1998年假酒事件
食物中毒的概述
Placing toxin 人为投毒
Characteristic of Food Poisoning
暴发性 症状基本相似 集体发病，人与人之间不传染 与食物有关 采取措施后控制快，无流行病余波
Classification of food poisoning
01.
细菌性食物中毒
02.
有毒动植物食物中毒
01
02
Food poisioning
Food Safety 食品安全
水 食品合格率 面粉，大米 蔬菜、水果 鸡，猪肉 酸奶
我国每年食物中毒人数： 20~40万
Data From USA/CDC
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acidophilus milk---酸奶 产品微生物超标 防腐剂超标 亚硝酸盐、硝酸盐超标 乱用商标，误导消费者 蛋白质、脂肪含量参差不齐 北京抽查酸奶合格率为55.2%
The source of the toxic food
The contamination of bacteria and toxin 食品受到某些细菌和毒素的污染
经济法案例
一、法理学程序化的强制【材料7】抗战时期，在陕甘宁边区出现过一起离婚纠纷案。
住在刘家沟的一位农民，一直不从事生产，专门沿街乞讨，并且以此为生。
他叫黄思成。
1938年，他的妻子刘风亭觉得无法共同生活下去，便向当地的边区法庭起诉要求离婚。
法庭认为，刘风亭的要求是有道理的，便判决准予离婚。
可是，由于当时战事十分紧张，无论是刘风亭还是黄思成，都没有收到判决书。
刘风亭私下便与另一男子刘志温同居。
黄思成则是依旧沿街乞讨。
1941年春天，黄思成不能为她提供衣食为由，向绥德司法处起诉要求离婚。
司法处认为离婚并不适宜，同时责令黄思成必须为刘风亭提供衣食。
时隔不久，黄思成继续开始沿街乞讨，不见踪影。
刘风亭没有任何办法，只好再次提起离婚起诉。
8月，绥德司法处判决离婚。
刘风亭随后和刘志温到政府登记结婚。
黄思成回来之后，不服判决，但是也没有提出上诉，只是不断到刘志温家吵闹纠缠。
1942年，黄思成向延安高院提出了上诉，高院判决驳回上诉。
黄思成依旧不服，继续申请改判。
1943年3月，边区高院审判委员会作出裁定，驳回申请。
尽管是驳回了申请，但是，边区高院对此案进行了调解，只是调解依然是不成功的。
此后，边区高院批示绥德分庭处理该案。
绥德分庭和政府秘书一同下到当地，协同地方群众进地调解，最后，决定黄思成与刘风亭结束夫妻关系，由刘志温赔偿黄思成衣物等损失。
案子至此彻底终结法律关系的特征法律关系是根据法律规范建立的一种社会关系【材料22】杭州的叶老先生是裱画师，2000年去世后留下巨额遗产，包括一批珍贵字画、一套住房等，价值达百万元。
叶先生生前先后立有两份遗嘱，一份为自书遗嘱，将其全部遗产包括一切动产和不动产一针一线全部给原家中的小保姆吴菊英；后一份为公证遗嘱，将住房一套赠给吴菊英。
叶先生的两个女儿对遗嘱有异议，在其父过世后，将其父留下的字画拿走。
吴菊英索要不成，双方因此发生纠纷，吴菊英向法院起诉，要求确认叶先生的二份遗嘱有效，判决叶先生的全部遗产遗赠给自己，并由叶先生的两个女儿归还拿走的字画。
产品质量法
建设工程不适用本法规定；但是，建设工程使用的建筑材料、
建筑构配件和设备，属于前款规定的产品范围的，适用本法规定。
下列哪些是受产品质量法调整的产品？ 芝麻油、 冰毒、 电力、 江西省体育馆 菜场田螺 还未投放市场的研制产品 枪支
2、特点： （1）人工产品，而不包括天然产品。 （2）物质产品，而不包括精神产品。 （3）商品，而不包括非商品 （4）动产，而不包括不动产。 （5）民用产品，而不包括军工产品。
2、某县产品质量监督部门对其辖区内市场上销售的酱油进行抽 查时，发现三种品牌的酱油的卫生指标严重不合格，在对其 生产者和销售者做出处罚的同时，又通过新闻媒体向社会发 布了抽查结果。被处罚者对处罚无异议，但对发布抽查结果 提出异议。以下几种说法正确的是（ ）。 A．县级产品质量监督部部门不享有监督抽查权，当然也没有 对其抽查结果的公告发布 B．县级产品质量监督部门依法享有监督抽查权，同时也有对 其抽查结果的公告发布权 C．县级产品质量监督部门依法享有监督抽查权，但是其是否 享有对其抽查结果的公告发布权，由其上级及产品质家监督 部门决定 D．县级产品质量监督部门依法享有监督抽查权，但是没有对 其抽查结果的公告发布权
二、产品质量监督与管理
（一）产品质量监督
管理体制 统一管理与分级、分部门管理相结合
我国现行体制下产品质量监督管理的特点：
1、依法拥有产品质量监督管理职能的行政机关的数 量 较多，职权重叠、交叉现象较为严重。 2、在产品质量法设定了较多的行政处罚与刑事责任 条 款（第49--72条），民事责任条款缺乏。
程
序
企业质量 体系检查
申请
产品检验
审批
3、强制认证制度： 2002年5月1日起我国开始推行强制认证制度。 2003年8月1日我国开始对涉及人类健康和安全、动植物生命和健康、环境保护、 公共安全的产品实行强制认证制度，凡列入目录内未认证的不得进口销售和使用。
1998年全国统一高考化学试卷
1998年全国统一高考化学试卷一、解答题（共5小题，满分15分）1．（3分）（2013秋•小店区校级期中）1998年山西朔州发生假酒案，假酒中严重超标的有毒成份主要是（）A．HOCH2CHOHCH2OH B．CH3OHC．CH3COOCH2CH3D．CH3COOH2．（3分）（2014秋•河西区校级月考）向下列溶液滴加稀硫酸，生成白色沉淀，继续滴加稀硫酸，沉淀又溶解的是（）A．Na2SiO3B．BaCl2C．FeCl3D．NaAlO23．（3分）按下列实验方法制备气体，合理又实用的是（）A．锌粒与稀硝酸反应制备氢气B．向饱和氯化钠溶液中滴加浓硫酸制备HClC．亚硫酸钠与浓硫酸反应制备SO2D．大理石与浓硫酸反应制备CO24．（3分）（2013•广东校级学业考试）起固定氮作用的化学反应是（）A．氮气与氢气在一定条件下反应生成氨气B．一氧化氮与氧气反应生成二氧化氮C．氨气经催化氧化生成一氧化氮D．由氨气制碳酸氢铵和硫酸铵5．（3分）（2013秋•濠江区校级期末）已知300mL某浓度的NaOH溶液中含60g溶质．现欲配制1mol/L 的NaOH溶液，应取原溶液与蒸馏水的体积比约为（忽略稀释时体积的变化）（）A．1：4 B．1：5 C．2：1 D．2：3二、选择题（本题包括12小题，每小题3分，共36分．每小题有一个或两个选项符合题意，多选时，该题为0分，若正确答案包括两个选项，只选一个且正确的给1分，选两个且都正确的给3分，但只要选错一个，该小题就为0分）6．（3分）（2014秋•高台县校级期末）氯化碘（ICl）的化学性质跟氯气相似，预计它跟水反应的最初生成物是（）A．HI和HClO B．HCl和HIO C．HClO3和HIO D．HClO和HIO7．（3分）（2010•灵璧县校级模拟）X和Y属短周期元素，X原子的最外层电子数是次外层电子数的一半，Y位于X的前一周期，且最外层只有一个电子，则X和Y形成的化合物的化学式可表示为（）A．XY B．XY2C．XY3D．X2Y38．（3分）（2012秋•沙坡头区校级月考）反应4NH3（气）+5O2（气）4NO（气）+6H2O （气）在2升的密闭容器中进行，1分钟后，NH3减少了0.12摩尔，则平均每秒钟浓度变化正确的是（）A．NO：0.001摩/升B．H2O：0.002摩/升C．NH3：0.002摩/升D．O2：0.00125摩/升9．（3分）（2013秋•白城期末）用水稀释0.1mol/L氨水时，溶液中随着水量的增加而减小的是（）A．B．C．c（H+）和c（OH﹣）的乘积D．OH﹣的物质的量10．（3分）（2010秋•邯郸期末）下列关于铜电极的叙述正确的是（）A．铜锌原电池中铜是正极B．用电解法精炼粗铜时铜作阳极C．在镀件上电镀铜时可用金属铜作阳极D．电解稀硫酸制H2、O2时铜作阳极11．（3分）等体积等浓度的MOH强碱溶液和HA弱酸溶液混和后，混和液中有关离子的浓度应满足的关系是（）A．[M+]＞[OH﹣]＞[A﹣]＞[H+]B．[M+]＞[A﹣]＞[H+]＞[OH﹣]C．[M+]＞[A﹣]＞[OH﹣]＞[H+] D．[M+]+[H+]=[OH﹣]+[A﹣]12．（3分）（2010•安庆模拟）下列分子中所有原子都满足最外层8电子结构的是（）A．光气（COCl2）B．六氟化硫 C．二氟化氙 D．三氟化硼13．（3分）下列叙述正确的是（）A．同主族金属的原子半径越大熔点越高B．稀有气体原子序数越大沸点越高C．分子间作用力越弱分子晶体的熔点越低D．同周期元素的原子半径越小越易失去电子14．（3分）（2014秋•盐湖区校级期末）将铁屑溶于过量盐酸后，再加入下列物质，会有三价铁生成的是（）A．硫酸 B．氯水 C．硝酸锌D．氯化铜15．（3分）（2012秋•原平市校级期中）有五瓶溶液分别是①10毫升0.60摩/升NaOH水溶液②20毫升0.50摩/升硫酸水溶液③30毫升0.40摩/升HCl溶液④40毫升0.30摩/升HAc水溶液⑤50毫升0.20摩/升蔗糖水溶液．以上各瓶溶液所含离子．分子总数的大小顺序是（）A．①＞②＞③＞④＞⑤B．②＞①＞③＞④＞⑤C．②＞③＞④＞①＞⑤D．⑤＞④＞③＞②＞①16．（3分）（2015秋•郴州校级月考）依照阿伏加德罗定律，下列叙述正确的是（）A．同温同压下两种气体的体积之比等于摩尔质量之比B．同温同压下两种气体的物质的量之比等于密度之比C．同温同压下两种气体的摩尔质量之比等于密度之比D．同温同体积下两种气体的物质的量之比等于压强之比17．（3分）（2005•白山一模）下列反应的离子方程式正确的是（）A．次氯酸钙溶液中通入过量二氧化碳Ca2++2ClO﹣+H2O+CO2═CaCO3↓+2HClOB．硫酸亚铁溶液中加过氧化氢溶液Fe2++2H2O2+4H+═Fe3++4H2OC．用氨水吸收少量二氧化硫NH3．H2O+SO2═NH4++HSO3﹣D．硝酸铁溶液中加过量氨水Fe3++3NH3．H2O═Fe（OH）3↓+3NH4+三、选择题（本小题包括8小题，每小题4分，共32分．每小题只有一个选项符合题意）18．（4分）（2012秋•利辛县校级期末）pH=13的强碱溶液与pH=2的强酸溶液混和，所得混和液的pH=11，则强酸与强碱的体积比是（）A．11：1 B．9：1 C．1：11 D．1：919．（4分）（2014秋•宁城县期末）体积相同的甲．乙两个容器中，分别都充有等物质的量的SO2和O2，在相同温度下发生反应：2SO2+O2⇌2SO3，并达到平衡．在这过程中，甲容器保持体积不变，乙容器保持压强不变，若甲容器中SO2的转化率为p%，则乙容器中SO2的转化率（）A．等于p% B．大于p% C．小于p% D．无法判断20．（4分）（2015•衡水模拟）由锌．铁．铝．镁四种金属中的两种组成的混和物10克，与足量的盐酸反应产生的氢气在标准状况下为11.2升，则混和物中一定含有的金属是（）A．锌B．铁C．铝D．镁21．（4分）（2010•淄博一模）将标准状况下的a升氯化氢气体溶于1000克水中，得到的盐酸的密度为b克/毫升，则该盐酸的物质的量的浓度是（）A．B．C．D．22．（4分）（2012秋•焦作期末）将质量分数为0.052（5.2%）的NaOH溶液1升（密度为1.06克/毫升）用铂电极电解，当溶液中的NaOH的质量分数改变了0.010（1.0%）时停止电A．①B．②C．③D．④23．（4分）（2013秋•南开区期末）在一定体积的密闭容器中放入3L气体R和5L气体Q，在一定条件下发生反应2R（g）+5Q（g）═4X（g）+nY（g）反应完全后，容器温度不变，混合气体的压强是原来的87.5%，则化学方程式中的n值是（）A．2 B．3 C．4 D．524．（4分）（2014春•道里区校级期末）1，2，3﹣三苯基环丙烷的三个苯基可以分布在环丙烷环平面的上下，因此有如下两个异构体：据此，可判断1，2，3，4，5﹣五氯环戊烷（假定五个碳原子也处于同一平面上）的异构体数目是（）A．4 B．5 C．6 D．725．（4分）（2011秋•西山区校级期中）白藜芦醇广泛存在于食物（例如桑椹．花生．尤其是葡萄）中，它可能具有搞癌性．能够跟1摩尔该化合物起反应的Br2或H2的最大用量分别是（）A．1摩尔1摩尔B．3.5摩尔7摩尔C．3.5摩尔6摩尔D．6摩尔7摩尔四、解答题（共2小题，满分17分）26．（6分）（2012秋•开原市校级月考）A～D是中学化学实验中常见的几种温度计装置示意图（1）请从①～⑧中选出必须使用温度计的实验，把编号填入最适宜的装置图A～C下的空格中（多选要倒扣分）①酒精和浓硫酸混和加热制乙烯②电石跟水反应制乙炔③分离苯和硝基苯的混和物④苯和溴的取代反应⑤石油分馏装置⑥浓硫酸和二氧化锰混合加热制氯气⑦测定硝酸钾在水中的溶解度⑧食盐和浓硫酸混合加热制氯化氢（2）选用装置D做苯的硝化实验，D中长玻璃管的作用是．27．（11分）（2008•天心区校级模拟）测定一定质量的铝锌合金与强酸溶液反应产生的氢气的体积，可以求得合金中铝和锌的质量分数．现有下列实验用品：中学化学实验常用仪器．800毫升烧杯．100毫升量筒．短颈玻璃漏斗．铜网．铝锌合金样品．浓盐酸（密度1.19克/毫升）．水．按图示装置进行实验，回答下列问题．（设合金样品完全反应，产生的气体体积不超过100毫升）（1）补充下列实验步骤，直到反应开始进行（铁架台和铁夹的安装可省略）：①将称量后的合金样品用铜网小心包裹好，放在800毫升烧杯底部，把短颈漏斗倒扣在样品上面．（2）合金样品用铜网包裹的目的是：．五、（本题包括3小题，共17分）28．（4分）高锰酸钾和氢溴酸溶液可以发生下列反应：KMnO4+HBr→Br2+MnBr2+KBr+H2O 其中还原剂是．若消耗0.1摩尔氧化剂，则被氧化的还原剂的物质的量是摩尔．29．（6分）下图①﹣11分别代表有关反应中的一种物质，请填下以下空白．（1）①、③、④的化学式分别是、、．（2）⑧与⑨反应的化学方程式是．30．（7分）BGO是我国研制的一种闪烁晶体材料，曾用于诺贝尔奖获得者丁肇中的著名实验，它是锗酸铋的简称．若知：①在GBO中，锗处于其最高价态②在GBO中，铋的价态与铋跟氯形成某种共价氯化物时所呈的价态相同，在此氯化物中铋具有最外层8电子稳定结构③GBO可看作是由锗和铋两种元素的氧化物所形成的复杂氧化物，且在GBO晶体的化学式中，这两种氧化物所含氧的总质量相同．请填空：（1）锗和铋的元素符号分别是和．（2）GBO晶体的化学式是．（3）GBO晶体中所含铋氧化物的化学式是．六、（本题包括3小题，共18分）31．（6分）（2012秋•亭湖区校级期中）某高校曾以下列路线合成药物心舒宁（又名冠心宁），它是一种有机酸盐．（1）心舒宁的分子式为．（2）中间体（I）的结构简式是．（3）反应①～⑤中属于加成反应的是（填反应代号）．（4）如果将⑤．⑥两步颠倒，则最后得到的是（写结构简式）．32．（6分）（2011秋•岳麓区校级期末）请认真阅读下列3个反应：利用这些反应，按以下步骤可以从某烃A合成一种染料中间体DSD酸．请写出A．B．C．D的结构简式．33．（6分）（2015春•滕州市校级期末）某种ABS工程树脂，由丙烯腈（CH2=CHCN，符号A）．1，3﹣丁二烯（CH2=CH﹣CH=CH2，符号B）和苯乙烯（C6H5﹣CH=CH2，符号S）按一定配比共聚而得．（1）A．B和S三种单体中，碳氢比（C：H）值最小的单体是．（2）经元素分析可知该ABS样品的组成为CaHbNc（a．b．c为正整数），则原料中A和B 的物质的量之比是（用a．b．c表示）．七、（本题包括2小题，共15分）34．（7分）本题分子量用以下数据：H2O=18.0 CaO=56.0 CaO2=72.0过氧化钙是一种安全无毒的氧化物，通常含有部分CaO，且带有数量不等的结晶水．为分析某过氧化物样品的组成，进行了如下实验．①称取0.270克样品，灼热使之完全分解，生成CaO．O2和H2O，得到的O2在标准状况下的体积为33.6毫升．②另取0.120克样品，溶于稀盐酸，加热煮沸使生成的H2O2完全分解．然后将溶液中的Ca2+完全转化成CaC2O4沉淀，经过滤洗涤后，将沉淀溶于热的稀硫酸，用0.0200摩/升KMnO4溶液滴定，共用去31.0毫升KMnO4溶液．化学方程式如下：5CaC2O4+2KMnO4+8H2SO4=K2SO4+2MnSO4+5CaSO4+10CO2↑+8H2O（1）写出CaO2受热分解的化学方程式．（2）计算样品中的CaO2的质量分数．（3）计算样品中的CaO2•xH2O的x值．（计算时假定：①盐类共存时不影响各自的溶解度；②过滤晶体时，溶剂损耗忽略不计．）（1）取23.4克NaCl和40.4克KNO3，加70.0克H2O，加热溶解．在100℃时蒸发掉50.0克H2O，维持该温度，过滤出晶体，计算所得晶体的质量（m高温）．将滤液冷却至10℃，待充分结晶后，过滤．计算所得晶体的质量（m低温）．（2）另取34.0克NaNO3和29.8克KCl，同样进行如上实验．10℃时析出的晶体是（写化学式）．100℃和10℃得到的晶体质量（m′高温和m′低温）分别是多少？1998年全国统一高考化学试卷参考答案与试题解析一、解答题（共5小题，满分15分）1．（3分）（2013秋•小店区校级期中）1998年山西朔州发生假酒案，假酒中严重超标的有毒成份主要是（）A．HOCH2CHOHCH2OH B．CH3OH2．（3分）（2014秋•河西区校级月考）向下列溶液滴加稀硫酸，生成白色沉淀，继续滴加稀硫酸，沉淀又溶解的是（）A．Na2SiO3B．BaCl2C．FeCl3D．NaAlO23．（3分）按下列实验方法制备气体，合理又实用的是（）A．锌粒与稀硝酸反应制备氢气B．向饱和氯化钠溶液中滴加浓硫酸制备HClC．亚硫酸钠与浓硫酸反应制备SO224．（3分）（2013•广东校级学业考试）起固定氮作用的化学反应是（）A．氮气与氢气在一定条件下反应生成氨气B．一氧化氮与氧气反应生成二氧化氮C．氨气经催化氧化生成一氧化氮5．（3分）（2013秋•濠江区校级期末）已知300mL某浓度的NaOH溶液中含60g溶质．现欲配制1mol/L 的NaOH溶液，应取原溶液与蒸馏水的体积比约为（忽略稀释时体积的变化）（）：3=1. =5m二、选择题（本题包括12小题，每小题3分，共36分．每小题有一个或两个选项符合题意，多选时，该题为0分，若正确答案包括两个选项，只选一个且正确的给1分，选两个且都正确的给3分，但只要选错一个，该小题就为0分）6．（3分）（2014秋•高台县校级期末）氯化碘（ICl）的化学性质跟氯气相似，预计它跟水反应的最初生成物是（）C．HClO3和HIO D．HClO和HIO7．（3分）（2010•灵璧县校级模拟）X和Y属短周期元素，X原子的最外层电子数是次外层电子数的一半，Y位于X的前一周期，且最外层只有一个电子，则X和Y形成的化合物的化学式可表示为（）2Y38．（3分）（2012秋•沙坡头区校级月考）反应4NH3（气）+5O2（气）4NO（气）+6H2O （气）在2升的密闭容器中进行，1分钟后，NH3减少了0.12摩尔，则平均每秒钟浓度变化正确的是（）A．NO：0.001摩/升B．H2O：0.002摩/升摩/升V==计算出==VV9．（3分）（2013秋•白城期末）用水稀释0.1mol/L氨水时，溶液中随着水量的增加而减小的是（）A．B．+﹣D．OH﹣的物质的量10．（3分）（2010秋•邯郸期末）下列关于铜电极的叙述正确的是（）A．铜锌原电池中铜是正极B．用电解法精炼粗铜时铜作阳极C．在镀件上电镀铜时可用金属铜作阳极11．（3分）等体积等浓度的MOH强碱溶液和HA弱酸溶液混和后，混和液中有关离子的浓度应满足的关系是（）A．[M+]＞[OH﹣]＞[A﹣]＞[H+]B．[M+]＞[A﹣]＞[H+]＞[OH﹣]C．[M+]＞[A﹣]＞[OH﹣]＞+++﹣﹣O12．（3分）（2010•安庆模拟）下列分子中所有原子都满足最外层8电子结构的是（）C．二氟化氙 D．三氟化硼13．（3分）下列叙述正确的是（）A．同主族金属的原子半径越大熔点越高B．稀有气体原子序数越大沸点越高C．分子间作用力越弱分子晶体的熔点越低14．（3分）（2014秋•盐湖区校级期末）将铁屑溶于过量盐酸后，再加入下列物质，会有三价铁生成的是（）D．氯化铜15．（3分）（2012秋•原平市校级期中）有五瓶溶液分别是①10毫升0.60摩/升NaOH水溶液②20毫升0.50摩/升硫酸水溶液③30毫升0.40摩/升HCl溶液④40毫升0.30摩/升HAc水溶液⑤50毫升0.20摩/升蔗糖水溶液．以上各瓶溶液所含离子．分子总数的大小顺序是（）A．①＞②＞③＞④＞⑤B．②＞①＞③＞④＞⑤C．②＞③＞④＞①＞16．（3分）（2015秋•郴州校级月考）依照阿伏加德罗定律，下列叙述正确的是（）A．同温同压下两种气体的体积之比等于摩尔质量之比B．同温同压下两种气体的物质的量之比等于密度之比C．同温同压下两种气体的摩尔质量之比等于密度之比n=n=V=，若质17．（3分）（2005•白山一模）下列反应的离子方程式正确的是（ ）A ．次氯酸钙溶液中通入过量二氧化碳Ca 2++2ClO ﹣+H 2O+CO 2═CaCO 3↓+2HClOB ．硫酸亚铁溶液中加过氧化氢溶液Fe 2++2H 2O 2+4H +═Fe 3++4H 2OC ．用氨水吸收少量二氧化硫NH 3．H 2O+SO 2═NH 4++HSO 3﹣ 3++3NH 3．H 2O ═Fe （OH ）3↓+3NH 4+三、选择题（本小题包括8小题，每小题4分，共32分．每小题只有一个选项符合题意）18．（4分）（2012秋•利辛县校级期末）pH=13的强碱溶液与pH=2的强酸溶液混和，所得混和液的pH=11，则强酸与强碱的体积比是（）D．1：919．（4分）（2014秋•宁城县期末）体积相同的甲．乙两个容器中，分别都充有等物质的量的SO2和O2，在相同温度下发生反应：2SO2+O2⇌2SO3，并达到平衡．在这过程中，甲容器保持体积不变，乙容器保持压强不变，若甲容器中SO2的转化率为p%，则乙容器中SO2的转化率（）p% D．无法判断20．（4分）（2015•衡水模拟）由锌．铁．铝．镁四种金属中的两种组成的混和物10克，与足量的盐酸反应产生的氢气在标准状况下为11.2升，则混和物中一定含有的金属是（）21．（4分）（2010•淄博一模）将标准状况下的a升氯化氢气体溶于1000克水中，得到的盐酸的密度为b克/毫升，则该盐酸的物质的量的浓度是（）A．B．C．D．=molg V==C==22．（4分）（2012秋•焦作期末）将质量分数为0.052（5.2%）的NaOH溶液1升（密度为1.06克/毫升）用铂电极电解，当溶液中的NaOH的质量分数改变了0.010（1.0%）时停止电23．（4分）（2013秋•南开区期末）在一定体积的密闭容器中放入3L气体R和5L气体Q，在一定条件下发生反应2R（g）+5Q（g）═4X（g）+nY（g）反应完全后，容器温度不变，混合气体的压强是原来的87.5%，则化学方程式中的n值是（）24．（4分）（2014春•道里区校级期末）1，2，3﹣三苯基环丙烷的三个苯基可以分布在环丙烷环平面的上下，因此有如下两个异构体：据此，可判断1，2，3，4，5﹣五氯环戊烷（假定五个碳原子也处于同一平面上）的异构体数目是（）25．（4分）（2011秋•西山区校级期中）白藜芦醇广泛存在于食物（例如桑椹．花生．尤其是葡萄）中，它可能具有搞癌性．能够跟1摩尔该化合物起反应的Br2或H2的最大用量分别是（）摩尔C．3.5摩尔6摩尔D．6摩尔7摩尔四、解答题（共2小题，满分17分）26．（6分）（2012秋•开原市校级月考）A～D是中学化学实验中常见的几种温度计装置示意图（1）请从①～⑧中选出必须使用温度计的实验，把编号填入最适宜的装置图A～C下的空格中（多选要倒扣分）①酒精和浓硫酸混和加热制乙烯②电石跟水反应制乙炔③分离苯和硝基苯的混和物④苯和溴的取代反应⑤石油分馏装置⑥浓硫酸和二氧化锰混合加热制氯气⑦测定硝酸钾在水中的溶解度⑧食盐和浓硫酸混合加热制氯化氢（2）选用装置D做苯的硝化实验，D中长玻璃管的作用是起冷凝器作用，以减少苯的挥发．27．（11分）（2008•天心区校级模拟）测定一定质量的铝锌合金与强酸溶液反应产生的氢气的体积，可以求得合金中铝和锌的质量分数．现有下列实验用品：中学化学实验常用仪器．800毫升烧杯．100毫升量筒．短颈玻璃漏斗．铜网．铝锌合金样品．浓盐酸（密度1.19克/毫升）．水．按图示装置进行实验，回答下列问题．（设合金样品完全反应，产生的气体体积不超过100毫升）（1）补充下列实验步骤，直到反应开始进行（铁架台和铁夹的安装可省略）：①将称量后的合金样品用铜网小心包裹好，放在800毫升烧杯底部，把短颈漏斗倒扣在样品上面．②往烧杯中注入水，直至水面没过漏斗颈；③在100 mL量筒中装满水，倒置在盛水的烧杯中（量筒中不要留有气泡），使漏斗颈伸入量筒中．烧杯中水面到杯口至少保留100 mL空间；④将长颈漏斗插入烧杯并接近烧杯底部，通过它慢慢加入盐酸，至有气体产生；（2）合金样品用铜网包裹的目的是：使样品在反应时能保持在烧杯底适当的位置．。
产品质量法-最新
定义错误：产品是产品。
《产品质量法》第2条规定：“本法所称产品是指 经过加工、制作，用于销售的产品。建设工程不 适用本法规定；但是，建设工程使用的建筑材料、 建筑构配件和设备，属于前款规定的产品范围的， 适用本法规定。”
第73条又规定：“军工产品质量监督管理办法， 由国务院、中央军事委员会另制定。” “因核设施、核产品造成损害的赔偿责任，法律、 行政法规另有规定的，依照其规定。” 10
在其他的小超市里，店主均表示过期的牛奶都将被回收。
此前有奶制品界的权威人士透露，其实每个乳品企业都有回奶罐，比 如有些企业收原料奶收多了，做成产品市场根本消化不掉，就会把剩 下的放在罐子(回奶罐)里面。所有乳品企业都有这套应急的东西。
那么，那些过期或变质的牛奶拿来做什么呢?完达山乳业的内部员工 说是重新勾兑成鲜奶。 对于过期奶回收利用的问题，光明乳业曾被曝光。以前，大多数人以 为回收奶是被制成奶粉。广东省奶业协会副会长王丁棉则道出了其中 的真相：“因回奶有乳酸等添加成分，不可能被制成奶粉，而很有可 能直接用来勾兑牛奶。如果是塑料袋包装的乳制品，包装所占的成本 非常小，而奶源会占到50%，水电人工的费用会占一部分。但如果是 百利包乳，奶源占的比例在30%至35%左右。这样综合计算，如果用 回收奶代替新鲜奶源，最多可以节省50%的生产成本。”
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第三十三条所列农产品均为有缺陷的农产品，如 果给消费者造成损害，依照《消费者权益保护法》 第四十条，应该按照《产品质量法》中有关产品 责任的规定承担民事责任。 但是，《产品质量法》第二条将“产品”限于 “经过加工、制作，用于销售的产品”，如果包 括鸡蛋在内的、未经过加工的初级农产品存在缺 陷并造成损害，要按照《产品质量法》的规定追 究产品责任，目前仍然存在法律上的障碍。
历史上的2月26日
历史上的2月26日2月26日是公历一年中的第57天，离全年结束还有308天（闰年则还有309天）。
重大事件编辑1841年——民族英雄关天培率部在虎门与英国侵略者激战时壮烈牺牲。
1913年——中国出现第一位电影女演员。
1914年——直隶提督赵秉钧被袁世凯毒死。
1918年——香港跑马地马棚大火。
1932年——中共临时中央发表为取得上海战争的胜利告全国民众宣言。
1949年——国民党最大巡洋舰“重庆”号25日在上海宣布起义，26日抵达山东烟台港。
1965年——中共中央、国务院发布《关于西南三线建设体制问题的决定》。
1968年——现代京剧《红灯记》等被树为革命样板戏。
1978年——中、日在北京签订200亿美元的贸易协定。
1978年——五届全国人大一次会议在北京召开。
1981年——工业管理体制改革座谈会召开。
1985年——中共中央办公厅转发中央组织部《关于大量吸收优秀知识分子入党的报告》。
1989年——中国南极中山站在拉斯曼丘陵海滨落成。
1991年——中国决定申办2000年奥运会。
1998年——山西朔州假酒案震惊全国。
2003年——中国共产党第十六届中央委员会第二次全体会议结束。
2004年——中共中央、国务院下达《关于进一步加强和改进未成年人思想道德建设的若干意见》。
2010年——第十一届全国人民代表大会常务委员会第十三次会议通过《中华人民共和国国防动员法》。
2013年——中国共产党第十八届中央委员会第二次全体会议在北京召开，国务院机构改革方案、国家机构和全国政协领导人建议人选为会议的主要议题。
1808年——法国进攻西班牙。
1815年——拿破仑·波拿巴逃出被囚禁的厄尔巴岛。
1848年——法兰西第二共和国成立。
1871年——普法战争以法国失败告终。
1876年——日本胁迫朝鲜缔结《江华条约》。
1917年——德国宣布全面无限制潜艇战，美与德断交。
1918年——在第一次世界大战期间，德国飞机轰炸意大利的威尼斯。
民以官为天,官以食为先,民以食为安
食品安全管理情况调查民以官为天，官以食为先，民以食为安王者以民为天，民以食为天，能如天之天者，斯可以。
——管仲一个民族的命运，要看他们吃的是什么和怎么吃。
——一位资深法国营养专家食之天下，唯中国也。
素有千百年来我国的菜点及食品走遍全世界，进入千千万万喜食中国美食的家庭！唯此间多恶，无有自然。
勤苦求欲，转相欺殆。
心劳形困，饮苦食毒;如是恶务，未以宁息。
――<<佛说无量寿经>>人的一生除了活着就是吃，然而我国对于在吃的方面看的尤为重要，当食占了生活比例重要的一部分时，物欲的心态就战胜的良心。
勤苦求欲，转相欺殆。
目前我国这几年为了在食品的转型上投下了更多更精的财力及人力，然而越多越精的养生专家出现也救不了因“食亡”而去了天堂的那些人们。
近些年来出现千奇百怪的种种暴利及变种食品已经污垢了美食的名讳。
据从网络搜索出来早期信息:1987年12月至1988年2月，上海甲型肝炎暴发性流行事件，30万市民染上肝炎。
1998年春节前，山西文水县一不法分子用甲醇勾兑散装白酒进行出售，短短几天时间，朔州、大同等地先后发现数百名群众饮假酒中毒住院，患者呕吐、头痛、呼吸困难，其中近30人死亡。
后经鉴定，这些勾兑的散装白酒每升含甲醇361克，超过国家标准902倍。
1996年6月，云南省会泽市工业酒精勾对假酒案，157人致残，36人死亡。
1996年6月27日至7月21日，云南曲靖地区会泽县发生食用散装白酒甲醇严重超标的特大食物中毒事件，192人中毒，35人死亡，6人致残。
1997年6月底至7月上旬，云南思茅地区发生群众自行采食蘑菇中素事件，共有255人中毒，死亡73人。
1998年，江西省发生因食用装过有机锡油桶中的猪油后，近200人中毒，3人死亡。
1999年1月，广东省46名学生食物中毒；同年6月，某省一医院接受了34人中毒事件，中毒原因都是食用带有甲胺磷农药残留的蔬菜。
1999年在全国城运会发生51名运动员金黄色葡萄球菌毒素食物中毒事件。
袁仁国“智”造茅台
袁仁国“智”造茅台作者：林风华来源：《中国名牌》2008年第07期2008年4月3日，贵州茅台集团举行了一场别开生面的新员工入厂宣誓仪式，600多名新员工聚集在公司体育馆，观看为纪念周恩来总理诞辰110周年而制作的大型记录片《情归周恩来》，当影片定格在1972年周总理拿出储藏30多年的茅台酒与大洋彼岸的贵宾尼克松举杯共饮的历史性时刻时，集团掌门人袁仁国的自豪之情溢于言表。
2008年5月20日，袁仁国的心再次被震撼了。
在汶川大地震中被瓦砾掩埋124个小时后成功获救的传奇女子卞刚芬致电营救自己的武警消防官兵，她说：“亲人们，你们辛苦了。
我马上就要出院了，出院后我请大家喝茅台!”短短的一句话虽然出自一个普通得不能再普通的陌生市民之口，但对心系灾区的袁仁国来说却重比千斤，他从中读出了对生命的渴求，这也为国酒茅台赋予了新的意义。
那一刻，袁仁国觉得自己的担子更重了。
我为茅台狂认识袁仁国的人都知道他对茅台的热爱近乎狂热。
他曾不止一次地公开表示，“茅台酒对于我来说，意味着事业和生命，我把我的生命和血液融入茅台之中。
”袁仁国出生在风景秀丽的茅台酒的故乡——贵州仁怀，18岁进入茅台酒厂工作，几十年来，无论走到哪里，他只喝茅台酒；与人交谈，让他最快乐的话题也是茅台酒。
对于茅台酒的点点滴滴，细至每一道制造工序，他都如数家珍，倒背如流。
在茅台酒厂的32个春秋，袁仁国凭着一份执着与坚韧不拔的精神，从一名普通学徒工历练成一位睿智沉稳的掌门人。
无论是在车间背酒糟、踩曲还是担当稻草保管员，袁仁国总是默默无闻地埋头苦干，并抓住一切时机虚心向厂里的老前辈们求经问宝。
调离基层后，他做过供销、宣传，当过厂办主任、车间主任、厂长助理，最后跻身高层管理，成为茅台集团党委书记、总经理，茅台酒股份有限公司董事长，他的每一步都走得扎扎实实，为茅台人赢来了累累硕果，也将茅台酒的文化韵味越酿越醇厚。
“袁总的工作很忙，但是他只要一有时间，就会下车间去生产的第一线。
食品安全
2001 年，江苏、安徽等地暴发肠出血性大肠杆菌O157 : H7 食物中毒,造成177 人死亡,中毒人数超过2 万人。 2003年３月１９日，辽宁省海城市部分小学生及教师饮用 豆奶引发食物中毒，其中涉及２５５６名小学生（中毒 人数达292人），豆奶食物中毒的原因是，活性豆粉中的 胰蛋白酶抑制素等抗营养因子未彻底灭活。 2004年4月安徽阜阳农村的一百多名儿童陆续患上了一 种 怪病。本来健康的孩子在喂养期间开始出现四肢短小， 身体瘦弱，尤其是这些婴儿的脑部显得偏大 ，当地人称 这些婴儿为“大头娃娃”。
一、 首先，食品安全是个综合概念。作为种概念，食
品安全包括食品卫生、食品质量、食品营养等相 关方面的内容和食品种植、养殖、加工、包装、 贮藏、运输、销售、消费等环节。而作为属概念 的食品卫生、食品质量、食品营养等均无法涵盖 上述全部内容和全部环节。
二、 其次，食品安全是个社会概念。与卫生学、营养
1998年2 月， 山西省朔州、忻州、大同等地区 连续发生的多起重大的假酒中毒事件，有200多 人中毒，夺去了27人生命。 1999 年1月， 广东省46名学生食物中毒； 同年 6月， 某省一医院接受了34人中毒事件，中毒 原因都是食用带有甲胺磷农药残留的“蔬菜”。 2001年1月，浙江省杭州市60多人到医院就诊， 症状为心慌、心跳加快、手颤、头晕、头痛等， 原因是食用了含有“ 瘦肉精” （ 即盐酸克伦 特罗）的猪肉。
• 2006-11-27多宝鱼事件 • 11月17日，上海的一项抽检结果 • 显示，时检出多种违禁药物。农业部随后会同国 家食品药品监督管理局等有关部门赶赴多宝鱼来源地山 东省开展专项督查，山东省有关方面立即对重点多宝鱼 养殖场、育苗场开展重点检查和抽样检测。经检测确认， 3家企业，在养殖过程中违规使用了氯霉素、孔雀石绿、 硝基呋喃类等违禁兽药。
质量的重要性
质量的重要性纵观社会发展历程，我们轻易就能发现现代社会对质量的重视程度已经达到一个非常严格而且挑剔的阶段。
其中原因如：一是现代社会是一架高速运转的大机器，任何一个环节的质量出现问题，则相关国家都难以置身事外；二是现代科技的高速发展大大提高了人类改善世界的能力，哪怕是小小的质量疏忽，都可能造成不可挽回的严重后果。
对于企业而言，质量是其取得市场优势，参与国际市场竞争的通行证。
对于国家而言，质量是树立国家形象，增强国家经济实力，军事实力，提升国际影响力的利器。
同时，质量，再也不是过去那个简单的技术问题，他早已与经济，政治，社会的稳定息息相关！提高产品产品或服务质量对经济发展有至关重要的意义，尤其对企业的的长远发展起到决定性作用。
是否具有核心竞争力的衡量标准之一。
提高产品质量是保证企业占有市场，从而能够持续经营的重要手段，一个企业想做大做强，在增强创新能力的基础上，努力提高商品的质量水平对于企业的重要性，不言而喻，不注重产品质量，最终会寸步难行，功亏一篑。
据统计，一个企业的平均寿命只有7年，那些被市场无情淘汰的企业可能存在各种各样的内部管理以及外部市场环境恶化的问题，但毋庸置疑，许多企业是栽在了不注重产品质量这个环节。
（1）2002年，“黑心棉事件”曾经震惊全国。
再生棉被用于制作棉衣、棉被等物品为人们生活所用，就成了百姓俗称的“黑心棉”。
它粉尘大又经过一些硫酸等化学物质的漂洗，容易对人体造成极大的损害，因此在国家质检总局2002年颁布的《絮用纤维制品禁止使用原料管理办法》中，将再生棉列为絮用纤维制品禁用的原料。
但是仍然有少数不法分子铤而走险。
（2）2002年，我国广东、广西等地查出“毒大米”数百吨，根据“毒大米”样本检验结果，黄曲霉毒素的含量严重超标。
过量食用被黄曲霉毒素污染的食品，严重者可在2至3周内出现肺水肿、昏迷等症。
（3）1998年1月，山西省文水县发生了震惊全国的“”假酒案，致死22人。
犯罪嫌疑人使用含有剧毒甲醇的工业酒精勾兑白酒，并且出售。
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硕士研究生课程论文课程名称：食品安全案例分析论文题目：1998年山西假酒事件论文作者：韩莹专业名称：食品加工与安全提交日期： 2016年1月3日目录摘要 (3)1 事件回顾 (4)2甲醇的基本性质,毒性及危害 (4)2.1甲醇的基本性质和用途 (4)2.2 甲醇的毒性 (5)2.3 甲醇的危害 (5)3食品中甲醇的来源 (6)3.1食品中的内源性甲醛 (6)3.2食品中的外源性甲醛 (6)3.2.1 人品添加 (6)3.2.2原辅料污染 (6)3.2.3容器,管道和包装材料污染 (6)4国家对食品中甲醇添加的规定 (6)5甲醇引发的其他案例 (6)6假酒事件的反省 (7)6.1酒类产销管理问题 (7)6.2面对假酒事件层出不穷,社会各界应该如何做 (7)参考文献 (9)摘要近年来, 国内连续发生假酒中毒事件, 其中大部分原因是不法分子将工业酒兑水当“饮用酒”或甲醇兑水当“饮用酒”出售, 造成甲醇中毒所致。
1996 年7月,在云南会泽县, 案犯将购置的甲醇直接勾兑假酒非法出售, 造成192 人毒, 35 人死亡,6人重残的骇人听闻的中毒案。
1998年春节前后, 正当人们欢度传统佳节的时候, 从各种新闻媒体又传来了震惊全国的“朔州假酒中毒案 ,导致山西朔州市2 2 名群众中毒, 其中死亡27人。
经鉴定, 这些人是喝了含高浓度甲醇的散装假酒,从而导致了这起中毒案件。
假酒事件对社会有着重大的恶劣影响,因此本文对假酒事件进行了分析,希望社会能够提高对假酒事件的关注.关键词：假酒，甲醇，中毒1事件回顾1997 年除夕之夜，悲剧在山西朔州悄然发生，27人因饮用不法之徒兑制的工业酒精酒(甲醇)而中毒死亡。
这是继1996 年云南假酒大案以来，第二例全国罕见的特大的假酒毒死人命案。
在此之前，贵阳、广西、广东等地也发生过重大的假酒命案。
中国目前白酒生产规模庞大，已经注册白酒生产企业超过4 万家，而未经注册擅自生产白酒的企业及“地下”小作坊更是不胜枚举，许多就是造假窝点。
假酒的盛行有其历史和社会背景。
据不完全统计，1980 年以前，我国未发现一例因假酒致死人事件。
但自1980 年专卖停止以后，发生假酒中毒案650多起，中毒人数逾6000 多人，死亡260 多人，双目失明或留下种种后遗症者不计其数。
对此，(1)应该加快酒类立法实行酒类专卖制度，保护消费者饮酒安全。
国内贸易部消费品流通司副食品处鲁文处长指出，对于打击假酒，不能再实行被动式的管理方式了，从根本上堵住假酒，解决问题，应在全国实行统一的专卖管理。
目前，世界上约有37 个国家和地区实行酒类立法(或专卖制度)，其中包括美国、英国、日本、韩国、新加坡等经济发达的国家，他们并没有因为实行市场经济而取消酒类专卖制度。
日本的《酒类专卖法》对生产原料规定数量，对成品酒的生产、销售、运输进行严格管理。
美国1930 年以前取消禁酒令之后，制定了联邦酒法，各州也相应制定了各自的酒法，对酒类进行全方位的管制。
1992 年俄罗斯废除了前苏联时代的酒类专卖制度，后来由于假酒充斥市场外酒走私猖獗，酒税流失严重等原因，不得不于1997 年初又恢复了酒类专卖制度。
目前我国部分省市已经形成了地方性的酒类专卖，但全国性的专卖制度还有待建立和健全。
(2)假酒事件暴露的另外一个问题是我国和食品相关部门的同志缺少专业方面的知识，分不清工业酒精、木酒精、甲醇和合成酒精的区别，因而贻误战机。
2003 年国家进行机构改革，成立了国家食品药品监督局，加强国家对食品、药品、化妆品的管理。
一大批有食品药品专业知识的人才充实到国家的相关部门中，这将给国家机关注入新的血液，提高整体的专业素质，从而更好地为国家的食品安全事业服务。
2甲醇的基本性质,毒性及危害2.1 甲醇基本性质及用途甲醇（Methanol，Methylalcohol）又名木醇，木酒精，甲基氢氧化物，是一种最简单的饱和醇。
化学分子式为CH3OH，结构式如下：H|H--C—OH|H分子结构：C原子以sp3杂化轨道成键，0原子以sp3杂化轨道成键。
分子为极性分子。
最早从木材干馏得到故又称木醇或木精。
甲醇是无色有酒精气味易挥发的液体。
熔点-93.9℃、沸点64.7℃、密度0.7914克/厘米3（20℃）、能溶于水和许多有机溶剂。
甲醇有毒，误饮5～10毫升能双目失明，大量饮用会导致死亡。
禁酒的国家，把甲醇掺入酒精中成变性酒精，使其不能饮用。
甲醇易燃，其蒸气与空气能形成爆炸混合物，甲醇完全燃烧生成二氧化碳和水蒸气，同时放出热量：2CH3OH+3O2=2CO2+4H2O工业上用一氧化碳和氢气的混合气（合成气）在一定的条件下制备甲醇：甲醇可用做溶剂和燃料，也是一种化工原料，主要用于生产甲醛（HCHO）：工业酒精里含有甲醇，但是工业酒精的主要成分还是乙醇。
甲醛的用途极其广泛，在工业上常被用来合成树脂、塑料和橡胶等；在纺织品制造领域中，常被用作反应剂；在医学领域中，常用其水溶液福尔马林作防腐剂；在农业上，常用作熏蒸剂和杀菌剂。
国家规定严禁在食品中添加甲醛。
但由于甲醛具有防腐、保鲜和杀菌的作用，并且价格低廉，因而被不法商贩用于某些食品的保鲜和防腐。
如向部分水发产品中违法添加甲醛，向面粉、米粉、粉丝、竹笋中添加吊白块（甲醛次硫酸氢钠）等，都会对人们造成危害。
甲醇( C H 3 O H )的性质与乙醇( 酒精) 相似, 无色透明易挥发, 有酒精香味, 与水、乙醇互溶, 且燃烧时与酒精一样有蓝色火焰, 故甲醇与酒精在外观上无明显差别, 极易互混。
但甲醇却比酒精便宜得多, 这就是一些不法分子为牟取暴利, 用甲醇兑制假酒出售的原因.2.2 甲醇的毒性甲醇有较强的毒性，对人体的神经系统和血液系统影响最大，它经消化道、呼吸道或皮肤摄入都会产生毒性反应，甲醇蒸气能损害人的呼吸道粘膜和视力。
急性中毒症状有：头疼、恶心、胃痛、疲倦、视力模糊以至失明，继而呼吸困难，最终导致呼吸中枢麻痹而死亡。
慢性中毒反应为：眩晕、昏睡、头痛、耳鸣、现力减退、消化障碍。
甲醇摄入量超过4克就会出现中毒反应，误服一小杯超过10克就能造成双目失明，饮入量大造成死亡。
致死量为30毫升以上，甲醇在体内不易排出,会发生蓄积，在体内氧化生成甲醛和甲酸也都有毒性。
在甲醇生产工厂，中国有关部门规定，空气中允许甲醇浓度为5mg/m3，在有甲醇气的现场工作须戴防毒面具，废水要处理后才能排放，允许含量小于200mg／L 甲醇的中毒机理是，甲醇经人体代谢产生甲醛和甲酸（俗称蚁酸），然后对人体产生伤害。
常见的症状是，先是产生喝醉的感觉，数小时后头痛，恶心，呕吐，以及视线模糊。
严重者会失明，乃至丧命。
失明的原因是，甲醇的代谢产物甲酸会累积在眼睛部位，破坏视觉神经细胞。
脑神经也会受到破坏，产生永久性损害。
甲酸进入血液后，会使组织酸性越来越强，损害肾脏导致肾衰竭。
2.3 甲醇的危害甲醇又称木醇、木酒精为无色、透明,略有乙醇味的液体，是工业酒精的主要成分之一。
摄入甲醇5~10 毫升就可引起中毒30毫升可致死。
甲醇对人体的毒作用是由甲醇本身及其代谢产物甲醛和甲酸引起的，主要特征是以中枢神经系统损伤、眼部损伤及代谢性酸中毒为主.甲醇经呼吸道和消化道吸收，皮肤也可部分吸收。
分布于脑脊液、血、胆汁和尿中且含量极高，骨髓和脂肪组织中最低。
甲醇在体内氧化和排泄均缓慢，故有明显蓄积作用。
甲醇的主要毒性机理为：第一、对神经系统有麻醉作用；第二、甲醇经脱氢酶作用，代谢转化为甲醛、甲酸，抑制某些氧化酶系统，致需氧代谢障碍，体内乳酸及其他有机酸积聚，引起酸中毒；第三、由于甲醇及其代谢物甲醛、甲酸在眼房水和眼组织内含量较高，致视网膜代谢障碍，易引起视网膜细胞、视神经损害及视神经脱髓鞘。
3食品中甲醇的来源3.1 食品中的内源性甲醛研究指出，甲醛是动植物体内合成某些氨基酸必须的前提物质，是动植物体自身的一种代谢产物。
3.2 食品中的外源性甲醛3.2.1 人为添加为了暴利，一些生产企业和不法商贩昧着良心将甲醛或者甲醛次硫酸氢钠非法添加到食品中，用极低的成本实现食品消毒、防腐和改变食品外观品质等。
3.2.2 原辅料污染生产橡胶、纺织品、树脂和塑料等产品的工厂，在生产过程中使用甲醛作为辅助剂，导致外界环境污染。
受甲醛污染的外界环境会导致食品企业加工过程中所用到的原辅料受到污染，从而使最终食品甲醛含量超标。
研究报道，使用污染了甲醛的饲料来喂养奶牛，其产的牛奶的甲醛含量要远远高于不用甲醛饲料喂养的。
3.2.3 容器、管道和包装材料污染食品在加工和贮藏过程中会接触到容器、管道和包装材料，如果这些东西含有甲醛，则会污染食品，使食品中也含有甲醛。
如果食品长时间与这些材料接触，就会导致甲醛迁移到食品中去，使食品受到甲醛污染。
4 国家对食品中甲醇添加的规定根据1996年9月卫生部会同质检、工商等7部门下发的《关于加强甲醇及非食用酒精产品管理的通知》要求，各类甲醇和工业酒精生产、经销单位必须把甲醇作为一种特殊有毒有害化学品实施严格管理，确保甲醇产品按国家有关规定进行生产、销售和使用，严禁其以任何方式流入食用品市场；工业酒精和其他非食用酒精必须按标准和要求在包装容器上注有“不得食用”的警示标志。
为了防止某些制造商用廉价的工业合成酒精配制“饮用酒” , 国家规定在工业酒精中加一定量的甲醇, 因此工业酒精是绝对不能加水冲稀后出售饮用。
为了维护人民身体健康和生命安全, 必须严格执行食品卫生法, 有关部门应加强对酒类的卫生、安全管理, 坚决打击制造假酒的犯罪案件。
同时也提醒人们提高科学知识水平, 严防假酒( 甲醇) 中毒.5甲醇引发的其他案例2012年5月，被曝出的部分不法商贩使用甲醛溶液对大白菜进行保鲜的事实，引起了社会各界强烈的关注。
有报道指出，多种蔬菜，包括黄瓜、蘑菇、山药等，也用甲醛溶液进行保鲜。
不法商贩在食品中违法添加甲醛，主要是因为：①甲醛的防腐、抗菌、漂白的效果很好；②甲醛的价格低；③甲醛能够变性膨胀蛋白质。
2015年 12月25日晚,安徽省淮北市工商,公安部门联合查获生产销售涉嫌生产销售假酒窝点.查获涉嫌假冒各种知名品牌白酒400余瓶,以及大量空酒瓶,包装箱,瓶盖以及造假工具.6假酒事件的反省6.1 酒类产销管理问题第一白酒生产盲目发展，处于无序状态我国白酒生产厂家过多过滥围绕问题非常突出，目前登记在册的白酒生产厂家达46000家。
特别是名家厂家周围，小厂星罗棋布，多数是靠名酒品牌效应，从事假冒伪劣生产。
第二企质量管理薄弱，执行标准不严，质量检查不力相当一部分小白酒企业没有明确的质量方针和质量管理方针，质量保证体系不健全。
产品没有执行标准，没有售后服务机构，也没有质量跟踪及纠正措施。
第三白酒流通秩序混乱，运输，批发管理存在较多漏洞许多地方出于不正常市场竞争和地方保护主义心理，对批量地产白酒外运放松管理，不严格执行向酒类管理部门申请，核发准运证制度，酒类批发企业过多过滥。