科学饮食与健康资料讲解共46页
2024年全国居民健康素养(饮食、心理、卫生)等综合知识试题库与答案
2024年全国居民健康素养（饮食、心理、卫生）等综合知识试题库与答案一、单选题1. 下列哪项不是衡量心理健康的标准(D)A、良好的个性B、良好的沟通能力C、良好的智力D、良好的体能2. 谷类食物要做到粗细搭配，需要多吃杂粮，最好每天应当有(B)杂粮或全谷类食物。
A、低千50克B、50-100克C、200克D、全部吃杂粮3. 成年男性一天适量饮酒的酒精限量是不超过(B)A、15克B、25克C、40克D、50克4. 在骨头汤中加入少许(B)可有利千补钙A、糖B、醋C、食盐D、牛奶5. 健康不仅仅是没有疾病或虚弱，而且是什么的完好状态AA. 身体、心理和社会适应B.身体强壮C.心态平衡6. 《中国居民膳食指南》指出，每人每天油脂摄入量应控制在多少BA. 15gB. 25gC. 35gD. 45g7. 《中国居民膳食指南》指出，每人每天应至少吃多少疏菜DA. 50—100克B.100—200克C. 200—300克D.300—500克8. 国内外的社会调查表明，在人类死亡原因中50%是由什么引起CA. 遗传因素B.社会因素C. 不健康的生活方式D.医疗条件9. 运动贵在坚持，建议健康成年人每周至少运动几次BA. 1—3次B.3—5次C.5—7次10. 下列选项中含钙高且最易被人体吸收的食物是： AA. 牛奶B.橘子C. 鸡蛋D.面包11. 中国居民合理膳食建议男性每日摄入酒精不超过：BA. 15克B.25克C. 20克D.30克12. 成人的理想血压为：BA. 90"'140/60"'90mmHgB. 110"'120/70"'80mmHgC. 120"'140/80"'90mmHgD. 110"'120/80"'90mmHg13. 下列关千脉搏的叙述错误的是： DA. 成人正常脉搏为60"'100次／分B. 休息、睡眠可使脉搏减慢C. 运动或情绪激动时可使脉搏增快D. 男比女稍快14. 目前治疗肺结核多采用短程疗法，其疗程为：BA. 3—6月B.6—9月C. 9—12月D.12—18月15. 食道癌的早期主要报警信号为：BA. 胸痛B.食道内异物感C. 消化不良D.吐血16. 列哪种刷牙方法正确DA. 竖刷，每次刷牙时间不少千3分钟B. 横刷，每次刷牙时间不少千3分钟C. 竖刷，每次刷牙时间不少千2分钟D. 以上都不是17. 口腔保健要求，最好多长时间更换一次牙刷BA. 1个月B.3个月C. 6个月D.9个月18. 理使用磺盐的叙述，错误的是：BA. 磺盐放路时间不宜过长B. 炒菜时油热后先放磺盐再放菜C. 炒菜出锅前再放磺盐D. 磺盐放路在避光、干燥和阴凉处19. 以下关千健康的说法，您认为正确的是DA、健康就是没有疾病。
食物中的营养(说课)
魔 术 一 ： 蛋不 白声 不 质响 ，观 哪魔 术
里 逃 ！
…………
魔术二：静观其变,
脂肪出现
参考方法： 用肥肉片，花生，向日葵籽儿，蔬菜叶儿等在纸上 用力涂抹，若有油渍出现则说明含有脂肪，反之则没有。
温馨提示： 1、注意挤压力度 2、注意区分每种食物的位置 3、实验完毕，材料整理
4、清洗小手
魔术三：见证奇迹的时刻淀粉会变色
食物所含的营养成分非常丰 富，通常分为：蛋白质、淀粉、 糖类、脂肪、维生素和矿物质 以及水七大营养成分。
食物中的营养
蛋白质
----
人体主要成分
脂肪 糖类 淀粉 维生素 矿物质 水
---- 人体能量来源
---- 调节人体机能
---- 人体不可缺少
活动二:辨别食物中的营养成分
1、用三个魔术（实验）来辨 别食物中的蛋白质、脂肪和淀 粉。
教学目标
科学目标： 了解食物中的主要营养成分，及其对人体的 重要性。学会用简单的实验方法检验食物中的营 养成分。 能力目标： 1、能够根据食物中所含有的营养成分的不 同对一天中的食物进行分类。 2、培养学生实验能力，初步学会用实验的 方法辨别食物中的脂肪、淀粉和蛋白质。 情感目标： 让学生学会关注自己的身体健康，在日常生 活中探究所吃食物中的营养搭配。
参考方法： 1、先观察碘酒颜色为褐色（碘酒遇到淀粉会变成蓝紫 色）。 2、将碘酒滴在米饭，面包，马铃薯，黄瓜上，若变为 蓝紫色则说明含有淀粉，反之则没有。
温馨提示： 1、使用试管时注意轻拿轻放。 2、滴液时试管头部与食物不能相碰。 3、马铃薯应切开，碘酒应滴在切开的断面上。 4、整理器材，清洗小手。
教学重点、难点
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
冠心病健康教育讲课文档
5、 吸烟的中老年人：吸烟产生的一些有害
物质对血管内皮产生刺激，造成血管壁的损 伤，炎症反应加上其他的危险因素，就会导 致斑块形成、血栓堵塞血管，进而引起冠心 病。
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6、 肥胖的中老年人：肥胖容易引起高血 压、高血脂、糖尿病等很多疾病的发生， 而肥胖本身也会增加心脏的负荷，因此， 肥胖的中老年人更容易发生冠心病
1. 冠心病心绞痛的性质：心绞痛发作时大部
分患者表现为发作性胸痛，另有些患者表现为胸 部压迫感、憋闷、心悸、堵塞、咽喉部紧缩等， 少数患者表现为牙痛、上腹痛等
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2. 冠心病心绞痛的诱因：劳力性心绞痛是心绞
痛中最常见的类型，其发作常由于体力活动引起 的，常见诱因：上楼梯、骑车、劳动过度、体力 活动、用力大便、精神紧张、情绪激动、饱餐、 寒冷、精神紧张等。自发性心绞痛常有定时（尤 其凌晨睡眠时）发作的倾向
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诊断冠心病的方法有哪些？
1．临床表现：心绞痛是冠心病的主要临床症状，根据心绞痛发 作时的部位、性质、诱因、持续时间、缓解方式等特点和伴随 症状及体征便可鉴别心绞痛和心肌梗塞 2．心电图 3．冠状动脉造影：是目前冠心病诊断的“金标准”。可以明 确冠状动脉有无狭窄、狭窄的部位、程度、范围等
病病人，那么再次出现冠心病发作的几率会 增多。由于动脉硬化是一个长期发展的过 程，因此，一旦确诊了冠心病，就要坚持 长期治疗，并终身吃药，不要认为症状减 轻就擅自停药，否则很容易出现危险情况
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2、高血压患者：
有高血压的病人患冠心病 的危险比正常人高2~3倍， 长期血压高，使得心脏负 担加重，而且长期高血压 导致血管硬化，进而狭窄 堵塞，引起冠心病。
健康饮食宣传标语
健康饮食宣传标语健康饮食宣传标语11、均衡饮食身体好，健康体魄活力高。
2、粗茶淡饭是个宝，吃出健康身体好。
3、多吃蔬菜多吃果，健健康康就是我。
4、刷牙用温水，牙齿笑咧嘴。
5、大蒜是个宝，常吃身体好。
6、寒从脚上起，病从口中入。
7、欲得长生，肠中常清。
8、早餐吃得好，午餐吃得饱，晚餐吃得少，健康我领跑。
9、锻炼要趁小，别等老时恼。
10、均衡饮食带来健康身体，乐观态度带来美丽人生。
11、论剑唇齿间，食现真膳美。
12、戒烟限酒，健康长久。
13、大葱蘸酱，越吃越胖。
14、生活饮食不挑拣，营养身体更全面。
15、冬睡不蒙头，夏睡不露肚。
16、民以食为天，食营养为先。
17、要得身体好，常把秧歌跳。
18、多喝凉白开，健康自然来。
19、营养元素有许多，对口对味哪一个。
20、美味一招鲜，营养配三餐。
21、均衡饮食很重要，你我生活都需要。
22、远离烟酒，健康长久。
23、煎炸热毒百病之源，蔬菜水果健康之始。
24、营养，从食补开始。
25、七彩食品要搭配，三餐膳食才营养。
26、一日三枣，长生不老。
27、美食一大锅，吃法要讲究。
28、饮了空腹茶，疾病身上爬。
29、吃药不忌嘴，跑断医生腿。
30、要得身体好，常把澡儿泡。
健康饮食宣传标语21、健康人之天，营养走在先。
2、人人说营养，真相谁最知。
3、天天有营养，人人享健康。
4、天然绿色，智慧养分。
5、营养搭配，三餐必备。
6、合理营养，健康一生。
7、天然绿色食品，营养更加丰富。
8、绿色有营养，健康好生活。
9、健康生活，合理营养。
10、辨营养，知健康。
11、加强营养，增进健康。
12、食得营养，活得健康。
13、天人合一，绿色营养。
14、人人懂营养，家家享健康。
15、吃营养食品，做健康之人。
16、营养全都有，活到九十九。
17、吃有营养，活有健康。
18、健康生活，营养为先。
19、够营养，够食尚，够健康。
20、营养传雅韵，家园聚知音。
健康饮食宣传标语31.清减不是梦，饮食新革命。
2.注重饮食身体好，加强锻炼疾病少。
关于饮食与健康论文3000字范文大全(共六篇)(2)
关于饮食与健康论文3000字范文大全（共六篇）(2)第二篇关于饮食与健康论文：论文题目：对孕产妇进行个体化饮食指导对其妊娠结局的影响[ 摘要] 目的：探讨对孕产妇进行个体化饮食指导对其妊娠结局的影响。
方法：对2013 年 1 月～2015 年 6 月期间我院产科收治的120 例孕产妇的临床资料进行回顾性研究。
随机将这120 孕产妇分为对照组（40 例）与观察组（80 例）。
我院对所有孕产妇均进行常规产检和常规护理，在此基础上，对观察组孕产妇进行个体化饮食指导。
然后，比较两组孕产妇的体重控制情况、自然分娩率、妊娠结局及新生儿Apgar 评分。
结果：观察组孕产妇的体重正常率明显高于对照组孕产妇，其自然分娩率明显高于对照组孕产妇，其不良妊娠结局的发生率明显低于对照组孕产妇，其新生儿Apgar 评分明显高于对照组孕产妇，差异有统计学意义（P ＜0.05）。
结论：对孕产妇进行个体化饮食指导，可有效地控制其体重，提高其自然分娩率，改善其妊娠结局和新生儿的健康状态，有利于优生优育。
[ 关键词] 孕产妇；个体化饮食指导；妊娠结局妊娠期女性的营养状况与其妊娠结局密切相关[1]。
然而，对于妊娠女性来说，在饮食方面若缺乏科学的指导，任其盲目地补充营养可能会导致其发生肥胖、高血压、糖尿病等妊娠期并发症，严重影响孕产妇及胎儿的健康。
因此，我院对近年来收治的80例孕产妇进行了个体化的饮食指导，结果发现其体重正常率、自然分娩率及妊娠结局均优于未接受个体化饮食指导的孕产妇。
现将研究过程报告如下：1、资料与方法1.1、一般资料本次研究的对象为2013 年 1 月～2015 年6 月期间我院产科收治的120 例孕产妇。
这些孕产妇均未合并糖尿病、高血压等疾病，其BMI 指数（身体质量指数）均低于30，且对这些孕产妇进行B 超检查显示其均为单胎妊娠。
本次研究经医院伦理委员会审查批准，且这些孕产妇及其家属对参与本次研究均知情同意并签署了知情同意书。
最新整理的祥康百年养生堂王晗老师讲座
目录1、说明62、保健、养生、康复病患的三大基石和主要物理疗法81)、祥康自然疗法的三大基石8(1)、晨起五步曲(早晨坚持做)8(2)、推肚子8(3)、睡前泡脚(饭后一小时)92)、主要物理疗方9(1)、最基本的物理疗法9(2)、撞大树10(3)、磕打脚后跟10(4)、经络、穴位的敲击、推拿、按摩和磁灸10(5)、祥康磁灸103、祥康三七银杏茶104、心、脑、血管病的自然疗法111)、心律失常11(1)、功能性心律失常(房室扑动或颤动)11(2)、心律不齐，早搏，心悸11(3)、心脏传导阻滞122)、心肌缺血12(1)、动脉血管硬化12(2)、动脉血栓123)、心绞痛、冠心病急救124)、心脏病治疗12(1)、敲心包经12(2)、注意睡午觉12(3)、治疗心脏病的穴位及操作12(4)、对几个相关穴位的按摩125)、脑供血不足而头晕目眩156)、脑动脉硬化167)、局部脑血管梗塞168)、高血压16(1)、肝阳上亢16(2)、肝肾阴虚16（3）、动脉硬化引起的高血压16(4)、颈性高血压16(5)、如何降血压169)、血压低1710)、脑中风、血压突然升高1711)、心脏的保健按摩1712)、脑萎缩17(1)、脑委缩的判断17(2)、有脑萎缩的症状18(3)、防止脑萎缩的主要方法18(4)、防止脑萎缩的具体操作：185、骨关节疾病的自然疗法181)、腰椎间盘突出182)、颈椎病193)、关节疼痛19(1)骨关节骨质增生19(2)退行性关节炎19(3)肩关节疼痛(炎)194)、类风湿关节炎195)、风湿性关节炎206)、风寒腿(老寒腿)，受凉就疼痛207)、滑膜炎208)、骨折、骨外伤209)、跌打损伤2110)、筋或肌肉拉伤、扭伤2111)、股骨坏死2112)、手抬不起来21 6、消化道系统疾病的自然疗法211)、胃溃疡212)、胃炎223)、胃酸过多，胃疼224)、胃胀225)、胃下垂226)、晕车、晕船呕吐反胃227)、口臭、舌台发黄238)、嘴唇发干，老脱皮，有时还裂得出血239)、牙龈肿疼，大便干，睡不安，口腔溃疡嘴角上火起泡等2310)、牙龈出血2311)、牙痛23(1)、胃火牙痛23(2)、肠火牙痛23(3)、肾火牙痛2412)、口眼弯斜〔由于面部受风寒引起〕2413)、肚子受凉(胃寒凉)引起肚子疼，拉稀2414)、脾虚2415)、脾胃虚寒～食欲不佳，大便稀2416)、小儿内热，嘴唇发红，食欲不振，喜食凉冷食物2417)、肠炎2418)、忧思伤脾胃引起食欲不振2519)、大便干～胃火旺2520)、便秘2521)、食道癌晚期患者治疗实例2522)、痔疮(内、外痔)的综合治疗25(1)、内痔25(2)、外痔25(3)、痔疮患者忌讳25(4)、快速愈合25(5)、泡疗2523)、脱肛(中气下泄)2524)、肛漏2625)、肛裂2626)、减肥26 7、呼吸道系统疾病的自然疗法261)、感冒26(1)风寒型26(2)风热型27(3)上火下寒型27(4)夏天常见的肠胃感冒，也称署湿感冒27(5)体虚感冒272)、咳嗽27(1)肺结核引起的咳嗽27(2)肺气肿咳嗽痰多，喘气困难27(3)风寒咳嗽～咳嗽并有带气泡的白痰27(4)风热咳嗽28(5)咳嗽、喘气困难，嗓子痒，有痰咳不出来283)、由寒凉而引起的哮喘284)、咽炎285)、漫性支气管炎、哮喘，且鼻干、大便干286)、小儿支气管哮喘287)、漫性鼻炎，过敏性鼻炎，感冒引起的鼻塞28(1)小儿慢性鼻炎的经络疗法28(2)被风寒侵犯的孩子29(3)胆有热的孩子29(4)脾气虚弱的孩子29(5)肺气虚的孩子29(6)有鼻炎病史的孩子298)、肺癌29 8、皮肤病的自然疗法301)、小孩泡疹302)、老年皮肤骚痒303)、湿疹304)、干燥性湿疹305)、带状疱疹306)、荨麻疹(划痕性寻麻疹)317)、白殿风318)、牛皮癣319)、红斑狼疮3110)、多发性肌肉炎3111)、静脉曲涨。
社区卫生服务中心糖尿病健康知识主题ppt
≥11.1mmol/L(200mg/dL)
2.无糖尿病症状者,需另日重复检查 明确诊断
糖尿病的诊断(Duan)标准
中国2型糖尿病(Bing)防治指南（2010年版）
第十四页，共五十二页。
1、现状和特点2、定义3、分类(Lei)4、临床表现5、诊断6、并发症
血糖控制差或病情危重1
每周3天,每天2次
用胰岛素治疗者
非胰岛素治疗者2
每天4～7次,直到病情稳定
监测频率随治疗方案各有不同
第四十五页，共五十二页。
*毛(Mao)细血管血糖
2型糖尿病患者全(Quan)方位监测指标
中国2型糖尿病防治指南（2010年版）
项目Leabharlann 控制目标 血糖 (mmol/L)*
空 腹
3.9 ~ 6.1
第五页，共五十二页。
1、现状和特点2、定义3、分类4、临床(Chuang)表现5、诊断6、并发症
一(Yi)、糖尿病基础知识
第六页，共五十二页。
胰岛素分泌不足、胰岛素作用(Yong)缺陷或二者同时存在
第七页，共五十二页。
1、现状和特点2、定义3、分类4、临床表现5、诊断(Duan)6、并发症
一(Yi)、糖尿病基础知识
第二十四页，共五十二页。
1、教育及(Ji)心理疗法 2、饮食疗法。3、运动疗法 。4、药物疗法。5、糖尿病监测。6、中医调理。7、外科手术治疗。
二、治疗糖(Tang)尿病的七驾马车
第二十五页，共五十二页。
控制血糖减轻体重增强胰岛素敏感性,降低胰岛素抵抗改善血脂水平和心血管功能有利于疾病预防(Fang)和心理健康
二、治(Zhi)疗糖尿病的七驾马车
第三十五页，共五十二页。
健康指南100条
1.用茶水煮米饭不仅可让米饭色，香，味惧佳，还可去腻，洁口，化食。
常吃茶水米饭，可软化血管，降低血脂，防治心血管病。
2.把啤酒和茶水放冰箱冰镇，饮用时兑在一起，是消暑解渴的最好饮品;将煮好的黑咖啡加糖，掺进啤酒，具有开胃功效。
3.适量吃红辣椒有好处，红辣椒含丰富维C，铁，钙等，可预防风寒感冒;红辣椒的辛辣刺激感，还可减轻头痛症状，调整血脂。
4.养生谚语：狂饮伤身，暴食伤胃;一顿吃伤，十顿喝汤。
天时虽热，不可食凉;瓜果虽美，不可多尝。
5.喝茶喝水有讲究：多喝凉白开，健康自然来。
白水沏茶喝，能活一百多。
空腹饮了茶，疾病身上爬。
6.春季食补宜多吃温补养气之食，如菠菜舒肝养血，大枣养肝健脾;宜清淡可口，忌油腻生冷，不宜多食大补之品，如参、茸。
干燥季节，多吃梨和百合可预防咳嗽!多吃梨有生津润肺的功效;用鲜百合和糯米熬粥，有养肺之功效，如加蜂蜜调服效果更佳。
7.饭后吃水果易肥胖,成人最好饭前吃水果(柿子等除外), 儿童和脾胃虚寒体质的妇女不宜饭前吃水果,可在两顿饭间吃.8.长寿十字法:一贯知足;二目远眺;三餐有节;四季不懒;五谷皆食;六欲不张;七分忍让;八方交往;酒薄烟戒;十分坦荡.9.每天早餐两个鸡蛋轻松减肥,科学家发现:以荷包蛋.水煮蛋或炒鸡蛋作为早餐的人和其他人相比能多减去约三分之二的重量.10.高温天气谨防中暑,不妨常喝绿豆汤.赤豆汤,菊花茶也是不错的选择,其清热解毒,用开水冲泡,凉后饮用即可.11.天气渐转热,赤脚健身好!走.跑.跳时,足部神经末梢对地面凹凸不平都能及时感知,可调整身体各种器官,有益健康.12.毛豆营养丰富均衡,对肥胖.高血脂.冠心病等有预防和辅助治疗作用.建议不妨在此时节多吃毛豆,增加蛋白质的摄入.13.喝茶也分人!胃不好的人,多喝红茶;花茶可疏肝解郁.理气调经,适合女性喝;糖尿病人适合喝白茶;黑茶适合"肉食者".14.傍晚运动更健康!清晨血液黏度高,可能增加血栓危险,而傍晚心跳.血压调节最佳氧摄入也处于峰值,故傍晚锻炼最佳.15.精神养生:一日三笑,人生难老,一日三恼,不老也老;房宽地宽,不如心宽;要活好,心别小,善制怒,寿无数.16.如果眼睛干涩疼痛,吃上几根香蕉.香蕉中的钾可帮助排出多余盐分,让身体钾钠平衡,缓解眼睛不适症状.17.四个"最好"保心理健康：最好的医生是自己，善待生命尊重自己;最好的药物是时间;最好的心情是宁静;最好的运动是步行.18.白菜巧搭虾米!白菜含丰富维C和锌,与虾米搭配可滋阴清肺.健肠开胃.常食对预防动脉硬化.结肠癌等疾病有一定作用.19.来做办公室健身操吧!距墙45厘米战立，双腿分立与肩同宽，前倾，屈肘双手帖扶墙上，双手推墙，将身体直立撑起恢复原位，推20次。
7-常见运动营养补剂
中链淀粉。
第26页，共46页。
第三节 促进疲劳恢复和体能恢复 的运动补剂
▪ 一、抗氧化补剂：清除内源性自由基。
▪ 自由基造成运动性疲劳的原因 ▪ （1）生物膜发生脂质过氧化 ▪ （2）破坏蛋白质结构 ▪ （3）使呼吸链供能下降：
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第一节 增加肌肉合成代谢和肌力 的营养补剂
▪ 运动员的做功能力： 肌肉肌力大小和肌肉 体积。
▪ 肌肉体积的增大和肌 力的增加需要合成肌 肉的蛋白质原料以及 促进蛋白质合成的最 佳激素环境。
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一、增加肌肉蛋白质合成的营养补充剂
▪ 普通蛋白质 ▪ 高生物活性蛋白质和氨基酸： ▪ 乳清蛋白、酪蛋白、大豆蛋白、卵蛋白及
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1、支链氨基酸（BCAA）
▪ 侧链具有分支结构的氨基酸。
▪ 常见的有亮氨酸、缬氨酸和异亮氨酸等。 ▪ 功能：
（1）持续运动中提高耐力，改善中枢抗疲劳能力； （2）促进肌肉力量增长。
▪ 口服和片剂两种，低剂量补充。 ▪ 运动前30min服用，长时间采用0.5g/h。
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这些蛋白的分类制剂和水解产物——包括 某些寡肽和游离氨基酸等。
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（一）乳清蛋白
▪ 蛋白之王，是目前生物活性最高的蛋白质。 ▪ 从牛奶中提取，营养价值高、易消化吸收、含有多种活
性成分等特点。
▪ 公认的人体优质蛋白质补充剂之一。 1、主要成分： ▪ β-乳球蛋白，α-乳白蛋白，
▪ 免疫球蛋白，乳铁蛋白等。
▪ 普通运动饮料可以分为： 大众运动饮料：脉动、体饮等；
健身运动饮料：健身饮、舒跑等； 专业运动饮料 ：威创高能系列饮料等。
碘盐与健康
碘盐与健康秦成翠安徽师范大学化学教育研究所1问题的提出据人民日报8月13日报道：最近，部分媒体对“全民食盐加碘”提出质疑，认为部分地区“补碘过量”导致包括甲状腺癌在内的甲状腺疾病增加。
一时间全国上下一片哗然，那么甲状腺癌与加碘是否有直接关系？究竟该如何认识“全民食盐加碘”？食盐加碘策略应该如何调整呢？2.碘与人体健康2.1碘在人体的存在与生理功能碘是人体所必需的微量兀素之一，成年人身体内含碘约为20-50mg,其中20%存在于甲状腺中，除此之外肾脏、唾液腺、胃液腺、乳腺、松果体也可以从血液中浓集少量的碘。
食物中的碘化物，在消化道转化为离了碘后，能迅速经肠道上皮细胞吸收进入血浆，在血浆内，离子碘与蛋白质结合，一部分被甲状腺泡上皮细胞摄取和浓集，另一部分主要通过肾脏排出体外。
碘在人体内的重要作用是通过甲状腺来实现的。
(苏斌，李青仁，范东凯.碘、氟、硅与人体健康的关系.[J].广东微量元素科学.2008，（4）：10)甲状腺是一种内分泌腺，位于喉和气管两侧，由许许多多的囊状小泡组成，叫甲状腺滤泡，内含甲状腺球蛋白(一种含碘蛋白质，呈胶状)，是人体内的“碘库”[voor bur gA,et al..Effects of low and high salt intake on haemodynamic andmetabolic paramet ers inhealthyoltmteers [J]. The Netherlands Journal of Medicine, 1996, 48(5):78.」。
碘的生物化学功能主要是通过甲状腺激素表现出来的。
进入甲状腺内的碘，唯一的目的是用来合成甲状腺激素，即三碘甲腺原氨酸（T3）和四碘甲腺原氨酸（T4）见图{现代生活化学51页图江家发编著.现代生活化学[M].合肥：安徽人民出版社，2006，51}一旦人体需要这种激素时，它很快将合成的甲状腺球蛋白水解成有生物活性的甲状腺素，通过血液循环输送到全身各组织。