糯玉米种植加工项目可行性研究报告

糯玉米种植加工项目可行性研究报告 糯玉米种植加工项目可行性研究报告

（本文档为word格式,下载后可修改编辑！） 糯玉米种植加工项目可行性研究报告 第一章 总论 1.1 项目单位基本情况 1.1.1 概况 某某生化有限责任公司的前身为某某淀粉厂，始建于1985年，是某某投资有限责任公司下属的一家现代化的玉米综合加工企业。经过十多年的发展，目前已形成以玉米淀粉及柠檬酸为龙头的系列化经营格局。公司生产玉米淀粉（30000吨/年）及副产品、柠檬酸（40000吨/年）。 玉米淀粉是公司的主产品之一，公司的淀粉生产线以玉米为原料，经过多年的生产和建设，公司积累了丰富的生产和管理经验。使公司淀粉技术跃居行业前列，收率达到68%以上，产品销售周边省区，产品供不应求。 公司技术力量雄厚，现有员工408人，其中具有初级以上职称的员工217人，占总人数的53%，其中有中高级技术职称人员42人；具有大专以上学历人员170人，占总人数的42%。从事技术开发的人员70余人，上年度技术开发投入资金120余万元，研究开发占企业年销售收入的3%。公司还与兰州大学、某某理工大学、糯玉米种植加工项目可行性研究报告 中科院某某生物研究所、中科院某某磁力研究所等科研单位建立了技术交流关系，双方抽调专人依据柠檬酸生产特点及我公司生产实际情况进行项目的研究和技术储备。 本项目是在原有30000吨/年淀粉生产规模的基础上，进行技改新增40000吨/年糯玉米淀粉生产线，使总生产规模达到60000吨/年。项目通过对原有淀粉生产车间、辅助、公用工程设施进行扩建，增加相应的生产、辅助生产及公用工程设备，以满足新增40000吨/年糯玉米淀粉生产能力的工程需求。 企业所在地某某县地处某某省西部，河西走廊中段，是我国玉米主产地。根据县农业部门统计，2002年玉米种植面积为50万亩，产量为30万吨，其中商品粮为24万吨。玉米资源充足，为玉米的深加工提供了资源保证。 1.1.2 财务状况 本次项目承担单位某某生化有限责任公司，于2003年9月由原某某淀粉化工有限责任公司改制成立。公司注册资本2286万元为总股本，出资情况及股权设置如下：某某生化有限责任公司职工持股会出资677.0241万元，为社团法人股，占总股本的29.62%；某某金宝糯玉米种植加工项目可行性研究报告 投资有限责任公司出资1608.9759万元，占总股本的70.38%。公司拥有总资产6220万元，固定资产3743万元，流动资金2477万元，于2003年9月底挂牌成立。2004年度实现销售收入9287万元，实现净利润408万元，总负债3528万元，资产负债率56.55%。银行信用等级为AA级。2007年实现利润314万元，2008年实现利润755万元。 1.1.3 法人代表基本情况 法人代表李某同志，男，生于1967年12月。先后任柠檬酸分厂厂长、公司企管部部长、公司副总经理、公司总经理等职务。全面负责公司生产经营、技改、扩建和新产品开发等工作。十多年来，通过不断自学、进修、培训和消化吸收行业经验，积累了丰富的生产经营管理经验。具备了较高的技术、学术水平，已具备高级工程师任职资格。 1.2 项目建设方案 1.2.1 项目名称、建设性质及建设地点 某某生化有限责任公司年产40000吨特种糯玉米种植加工扩建项目，公司占地面积21.2公顷，已形成淀粉及柠檬酸两条生产线，拥有较为完整的供电、供热、给排水、通讯及办公生活设施。 糯玉米种植加工项目可行性研究报告 本项目在原有生产线的基础上进行技改，原预留场地可以满足本项目的用地需求。 项目建设为原地技术改造，即在某某生化有限责任公司院内。公司位于某某县城以东一公里处，兰新铁路和国道312线都从县城通过，运输十分方便，建设条件比较优越。 1.2.2 建设规模及产品（或经营）方案 4万吨糯玉米深加工的项目。利用生产普通玉米的加工设备，以糯玉米为原料，在不增加额外人力物力的条件下，可生产含95%～100%的纯天然支淀粉，作为食品工业的原料。可作为增稠剂、乳化剂、黏着剂、悬浮剂广泛用于香肠、汤羹罐头、甜玉米糊状罐头，凉拌菜佐料、冷冻食品和各种快餐方便食品的加工部门。也广泛用于造纸工业、纺织工业、黏着剂工业、制药工业等领域中。在美国糯玉米淀粉产量占整个湿磨淀粉产量的8%～10%，价格比普通玉米淀粉高1倍以上。而在我国，近几年来，也开始用原淀粉生产变性淀粉，但设备少，生产量小，满足不了市场需求。一些工业部门还利用原淀粉，但因有效成分比例小，必须增大用量，对于本来有限的资源，是一种极大的浪费。有些不能用原淀粉代替的部门，必须糯玉米种植加工项目可行性研究报告 从国外进口。因此开发糯玉米的资源，是一项减少设备投资，节约外汇，提高淀粉产值的有效措施。 1.2.3 技术、设备、建筑物（主体工程） 1.2.3.1糯玉米淀粉及生产技术 （1）糯玉米淀粉 糯玉米淀粉又叫蜡质玉米淀粉，由于其特殊的性质，在某些方面的应用是普通玉米、木薯、马铃薯和其他非糯性玉米淀粉难以替代的。 普通玉米含有大约73%的支链淀粉和27%的直链淀粉，蜡质玉米几乎100%为支链淀粉。 与普通玉米淀粉相比，蜡质玉米淀粉具有下列特性： A、高度的膨胀力，是普通玉米淀粉的2.7倍。 B、高度的透明度。 C、较强的粘滞性和很好的成膜性。 D、其糊液稳定性好，不易老化。 以上特性赋予糯玉米淀粉在食品加工上的优越性，并适用于胶带、粘合剂和造纸工业。 糯玉米种植加工项目可行性研究报告 我国人民有着长期食用糯性食品的习惯，糯玉米淀粉可取代糯米粉，成为制造花样繁多的糕点制品和家庭食品的原料，需要量十分可观。 糯玉米变性淀粉凭借其优良的特殊性能，应用范围不断扩大。随着科学技术研究的深入，新型专用变性淀粉不断投入使用，必将推动食品工业、黏合剂工业、造纸工业以及相关工业的发展。 （2）糯玉米淀粉生产技术 糯玉米淀粉质量标准

理

化

指

标

检 测 项 目 规 格 水分（%） ≤14.0 支链含量（%） ≥95 白度（457nm蓝光反射率，%） ≥90 峰值粘度（6%，70cmg，BU） ≥600 PH 4.5—7.0 灰分（%） ≤0.2 蛋白质（%） ≤0.45 细度（100目筛，通过率，%） ≥99.5 斑点（个/㎝2） ≤1

卫 生 指标

检 测 项 目 规 格

二氧化硫（mg/kg） 30.0 砷（以As计，mg/kg） 0.5 糯玉米种植加工项目可行性研究报告 铅（以Bb计，mg/kg） 1.0 菌落总数（个/g） 5000 大肠菌群（个/100g） 30 酵母，霉菌（个/g） 500 致病菌（肠道致病菌及致病性球菌） 不得检出 我公司于1999年开始，引进由中国农业大学1992年育成的糯

玉米杂交种——白糯2号，经过近几年的推广种植和加工，得到了广大农户的认可，一方面农民通过种植糯玉米，提高了亩产效益，另一方面公司将其加工为糯玉米淀粉也提高了企业的效益。 近几年我公司糯玉米种植面积及产量 年份 种植面积（亩） 玉米产量（吨） 淀粉产量（吨） 1999年 2000年 2001年 2003年 2004年 12000 15000 10000 10000 10000 7200 9000 5500 5400 5500 4200 5200 3000 3100 3600 备注：2002年由于受公司改制影响而未种。

实践证明，利用公司现有淀粉生产的技术和经验，通过工艺调整，可以生产糯玉米淀粉。产品的主要特点是：糯玉米淀粉收率较普通玉米淀粉低，白度较好，胚芽和蛋白收率相对较高。 糯玉米种植加工项目可行性研究报告 糯玉米与普通玉米湿磨收率比较 项 目 糯 玉 米 普 通 玉 米 淀 粉（%） 蛋白粉（%） 胚 芽（%） 纤 维（%） 58 8.2 7.5 12 67.5 5.2 6.2 8.0 上表说明，在一般情况下，糯玉米的淀粉收率比普通玉米低约

8%—10%，而其它副产品的收率都比普通玉米的高。这是由于玉米品种的不同，以及糯玉米的特殊性质决定了不同的加工工艺所造成的。 （2）工艺流程图 （见下页） 糯玉米种植加工项目可行性研究报告 玉米 过筛除尘 外排 玉米输送 亚硫酸制备 玉米浆蒸发 浸 泡 玉米浆 破碎 工艺水槽 提胚 胚芽洗涤 精磨 胚芽脱水 纤维输送 纤维洗涤

纤维脱水 原浆罐 胚芽烘干 纤维干燥 麸质分离 淀粉洗涤 气浮槽 末级洗涤 浓麸质 沉 淀 池 脱 水

脱 水 回收沉淀池 过程水罐 烘干除尘 糯玉米种植加工项目可行性研究报告 烘干除尘 滤布洗涤 溢 流 去污水处理站 分 水 缸 来自柠檬酸热循环水

泵冷却用水 清洁用水 来自柠檬酸发酵冷却水

地 沟 水 深井一次水 （3）工艺特点 该生产工艺具有以下特点： A、由于该工艺用水量少，其工艺总用水量，每吨淀粉只需2—3吨水,工艺过程水全部循环使用，多余的工艺水，其中低浓度的工艺水去污水处理系统，经处理后达标排放；高浓度工艺水和水溶性物质可回收，经蒸发浓缩后生产水解氨基酸。 B、该工艺采用了密闭式管道，生产可实现连续化、自动化、清洁化，保证了生产的卫生标准。另外，与物料直接接触的设备、管道全部采用不锈钢材料，保证了各类产品质量。 C、该工艺采用湿法磨碎，工艺稳定，劳动强度小，可降低动