蜜环菌培养
1、 蜜环菌培养基组分探讨1
2、 蜜环菌子实体的液体培养1
3、 蜜环菌子实体的液体培养1
4、 蜜环菌母种培养基筛选试验l
5、 蜜环菌深层液体发酵条件研究1
6、 蜜环菌不同发育阶段甲素和戊素含量变化研究1
7、 蜜环菌不同发育阶段甲素和戊素含量变化研究1用漆树培养蜜环菌种植天麻初探01
8、 蜜环菌固体培养特性1
9、 蜜环菌的化学成分及其药理作用 1
10、 蜜环菌抑菌作用的初步研究 1
11、 蜜环菌液体发酵条件研究及其饮料开发 1
12、 蜜环菌优良菌株的筛选、鉴定及对乌天麻产量的影响 0
13、 蜜环菌发光条件的研究 1
14、 不同树种树枝对蜜环菌生长的影响 1
15、 蜜环菌培养基组分探讨 1
16、 蜜环菌不同发育阶段多糖成分的研究 1
17、 蜜环菌液对天麻试管快繁的影响 1
18、 蜜环菌和天麻共生营养关系的放射性自显影研究 1
19、 蜜环菌深层液体发酵条件研究 1
20、 黑龙江省牡丹江林区蜜环菌的调查与鉴定 1
21、 野生和人工培养的蜜环菌菌索营养成分比较 1
22、 蜜环菌与第二营养对猪苓菌丝生长发育的影响 0
23、 贵州蜜环菌资源及其生态研究 1
24、 蜜环菌菌索多糖的分离纯化及其部分理化性质 1
25、 蜜环菌抑制天麻种子发芽的研究 1
26、 天麻营繁茎被蜜环菌侵染过程中细胞结构的变化 1
27、 天麻栽培一种蜜环菌复壮的简易方法 1
28、 蜜环菌深层发酵产多糖的研究 1
29、 大兴安岭和长白山地区蜜环菌生物种的研究 1
30、 中国蜜环菌生物种E与其它种的相互关系 1
31、 天麻消化蜜环菌过程中超微结构的变化及酸性磷酸酶细胞化学定位 1
32、 蜜环菌的化学成分 1
33、 乙型蜜环菌对不同品种天麻产量及天麻素含量的影响 1
34、 天麻、蜜环菌化感现象及天麻连作障碍原因探讨 0
35、 蜜环菌半固体培养基培育方法 1
36、 胡萝卜有利于蜜环菌生长 1
37、 珍稀食药用菌——蜜环菌的开发与应用 1
38、 蜜环菌的化学成分及应用研究 1
39、 蜜环菌Am-1菌株的选育 0
40、 蜜环菌的提纯复壮与诱变育种 1
41、 蜜环菌菌索多糖对小鼠血糖及急性毒性作用研究 1
42、 蜜环菌菌种的复壮研究 1
43、 银耳蜜环菌醇提取物的心血管药理研究 1
44、 蜜环菌侵染猪苓菌核的细胞学研究 1 45、 板栗苞培养蜜环菌栽培种研究 1
46、 蜜环菌水溶性多糖的分离纯化及结构研究 0
47、 蜜环菌代天麻的研究概况 1
48、 天麻与蜜环菌的共生匹配过程1
49、 西藏蜜环菌生物学特性研究初报1
50、 天麻与蜜环菌 1
51、 用木屑加淀粉快速制蜜环菌菌种 1
52、 丙型蜜环菌对天麻生物产量及天麻素含量的影响1
53、 优质蜜环菌的标志及鉴别方法1
54、 天麻病虫害的防治方法 1
55、 天麻病虫害的防治方法 1
56、 蜜环菌荧光条件及机理再研究 1
57、 猪苓与蜜环菌的关系 1
58、 培养蜜环菌的经济途径 1
59、 培育天麻蜜环菌的新原料及方法1 ******
60、 天麻蜜环菌和萌发菌的分离培养 1
61、 天麻球茎不同部位的细胞对蜜环菌侵染的反应 1
62、 蜜环菌菌索多糖的免疫增强作用研究 1
63、 蜜环菌胞外漆酶的合成、纯化及性质研究 1
64、 天麻依存蜜环菌寄生木霉的研究 1
65、 蜜环菌深层发酵液多糖的分离纯化和组成 1
66、 蜜环菌子实体发生条件的初探 1
67、 蜜环菌和猪苓的发育学及其二者的相互作用机理 0
68、 天麻共生菌—蜜环菌的培育方法 1
69、 蜜环菌成熟菌索的超微结构 0
70、 中国蜜环菌生物种与北美种的交配关系 1
71、 天麻病虫害防治方法 1
72、 我国猪苓研究的进展 1
73、 天麻病虫害的防治方法 1
74、 蜜环菌液体深层发酵培养基的优选 1
75、 速栽天麻培菌的新技术 1
76、 天麻引种要点 1
77、 蜜环菌激发子诱导猪苓细胞产生活性氧及其相关酶的变化 1
78、 蜜环菌菌丝体液体培养条件的优化 1*****
79、 蜜环菌产多糖培养条件优化的研究进展 1
80、 天麻生活史的研究 0
81、 蜜环菌侵染后猪苓菌核防御结构的发生及功能 0
82、 用蜜环菌发酵物代替天麻 1****
83、 蜜环菌栽培种培养基的筛选研究 1****
84、 天麻 病虫害的防治方法 1
85、 蜜环菌提取物对血清蛋白质合成及肝脏细胞色素P450含量的影响 1
86、 蜜环菌高效分离技术 1****
87、 天麻蜜环菌棒排放的新方法 1****
88、 优质蜜环菌种的鉴别方法 1*** 89、 中国蜜环菌生物种新记录1 ****
90、 天麻矿物质吸收及其营养机理探讨 1
91、 蜜环菌固体发酵的研究1 ****
92、 不同蜜环菌菌株对乌天麻产量的影响1 ***
93、 天麻与紫萁小菇蜜环菌的营养关系及其在栽培中的应用1 ***
94、 天麻原球茎生长发育与紫萁小菇及蜜环菌的关系0 ****
95、 培育天麻要注意的问题 1
96、 蜜环菌饮料的研制 1****
97、 天麻生长发育的营养研究进展 1
98、 蜜环菌发酵保健饮料的研制1 ***
99、 天麻消化紫萁小菇及蜜环菌过程中细胞超微结构变化的研究 1
100、 蜜环菌菌种的分离与复壮0 ****
101、 芥黄蜜环菌交配型复等位基因的研究 0
102、 蜜环片的临床及生产工艺 0
103、 天麻新法栽培技术 1
104、 组织培养中天麻与蜜环菌共生机理的研究1 ***
105、 蜜环菌生物种及系统发育研究进展 1
106、 蜜环菌多糖分离纯化及其部分理化性质 1
107、 蜜环菌水溶性多糖的分离、纯化及组成分析 1
108、 蜜环菌根病 1
109、 蜜环菌培养及浸膏提取工艺的初步研究 1
110、 天麻的人工栽培技术——第二节 蜜环菌菌棒和菌床的培育 1****
111、 蜜环菌保健饮料生产工艺的研究 1
112、 5株蜜环菌产几种胞外酶活性比较 1
113、 天麻产量与蜜环菌材和种源的关系1 ****
114、 人防地洞栽培天麻技术 1
115、 蜜环菌菌种保藏技术要点 1****
116、 天麻大型细胞消化蜜环菌过程中溶酶体小泡的作用 0
117、 蜜环菌对天麻生长的影响(简报) 1***
118、 蜜环菌多糖分离纯化及性质的研究 1
119、 蜜环菌的采集与培养1 ****
120、 蜜环菌抗杂分离及快速培养技术 1***
121、 蜜环菌对硒的耐受能力及硒对其多糖产率的影响 1****
122、 蜜环菌菌种分离新法——天麻组织分离法 1***
123、 蜜环菌菌种培养初报1 ****
124、 蜜环菌固体发酵的研究 1
125、 天麻的寄主——蜜环菌菌种培养基质的研究 1****
126、 猪苓菌丝生长的伴栽菌种选择 1***
127、 蜜环菌A_9培养基的筛选1 ***
128、 天麻菌材培育方法1 ****
129、 蜜环菌侵染天麻皮层过程中酸性磷酸酶的细胞化学研究0 ***
130、 菌索接种蜜环菌的简易技术 1*****
131、 蜜环菌菌索培养特性的研究 1*****
132、 怎样防止天麻品种的退化 1** 133、 天麻室内菌床培植法1 ******
134、 快速培养蜜环菌种促进天麻速生高产新技术的研究 1****
135、 天麻代用品蜜环菌制剂及疗效观察 1***
136、 蜜环菌菌株遗传多样性RAPD分析 1
137、 长白山地区蜜环菌菌种的分离与筛选1 **
138、 蜜环菌栽培种培养料含水量试验1 ******
139、 引培法分离蜜环菌菌种技术1 ***
140、 蜜环菌胞外多糖的分离纯化及其性质研究 1
141、 天麻生产的夏秋管理1 ****
142、 蜜环菌和天麻、猪苓的关系及尚未大量人工驯化原因 1***
143、 蜜环菌枝条原种生产技术 1***********
144、 天麻菌材原料的开发 1**
145、 蜜环菌配方和培养方法的改进 1******
146、 天麻病虫害的防治方法 1
147、 天麻高产栽培新技术 1*****
148、 蜜环菌的研究进展 1***
149、 天麻吸收蜜环菌营养机制的细胞学研究0 ***
150、 天麻蜜环菌同步播种栽培法1 ********
151、 天麻蜜环菌同步栽培法 1******
152、 天麻蜜环菌、萌发菌母种生产技术1 ****
153、 天麻蜜环菌棒排放的新方法 1****
154、 天麻蜜环菌和萌发菌的分离培养1 **********
155、 天麻蜜环菌棒排放新方法 1
156、 培育天麻蜜环菌的新原料及方法 1
157、 天麻蜜环菌棒排放新方法 1
158、 天麻蜜环菌沙箱同步栽培法1 ****
159、 天麻蜜环菌同步播种栽培法1
160、 天麻蜜环菌同步播种栽培法1
161、 天麻蜜环菌同步播种栽培法 1
162、 袋装天麻蜜环菌菌种制作技术 1***
163、 天麻蜜环菌同步播种栽培法 1
164、 天麻蜜环菌的特征与特性 1***
165、 怎样培育天麻蜜环菌材 1****
166、 天麻蜜环菌棒排放的新方法 1***
167、 天麻蜜环菌的培育 1**
168、 天麻蜜环菌同步播种栽培法 1***
169、 天麻蜜环菌母种培养基0 **
170、 蜜环菌根病 0**
171、 菌索接种蜜环菌的简易技术1 ****
172、 怎样防止天麻品种的退化1 **
173、 天麻室内菌床培植法 1
174、 天麻室内塑料袋栽培 1***
175、 蜜环菌栽培种培养料含水量试验1 *****
176、 引培法分离蜜环菌菌种技术1 ***
蜜环菌的培养I.菌种培养
１ｒ用首 ＥＤＩＢＬＥ ＦＵＮＧＩ 天麻有性繁殖最佳时间及 条件和方法 张德春 （陕西省宁强县广坪食用菌技术服务中心．汉中７２４４０６ 天麻人工栽培历史不长．近年又推广了天麻有性繁殖栽 培技木。在栽培过程中，由于各地培育茵床和播种的时间、环 境条件及栽培方法不同，获得的收成和效益相差甚太。为此． 笔者近两年开展了天麻有性繁殖多项栽培试验，摸索和总结 了一套天麻有性繁殖栽培的最佳时间、最佳环境条件和最佳 方法。 １蜜环菌苗床培育的最佳时间为２月中旬至３月初。提前一 十月准备好菌材．使菌材脱去一定水分备用 ２～３月培育苗 床．在海拔ｌ ５００ｍ以下地区．气温解冻一温度升至８～１２℃以 上 蜜环菌适应偏低温条件下生长，这期问培育菌材，杂菌传 播繁殖率很低．能有效的控材感染。随着气温的上升．蜜环苗 丝的生长逐日旺盛 ４～６月天麻花果种子成熟时，蜜环苗正 处在旺盛生长阶段。下种后最有利于葫发的小天麻结台生长 而在８～９月培育的菌材，杂菌感染率高．蜜环菌有老化现象， 有的菌麻发现大量白蚁繁殖 栽培的花果种子萌发、成活和生 长率明显低于２月份培育的苗床 试验证明．２～３月培育蜜 环苗床 ５月份下种栽培是天麻有性繁殖的最佳时间 蜜环菌 种的选择也报重要，菌种从外观上看．苗丝租壮．分枝多而分 布均匀，被摇动后放在黑暗处有明显的荧光．没有杂菌感染现 象・菌龄在满瓶后一个月左右使用最佳 ２天麻有性繁殖的最佳环境条件是室内栽培。根据室内与室 外栽培比较试验证明．海拔１０００ｍ以上的山区，可选择向阳、 潮湿、利水的沙性土壤作野外栽培．成功率尚可。海拔５００ ｌｏｏＯｍ以下地区作室外栽堵．海拔越低，成功率趣低。因为天 麻有性繁殖的各生长阶段都是在１ ２～２４℃比较平稳的低温 环境条件下生活。海拔ｌ０００ｍ以下的野外，夏季气温可达３８ ～４０℃，幼小的米麻在３０℃以上持续高温环境很难成活 若 在室外栽培．必须建好遮阳棚 没有良好的遮阳效果，成功率 很低 总之无论高海拔或是低海拔区域，室内栽培比室外栽培 的环境条件优越，成活率高、生长快，没有空窝现象。室内栽 培，能有效的控翩温度、湿度和空气流通，抵御天气恶劣变化 ３采用原培菌床不动．提前拌种培养，方框式、田宇式栽培方 法是天麻有性繁殖栽培的最佳方法．通过栽培试验对比．保持 愿蜜环苗床不动，拌萌发菌于种子提前培养．下种单层栽培法 比韶动菌材新开床同时拌种下种双层栽培方法，天麻的葫发、 生长、成活率要高的多 原因是．原苗床的菌丝结台面没有受 到破坏，减步了菌丝愈舍生长和重复感染过程。操作方法：挖 开原菌床表面沙土，轻轻掏击菌材问的沙土．使菌材暴露．如 果需要取出一部分菌材，可间隔轻轻取出部分苗材．其余原位 不动，放上拌有天麻花果种子的萌发苗。天麻花果种子要选择 熬 Ｉ．菌种培养 李喜范 李军 战庆福 于永平赞晟娟 吴蛞 ｔ吉林省通化县白山食用菌研究所．通化县特 局一：４１ｕｕ） 蜜环菌（＾ ｍｉｌｌａｒｉａ ｍｅＺｌｅａ）是一种兼性寄生苗， 腐生为 主，兼营帮生生活。其于宴体是一种姜眯可口的食用苗．蜜珥 苗可在６００多种树上生存．在自然界多生长在树根和枯木桩 上 当它侵染在括树上时常引起根腐病＝与此丰ｆｊ匾．有些植物 被蜜环苗侵染后生长旺盛．例如天麻（ ｍ ｏｄｌａ ｄｆｄ）及猪莓 （Ｇｒｉｆｏｌａ 如抽）必须靠蜜环菌侵染提供营养才能生长繁 殖。因此为了推广、发展天麻和猪苓生产提供优良的菌种及菌 材 本文就蜜环菌的＾工培养技术简要介绍如下： １菌种的分离 蜜环菌苗种是在自然界中从长有蜜环菌索的树根中将其 分离下来或用野生的蜜环菌子宴体进行组织分离以王乏担兜子 分离而获得。 １．１分离材料的选择常用作分离蜜环菌的材料有苗索、盂 麻块茎、于宴体受其担孢于 菌索：在自然界中，蜜环菌素生 长在多种树木的树桩及树根上。选择棕红色幼嫩的菌索．前端 具有白色生长点．其靠近生长点的幼嫩部位．菌丝再生 和生 括力都裉强．是较理想的分离材料。ｇ子实体：在毛．－季采集新 鲜、生长健壮、个头大．且无病虫危著、接近成熟的于宴体作 分离材料。用作孢子分离的子宴体．应选择已成熟的．王在散 放孢于的菇体。＠天麻块茎：在９～】０月份有部分箭麻和自麻 表面侵染了蜜环菌索．可选带有棕红色苗索的蛱葶佧分离材 人工授粉成功．果子饱满．成熟度好．果子由鲜黄包转为暗董 色．用手指捏果 有发也感．快要到ａ的花果种子 用 个干净 的盆．把生长好的萌蛊茁树叶扯丌．均匀的拌上果子里面的粉 末状种子．盐上面盖 干净的报纸或薄膜．放在背风荫凉、潮 湿的地方．２ 小时后．待苗叶上长出一层口毛状气生菌丝．把 种子完全包住再下种．这样使析下的 、麻种子已与萌发商结 舍．栽培后种于的萌发率很高．生长融 ｊ 天后能嚼显看到米 粒大小的小天麻．种子葫发数量高出其它栽培方法的【～３ 倍 对比结果证踊．采用原茁床栽培比另建菌床和蜜环菌、新 材、葫发菌、花果种子同时下种栽培天麻种子萌发数量多。娘 菌床比新建床的米麻、白麻生长ｌ蜜、 体大＝方框式和田字式 栽培比排放式和双层排放式天麻有性繁殖栽培产量高、个体 大。原因是前两种方法比后两种方法的透气性好．氧气的呼吸 和二氧化碳排放的空间大．有利于天麻发育生长 所以．提前 拌种培养．原菌床下种．方框式、田字式栽培方法．应为天麻有 性繁殖栽培的最佳方法 一
蜜环菌材的培养技术和再利用
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蜜环菌材的培养技术和再利用
作者：屈建中
来源：《湖北林业科技》2016年第02期
宜昌市每年种植天麻约300万m2。要砍伐树木9 000万kg。其中约有20%的是次品或是废品。要栽培出质优量多的天麻，首先就要培养好优质的蜜环菌材。天麻的生长发育所需的营养，完全依赖于蜜环菌材的供给。目前宜昌市在蜜环菌材的培养中，菌材种类利用单一，存在玉米芯、玉米秸杆及叶、多种杂树落叶利用较少或未利用的现象。这些完全可做辅料来培养优质的蜜环菌材。这些辅料吸水保湿性能强，易被蜜环菌分解利用。本文就如何培养优质蜜环菌材的技术方法以及菌材的再利用做简要介绍。
1 培养蜜环菌材的树种及辅料
1.1 树种
培养菌材的树种主要以壳斗科Fagaceae蔷薇科Rosaseae桦木科Betulaceae的树种为主，栽培天麻。如壳斗科的是麻栎，栓皮栎（花栎树、粗皮栎、白麻栎），槲栎（细皮青冈、大叶枥柴），白栎（白反栎、青冈树），青冈栎（铁栎、楮木、白楮），栲树（刺栲、红锥）；蔷薇科的樱桃树；桦木科的是白桦（花果树）。此外，除松、杉、柏、樟科的树种，大多数杂树类都可用来培养蜜环菌材。如化香、枫香、马桑、乌桕、野核桃树、牛奶子、山桐子（水冬瓜），合欢树、漆树、椿树、竹子、板栗、毛栗、牛奶子、水马桑、槐树、猴栗等。如何利用这些树种栽培天麻？①栽培商品麻即大天麻，选择壳斗科、蔷薇科、桦木科这三科的树种为主（2/3），其它杂树种为辅（1/3）。②栽培种麻即小天麻，以杂树种为主，上述三科树种为辅。
1.2 辅料
辅料即辅助培养料。辅料要求：一是要适合蜜环菌丝或是菌索生长，二是保水性能强，三是要通透（水、气）性好。最常见也是最好的辅料有三种①玉米芯。②玉米秸杆、叶，三是各种杂树（不包括松、杉、柏、樟科的树叶）落叶。其中以玉米芯最好。在种天麻的地方，大多都是玉米主产区。现在已有极少数农户用玉米芯做辅料来栽培天麻。因此可利用丰富的玉米芯做辅料培养蜜环菌“材”，也可用它来繁殖有性天麻种。试验得出，1 m2用10 kg玉米芯，10 kg菌材种1 m2天麻蒴果，6个月后可获得5 kg左右的有性天麻种。效益十分可观。
蜜环菌的培养—Ⅱ菌枝、菌材、子实体的培养
Ｆｎ｜ＢＩ Ｅ ＦＵＮＧＪ
Ｉ 菌枝、菌材、子实体的培养
李喜范 李 军 战庆福 于承平 棘凤娟 吴蛞扎
ｌ ｉ林省通化县白ｉＪ【＂ｆ州莳研究所．通化拄特产局１ ３４１Ｏ０】
５菌枝的培养
蛮环菌枝是＾工栽培猪苓（直接伴栽）和天麻培养菌材最 好的菌种用树枝杆中较幼嫩的枝段培养而成；
５．１ 菌种准备 培养菌枝所采用的菌种主要是＾工培养的
蜜环菌纯菌种 也可选用野生的蜜环菌菌种 若选用野生蛮环
苗时・应挖取无杂菌污染．带有生长旺盛粗壮的蜜环菌索的树
根作菌种培养菌枝。培养好的菌枝即可作菌种用来培养菌材，
一代代扩大培养．但传代不宜过多．以防止菌种退化
５．２选择错棱 蜜环菌能在很多种阔叶材的树枝上生长．其
中最适台它生长的是壳斗科的青冈材及桦科的桦树等树ｌ术的
树枝，除此．紫穗槐、榛柴、苹果、桃树和梨木的树枝也是培养
蜜环菌苗枝较好的材料
５ ３培养季节培养菌枝四季均可进行．但要根据不同地区
以及培养菌枝的用途．来决定培养时间 在求北三省如果用于
春季无性繁殖天麻．应在培养菌材前的１～！十月进行．即头 年１２月至翌年的】月培养菌枝 若用于有性繁殖天麻，可在４
月份培养菌枝．６月份播种天麻时便可应用 若是用于林地伴
栽猪苓－其茁桂培养可在２月份进行．待清明开化之后．菌枝
便能长好．即可应用。
５．４培养方法选择手指粗细（直径１～２￣ｍ）的树枝．斜截
成４～５ｃｒｎ长的小段．用前置于０ 硝酸铵水溶液中浸泡
３（）分钟 在北方培养翦枝多在室内，用箱（或筐）、床架或地面
砖池培养 无论采用哪种培养方式，其培养束的规格为深
３０ｃｍ＋宽６ ＪＲ－ｎ１．长度不跟．操作方法是先在底部铺３～ｄ ｍ厚
的沙土．再铺一薄层湿材ｎｉ．然后摆上树枝接上三级固体菌种
ｆ每隔两根树枝放一根小菌杖）上盖一层沙土．羁ｆ土的厚度蹦
盖严树枝并填好枝问空隙为宜．如此摆放８层左右．顼部覆盖
沙土 ～６ｃｍ・ｔ－面再盖一层树叶．以保温保温．最后浇一次运
蜜环菌的制作方法
蜜环菌的制作方法
1. 简介
蜜环菌（也被称为酒酵母）是一种常见的发酵菌，它可用于制作蜜环酒、啤酒和其他发酵食品。蜜环菌具有良好的发酵能力和酒精耐受性，因此非常适合用作酿造酒类产品的菌种。本文将介绍蜜环菌的制作方法。
2. 材料准备
蜜环菌的制作所需的材料和设备如下：
• 蜜环菌培养基（可在酵母制剂商店购买）
• 无菌培养瓶
• 灭菌的培养器具（如玻璃棒、移液器等）
• 纯净的蒸馏水
3. 制作步骤
步骤1：准备培养基
将蜜环菌培养基按照配方准备好。通常，蜜环菌培养基的成分包括葡萄糖、酵母粉和其他营养物质，可根据具体配方进行调整。
步骤2：灭菌培养瓶和培养器具
使用高温高压灭菌器对培养瓶和培养器具进行灭菌处理，以消除可能存在的有害微生物。
步骤3：接种菌种
将蜜环菌培养基倒入灭菌的培养瓶中，注意不要使培养基接触到任何可能引入杂菌的物体。然后，使用灭菌的玻璃棒或移液器将菌株接种到培养瓶中。
步骤4：培养菌株
将接种好的培养瓶放入恒温摇床或恒温培养箱中，保持适宜的温度和湿度条件。蜜环菌的最适生长温度通常在20-30摄氏度之间。
步骤5：观察生长
在培养过程中，定期观察菌株的生长情况。蜜环菌通常会在接种后24-48小时内开始生长。观察到的生长可以是培养基中的浑浊度增加或有气泡产生等。 步骤6：分离纯种
当菌株生长到足够数量时，使用无菌的培养器具从培养瓶中分离出纯种。分离纯种的常用方法是采用稀释法或均匀涂布法。将分离得到的纯种转移到新的培养瓶中，并继续培养和观察生长。
4. 结论
通过以上步骤，我们可以成功制作蜜环菌。蜜环菌是制作蜜环酒和其他酒类产品的重要发酵菌种。制作过程需要严格的无菌操作和恒温恒湿的培养条件，确保最佳的菌株生长和发酵效果。如果您有兴趣酿造自己的蜜环酒或其他发酵食品，可以尝试使用自制的蜜环菌进行发酵。
蜜环菌培养中最佳碳氮比的研究
蜜环菌培养中最佳碳氮比的研究
作者：施汉钰，崔巍，郑焕春
来源：《林业科技》 2015年第6期
施汉钰崔巍郑焕春
（牡丹江林业科学研究所，牡丹江157010）
摘要：从培养基的碳氮比入手,对蜜环菌菌索的生长特性进行了研究,其结果表明， 蜜环菌培养基的最佳碳氮比为35∶1,最佳培养料配方为：蔗糖1%、豆粉2%、麦麸20%、杂木屑75%、石膏2%。
关键词：蜜环菌；碳氮比；培养基
中图分类号： S 324,S 646.1 文献标识码： A
蜜环菌(Armillaria mellea)属伞菌科、蜜环菌属，是很多森林食药用菌的营养来源和传导者。蜜环菌的根状菌索[ 1 ]是在地下生长,并形成范围很大的网络,以便从朽木或活树的根上寻找、输送营养[ 1-3 ]。研究发现，蜜环菌菌索具有一个非常特殊的生物学特性，使其能够在不良的环境条件下或生长后期发生适应性变态，具体表现为：菌索由白变黑，角质化，进入休眠状态；一旦发生这种变化，菌索的传导性能将受到很大程度的影响，从而抑制蜜环菌的生长，这一特性也给蜜环菌的培养带来了困难[ 4 ]。本研究从培养基的碳氮比这一培养条件入手，通过对蜜环菌菌索变态效应进行判定，筛选出最佳蜜环菌培养基配方，计算出最佳培养基的碳氮比，以期为需要以蜜环菌作为营养源或传导者的食药用菌生产实践提供指导。
1试验材料
1.1试验菌种
1.1.1子实体的采集
2013年8月在牡丹江市距离海林9 km处的针阔混交林下采集新鲜的蜜环菌子实体，依据真菌分类资料鉴定后带回实验室进行菌种的提取。
1.1.2菌种分离
分离培养基选用PDA培养基，配方为：马铃薯200 g/L（煮汁）、葡萄糖20 g/L、琼脂条20 g/L、蛋白胨2 g/L、硫酸镁0.2 g/L、磷酸二氢钾2 g/L[ 5 ]。在超净工作台上，将蜜环菌的子实体切去菌柄的根部，在无菌工作台内用0.1%升汞水浸3 min，再用无菌水冲洗，晾干后用75%酒精棉球擦拭菌盖与菌柄2次，进行表面消毒[ 6 ]。接种时，将菌菇撕开，在菌盖和菌柄交界处或菌褶处，挑取一小块组织，并将其移接到装有分离培养基的试管中，在温度25 ℃左右的避光条件下培养15天左右，菌种长满试管后作为本试验的主要试验材料。
蜜环菌提取工艺规程1
文件名称 蜜环菌发酵提取生产工艺规程
文件编号
制 定 人 制定日期 年 月 日
审 核 人 审核日期 年 月 日
批 准 人 批准日期 年 月 日
生效日期 年 月 日
颁发部门 版本号
颁发部门 GMP
委员会 验证
委员会 总
工 办
公 质
量 开
发 生
产 设
备 供
应 销
售 财
务 车
间
分发数量
目的
本规程是蜜环菌发酵提取的生产技术标准，使其生产技术管理科学化、规范化，保证产品质量。
范围
蜜环菌发酵提取
内容
1 产品概述
1.1蜜环菌浓缩液是脑心舒口服液的原料。本品为白蘑科植物蜜环菌，人工液体发酵的培养液，经浓缩滤过的液体。
1.2蜜环菌培养产物：本品为担子菌纲，白蘑科蜜环菌的发酵培养产物。本品每年进行一次以上复壮培养及菌丝检查。鲜品置显微镜下观察：在菌丝周围可见到棒状结晶体。菌索外部有一层质脆的鞘，鞘内为坚硬的白色或近白色的细长菌丝束。本品不得混有其他杂质，水分不得过10%，已发霉变质的培养产物，不得供药用。
1.3 功能与主治： 镇静安神、养肝止晕，活性祛风。用于眩晕，头痛、失眠、癫痫。
1.4 贮藏：密封，置阴凉处储存。
2 制法
2.1 蜜环菌液体深层发酵培养
2.1.1斜面菌种培养
试管菌种用PDA培养基培养将保存在冰箱中的优良菌株的试管种转入已制备好的PDA培养基中；在25-26 ℃培养15-20天，菌丝呈棕红色，边缘白色，在暗室可见荧光，有时长出稍卷曲、驼色气生菌丝、试管背面能见到长入培养基中白黄色的根状菌索、长出培养基外的菌索蹭红色或褐色。即转入种子培养基培养。
2.1.2种子培养 种子培养基配方为：麦麸（或马铃薯）煮汁5%，葡萄糖2%，磷酸二氢钾0.15%，硫酸镁0.075%，维生素 B10.001%，蚕蛹粉0.5%，自来水加至100%，PH值自然。
黄绿蜜环菌产胞外多糖发酵培养的研究
・食用菌・ 北方园艺２ｏｌｏ（２２）：１７４～１７６
黄绿蜜环菌产胞外多糖发酵培养的研究
王 虹 ，游潇倩 ，余 梅 。
（１．青海大学化工学院，青海西宁８１００１６；２．南京农业大学动物医学院，江苏南京２１００９５；３．青海普兰特药业有限公司，青海西宁８１０００７）
摘要：通过正交试验法分析了精制培养基与粗犷培养基对黄绿蜜环菌液体发酵产胞外多
糖的影响，以期获得比较适宜的培养基组成。结果表明：黄绿蜜环茵胞外多糖较优的精制培养基 组成为：每１００ ｍＬ含马铃薯２０ ｇ、葡萄糖４ ｇ、酵母膏０．２０ ｇ、ＫＨ ＰＯ４ ０．１５ ｇ、ＭｇＳＯ４ ０．０５ ｇ，每１
ｍＬ含ＶＢ，１２“ｇ，ｐＨ ６．０。 关键词：黄绿蜜环菌；胞外多糖；培养基组成
中图分类号：Ｓ ６４６．１ ９文献标识码：Ａ文章编号：１００１－－０００９（２０１０）２２一Ｏ１７４—０３
黄绿蜜环菌（Ａｒｍｉｌｌａｒｉａ ｌｕｔｅｏ－ｖｉｒｅｎｓ）属白蘑科蜜环
菌属食用菌，俗称黄蘑菇。它味道鲜美，香气浓郁，含有 丰富的蛋白质、矿物质、氨基酸和多种维生素及增强机
体免疫功能和抑制肿瘤生长等生理活性的化学成分，具
有较高的营养价值和食疗保健作用，特别是“硒”的含量
很高，是癌症的克星。现主要分布于青海省的海北（祁
连、海晏、刚察），黄南（泽库、河南），海南（共和、贵德、兴 海），果洛（玛沁、甘德、久治），玉树等地。曾有报道，黄绿 蜜环菌中提取的多糖具有抗肿瘤的作用＿ｊ］。近年来，野
生黄绿蜜环菌的过度采食，加上退变的生境致使发生量 逐年减少 ］。因此对黄绿蜜环菌胞外多糖的工业化生
产研究，无论从食品工业方面还是从医疗保健方面来说
都是很有研究价值的。现通过对精制培养基与粗矿培
养基组成及二者结果的显著性比较，旨在为黄绿蜜环菌 胞外多糖的深入研究和开发利用提供参考。
ｌ材料与方法 １．１试验材料
１．１．１菌种 黄绿蜜环菌（青海大学微生物实验室保 存）。
蜜环菌浓缩液生产工艺
蜜环菌浓缩液生产工艺
1、 菌种培养
1.1、 母种（试管种）培养
取蜜环菌Armillaria mellea(Vahl.ex Fr.)Quel.保藏菌株，用PDA培养基（马铃薯200g煮熟过滤，蔗糖20g，硫酸镁0.75g，磷酸二氢钾0.75g，琼脂20g，配置1000ml）培养。
灭菌条件：110℃,0.1MP，灭菌30分钟。
培养温度26-28℃，培养周期7-10天。
1.2、 摇床扩大培养（液体菌种培养）
取培养好的母种（试管种），转接于三角瓶液体摇床培养，培养基为PDA培养基不加琼脂，500 ml三角瓶装量250-300ml。接种（母种）后于摇床上110n／m振荡培养。
灭菌条件：110℃,0.1MP，灭菌30分钟。
培养温度26-28℃，培养周期3-4天。
1.3、种子罐培养
培养好的三角瓶液体菌种转接于种子罐进行发酵培养，培养基同液体菌种培养基。
灭菌条件：110℃,0.1MP，2小时。
培养温度26-28℃，培养周期4-6天。
1.4、发酵
培养基：麦麸200 g，玉米粉10 g，蔗糖20 g，酵母粉10 g，水1000 g。
将60%体积的培养基置发酵罐中，灭菌，将种子罐菌种转接于发酵罐内进行发酵培养，待发酵液变为紫褐色，由稠变稀，部分菌丝开始自溶，菌丝颗粒变碎，pH值降至5.2—5.6，罐内亮度开始减弱，即可出罐。
灭菌条件：121℃,0.1MP，2小时。
培养温度26-28℃，培养周期6-7天。
2、 滤过
培养好的发酵液，板框压滤。
3、 浓缩
将上述滤液置真空减压浓缩罐内，减压浓缩至相对密度1.18（20℃）。
4、 检验。
4.1 性状 本品为棕褐色粘稠液体，味微酸、苦、微甜。（无发酵变质、长霉等现象）
4.2 鉴别
4.2.1 取本品2.0ml，加甲醇10ml，密塞，时时振摇，浸渍1小时，滤过，照薄层色谱法（中国药典2010年版一部附录Ⅵ B）试验，吸取上述溶液5μl，点样于以羧甲基纤维素钠为黏合剂的硅胶G薄层板上，以正丁醇一乙酸乙酯（4：2）为展开剂，展开，取出，晾干，喷以10%磷钼酸乙醇溶液，在110℃烘约10分钟，立即检视，应有蓝色斑点。 4.2.2 取本品约1.0ml，加水10ml，在水浴中加热溶解，过滤，取滤液2ml，加5%α-萘酚乙醇液数滴，摇匀，沿壁加入浓硫酸1ml，在两液面交界处即显紫红色环。
陇南山区蜜环菌人工培养技术
现代农业科技２０１２年第４期 园艺学
陇南山区蜜环菌人工培养技术
张珩
（甘肃省陇南市农业科学研究所，甘肃陇南７４６００５）
摘要介绍陇南山区蜜环菌人工培养技术，包括菌种培养、密环茵茵枝及茵材培养等方面内容，以供参考。 关键词 蜜环茵；人工培养；陇南山区 中图分类号Ｑ９３—３３５ 文献标识码Ｂ 文章编号１００７—５７３９（２０１２）０４－０１７３－０２
近年来，陇南山区天麻、猪苓生产发展很快，但蜜环菌
的培养技术却较落后。经过调查发现，栽植户获得蜜环菌种
的渠道有２个方面：一是山林中采集野生蜜环菌索；二是
从老栽培户处引进蜜环菌材，以老菌材传新菌材的方法扩
繁。长期采用无性繁育，导致蜜环菌退化，生命力降低，菌索
生长缓慢，分枝能力弱、扁平、易断等状况，对天麻、猪苓营
养供应跟不上是影响天麻、猪苓人工栽培产量和质量的重
要因素。蜜环菌的子实体俗称榛蘑，美味可口。蜜环菌侵染
给天麻及猪苓提供营养，进而促进天麻及猪苓的生长繁殖。
因此，培育蜜环菌良种和菌材是发展天麻、猪苓的必要条
件。现总结蜜环菌人工培养技术，以促进该项技术的发展。
１菌种培养
１．１菌种分离
蜜环菌菌种分离方式有３种：一是担孢子分离而获得：
二是在自然界中，从长有蜜环菌索的树根中将其分离下来；
三是用野生的蜜环菌子实体进行组织分离。
１．１．１选择分离材料。具体如下：①担孢子分离。应选择已 成熟的、正在散发孢子的菇体。②菌索。其是较理想的分离
材料。选择棕红色幼嫩的菌索，前端具有白色生长点，靠近
生长点的幼嫩部位，菌丝再生力和活力都很强。蜜环菌索多
生长在多种树木的树桩及树根上。③子实体。秋季采摘，要
求子实体个头大、无病虫害、新鲜、生长健壮且接近成熟【１】。
１．１．２分离技术。制备培养基，其制作和灭菌同常规方法。
①ＰＤＡ培养基。马铃薯（削皮）２００ ｇ，葡萄糖２０ ｇ，琼脂１２一
ｌ５ ｇ，水１ ０００ ｍＬ，ｐＨ值５．０～６．０。②麦麸一葡萄糖培养基。麦
天麻蜜环菌、萌发菌母种生产技术
天麻蜜环菌、萌发菌母种生产技术
人工栽培天麻，在有性繁殖过程中，需要萌发菌和蜜环菌两种共生菌。笔者在生产实践中，摸索出两种共生菌都能生长的培养基及生产技术。具体做法如下。
1培养基配制
1.1液体培养基马铃薯（挖去芽眼、去皮、切片）100g，硬杂木屑、麦麸、玉米面各50g，自来水或天然水1300mL，在双重锅内煮沸30分钟后用双层纱布过滤。取滤液补水至1000mL，加葡萄糖20g、磷酸二氢钾2g、硫酸镁1g、蛋白胨0.5%、10mLVB1。全部溶解摇均后，分装于500mL的三角瓶或罐头瓶内，每瓶装150mL左右，也可装于试管内，装入量为试管容积的1/4。三角瓶和试管用棉花塞口，罐头瓶用2层牛皮纸或4层报纸上盖一层塑料布封口后，用皮筋扎口。特点：技术含量高，繁殖快，长好即可应用，但不能长期保存。
1.2固体斜面培养基是食用菌生产中常用的培养基，按照“1.1”的操作程序制取滤液，在滤液中加入琼脂18g，加热溶化并补水至1000mL，趁热加入葡萄糖20g、磷酸二氢钾2g、硫酸镁1g、蛋白胨5g、10mgVB1，全部溶解摇均，分装于试管内，装量为试管容量的1/4，然后用棉花塞口。
1.3木屑培养基硬杂木屑50%、玉米芯（粉碎成小颗粒状）25%、麦麸15%、玉米面10%，外加葡萄糖0.5%、蔗糖0.5%、石膏1%、石灰0.5%、磷酸二氢钾0.2%、硫酸镁0.1%、2%VB1。将原料和石膏、石灰等干料拌均，再将上述可溶解的所有辅料溶于水中并拌入原料中，使之含水量为70%，充分拌均后装入试管，并适当压实。装入量为试管容积的1/2，然后用棉花塞口。特点：耐贮藏，便于邮寄。
2灭菌
用手提式高压灭菌锅，也可用民用高压锅代替。
2.1液体和斜面固体培养基灭菌时，蒸汽压力为1.4kg/平方厘米时稳定保持30分钟，待锅内温度降到50～70℃时出锅。液体培养基出锅后直接放入接种箱中，待温度降到25℃以下时接种；斜面固体培养基需趁液体状态时倾斜成斜面（斜面长度约占试管长的3/5），待培养基自然凝固后移入接种箱。