕对照组降低了７５％；试验组比对照组多盈利２２．４％。
关键词：植物源乳酸菌；生长猪；生产性能；健康状况
Ｅｆｆｅｃｔ ｏｆ Ｌａｅｔｏｂａｃｉｌｌｕｓ ｏｎ Ｇｒｏｗｔｈ Ｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅ ｏｆ Ｇｒｏｗｉｎｇ Ｐｉｇｓ
Ｚｈａｎｇ Ｊｉａｎ
Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ｔｈｅ ｅｆｆｅｃｔ ｏｆ Ｌａｃｔｏｂａｃｉｌｌｕｓ ｏｎ ｇｒｏｗｔｈ ｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅ ａｎｄ ｈｅａｌｔｈ ｏｆ ｇｒｏｗｉｎｇ ｐｉｇｓ ｉｎ
ｐｉｇ—ｆａｒｍ ｗａｓ ｓｔｕｄｉｅｄ．Ｔｈｅ ｃｏｎｔｒｏｌ ｇｒｏｕｐ ｗａｓ ｆｅｄ ｏｎ ｂａｓａｌ ｄｉｅｔ；ｔｈｅ ｔｅｓｔ ｇｒｏｕｐ ｗａｓ ｆｅｄ ｏｎ ｂａｓａｌ
ｄｉｅｔ＋４０％Ｌａｃｔｏｂａｃｉｌｌｕｓ．Ｔｈｅ ｒｅｓｕｌｔ ｓｈｏｗｅｄ：Ｉｎ ｃｏｍｐａｒｉｓｏｎ ｗｉｔｈ ｔｈｅ ｃｏｎｔ ｒｏｌ ｇｒｏｕｐ：ｔｈｅ ｔｅｓｔ
ｇｒｏｕｐ ｔｅｎｄｅｄ ｔｏ ｉｍｐｒｏｖｅ ａｖｅｒａｇｅ ｄａｉｌｙ ｇａｉｎ（ＡＤＧ）ｂｙ １ ３．７％；ｔｈｅ ａｖｅｒａｇｅ ｄａｉｌｙ ｆｅｅｄ ｉｎｔａｋｅ ｗａｓ ｉｎｃｒｅａｓｅｄ ｂｙ ５．２％；ｔｈｅ ｆｅｅｄ ｃｏｎｖｅｒｓｉｏｎ ｒａｔｉｏ ｗａｓ ｄｅｃｒｅａｓｅｄ ｂｙ ７．６％；ｔｈｅ ｄｉｓｅａｓｅ ｉｎｃｉｄｅｎｃｅ ｗａｓ
发酵豆粕对仔猪生长性能的影响
ChinaSwineIndustry
2023年第6期
DOI：10.16174/j.issn.1673-4645.2023.06.014
收稿日期：2023-02-22作者简介：陈坚修（1969-），男，广东肇庆人，本科，高级畜牧师，研究方向为畜牧业生产发展和动物疫病预防控制发酵豆粕对仔猪生长性能的影响
陈坚修1冼理权2渊1广东省肇庆市动物疫病预防控制中心袁广东肇庆526040曰2广东省肇庆市高要区新桥镇农林水综合服务站袁广东肇庆523116冤
摘要院豆粕作为植物性蛋白原料被广泛用于生猪养殖中袁但由于其含有抗营养因子及致敏因子袁限制了豆粕在仔猪养殖中
的应用遥豆粕经发酵处理后可以有效减少抗营养因子袁改善豆粕营养价值遥试验探究不同水平的发酵豆粕对断奶仔猪生长性
能的影响袁并讨论发酵豆粕替代饲料配方中的豆粕的最适添加水平遥研究选择体重相近的21日龄的断奶仔猪120头袁随机分为4个处理组袁每组6个重复袁每个重复5头断奶仔猪遥对照组断奶仔猪饲喂基础饲料袁试验组仔猪分别饲喂5%渊试验1组冤尧10%渊试验2组冤和15%渊试验3组冤的发酵豆粕等量替代豆粕的试验饲料袁试验周期为4周遥结果表明袁与对照
组比较袁试验中使用10%和15%的发酵豆粕等量替代豆粕使断奶仔猪的试验末重显著提高了6.95%尧8.06%渊约0.05冤曰
平均日增重显著提高了14.27%尧16.79%渊约0.05冤曰料重比显著降低了9.52%尧10.48%渊约0.05冤遥所有发酵豆粕组
仔猪的腹泻率均较对照组显著降低渊约0.05冤遥研究表明袁在断奶仔猪生产中使用适量的发酵豆粕替代基础饲料中的豆粕可以显著改善断奶仔猪的生长性能袁并有效降低了腹泻率袁发酵豆粕的最适添加水平为10%遥
关键词院仔猪曰发酵豆粕曰平均日增重曰料重比曰腹泻率
中图分类号院S828曰S816.6文献标识码院A文章编号院1673-4645(2023)06-0067-03
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益生素研究进展及在养猪生产中应用
益生素的研究进展及在养猪生产中的应用
益生素是一类微生物制剂，它作为一种新型饲料添加剂，具有无毒、无副作用，以及促进动物生长，提高饲料转化率，增强动物机体的免疫功能等特点，目前 已被广泛应用于畜禽养殖业。本文综述了益生素的研究进展，作用机理，及益生素在猪生产中的应用现状，为研究及生产提供参考。
1 益生素的发展历史
益生素(Probiotic)，又称促生素、生菌剂、活菌制剂、微生态调节剂，其中文名称尚无统一规定，对其定义的解释也不尽一致。首先Lilley和Still well于1965年使用益生素一词(Probiotic)，与抗生素(antibiotic)相对，两者的作用矛盾。抗生素是直接杀灭或抑制有害菌生长。1974年美国RE Parker认为:益生素是维持肠道菌群平衡的微生物或物质:。1989年Fuller重新定义为:一种可通过改变肠道微生物平衡而对动物施加有利影响的活的微生物饲料添加剂:。1990年H.Sossard给益生素的定义是:摄入动物体内参与肠内微生物群落的阻碍作用，或者通过增强非特异性免疫功能来预防疾病而间接地起促进作用和提高饲料效率的活的微生物培养物:。1991年我国学者又提出了一个较通俗的概念:饲用微生物添加剂:。
2 益生素的种类
可用作益生素的微生物种类很多，美国FDA(1989)规定允许饲喂的微生物有42种。我国1999年经农业部批准使用的微生物品种有12种，包括蜡样芽孢杆菌、枯草芽孢杆菌、粪链球菌、双歧杆菌、乳酸杆菌和乳酸链球菌等。生产上使用的益生素有两种： 一种为单一菌属组成的单一型菌制剂，另一种为多种不同菌属组成的复合型菌制剂。一般来说，后者比前者更能促进畜禽生长及提高饲料利用率。若按照益生素所用的菌种类型，则可划分为以下3类：
2.1 乳酸菌类
乳酸菌类是一类可分解糖类产生乳酸的细菌的总称，其中有益菌以乳酸杆菌、双歧杆菌和粪链球菌属为代表。乳酸菌类可以在肠道内合成B族维生素、维生素K、维生素D和氨基酸等物质，可提高矿物质元素的生物学活性、 改善矿物质的吸收功能，进而为宿主提供必须的营养物质，以增强动物的营养代谢、 促进机体生长。乳酸菌还能产生酸性代谢产物，使肠道环境偏酸性; 同时，乳酸菌类还能产生溶菌素和过氧化氢等，可抑制几种潜在病原微生物的生长。这类微生物的主要特点有:(1)是多种动物消化道主要的共生菌，能形成正常菌群。(2)在微氧或厌氧条件下产生乳酸，降低肠道pH值，促进维生素D、钙、磷和铁等矿物质元素的吸收。(3)有较强的耐酸性，在pH值3.0～4.5时仍可生长，对胃中的酸性环境有一定耐受性。(4)不耐高温，经80℃处理5 min，损失70%～80%。(5)生产一种特殊的抗生素-酸菌素，能有效抑制大肠杆菌和沙门氏菌的生长。
发酵豆粕对断奶仔猪生长性能、血清生化指标及肠道功能的影响
1 发酵豆粕对断奶仔猪生长性能、血清生化指标及肠道功能的影响
2019年，全国饲料总产量为22885万t，饲料工业总产值已经达到8088亿元［1］。我国饲料产业庞大，但同时我国也是一个饲料资源尤其是优质蛋白质原料匮乏的国家。每年我国粮油饲料资源进口量都在1亿t以上，对进口的严重依赖也制约了我国饲料行业长久、健康的发展［2］。
豆粕与其他植物源性蛋白质原料相比较，具有较高的营养价值，如较高的赖氨酸和蛋白质含量，且氨基酸组成均衡，但同时豆粕也含有多种抗营养因子和致敏因子等，这些物质的存在会引起仔猪的过敏反应，很大程度上影响了营养物质的消化和吸收，严重时还能引起腹泻［［3］，这些因素都限制了豆粕在仔猪阶段的大量添加。针对目前存在的问题，如何去除豆粕中的抗营养因子，提高其营养价值和扩大应用范围，具有重大的现实意义。发酵无疑是去除豆粕中抗营养因子的一种经济且有效的手段，随着研究的深入，发酵豆粕技术日渐成熟，在亚洲和美国的养殖业中得到了大规模的应用［4］。
近些年，发酵豆粕技术在我国也得到了长足的进步和发展，但整个行业研发和产业化水平不高，生产企业普遍存在:1)菌种方面，发酵菌种来源不明、不纯及退化现象严重;2)工艺方面，未经过严格的工艺匹配，往往进行粗放式自然发酵，生产工艺的不稳定致使挥发性盐基氮、霉菌毒素及有害微生物超标严重［［5］。这些不稳定因素严重制约了发酵豆粕在养殖业中的应用。混菌发酵是近年来饲料行业研究的热点，混菌发酵不仅可降低豆粕中的抗营养因子，提高营养价值，还可 2 保留一定量的有益菌。本试验采用纳豆芽孢杆菌和嗜酸乳酸杆菌作为发酵菌种，采用两步法发酵制备发酵豆粕，并通过仔猪生长试验验证饲喂效果，旨在为饲料行业的发展提供一些借鉴和参考。
1材料与方法
1.1发酵豆粕的制备
本试验中所用发酵豆粕是由分离自健康猪肠道的纳豆芽孢杆菌和嗜酸乳酸杆菌进行两步发酵后获得。
首先是菌种扩大培养，把斜面保藏的纳豆芽孢杆菌接种于LB培养基中，然后置于恒温震荡摇床中，在180r/min及36℃条件下培养18h;嗜酸乳酸杆菌接种于MＲS培养基中，在厌氧瓶中35℃条件下静置培养20h。实验室培养的菌种通过镜检达到要求后，分别接种于5m3的不锈钢通风发酵罐，以及5m3的厌氧发酵罐中。
复合益生菌发酵饲料饲喂生长育肥猪效果分析
动物科学 现代农业科技２０１１年第１期 复合益生菌发酵饲料饲喂生长育肥猪效果分析 吴代圣吕李明丁建华 （安徽省霍邱县畜牧兽医站，安徽霍邱２３７４５１） 摘要采用嗜酸乳杆菌、酿酒酵母、枯草杆菌、荧光假单胞茵等益生茵发酵自配全价粉料，饲喂３０ ｋｇ以上生长育肥猪试验结果表明 与饲喂非发酵全价粉料对照组猪相比，增重提高１８．０３％，料重比降低９．７６％，并能有效控制腹泻和显著减少粪臭。 关键词益生茵；发酵饲料；生长育肥猪；饲喂；效果 中图分类号￥８２８：￥８１６．７９ 文献标识码Ａ 文章编号１００７－５７３９（２０１１）０１－０３２６－０１ 集约化养猪７０％左右的成本用于饲料，提高饲料品质 和利用率是增加养猪效益的关键措施。为此，笔者采用多种 益生菌发酵自配全价粉料饲喂３０ ｋｇ以上生长育肥猪，其增 重提高，料耗降低，腹泻、粪臭减少，饲喂效果和效益显著。 现将试验结果报告如下。 １材料与方法 １．１试验材料 供试益生菌为复合益生菌粉剂（商品名：饲料酵素）（由 合肥天泰牧业技术有限公司提供），２００ ｇ包装，含嗜酸乳杆 菌、酿酒酵母、枯草杆菌、荧光假单胞菌活菌数分别不低于８ 亿、１０亿、１２亿、５亿个 。饲料为自配全价粉料，其原料配 比为：玉米粉４５．０％、豆粕粉２０．０％、米糠１３．５％、麦麸１３．５％、 花生壳粉５．０％、骨粉１．０％、贝粉１．０％、食盐０．５％、葡萄糖 ０．５％。试验猪由霍邱县户湖镇某猪场提供的５０头长×杜二 元杂交猪，体重３Ｏ～３５ ｋ。 １．２试验方法 自配全价粉料１００ ｋｇ用４０℃温水８０ ｋｇ溶解复合益生 菌粉剂２００ ｇ，再加入粉料中拌成半湿状，然后堆积于２５～３０ ℃环境中发酵２４～３６ｈ（中途翻动１－２次），最后终止发酵，直 接饲喂或装袋保存备用ｌｌ－２１。将试验猪空腹称重，随机分成试 验组和对照组，各组均为５０头、公母比例一致、平均体重差 异不显著（ＪＤ＞０．０５）。试验组猪用发酵的湿料饲喂，对照组猪 用未发酵的粉料加水拌湿饲喂，２组猪管理条件一致，定量 采食，自由饮水，每日记录饲料消耗量和猪群生长情况，试 验４５ ｄ空腹称重＿１－－３］。 ２结果与分析 ２．１发酵饲料感观 自配全价粉料经复合益生菌发酵２４ ｈ后，色泽淡黄，酸 香味，松软不粘结，ｐＨ值４．８，无霉菌生长，室温下密闭保存 ７ ｄ不变质。 ２．２饲喂效果 饲喂发酵饲料试验组猪比对照组猪食量增加，皮毛光 亮，粪便光滑，粪臭降低。在４５ ｄ饲喂试验期间，试验组猪 无一头发生腹泻，而对照组猪有４头发生腹泻；用益生菌发 酵的饲料饲喂生长育肥猪，曰头均增重０．７２ ｋｇ，料重Ｌ：ｇ２．９６： １．Ｏ０，而对照组猪日头均增重０．６１ ｋｇ，料重比３．２８：１．００。经 计算分析可知，试验组猪较对照组增重提高１８．０３％，料耗 比降低９．７６％。饲喂益生菌发酵饲料的试验组猪，体重每增 加１ ｋｇ耗费饲料成本为７．４９元，比对照组８．ｏ４元少０．５５ 元，这充分说明用益生菌发酵饲料喂猪，其经济效益是明显 的（表１）。经方差分析，２组猪增重和料重比差异极显著 （Ｐ＜０．叭）。 表１复合益生菌发酵饲料饲喂生长育肥猪效果 注：饲料价格试验组为２．５３；￣／ｋｇ、对照组为２．４５兀／ｋｇ。 ３结论与讨论 本试验用来发酵的益生菌是嗜酸乳杆菌、酿酒酵母、枯 草杆菌、荧光假单胞菌，其中嗜酸乳杆菌能产生乳酸等有机 酸．酿酒酵母能产生醇类、芳香物质和气体，这就使发酵后 的饲料变得松软、醇香和酸性．从而提高了饲料适口性和采 食量『２Ｉ４ 。益生菌具有维持肠道微生态平衡、抑制肠道病原 菌生长、分解胺类物质等作用【１ｌ圳。本试验采用多种益生菌 混合发酵的饲料饲喂生长育肥猪４５ ｄ，无一例发生腹泻，粪 便臭味显著降低，这充分证明益生菌发酵饲料具有保健功 效。嗜酸乳杆菌为厌氧菌，枯草杆菌为需氧菌，酿酒酵母和 荧光假单胞菌为兼性厌氧菌，它们营养条件要求不高，混合 培养相互促进生长『ｌ＿４１。本试验用上述４种益生菌同步发酵 饲料，可形成一定浓度的有机酸、低聚糖、醇类、蛋白酶、淀 收稿日期２０１０—１１－２２ ３２６ 粉酶、脂肪酶、纤维素酶、Ｂ族维生素、短肽、菌体蛋白等生 物活性物质和芳香物质 ，从而提高了饲料的营养价值和 消化利用率［６－７１。 试验结果表明，用益生菌发酵的饲料饲喂生长育肥猪， 日头均增重０．７２ ｋｇ，料重比２．９６：１．００，而对照组猪日头均增 重０．６１ ｋｇ．料重比３．２８：１．０ｏ，经计算分析可知．试验组猪较 对照组增重提高１８．０３％。料耗比降低９．７６％。饲喂益生菌发 酵饲料的试验组猪，体重每增加１ ｋｇ耗费饲料成本为７．４９ 元，比对照组的８．０４元少０．５５元，这充分说明用益生菌发 酵饲料喂猪，其经济效益是明显的。益生菌发酵饲料不仅饲 用价值提高，而且工艺简单，成本低廉，无需特殊设备，一般 中小规模化猪场都有条件自￣ｒＪｔ＂－” ；另外，发酵的湿料能存放 ７ ｄ且不变质，因此推广复合益生菌发酵饲料喂猪可行且有 （下转第３２８页）
日粮中添加生物发酵饲料对生长育肥猪生产性能的影响
第２１卷
２０１１往 第４期
１２月 信阳农业高等专科学校学报
Ｊｏｕｒｎａｌ ｏｆ Ｘｉｎｙａｎｇ Ａｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌ Ｃｏｌｌｅｇｅ Ｖ０１．２１ Ｎｏ．４
Ｄｅｃ．２０１１
日粮中添加生物发酵饲料对生长育肥猪生产性能的影响
王俊锋，陈斌，程丰
（信阳农业高等专科学校动物科学系，河南信阳４６４０００）
摘要：本试验选用杜洛克×长白×大约克三元杂交健康生长育肥猪３Ｏ头，按体重、窝别等随机分为３组，分别
饲喂含Ｏ％、２０％和３０％发酵饲料的全价Ｅｔ粮，对育肥猪的生产性能进行研究。结果表明：在生长育肥猪的基础
日粮中添加发酵饲料能提高育肥猪的日增重和饲料转化率，发酵饲料以３０％的添加量效果较佳。
关键词：发酵饲料；生长育肥猪；生产性能
中图分类号：￥８２８；￥８１６．８ 文献标识码：Ａ 文章编号：１００８－４９１６（２０１１）０４－０１１５－０２
Ｅｆｆｅｃｔｓ ｏｆ ｄｉｅｔ ａｄｄｉｎｇ ｆｅｒｍｅｎｔｅｄ ｆｅｅｄ ｏｎ ｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎ ｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅ ｏｆ ｆｉｎｉｓｈｉｎｇ ｐｉｇｓ
ＷＡＮＧ Ｊｕｎ—ｆｅｎｇ．ＣＨＥＮ Ｂｉｎ．ＣＨＥＮＧ Ｆｅｎｇ
（Ｄｅｐａｒｔｍｅｎｔ ｏｆ Ａｎｉｍａｌ Ｓｃｉｅｎｃｅ ａｎｄ Ｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ，Ｘｉｎｙａｎｇ Ａｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌ Ｃｏｌｌｅｇｅ，Ｘｉｎｙａｎｇ ４６４０００，Ｃｈｉｎａ）
Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ｔｈｅ ｅｘｐｅｒｉｍｅｎｔ ｓｅｌｅｃｔｅｄ ３０ ｈｅａｌｔｈｙ ｔｈｒｅｅ—ｌｉｎｅ ｃｒｏｓｓｂｒｅｄ（Ｄｕｒｏｃ×Ｌａｎｄｒａｅｅ×Ｙｏｒｋｓｈｉｒｅ）ｆｉｎｉｓｈｉｎｇ ｐｉｇｓ，
ｗｈｉｃｈ ｗｅｒｅ ａｓｓｉｇｎｅｄ ｒａｎｄｏｍｌｙ ｔｏ ｔｈｒｅｅ ｇｒｏｕｐｓ ｂｙ ｗｅｉｇｈｔ ａｎｄ ｃｏｔｅ ａｎｄ ｗｅｒｅ ｕｓｅｄ ｔｏ ｓｔｕｄｙ ｔｈｅ ｅｆｆｅｃｔｓ ｏｆ ｄｉｅｔ ａｄｄｉｎｇ Ｏ％、
发酵黄芪对猪生长性能、血液生化指标及免疫力的影响研究
发酵黄芪对猪生长性能、血液生化指标及
免疫力的影响研究
曾令越
（广西马山县百龙滩镇农业林业和水利站，广西南宁，530618）
摘 要：为探讨发酵黄芪对猪生长性能、血液生化指标及免疫力的影响，文章选取42 d龄、体重相近（无显著差异）的仔猪20头，
并将其随机分为空白对照组和发酵黄芪试验组进行试验，试验时间为120 d。试验结束后，仔猪禁食24 h，再测试猪生长性能指标、
血液生化指标及免疫力指标。结果表明，发酵黄芪试验组的猪生长性能、血液生化指标及免疫力指标与空白对照组相比显著提高。该
研究结果可以为发酵黄芪在肉猪养殖中的应用提供参考依据。
关键词：发酵黄芪；生长性能；血液生化指标；免疫力
中图分类号：S954 文献标识码：A
近年来，为降低养殖动物的发病率和死亡率、提高
养殖动物的生长性能和养殖利润，畜禽养殖业滥用抗生
素的现象屡禁不止。滥用抗生素会导致病菌耐药性提高、
抗生素残留超标、人畜共患病增多、环境污染等问题，
严重威胁食品安全。随着“饲料端禁抗，养殖端减抗”
理念在畜牧养殖业中的推广，寻找一种安全、绿色的抗
生素替代品成为全行业亟待解决的问题。早在千余年前，
我国已开始将微生物发酵技术应用于中药炮制，成为世
界上最早利用微生物对天然药物进行生物转化的国家之
一。发酵中药具有安全、高效、低残留的特点，是替代
抗生素的一种重要备选方案[1]。
黄芪是一味历史悠久的中草药，以根入药，味甘，
性微温，归脾、肺、肝、肾经。黄芪生用可固表托疮，
炙用可益气补中。从黄芪中提取的黄芪多糖是一种水溶
性的杂多糖，具有扶正祛邪、健脾开胃、抗菌促生长的
功用，通常被当作免疫促进剂或是免疫调节剂使用。同时，
黄芪多糖也是一种无耐药性的绿色饲料添加剂。与黄芪
原药相比，黄芪经微生物发酵后，可以使黄芪多糖等更
有效地发挥作用，降低药物的偏性，提高生物吸收利用率，
增强药效。为了验证发酵黄芪在肉猪养殖中的实际功效，
文章设计了相关试验，对发酵黄芪对肉猪的生长性能、血液生化指标及免疫力指标进行测试，为发酵黄芪在肉
生物发酵饲料在育肥猪上的使用效果研究
生物发酵饲料在育肥猪上的使用效果研究
导读
微生物发酵饲料作为一种新型饲料，是饲料经有益微生物的发酵，发酵后含有更多的活性益生菌菌体、各种酶、各级代谢产物、多种维生素、蛋白质分解产物、活性小肽、氨基酸、抑菌物质、免疫增强因子、促生长因子等，起到促进生长，维持动物肠道的菌群平衡作用。生物发酵饲料一方面可产生多种有益的微生物代谢产物，另一方面可降解饲料原料中的多种抗营养因子，同时起到体外预消化的目的。现代养殖规模越来越大，动物疫病形势越来越严峻，抗生素应用不容乐观，而微生物发酵饲料由于不添加任何抗生素等药物，不会造成药物残留，具有广泛的研究与应用前景。本试验以育肥猪为研究对象，对3种生物发酵饲料效果进行评价。
1材料与方法1.1 试验日粮
1）对照组日粮。对照组日粮饲喂基础日粮，由武汉某公司提供。原料组成：玉米、豆粕、鱼粉、磷酸氢钙、石粉、氯化钠、赖氨酸、维生素A、维生素E、维生素D3、维生素B6、硫酸铜、硫酸亚铁、硫酸锌、硫酸锰、亚硒酸钠、丙酸钙等。基础日粮成分分析保证值见表1。
2）试验组日粮。试验组日粮为基础日粮分别添加10%生物发酵饲料。。原料组成：①发酵底料：玉米、豆粕、麸皮；②微生物菌种：多种芽孢杆菌、酵母菌、乳酸菌（表2）。
1.2 试验分组
试验选用80~90 日龄、体重为30 kg 左右的小猪120 头，分为对照组、试验组Ⅰ、试验组Ⅱ和试验组Ⅲ。每组设2 个重复，共8 栏，每栏15 头猪。对照组饲喂基础日粮，试验组Ⅰ、试验组Ⅱ和试验组Ⅲ分别饲喂添加了生物发酵饲料Ⅰ型、生物发酵饲料Ⅱ型和生物发酵饲料Ⅲ型的试验日粮。
1.3 饲养管理
试验周期为26 d，每天自由采食和饮水，免疫、消毒等均按免疫程序进行。
1.4 指标及检测方法
1）生长性能指标。试验开始及结束时早晨空腹称重，计算全群总增重、日均增重。每天记录每栏喂料量；发生淘汰和死亡时，称量死淘猪只体重及耗料量以计算期间采食量；统计全群总采食量，计算平均日采食量、料肉比。每天观察记录猪只的腹泻、采食、粪便、发病、外观表现等情况，发现病猪及时治疗，对日常观察情况进行记录。