关于生物化学氨基酸代谢试题及答案
食品生物化学第11章 蛋白质降解及氨基酸代谢复习资料
第十一章蛋白质降解及氨基酸代谢一、填空题1．生物体内的蛋白质可被和共同作用降解成氨基酸。
2．多肽链经胰蛋白酶降解后，产生新肽段羧基端主要是和氨基酸残基。
3．胰凝乳蛋白酶专一性水解多肽链由族氨基酸端形成的肽键。
4．氨基酸的降解反应包括、和作用。
5．转氨酶和脱羧酶的辅酶通常是。
6．谷氨酸经脱氨后产生和氨，前者进入进一步代谢。
7．尿素循环中产生的和两种氨基酸不是蛋白质氨基酸。
8．尿素分子中两个N原子，分别来自和。
9．芳香族氨基酸碳架主要来自糖酵解中间代谢物和磷酸戊糖途径的中间代谢物。
10．组氨酸合成的碳架来自糖代谢的中间物。
11．氨基酸脱下氨的主要去路有、和。
二、判断对错1、蛋白质的营养价值主要决定于氨基酸的组成和比例。
2、谷氨酸在转氨作用和使游离氨再利用方面都是重要分子。
3、氨甲酰磷酸可以合成尿素和嘌呤。
4、半胱氨酸和甲硫氨酸都是体内硫酸根的主要供体。
5、磷酸吡哆醛只作为转氨酶的辅酶。
6、参与尿素循环的酶都位于线粒体内。
7、S-腺苷甲硫氨酸的重要作用是补充甲硫氨酸。
8、L-谷氨酸脱氢酶属于烟酰胺脱氢酶；是分布最广且活力最强的催化氨基酸氧化脱氨的酶。
9、转氨酶的种类很多，但辅基都是磷酸吡哆醛。
10、γ-氨基丁酸是L-谷氨酸的脱羧产物。
11、氨基酸脱羧酶的辅酶是磷酸吡哆醛。
12、莽草酸途径只发生在植物和微生物体内，通过此途径可以合成苯丙氨酸，酪氨酸、色氨酸三种芳香族氨基酸，其芳香碳骨架来源于EMP途径的中间产物磷酸烯醇式丙酮酸和磷酸戊糖途径的中间产物4-磷酸赤藓糖。
13、丙氨酸、天冬氨酸和谷氨酸可通过糖代谢的中间产物直接合成。
14、尿素循环中，有关的氨基酸包括瓜氨酸、鸟氨酸、天冬氨酸和精氨酸，它们都参与生物体内蛋白质的合成。
15、尿素循环中的一个氨基得自氨气，另一个得自天冬氨酸。
16、尿素合成是一个耗能过程，合成一分子尿素需要消耗四分子高能磷酸键。
三、选择题1．转氨酶的辅酶是：A．NAD+ B．NADP+ C．FAD D．磷酸吡哆醛2．下列哪种酶对有多肽链中赖氨酸和精氨酸的羧基参与形成的肽键有专一性：A．羧肽酶B．胰蛋白酶C．胃蛋白酶D．胰凝乳蛋白酶3．参与尿素循环的氨基酸是：A．组氨酸B．鸟氨酸C．蛋氨酸D．赖氨酸4．γ-氨基丁酸由哪种氨基酸脱羧而来:A．Gln B．His C．Glu D．Phe5．经脱羧后能生成吲哚乙酸的氨基酸是：A．Glu B．His C．Tyr D．Trp6．L-谷氨酸脱氢酶的辅酶含有哪种维生素：A．VB1 B．VB2 C．VB3 D．VB57．磷脂合成中甲基的直接供体是：A．半胱氨酸B．S-腺苷蛋氨酸C．蛋氨酸D．胆碱8．在尿素循环中，尿素由下列哪种物质产生：A．鸟氨酸B．精氨酸C．瓜氨酸D．半胱氨酸9．需要硫酸还原作用合成的氨基酸是：A．Cys B．Leu C．Pro D．Val10．下列哪种氨基酸是其前体参入多肽后生成的：A．脯氨酸B．羟脯氨酸C．天冬氨酸D．异亮氨酸11．组氨酸经过下列哪种作用生成组胺的：A．还原作用B．羟化作用C．转氨基作用D．脱羧基作用12．氨基酸脱下的氨基通常以哪种化合物的形式暂存和运输：A．尿素B．氨甲酰磷酸C．谷氨酰胺D．天冬酰胺13．丙氨酸族氨基酸不包括下列哪种氨基酸：A．Ala B．Cys C．Val D．Leu14．组氨酸的合成不需要下列哪种物质：A．PRPP B．Glu C．Gln D．Asp15．合成嘌呤和嘧啶都需要的一种氨基酸是：A．Asp B．Gln C．Gly D．Asn16．对L-谷氨酸脱氢酶的描述哪一项是错误的？A、它催化的是氧化脱氨反应B、它的辅酶是NAD+或NADP+C、它和相应的转氨酶共同催化联合脱氨基反应D、它在生物体内活力很弱17．在尿素循环中，尿素由下列哪种物质产生：A．鸟氨酸 B．精氨酸 C．瓜氨酸 D．半胱氨酸18．在嘌呤和嘧啶的合成中，下列哪一个不是所需的氮源：A. 尿素B.谷氨酰胺C.甘氨酸D. 氨甲酰磷酸四、名词解释蛋白酶肽酶转氨作用联合脱氨基作用尿素循环生糖氨基酸生酮氨基酸一碳单位五、简答题1．用反应式说明α-酮戊二酸是如何转变成谷氨酸的，有哪些酶和辅因子参与？2．什么是尿素循环，有何生物学意义？3．什么是必需氨基酸和非必需氨基酸？4．为什么说转氨基反应在氨基酸合成和降解过程中都起重要作用？5、什么是联合脱氨基作用，为什么联合脱氨基作用是体内脱去氨基的主要方式？6、氨基酸脱氨基后的碳链如何进入柠檬酸循环。
生物化学试题+参考答案
生物化学试题+参考答案一、单选题（共100题，每题1分，共100分）1.能直接转变为α-酮戊二酸的氨基酸为A、谷氨酰胺B、谷氨酸C、丙氨酸D、天冬氨酸E、天门冬酰胺正确答案：B2.1分子葡萄糖经磷酸戊糖途径代谢时可生成A、1分于NADH+H+B、2分子NADH+H+C、1分子NDPH+H+D、2分子NADPH+H+E、2分子CO2正确答案：D3.体内脱氧核苷酸是由下列哪类物质直接还原生成的A、核糖B、二磷酸核苷C、三磷酸核苷D、一磷酸核苷E、核糖核苷正确答案：B4.能先后代谢提供两个一碳单位的氨基酸为A、丝氨酸B、组氨酸C、蛋氨酸D、苏氨酸E、甘氨酸正确答案：A5.胆红素主要来源于A、肌蛋白的分解B、肌红蛋白的分解C、球蛋白的分解D、血红蛋白的分解正确答案：D6.非必需氨基酸为A、亮氨酸、异亮氨酸B、色氨酸、苯丙氨酸C、谷氨酸、天冬氨酸D、赖氨酸、蛋氨酸E、苏氨酸、缬氨酸正确答案：C7.成熟红细胞的主要生命活动能量来源是A、脂肪酸β氧化B、糖醛酸途径C、糖酵解D、磷酸戊糖途径E、糖的有氧氧化正确答案：C8.下列生化反应中哪一个是错误的?A、葡萄糖→乙酰CoA→脂酸B、葡萄糖→乙酰CoA→酮体C、葡萄糖→乙酰CoA→胆固醇D、葡萄糖→乙酰CoA→CO2+H2OE、葡萄糖→乙酰CoA→乙酰化反应正确答案：B9.转氨酶的作用活性同时需下列哪种维生素?A、硫胺素B、磷酸吡哆醛C、泛酸D、烟酸E、核黄素正确答案：B10.核酸的各基本单位之间的主要连接键是A、糖苷键B、磷酸二酯键C、氢键D、肽键E、二硫键正确答案：B11.甲状腺素分泌过少时A、食欲增加B、出现呆小症或粘液性水肿C、组织耗氧量增加D、神经系统兴奋性增加E、促进细胞发育、分化正确答案：B12.干扰素可以诱导2'5'-寡聚腺苷酸合成酶的合成,此酶能催化:A、ATP转变为2,5A.B、CTP转变为2,5CC、GTP转变为2,5GD、UTP转变为2,5UE、TTP转变为2,5T正确答案：A13.使DNA形成超螺旋结构A、使DNA形成超螺旋结构B、使双螺旋DNA链缺口的两个末端连接C、合成RNA引物D、将双螺旋解链E、去除引物,填补空缺正确答案：B14.丙酮酸羧化酶的活性可被下列哪种物质激活A、脂肪酰辅酶A.B、磷酸二羟丙酮C、异柠檬酸D、乙酰辅酶A.E、柠檬酸正确答案：D15.经三羧酸循环彻底氧化为C02和H20并产生能量的物质有:A、乳酸B、α-磷酸甘油C、生糖氨基酸D、乙酰乙酰CoAE、以上都是正确答案：E16.生物体系下列信息传递方式中哪一种还没有确实证据?A、DNA→RNA.B、RNA→蛋白质C、蛋白质→RNA.D、RNA→DNAE、以上都不是正确答案：C17.内含子是指A、不被转录的序列B、编码序列C、被翻译的序列D、被转录的序列E、以上都不是正确答案：D18.关于三羧酸循环过程的叙述正确的是A、循环一周可生成4个NADHB、循环一周可从ADP生成2个ATPC、乙酰CoA经三羧酸循环转变为草酰乙酸后可进行糖异生D、丙二酸可抑制延胡索酸转变为苹果酸E、琥珀酰CoA是α-酮戊二酸转变为琥珀酸时的中间产物正确答案：E19.与PKA信息传递途径有关的物质是A、cAMPB、C.GMPC、RafD、JAKE、热休克蛋白正确答案：A20.正常人肝脏合成的血浆蛋白质以哪一种最多?A、白蛋白B、脂蛋白C、凝血酶原D、纤维蛋白原E、球蛋白正确答案：A21.肝内胆红素的代谢产物最多的是:A、单葡萄糖醛酸胆红素酯B、甘氨酸结合物C、胆红素硫酸酯D、甲基结合物E、双葡萄糖醛酸胆红素酯正确答案：E22.下列关于蛋白质生物合成的描述哪一项是错误的?A、活化氨基酸的羧基与相应tRNA5'端核苷酸中核糖上的3'-OH以酯键连接B、原核生物完成多肽链合成以前,甲酰蛋氨酸残基就从N端切掉C、mRNA上密码的阅读方向是由5'-3'端D、多肽链从N端→C端延伸E、新合成的多肽链需经加工修饰才具生理活性正确答案：A23.两个前体片段都已合成后,要把它们连接在一起,可能按下面哪种次序进行酶促反应?A、DNA聚合酶Ⅰ(5’→3’核酸外切酶)、DNA聚合酶I (聚合酶)和连接酶B、DNA聚合酶Ⅰ(5’→3’核酸外切酶)、DNA聚合酶Ⅲ和连接酶C、核糖核酸酶、DNA聚合酶Ⅲ和连接酶D、引物酶、DNA聚合酶I和连接酶E、解链酶、DNA聚合酶Ⅲ和连接酶正确答案：A24.成人血磷正常值约为:A、2-3mg%B、4.5-5mg%C、3-4.5mg%D、1-2mg%E、4.5-6.5mg%正确答案：C25.作为催化剂的酶分子,具有下列哪一种能量效应?A、降低反应活化能B、增高反应活化能C、产物能量水平D、产物能量水平E、反应自由能正确答案：A26.免疫球蛋白分子的三级结构类似什么形状A、B字型B、A.字型C、X字型D、Y字型E、Z字型正确答案：D27.关于大肠杆菌DNA聚合酶Ⅲ的说法,错误的是A、催化dNTP连接到DNA片段的5'羟基末端B、催化dNTP连接到引物链上C、需要四种不同的dNTP为作用物D、是由多种亚基组成的不对称二聚体E、在DNA复制中链的延长起主要作用正确答案：A28.核酸变性后可发生哪种效应?A、溶液粘度增加B、失去对紫外线的吸收能力C、高色效应D、最大吸收峰波长发生转移E、减色效应正确答案：C29.胆固醇在体内代谢的主要去路是:A、转变成类固醇B、转变成类固醇激素C、转变成维生素D、转变成肥红素E、转变成胆汁酸正确答案：E30.B.-DNA的双螺旋结构中,螺旋每旋转一周包括:A、10个核苷酸B、11个核苷酸C、12个核苷酸D、13个核苷酸E、14个核苷酸正确答案：A31.下列关于RNA聚合酶和DNA聚合酶的叙述哪一项是正确的?A、利用核苷二磷酸合成多核苷酸链B、RNA聚合酶需要引物,并在延长的多核苷酸链5'-末端添加碱基C、DNA聚合酶能同时在链两端添加核苷酸D、DNA聚合酶只能以RNA为模板合成DNA.E、RNA聚合酶和DNA聚合酶只能在多核苷酸链的3'-OH末端添加核苷酸正确答案：E32.控制长链脂肪酰辅酶A进入线粒体氧化速度的因素是:A、脂酰辅酶A(CoA)合成酶活性B、ADP含量C、脂酰CoA脱氢酶的活性D、肉毒碱脂酰转移酶的活性E、HSCoA的含量正确答案：D33.镰刀形细胞贫血病人的血红蛋白的氨基酸被取代是由于:A、DNA的核苷酸顺序改变B、mRNA降解C、氨基酰-tRNA合成酶活性降低D、rRNA的大,小亚基结构改变E、rRNA的大,小亚基不能聚合正确答案：A34.氨基酸间脱水的产物首先产生小分子化合物为A、多糖B、蛋白质C、核酸D、脂肪E、肽正确答案：E35.β-转角主要出现在什么蛋白质分子中A、球状蛋白质B、单纯蛋白质C、脂蛋白D、纤维状蛋白质E、糖蛋白正确答案：A36.DNA以半保留方式进行复制,若一完全被标记的DNA分子,置于无放射标记的溶液中复制两代,所产生的四个DNA分子的放射性状况如何?A、两个分子有放射性,两个分子无放射性B、均有放射性C、两条链中的半条具有放射性D、两条链中的一条具有放射性E、均无放射性正确答案：A37.下列哪种维生素与氨基酸氧化脱氨基作用有关?A、维生素PPB、维生素B6C、维生素B1D、维生素C.E、泛酸正确答案：A38.可使无细胞质悬液内cAMP浓度降低的物质是A、cAMP磷酸二酯酶B、二丁酰cAMPC、咖啡因D、氨茶碱E、腺苷酸环化酶正确答案：A39.鸟氨酸循环中需要N-乙酰谷氨酸作为激活剂的酶是A、精氨酸代琥珀酸合成酶B、氨基甲酰磷酸合成酶C、精氨酸酶D、鸟氨酰氨基甲酰转移酶E、精氨酸代琥珀酸裂解酶正确答案：B40.端粒酶的性质是一种A、DNA 聚合酶 "B、RNA 聚合酶C、DNA 水解酶 "D、反转录酶E、连接酶正确答案：D41.下列哪一种化合物不是脂类物质?A、胆固醇B、辅酶QC、磷脂酸D、维生素E.E、甘油正确答案：E42.下列关于酶辅基的正确叙述是:A、是一种小肽,与酶蛋白结合紧密B、只决定酶的专一性,与化学基团传递无关C、一般不能用透析的方法与酶蛋白分开D、是酶蛋白的某肽链C末端的几个氨基酸E、是酶的活性中心内的氨基酸残基正确答案：C43.呼吸链的电子递体中,有一种组分不是蛋白质而是脂质,这就是:A、NAD+B、FMNC、Fe-SD、CoQE、Cyt正确答案：D44.醛固酮与皮质酮共同具有的结构是:A、18-醛基B、11-羟基C、3酮基D、17-a—羟基E、20羟基正确答案：A45.溶血性黄疸时下列哪一项不存在?A、尿胆素原增加B、粪便颜色加深C、尿中出现胆红素D、血中游离胆红素增加E、粪胆素原增加正确答案：C46.胞浆中合成脂酸的限速酶是A、β-酮脂酰合成酶B、水化酶C、乙酰CoA羧化酶D、脂酰转移酶E、软脂酸脱酰酶正确答案：C47.血浆中的胆固醇酯是A、由肝外组织释放入血B、在血浆中经酶的催化生成C、由血浆脂蛋白释出D、由小肠吸收入血E、由肝脏合成后释放入血正确答案：B48.患白化病机体先天缺乏什么酶?A、对羟苯丙酮酸氧化酶B、酪氨酸转氨酶C、酪氨酸酶D、尿黑酸氧化酶E、苯丙氨酸羟化酶正确答案：C49.血红素的合成部位是在造血器官细胞的:A、线粒体与胞浆B、微粒体C、胞浆D、线粒体E、内质网正确答案：A50.催化真核tRNA转录的酶是A、RNA聚合酶IB、DNA聚合酶C、RNA聚合酶ⅡD、RNA复制酶E、以上都不是正确答案：E51.参与原核DNA复制的酶是A、DNAPolαB、DNAPol IC、DNAPolγD、DNAPolδE、DNAPolⅢ正确答案：E52.组成蛋白质的氨基酸在自然界存在什么差异A、种族差异B、个体差异C、无差异D、器官差异E、组织差异正确答案：C53.下列关于血浆清蛋白的叙述哪一项是正确的?A、是均一的蛋白质B、在生理pH条件下带正电荷C、分子量小,故在维持血浆胶渗压中不起主要作用D、在碱性介质中电泳时比所有球蛋白泳动快E、半饱和硫酸铵溶液中可析出沉淀正确答案：D54.关于DNA的半不连续合成,错误的说法是A、前导链是连续合成的B、随从链是不连续合成的C、不连续合成的片段是冈崎片段D、前导链和随从链合成中有一半是不连续合成的E、随从链的合成迟于前导链的合成正确答案：D55.谷胱甘肽过氧化物酶含有:A、锌B、硫C、钼D、铜E、硒正确答案：E56.真核生物用多种调节蛋白发挥生物学效应的作用方式是A、提高RNA聚合酶的转录效率B、降低RNA聚合酶的转录效率C、提高DNA-蛋白质相互作用的特异性D、降低DNA-蛋白质相互作用的特异性E、以上都不是正确答案：A57.体内硫酸盐来自哪种物质转变生成?A、胱氨酸B、半胱氨酸C、蛋氨酸D、牛磺酸E、以上都不是正确答案：B58.下列哪一种物质是体内氨的储存及运输形式?A、酪氨酸B、天冬酰胺C、谷胱甘肽D、谷氨酸E、谷氨酰胺正确答案：E59.细胞色素中的辅基为血红素A的化合物是:A、细胞色素bB、细胞色素CC、细胞色素P450D、细胞色素aa3E、细胞色素b5正确答案：D60.与PKG信息传递途径有关的物质是A、cAMPB、C.GMPC、RafD、JAKE、热休克蛋白正确答案：B61.合成蛋白质的氨基酸必须活化,其活化部位是:A、α羧基B、α氨基C、α羧基与α氨基同时活化D、其他基团E、整个分子正确答案：A62.遗传密码的简并性指的是:A、一些三联体密码可缺少一个嘌呤碱或嘧啶碱B、密码中有许多稀有碱基C、大多数氨基酸有一组以上的密码D、一些密码适用于一种以上的氨基酸E、以上都不是正确答案：C63.DNA复制时,序列5'-TpApGpAp-3'将合成下列哪种互补结构?A、5'-TpCpTpAp--3'B、5'-ApTpCpTp--3'C、5'-UpCpUpAp--3'D、5'-GpCpGpAp--3'E、3'-TpCpTpAp--3'正确答案：A64.蛋白质的分子量一般是在以下什么范围左右A、几万或几十万B、几百万C、几十D、几百E、几千正确答案：A65.C.AMP的作用通过以下什么环节发生A、葡萄糖激酶B、脂酸硫激酶C、蛋白激酶D、磷酸化酶激酶E、氧化磷酸化正确答案：C66.磷酸吡哆醛参与A、脱氨基作用B、酰胺化作用C、羧化作用正确答案：B67.正常成人血钙浓度为:A、4-5mg%B、12-13mg%C、9-11mg%D、11-13%E、13-14mg%正确答案：C68.成熟红细胞内磷酸戊糖途径所生成的NADPH最主要的生理功能是A、合成膜上胆固醇B、促进脂肪合成C、提供能量D、使MHb(Fe3+)还原E、维持还原型谷胱甘肽(GSH)的正常水平正确答案：E69.下列属于顺式作用元件的是:A、启动子B、结构基因C、RNA聚合酶D、转录因子IE、转录因子Ⅱ正确答案：A70.能直接以氧作为电子接受体的是:A、细胞色素B.B、细胞色素C.C、细胞色素b1D、细胞色素a3E、细胞色素C1正确答案：D71.人体内黑色素来自哪个氨基酸转变生成?A、苯丙氨酸B、谷氨酸C、组氨酸D、色氨酸E、酪氨酸正确答案：E72.体液中激素的含量甚微,一般蛋白质类激素的浓度(mol/L) 为:A、10—12——10—15B、10—15—10—18C、10—9——10—12D、10—3——10—6E、10—6——10—9正确答案：C73.原核生物多肽链的延长与下列何种物质无关?A、转肽酶B、GTPC、E.FTu、EFTsE.FGD、甲酰蛋氨酰-tRNAE、mRNA正确答案：D74.下列哪一种是脂溶性维生素?A、吡哆醇B、遍多酸C、尼克酸D、叶酸E、胆钙化醇正确答案：E75.DNA受热变性时A、在260nm波长处的吸光度下降B、多核苷酸链水解成寡核苷酸C、碱基对以共价键连接D、溶液粘度增加E、在有RNA存在下,DNA溶液冷却时,DNA链能与互补的RNA链杂交正确答案：E76.降钙素发挥作用时,其第二信使是A、cAMPB、C.GMPC、CMPD、C.UMPE、A.MP正确答案：A77.合成一分子尿素需要消耗:A、1摩尔ATPB、2摩尔ATPC、2摩尔ATP及1摩尔GTPD、3摩尔ATPE、4摩尔ATP正确答案：D78.下列对蛋白质生理作用的描述哪项不正确?A、蛋白质能参与体内物质代谢及生B、蛋白质是建造组织的重要原料理功能的调控C、蛋白质降解成氨基酸后,氨基酸脱氨基生成的α-酮酸可氧化供能D、大量食入蛋白质后,可贮存于各组织之中E、各种特殊功能的蛋白质,在整个生命活动中都不可缺少正确答案：D79.下述氨基酸中除哪种外,都是生糖氨基酸?""A、天冬氨酸B、亮氨酸C、异亮氨酸D、精氨酸E、苯丙氨酸正确答案：B80.下列物质中哪一种含有高能键?A、1,3-二磷酸甘油酸B、3-磷酸甘油酸C、1-磷酸甘油D、α-磷酸甘油E、6-磷酸葡萄糖正确答案：A81.含有金属元素的维生素是A、维生素B1B、维生素B2C、维生素B6D、维生素B12E、叶酸正确答案：D82.铁硫蛋白中含有铁,属于下列中哪一种?A、血红素铁B、非血红素铁C、血红素AD、游离铁E、铁现硫的非共价化合物正确答案：B83.酶不可逆抑制的机制是:A、与酶的必需基团结合B、与酶表面的极性基团结合C、与活性中心的次级键结合D、使酶蛋白变性E、与酶的催化中心以共价键结合正确答案：E84.合成脑磷脂过程中,乙醇胺的载体是:A、二磷酸胞苷(CDP)B、CTPC、二磷酸腺苷(ADP)D、二磷酸尿苷(UDP)E、三磷酸尿苷(UTP)正确答案：A85.丙氨酸和α-酮戊二酸经谷丙转氨酶和下述哪一种酶的连续催化作用才能产生游离的氨?A、谷氨酸脱氢酶B、谷草转氨酶C、α-酮戊二酸脱氢酶D、谷氨酰胺合成酶E、谷氨酰胺酶正确答案：A86.甘油三酯脂肪酶是甘油三酯什么代谢途径中的限速酶A、合成B、转变C、分解D、动员E、储存正确答案：C87.下列哪种与能量代谢有关的反应不是在线粒体内进行?A、电子传递B、脂肪酸氧化C、柠檬酸循环D、糖酵解E、氧化磷酸化正确答案：D88.细胞中分泌性蛋白质的合成与分泌所依赖的重要酶是A、信号肽酶B、氨基酰-tRNA合成酶C、磷酸酶D、蛋白激酶E、GTP酶活性正确答案：A89.胰蛋白酶原的激活是由其N—端切除掉一段A、6肽B、2肽C、10肽D、8肽E、4肽正确答案：A90.mRNA模板没有含胱氨酸的密码子,多肽链的二硫键的形成是由A、蛋氨酸转变来的B、S-腺苷蛋氨酸转变的C、二个半胱氨酸的巯基氧化而成D、丝氨酸的羟基被二硫键取代E、甘氨酸巯基化正确答案：C91.转肽酶存在于A、核蛋白体大亚基B、核蛋白体小亚基C、mRNA分子内D、tRNA分子内E、胞液中正确答案：A92.谷胱甘肽的主要功能是A、脱羧基反应B、参与氧化-还原反应C、参与氧化反应D、参与甲基化反应E、参与转巯基反应正确答案：B93.丙酮酸脱氢酶体系中不含有下列哪种辅助因子?A、磷酸吡哆醛B、焦磷酸硫胺素C、硫辛酸D、黄素腺嘌呤二核苷酸E、辅酶A.正确答案：A94.胞浆中形成NADH+H+,经苹果酸穿梭后酶摩尔产生ATP的摩尔数是:A、1B、2C、3D、4E、5正确答案：C95.三羧酸循环中的别构调节酶是A、α-酮戊二酸脱氢酶B、琥珀酸脱氢酶C、延胡索酸酶D、柠檬酸合成酶E、苹果酸脱氢酶正确答案：D96.己糖激酶以葡萄糖为底物时,Km =1/2[S],其反应速度V是Vmax的A、33%B、50%C、15%D、9%E、67%正确答案：E97.D.TMP的嘧啶环中第五位碳原子上的甲基来源于:A、S-腺苷蛋氨酸B、N5N10-CH2-FH4C、N5-CH3FH4D、N10-CHOFH4E、N5N10=CH-FH4正确答案：B98.6-磷酸葡萄糖转为1,6-二磷酸果糖,需要什么酶催化A、磷酸葡萄糖异构酶及磷酸果糖激酶B、磷酸葡萄糖变位酶及磷酸化酶C、磷酸葡萄糖变位酶及醛缩酶D、磷酸葡萄糖变位酶及磷酸果糖激酶E、磷酸葡萄糖异构酶及醛缩酶正确答案：A99.下列哪一项不是Km值的意义?A、用Km值可以选择酶的最适底物B、Km值是酶的特征性物理常数,可用于鉴定不同的酶C、比较Km值可以估计不同酶促反应速度D、Km值可以表示酶与底物之间的亲和力,Km值越小、亲和力越大E、Km值可以预见系列反应中哪一步是限速反应正确答案：C100.下列关于胆汁酸与胆固醇代谢的叙述哪项是错误的?A、在肝细胞内胆固醇转变为胆汁酸B、合成胆汁酸的前体是胆固醇酯C、肠道吸收胆固醇增加则胆汁酸合成量也增加D、胆固醇的消化、吸收与排泄均受胆汁酸盐的影响E、7-α羟化酶受胆汁酸的反馈调节正确答案：B。
生物化学习题及答案_代谢调节
代谢调节（一）名词解释1．诱导酶（Inducible enzyme）2．标兵酶（Pacemaker enzyme）3．操纵子（Operon）4．衰减子（Attenuator）5．阻遏物（Repressor）6．辅阻遏物（Corepressor）7．降解物基因活化蛋白（Catabolic gene activator protein）8．腺苷酸环化酶（Adenylate cyclase）9．共价修饰（Covalent modification）10．级联系统（Cascade system）11．反馈抑制（Feedback inhibition）12．交叉调节（Cross regulation）13．前馈激活（Feedforward activation）14．钙调蛋白（Calmodulin）（二）英文缩写符号1. CAP（Catabolic gene activator protein）：2. PKA（Protein kinase）：3. CaM（Calmkdulin）：4. ORF（Open reading frame）：（三）填空题1. 哺乳动物的代谢调节可以在、、和四个水平上进行。
2. 酶水平的调节包括、和。
其中最灵敏的调节方式是。
3. 酶合成的调节分别在、和三个方面进行。
4. 合成诱导酶的调节基因产物是，它通过与结合起调节作用。
5. 在分解代谢阻遏中调节基因的产物是，它能与结合而被活化，帮助与启动子结合，促进转录进行。
6. 色氨酸是一种，能激活，抑制转录过程。
7. 乳糖操纵子的结构基因包括、和。
8. 在代谢网络中最关键的三个中间代谢物是、和。
9. 酶活性的调节包括、、、、和。
10.共价调节酶是由对酶分子进行，使其构象在和之间相互转变。
11.真核细胞中酶的共价修饰形式主要是，原核细胞中酶共价修饰形式主要是。
（四）选择题1. 利用操纵子控制酶的合成属于哪一种水平的调节：A．翻译后加工 B．翻译水平 C．转录后加工 D．转录水平2. 色氨酸操纵子调节基因产物是：A．活性阻遏蛋白 B．失活阻遏蛋白C．cAMP受体蛋白 D．无基因产物3. 下述关于启动子的论述错误的是：A．能专一地与阻遏蛋白结合 B．是RNA聚合酶识别部位C．没有基因产物 D．是RNA聚合酶结合部位4. 在酶合成调节中阻遏蛋白作用于：A．结构基因 B．调节基因 C．操纵基因 D．RNA聚合酶5. 酶合成的调节不包括下面哪一项：A．转录过程 B．RNA加工过程C．mRNA翻译过程 D．酶的激活作用6. 关于共价调节酶下面哪个说法是错误的：A．都以活性和无活性两种形式存在 B．常受到激素调节C．能进行可逆的共价修饰 D．是高等生物特有的调节方式7. 被称作第二信使的分子是：A．cDNA B．ACP C．cAMP D．AMP8．反馈调节作用中下列哪一个说法是错误的：A．有反馈调节的酶都是变构酶 B．酶与效应物的结合是可逆的C．反馈作用都是使反速度变慢 D．酶分子的构象与效应物浓度有关（五）是非判断题（）1.分解代谢和合成代谢是同一反应的逆转，所以它们的代谢反应是可逆的。
生物化学学习题氨基酸的代谢与生物合成
生物化学学习题氨基酸的代谢与生物合成氨基酸是构成生物体内蛋白质的基本组成单位，同时也是维持生命活动的重要物质。
在生物体内，氨基酸的代谢和生物合成是一个复杂且关键的过程。
本文将从氨基酸的代谢和生物合成两个方面进行论述，旨在帮助读者更加深入了解氨基酸的重要作用和相关知识。
一、氨基酸的代谢1. 氨基酸的消耗过程氨基酸在生物体内可以被分解为α-酮酸和氨，这个过程被称为氨基酸降解。
一部分氨基酸被用于合成蛋白质，而剩余的氨基酸则进入氨基酸降解代谢途径，如尿素循环和谷氨酰胺代谢途径等。
这些代谢途径将氨基酸分解为无机氮和能量物质。
2. 氨基酸的转氨作用氨基酸通过转氨酶的作用，可以将氨基团转移到其他物质上，形成新的氨基酸或其他氨基化合物。
转氨作用是维持氨基酸平衡的重要途径，也是氨基酸代谢的关键步骤之一。
3. 氨基酸的氨基团利用氨基酸的氨基团可以经过一系列反应转化为氨、尿素、谷胱甘肽等物质。
其中，氨起到了中枢神经系统的重要神经递质作用，而尿素则通过尿液排出体外。
二、氨基酸的生物合成1. 核苷酸和蛋白质的合成氨基酸是合成核苷酸和蛋白质的基础物质。
在细胞内，核苷酸的合成需要氨基酸的参与，而蛋白质的合成则是将氨基酸按照基因编码的顺序连接起来。
2. 氨基酸的生物合成途径各种氨基酸在生物体内通过不同的途径生物合成。
例如，天冬酰胺的合成途径是通过天门冬氨酸的转化；谷氨酸的合成是通过酮戊二酸的转化；精氨酸则是通过谷氨酰胺的转化等。
3. 氨基酸的合成调控氨基酸的合成受到多个调控因子的影响，其中包括内源性物质的调控和外界环境的调控。
例如，氨基酸的合成可以受到基因表达的调控以及酶活性的调节，从而实现对氨基酸合成途径的调控。
结语氨基酸是生物体内重要的营养物质，其代谢和生物合成对生命活动至关重要。
通过对氨基酸的代谢和生物合成过程的了解，我们可以更好地理解细胞内的生化反应和物质转化，从而为生物化学学习提供更加深入的视角。
同时，氨基酸的代谢和生物合成也为相关领域的研究提供了理论基础和实验依据。
生物化学测试题及答案
生物化学第一章蛋白质化学测试题一、单项选择题1．测得某一蛋白质样品的氮含量为0．40g,此样品约含蛋白质多少？B（每克样品*6。
25）A．2．00g B．2．50g C．6．40g D．3．00g E．6．25g2．下列含有两个羧基的氨基酸是：EA．精氨酸B．赖氨酸C．甘氨酸 D．色氨酸 E．谷氨酸3．维持蛋白质二级结构的主要化学键是：DA．盐键 B．疏水键 C．肽键D．氢键 E．二硫键（三级结构)4．关于蛋白质分子三级结构的描述,其中错误的是：BA．天然蛋白质分子均有的这种结构B．具有三级结构的多肽链都具有生物学活性C．三级结构的稳定性主要是次级键维系D．亲水基团聚集在三级结构的表面E．决定盘曲折叠的因素是氨基酸残基5．具有四级结构的蛋白质特征是:EA．分子中必定含有辅基B．在两条或两条以上具有三级结构多肽链的基础上，肽链进一步折叠，盘曲形成C．每条多肽链都具有独立的生物学活性D．依赖肽键维系四级结构的稳定性E．由两条或两条以上具在三级结构的多肽链组成6．蛋白质所形成的胶体颗粒，在下列哪种条件下不稳定:CA．溶液pH值大于pIB．溶液pH值小于pIC．溶液pH值等于pID．溶液pH值等于7．4E．在水溶液中7．蛋白质变性是由于:DA．氨基酸排列顺序的改变B．氨基酸组成的改变C．肽键的断裂D．蛋白质空间构象的破坏E．蛋白质的水解8．变性蛋白质的主要特点是:DA．粘度下降B．溶解度增加C．不易被蛋白酶水解D．生物学活性丧失 E．容易被盐析出现沉淀9．若用重金属沉淀pI为8的蛋白质时，该溶液的pH值应为：B A．8 B．＞8 C．＜8 D．≤8 E．≥8 10．蛋白质分子组成中不含有下列哪种氨基酸？EA．半胱氨酸 B．蛋氨酸 C．胱氨酸 D．丝氨酸 E．瓜氨酸二、多项选择题1．含硫氨基酸包括：ADA．蛋氨酸 B．苏氨酸 C．组氨酸D．半胖氨酸2．下列哪些是碱性氨基酸：ACDA．组氨酸B．蛋氨酸C．精氨酸D．赖氨酸3．芳香族氨基酸是：ABDA．苯丙氨酸 B．酪氨酸 C．色氨酸 D．脯氨酸4．关于α-螺旋正确的是:ABDA．螺旋中每3．6个氨基酸残基为一周B．为右手螺旋结构C．两螺旋之间借二硫键维持其稳定(氢键）D．氨基酸侧链R基团分布在螺旋外侧5．蛋白质的二级结构包括:ABCDA．α—螺旋 B．β-片层C．β—转角 D．无规卷曲6．下列关于β—片层结构的论述哪些是正确的:ABCA．是一种伸展的肽链结构B．肽键平面折叠成锯齿状C．也可由两条以上多肽链顺向或逆向平行排列而成D．两链间形成离子键以使结构稳定(氢键)7．维持蛋白质三级结构的主要键是：BCDA．肽键B．疏水键C．离子键D．范德华引力8．下列哪种蛋白质在pH5的溶液中带正电荷？BCD（>5)A．pI为4．5的蛋白质B．pI为7．4的蛋白质C．pI为7的蛋白质D．pI为6．5的蛋白质9．使蛋白质沉淀但不变性的方法有：ACA．中性盐沉淀蛋白 B．鞣酸沉淀蛋白C．低温乙醇沉淀蛋白D．重金属盐沉淀蛋白10．变性蛋白质的特性有：ABCA．溶解度显著下降 B．生物学活性丧失C．易被蛋白酶水解 D．凝固或沉淀三、填空题1．组成蛋白质的主要元素有___碳______，_氢_______，____氧_____，__氮_______。
生物化学――蛋白质分解和氨基酸代谢(多选题)
生物化学――蛋白质分解和氨基酸代谢（多选题）1．一碳单位是合成下列哪些物质所必需的原料?A．腺嘌呤B．胆固醇C．胸腺嘧啶D．血红素E．以上答案都不是2．催化联合脱氨基作用所需要的酶是A．L-氨基酸氧化酶B．转氨酶C．谷氨酰胺酶D．谷氨酸脱氢酶E．以上答案都不是3．参与腺苷蛋氨酸循环作用的维生素有A．维生素B12B．生物素C．四氢叶酸D．核黄素E．以上答案都不是4．谷氨酰胺是A．氨的解毒产物B．氨的储存形式C．氨的运输形式D．必需氨基酸E．以上答案都不是5．氨基酸脱氨基作用的主要方式有A．氧化脱氨B．转氨C．联合脱氨D．水解脱氨E．以上答案都不是6．通过鸟氨酸循环生成尿素时氨的主要来源是A．来自天冬氨酸B．来自转氨基作用C．来自血中游离的氨D．来自鸟氨酸E．以上答案都不是7．一碳单位主要存在形式有A．-CH=NHB．-CHOC．>CH2D．-CH3E．以上答案都不是8．生成一碳单位的氨基酸有A．组氨酸B．甘氨酸C．丝氨酸D．蛋氨酸E．以上答案都不是9．必需氨基酸的含义是:A．必需进行转氨基作用代谢的B．合成蛋白质必需的C．必须由体内合成的D．人体不能合成,必须由食物提供的E．以上答案都不是10．关于氨的代谢去路，下列那些描述是正确的A．全部合成尿素消除B．主要合成尿素C．全部合成谷氨酰胺D．部分合成谷氨酰胺E．以上答案都不是11．“一碳单位”代谢时的载体有:A．四氢叶酸B．二氢叶酸C．SAMD．叶酸E．以上答案都不是12．氨基酸脱氨基作用所生成的氨基在体内转运方式有: A．形成谷氨酰胺B．形成尿素C．丙氨酸-葡萄糖循环D．γ-谷氨酰循环E．以上答案都不是13．鸟氨酸循环中需要下列哪些物质参加?A．CO2B．Mg2+C．ATPD．天冬氨酸E．以上答案都不是14．L-谷氨酸脱氢酶的特征是:A．属于一种变构酶B．ATP、GTP为变构抑制剂C．体内唯一能使谷氨基酸直接脱氨活力最强的酶D．辅酶为NADP+E．以上答案都不是15．当缺乏维生素B6时,可能会影响下列哪些代谢? A．氨基酸的转氨基作用B．氨基酸的联合脱氨基作用C．氨基酸的脱羧基作用D．甘氨酸分解形成N5,N10-CH2-FH4E．以上答案都不是16．磷酸吡哆醛在氨基酸的分解代谢中主要作用时: A．在组织之间转运NH3的作用B．氨基酸的脱羧基作用C．解氨毒作用D．氨基酸的转氨基作用E．以上答案都不是17．谷氨酰胺与下列哪些代谢有关?A．氨的转运B．肾小管细胞的泌NH3作用C．嘌呤核苷酸的合成D．尿素的合成E．以上答案都不是18．机体对血NH3的处理方式有:A．在各种组织中合成尿素B．在肝内合成尿素是主要的方式C．利用NH3与α-酮酸合成必需氨基酸D．参加某些含氮物质的合成代谢E．以上答案都不是参考答案1.AC2.BD3.AC4.ABC5.ABC6.AC7.ABCD8.ABCD9.BD 1 0.BD 11.AC 12.AC 13.ABCD14.ABCD .ABC 16.BD 17.ABC 18.BD。
生物化学测试题及答案
生物化学第一章蛋白质化学测试题一、单项选择题1．测得某一蛋白质样品的氮含量为0．40g，此样品约含蛋白质多少？B(每克样品*6.25) A．2．00g B．2．50g C．6．40g D．3．00g E．6．25g2．下列含有两个羧基的氨基酸是：EA．精氨酸B．赖氨酸C．甘氨酸 D．色氨酸 E．谷氨酸3．维持蛋白质二级结构的主要化学键是：DA．盐键 B．疏水键 C．肽键D．氢键 E．二硫键(三级结构)4．关于蛋白质分子三级结构的描述，其中错误的是：BA．天然蛋白质分子均有的这种结构B．具有三级结构的多肽链都具有生物学活性C．三级结构的稳定性主要是次级键维系D．亲水基团聚集在三级结构的表面E．决定盘曲折叠的因素是氨基酸残基5．具有四级结构的蛋白质特征是：EA．分子中必定含有辅基B．在两条或两条以上具有三级结构多肽链的基础上，肽链进一步折叠，盘曲形成C．每条多肽链都具有独立的生物学活性D．依赖肽键维系四级结构的稳定性E．由两条或两条以上具在三级结构的多肽链组成6．蛋白质所形成的胶体颗粒，在下列哪种条件下不稳定：CA．溶液pH值大于pIB．溶液pH值小于pIC．溶液pH值等于pID．溶液pH值等于7．4E．在水溶液中7．蛋白质变性是由于：DA．氨基酸排列顺序的改变B．氨基酸组成的改变C．肽键的断裂D．蛋白质空间构象的破坏E．蛋白质的水解8．变性蛋白质的主要特点是：DA．粘度下降B．溶解度增加C．不易被蛋白酶水解D．生物学活性丧失 E．容易被盐析出现沉淀9．若用重金属沉淀pI为8的蛋白质时，该溶液的pH值应为：B A．8 B．＞8 C．＜8 D．≤8 E．≥8 10．蛋白质分子组成中不含有下列哪种氨基酸？EA．半胱氨酸 B．蛋氨酸 C．胱氨酸 D．丝氨酸 E．瓜氨酸二、多项选择题1．含硫氨基酸包括：ADA．蛋氨酸 B．苏氨酸 C．组氨酸D．半胖氨酸2．下列哪些是碱性氨基酸：ACDA．组氨酸B．蛋氨酸C．精氨酸D．赖氨酸3．芳香族氨基酸是：ABDA．苯丙氨酸 B．酪氨酸 C．色氨酸 D．脯氨酸4．关于α-螺旋正确的是：ABDA．螺旋中每3．6个氨基酸残基为一周B．为右手螺旋结构C．两螺旋之间借二硫键维持其稳定（氢键）D．氨基酸侧链R基团分布在螺旋外侧5．蛋白质的二级结构包括：ABCDA．α-螺旋 B．β-片层C．β-转角 D．无规卷曲6．下列关于β-片层结构的论述哪些是正确的：ABCA．是一种伸展的肽链结构B．肽键平面折叠成锯齿状C．也可由两条以上多肽链顺向或逆向平行排列而成D．两链间形成离子键以使结构稳定(氢键)7．维持蛋白质三级结构的主要键是：BCDA．肽键B．疏水键C．离子键D．范德华引力8．下列哪种蛋白质在pH5的溶液中带正电荷？BCD(>5)A．pI为4．5的蛋白质B．pI为7．4的蛋白质C．pI为7的蛋白质D．pI为6．5的蛋白质9．使蛋白质沉淀但不变性的方法有：ACA．中性盐沉淀蛋白 B．鞣酸沉淀蛋白C．低温乙醇沉淀蛋白D．重金属盐沉淀蛋白10．变性蛋白质的特性有：ABCA．溶解度显著下降 B．生物学活性丧失C．易被蛋白酶水解 D．凝固或沉淀三、填空题1．组成蛋白质的主要元素有___碳______，_氢_______，____氧_____，__氮_______。
生物化学测试题及答案
生物化学第一章蛋白质化学测试题一、单项选择题1．测得某一蛋白质样品的氮含量为0．40g，此样品约含蛋白质多少?B（每克样品＊6.25) A．2．00g B．2．50g C．6．40g D．3．00g E．6．25g2．下列含有两个羧基的氨基酸是：EA．精氨酸B．赖氨酸C．甘氨酸 D．色氨酸 E．谷氨酸3．维持蛋白质二级结构的主要化学键是：DA．盐键 B．疏水键 C．肽键D．氢键 E．二硫键（三级结构）4．关于蛋白质分子三级结构的描述，其中错误的是:BA．天然蛋白质分子均有的这种结构B．具有三级结构的多肽链都具有生物学活性C．三级结构的稳定性主要是次级键维系D．亲水基团聚集在三级结构的表面E．决定盘曲折叠的因素是氨基酸残基5．具有四级结构的蛋白质特征是：EA．分子中必定含有辅基B．在两条或两条以上具有三级结构多肽链的基础上,肽链进一步折叠，盘曲形成C．每条多肽链都具有独立的生物学活性D．依赖肽键维系四级结构的稳定性E．由两条或两条以上具在三级结构的多肽链组成6．蛋白质所形成的胶体颗粒，在下列哪种条件下不稳定:CA．溶液pH值大于pIB．溶液pH值小于pIC．溶液pH值等于pID．溶液pH值等于7．4E．在水溶液中7．蛋白质变性是由于：DA．氨基酸排列顺序的改变B．氨基酸组成的改变C．肽键的断裂D．蛋白质空间构象的破坏E．蛋白质的水解8．变性蛋白质的主要特点是：DA．粘度下降B．溶解度增加C．不易被蛋白酶水解D．生物学活性丧失 E．容易被盐析出现沉淀9．若用重金属沉淀pI为8的蛋白质时，该溶液的pH值应为：B A．8 B．＞8 C．＜8 D．≤8 E．≥8 10．蛋白质分子组成中不含有下列哪种氨基酸?EA．半胱氨酸 B．蛋氨酸 C．胱氨酸 D．丝氨酸 E．瓜氨酸二、多项选择题1．含硫氨基酸包括：ADA．蛋氨酸 B．苏氨酸 C．组氨酸D．半胖氨酸2．下列哪些是碱性氨基酸：ACDA．组氨酸B．蛋氨酸C．精氨酸D．赖氨酸3．芳香族氨基酸是：ABDA．苯丙氨酸 B．酪氨酸 C．色氨酸 D．脯氨酸4．关于α-螺旋正确的是：ABDA．螺旋中每3．6个氨基酸残基为一周B．为右手螺旋结构C．两螺旋之间借二硫键维持其稳定(氢键）D．氨基酸侧链R基团分布在螺旋外侧5．蛋白质的二级结构包括:ABCDA．α-螺旋 B．β-片层C．β—转角 D．无规卷曲6．下列关于β—片层结构的论述哪些是正确的：ABCA．是一种伸展的肽链结构B．肽键平面折叠成锯齿状C．也可由两条以上多肽链顺向或逆向平行排列而成D．两链间形成离子键以使结构稳定(氢键)7．维持蛋白质三级结构的主要键是：BCDA．肽键B．疏水键C．离子键D．范德华引力8．下列哪种蛋白质在pH5的溶液中带正电荷？BCD(〉5)A．pI为4．5的蛋白质B．pI为7．4的蛋白质C．pI为7的蛋白质D．pI为6．5的蛋白质9．使蛋白质沉淀但不变性的方法有：ACA．中性盐沉淀蛋白 B．鞣酸沉淀蛋白C．低温乙醇沉淀蛋白D．重金属盐沉淀蛋白10．变性蛋白质的特性有:ABCA．溶解度显著下降 B．生物学活性丧失C．易被蛋白酶水解 D．凝固或沉淀三、填空题1．组成蛋白质的主要元素有___碳______，_氢_______，____氧_____，__氮_______. 2．不同蛋白质的含_氮_量颇为相近，平均含量为16％.3．蛋白质具有两性电离性质,大多数在酸性溶液中带正电荷，在碱性溶液中带负电荷。
生物化学简答题及答案
生物化学简答题及答案氨基酸脱氨作用是动物体内产生氨的主要途径。
氨可以通过肠道吸收和肾小管上皮细胞分泌等方式进入体内。
肠道细菌通过腐败作用分解蛋白质和氨基酸产生氨，血中尿素也可以在肠道内水解产生氨。
肾小管上皮细胞内，谷氨酰胺酶催化谷氨酰胺水解生成谷氨酸和氨。
氨的来源受到肠道和原尿中pH值的影响，碱性环境有利于氨的吸收。
氨可以通过丙氨酸-葡萄糖循环和谷氨酰胺的生成转运。
丙氨酸-葡萄糖循环是肌肉中氨基酸经转氨基作用将氨基转给丙酮酸生成丙氨酸，丙氨酸经血液运到肝，在肝中通过联合脱氨基作用释放出氨用于合成尿素。
谷氨酰胺的生成作用在脑、心脏及肌肉等组织中，谷氨酸与氨由谷氨酰胺合成酶催化生成谷氨酰胺，谷氨酰胺生成后可及时经血液运向肾、小肠及肝等组织，以便利用。
氨的主要代谢去路是尿素合成。
肝是合成尿素最主要的器官，通过鸟氨酸循环过程完成。
NH3和CO2在ATP、Mg2+及N\|乙酰谷氨酸存在时，合成氨基甲酰磷酸，氨基甲酰磷酸在线粒体中与鸟氨酸氨在鸟氨酸氨基甲酰基转移酶催化下，生成瓜氨酸，然后瓜氨酸与另一分子的氨结合生成精氨酸，最后在精氨酸酶的作用下，水解生成尿素和鸟氨酸。
合成尿素是一个耗能过程，每生成一分子尿素需要4个高能键。
除了尿素合成，氨基酸脱氨作用后生成的α-酮酸还可以参与非必须氨基酸及嘌呤、嘧啶的合成。
氨基酸脱氨基后，α酮酸的代谢途径主要有三种：（1）通过转氨基作用合成非必需氨基酸；（2）转变成糖或脂类，其中能转变成糖的氨基酸称为生糖氨基酸，能转变成酮体的称为生酮氨基酸，而兼备两种能力的则称为生糖兼生酮氨基酸，其中大多数氨基酸为生糖氨基酸；（3）通过氧化供能途径进行代谢。
动物体内可生成游离氨的氨基酸脱氨方式有三种：（1）氧化脱氨基作用，只有L-谷氨酸脱氢酶能催化反应，其他D-氨基酸氧化酶和L-氨基酸氧化酶则不起作用；（2）联合脱氨基作用，即转氨基作用和L-谷氨酸氧化脱氨基同时作用，是肝脏等器官的主要作用方式；（3）嘌呤核苷酸循环，适用于骨骼肌和心肌，因为肌肉缺乏L-谷氨酸脱氢酶，而腺苷酸脱氨酶活性高，能催化氨基酸脱氨基反应。
生物化学习题及答案
9、下列试剂和酶常用于蛋白质化学的研究中： CNBr 异硫氰酸苯酯 丹黄酰氯 脲 6mol/LHCl β-巯基 乙醇 水合茚三酮 过甲酸 胰蛋白酶 胰凝乳蛋白酶 其中哪一个最适合完成以下各项任务（答案） （a）测定小肽的氨基酸序列。 （b）鉴定肽的氨基末端残基。 （c）不含二硫键的蛋白质的可逆变性。若有二硫键存 在时还需加什么试剂？ （d）在芳香族氨基酸残基羧基侧水解肽键。 （e）在蛋氨酸残基羧基侧水解肽键。 （f）在赖氨酸和精氨酸残基侧水解肽键。
<12> 答:羊毛是由α角蛋白组成的。α角蛋白由两条链构成，相 互盘绕，每条链自身又有所盘绕，因此α角蛋白就是一个螺旋 的螺旋结构，可以将它想象成两个弹簧互相围绕着同一个轴盘 绕而成。因此α角蛋白有着很好的弹性。当在纺成毛线的时候， 外力会将蛋白进行一定程度的拉扯，使得螺旋的间隙变大，而 水洗时这些螺旋在水分子的帮助下重新恢复了旧有的结构，因 此会发生皱缩.而丝制品中的主要成分是丝心蛋白，它主要是由 呈现β折叠构象的多肽链组成的，丝中的β-折叠含有一些小 的、包装紧密的氨基酸侧链，所以比羊毛中的α-螺旋更稳定， 水洗和干燥其构象基本不变。
<15>答：该片段中含有50圈螺旋，其轴长为 27nm。
<16> 答：二氧化碳与水的反应说明了为什么当CO2的浓度增加 时，同时会引起pH值下降，迅速进行新陈代谢的组织所产生的 CO2</SUB与水反应生成了碳酸根离子和H＋。 (a)该反应生成的H＋降低了血液的pH值，从而稳定了血红蛋白 的脱氧形式(T构象)，净结果是P50的增加，即血红蛋白对氧的 亲和力降低，于是更多的氧气被释放到组织中。CO2也可以通 过与四条链的N端形成氨甲酸加合物降低血红蛋白对氧气的亲 和力、该加合物使脱氧构象(T)保持稳定，因而进一步增加了 P50，并且促进了氧气向组织中的释放。 (b)休克病人组织中严重缺乏氧气供应，碳酸盐静脉给药为组 织提供了一种CO2的来源，通过降低血红蛋白对氧气的亲和力， CO2促使氧合血红蛋白向组织中释放氧气
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【测试题】一、名词解释1.氮平衡?????2.必需氨基酸???????3.蛋白质互补作用?????4.内肽酶????5.外肽酶?????6.蛋白质腐败作用???7.转氨基作用???8.氧化脱氨基作用???? 9.联合脱氨基作用?? 10.多胺??? 11.一碳单位??? 12. PAPS???? 13. SAM二、填空题14．氮平衡有三种，分别是氮的总平衡、____、____ ，当摄入氮＜排出氮时称____。
15．正常成人每日最低分解蛋白质____克，营养学会推荐成人每日蛋白质需要量为____克。
16．必需氨基酸有8种，分别是苏氨酸、亮氨酸、赖氨酸、____、 ____ 、 ____ 、_____、____。
17．胰腺分泌的外肽酶有____、____，内肽酶有胰蛋白酶、____和____。
18．氨基酸吸收载体有四种，吸收赖氨酸的载体应是____ ，吸收脯氨酸的载体是____。
19．假神经递质是指____和____，它们的化学结构与____相似。
20．氨基酸代谢去路有合成蛋白质、____、____、____，其中____ 是氨基酸的主要分解代谢去路。
21．肝脏中活性最高的转氨酶是____，心肌中活性最高的转氨酶是____。
22．L-谷氨酸脱氢酶的辅酶是____或____，ADP和GTP是此酶的变构激活剂，____ 和____是此酶的变构抑制剂。
23．生酮氨基酸有____和____。
24．氨的来源有____、____、____，其中____是氨的主要来源。
25．氨的转运有两种方式，分别是____、____，在肌肉和肝脏之间转运氨的方式是____。
26．鸟氨酸循环又称____或____。
28．γ-氨基丁酸是由____脱羧基生成，其作用是____。
27．尿素分子中碳元素来自____，氮元素来自____和____，每生成1 分子尿素消耗____个高能磷酸键。
29．一碳单位包括甲基、____、____、____、____，其代谢的载体或辅酶是____。
30．可产生一碳单位的氨基酸有____、____、____、____。
31．肌酸激酶有三种同工酶分别是____、____、____，其中____ 主要存在于心肌中。
32．体内可产生硫酸根的氨基酸有____、____、____，其中____ 是体内硫酸根的主要来源。
33．儿茶酚胺包括____、____、____，帕金森氏病是由于脑组织中____生成减少。
34．支链氨基酸包括____、____、____。
三、选择题Ａ型题35．下列哪种氨基酸是生糖兼生酮氨基酸？A. Gly?????B. Ser?????C. Cys?????D. Ile?????E. Asp36．下列哪种不是必需氨基酸？A. Met?????B. Thr?????C. His??? ??D. Lys?????E. Val37．苯酮酸尿症是由于先天缺乏：A.酪氨酸酶?????B.酪氨酸羟化酶?????C.酪氨酸转氨酶D.苯丙氨酸转氨酶???????E.苯丙氨酸羟化酶38．不参与构成蛋白质的氨基酸是：A.谷氨酸????B.谷氨酰胺????C.鸟氨酸????D.精氨酸?????E.脯氨酸39．体内氨基酸脱氨基的主要方式是：A.转氨基?????B.联合脱氨基?????C.氧化脱氨基D.非氧化脱氨基?????E.脱水脱氨基40．肌肉组织中氨基酸脱氨基的主要方式是：A.转氨基?????B.嘌呤核苷酸循环?????C.氧化脱氨基D.转氨基与谷氨酸氧化脱氨基联合?????E.丙氨酸－葡萄糖循环41．体内氨的主要代谢去路是：A.合成尿素?????B.生成谷氨酰胺?????C.合成非必需氨基酸D.渗入肠道?????E.肾泌氨排出42．脑组织中氨的主要代谢去路是：A.合成非必需氨基酸?????B.合成谷氨酰胺?????C.合成尿素D.合成嘧啶???????E.扩散入血43．下列哪种物质是氨的运输形式？A.谷氨酰胺?????B.天冬酰胺?????C.谷胱甘肽?????D.精氨酸???????E.瓜氨酸44．属于S-腺苷甲硫氨酸的功能的是：A.合成嘌呤?????B.合成嘧啶?????C.合成四氢叶酸D.甲基供体???????E.生成黑色素45．下列哪类氨基酸全部是必需氨基酸？A.酸性氨基酸?????B.碱性氨基酸?????C.含硫氨基酸D.支链氨基酸?????E.芳香族氨基酸46．关于胃蛋白酶不正确的是：A.以酶原的方式分泌?????B.由胃粘膜主细胞产生???C.可由盐酸激活D.属于外肽酶? ????E.具凝乳作用47．下列哪种蛋白质消化酶不属于胰液酶？A.氨基肽酶???????B.羧基肽酶???????C.胰蛋白酶???D.糜蛋白酶???????E.弹性蛋白酶48．可激活胰蛋白酶原的是：A.二肽酶???B.肠激酶???C.盐酸???D.胆汁酸???E.糜蛋白酶49．不能参与转氨基作用的氨基酸是：A.丙氨酸???B.缬氨酸???C.天冬氨酸???D.赖氨酸???E.亮氨酸50．ALT活性最高的组织是：A.血清???B.心肌???C.脾脏???D.肝脏???E.肺51．催化α-酮戊二酸和氨生成谷氨酸的酶是：A.谷丙转氨酶???B.谷草转氨酶???C.谷氨酸脱羧酶D.谷氨酰胺酶???E.谷氨酸脱氢酶52．下列哪种氨基酸缺乏可引起氮的负平衡？A.谷氨酸???B.苏氨酸???C.天冬氨酸???D.丙氨酸???E.精氨酸53．属于外肽酶的是：A.羧基肽酶???B.二肽酶???C.胰蛋白酶???D.弹性蛋白酶???E.糜蛋白酶54．对PAPS描述不正确的是：A.参与某些物质的生物转化???B.参与硫酸软骨素的合成C.又称活性硫酸根????D.主要由半胱氨酸分解产生E.主要由色氨酸分解产生55．在鸟氨酸循环中，下列哪种物质要穿出线粒体进行后续反应？A.鸟氨酸???B.瓜氨酸???C.精氨酸???D.天冬氨酸???E.延胡索酸56．关于牛磺酸哪项叙述是正确的？A.是半胱氨酸的代谢产物???B.存在于肝脏???C.存在于脑组织D.是结合胆汁酸的组成成分???E.由半胱氨酸直接脱羧生成57．下列哪组维生素参与联合脱氨基作用？A. ?B1,B2???B. ?B1,B6???C. 泛酸,B6 ???D.? B6,PP???E. 叶酸,B258．关于一碳单位代谢描述错误的是：A.一碳单位不能游离存在???B.四氢叶酸是一碳单位代谢辅酶C. N5-CH3-FH4是直接的甲基供体???D.组氨酸代谢可产生亚氨甲基E.甘氨酸代谢可产生甲烯基59．哪种氨基酸脱氨基产生草酰乙酸？A.谷氨酸???B.谷氨酰胺???C. 天冬氨酸???D. 天冬酰胺??E.丝氨酸60．精氨酸酶主要存在于哪种组织？A.肝脏???B.肾脏???C.脑组织???D.血浆???E.小肠61．氨基酸脱羧的产物是：A.胺和二氧化碳???B.氨和二氧化碳???C.α-酮酸和胺D. α-酮酸和氨???E.草酰乙酸和氨62．下列哪种物质未参与尿素生成？A.精氨酸???B.? CPS-Ⅰ???C.? CPS-Ⅱ????D.? AGA ????E. 瓜氨酸63．关于氨基甲酰磷酸叙述错误的是：A. 可在肝线粒体中生成???B.可在胞液中生成???C.可由氨提供氮源D.可由谷氨酰胺提供氮源????E.只用于合成尿素64．下列哪种物质对巯基酶有保护作用？A.活性硫酸根???B.生物素???C.泛酸???D.? GSH????E.? FADH265．哪种物质缺乏可引起白化病？A.苯丙氨酸羟化酶???B.酪氨酸转氨酶???C.酪氨酸酶D.酪氨酸脱羧酶?????E. .酪氨酸羟化酶66．体内哪种氨基酸代谢后可转变为 NAD+ ?？A.半胱氨酸???B.甲硫氨酸???C. 苯丙氨酸???D. 酪氨酸???E.色氨酸67．可产生一碳单位的氨基酸是：A.丙氨酸???B.甘氨酸???C.缬氨酸???D.苏氨酸???E.半胱氨酸68．不需SAM提供甲基生成的物质是：A.肉碱???B.肾上腺素???C.胆碱???D.肌酸???E.胸嘧啶69．下列哪种物质不是由酪氨酸代谢生成？A.苯丙氨酸???B.多巴胺???C.去甲肾上腺素???D.黑色素?????E. 肾上腺素70．可直接产生乙醇胺的氨基酸是：A.谷氨酸???B.丝氨酸???C.丙氨酸???D.天冬氨酸???E.色氨酸71．参与肌酸合成的物质有：A.甘氨酸和精氨酸???B.肌酸酐和甘氨酸???C.肌酸酐和精氨酸D.甲硫氨酸和半胱氨酸???E.肌酸激酶和半胱氨酸72．血氨升高的主要原因是：A.体内氨基酸分解增加???B.食物蛋白质摄入过多??C.肠道氨吸收增加D.肝功能障碍????E.肾功能障碍73．肾脏产生的氨主要来自：A.尿素水解???B.谷氨酰胺水解???C.氨基酸脱氨基D.胺的氧化???E.血液中的氨74．氨基酸彻底分解的产物是：A.胺，二氧化碳???B.二氧化碳，水，尿素???C.尿酸D. 氨，二氧化碳??E.肌酸酐，肌酸75．各种蛋白质含氮量平均约为：A. 10%???B. 15%???C. 16%???D. 18%???E. 24%76．下列哪种氨基酸是肽链合成后经加工才出现在蛋白质中的？A.谷氨酸???B.脯氨酸???C.赖氨酸???D.半胱氨酸???E.羟脯氨酸77．苯丙氨酸羟化酶的辅酶是：A.叶酸???B.二氢叶酸???C.四氢叶酸???D.四氢生物喋呤???E.磷酸吡哆醛78．关于苯丙氨酸描述错误的是：A.苯丙氨酸是必需氨基酸???B.苯丙氨酸可转变为酪氨酸C.酪氨酸可生成苯丙氨酸???D.属芳香族氨基酸E.对苯酮酸尿症患儿应控制食物中苯丙氨酸的含量79．下列哪种物质属神经递质？A.β-羟酪胺???B.苯乙醇胺???C.腐胺???D. 5-羟色胺???E.组胺80．甲基的直接提供体是：A. S-腺苷甲硫氨酸???B.甲硫氨酸???C.同型半胱氨酸??D.胆碱??????E.? N5-CH3-FH481．参与甲硫氨酸循环的维生素是：A. B1?????B. PP??????C. B12??????D. B6??????E. B282．巯基酶的巯基直接来自哪种氨基酸残基？A.甲硫氨酸???B.胱氨酸???C.精氨酸? ??D.组氨酸???E.半胱氨酸83．哪种酶先天缺乏可产生尿黑酸尿症？A.酪氨酸酶???B.尿黑酸氧化酶???C.酪氨酸转氨酶D.酪氨酸羟化酶????E.苯丙氨酸羟化酶Ｂ型题（84~89）?A.鸟氨酸循环??? B.甲硫氨酸循环??? C.γ-谷氨酰循环??D.嘌呤核苷酸循环???E.丙氨酸-葡萄糖循环84．合成尿素的过程是：85．参与氨基酸脱氨基作用的是：86．生成SAM以提供甲基的是：87．参与氨基酸吸收的是：88．作为氨的一种转运方式的是：89．需谷胱甘肽参加的循环是：（90~95）??A.酪氨酸??? B.甘氨酸??? C.丝氨酸???D.缬氨酸???E.精氨酸90．可在体内生成黑色素的是：91．水解可产生尿素的是：92．参与卟啉合成的是：93．体内参与胆碱生成的是：94．属支链氨基酸的是：95．参与鞘氨醇合成的是：（96~101）?A. L-谷氨酸脱氢酶???B.腺苷酸脱氨酶???C.谷氨酰胺合成酶????D.精氨酸代琥珀酸合成酶???E.甲硫氨酸合成酶96．参与尿素合成的酶是：97．参与组织间氨的转运的酶是：98．参与N5-CH3-FH4→→SAM的酶是：99．参与嘌呤核苷酸循环的酶是：100．参与氧化脱氨基的酶是：101．以辅酶Ⅰ或辅酶Ⅱ为辅酶的酶是：（102~107）?A.? Vit B6 ??????B.? Vit PP? ????C.? Vit B12??D. 四氢叶酸??????E. 四氢生物喋呤102．酪氨酸羟化酶的辅酶是：103．氨基酸脱羧酶的辅酶含有：104．氨基酸转氨酶的辅酶含有：105．一碳单位的载体是：106．N5-CH3-FH4转甲基酶的辅酶是：107．L-谷氨酸脱氢酶的辅酶含有：（108~114）???A.细胞液????? B.细胞核???? C.细胞膜???D.溶酶体???E.线粒体108．真核细胞降解膜蛋白、长寿命蛋白的部位是：109．真核细胞依赖ATP和泛素降解异常蛋白和短寿命蛋白的部位是：110．氨基甲酰磷酸合成酶Ⅰ存在的部位是：111．氨基甲酰磷酸合成酶Ⅱ存在的部位是：112．精氨酸水解产生尿素的反应部位是：113．γ-谷氨酰基转移酶存在于小肠上皮细胞的部位是：114．氨基酸吸收载体存在于小肠上皮细胞的部位是：（115~121）?A.支链氨基酸??? B.芳香族氨基酸??? C.酸性氨基酸D.碱性氨基酸????E.含硫氨基酸115．代谢可产生PAPS的是：116．只含有非必需氨基酸的是：117．体内代谢可产生少量尼克酸的氨基酸属：118．可产生维持蛋白质空间结构的二硫键的氨基酸属：119．代谢可产生组织胺的氨基酸属：120．肠道中蛋白质腐败可产生尸胺的氨基酸属：121．严重肝功能障碍时可产生假神经递质的氨基酸属：Ｘ型题122．参与鸟氨酸循环的氨基酸有：A.天冬氨酸???B.瓜氨酸???C. ?N-乙酰谷氨酸???D.精氨酸?????E.鸟氨酸123．氨在组织间转运的主要形式有：A.尿素???B.铵离子???C.氨???D.丙氨酸???E.谷氨酰胺124．甘氨酸参与下列哪些过程？A.谷胱甘肽合成???B.肌酸合成???C.血红素合成D.嘌呤核苷酸合成???E.一碳单位生成125．关于谷氨酰胺正确的是：A.氨的转运形式???B.氨的贮存形式???C.氨的解毒产物D.必需氨基酸?????E.非必需氨基酸126．α-酮酸的代谢去路有：A.可转变为糖???B.可转变为脂肪???C.生成非必需氨基酸D.氧化生成水和二氧化碳???E.生成必需氨基酸127．半胱氨酸在体内代谢可产生：A.谷胱甘肽???B.牛磺酸???C.? PAPS???D.硫化氢???E.甲硫氨酸128．生糖兼生酮的氨基酸有：A.酪氨酸???B.色氨酸???C.脯氨酸???D.亮氨酸???E.苏氨酸129．蛋白质消化酶中属内肽酶的有：A.胃蛋白酶???B.胰蛋白酶???C.氨基肽酶???D.羧基肽酶???E.弹性蛋白酶130．下列哪些物质属多胺？A.精胺???B.精脒???C.组织胺???D.γ-氨基丁酸???E.腐胺131．可生成或提供一碳单位的氨基酸有：A.丝氨酸???B.组氨酸???C.甘氨酸???D.色氨酸???E.甲硫氨酸132．参与肌酸合成的物质有：A.精氨酸???B.甘氨酸???C.甲硫氨酸???D.半胱氨酸???E.肌酸酐133．精氨酸参与下列哪些物质的生成？A.尿素???B.蛋白质??C.胆碱???D.肌酸???E.肾上腺素134．甲硫氨酸可：A.代谢产生PAPS???B.参与肉碱生成???C.可转化生成半胱氨酸D.参与精胺生成????E.参与胆碱生成135．嘌呤核苷酸循环中参与的物质有：A.草酰乙酸???B.α-酮戊二酸???C.腺嘌呤核苷酸D.次黄嘌呤核苷酸?????E.苹果酸136．天冬氨酸可参与：A.嘌呤核苷酸生成???B.嘧啶核苷酸生成???C.尿素生成???D.谷胱甘肽生成?????E.嘌呤核苷酸循环137．属生糖氨基酸的有：A.缬氨酸???B.亮氨酸???C.赖氨酸???D.半胱氨酸???E.谷氨酰胺四、问答题138．如何用实验方法判断体内蛋白质代谢状况？139．试从蛋白质营养价值角度分析小儿偏食的害处。