人教版高中化学选修五第四章 生命中的基础有机化学物质单元练习题(含答案详解)
第四章 生命中的基础有机化学物质
一、单选题
1.有关生活中常见的有机物的说法正确的是（ ）
A． 汽油、苯、乙醇都属于烃类物质
B． 油脂皂化后可用盐析的方法使高级脂肪酸钠和甘油分离
C． 乙醇能被氧化成乙酸，两者都能与氢氧化钠溶液反应
D． 煤的干馏可得煤油，甲烷、乙烯和苯能从石油分馏得到
2.下列各组物质中，互为同系物的是( )
A． 葡萄糖与果糖
B． 戊烷与新戊烷
C． 乙烷与乙烯
D． 甲烷与丁烷
3.下列说法正确的是（ ）
A． 植物油的主要成分是高级脂肪酸
B． 银氨溶液可用于检验淀粉是否完全水解
C． 溴乙烷与氢氧化钠水溶液反应可制取乙烯
D． 丙氨酸（）缩聚产物的结构简式为
4.化学与生活、生产、环境等社会实际密切相关．下列叙述正确的是（ ）
A． 稀的食盐水能杀死H7N9禽流感病毒
B． 涤纶、塑料、光导纤维都是有机高分子材料
C． 用电镀厂的废水直接灌溉农田，可提高水的利用率
D． 外形似海绵、密度小、有磁性的碳与石墨互为同素异形体
5.下列根据实验操作和现象所得出的结论正确的是（ ） A． 向两份蛋白质溶液中分别滴加饱和NaCl 溶液和CuSO4溶液均有固体析出蛋白质均发生变性
B． 向溶液X 中先滴加稀硝酸，再滴加Ba（NO3）2溶液出现白色沉淀溶液X 中一定含有SO42﹣
C． 向一定浓度的Na2SiO3溶液中通入适量CO2气体出现白色沉淀H2SiO3的酸性比H2CO3的酸性强
D． 向浓度均为0.1 mol•L﹣1NaCl 和NaI混合溶液中滴加少量AgNO3溶液出现黄色沉淀Ksp（AgCl）＞Ksp（AgI）
6.有机物X、Y、M（M为乙酸）的转化关系为：淀粉→X→Y乙酸乙酯，下列说法错误的是（ ）
A． X可用新制的氢氧化铜检验
B． 由Y和M制取乙酸乙酯时可用饱和NaOH溶液来提纯
C． 由Y生成乙酸乙酯的反应属于取代反应
D． 可用碘的四氯化碳溶液检验淀粉是否水解完全
7.化学无处不在，运用化学知识判断下列与化学有关的说法正确的是（ ）
A． 地沟油的主要成分是高级脂肪酸甘油酯，可用于制肥皂和加工食用油
B． SO2能漂白纸浆等，故可广泛用于食品的漂白
C． 高空臭氧层吸收太阳紫外线，保护地球生物；低空过量臭氧是污染气体，对人体有害
D． 为防止富脂食品氧化变质，常在包装袋中放入生石灰
8.如图为雾霾的主要成分示意图．下列说法不正确的是（ ）
A． 重金属离子可导致蛋白质变性
B． 苯是最简单的芳香烃 C． SO2、NxOy都属于酸性氧化物
D． 利用丁达尔效应可检验雾霾是否为胶体
9.下列说法正确的是（ ）
A． 油脂饱和程度越大，熔点越低
B． 氨基酸、二肽、蛋白质均既能跟强酸反应又能跟强碱反应
C． 蔗糖、麦芽糖、硬脂酸甘油酯酸性水解都能得到2种物质
D． 麻黄碱（）的催化氧化产物能发生银镜反应
10.下列对实验现象的解释与结论正确的是（ ）
A． 答案 A
B． 答案B
C． 答案C
D． 答案D
11.下列说法正确的是（ ）
A． 可食用植物油含有的高级脂肪酸甘油酯是人体的营养物质
B． 石油的分馏、煤的液化和气化都是物理变化，石油的裂化、裂解都是化学变化
C． 淀粉、蛋白质、葡萄糖都是高分子化合物 D． 甲烷、汽油、生物柴油、酒精都是碳氢化合物，都可作燃料
12.下列物质属于糖类的是 ( )
A． CH2OH–CHOH- CHOH-CHOH-CH2OH 木糖醇
B． CH2OH–CHOH- CHO 甘油醛
C． CH3–CHOH- COOH 乳酸
D． C7H5NO3S 糖精
13.下列根据实验操作和现象所得出的结论正确的是（ ）
A． 答案A
B． 答案B
C． 答案C
D． 答案D
14.检查糖尿病的一种常用简便的方法是把NaOH溶液和CuSO4溶液加入到病人的尿液中，微热时，如果观察到红色沉淀，说明该尿液中含有( )
A． 食醋
B． 白酒 C． 食盐
D． 葡萄糖
15.在日常生活和生产过程中化学有着重要的应用，下列有关说法正确的是（ ）
A． 洪涝、地震灾区灾后常用石灰对环境进行消毒，是利用石灰可使蛋白质变性的性质
B． 食品添加剂对人体均有益，因此在添加时无需对其用量进行严格控制
C． 生活中常见的石英玻璃、普通玻璃、钢化玻璃都属于硅酸盐产品
D． 根据分散系的稳定性，将分散系分为溶液、胶体和浊液
二、双选题
16.（多选）氨基酸分子间相互结合成高分子化合物时，必定存在的结构片段是（ ）
A．
B．
C．
D．
17.（多选）下列有关实验原理、方法和结论都正确的是（ ）
A． 向溴水中滴入植物油，振荡后，油层显无色，说明溴不溶于油脂
B． 向蛋白质溶液中加入硫酸铜溶液，将得到的沉淀分离出来，再加水可重新溶解
C． pH都为3的酸HA和HB分别与足量Mg反应，HA放出的H2多，说明酸性HA＜HB
D． 淀粉在稀硫酸的作用下水解后，加入氢氧化钠使溶液呈碱性，再加入新制Cu（OH）2后加热，若有砖红色沉淀生成，则淀粉已经开始水解
18.（多选）由甘氨酸（分子式：C2H5NO2）、丙氨酸（C3H7NO2）、苯丙氨酸（C9H11NO2）、谷氨酸（C5H9NO4）各若干，通过分子间脱去9分子水缩合而生成的十肽，其分子式为C48H64N10O19，则对参加反应的各氨基酸分子数的分析正确的是（ ）
A． 有不止一组数据 B． 谷氨酸为4分子
C． 苯丙氨酸不能为3分子
D． 丙氨酸为3分子
19.(多选)下列有关物质水解的说法正确的是（ ）
A． 蛋白质水解的最终产物是多肽
B． 淀粉水解的最终产物是葡萄糖
C． 纤维素不能水解成葡萄糖
D． 油脂水解产物之一是甘油
三、填空题
20.我国科学家在研究有机分子簇集和自由基化学研究领域中曾涉及到如下一种有机物．请根据所示化合物的结构简式回答问题：
（1）该化合物是由_________个氨基酸分子脱水形成的；
（2）该化合物水解生成的最简单氨基酸的结构简式为_________；写出该氨基酸与氢氧化钠溶液反应的化学方程式_________。
21.油脂是_________跟_________生成的酯，其中形成油脂的脂肪酸的饱和程度对油脂的熔点有着重要的影响，由_________的脂肪酸生成的甘油酯熔点较高，常温下呈________态，叫做_________，如生活中经常使用的________等；由_________的脂肪酸生成的甘油酯熔点较低，常温下呈_________态，叫做_________，如生活中经常使用的_________等。
22.判断正误，正确的划“√”，错误的划“×”
（1）淀粉、纤维素和油脂都属于天然高分子化合物_________
（2）向淀粉溶液中加入稀H2SO4，加热几分钟，冷却后再加入新制Cu（OH）2悬浊液，加热，没有砖红色沉淀生成，证明淀粉没有水解成葡萄糖_________
（3）食用白糖的主要成分是蔗糖_________
（4）蔗糖、淀粉、油脂及其水解产物均为非电解质_________
（5）麦芽糖与蔗糖的水解产物均含葡萄糖，故二者均为还原型二糖_________
（6）葡萄糖、果糖的分子式均为C6H12O6，二者互为同分异构体_________
（7）蔗糖、麦芽糖的分子式都是C12H22O11，二者互为同分异构体_________
（8）麦芽糖及其水解产物均能发生银镜反应_________
（9）纤维素和淀粉遇碘水均显蓝色_________
（10）植物油的主要成分是高级脂肪酸_________
（11）向两份蛋白质溶液中分别滴加饱和NaCl溶液和CuSO4溶液，均有固体析出，所以蛋白质均发生变性_________
（12）用甘氨酸（CH2COOHNH2）和丙氨酸（CH3CHCOOHNH2）缩合最多可形成4种二肽_________
（13）天然植物油常温下一般呈液态，难溶于水，有恒定的熔点、沸点_________
（14）若两种二肽互为同分异构体，则二者的水解产物不一致_________
（15）苯、油脂均不能使酸性KMnO4溶液褪色_________
（16）油脂在空气中完全燃烧转化为水和二氧化碳_________
（17）蛋白质、乙酸和葡萄糖均属电解质_________
（18）乙酸乙酯和食用植物油均可水解生成乙醇_________
（19）蛋白质和油脂都属于高分子化合物，一定条件下都能水解_________
（20）氨基酸、淀粉均属于高分子化合物_________ 。
23.判断下列说法的正误（请在横线上填写代号，A表示正确，B表示错误）
（1）聚氯乙烯、聚四氟乙烯都是加聚反应制得的塑料产品_________；
（2）取用浓硝酸时常使操作人员的皮肤变黄，这是蛋白质的显色反应_________；
（3）实验室保存动物标本常用甲醛溶液，也可用于短期保存食品_________； （4）“羊毛不只出在羊身上”说的是丙烯腈，俗称腈纶_________；
（5）油脂水解可以得到高级脂肪酸和丙三醇_________；
（6）苯与硝酸在一定条件下能发生取代反应，通常需要水浴加热_________。
24.发酵法制酒精的过程可粗略表示如下：
（C6H10O5）n+nH2On C6H12O6
C6H12O62C2H5OH+2CO2↑；
上述方程式中（C6H10O5）n可能表示_________（填物质名称）；C6H12O6名称是_________，它和_________或_________的反应常用于检验其存在。
四、实验题
25.制取肥皂的实验有以下步骤：
①在一个干燥的蒸发皿中加入植物油8mL、乙醇8mL、NaOH溶液4mL
②在不断搅拌下，给蒸发皿中液体微微加热，直到混合物变稠
③继续加热，直到皂化反应完成
④把盛混合物的蒸发皿放在冷水浴中冷却．等待片刻，向混合物中加20mL热蒸馏水，再放在冷水中冷却．然后加入25mL NaCl饱和溶液充分搅拌
⑤用纱布滤出固体物质，弃去滤液．把固体物质挤于、压成条状、晾干，即得肥皂
根据实验，填空：
（1）在制肥皂时加入乙醇是利用了乙醇的什么性质？_________；
（2）如何验证皂化反应已完成？_________；
（3）在操作④中加入饱和NaCl溶液的作用是_________；
（4）写出硬脂酸甘油酯发生皂化反应的化学方程式_________；
（5）取用蒸发皿用的仪器是_________；
人教版高中化学选修五 第四章 生命中的基础有机化学物质 检测卷含答案
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人教版高中化学选修五 第四章 生命中的基础有机化学物质 检测卷
本试卷分第Ⅰ卷和第Ⅱ卷两部分，共100分，考试时间90分钟。
第Ⅰ卷
一、单选题(共10小题，每小题4.0分,共40分)
1.下列说法正确的是（ ）
A． 可食用植物油含有的高级脂肪酸甘油酯是人体的营养物质
B． 石油的分馏、煤的液化和气化都是物理变化，石油的裂化、裂解都是化学变化
C． 淀粉、蛋白质、葡萄糖都是高分子化合物
D． 甲烷、汽油、生物柴油、酒精都是碳氢化合物，都可作燃料
2.糖类、油脂和蛋白质的共同特点是（ ）
A． 均是高分子化合物
B． 常温下，遇碘水均会显蓝色
C． 均只含有C，H，O三种元素
D． 均是生命活动必不可少的物质
3.下列说法错误的是（ ）
A． 麦芽糖属于还原型二糖
B． 一种塑化剂的结构为，该物质属于油脂
C． 氨基酸是两性化合物，能与酸、碱反应生成盐
D． 用浸泡过高锰酸钾溶液的硅土吸收水果释放出的乙烯，可达到水果保鲜的目的
4.下列叙述不正确的是（ ）
A． 煤油可由石油分馏获得，可用作燃料和保存少量金属钠
B． 淀粉、油脂、蛋白质都能水解，但水解产物不同
C． 甲烷、乙醇、乙酸、乙酸乙酯都能发生取代反应
D． 乙烯和苯都能使溴水褪色，且褪色的原因相同
5.检查糖尿病的一种常用简便的方法是把NaOH溶液和CuSO4溶液加入到病人的尿液中，微热时，如果观察到红色沉淀，说明该尿液中含有( )
A． 食醋 B． 白酒
C． 食盐
D． 葡萄糖
6.下列关于常见有机化合物的说法正确的是（ ）
A． 棉、麻、羊毛秀合成纤维完全燃烧都只生成CO2和H2O
B． 甲烷和Cl2的反应与乙烯和Br2的反应属于同一类型的反应
人教版高中化学选修5第四章《生命中的基础有机化学物质》单元检测题(含答案)
《生命中的基础有机化学物质》单元检测题
一、单选题1．根据下列实验操作和现象能得出相应结论的是选项实验操作现象结论
A将缓慢通入滴有酚酞的2SO
NaOH溶液中溶液红色褪去具有漂白性2SO
B分别向盛有溶液的a、b试3KI
管中滴加淀粉溶液和3AgNO
溶液a中溶液变蓝，b
中产生黄色沉淀能电离出和3I2I
I
C向淀粉溶液中加入稀硫酸并
加热，再加入银氨溶液，水浴
加热未见有银镜产生淀粉没有水解
D向无水乙醇中加入浓硫酸，加
热，产生的气体通入酸性
溶液4KMnO溶液紫色褪去气体中含有乙烯
A．AB．BC．CD．D
2．下列关于有机化合物的说法不正确的是
A．蔗糖和麦芽糖互为同分异构体
B．油脂在碱性条件下的水解反应称为皂化反应
C．分子式为C5H10O2的有机物中能与 NaHCO3溶液反应的有4种
D．在加热条件下，无法用新制的氢氧化铜悬浊液鉴别乙醇、乙酸和葡萄糖溶液
3．下列说法不正确的是
A．葡萄糖、蔗糖、淀粉和纤维素均属于糖类
B．过氧化氢酶是一种具有高选择催化性能的蛋白质
C．煤的干馏是将煤在空气中加强热，使其发生复杂的变化，得到焦炭、煤焦油、焦炉气、粗
氨水、粗苯等D．塑料、合成纤维、合成橡胶都是人工合成的有机高分子
4．下列物质的主要成分不属于酯类物质的是
① 醋酸纤维 ②TNT ③ 胶棉 ④ 橄榄油 ⑤生物柴油 ⑥ 酚醛树脂 ⑦
氯仿 ⑧ 有机玻璃 ⑨润滑油
A．①②④⑥⑦⑧B．②⑥⑦⑨C．①②⑤⑥⑦⑨D．②⑤⑦⑨
5．下列变化中，属于物理变化的是
A．从石油中分馏出汽油 B．煤的气化制水煤气
C．煤的干馏制焦炭 D．油脂的水解制肥皂
6．下列有机物的命名不正确的是
A．CH3CH（NH2）CH2COOH 3-氨基丁酸
B． 2-甲基-1,3-丁二烯
C． 2-羟基丁烷
D． 1,3-二溴丙烷
7．下列有关说法中正确的是
A．乙烯、乙醇均能使溴水褪色且褪色原理相同
B．煤炭经气化、液化等物理方法处理后可得到清洁能源
C．花生油、菜籽油、芝麻油水解产物完全不同
人教版化学选修五第四章《生命中的基础有机化学物质》测试题(含答案)(1)
第四章《生命中的基础有机化学物质》测试题
一、单选题
1．下列说法正确的是
A．硫酸亚铁铵晶体要用冷水洗涤，而阿斯匹林过滤后则须用无水酒精洗涤
B．食醋总酸含量的测定实验中，若滴定终点没有控制好，即NaOH溶液滴加过量，则必须重做实验
C．火柴头中的氯元素检验的实验中，将火柴头(未燃烧)浸于水中，片刻后取少量溶液，加3AgNO溶液、稀硝酸，若出现白色沉淀，证明有氯元素
D．毒物误入口内，可将510mL～稀硫酸铜溶液加入一杯温水中内服，人工促使呕吐出毒物后送医院
2．真皮皮鞋中“真皮”的主要成分是( )
A．凝固和变性的蛋白质 B．脂肪类物质
C．糖类物质 D．纤维素制品
3．化学与生活紧密相连，下列说法错误的是
A．衣物中的棉、麻、蚕丝灼烧后的产物不同
B．废弃聚乙烯塑料可重新加工成防水材料或汽油等燃料，变废为宝
C．生活中用到的碳纤维和光导纤维均为单质
D．脂肪是有机体组织里存储能量的重要物质
4．下列陈述Ⅰ、Ⅱ正确并且有因果关系的是（ ）
选项 陈述Ⅰ 陈述Ⅱ
A SiO2可与HF反应 氢氟酸不能保存在玻璃瓶中
B Fe3+的水溶液呈酸性 用KSCN溶液可以鉴别Fe3+
C 溶解度：CaCO3＜Ca（HCO3）2 溶解度：Na2CO3＜NaHCO3
D 蛋白质能发生盐析 往鸡蛋清溶液中加入少量CuSO4溶液可析出白色沉淀
A．A B．B C．C D．D
5．下列说法中正确的是
A．碳水化合物就是碳的化合物 B．符合通式Cm(H2O)n的有机物都是糖类 C．糖类就是有甜味的化合物 D．糖类物质完全燃烧都能产生二氧化碳和水
6．下列说法正确的是
A．糖类、油脂、蛋白质都能发生水解反应
B．油脂、蛋白质都是由C、H、O三种元素组成的
C．糖类、油脂、蛋白质都是高分子化合物
D．油脂有油和脂肪之分，都属于酯类
7．某同学进行蔗糖的水解实验，并检验水解产物是否含有葡萄糖。他的操作如下：取少量蔗糖加适量水配成溶液；在蔗糖溶液中加入3~5滴稀硫酸；将混合液煮沸几分钟，冷却；在冷却后的溶液中加入银氨溶液，水浴加热。实验结果没有银镜发生。其原因是( )
人教版高中化学选修5第四章《生命中的基础有机化学物质》单元检测题(含答案) 2
第四章《生命中的基础有机化学物质》单元检测题
一、单选题
1．下列说法正确的是
A．乙醇的酯化反应和酯的水解反应均属于取代反应
B．石油的分馏和煤的干馏都是物理变化
C．可用氢氧化钠溶液除去乙酸乙酯中混有的乙酸和乙醇
D．蛋白质、淀粉、油脂均属于天然高分子化合物，均能发生水解反应
2．下列叙述不正确的是
A．甲烷是正四面体结构
B．石油的催化裂化是为了提高轻质油的产量与质量
C．皂化反应后在下层得到高级脂肪酸钠
D．各种油脂水解后的产物中都有甘油
3．下列说法不正确的是
A．乙烯在空气中燃烧时有黑烟，因此可以用燃烧法区别甲烷和乙烯
B．苯与浓硝酸在浓硫酸存在条件下加热发生取代反应
C．蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液，蛋白质发生变性
D．氨基酸能够以不同数目和顺序相结合形成结构复杂的多肽
4．下列有关糖类、油脂、蛋白质的说法中正确的是（ ）
A．都只由C、H、O三种元素组成 B．都是食物中的基本营养物质
C．都能发生水解反应 D．都能发生银镜反应
5．下列说法正确的是
A．冠状病毒粒子直径约60~220nm，故介于溶液和胶体粒子之间
B．装有无水硫酸铜的透气袋可以用作食品干燥剂
C．二氧化硅可用做计算机芯片
D．免洗手消毒液的成分活性银离子、乙醇均能使蛋白质变性
6．可以判断油脂皂化反应基本完成的现象是
A．反应液使红色石蕊试纸变蓝 B．反应后静置，反应液不分层
C．反应后静置，反应液分为两层 D．反应液使蓝色石蕊试纸变红
7．王安石的《元日》：“爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。千门万户曈曈日，总把新桃换旧符”。诗中涉及了许多化学知识。下列说法正确的是
A．“爆竹声中一岁除”中的爆竹爆炸时发生了复分解反应 B．“春风送暖入屠苏”中，屠苏酒中只含有乙醇和水
C．“千门万户曈曈日”中的能量转化方式包括将太阳能转化为热能
D．“总把新桃换旧符”中的桃符主要成分为纤维素，纤维素和淀粉互为同分异构体
8．下列化学实验中的操作、现象及结论都正确的是
人教版高中化学选修5第四章《生命中的基础有机化学物质》单元检测题(含答案) 3
《生命中的基础有机化学物质》单元检测题
一、单选题
1．化学与生产．生活．社会密切相关，下列有关说法正确的是
A．光导纤维在信息领域应用越来越广泛，其主要成分是硅单质
B．“地沟油”禁止食用，但可以用来制肥皂
C．明矾常用于水体杀菌消毒
D．中秋将至，为防止月饼等富脂食品氧化变质，常在包装袋中放入生石灰
2．造纸术是人类文明史上的一项重要发明，是书写材料的一次伟大变革。下列叙述错误的是( )
A．《墨子明鬼》“书之竹帛，传遗后世子孙”，帛的主要成分是蛋白质
B．《后汉书》“伦乃造意，用树肤、麻头及敝布、鱼网以为纸”，树肤、麻头等富含纤维素
C．《十纸说》“川麻不浆，以胶(动物胶和明矾)作黄纸”，“胶”中的明矾作杀菌剂
D．《梦溪笔谈》“有误书处，以雌黄涂之”。雌黄涂盖，是利用雌黄与纸张颜色相近
3．下列依据相关实验得出的结论正确的是
A．将Al2(SO4)3溶液蒸干、灼烧至恒重，最终剩余的固体是Al2O3
B．将某气体通入溴水中，溴水褪色，则此气体一定是乙烯
C．向某溶液中加入稀盐酸，产生的气体通入澄清石灰水，石灰水变浑浊，则该溶液可能是碳酸盐溶液
D．在淀粉溶液中加入稀硫酸并加热片刻后，再加入适量银氨溶液，水浴加热后没有银镜生成，说明淀粉没有水解
4．根据下列实验操作和现象所得到的结论正确的是
选项 实验操作和现象 结论
A 向蛋白质溶液中加入醋酸铅溶液，产生白色沉淀 蛋白质发生了盐析
B 将数滴0.1mol·L-1 MgSO4溶液滴入2mL 0.1mol·L-1 NaOH溶液中充分反应，再滴加0.1mol·L-1 CuSO4溶液，出现蓝色沉淀 Ksp[Cu(OH)2]＜Ksp[Mg(OH)2]
C 室温下，向0.1mol·L-1 HCl溶液中加入少量镁粉，产生大量气泡，镁与盐酸反应放热 测得溶液温度上升
D 向淀粉溶液中加适量的20% H2SO4溶液，加热，冷却后加NaOH溶液至中性，再滴加少量碘水，溶液变蓝 淀粉未水解
2020-2021学年人教版高中化学选修五第四章《生命中的基础有机化学物质》测试题(含答案)
第四章《生命中的基础有机化学物质》测试题
一、单选题
1．下列说法错误的是 （ ）
A．油脂在碱性条件下水解生成甘油和高级脂肪酸盐
B．苯不能使酸性KMnO4溶液褪色，因此苯不能发生氧化反应
C．蛋白质在酶的催化作用下水解的最终产物为氨基酸
D．淀粉和纤维素水解最终产物都是葡萄糖
2．下列化学用语或名称表述不正确的是（ ）
A．葡萄糖的分子式：C6H12O6
B．HCl的电子式：
C．的名称：2﹣甲基丙烷
D．含有10个中子的氧原子可表示为：188O
3．下表是某糕点的营养成分：
营养物质 蛋白质 油脂 淀粉 维生素类 碳酸钙 含量/100g 4.8g 20g 40g 1.8g 400mg
下列有关说法正确的是（ ）。
A．淀粉和纤维素属于糖类，且互为同分异构体
B．维生素是一种基本营养物质
C．淀粉、油脂、蛋白质都由碳、氢、氧三种元素组成
D．淀粉、油脂、蛋白质都为有机高分子化合物
4．下列关于有机物的叙述中正确的是( )
A．油脂在稀硫酸或氢氧化钠溶液中均可发生水解反应，但是水解产物相同
B．取淀粉与稀硫酸共热后的溶液，加入新制银氨溶液共热，没有银镜产生，说明淀粉尚未水解生成葡萄糖
C．结构式为的有机物，可以在稀硫酸催化下发生水解反应，但水解产物只有一种
D．纤维素、蔗糖、葡萄糖、蛋白质在一定条件下均可发生水解
5．化学与生产、生活密切相关。下列有关说法正确的是（ ）
A．燃煤中加入生石灰可以有效减少碳排放
B．月饼包装盒内小袋铁粉主要作用为脱氧剂
C．热的纯碱溶液可用于洗涤煤油、柴油等油污
D．淀粉和纤维素在人体内最终水解为葡萄糖，为生命活动提供能量
6．中华优秀传统文化涉及到很多的化学知识。下列有关说法不正确的是（ ）
A．“自古书契多编以竹简，其用缣帛者（丝质品）谓之为纸”，这里的纸主要成分为纤维素
B．中国蓝是古代人工合成的蓝色化合物，其化学式为BaCuSi4O10，可改写成BaO·CuO·4SiO2
人教版高中化学选修5第四章《生命中的基础有机化学物质》单元检测题(含答案) 4
《生命中的基础有机化学物质》单元检测题
一、单选题
1．化学与人类生活密切相关。下列说法正确的是
A．矿物油和植物油都可以通过石油分馏来获取
B．硫酸亚铁可作补血剂组成成分
C．蛋白质的水解产物都是α-氨基酸
D．造成PM2.5的直接原因是土壤沙漠化
2．下列说法正确的是（ ）
A．苯乙烯与氯化氢反应可以生成氯代苯乙烯
B．分子式为C10H14的烃，苯环上只有1个侧链的结构有4种
C．汽油、柴油和植物油都是碳氢化合物，完全燃烧只生成CO2和H2O
D．糖类水解的最终产物均为葡萄糖
3．下列有机实验操作正确的是
A．制备纯净的氯乙烷：等物质的量的氯气与乙烷在光照条件下反应
B．制乙酸乙酯：大试管中加入浓硫酸，然后慢慢加入无水乙醇和乙酸
C．鉴别乙酸、乙醇和苯：向待测液中分别滴入紫色石蕊溶液，振荡，观察现象
D．检验蔗糖在酸催化下的水解产物：向水解液中加氢氧化钠溶液调溶液pH至碱性，再加入少量新制备的 Cu（OH）2即可
4．下列有关有机化合物的性质和用途的说法正确的是（ ）
A．乙烯分子与苯分子中碳碳键不同，但二者都能发生加成反应
B．乙烯、聚氯乙烯、苯乙烯分子结构中都含有不饱和键
C．乙醇既可以作燃料，也可以在日常生活中使用，如无水乙醇可用于杀菌、消毒
D．淀粉、油脂、蛋白质都属于高分子化合物
5．下列说法不正确的是（ ）
A．麦芽糖及其水解产物均能发生银镜反应
B．用溴水即可鉴别苯酚溶液、2，4—己二烯和甲苯
C．氨基酸和蛋白质遇重金属离子均会变性 D．用甘氨酸（）和丙氨酸（）缩合最多可形成4种二肽
6．化学与生产和生活密切相关。下列有关说法正确．．的是（）
A．蚕丝和棉花的组成元素相同，结构不同，因而性质不同
B．中国天眼FAST用到的碳化硅是一种新型的有机高分子材料
C．第五形态的碳单质——“碳纳米泡沫”，与石墨烯互为同分异构体
D．压缩天然气（CNG）、液化石油气(LPG)的主要成分是烃类，是城市推广的清洁燃料
高二化学人教版选修五第四章《生命中的基础有机化学物质》测试题(含答案) (2)
第四章《生命中的基础有机化学物质》测试题
一、单选题
1．下列化学名词书写正确的是（ ）
A．甲完 B．乙希 C．铵基酸 D．二氧化硫
2．下列说法正确的是
A．石油分馏的各馏分均是纯净物
B．乙烯和苯都能使酸性KMnO4溶液褪色
C．淀粉和纤维素水解的最终产物都是葡萄糖
D．溴乙烷与NaOH水溶液共热生成乙烯
3．化学与生产、生活、科技密切相关。下列说法错误的是( )
A．高温或“84”消毒液可使新型冠状病毒蛋白质变性
B．“时气错逆，霾雾蔽日”中的雾所形成的气溶胶能产生丁达尔效应
C．北斗卫星导航的“中国芯”，其主要成分为SiO2
D．甲骨文是中华文化的瑰宝，甲骨中含有钙盐
4．下列有关有机化合物的用途及性质的说法正确的是
A．乙烯使酸性KMnO4溶液或溴的CCl4溶液褪色的原理相同
B．苯与液溴在催化剂作用下生成溴苯发生了加成反应
C．淀粉、蛋白质等营养物质在人体内水解生成水和CO2等
D．用K2Cr2O7检验司机是否酒驾利用了乙醇的挥发性和还原性
5．当我们吃馒头时，常常感觉到越嚼越甜。在这种变化中，起重要作用的是（ ）
A．舌的搅拌 B．唾液中淀粉酶的催化 C．牙齿的粉碎 D．水的润湿
6．化学与生活密切相关，下列说法正确的是
A．“酸雨”是由大气中的碳、氮、硫的氧化物溶于雨水造成的
B．在食品袋中放入盛有硅胶和铁粉的透气小袋，可防止食物受潮、氧化
C．酒精可用于杀菌消毒，浓度越大效果越好
D．衣物中的棉、麻、丝、毛灼烧后的产物相同
7．为了提纯下表中所列物质(括号内为杂质)，有关除杂试剂和分离方法的选项均正确的是
编号 被提纯的物质 除杂试剂 分离方法
A 己烷(己烯) 溴水 分液 B 淀粉溶液(NaCl) 水 过滤
C CH3CH2OH (CH3COOH) CaO 蒸馏
D CO2(SO2) Na2CO3溶液 洗气
A．A B．B C．C D．D
人教版高中化学选修五第四章《生命中的基础有机化学物质》检测题(含答案)
第四章《生命中的基础有机化学物质》检测题
一、单选题（每小题只有一个正确答案）
1．下列元素中，不属于．．．蛋白质主要组成元素的是（ ）
A．C B．H C．N D．Cl
2．下列物质分别加入鸡蛋清中，会使蛋白质变性的是（ ）
A．蔗糖溶液 B．硫酸铜溶液 C．食盐水 D．浓的硫酸铵溶液
3．下列叙述不正确的是（ ）
A．向蛋白质溶液中加(NH4)2SO4 饱和溶液，蛋白质会变性而析出
B．天然蛋白质水解的最终产物是多种α- 氨基酸
C．有些蛋白质遇到浓硝酸会变黄
D．可以用灼烧的方法鉴别蛋白质
4．下列说法不正确的是（ ）
A．淀粉水解的最终产物在加热条件下可与新制氢氧化铜反应生成砖红色沉淀
B．等质量的乙醛和乙酸乙酯完全燃烧时消耗氧气的量相等
C．可用饱和碳酸钠溶液除去乙酸乙酯中的乙酸
D．苯分子中的6个碳原子共平面，那么环己烷中的6个碳原子也一定共平面
5．下列说法不正确的是（ ）
A．糖类都是天然高分子化合物，组成与结构比较复杂
B．油脂是热值最高的营养物质，在碱性或酸性条件下都能水解
C．体积分数为75%的乙醇溶液能使蛋白质变性，常用于医疗消毒
D．在人体内，蛋白质和氨基酸能相互转化
6．下列操作及解释都正确的是（ ）
选项 应用 解释
A 在相同条件下，在两支试管中各加入2 mL 5% H2O2溶液，再向H2O2溶液中分别滴入1 mL H2O和1 mL
0.1 mol·L－1 FeCl3溶液，对比观察现象 可以探究催化剂FeCl3对H2O2
分解速率的影响
B 向盛有1mL 0.01 mol·L－1 AgNO3溶液的试管中滴加5滴0.01 mol·L－1 NaCl溶液，有白色沉淀生成，再向其中滴加0.01 mol·L－1 KI溶液，产生黄色沉淀。 常温下，Ksp(AgCl)> Ksp(AgI) 试卷第2页，总7页 C 向两份蛋白质溶液中分别滴加饱和NaCl溶液和CuSO4溶液，均有固体析出 蛋白质均发生变性
人教版高中化学选修五《第四章 生命中的基础有机化学物质》章末测试试题含答案
人教版高中化学选修五《第四章 生命中的基础有机化学物质》章末测试试题含答案
1 / 14 绝密★启用前
人教版高中化学选修五《第四章 生命中的基础有机化学物质》章末测试题
本试卷分第Ⅰ卷和第Ⅱ卷两部分，共100分
第Ⅰ卷
一、单选题(共20小题,每小题3.0分,共60分)
1.在一定的条件下，既可以发生氧化反应又可以发生还原反应，还可以和酸发生酯化反应的是( )
A． 乙醇
B． 乙醛
C． 乙酸
D． 葡萄糖
2.下列混合物能用分液法分离的是 ( )
A． 果糖与乙醚
B． 苯和溴苯
C． 葡萄糖和乙醚
D． 葡萄糖与果糖混合液
3.化学与生产生活、环境密切相关．下列说法正确的是（ ）
A． 为了防止蛋白质盐析，疫苗等生物制剂应冷冻保存
B． 玻璃、陶瓷、水泥都是硅酸盐产品，属于无机非金属材料
C． 玉兔号月球车电池帆板，可以将化学能转换成电能
D． 弱酸性或中性条件下，钢铁腐蚀的正极反应式为：4OH﹣﹣4e﹣=O2↑+2H2O 人教版高中化学选修五《第四章 生命中的基础有机化学物质》章末测试试题含答案
2 / 14 4.下列说法正确的是（ ）
A． 纤维素和淀粉遇碘水均显蓝色
B． 蛋白质、乙酸和葡萄糖均属电解质
C． 在浓硫酸存在下，苯与浓硝酸共热生成硝基苯的反应属于取代反应
D． 乙酸乙酯和食用植物油均可水解生成乙醇
5.下列叙述正确的是( )
A． 糖类物质是有甜味的
B． 凡是由C，H，O三种元素组成的有机物都是糖类
C． 糖类物质又叫碳水化合物，其分子式可用通式Cm(H2O)n表示
D． 糖类一般是多羟基醛或多羟基酮以及能水解产生它们的物质
6.下列说法正确的是（ ）
A． 煤的干馏、石油的分馏都是物理变化
B． 工业上常用澄清石灰水和氯气反应制漂白粉