养生多喝汤养生汤食谱大全推荐
春季炖素汤养生食谱
春季炖素汤养生食谱
春季是身体调养的好时机，炖汤是养生的常见方式之一。
下面分享几道适合春季的炖素汤食谱，供大家参考。
1. 雪耳莲子炖椰奶
食材：雪耳、莲子、椰奶、红枣、冰糖。
做法：将雪耳和莲子用清水泡软后，放入炖盅中。
加入适量的椰奶、红枣和冰糖。
用隔水炖的方法，慢慢炖煮2小时，至莲子熟软即可食用。
2. 黄豆玉米炖党参
食材：黄豆、玉米、党参、红枣。
做法：将黄豆提前浸泡，玉米剥粒备用。
党参和红枣洗净后，与黄豆、玉米一同放入炖盅中。
加入适量的清水，用隔水炖的方式，慢炖2-3小时。
待黄豆、玉米熟烂，党参味道渗透，即
可享用。
3. 去湿炖黄豆薏米汤
食材：黄豆、薏米、莲子、芡实、红枣。
做法：黄豆提前浸泡一段时间后备用。
薏米、莲子和芡实洗净。
将所有食材一同放入炖盅中，加入适量的清水。
用隔水炖的方式，慢炖2-3小时，直至食材熟烂浓稠，即可品尝。
这些汤品富含营养，有助于春季身体的调养和湿气的排除。
希望大家喜欢并受益！。
早上喝什么汤最好？做好这些更好养生
早上喝什么汤最好？做好这些更好养生早上喝汤对身体有很多好处，但很多人不知道早上该喝什么汤，实际上选择有很多，比如可以喝粥，这样可以养胃，在粥里面加入香菇、枸杞或者海带等，这样能够给人提供更多的营养。
★一、香菇肉丝粥
材料：香菇5朵，鸡肉丝100克，玉米粒40克，红萝卜60克，新鲜莲子30克，红枣8个，白米75克，芡实、山药各15克，盐适量，姜母3片，青葱2根，胡椒粉酌量。
做法：先把玉米粒洗净、红萝卜洗净后切成丁、鸡肉洗净后切成丝备用;把姜母、香菇、青葱切好备用;把红枣、莲子、芡实、山药、白米洗干净备用;在锅子放入油1大匙，先用小火烧热后放入葱花、姜母、香菇炒香，然后再放入所有食材，但鸡肉丝除外，直到炒熟后放入鸡肉丝继续炒，等到鸡肉熟了以后倒入白米粥，以及撒上胡椒粉调味即可。
功效：香菇肉丝粥能降脂降压、益肾补脾。
★二、枸杞海带粥
材料：干海带120克，山药100克，炒决明子15克，山楂30克，白菊花10克，白米75克，枸杞15克，糖适量。
做法：先把炒决明子、山楂、白菊花等药材同时入锅，然后加适量的水，先煎煮2次后滤出药汁备用;山药去皮、洗净、切成小丁状备用;海带洗净、切成丝备用;洗净的白米放入锅中，然后加药液、海带、山药、枸杞、适量的水，接着用大火烧开后转小火炖煮，等煮熟后加糖即成。
功效：杞海带粥能清热降脂、明目降压、减肥通便。
三、晨起“一杯水”的量也有讲究，不宜喝太多，喝太多会冲淡胃液，影响早餐食物的消化，喝太少起不到健康作用。
一般来说，建议晨起第一杯水喝200毫升左右。
另外，如果身体本身就患有肾脏疾病或某些代谢性疾病，则还应遵循医生指导，以免给身体造成负担，加重原有疾病。
食疗养生食谱煲汤食谱大全
食疗养生食谱煲汤食谱大全1. 滋补养生鸽汤材料：鸽肉、黄耆、枸杞、红枣、淮山片、姜片、盐做法：将鸽肉洗净切块，将所有材料放入砂锅中，加入适量水，用小火炖煮2小时，最后加入盐调味即可。
2. 补血养颜鱼汤材料：乌鱼、红枣、枸杞、山药、姜片、盐做法：将乌鱼洗净切块，将所有材料放入砂锅中，加入适量水，用小火炖煮1小时，最后加入盐调味即可。
3. 消食化湿薏米瘦肉汤材料：瘦肉、薏米、山药、茯苓、莲子、盐做法：将瘦肉切片，将所有材料放入砂锅中，加入适量水，用小火炖煮2小时，最后加入盐调味即可。
4. 清热解毒黄花菜猪骨汤材料：猪骨、黄花菜、生姜、枸杞、盐做法：将猪骨焯水去腥，将所有材料放入砂锅中，加入适量水，用小火炖煮3小时，最后加入盐调味即可。
5. 补益肺气瑶柱瘦肉汤材料：瑶柱、瘦肉、枸杞、杞子、姜片、盐做法：将瘦肉切片，将所有材料放入砂锅中，加入适量水，用小火炖煮2小时，最后加入盐调味即可。
6. 护肝养肾山药乌骨鸡汤材料：乌骨鸡、山药、红枣、枸杞、干贝、盐做法：将乌骨鸡洗净切块，将所有材料放入砂锅中，加入适量水，用小火炖煮3小时，最后加入盐调味即可。
7. 清热解毒绿豆莲子汤材料：绿豆、莲子、红枣、甘草、冰糖做法：将所有材料放入砂锅中，加入适量水，用小火炖煮2小时，最后加入冰糖调味即可。
8. 健脾益肾枸杞鸭脚汤材料：鸭脚、枸杞、黄耆、当归、姜片、盐做法：将鸭脚焯水去腥，将所有材料放入砂锅中，加入适量水，用小火炖煮2小时，最后加入盐调味即可。
9. 温暖胃肠五谷杂粮汤材料：五谷杂粮（糙米、赤小豆、薏米等）、红枣、枸杞、干贝、盐做法：将所有材料放入砂锅中，加入适量水，用小火炖煮3小时，最后加入盐调味即可。
10. 滋阴养胃银耳鸽蛋汤材料：鸽蛋、银耳、红枣、枸杞、冰糖做法：将鸽蛋煮熟，将银耳泡软撕成小块，将所有材料放入砂锅中，加入适量水，用小火炖煮1小时，最后加入冰糖调味即可。
药膳养生食疗食谱表
药膳养生食疗食谱表1. 银耳红枣糖水材料：银耳、红枣、冰糖制作：将银耳、红枣洗净，银耳用热水浸泡20分钟，红枣去核。
将泡软的银耳和红枣放入煲中，加入适量清水，大火煮沸后改小火煮30分钟，加入适量冰糖搅拌至糖完全融化即可。
2. 胡萝卜排骨汤材料：胡萝卜、排骨、生姜制作：将排骨洗净焯水去血水，胡萝卜切块备用。
取一锅加适量清水，放入排骨、胡萝卜和几片生姜，大火煮沸后转小火煮1小时，加入适量盐调味。
3. 枸杞红枣煲鸡汤材料：鸡腿、枸杞、红枣、生姜制作：将鸡腿洗净切块，枸杞、红枣洗净备用。
取一煲加适量清水，放入鸡腿块、枸杞、红枣和几片生姜，大火煮沸后转小火煮1小时，加入适量盐调味。
4. 麦片薏米粥材料：糙米、薏仁、燕麦片制作：将糙米、薏仁、燕麦片混合洗净备用。
取一锅加适量清水，放入洗净的杂粮，大火煮沸后转小火煮40分钟，加入适量蜂蜜调味。
5. 枸杞蛋花汤材料：鸡蛋、枸杞、生姜制作：将鸡蛋打散备用，生姜切末。
取一锅加适量清水，加入适量盐和姜末煮沸，将打散的鸡蛋缓慢倒入锅中，用筷子搅拌形成蛋花。
最后加入枸杞，煮沸后即可食用。
6. 绿豆薏仁汤材料：绿豆、薏仁、冰糖制作：将绿豆、薏仁混合洗净备用。
取一锅加适量清水，放入洗净的绿豆、薏仁和适量冰糖，大火煮沸后转小火煮1小时，加入适量盐调味。
7. 当归煮乌鸡材料：乌鸡、当归、生姜制作：将乌鸡洗净切块，当归切片，生姜切末。
取一煲加适量清水，放入乌鸡块、当归片和姜末，大火煮沸后转小火煮2小时，加入适量盐调味。
8. 香蕉燕麦片材料：香蕉、燕麦片、牛奶制作：将香蕉捣烂备用。
取一碗加入适量燕麦片和牛奶，搅拌均匀后加入捣烂的香蕉，再次搅拌均匀即可食用。
9. 红豆薏仁粥材料：红豆、薏仁、糯米制作：将红豆、薏仁混合洗净备用。
取一锅加适量清水，放入洗净的红豆、薏仁和糯米，大火煮沸后转小火煮1小时，加入适量冰糖调味。
10. 鳕鱼芦笋汤材料：鳕鱼、芦笋、生姜制作：将鳕鱼洗净切块，芦笋切段，生姜切末。
煮汤养生食谱大全
煮汤养生食谱大全1. 鲫鱼豆腐汤：- 材料：鲫鱼1条、豆腐200克、姜片适量、盐适量、味精适量、香菜适量。
- 做法：将姜片加水煮开，放入鲫鱼煮5分钟后捞出，再加入豆腐继续煮5分钟，最后加入盐和味精调味，撒上香菜即可。
2. 鸡蓉玉米汤：- 材料：鸡蓉150克、玉米粒100克、鸡蛋1个、香菜适量、盐适量、鸡精适量。
- 做法：烧开一锅水，加入鸡蓉和玉米粒，煮沸后加入鸡蛋搅拌均匀，再加入盐和鸡精调味，最后撒上香菜即可。
3. 青菜瘦肉汤：- 材料：瘦肉150克、青菜200克、生姜片适量、盐适量、味精适量。
- 做法：将生姜片加水煮开，放入瘦肉煮5分钟后捞出，再加入青菜继续煮5分钟，最后加入盐和味精调味即可。
4. 蘑菇鸡肉汤：- 材料：鸡肉150克、蘑菇200克、姜片适量、盐适量、鸡精适量。
- 做法：烧开一锅水，加入姜片和鸡肉，煮沸后加入蘑菇，煮熟后加入盐和鸡精调味即可。
5. 黄豆排骨汤：- 材料：排骨200克、黄豆100克、生姜片适量、盐适量、味精适量。
- 做法：将排骨和黄豆加水煮开，放入生姜片煮30分钟至汤汁浓稠，最后加入盐和味精调味即可。
6. 番茄蛋花汤：- 材料：番茄1个、鸡蛋1个、葱花适量、盐适量、味精适量。
- 做法：将番茄切碎，加入一些水煮开，打入鸡蛋搅拌均匀，再加入盐和味精调味，撒上葱花即可。
7. 海带豆腐汤：- 材料：海带50克、豆腐200克、香菜适量、盐适量、味精适量。
- 做法：将海带切碎，加入一些水煮开，放入豆腐继续煮5分钟，最后加入盐和味精调味，撒上香菜即可。
8. 小黄鱼芹菜汤：- 材料：小黄鱼150克、芹菜200克、姜片适量、盐适量、味精适量。
- 做法：将姜片加水煮开，放入小黄鱼煮5分钟后捞出，再加入芹菜继续煮5分钟，最后加入盐和味精调味即可。
9. 豆腐菠菜汤：- 材料：豆腐200克、菠菜200克、香菜适量、盐适量、味精适量。
- 做法：烧开一锅水，加入豆腐和菠菜，煮沸后加入盐和味精调味，最后撒上香菜即可。
养生食谱炖汤食材配方
养生食谱炖汤食材配方
以下是养生食谱炖汤的食材配方，没有标题：
1. 补血养颜汤：
- 红枣：10颗
- 黑米：适量
- 枸杞子：适量
- 当归：适量
- 红糖：适量
- 水：适量
2. 清肺排毒汤：
- 水果蔬菜（如苹果、橙子、胡萝卜、洋葱等）：适量 - 银耳：适量
- 冰糖：适量
3. 美容养颜汤：
- 鸡肉：适量
- 枸杞子：适量
- 黑木耳：适量
- 红枣：适量
- 淮山片：适量
- 当归：适量
- 水：适量
4. 强筋健骨汤：
- 猪骨：适量
- 当归：适量 - 枸杞子：适量 - 黑豆：适量 - 生姜：适量 - 盐：适量
- 水：适量
5. 收涩益肺汤： - 猪肺：适量 - 番茄：适量 - 葱姜蒜：适量 - 鸡蛋清：适量 - 香菇：适量 - 水：适量。
中医养生食疗调理食谱
中医养生食疗调理食谱
1. 清热解毒汤
食材：生地黄30克，金银花10克，菊花10克，蜜枣3枚，水适量。
制作方法：将生地黄、金银花、菊花洗净，放入锅中，加入适量水，再加入蜜枣，煮沸后转小火煮10分钟，去渣后喝汤。
功效：清热解毒，有助于治疗火热上火、感冒发烧等。
2. 脾胃健康粥
食材：生薏米30克，糯米30克，红枣3颗，水适量。
制作方法：将生薏米、糯米洗净，加入适量水和红枣，煮沸后转小火熬煮成粥。
功效：健脾开胃，有助于调理脾胃功能，缓解消化不良、食欲不振等问题。
3. 补肾壮阳炖品
食材：淮山30克，枸杞10克，猪肉瘦肉30克，姜片适量，盐适量，水适量。
制作方法：将淮山、枸杞、猪肉瘦肉洗净，放入炖盅中，加入适量水和姜片，用文火炖煮2小时，加入适量盐调味。
功效：补肾壮阳，有助于改善男性性功能低下、肾虚等问题。
4. 养心安神茶
食材：罗汉果12克，银耳10克，红枣5颗，冰糖适量，水适量。
制作方法：将罗汉果、银耳、红枣洗净，放入锅中，加入适量水和适量冰糖，煮沸后转小火煮10分钟，饮用即可。
功效：养心安神，有助于改善失眠、焦虑等问题。
5. 长寿延年粥
食材：糯米30克，红豆30克，芡实10克，葡萄干适量，水适量。
制作方法：将糯米、红豆、芡实洗净，加入适量水和适量葡萄干，煮沸后转小火熬煮成粥。
功效：养生延年，有助于强身健体，延缓衰老。
养生食谱40例
养生食谱40例1. 蜂蜜柠檬水：用一汤匙蜂蜜和半个柠檬混合，加温水搅拌均匀，每天空腹饮用。
2. 红枣山药炖排骨：将红枣、山药和排骨放入炖盅中，加入适量清水，文火炖煮至熟烂即可食用。
3. 紫薯粥：将紫薯切块，加入糯米和适量清水，煮至糯米熟烂，加入适量冰糖调味。
4. 菠菜豆腐汤：将菠菜洗净切段，豆腐切块，放入清汤中煮沸，加入盐和胡椒粉调味。
5. 红糖姜茶：将红糖、姜片和适量水放入锅中煮沸，调成姜茶后趁热饮用。
6. 燕麦奶粥：将燕麦片和牛奶放入锅中煮沸，加入适量蜂蜜调味。
7. 胡萝卜苹果汁：将胡萝卜和苹果切块，放入榨汁机中榨汁，可根据个人口味加入适量蜂蜜调味。
8. 糖醋黄瓜丝：将黄瓜切成细丝，加入适量白糖、醋和少许盐腌制，腌制约15分钟后食用。
9. 茶树菇鸡蛋汤：将茶树菇和打散的鸡蛋放入清汤中煮沸，加入适量盐和胡椒粉调味。
10. 蔬菜水果沙拉：将生菜、西红柿、黄瓜、苹果等蔬果切块拌在一起，加入适量橄榄油和柠檬汁调味。
11. 核桃杏仁牛奶：将核桃、杏仁和牛奶放入榨汁机中榨汁，可适量加入蜂蜜调味。
12. 银耳莲子羹：将银耳和莲子放入清水中炖煮至熟烂，加入适量冰糖调味。
13. 枸杞糯米藕：将枸杞、糯米和鲜藕放入蒸锅中蒸熟，加入适量蜂蜜调味。
14. 红豆薏米粥：将红豆和薏米放入锅中加清水煮沸，转小火煮烂，加入适量冰糖调味。
15. 蒜泥西兰花：将西兰花烫熟，加入蒜泥、盐和香油拌匀即可食用。
16. 酸奶水果拼盘：将酸奶和水果如草莓、蓝莓、香蕉等切块后拼盘，可适量加入蜂蜜调味。
17. 海带豆腐汤：将海带和切块的豆腐放入清汤中煮沸，加入适量盐和胡椒粉调味。
18. 青菜豆腐粥：将青菜切碎，与豆腐、米饭一起放入锅中煮沸，加入适量盐调味。
19. 醋溜土豆丝：将土豆切成细丝，焯水后沥干备用。
锅中放少许油，加入醋、糖、盐、辣椒粉煮沸，倒入土豆丝搅拌均匀即可食用。
20. 清蒸鲈鱼：将鲈鱼清洗干净，用盐和生姜腌制片刻后放入蒸锅中蒸熟，撒上香菜即可食用。
养生食谱 药膳大全
养生食谱药膳大全
以下是一些养生食谱药膳的大全：
1. 红枣莲子汤：红枣10粒，莲子20粒，冰糖适量。
红枣和莲子洗净后，放入锅中，加入适量清水，煮沸后改小火煮30分钟。
最后加入适量冰糖，煮溶后即可食用。
2. 当归鸡汤：当归3克，鸡肉适量，生姜适量，盐适量。
将鸡肉切块后放入锅中，加入适量清水，放入当归和生姜，煮沸后改小火炖煮1小时。
最后加入适量盐，煮溶后即可食用。
3. 薏米山药粥：薏米50克，山药100克，糯米50克，红枣适量。
将薏米、山药、糯米洗净后，放入锅中，加入适量清水，煮沸后改小火煮40分钟。
最后加入适量红枣，继续煮10分钟即可食用。
4. 枸杞银耳汤：枸杞10克，银耳20克，冰糖适量。
将枸杞和银耳洗净后，分别浸泡30分钟。
然后将它们一起放入锅中，
加入适量清水，煮沸后改小火煮20分钟。
最后加入适量冰糖，煮溶后即可食用。
5. 枸杞海底椰瘦肉汤：枸杞10克，海底椰100克，瘦肉适量，生姜适量，盐适量。
将海底椰切片，瘦肉切块后，放入锅中，加入适量清水，放入枸杞、生姜，煮沸后改小火炖煮1小时。
最后加入适量盐，煮溶后即可食用。
以上是一些养生食谱药膳的大全，可以根据自己的口味和需求
进行选择和调整。
同时，注意食材的新鲜和安全，合理搭配药膳食材，才能达到更好的养生效果。
煲汤汤谱93例
1.淮山党参鹌鹑汤材料：党参15克、淮山15克、鹌鹑2只、瘦肉250克、生姜3片功效：健脾益胃的功效，对脾胃虚弱所致的食欲不振，消化不良，有食辽补益作用。
2.五指毛桃煲鸡或煲瘦肉汤材料：五指毛桃、鸡、或瘦肉功效：对于风湿对关节痛有帮助疗效3.黑豆煲塘鲺鱼或客家娘酒煲母鸡材料：黑豆、塘鲺鱼、客家娘酒母、母鸡功效：补气血健筋骨4.山萸肉芡实煲瘦肉材料：山萸肉、芡实、瘦肉功效：补阳虚5.百合西洋菜猪展生鱼汤材料：百合50克、西洋菜500克、蜜枣4个、生鱼400克、猪展300克、生姜3片功效：清润理肺养阴，调肺止咳，安心宁神，补中益气6.清补凉乳鸽汤材料：淮山20克、芡实20克、杞子15克、沙参15克、玉竹15克、红枣4个、乳鸽2只、瘦肉150克、生姜3片功效：这些均为性味平和而滋补清泣的药材适合广东仲秋气候饮用7.独脚金煲瘦肉或麦芽煲鲜陈鸭肾材料：独脚金、瘦肉、麦芽、陈鸭肾功效：主治小儿疳积，或祛积开胃8.太子参无花果瘦肉汤材料：太子参20克、无花果50克、密枣2个瘦肉400克、生姜3片功效：能健胃，理肠，益气润肺，对干咳无痰喉咙痕痒、大声说话便会咳嗽有作用，可用于脾胃虚弱或消化不良9.春砂仁煲猪肚或猴头菇煲竹丝鸡材料：春砂仁15克、猪肚200克（一人量）、或猴头菇、竹丝鸡功效：慢性浅表性胃炎或急性胃炎适合饮此汤，可减轻病人的难受程度10.春砂仁煲鲫鱼汤材料：春砂仁、鲫鱼功效：用于阴虚火旺体质健脾化气11.栗子淮山猪蹄汤材料：鲜栗子26个、淮山50克、红枣4个猪蹄1对、生姜3片功效：能加强脾胃功能，健肾气，益腰膝，养肠胃，缩小便12.白菜干豆腐腊鸭头汤材料；白菜干75克、豆腐2块、芡实25克薏仁25克、蜜枣4个、陈皮适量、腊鸭头连颈2个、鸭肉300克、生姜3片功效：滋阴降火，润躁养胃，利水消肿，清热养阴，去火下气，补脑益气13.粉葛煲鱼汤材料：粉葛、鲮鱼功效：健筋骨，行气活血，祛水利湿14.猪笼草赤小豆横利汤材料；猪笼草20克（鲜品45克）赤小豆50克、猪横利3条、生姜3片功效：清热利湿，化痰止咳，润肺阴清肺热又能退湿，疗疮，清积去痰15.浮小麦参淮牛展汤材料：脬小表麦25克、党参25克、淮山25克、圆肉25克、牛展600克、生姜3片功效：补益精血，健脾养胃，补脾安神，滋阴补气润血和脉16.绵茵陈煲鲫鱼汤材料：绵茵陈、鲫鱼功效：对荨麻疹，手脚经常痒有去湿抗过敏作用17.金婴子，泽泻煲瘦肉汤材料：金婴子12克、泽泻12克、瘦肉300克功效：脾胃虚，阴虚火旺，胃寒伴肝气郁结（乳腺增生，两肋疼）18.陈皮顿老鸭材料：陈皮10克、光老鸭1只、生姜3片功效：理气健脾，燥湿化痰，润肺止咳，滋阴补血，健脾醒胃19.木瓜煲老鸭或木瓜煲猪肚材料：木瓜1000克、老鸭1只、生姜3片、或猪肚1个功效：木瓜煲猪肚为女寿星汤，木瓜煲老鸭为男寿星汤，滋阴补血润而不燥20.淮山沙参玉竹鹅肉汤材料；沙参15克、淮山30克、玉竹15克、鹅肉250克、瘦肉250克、生姜3片功效：有养胃止渴，补气生津，解五脏之热，对阴虚咳嗽，口干欲饮，防感冒，急慢性支气管炎，糖尿病有益21.黑豆鯉魚湯或黑豆煲塘鲺魚湯材料：黑豆60克、鯉魚600克、瘦肉150克、陳皮半個、生姜3片功效：長筋骨，悅顏容，烏須發，明目寧心延年益壽補益滋潤，可治療頭發早白22.百合陳皮鯽魚湯材料：百合80克、陳皮5克、鯽魚2條、瘦肉200克、生姜3片功效：能清熱開胃，健脾補益，利水腫清熱解毒，健胃化氣23.南北杏煲鱷魚肉或南杏楷杷葉燉鯽魚材料：南北杏務15克、鱷魚肉150克、瘦肉200克、或南杏12克、枇杷葉20克白鯽1條功效：止咳，提高呼吸道免疫力24.木瓜墨鱼汤材料：木瓜500克、鲜墨鱼500克、排骨300克，生姜3片功效：滋肝肾，养血滋阴，有明目、通经、安胎、利产、止血和催乳等功效25.北芪或糯稻根煲山斑鱼汤材料：北芪、糯稻根、山斑鱼功效：体格阴虚，爱出冷汗，入秋后出手汗等，有提气敛汗作用26.豆角干煲鲩鱼尾材料：豆角干100克、鲩鱼尾1条、生姜3片功效：健脾益气，消暑化湿，能辅助治疗肝阳上亢之关节痛、眼花，高血压等疾病27.糯稻根太子参煲泥鳅鱼汤材料：糯稻根25克、太子参15克、泥鳅鱼250克功效：产后阴虚多汗，小儿睡觉多汗28.去苓黄精生蚝汤材料：去苓20克、黄精20克、红枣8个、鲜生蚝300克、鸡肉350克、生姜3片功效：白洁皮肤，补肾壮阳、并能活虚、解丹毒、宁心安神健脾渗湿补血养气为秋日靓汤29.双仁炖猪心汤材料：酸枣仁12克、柏子仁20克、圆肉10克、猪心1个功效：安神定惊，滋补肾阴助睡眠30.大地鱼瘦肉滚豆腐汤材料：大地鱼半条、瘦肉150克、豆腐1块、江珧柱20克、生姜4片、生葱2条功效：醒明可口，为秋日滋润汤水31.沙参玉竹薏仁猪脚筋汤材料：玉竹25克、沙参25克、薏仁10克、猪脚筋250克、排骨250克、生姜3片功效：健脾补肺，清热利湿、补脚力健筋骨，对皮肤粗糙，秋日干燥可常饮用32.雪梨麻黄瘦肉汤材料：南北杏各12克、雪梨2个、麻黄8克、瘦肉200克、蜜枣3个功效：有润肺化痰止咳退热降火清心解疮毒和解酒毒功效，有温中益气益肺止咳作用33.苹果雪耳瘦肉汤材料：雪耳20克、苹果2个、麻黄8克、瘦肉200克、蜜枣3个功效：滋阴泣燥，补益气血，健脾祛湿，健脾固精，男女老少适宜34.鲜橄榄煲海螺瘦肉汤材料：海螺、瘦肉、新鲜橄榄功效：适合风热引起的咽喉炎，可清凉解毒利咽35.龙利叶黄豆炖白鲫鱼材料：黄豆、龙利叶、白鲫鱼功效：对支气管炎及肺气肿有食疗作用36.冬虫草炖水鸭或西洋参炖瘦肉材料：冬虫草7条、水鸭150克（一人量）、或西洋参20克、瘦肉150克（一人量）功效：化疗术后，长期白细胞偏低37.猴头菇白果鲨鱼骨汤材料：猴头菇50克、白果，莲子，淡菜各25克、鲨鱼骨150克、鲜鸡肉500克、生姜3片功效：养胃健胃，滋肾补肺，养血安神，生精增髓，含骨胶原，能滋补身体抗癌清瘤38.黄豆蚝豉排骨苦瓜汤材料：蚝豉、黄豆、苦瓜、排骨功效：对口腔溃烂，虚火，消化不良可滋阴降火39.红罗卜排骨汤材料：红罗卜750克、排骨500克、蜜枣3个，陈皮半块、生姜3片功效：能增强体质，提高免疫力和润泽肌肤且补中益气40.鲜莲子滚鸡肉汤材料：鲜莲子200克、草菇100克、丝瓜80克、鸡肉200克、生姜3片功效：有镇静强心和抗衰老，益心补肾，健脾止泻，固精，对心悸失眠烦躁有安神作用41.西洋参淮山红枣清炖乳鸽材料：西洋参30克、淮山60克、红枣6个，乳鸽2克、生姜3片功效：清补滋阴益气补肺健脾，补气养阴，清火生津，合适养生之用42.绿豆百合炖白鸽材料：绿豆30克、百合15克、花旗参10克、白鸽1只功效：对脸长痘痘，多油，便秘有解毒利泻作用43.花生北芪红枣煲牛展材料：花生100克、北芪15克、红枣、牛展功效：小儿发育不良，瘦弱、嘴唇发蓝，中医说有风，脾虚血气不足，可以旺血中药石斛的药性及用途：石斛有良好的养用生津作用，曾与灵芝、人参、冬虫夏草等并列为仙草，但要注意的，石斛药性微寒、滋腻，有收敛邪气之弊，会阻碍人体内部的病邪向外宣泄，还能助湿生痰，化热，只有因热病、劳伤、年迈等引起的阴虚，燥热者才可使用，平日素有湿热、痰湿、肥胖或偏嗜肥甘厚味之人，以及患有伤风、腹泻、水肿、黄疸、疮疖。
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养生多喝汤养生汤食谱大全推荐
要使喝汤真正起到强身健体、防病治病的作用，在汤的制作和饮用时有一
定的科学原则要遵循，否则就可能出现偏差。一起来看看这煲汤的9大要素吧，
让你在冬季煲出一碗既好喝，又健康养生的美味汤。
1、选料要得当
这是制好鲜汤的关键所在。用于制汤的原料，通常为动物性原料，如鸡肉、
鸭肉、猪瘦肉、猪肘子、猪骨、火腿、板鸭、鱼类等。采购时应注意必须鲜味足、
异味小、血污少。这类食品含有丰富蛋白质和核苷酸等，家禽肉中能溶解于水的
含氮浸出物，是汤鲜味的主要来源。
2、食品要新鲜
新鲜并不是传统的“肉吃鲜杀，鱼吃跳”的时鲜。现在所说的鲜，是指鱼、
畜、禽杀死后3小时～5小时，此时鱼、畜或禽肉的各种酶使蛋白质、脂肪等分
解为人体易于吸收的氨基酸、脂肪酸，味道也最好。
3、炊具要选择
制鲜汤以陈年瓦罐煨煮效果最佳。瓦罐是由不易传热的石英、长石、粘土等
原料配合成的陶土，经过高温烧制而成。其通气性、吸附性好，还具有传热均匀、
散热缓慢等特点。煨制鲜汤时，瓦罐能均衡而持久地把外界热传递给内部原料，
相对平衡的环境温度，有利于水分子与食物的相互渗透，这种相互渗透的时间维
持得越长，鲜香成分溶出得越多，汤的滋味鲜醇，食品质地越酥烂。
4、火候要适当
煨汤火候的要诀是大火烧沸，小火慢煨。这样可使食物蛋白质浸出物等鲜香
物质尽可能地溶解出来，使汤鲜醇味美。只有用小火长时间慢炖，才能使浸出物
溶解得更多，既清澈，又浓醇。
5、配水要合理
水既是鲜香食品的溶剂，又是传热的介质。水温的变化、用量的多少，对汤
的风味有着直接的影响。用水量通常是煨汤的主要食品重量的3倍，同时应使食
品与冷水一起受热，即不直接用沸水煨汤，也不中途加冷水，以使食品的营养物
质缓慢地溢出，最终达到汤色清澈的效果。
6、搭配要适宜
许多食物已有固定的搭配模式，使营养素起到互补作用，即餐桌上的黄金搭
配。如海带炖肉汤，酸性食品肉与碱性食品海带起到组合效应，这在日本的长寿
地区是很风行的长寿食品。为使汤的口味纯正，一般不用多种动物食品同煨。
注意调味用料投放顺序，特别注意熬汤时不宜先放盐。因盐会使原料中水分
排出，蛋白质凝固，鲜味不足。通常60℃～80℃温度易引起部分维生素破坏，
而煲汤使食物温度长时间维持在85℃～100℃。故在汤中加蔬菜应随放随吃，
以减少维生素C破坏。汤中适量放入味精、香油、胡椒、姜、葱、蒜等调味品，
使其别具特色，但注意用量不宜太多，以免影响汤的原味。
7、喝汤时间有讲究
“饭前喝汤，苗条健康”；“饭后喝汤，越喝越胖”，这有一定的道理。吃
饭前，先喝汤，等于给胃肠加润滑剂，中途不时喝点汤水，有助食物稀释和搅拌，
有益于胃肠对食物的吸收和消化。同时，吃饭前先喝汤，让胃部分充盈，可减少
主食的摄入，避免过多摄入能量。而饭后喝汤，容易引起营养过剩。
8、应该加多少水？
这可是煲汤的关键。研究发现，原料与水分别按1∶1、1∶1.5、1∶2等不
同的比例煲汤，汤的色泽、香气、味道大有不同，结果以1∶1.5时最佳。对汤
的营养成分进行测定，此时汤中氨态氮（该成分可代表氨基酸）的含量也最高，
甚至高于用水较少时。这是因为水的加入量过少，原料不能被完全浸没，影响了
汤中营养成分的浓度。随着加水量的增加，汤中氨态氮被稀释后浓度会有所下降。
但是，汤中钙、铁的含量以原料与水1:1的比例时为最高。
9、煲汤时间越长越没营养
长期以来，人们认为“煲汤时间越长，汤就越有营养”。对此，同济大学医
学院营养与保健食品研究所进行了实验研究。他们选择了蹄膀煲、草鸡煲、老鸭
煲，通过检测发现：蹄膀的蛋白质和脂肪含量在加热1小时后明显增高，之后逐
渐降低；草鸡肉的蛋白质和脂肪含量在加热0.5小时后逐渐升高，蛋白质加热
1.5小时，脂肪加热0.75小时可达到最大值；鸭肉的蛋白质在加热1小时后含
量基本不变，脂肪含量在加热45分钟时升至最高值。长时间煲汤并没像人们所
期望的那样使这三种汤中的营养有所增高。尤其是草鸡煲和老鸭煲，煲汤时间越
长，蛋白质含量越低。
紫祥堂养生专家温馨提醒：煲汤注意时间的把握，长时间的加热会破坏菜肴
中的维生素，加热1～1.5小时，可获得比较理想的三种煲汤的营养峰值，此时
的能耗和营养价值比例较佳。