规模奶牛场粪污处理工艺
盘点养殖业的9种粪污处理方式
养殖业的9种粪污处理方式国家发展改革委员会会同农业部制定了《全国畜禽粪污资源化利用整县推进项目工作方案（2018-2020年）》，整合中央投资专项，重点支持畜牧大县整县推进畜禽粪污资源化利用。
全国畜牧总站组织征集畜禽粪污资源化利用典型技术模式，在全国共收集了29个省239种技术模式，经专家筛选评审，总结提炼出种养结合、清洁回用及达标排放3个方面9种畜禽粪污资源化利用主推技术模式。
一、种养结合1、粪污全量还田模式对养殖场产生的粪便、粪水和污水集中收集，全部进入氧化塘贮存，氧化塘分为敞开式和覆膜式两类，粪污通过氧化塘贮存进行无害化处理，在施肥季节进行农田利用。
主要优点：粪污收集、处理、贮存设施建设成本低，处理利用费用也较低；粪便、粪水和污水全量收集，养分利用率高。
主要不足：粪污贮存周期一般要达到半年以上，需要足够的土地建设氧化塘贮存设施；施肥期较集中，需配套专业化的搅拌设备、施肥机械、农田施用管网等；粪污长距离运输费用高，只能在一定范围内施用。
适用范围：适用于猪场水泡粪工艺或奶牛场的自动刮粪回冲工艺，粪污的总固体含量小于15；需要与粪污养分量相配套的农田。
2、粪便堆肥利用模式（包括条垛式、槽式、筒仓式、高（低）架发酵床、异位发酵床）以生猪、肉牛、蛋鸡、肉鸡和羊规模养殖场的固体粪便为主，经好氧堆肥无害化处理后，就地农田利用或生产有机肥。
主要优点：好氧发酵温度高，粪便无害化处理较彻底，发酵周期短；堆肥处理提高粪便的附加值。
主要不足：好氧堆肥过程易产生大量的臭气。
适用范围：适用于只有固体粪便、无污水产生的家禽养殖场或羊场等。
3、粪水肥料化利用模式养殖场产生的粪水经氧化塘处理储存后，在农田需肥和灌溉期间，将无害化处理的粪水与灌溉用水按照一定的比例混合，进行水肥一体化施用。
主要优点：粪水进行氧化塘无害化处理后，为农田提供有机肥水资源，解决粪水处理压力。
主要不足：要有一定容积的贮存设施，周边配套一定农田面积；需配套建设粪水输送管网或购置粪水运输车辆。
奶牛养殖场生活污水处理工艺流程
奶牛养殖场生活污水处理工艺流程我国人口庞大，也意味着食物来源压力也大，为了保证我国的肉食充足，很多的养殖场建立了起来，这也为很多养殖场带来了利益，这是一个互利互惠的事情。
那么，比如说奶牛养殖场，就为我们提供了很多的牛奶，这是市场的需要，但是，奶牛养殖场基本都面临着一个问题，那就是奶牛养殖场生活污水处理的问题。
要怎么处理？很多奶牛养殖场并不懂，而国家又规定了污水一定要达到排放标准才能进行排放，为大家介绍奶牛养殖场生活污水处理工艺流程。
1、采用的生物接触氧化处理工艺，比活性污泥池体积小，适应性强，耐冲击负荷性能好，出水水质稳定，不会产生污泥膨胀；
2、填料比表面积大，微生物易挂膜，脱膜，在同样有机物负荷条件下，对有机物去除率高，稳定可靠，同时无需投加药剂，节约后续成本，降低运行费用；
3、水解酸化可有效污水血色，分解大分子有机物，减少后续处理负荷；
4、沉淀效果理想，可获得较好的出水水质；
5、消毒处理，去除率达到99.4%以上；
6、妥善处理剩余污泥，保证系统的稳定可靠运行，排泥方便，减少人工操作
7、采用特的构造方式，大限度减少臭气扩散；
8、运行管理简单，可根据实际情况进行运行状态调整，以获得佳运行效果；
9、净化效率高，BOD去除率在85%～90%，出水各项指标达到国家二或一排放标准，
10、能够处理屠宰行业污水及其相类似的工业有机污水；
地埋式屠宰废水处理器是采用玻璃钢、碳钢、不锈钢防腐结构，具有耐腐蚀、抗老化等优良特性，使用寿命长达30年以上；放置于地表以下，设备上面的地表可作为绿化或其他用地，不需要建房及采暖、保温。
大限度的实现了系统的集成。
奶牛场废水处理工艺综述
奶牛场废水处理工艺综述作者：XXX 指导老师：XXX摘要：随着我国畜禽业迅速发展,畜禽粪便废水污染日益严重。
加大对畜禽业环境污染的综合治理力度,降低畜禽业对环境造成的污染,已成为亟待解决的问题。
本文讨论了对奶牛场废水的处理及研究，对各种在已研究过的用于奶牛场废水处理的工艺进行了总结汇总。
包括曝气、混凝、生物处理等复合工艺，改进型SBR处理奶牛场废水运行参数的研究，两相厌氧—好氧工艺，ABR厌氧/CASS好氧工艺，两相厌氧-好氧-混凝-消毒的处理工艺，水解酸化-USR-活性污泥工艺，有效微生物用于奶牛场污水处理试验研究等方面的介绍。
关键词：奶牛场、废水、处理随着我国畜禽业迅速发展,畜禽粪便废水污染日益严重。
加大对畜禽业环境污染的综合治理力度,降低畜禽业对环境造成的污染,已成为亟待解决的问题[5]。
奶牛在进食时排放的粪便大多用于牧草施肥,在运动时排放的粪便直接回收,用于水产养殖或用作肥料,而在-N含挤奶时排放的粪便则用水冲洗,以便保证挤奶间的清洁卫生,其排放的废水CODcr、NH3量高,对环境污染严重,需进一步处理,才能达标排放。
对畜禽粪便废水处理与利用技术的研究,主要采用厌氧、好氧、生物净化组合等工艺以及生物处理与化学处理相结合的方法对其进行处理。
1.养殖场废水特点：养殖场废水主要由尿液、部分残余的或全部粪便和饲料残渣（不同清粪方式）、冲洗水组成。
其中冲洗水占了绝大部分。
我国规模化养殖场目前存在的主要清粪工艺有三种：水冲粪、水泡粪（自流式）和干清粪工艺[3]。
水冲粪的方法是粪尿污水混合进入缝隙地板下的粪沟，每天数次从沟端的水喷头放水冲洗。
当冲洗水由喷头以很大的速度喷射时，积存在粪沟内的粪尿物质受高压水的冲击作用，顺粪沟而流入横向粪便干沟，然后自流进入地下贮粪池或用泵抽吸到地面贮粪池。
这种清粪方式劳动强度小，劳动效率高，但是耗水量大，污染浓度高。
水泡粪清粪工艺是在水冲粪工艺的基础上改造而来的，是在猪舍内的排粪沟中注入一定量的水，粪尿、冲洗和饲养管理用水一并排入缝隙地板下的粪沟中，储存一定时间后，待粪沟装满，拨开出口的闸门，将沟中粪水排出。
奶牛养殖废水处理方案
奶牛养殖废水处理方案一、背景介绍奶牛养殖是农业生产中重要的组成部份，但同时也会产生大量的废水，其中含有大量的有机物质和氮、磷等营养物质，如果不进行有效的处理，将会对环境造成严重污染。
因此，制定一套科学合理的奶牛养殖废水处理方案，对于保护环境、提高养殖效益具有重要意义。
二、目标制定一套可行的奶牛养殖废水处理方案，以实现以下目标：1. 减少废水对环境的污染，确保废水排放达到国家相关标准；2. 提高废水处理效率，降低养殖成本；3. 利用废水中的有机物质和营养物质，实现资源化利用。
三、废水处理方案1. 废水采集系统建立完善的废水采集系统，包括采集池、分流管道等设施，确保废水能够全面采集并输送到处理设施。
2. 初级处理采用物理处理方法对废水进行初级处理，包括固液分离、沉淀、过滤等工艺。
通过这些处理，可将废水中的悬浮物、泥沙等固体物质去除，减少处理后的水量和污染物含量。
3. 生物处理将初级处理后的废水引入生物处理系统，利用微生物的作用降解废水中的有机物质。
可以采用活性污泥法、厌氧消化等生物处理工艺，通过调节温度、氧气供应等条件，促进微生物的生长和活动，降解废水中的有机物质。
4. 二次沉淀经过生物处理后的废水中可能仍含有悬浮物和微生物。
为了进一步提高水质，可采用二次沉淀工艺，通过沉淀池和沉淀剂的作用，将悬浮物和微生物沉淀下来，使水质更加清澈。
5. 氮、磷去除奶牛养殖废水中的氮、磷含量较高，如果直接排放到水体中，会导致水体富营养化。
因此，需要采取相应的措施进行氮、磷的去除。
可以使用生物脱氮、化学沉淀等方法，将废水中的氮、磷转化为气体或者沉淀物，以实现去除的目的。
6. 消毒处理为了确保处理后的废水符合国家相关标准，需要进行消毒处理。
可以使用紫外线消毒、臭氧消毒等方法，杀灭废水中的病原微生物，保证废水的安全排放。
7. 资源化利用处理后的废水中仍含有一定的有机物质和营养物质，可以进行资源化利用。
例如，可以将废水中的有机物质用于生物质能源的生产，将废水中的营养物质用于农田灌溉或者肥料生产等。
奶牛养殖场污水处理工艺流程说明
奶牛养殖场污水处理工艺流程说明1、污水收集排放污水在污水调节池中收集均质，调节池前端设置隔栅井。
2、毛发捕集本工程毛发聚集器设于污水泵吸水管上，毛发聚集器要求如下：1）、过滤网的有效过水面积等于连接管截面面积的2.5倍；2）、过滤网的孔径为3mm。
3、A2/O系统采用A2/O工艺，即废水先经厌氧兼氧处理，然后进入好氧处理。
这样的流程可以提高废水中有机污染物的生物可降解性，运行得当还能达到脱氮效果。
A2/O池出水在二沉池内进行分离，污泥一部分回流至厌氧池、兼氧池及好氧池，剩余生化污泥接入污泥池。
二沉池出水进入中间水池，以备后续过滤氧化反应。
4、过滤系统生化出水首先经过砂滤罐，罐内置石英砂。
该装置主要用于去除出水中较细小的固体颗粒和其它悬浮在水中的微小杂质。
本工艺采用新型的高效滤料，此滤料由多种介质混合加工而成，具有强度高、过滤流速高、反冲洗方便和效果稳定可靠等特点，从而使其对进水的过滤净化功能大大增强，提高了出水的水质状况。
砂滤出水在中间水箱中收集，经过提升泵提升至精密过滤器，之后进入超滤系统，超滤系统截流废水中所有的微小悬浮物及微生物等。
5、氧化消毒系统经过砂滤的废水进入高级催化氧化系统，臭氧气由臭氧发生器产生，反应过程加入催化剂双氧水，高级氧化过程几乎去除掉污水中所有细菌及有机物等，确保出水符合回用水标准。
6、活性炭吸附系统吸附法常用来去除水中的有机物、胶体物质、微生物等。
而活性炭是目前水处理中为常用的吸附剂，其处理效果好、占地面积小、管理方便、又可再生。
同时，对某些金属及其化合物也有很强的吸附能力。
装置并非单纯的采用活性炭吸附，而是将活性炭进行了一种特殊处理，加大了活性炭的吸附容量，从而加强了活性炭的吸附效果，使出水水质更加提高。
活性炭吸附出水在回用水池中收集待用。
供水采用变频泵组。
7、废尾气处理系统生化系统产生废气经过引风机收集，进入气相氧化塔，塔内通入臭氧，氧化后接入风管排放。
现代规模化奶牛场粪污处理总体解决方案
现代规模化奶牛场粪污处理总体解决方案2010-03-10 10:10:12 作者：niuye来源：淘牛网浏览次数：236 网友评论 0 条我们拜访客户的时候人人都问我这些问题：第一，如何使奶牛场群体妊娠率达到大于33%？第二，哪家奶牛场使用GEA设备确实赢利？第三，粪污处理整体解决方案？张廷青基伊埃韦斯伐里亚（上海）公司牧场高级顾问第一，如何用奶牛场群体妊娠率达到大于33%？如果妊娠率达到33%的话，时间就缩短了很多，这个工作就是使用2+1的办法，如果大家感兴趣，可以致电基伊埃韦斯伐里亚公司咨询一下。
第二，哪家奶牛场使用GEA的设备确实赢利？首先是浙江嘉兴东兴奶牛场。
这个奶牛场2000年1月18日建场，当时只有7头小牛，后来发展到227头，其中成母牛106头，当年利润192万元。
十年来我们为项目计划扶助1 0万元，最近两年良种补贴给予每头出生犊牛300-500元补助；原奶3.60元/公斤，细菌数大于2.9万/ML；SCC是41.5-63.7万/ML；脂肪是3.49-3.62%，蛋白质是2.94-3.04%。
这个牛场赢利的原因有：第一，投资合理，每头牛16800元左右，2453美元；我们调查了很多场投资不超过3万元。
第二，牛群质量高，单产都大于8.5吨，头胎产量是35公斤/日，接受现代奶牛群体遗传育种改良观念和手段。
第三，管理到位，犊牛留养率大于9 8%，胎衣不下小于3%，几乎没有真胃移位，主要精粗饲料和自配料均做质量检查，一年两次两病普查，按时注射疫苗。
第四，积极接受和使用高科技和GEA专业服务。
第五，充分利用和开发当地可以利用的一切饲料资源，例如竹叶、桑叶等等。
江苏昆山向阳奶牛场比浙江东兴做得还好，因为单产比较高，去年效益非常好。
下面我们进入主题：现代中国奶牛场粪污处理总体解决方案。
对奶牛场领军人物而言，应努力做到：对投资方负责，对员工负责，对牛群负责，对周边生态环境负责。
2009年哥本哈根会议有专家提出：每生产1公斤牛奶会产生1.35公斤二氧化碳，说明奶牛养殖业对全球温室效应有很大的影响。
适合大型规模化奶牛场粪污循环利用一种模式探讨
环保治理2020.16 畜牧业环境27摘 要：奶牛养殖是我国现今畜牧行业发展当中的一项重点内容，对地区经济发展具有十分积极的意义。
在奶牛养殖行业发展当中，养殖活动具有了更高的规模化程度以及较大的存栏数量，并因此使部分区域存在较大量的奶牛粪污，存在严重的污染。
在该情况下，积极做好粪污循环利用模式的建立十分关键。
在本文中，将就大型规模化奶牛场粪污循环利用模式进行一定的研究。
关键词：规模化奶牛场；粪污；循环利用1 前言在不断的发展中，我国的奶牛养殖业近年来获得了快速的发展，为地区经济发展起到了积极的带动作用。
而在大量牛奶生产的同时，也具有大量粪尿的产生。
在奶牛场当中，如缺少科学粪污处理工艺的应用，将粪污随意排放到河流当中，则会对环境质量造成较大的影响，且会对奶牛正常生长、奶牛质量造成较大的危害。
在该情况下，需要积极做好资源化利用生产原则的把握，合理循环利用粪污资源。
2 排污情况分析奶牛是具有较大个体特征的高产家畜，在日常养殖中具有较大的采食量，约为4%的体重，也因此具有较大的粪尿排泄量。
在蛋白质、饲料能量的蛋白质以及牛奶能量转化方面，具有所具有的效率为14%～42%以及20%，蛋白质以及牛肉能量转化为8%以及5～7.8%，每天都将排放出大量的养分。
在典型生产与管理条件下，奶牛形成的原始污染物在没有经过相应处理设施利用以及消减处理后，以及没有直接利用排放到环境当中时，则将会对环境造成较大的危害。
在现今规模化奶牛场发展当中，水冲以及干清粪是主要的清粪方式，在该种处理方式当中，有大量的粪便没有得到有效的利用，不仅产生较大的浪费，且将会对养殖场周边环境造成较大的污染。
尤其是在现阶段我国奶牛养殖规模不断扩大的情况下，该情况的存在则将会对地区环境产生较大的面源污染压力，如何能够做好资源的循环化利用、最大程度降低污染，已经成为了目前奶牛养殖当中的重点问题。
3 粪污收集处理3.1 粪污收集在现今标准化奶牛场建设当中，排水管路具有雨污分离的特点，在将污水汇集到沉淀池当中之后进行固液分离。
牛场排泄物的处理方法
牛场排泄物的处理方法摘要本文综述了牛场排泄物的处理方法，例如沼气发酵、生产有机肥、牛粪纤维的制作及养殖蚯蚓等，并对现在养殖业污物处理方面存在的问题提出了一些自己的看法。
关键词处理牛粪有机肥生态养殖当今养殖场产生的粪便污水直接排放，但传统的有机肥又被大量的化肥代替，所以，污染问题甚为严重。
1污染现状现在畜禽养殖业粪污都普遍危害较大，如果治理不好，会成为周边环境污染的重要因素，对该地区农业生态环境造成明显影响，同时还会影响到畜禽生产性能的发挥，只有认真对待和治理畜禽养殖业污染问题，畜牧业增效才能有可持续性的支撑基础条件。
奶牛场粪便污染问题主要集中在以下两个方面。
奶牛养殖场疾病中以繁殖疾病、乳房炎、腹泻、蹄病等发生率最高，这些疾病的发生都是与奶牛养殖环境密切相关。
据报道，美国每头奶牛每年因乳房炎造成的花费大约是200美元，奶牛业每年因乳房炎造成的损失达20亿美元。
我国每年因乳房炎造成产奶量下降的损失，每头牛大约1200～3600元，每年因乳房炎造成的经济损失在150～450亿元[1]。
由于奶牛采食量大，代谢快，1头成年奶牛1天排泄的尿粪可达50kg，1 000头规模奶牛养殖场每天可形成粪尿50.0 t以上，外加奶牛场的污水，在经过一段时间牛场的运作后，牛粪就会堆积如山。
一些养殖场将其直接排放进河流，致使水体富营养化，对水资源造成严重威胁[2]、[3]。
2处理方法2.1生产沼气生产有机燃料，沼气是沼气微生物在厌氧条件下发酵、分解有机物而产生的一种可燃性气体，其主要成分是甲烷和二氧化碳。
沼气燃烧时，呈淡蓝色火焰，温度高达1400℃，每立方米沼气燃烧时能够释放20640～22990KJ热量。
一般情况下，沼气中甲烷含量占55%～70%，二氧化碳占25%～40%，此外还含有少量的氮气、一氧化碳、氢气和硫化氢等。
其成分的比例随发酵原料的种类、相对数量、发酵条件及发酵时间的差异而不同。
利用牛粪等有机物在（35～55℃）厌氧条件下经微生物（厌氧细菌，主要是甲烷菌）降解成沼气，同时杀灭粪水中各种微生物（如大肠杆菌、蠕虫卵等）。
奶牛场新式污粪处理一体化方案介绍
奶牛养殖 的科学实践证明 ， 农牧结合” “ 是奶牛场可 持 续发 展 的纽带 。
系 统 高效 原 则 将整 个 规 模 牧场 的 各 个 环节 视 为
１ 个整体 中的各个环节 ， 利用系统方法来思考 ， 这其 中也包 括 将 污 粪处 理 纳 入 牧场 生 产系 统 中。从 系 统 的角 度 出发 ，有 利于 我们 设 计 出合 理 的污粪 处 理 工
艺 ， 终 达 到 “ 统 高效 ”的 目的。 最 系
２ 工 艺 流 程
牛 舍 内粪 尿 收 集方 式 主 要有 铲 车 清 粪 、水 冲 清
粪和电动机械刮粪板清粪 。现代规模养殖更加依靠 机 械设 备 ， 以提 高劳 动效 率 。传 统 的人工 收集 方式 已
不 适应 集 约 养 殖 的需要 ， 逐渐 被 淘 汰 。 目前 ， 国 将 我
备需要 的人力少 、 劳动强度小 、 劳动效率高 、 能频繁 冲洗 ， 从而保 征牛舍的清洁和奶 牛的卫生。但须配备
更高 的灌 溉设 备 ， 可参 考 和灌 溉方 案 。
美
养殖技术顾 问 ２ １． ０２１
易 对 牛造 成 伤 害 和惊 吓 ， 经 济 、 不 也不 灵 活 。在 收 集
运动场牛粪时 ， 机械铲车收集是最主要 的方式 ， 在气 候 干燥 降雨 少 的区域 其 优点最 为 突 出。
水 冲 收 集 设 备 清 粪 方 式 主 要 有 水 冲 阀 和 水 冲 泵 ， 配套 管路 设施 ， 须 在美 闰使 用较 为 普 遍 。这 种 设
终 将 为我 国 的牧场接 受 。
段使这种高浓度有机废水达到达标排放 的标准 ， 其 代价是 ， 其污粪处理都采取
了 “ 牧 结 合 ”的方式 ， 得 物质 归人 自然 界 的大 物 农 使 质 循 环链 中 ， 产 有 机饲 料 ， 产 有机 牛 奶 。全 世 界 生 生
规模奶牛饲养污粪处理工艺
蝇增加疫情传播的风险等都是奶牛的集中饲养带
来 了的新 问题 ， 何处理 摆到 了人们 的面前 。 如 目前 国 内外奶 牛场 的粪 污主要 是采用生 物处
理法 ， 主 要特 点是 处 理费 用低 ， 其 没有 二 次 污染 ，
的长草 、 锯糠 、 细沙将厌氧发酵设备堵塞 ， 造成投
资几千 万元 的系统全 部瘫痪 。所 以 固液 分离 应设 在厌 氧发 酵 的前端 并 控制 污水 中的 固形 物 在 ５ ％
数 量如此 巨大 的粪尿 ，特别 是南方 地 区和城郊 牧
场， 污粪处 理 问题 更加 突 出。 养殖废 弃物给 当地环 境构 成 了威胁 ， 污水造 成河水 水质恶 化 ， 弃物 中 废 含有 大量 的病原 微生物 、寄 生虫卵 以及孳 生 的蚊
进入厌 氧池 ， 管是 任何 形式 的厌 氧发 酵池 ， 作 不 工 不超过 ３ ５年就 会伞部 堵死 。这 在上 海和安 徽等 — 地都发 生过 ， 因粪 污直接进 入厌 氧池 ， 牛粪 中混 杂
量 型 向质 量效益 型转变 ，其 根本本 质就 是科 技 含 量 的提高 。据测算 ， 个存 栏规模 为 １０ 的奶 一 ５ ０头
牛场 ， 年排 鲜牛粪 １ ． 吨， ４万 污水 ７３万立方 米 。 ． 如
２ 固液分离
收 集池 的污水 中 固形 物 、纤 维杂 质等含量 高 达 １％一０ 这样 的污水绝 对不 能直接 进入 厌氧 ５ ２ ％，
措 施 以减 少污染 ， 标排放 ， 达 才能使 养 殖业走 模 奶牛饲 养 ； 规 生物 处理 法 ； 固液分 离； 均质调 节 ； 氧 发酵 ； 氧曝 气 厌 好
中图分类号 ： Ｓ ５ ． Ｔ ２２１ 文献标识码： Ａ 文章 编号：６ １ ５ ８ （０８０ ～ ０ ４ ０ １ ７ — １７２ ０ ）２ ０ ８ ～ ２
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中国奶牛·２００８年第６期 ·５５·
规模奶牛场粪污处理工艺
兰海娟，蔡永辉
（福建南平长富乳业集团股份有限公司，南平３５３０００）
中图分类号：ＴＵ２６４￣２文献标识码：Ｂ 文章编号：１００４—４２６４（２００８）０６—００５５—０２
奶业发展水平是一个国家畜牧业现代化程度的重
要标志之一 “十五”期间奶业的发展．丰富了农产品市
场。改善了城乡居民膳食结构。促进了农村产业结构调 整和城乡协调发展。奶业的生产方式、组织形式和产品 结构发生了新的变化 奶牛的饲养方式从以个体养殖 户为主，现已逐步发展为奶牛规模化、优质化、专业化 生产。个体养殖主要存在以下两大问题：劳动效率低。 般一户１Ｏ～２Ｏ头。人均饲养头数３～５头。单产水平低； 原料奶质量难以控制。个体养殖户基本采用手工挤奶。 条件好的采用手推车挤奶。一般细菌数很难达到国家 收稿日期：２００８—０１—０２ 此外．对于每一次质量事故．认真坚持“四不放过和一 票否决原则”。即查不出原因不放过．查不出责任人不 放过。受不到教育不放过。制订不出整改措施不放过。 质量检验指标低于内控标准的原料奶一律不准出场。 实行一票否决 ２．４强化原料奶生产全程质量控制的重点措施 为加强对原料奶各环节的全程质量控制．首先是 要把提高原料奶质量放在突出重要的位置．严格做好员 工卫生、环境卫生、饲料卫生、挤奶卫生、生奶卫生等相 关技术工作．努力提高原料奶的乳脂率和乳蛋白含量． 降低菌落总数。其次是大力推广科学饲养技术．加强饲 草料基地建设。扩大青贮饲料生产 加快普及机械化挤 奶，减少生产环节的污染。再次是认真落实以防为主、 防治结合的方针。切实加强奶牛疫病防治。有效降低传 染病、多发病的发病率。最后是加强饲养环节的技术服 务．努力提高基层畜牧兽医人员业务素质和进场人户服 务水平。 ３原料奶生产全程质量控制的实施需要法律和政策 的支持 在我国．分散饲养奶牛所占比重很大。造成原料奶 质量相对较低．同时．监管执法机构力量不足，现有的 法规、标准、管理办法不配套。有法不依，执法不严，监 管不力等现象也影响了原料奶质量的提高．有的甚至掺 级奶标准≤５Ｏ万／ｍＬ．个别高达１ ０００多万／ｍＬ 而规 模化的奶牛饲养。人均饲养头数可达１５～７Ｏ头左右。劳 动效率高：使用专业的挤奶设备。原料奶质量好。卫生
指标可与国外鲜奶质量相媲美
社会的发展、科学技术的进步。使得奶业由传统型
向现代型转变。由粗放型向集约型转变。由数量型向质
量效益型转变．其本质就是科技含量的提高。据测算，
个存栏规模为１ ５００头的奶牛场。年排鲜牛粪１－４万ｔ．
污水７－３万ｍｓ 如用作肥料。大约需要３００￣４００ｈａ土地
才能消纳 因此。不加处理很难有相应面积的土地来消
纳数量如此巨大的粪尿。特别是南方地区和城郊牧
场。污粪处理问题更加突出 养殖废弃物给当地环境构
杂使假严重影响了乳品质量的安全 为保障公众身体
健康和生命安全。必须将对原料奶质量安全的管理措施
上升为法律。《中华人民共和国农产品质量安全法》的
出台，体现了全过程控制的理念，坚持了源头管理、过
程控制、市场准人相结合的原则。规定了农产品质量安
全检测、救济、事故报告、责任追溯等制度，同时《中华
人民共和国畜牧法》、《中华人民共和国动物防疫法》、
《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规
定》、《中华人民共和国食品安全法》出台也为原料奶全
程质量控制的实施提供了法律支持。２００７年９月．国务
院出台了《关于促进奶业持续健康发展的意见》，加大
了对奶业发展的政策扶持力度．并要求推进养殖方式转
变．提高原料奶质量
４结论
奶牛场是牛奶及乳制品质量控制的第一车间。优
质原料奶是每个生产者的愿望。因为它意味着高的牛
奶价格和效益。牛奶质量和乳制品的安全对消费者、
对我国奶业发展都是十分重要的 因此我们必须从头
做起。从牧场做起．提高原料奶的质量。保证我国奶业
健康可持续发展．全面实施原料奶全程质量控制的组
织和技术措施．强化原料奶实施全程质量监控的“追
溯能力’’和“监管能力”．有效地解决原料奶全程质量
控制问题 口
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５６· 中国奶牛＂￣００８年第６期
成了威胁。污水造成河水水质恶化．废弃物中含有大量
的病原微生物、寄生虫卵以及孳生的蚊蝇等．因而增加
了疫情传播的风险．这些是奶牛集中饲养带来的新问
题，也是目前急需解决的问题。 目前国内外奶牛场的粪污主要是采用生物处理法． 其主要特点是处理费用低，没有二次污染．并可综合利 用。牧场的粪尿污物主要是牛粪、牛尿、清洗牛舍和挤 奶管道的酸、碱废水。是生化性能较好的有机物。特别 是牛粪。它是水分和粗纤维含量高、蛋白质含量较其 他畜禽粪便低的一种粘稠物．不加处理是很难加以利 用的。所以根据它的特性。我们设计了一条工艺流程： 粪尿收集一固液分离一调节均质一厌氧发酵一好氧曝 气一达标排放（详见插图）。该工艺是一条传统的生物 处理工艺。今后随着科学技术的进步。它将更进一步合 理、完善、节能。 １ 牛粪及污水收集池 南方地区牛舍采用干式清粪．牛粪晒干后．做为食 用菌的基料 收集池主要用雨季储备之用。池容可根 据饲养规模和雨水季节而定．一般设计为３０ ６０ｄ的堆 放量。 牛尿、牛舍冲洗用水可与其他废水一同收集，池容可 根据牧场的用水量和工作时间来设计。一般１００￣３００ｍ，。 ２固液分离 ． 收集池的污水中固形物、纤维杂质等含量高达１５％ ２０％．这样的污水绝对不能直接进入厌氧池。有观点认 为固液分离要放在厌氧发酵后端．理由是高的碳氮比能 增加沼气的产气量．这是错误的。由于厌氧发酵是一个 污泥逐步沉集的过程．到一定时候还需排泥，固形物达 １５％～２０％的污水直接进入厌氧池．不管是任何形式的厌 氧发酵池．工作不超过３—５年就会全部堵死。这在上海 和安徽等地都发生过．因粪污直接进入厌氧池。牛粪中 混杂的长草、锯糠、细沙将厌氧发酵设备堵塞，造成投资 几千万元的系统全部瘫痪 所以固液分离应设在厌氧发 酵的前端并控制污水中的固形物在５％以下。 ３均质调节 不管任何形式的厌氧发酵都必需保证稳定的供水， 在此段主要控制ＤＨ值和稳定的有机负荷。可用处理后 的回水来稀释调节水质。使以下指标控制在：ｐｔｔ ６．８～ ７．２，ＣＯＤ １５００～３ ０００ｍｇ／Ｌ，ＢＯＤ ８００～ｌ ８００ｍｇ／Ｌ，固形物 小于５％。 ４厌氧发酵 笔者早期设计的处理系统主要考虑沼气的综合利 用、粪尿的纤维含量、滞留时间设定７－１５ｄ、发酵后含泥 量大等因素选择了推流式厌氧发酵池 此工艺池容大． 便于管理，沼气好利用，抗有机负荷冲击力强．污泥存 放量大。但由于推进式进水。固菌能力差。滞留时间长。 ｐＨ值下降快，造成ＣＯＤ降解能力差．巨大的池容变成 个储液池．排水达不到设计要求
近年来上流式污泥床厌氧发生器（ＵＡＳＢ）的推广
应用给牧场污水处理带来了革命．打破了原来认为厌氧
处理需要发酵时间长的理论。由于底部进水便于污水
充分与底部颗粒污泥接触．将滞留时间由７ １５ｄ降至
６～１５ｈ。减少了池容，大大地降低了投资费用 将ＣＯＤ
的降解率由原来的４０％～６５％提高到７５％～８５％．达到了
工艺设计要求。池容设计可根据流量、上升速度和滞留
时间来设定，池的经济高度为４～７ｍ 由于污水中含有
大量纤维和固形物、厌氧池内排泥和清理浮渣是关键
的环节。
５好氧曝气
好氧曝气是通过机械方式在好氧曝气池中加入空
气。增加水中氧气溶解度．利用活性污泥中好氧微生物
降解水中有机物．它是污水处理系统中费用最大的一环。
如果牧场有较大的土地面积种植牧草可消纳沼液就不
必设立好氧曝气池．将沼液直接回田是最经济实用的
生态处理法。如牧场周边的农田、草场面积小。为了能
达标排放废水。最后需增加使用曝气池进行活性污泥处
理，以去除更多的有机物．尤其是化学需氧量。其排放
的水就能达到排放标准
该工艺日趋完善．对牧场的废弃物采用此工艺处
理较为经济可行。在应用方面还应合理规化．控制投资
成本。加强综合利用。降低运行费用。生物处理法的适
宜温度在ｌ５℃以上。北方应注意设施的保温性能．可以
搭建大棚以防系统结冰、膨胀、爆裂。总而言之，加强场
舍小环境的治理、采取切实可行的治理奶牛粪污措施
以减少污染．达标排放．为养殖业走可持续发展道路创
造条件
图 奶牛养殖场牛粪尿综合处理工艺流程
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