榨菜栽培技术
榨菜栽培技术
一、特征特性
榨菜株高50-80厘米，开展度50-65厘米。叶片椭圆至倒卵形，长50-55厘米，宽25-30厘米，绿色，互生，叶面微皱。肉质根中部膨大，鲜重500-750克/棵。种子细小，球形，红褐色，千粒重1克左右。榨菜喜冷凉湿润气候，不耐严寒和炎热，全生育期145 天左右，其生长适温为12-20℃。不可播种过早，以防早期抽薹。 榨菜对土壤要求不严，但以有机质高的沙壤土为宜，在施足基肥，适时重施追肥，浇灌及时的情况下能获取较高产量。
二、栽培技术要点
１、品种选择。选用优质、高产、抗病品种。如浙桐一号，属半耐寒长日照作物，冬季可耐-5℃低温，短时间(1-2天)耐-7～-8 ℃冻害较轻，生长势较强，抗逆性好，肉质茎，加工性好，产量高。
２、播种。我地9月上旬至中旬播种。播种过早，气温高， 蚜虫多容易诱发病毒病；播种过迟，越冬期易受冻，产量低。
(1)苗床设置及处理：选择疏松、有机质高、靠近水源、 虫口少的田块，并远离萝卜、白菜等虫源植物，以减少蚜虫传播病毒，为防治地下害虫及蚜虫危害，可用呋喃丹，于播种前施入，每亩用药 1.5公斤。
(2)苗床一般宽1.2－1.5米，播种前结合整地施人畜粪500-800公斤，磷肥25-30公斤，每亩播种量0.4-0.5公斤，可定植大田7亩左右，播后盖草保湿，一般经二天待发芽后揭草。
(3)苗期管理：由于播种不一定很均匀，密度过高的地方在1-2片真叶及3-4片真叶期间各间苗一次，苗距3-5寸见方，苗床前期适当保持湿润，中后期苗床以土壤适当干燥疏松为好，以利炼苗，苗期追肥应根据土壤肥力状况而定，肥力中等或偏下的田块，前期施稀人畜粪，做到先稀后浓，施2-3次。
(4)苗期治蚜防病是种好榨菜的首要环节， 幼苗真叶出来以后即２９开始喷药，附近菜地同时防治，一般用菊酯类、氧化乐果等农药喷2-3次，移栽前再喷一次，有条件的可用防虫网，搭拱棚覆盖，可与蚜虫隔离，能明显地减轻病毒病的危害。
３、及时移栽：
苗龄一般控制在35-40天，5-6片真叶时定植大田，一般在10月底移栽至11月上旬结束，以2.4米和3.6米丈的畦面为宜，移栽前结合耕翻地，亩施优质灰杂肥或人畜粪2500-3000公斤，磷肥50公斤， 氯化钾10公斤。株行距20─-25厘米×30厘米，纯种田密度达1.5万株，桑园套种达0.8-1万株。如起苗时，天气偏旱，则须提前浇水湿润， 以便起苗时带土护根，随起随栽。栽后随即浇足定根水，以利成活。
４、移栽后的大田管理：
(1)移栽后遇干旱，第一次在12月初，每亩施人畜粪500-1000 公斤加尿素5公斤，兑500-700公斤以争早促壮。第二次是1月中旬，一般用碳铵或尿素加磷肥，碳铵25-35公斤，磷肥30公斤，或施有机肥加速效肥以保温防冻。第三次是2月上旬，施一次膨大肥，每亩施用尿素20-30公斤，以促进叶丛生长，为瘤茎膨大、丰产打下基础。第四次是瘤茎膨大期，即3月中旬（离采收前25-30天）此期为瘤茎迅速膨大期，需肥需水量大，应重施，每亩施尿素20公斤，5-10公斤钾肥，但施肥不能过迟（离产前25天左右为界）。
(3)水分管理要跟上：秋旱严重的年份， 移栽期和移栽后应浇水抗旱，促进根系生长和植株发育，春季雨水较多，应做好防涝降湿工作。
(4)及时防治病虫害， 移栽后发现蚜虫要及时防治用菊酯类农药或蚜青灵防治。年后对黑斑病、软腐病重的田块喷25%多菌灵或托布津600-800倍。
５、采收是关键：采收期的迟早与肥水管理密切相关，肥水条件好，则抽薹迟，地瘦、管理水平低，则抽薹早，一般在4月中旬采收，３０采收标准为薹高7-10厘米带花蕾，此时采收产量最高，质量最好。过早产量低，偏嫩，腌制品质差；过迟则易造成抽薹、空心、组织老化，纤维增多，产量低。
榨菜种子种植时间和方法
榨菜种子种植时间和方法
榨菜种子啥时候种呢？嘿，一般来说，榨菜在秋季播种，大概 9 月下旬到 10 月上旬就挺合适。为啥这个时候种呢？就好比秋天是榨菜种子的舞台，温度啥的正合适它们登场表演呢！
种榨菜种子有啥方法呢？首先得准备好肥沃的土壤，就像给小种子准备一张舒服的大床。把地整得平平整整，小种子才能在上面舒舒服服地扎根呀！然后撒种，可别撒得太密喽，不然它们会像一群挤在小房间里的孩子，争来抢去没地儿长。接着轻轻盖上一层土，就像给小种子盖上一床薄薄的被子。再浇透水，让小种子们喝得饱饱的，好有力气发芽长大。
种榨菜安全不？稳定不？那当然啦！只要你按照正确的方法来，就像开车遵守交通规则一样，肯定没啥问题。榨菜种子可皮实啦，只要给它们合适的环境，它们就会努力地生长，给你带来满满的收获。
榨菜种子能在哪用呢？那可多了去啦！可以在自家小院里种，看着小种子一点点长大，多有成就感呀！也可以在大田里种，收获后卖给加工厂，还能赚点小钱呢！这不是一举两得嘛！
我就知道有个人，在自家院子里种了榨菜，长得可好了。收获的时候，那满满的一筐榨菜，看着就让人高兴。这就说明，只要用心种，榨菜种子
肯定不会让你失望。
所以说，榨菜种子种植不难，只要用心，就能收获满满。
高产优质榨菜品种“华榨1号”及栽培要点
农家科技41高产优质榨菜品种“华榨1号”及栽培要点“华榨1号”是重庆三千种业有限公司选育的中熟榨菜新品种，2019年通过国家非主要农作物品种登记，登记编号：GPD茎瘤芥（2019）500003。该品种茎球高扁、瘤茎突出、商品性好，产量高、抗病性强，田间采收期长，不易空心。鲜菜头腌制加工成的榨菜清香、脆嫩，除加工外，还可炒食、凉拌、煮汤、做泡菜等，是长江流域蔬菜基地榨菜原料主产区种植的理想品种。一、特征特性1.品种特征。“华榨1号”由重庆地方品种“水安小叶”群体自然变异单株系统选育而成，株高43～46厘米，开展度58～62厘米，叶片椭圆形，叶色深绿，叶面微皱，叶缘呈细锯齿状。茎瘤高扁圆形，皮色浅绿；抗逆性强，少病害，不易抽薹、空心；外叶较少，茎瘤单株重0.8～1.2千克，亩产3000～4000千克。 2.生物学特性。①“华榨1号”榨菜的春化阶段对低温要求不严格，周年均可以抽薹开花。②“华榨1号”茎瘤膨大要求15℃以下的低温，并以8～12℃为最佳膨大温度（也是榨菜膨大盛期的温度）。在长江流域11月下旬起，当温度下降到15℃以下，茎瘤即迅速进入膨大期。③为了满足榨菜生长期对温度的要求，特别应该注意播种期的掌握。长江流域地区一般早、中熟品种应在9月中旬左右播种，晚熟品种应在9月下旬播种。若播种过早，当植株已进入瘤茎膨大期时，温度却未降到15℃以下，就会出现抽茎、抱芽、茎瘤长形等不良现象。二、栽培要点1.适时播种。“华榨1号”榨菜茎瘤膨大期最佳温度为8～12℃，重庆地区及长江流域9月中下旬播种，因地制宜，根据当地气候严格掌握播种期，如早播易感病毒病、早期抽薹和发侧芽，播种太迟则茎瘤形成难，易造成严重减产。2.苗期除杂。“华榨1号”榨菜属十字花科，为异花授粉作物，因其他品种传播花粉很容易引起品种授粉变种，在苗床中必须除杂株1～2次(除去抬头苗和变异大苗杂株)，以确保增加产量。3.育苗定植。选择排水方便、背风向阳、土质疏松地块育苗，亩用种40～50克，育苗30天左右移植田间为佳，防止苗期太长幼苗老化而影响生长。榨菜不耐涝，高湿田块应加深排水沟，提高畦面，选晴天下午带泥定植。亩栽4000～5000株，株、行距35厘米×40厘米。定植后用腐熟清粪水施定根，以提高成活率。4.生长期管理。“华榨1号”榨菜生长期100～120天，前期应施清淡肥，定植40～60天后开始追肥。前期忌施重肥，以免营养生长过旺影响品质和产量。开春前气温降到8～12℃，茎瘤才开始膨大，也是榨菜的最佳膨大期，应重施追肥，亩用人畜粪水800～2000千克，高效硫酸钾复合肥20千克，以提高肉质茎瘤产品质量和抗病力。5.病虫害防治。“华榨1号”榨菜苗期气温高，蚜虫危害严重，如防治不当，植株受害后易导致病毒病发生。应以预防为主，发现病株立即拔除，再用生石灰撒在窝内及四周消毒，以免传染，并用托布津、百菌清等药剂喷雾防治。6.适时采收。“华榨1号”榨菜采收期“华榨1号”榨菜1-3月。成熟后及时采收，以防老化而降低商品价值。三、适宜种植区域“华榨1号”榨菜适宜在重庆、四川、贵州、湖北、湖南及长江流域相似区域，海拔600米以下的榨菜原料主产区种植。400060 重庆市农业科学院 重庆三千种业有限公司 文守云 地址：南岸区南坪东路二巷12号电话：62802047 62836702 62816657联系人：陈经理：13983698783
榨菜栽培技术
・栽培技术・菜园 北方园艺２００８（３）：ｉｉ０～１１１
榨菜栽培技术
曹 坚
（江苏盐城市蔬菜研究所，江苏盐城２２４００２）
中图分类号：Ｓ ６３７．３文献标识码：Ｂ
文章编号：１００１—０ＯＯ９（２０Ｏ８）Ｏ３一ＯｌｌＯ—Ｏ２
榨菜属十字花科芸薹属芥菜种的一个茎用变种。
其主要产品器官是膨大的瘤状茎。榨菜在蔬菜周年供
应、出１３创汇上发挥了积极的作用。据调查，目前我国
生产的榨菜制品除了运销全国３２个省、市、自治区外，还
通过外贸、边贸直接和间接出口俄罗斯、日本、韩国、新
加坡等十多个国家和地区。
榨菜也是中国特产蔬菜，近年来，江苏省榨菜栽培
面积不断扩大。发展榨菜对改善人民生活，增加农民收
入，促进蔬菜加工企业的发展以及外贸出口创汇具有一
定的意义。江苏省大部分地区适合榨菜栽培。随着栽
培技术、加工技术的日益提高，加工产品的不断丰富，榨
菜生产前景十分可观。
榨菜营养丰富，味道鲜美。据测定，每１００ ｇ干重的
鲜榨菜，蛋白质含量为４．２ ｇ，是甘蓝的２倍、大白菜的
４倍；含糖量为９ ｇ，是甘蓝的９倍、大白菜的４．５倍；钙含
量２８０ ｍｇ，是甘蓝的３．５倍、大白菜的ｌ２倍；磷含量为
１３０ ｍｇ，是甘蓝的３倍、大白菜的４．５倍；铁含量６．７ ｎ唱，
是甘蓝的４倍、大白菜的３３倍。鲜菜中游离氨基酸含量
约占干重的２Ｏ ９／６，加工后蛋白质被水解，从而产生更多
的游离氨基酸，包括谷氨酸、赖氨酸、蛋氨酸等１７种氨基
酸。此外，榨菜加工品具有一组特殊芳香成分，所以，加
工后的榨菜香气横溢、滋味鲜美，为广大消费者所喜爱。
１对环境条件的要求
榨菜喜冷凉湿润气候，不耐严寒和炎热，其生长适
温为１２￣２０ Ｃ。不可播种过早，以防早期抽薹。榨菜对
土壤要求不严，但需肥量大，以有机质高的砂壤土为宜，
在施足基肥，适时重施追肥，浇灌及时的情况下能获取
较高产量。
２主要品种
根据瘤状茎形状可将榨菜分为纺锤形、近圆形、扁
榨菜(茎瘤芥)栽培技术
农技服务2018,35(3) :24〜25专班讲堂
榨菜(茎瘤芥)栽培技术
吴康云\邓英2，唐兵2，付文苑2，范永红3，王岩1
(1.贵州省农业科学院辣椒研究所，贵州贵阳550006; 2.贵州省农业科学院园艺研究所，贵州贵阳550006;
3.重庆市渝东南农业科学院，重庆涪陵408000)
人们所称的榨菜其实是茎瘤芥（俗称青菜头）
的加工产品，是我国出口的名菜之一，与欧洲的酸黄
瓜、甜酸甘蓝被誉为世界三大名腌菜。我国榨菜生
产区域主要分布在长江流域的重庆、浙江、四川、湖
南、湖北，此外安徽、江苏、山东、江西、福建等省也有
种植，贵州的规模化种植相对较少，主要集中在息
烽、播州、汇川、荔波、平坝等县（区），其栽培技术如
下。
1 栽培地及品种选择
榨菜整个生育过程较适宜的气温为7〜21摄氏
度，栽培地应远离工矿企业，海拔在300〜900米，气
候温暖湿润，热S相对丰富，雨量充沛，土壤酸碱度 中性（pH6〜7),砂壤土和壤土较优。根据加工企业
或消费者的需求，宜选用抗病、高产、优质且适应性 较强的品种，如涪杂2号、涪杂5号、涪杂8号、华
榨1号、永安小叶等。
2 种植接茬模式
2.1常年菜地接荏模式
1) 春白菜一糯玉米一榨菜春白菜:2月上旬育苗，3月上旬定植，4中旬〜 5月上旬拉秧。
糯玉米:4月下旬育苗，5月下旬定植，9月中旬 拉秧c
榨菜:8月下旬育苗，9月下旬定植，次年1〜2 M收雜
2) k类一茄果类一榨菜
瓜类:无蔓南瓜、西葫芦为主，2月下旬大棚育
苗，3月中旬定植，6月中旬拉秧。
茄果类:番茄、茄子、辣椒为主，4月下旬大棚育
苗，6月下旬定植，10月上旬拉秧。
榨菜：9月上旬育苗，10月上、中旬定植，次年
2〜3月收获。
3) 春白菜一辣椒(茄子)_榨菜
春白菜:2月上旬育苗，3月上旬定植、4中旬〜 5月上旬拉秧。
辣椒(茄士）：4月中旬育苗、5月下旬定植、9月
下旬拉狹。榨菜:9月上旬育苗，10月上、中旬定植，次年
2〜3月收获。2.2 水旱轮作模式
榨菜有哪些特点？榨菜种植过程中的注意事项
榨菜有哪些特点？榨菜种植过程中的注意事项
说到榨菜，想必大家一定不会觉得陌生，它在无数个没有胃口的瞬间给了你吃饭的动力，被誉为是最好的下饭菜之一。榨菜在我国具有普遍的栽培，那么大家知道榨菜有哪些特点吗？榨菜种植过程中有哪些注意事项？下面就让我们一起看看。
榨菜有哪些特点？
榨菜的形态特点是茎部膨大，主要叶片着生的基部有瘤状突起，形成肥大的肉质茎，俗称“菜头”或“青菜头”。肉质茎及叶片的形状，因品种而变异。肉质茎，质地细腻，失水变软，仍不糠心。榨菜在原产地四川，每年是秋播，露地越冬后于春季收获，生长期长达1602-170天。
榨菜种植过程中的注意事项
榨菜的生长对温度要求比较严格，不耐高温，也不耐寒。在早播种、苗期温度偏高的情况下，易感病毒。榨菜不能忍受长时间零度以下的低温。据观察，榨菜在旬平均气温二十三至二十五度时，种子很快发芽出土，叶片生长适温为旬平均气温二十至二十五度，肉质茎形成的旬平均气温为十三至二十度。榨菜的生长要求中等强度的光照，短日照有利于肉质茎膨大。榨菜根系较弱，耐旱及涝性均较差，喜土壤和空气湿润。要使榨菜生长良好，需选有机质丰富、疏松、肥沃的土壤进行栽培，并施有机肥作底肥，注意增施磷、钾肥。
以上就是榨菜种植过程中的注意事项的相关解答了，希望给大家一些帮助。
青菜头(鲜榨菜)高产优质无公害栽培技术
青菜头（鲜榨菜 ）高产优质无公害栽培技术
1 选择地块
种植农户应根据重庆涪陵特殊的气候条件，选择 海拔600〜800米且富含有机质的土壤作为种植地块， 培育鲜榨菜。这主要因为海拔较低的区域播种温度较 高，榨菜苗长期处于高温气候极易发生抽薹问题。而 海拔高于 800 米的区域存在较长的光照时间，也会极 易发生抽薹现象。
2 选择品种 为了培育出高产优质的鲜榨菜，种植农户还应做
好品种的选择工作，避免发生抽薹问题，当前涪陵主 要选择杂交种涪杂 2 号作为栽培品种。
3 适时播种
成功栽培的 ?P 键在于适时播种，若过早播种，幼 苗会生长过快，遇低温发生抽薹问题，而过迟播种又 无法满足早收目的。对此，种植人员应根据每年的气 候变化情况选择适宜的播种时间，若当年播种季节持 续高温，则应适当错后播种时间。若当年播种季节气 候冷凉，则可以适时早播。一般情况下，鲜榨菜涪杂 2 号的播种日期在 8 月
20〜 25 日之间， 且最好选择海 拔 600 米的区域。同时，必须选择生长整齐、无病虫 害的壮苗进行培育。 3.1 选择优良床土 应将质地疏松、富含有机物质以及土层深厚的地 块作为苗床，且尽可能远离十字花科蔬菜的种植区域， 以免受到病毒感染。
3.2 整地施肥，均匀播种 在对苗床早耕后，种植人员还应及时清除杂草、 石块，并按照 50 公斤/亩的标准均匀撒施专用复合肥， 之后整平耕地，根据地形情况开沟作厢，且苗床四周 开好排水沟。 之后便开始均匀播种， 一般在傍晚进行， 播种前根据 350 克 /亩的标准计算播种量， 并将种子与 草木灰均匀混合撒在厢面上，在结束播种后在覆盖草 木灰，以防水分流失。
3.3 覆盖育苗，抗旱保苗 当早播榨菜时，先期会出现严重的抽薹问题，这 主要因为育苗期具备较长的光照时间，且高海拔地区 温度较低，为花芽分化提供了有利条件。对此，种植 人员为了避免发生抽薹问题，应及时采取抽薹措施， 每天中午为榨菜苗覆盖两片真叶，直至结束苗期。当 遇到高温干旱气候时，种植人员还应做好抗旱保苗工 作，若连续高温天气，则应每隔2〜3小时利用清淡的
万载县冬榨菜高产栽培技术
万载县冬榨菜高产栽培技术
万载县位于江西省北部，地处赣江中游，气候温和，土壤肥沃，适宜农作物生长。冬榨菜是当地的特色农产品之一，因为其产地的气候条件和土壤环境特别适宜冬榨菜的生长，因此冬榨菜在万载县有着丰富的种植历史和传统。为了更好地发挥冬榨菜的高产潜力，万载县冬榨菜种植者们总结了一套高产栽培技术，取得了不俗的成绩。本文将介绍万载县冬榨菜高产栽培技术的具体方法和要点。
一、土壤选择和准备
冬榨菜生长喜欢肥沃疏松的土壤，因此在土壤选择和准备上，要选择肥沃的沙质壤土或砂质壤土，土层深厚，排水良好，土质疏松。在秋季收获后，可以将秸秆和杂草等有机物粉碎堆肥，然后与土壤混合，以提高土壤的有机质含量和肥力，同时也能改善土壤的通透性和保水能力。
二、品种选择
万载县冬榨菜的主要品种有“万载一号”、“大白菜”等，在品种选择上要根据当地土壤和气候条件来选择适应性强、产量高、耐病虫害的冬榨菜品种，这样才能保证冬榨菜的高产稳产。
三、种子处理和播种
在对种子进行处理上，可以选择用蓼水浸种，即将种子浸泡在蓼水中24小时，然后晾晒后播种。播种时间一般选择在9月中旬到10月初，这样可以利用好秋季的雨水和气温，帮助冬榨菜种子迅速发芽生长。
四、田间管理
在冬榨菜的生长期间，需要做好以下几点田间管理工作：
1. 喷施肥料：在冬榨菜生长的不同阶段，需要进行不同的施肥。在播种后，苗期需要追施氮磷钾复合肥；在菜苗长到3-4片叶时，进行一次中耕松土，并施用复合肥；施肥时要均匀撒施，且不宜施太多，以免烧苗。
2. 浇水管理：冬榨菜喜欢湿润的环境，因此要做好浇水管理工作。在干旱的季节，要及时浇水，保持土壤湿润；在雨水较多的季节，要做好排水措施，防止水涝。
3. 病虫害防治：在冬榨菜生长期间，要注意观察菜田的病虫害情况，及时发现问题要采取防治措施，如使用农药喷雾，加强病虫害的防治工作。
大棚设施榨菜高效栽培技术
２０１３年第２期 科技 ２９
大棚设施榨菜高效栽培技术
孟秋峰，王毓洪，任锡亮，杨明贵，周红权
（宁波市农，Ａｋ科学研究院蔬菜研究所３１５０４０）
浙江省的榨菜栽培面积常年稳定在２．３３万ｈｍ２
左右．一般采用露地栽培方式．且主要以春榨菜为 主．仅温州等地有少量冬榨菜栽培 露地栽培春榨
菜一般１０月初播种期，４月５日（清明前后）收
获。近几年．在余姚、鄞州等地出现了榨菜穴盘育 苗、设施栽培模式。生产的鲜榨菜品质好、空心率
低、上市时间早、经济效益较高。重庆涪陵榨菜主 产区的６个乡镇近几年也进行了早熟榨菜的工厂化
育苗探索．采用８月中下旬集中育苗．１ １月出菜 上市．设施（连栋塑料大棚）榨菜育苗主要在每年
８月中旬到９月中旬的１个月左右时间内．其余时 间育苗基地还可以培育西瓜和各类蔬菜秧苗 浙东
沿海地区秋季台风、暴雨等恶劣天气出现较频繁． 对榨菜育苗与栽培提出了较高的技术要求．现将榨
菜设施栽培的关键技术总结如下：
１ 品种选择
选用平阳榨菜、甬榨４号等高适应性优良品
种，以适应浙东沿海地区的气候与环境条件，尽量
减轻或避免先期抽苔等现象的发生。 苗，由于９月份正值高温期，抗旱是最大问题．故
选择具有喷滴灌设备的连栋大棚进行集中育苗是值 得推广的方式
播种时．将种子均匀撒播苗床．用种量０．４～
０．５ｋｇ／６６７ｍ 。播后覆细土１．５～２ｃｍ．再覆２５目防 虫网．防蚜虫等传病。苗床：本田＝１：１０～１５ ２
片真叶时进行第一次间苗，３～４片真叶时再问苗１
次，除去劣苗，弱苗和病苗，保持行株距６ｃｍ。幼 苗期应适量浇水，保证秧苗健壮生长。为防治病毒 病，提倡采用防虫网隔离育苗．即在畦上方用２
ｍ的毛竹片插于畦的两侧， 上面用２０～２５目防虫 网覆盖．防止有翅蚜飞入苗床内．以阻断病毒病的
传播途径。为保证幼苗正常生长．一般在阴天或小
雨天气可以不覆盖．晴天采用早上覆盖傍晚揭去 同时．从播种开始．每７～ｌＯｄ用１０％吡虫啉可湿
涪陵榨菜在固始县的直播高产栽培技术
涪陵榨菜在固始县的直播高产栽培技术
作者：刘保全 曾军 毕晶
来源：《河南农业·综合版》 2015年第9期
固始县农业局 刘保全 曾军 毕晶
榨菜又名茎用芥菜，其营养丰富，味道可口，具有鲜、香、嫩、脆的特色，深受消费者喜爱。涪陵榨菜于2012年引入固始县种植，通过连续两年的生产试验、示范，种植面积已达到200hm2，平均产量
33 750kg/hm2，产值23 625元/hm2，可望作为固始特色蔬菜产业大面积种植。现将其栽培技术介绍如下。
一、播种
（一）播种方式
涪陵榨菜在重庆以育苗移栽为主，根据固始县的实际情况，建议以直播为主，育苗移栽为辅。直播不但具有省工、节本、减轻病毒病等优点，而且还可以减少移栽用工费用，增强榨菜的抗病能力，减轻病毒病发生率15%以上。
（二）田块选择
涪陵榨菜在固始县大部分地区都可种植，但以沿河沙湾地、壤土地及两合土、水稻土最适宜生长，特别以稻－榨菜栽培模式最佳，因为种植榨菜后的稻田因烂菜、烂叶还田，可基本不施或少施肥料，而且还可以种植一季春秧。播前趁适宜的墒情翻耕、整耙，耕整要精细，稻茬田须2犁2耙，达到上虚下实。
（三）品种选择
固始县以水稻生产为主，所以根据固始县的地理条件和栽培方式，在榨菜品种选择上应选一些迟播、耐湿、耐肥、耐寒，株型中等偏大，皮薄肉肥，质地柔嫩，不易空心的榨菜品种进行种植。
（四）种子处理
播种前选种，将种子在清水中浸泡2d左右，捞去漂浮于水面的杂质和干秕种子，滤干水分，随后用10%磷酸三钠处理10min，也可用代森锰锌拌种，以减少病毒病的发生。
（五）适期播种
适期播种是保证榨菜高产优质的关键。固始直播田冬榨菜适宜播种时间是9月下旬至10月下旬。播种过早，由于气温高，菜苗管理难度大，病毒病重；播种过迟，春后雨水多，影响榨菜的品质和产量，经济效益不高。一般每667m2播种量70~100g，可撒播也可条播。播种后起好四沟，四沟配套防渍害。
冬闲桑园套种榨菜栽培技术
冬闲桑园套种榨菜栽培技术
摘要 介绍了榨菜的生长特点，阐述了冬闲桑园套种榨菜的栽培技术，包括播种育苗、播后管理、移栽、田间管理、采收等，以期为桑园套种榨菜提供技术参考。
关键词 冬闲桑园；套种；榨菜；栽培技术
桑树在冬季处于休眠期，此时套种榨菜对其影响不大，由于桑树枝干的御寒作用，桑田套种榨菜的生长速度及利用皆高于露天种植的榨菜。2年来利用冬闲桑田套种榨菜的推广试验，已取得成效，提高了桑田的经济效益，目前技术已经成熟，并形成批量生产，使栽桑农户走上了致富路。
1榨菜的生长特点
榨菜喜冷凉湿润气候，不耐严寒和炎热，全生育期145d左右，其生产适温为12~20℃。榨菜的整个生产过程分为营养生长和生殖生长2个时期，营养生长期主要是通过根的吸肥吸水及叶子的光合作用制造养分，并将养分储藏于瘤状茎内。春化阶段后，植株进入生殖生长，进行花芽的分化、现蕾、抽茎、开花、结籽，一般春榨菜9月底至10月初播种，2月中旬瘤状茎开始膨大，4月中旬进行收获。
2栽培技术
2.1播种育苗
2.1.1品种选择。选用优质、高产、抗病品种，如浙桐一号，属半耐寒长日照作物，冬季可耐-5℃低温，短时间（1~2d）耐-8～-7℃,冻害较轻，生长势较强，抗性好，肉质茎，加工性好，产量高。
2.1.2苗圃的选择。选择通风良好、靠近水源、排灌方便、远离污染、地势平坦、土地肥沃、土壤疏松的砂壤土为宜；且近年来未种过青菜和萝卜等十字花科作物的地块，以减少蚜虫传播病毒。
2.1.3苗圃的整理。对苗圃地进行深耕，可以改良土壤，提高土壤肥力，一般深耕20cm。苗圃地基肥以腐熟有机肥为好，一般施15.0～22.5t/hm2、复合肥750kg/hm2。整地作苗床时要求地平土细，土壤不干不湿，作畦要深耕2次，打碎土地，耙匀基肥，苗床畦宽1.5m，畦高20～25cm，开好排灌沟。为防治地下害虫及蚜虫危害，可于播种前施入敌百虫22.5 kg/hm2。
2.1.4适期播种。根据榨菜品种的特性和苏南地区的气候，春榨菜的播种期一般是9月底至10月初为宜，苗床可播6.0～7.5kg/hm2种子。在播种前做好发芽试验及催芽至露白，用1份种子拌4份细土进行播种，播后将表土压实，使种子与土壤充分接触，有利于种子的发芽和齐苗。