第一章果树栽培学绪论及(上)
果树栽培学总论课程简介
• 学分、学时：学分4学分，总学时60学时（其中，理论40学 时，实验20学时）
• 开课学期：第5学期
• 课程内容：果树栽培学是园艺专业（果树方向）的主干课程。
本课程以植物学、化学、生理学、土壤学、生态学等理论知识为依 托，阐述果树生长发育规律、及其与环境条件的相互关系，探索与解决 实现果树高产、优质、高效益、低成本的栽培理论和技术。
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三、果树栽培历史
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四、我国果树生产状况
（一）我国果树生产现状
1.果树栽培规模持续增长 2005年苹果、梨、桃、李、柿的产量均居世界首位， 葡萄和猕猴桃的产量居世界前5位。
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草莓
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大石早生李
二、果品生产在国民经济发展中 的作用
（一）增加国民总收入 （二）提供副食品 （三）为食品工业、医药工业提供原料 （四）有效利用土地、提高经济效益、美化环境 （五）可提供优质木材和制作工艺品 （六）高效农业的重要方面
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果树栽培学总论课程简介
• 授课对象：园艺、农学、植保、水土保持、农艺教育及
园艺教育等专业本科生。
• 先修课程：植物学、土壤学、普通化学、遗传学、有机
化学、植物生理学等。
• 后续课程：果树栽培学各论、果树生理学、浆果栽培学、
果树研究法等。
果树生产——（fruit production）：包括果树栽培、育种、果实的贮藏、加工、 运输、销售等环节，完成了从生产到消费的整个过程。
这些环节是相互联系、相互制约的，要搞好果树栽培，必须使上述各环节能相互配合 而畅通，才能使果树生产得到发展。
果树栽培——是指从果树育苗开始，经过建园、管理、到果实采收整个生产过程。
“树之榛栗”。 《史记 列传》（公元前2世纪到1世纪）中，“安邑千树枣，燕、秦千树栗，蜀汉江陵千
树桔，淮北、常山以南、河济之间千树梨……”。
宋代蔡襄《荔枝谱》（公元1059年）已记载荔枝品种32个，并对荔枝的历史、分布、
生物学特性都有详细描述。是我国最早的一部果树专著。
《桔录》（公元1178年） 《齐民要术》 《本草纲目》、《农政全书》
四、我国果树生产状况
（二）我国果树生产中存在的主要问题及今后的主要任务
存在问题：
1. 果树生产大小年现象突出，单位面积产量低。 2. 大部分果品质量较差，在国内和国际市场上竞争力弱。 3. 果树生产区域化程度差、机械化程度低、规模小，缺少集约化栽培，
果树生产的经济效益差。 4. 果品产后商品化处理水平低，贮运加工条件落后，鲜果的周年供应能力差。 5. 缺少高效的技术推广体系，农村果树技术人员的培养及科术的普及差，
果树业：是开发利用可提供干鲜果品（果实或种仁）进行大规模商品生产的种植业。
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一、果树栽培学的内涵和果树生产的特点
果树栽培学与其他农业科学有共同的理论基础，也有本学科的显著特点：
（一）种类多 全世界大约有2792种果树。大部分为乔木和小乔木， 还有灌木和多年生草本。
（二）生产周期长 多数果树为木本植物，栽植的当年不能结果，一般要3—5年 才进入结果期，此后产量逐年上升，5—7年才能达到最高产量。 果树年龄时期明显，多数为无性繁殖。
（三）集约经营 即单位面积上投入人力、物力较多，管理环节多而精细， 收益也较大，“一亩园十亩田”。
（四）鲜食是产品的主要利用形式
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三、果树栽培历史
在距今4700多年的古埃及，无花果是人们的重要食物，且在距今4200年的那里已有了
人工栽植的葡萄园。我国是8个栽培植物起源中心之一，且是最大的起源中心，果树种质
资源非常丰富，已有4000年以上果树栽培利用的历史。
《诗经》有了桃、栗、梨、榛、枣、李等果树的人工栽培 ，“园中有桃，其实之肴 ” ，
• 考试方式：闭卷
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果树栽培学总论内容提要
1
绪论
2 第一章 果树的种类及其分布 3 第二章 果树生长发育的基本规律 4 第三章 果树的生命周期和年生长周期 5 第四章 果树苗木繁育
Company Logo3源自三、果树栽培历史4
四、我国果树生产状况
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五、世界果树生产特点与发展趋势
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六、学习本课程的任务与要求
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一、果树栽培学的内涵和果树生产的特点
果树——( fruit trees)：是指能生产可供人类食用的果实或种子极其衍生物的多年生 木本和草本植物。
果树栽培学——(Fruit growing 或Fruit culture)是果树学（Pomology）的一个主要分支学 科，它是一门介绍果树生产技术的科学，主要研究能够提高果树产量和品质的栽培技术 及其基本理论，其中包括苗木繁育和建园在内的果树生产全过程中各个生产环节的基本 理论、知识和技术。掌握好果树栽培的基本理论和技术，是实现果树早果、丰产、优质、 高效的根本保证。
2.果树产业结构进一步优化，果树生产布局日趋合理 3.果树栽培配套技术大量推广应用 4.果树设施栽培成为果树栽培的重要分支 5.农村果树专业合作组织和协会正在兴起 6．“小杂果”的发展补充了大宗果品的不足 7.水果已经成为中国最具有国际竞争力的优势农产品之一
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果树栽培学总论内容提要
6 第五章 果园建立 7 第六章 果园土、肥、水管理 8 第七章 果树整形修剪
9 第八章 果园其他管理
10 第九章 寒地果树栽培 11 第十章 果树矮化密植
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绪论
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一、果树栽培学的内涵和果树生产的特点
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二、果品生产在国民经济发展中的作用
果树学 绪论解析
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红丰
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2.营养价值丰富，是人民生活必需品。
果品营养丰富，风味适口，色泽美观。人人喜 爱，是人民的生活必需品． （１）糖：含量为９％～２５％． （２）蛋白质和氨基酸：
水果０.２％～１.２％．干果１７％～２５ ％． （３）脂肪：干果含５０％－７０％．
果树栽培学总论
环境科学与食品工程系 张甜甜
绪论
➢ 一、果树栽培学的内涵 ➢ 二、果树在国民经济发展中的作用 ➢ 三、我国果树产业现状及趋势
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一、果树栽培学的内涵
1.果树 指能生产人类食用的果实、种子及 其衍生物的木本或多年生草本植物。
果品 果树上生产的果实或从果实中取 出的种子,包括水果和干果。
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2.果树栽培： 包括果树种类、品种和从育苗、建园、土肥
水管理、整形修剪、花果管理、采收等各生产环 节的基本理论、知识和技术。是一门技术科学。 果树栽培的特点： （1）种类多：60科，2800种。差异大、技术性 强。 （2）生产周期长：十几年至几十年甚至上百年。 （3）集约经营，投入大，收入高：一亩园十亩 田。 （4）鲜食、加工是产品主要利用形式。
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（四）我国果树生产的主要发展趋势
1. 树种
适当调减大宗水果向小杂果发展方向转 化，即落叶果树由仁果类为主(主要指苹果、 梨)向核、浆、干果类转化，并在一定程度上 向我国特有的树种转化。
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2.品种
果蔬栽培学
果蔬栽培绪论1、果蔬栽培包括：栽培、育种、贮藏、加工、运输和销售等环节。
2、果蔬栽培的任务：必须是高效益的进行优质、高产、低耗的果品蔬菜生产，充分满足市场的需要，为食品工业、医药工业、化学工业和外销等提供原料。
3、果蔬营养：指六大营养素，即蛋白质、脂肪、碳水化合物、水、维生素和无机盐。
4、我国果蔬生产存在的问题：单产低，品质差，商品率低，污染较严重，缺乏规范管理体系等。
5、学习果蔬栽培学就是要为果树蔬菜的生产和发展服务，达到优质高产，低耗高效。
第一章果树分类1、果树分类一般有三种：植物学分类学法、果树栽培学分类法、按果树生态适应性分类。
2、按果实结构进行分类：（1）木本落叶果树，叶片在冬季脱落，大多比较耐寒，适于我国北方栽培。
①仁果类：果实食用部分由花托发育而成，子房形成果心，果实内有多数种子。
如苹果、梨、山楂；②核果类：果实由子房发育而成的真果，如：桃、李、杏、梅、樱桃；③浆果类：果实为真果，通常种子较小，镶嵌在果肉中，子房上位，由一个心皮构成。
如：葡萄、猕猴桃；④坚果类：果实由子房发育而成，子房上位，由2个心皮构成。
如：核桃、板栗、银杏、榛子；⑤柿枣类：也可将柿子划为浆果类，枣划为核果类。
（2）木本常绿果树：叶片寿命在二年以上，冬季不集中落叶，四季常绿。
①柑桔类②其他热带、亚热带果树类。
3）草本果树：①乔生草本：如香蕉、番木瓜；②矮生草本：如菠萝、草莓。
3、按果树生态适应性分类：①寒带果树：如山葡萄、山定子、秋子梨；②温带果树：如苹果、桃李；③亚热带果树：如柑桔类、枇杷、龙眼；④热带果树：如香蕉、菠萝、椰子、槟榔。
第二章果树栽培的基本原理（根、芽、枝、叶、果实）1、根具有固定、吸收、合成和转化的功能。
根系通常分主根、侧根、须根所组成，吸收养分主要部位是根毛，没有根毛的果树靠菌根帮助吸收。
2、根的类型：①实生根系：实生繁殖和用实生砧嫁接的果树根系；②茎源根系：用扦插、压条繁殖所形成的个体，其根系来源茎上的不定根，如葡萄扦插、苹果矮化压条繁殖；③根蘖根系：由分株繁殖形成的果树根系。
果树栽培学
绪论果树：能够生产供人类食用的果实、种子或供作砧木的多年陆生植物总称。
果树栽培学的特点：(1)种类多：与粮食作物相比，果树种类较多，通常为乔木或小乔木，但也有灌木、藤本或草本。
(2)生产周期长：一般果树栽植当年不能结果，要栽后2—4 年进入结果期。
(3)技术复杂：考虑的事情很多(4)集约经营：即高投入、高产出。
我国古语：一亩园十亩田。
（5）产品主要是鲜食第一章我国果树种类及地理分布果树的园艺学分类：(一)按冬季夜幕特性分1 落叶果树指秋末落叶，次年春天又萌发的果树，有明显休眠期和生长期。
如苹果、梨、桃等。
2 常绿果树指终年具绿叶的果树。
特点是老叶在新叶长出之后脱落。
如柑桔、荔枝等。
（二）按果实结构分为(1)仁果类如苹果、梨、山楂、枇把等，果实子房下位，使用部分花托，内果皮形成果心。
因人们食用的部分非子房而是花托，故又称假果。
(2)核果类果树：果实子房上位，食用部分为子房中果皮发育而成，内果皮则硬化为坚硬的核，故为核果。
包括桃、李、杏、樱桃、枣等。
(3)浆果类果树：果实具有丰富的浆液，种子小，藏于果实内，如葡萄、柿子、猕猴桃等。
(4)柑果类果树：包括桔、甜橙、柚、柠檬等。
(5)荔果类果树：包括荔枝、龙眼等。
(6)聚复果类果树：包括菠萝、桑葚、草莓、蕃荔枝等。
（7）坚果类：果皮坚硬，呈木质或革质，使用部分种子。
（三）按植株形态特性分(1)乔木果树：主干明显而直立，如苹果、梨等。
(2)灌木果树：主干矮小不明显，枝干丛生，如醋栗。
(3)藤本果树：茎具缠绕攀缘特性，如葡萄、猕猴桃等。
（4）多年生草本果树：木质化程度低一般地上部在生长季结束后死亡。
包括草莓、香蕉、菠萝等。
（四）按果树生态适应性1 寒带果树指能耐-40 度以下的低温，适宜在寒带地区栽培的果树。
如树莓、榛子、秋子梨、山葡萄等。
2 温带果树适宜在温带地区栽培，一般秋冬落叶。
如苹果、梨、桃等。
3 亚热带果树：通常需要短时间的冷凉气候（10－13 度，1－2 个月）以促进开花结果。
果树栽培学
（9）《齐民要术》（A、D 533～544，后魏，贾思 勰）载栽培果树60多种，并初步分类；第一次记载了 疏花。
（10）《本草拾遗》（A、D 739，唐，陈藏器）载柑 桔种多个
（11）《酉阳杂组》（A、D9世纪，唐末，殷成式）， 引入无花果；“汉帝杏、大如梨、色黄如桔”
稀有种：2000年前已有冬桃、无核枣、无核李、陕 西三季栗、浙、闽四季抛（柚）等。
6、蕴藏着丰富的野生资源
（二）发展概况
据FAO、我国农业年鉴等的统计：
1．世界：世界水果总产达45580万吨以上，面积达 4748万公顷以上，人均占有量75kg以上。FAO列入单项 统计的有30多种。产量居前10位的为：柑桔类、葡萄、 苹果、香蕉、杧果、梨、桃和油桃、菠萝、李、草莓。
2．特殊营养性：
维生素：Vc：猕猴桃100-500mg/100g，番石榴 600mg/100g，刺梨2000-2700mg/100g。还有VA：桃、 番木瓜、杏、柿等；VB：葡萄、核桃、栗等多种。
矿物质：Ca（山楂、橄榄、柑桔、柿、阿月浑子 等、P（核桃、龙眼、醋栗等）、Fe（龙眼、枣等）、 K（杏、樱桃、柿等）、Zn（苹果等）
其衍生物的木本或多年生草本植物。
Fruit Culture：是果树学的一个分支，通常包括种
类、品种和从育苗、建园直至采收各个生产环节的 基本理论、知识和技术。果树栽培是一门技术科学。
（二）果树栽培学的特点
➢ 种类多
全世界主要果树（栽培、半栽培、野生）134个科， 659属，2792个种，另有变种110个，其中起源于中国 的有52个种。中国果树59科，158属，670余种。
《果树栽培学》课程教学大纲
《果树栽培学》课程教学大纲一、课程基本信息《果树栽培学》是农学专业本科生的专业选修课。
该课程是一门运用现代生命科学理论研究园艺植物生命活动规律的综合性学科。
通过教学，使学生掌握果树栽培的基本概念和基本理论，认识果树的生长发育规律及其与环境条件和栽培技术之间的相互关系，了解国内外果树发展动态及我国果树生产现状。
本课程主要以北方落叶果树苹果、梨、葡萄、桃、樱桃、板栗和草莓为例，讲授北方主要果树的生产概况、主要种类与品种、生物学特性、土肥水管理、花果管理、整形修剪和栽培管理技术，培养学生了解果树各树种的生物学特性、生长发育规律和优质丰产栽培技术，掌握现代果树栽培的基本理论，基础知识和基本技能。
三、课程目标1.知识目标：通过对本课程的学习，要求学生掌握果树栽培的基本概念和基本理论，认识果树的生长发育规律及其与环境条件和栽培技术之间的相互关系，了解国内外果树发展动态及我国果树生产现状和果树各树种的生物学特性、生长发育规律和优质丰产栽培技术。
2.能力目标：课堂教学重点突出果树栽培的基本概念和理论。
要求学生掌握现代果树栽培的基本理论，基础知识和基本技能，并能应用于分析和解决生产中的有关问题，为将来从事果树专业的工作打下基础。
3.素质目标：培养适应社会主义现代化建设需要，具备果树学的基本理论、基础知识和基本技能，能够从事果树高产、优质、高效生产，良种繁育，果品经营和管理，并能从事该领域的教学、科研的高级专门人才。
四、主要内容和要求绪论【目的要求】1、掌握果树和果树栽培的含义。
2、了解我国果树栽培的概况和国外果树栽培的概况。
3、明确果树栽培学的任务和要求。
【教学设计建议】多媒体教学结合文献介绍我国果树栽培现状和最新发展动向。
【讲授内容】1、果树和果树栽培的含义。
2、我国果树栽培的概况和国外果树栽培的概况。
第一章我国果树种类和分布【目的要求】1、了解我国果树的种类和分布。
2、掌握果树栽培学的分类和果树生态适应性分类。
果树栽培学总论大全
沙尘暴天气:2000年9次.2001年10次.
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(2).发展果树是解决环境问题的有力措施
1950’s,我国农田种植三三制,1/3种粮,1/3种 树,1/3种草。 1980’s,种草、种树,治穷、致富。 2000’s,退耕还林种草。 实践证明:在交通发达,人口较多地区发展经济林 (果树)会取得高经济效益(钱),高社会效益(满足人 们对果品的需求),高生态效益(环保)。 陕西苹果基地县,森林覆盖率达30％-70％。
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（五）今后发展原则
1.市场导向原则 随时瞄准本省与外省、农 村与城市、国内与国外、亚非与欧美等多类型 多层次市场的需求与信息变化。 2.因地制宜原则 因地制宜，适地适树，选 择各类果树的最适生态区，逐步形成各类果品 的相对集中产地，建成特有的规模化名优果品 基地。
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香蕉 9,727,558 18.68 103,297,370 20.77
葡萄 7,674,237 14.74 65,486,235 13.16
苹果 5,280,638 10.15 59,059,142 11.87
世界 52,071,505
497,437,251
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（二）世界果树生产发展趋势
P 、Fe －枣、 龙眼；
K －柿、杏、樱桃；
S柑、黄桃；
VB －核桃、板栗；
Vc －草莓、山楂、猕猴桃、枣、沙棘、野 刺梨。
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沙棘，胡颓子科多年 生木本植物，含有丰富的 生物活性成份，有极高的 药用保健价值，被誉为人 类21世纪的长生果。
产量(万吨) 24011.1 1591.9 1132.4 762.4 651.8 579.4 195.7 45.7 136.3
果树栽培学总论
绪论一果树和果树栽培1果树果树从字面上理解，果是指植物所产生的果实或种子，树是木本植物，可见，所谓果树应当是生产人类食用果实或种子的木本植物，如苹果、梨、桃等，但是，目前认为果树指能够生产人类食用的果实、种子及其衍生物的多年生木本或草本植物。
果树具有以下特点；(1)多年生：和1—2年生作物区别开，即包括木本植物，也包括草本植物，木本植物如苹果、梨、桃等，草本植物如草莓、香蕉、菠萝等。
英国、美国、德国等将多年生草本也归为果树，法国归为蔬菜。
(2)产生能食用的果实、种子：苹果、梨等吃的是果实；核桃、板栗吃的是种子。
(3)生产衍生物：包括砧木，如嫁接苹果用的海棠；梨的杜梨、桃一山桃、毛桃等。
银杏的叶片可以入药，治疗心脑血管疾病。
果树的含义随时代和地区的变化而发展，如一些野生的可归为果树，如刺梨，桑葚，美国把啤酒花也列入果树，日本把草莓列入蔬菜，西瓜、甜瓜归果树、蔬菜。
2果树栽培：包括果树种类、品种和从育苗、建园直至采收各生产环节的基本理论、知识和技术，果树栽培是一门技术科学。
果树栽培的任务是生产优质、高产、低耗的多种果品，充分满足人民对于鲜果品及其加工制品的需要，并为食品工业(罐头、果酒、饮料)、医药工业(果丹皮、银杏叶)、化工工业(核桃、石榴的果皮提取单宁，柑桔皮提取香精油等)及外销等提供原料。
果树栽培学的特点：(1)种类多：与粮食作物相比，果树种类较多，通常为乔木或小乔木，但也有灌木、藤本或草本。
书中列47个料，280种，其中有许多品种，如苹果有上千个品种，因此种类多，粮食作物十几种或几十种。
由于种类多，他们的生物学特性、对环境条件的要求相差较大，因此栽培技术差异也较大。
(2)周期长：一般果树要栽后2—4年进入结果期，桃三杏四梨五年，要求建园时园地选择要适宜，种类、品种搭配得当，市场判断正确，还要有一定的经济来源。
(3)集约经营：即高投入、高产出。
我国古语：一亩园十亩田，美国，大田作物与苹果的产值比为1：7.3，意大利为1：2.5，1990年我国小麦：水稻：苹果＝1.4：1：27.4。
第一章 苹果(果树栽培各论)
学 时：64学时 4学分 适应对象：园艺本科专业 先修课称：果树栽培学总论 一、课程性质、目的与任务以及对先开课程要求 《果树栽培学各论》是园艺专业本科生主要骨干课程之一，是果树 学课程体系的延续、深入。该课程属园艺专业本科生专业课。通过 教学，使学生充分了解北方落叶果树各树种的栽培现状及发展趋势， 掌握其主要要种类品种、生物学特性、育苗与建园特点、土肥水管 理要求、整形修剪以及花果管理技术等基本理论知识和丰产、稳产、 优质栽培技术，并培养学生分析问题、解决问题的能力。学生需在 了解和掌握果树的生长发育规律及果树栽培技术的基础上学习该课 程。
2012年，鲜食苹果出口100万t左右，浓缩苹果汁 出口约60万t.
2003年中国水果面积产量
种类
全国面积
吉林面积
单位:万公顷;万吨
全国产量
吉林产量
水果
943.67
9.53
7551.52
59.38
苹果 梨
190.05
2.53
106.15
2.63
2110.18
19.01
3370（2012年）
979.84
猕猴桃 2学时 沙棘 2学时
果树栽培学各论
教材及主要参考书目
1、教材：果树栽培学各论 张玉星主编 中国农业出版社 2003 2、参考书目 现代中国果树栽培（落叶果树卷） 龙兴桂. 中国林业出版社，2000 中国果树实用新技术大全（落叶果树卷），董启凤，中国农业科技出 版社, 1998 苹果学 ，束怀瑞, 中国农业出版社，1999 葡萄学 ，贺普超，中国农业出版社，2001 浆果栽培，中国农业出版社
国内苹果生产特点
（4）生产观念转变：
数量型—质量效益型—无公害生产
果树栽培学大纲果树栽培学大纲doc
果树栽培学大纲果树栽培学大纲doc附件4：东北农业大学本科课程（含课内实验）教学大纲课程名称果树栽培学英文名称Fruit Culture Pomology 课程编号：02600005z适用专业：园艺总学时数：64 理论学时：54 实验学时：10总学分：4大纲主撰人：高庆玉内容简介《果树栽培学》是园艺专业的主要专业课之一，它是研究果树生长发育规律及其同环境条件的关系、丰产栽培的基本知识和技术的应用科学。
本课程主要学习的内容包括果树的种分类与分布、果树的生长发育规律，果树育苗，果树整形修剪，果树矮化密植栽培及土、地、肥、水管理及果园的规划设计，果树的越冬防寒等栽培技术。
学习本课程要求充分掌握这些内容中所包含的基本知识、理论和技能，并能灵活地解释生产中出现的问题和各种现象，有效地从事或指导果树生产。
教学大纲一、课堂讲授部分（一）分章节列出标题、各章节要点及授课时数（务必将要点写清楚）绪论（2学时）1、果树的特点2、果树栽培的历史及现状第一章果树种类及分布（2学时）第一节果树的分类第二节果树的区划第二章果树生长发育规律（8学时）第一节根系第二节芽与枝第三节叶片第四节花芽分化第五节果实生长第六节果树的年周期第三章果树生长发育与环境条件（6学时）第一节果树生长发育与温度关系第二节果树生长发育与光照关系第三节果树生长发育与水分关系第四节果树生长发育与土壤关系第五节果树生长发育与其它环境关系第四章果树育苗（10学时）第一节苗圃地的选择第二节实生苗的培育第三节自根苗的培育第四节嫁接苗的培育第五章果树整形修剪（8学时）第一节整形修剪及其意义第二节主要树形第三节整形修剪的依据第四节树体结构及整形修剪过程第五节整形修剪技术的综合运用及其效应第六节不同年龄时期的修剪第六章果园的土肥水管理（6学时）第一节果园的土壤管理第二节果园的施肥第三节果园的水分管理第七章矮化密植栽培（6学时）第一节概述第二节矮化密植栽培的途径第三节矮化密植丰产的理论基础第四节矮化密植栽培的技术特点第八章果树的自然灾害（4学时）第一节冻害第二节日烧第三节抽条第九章植物生长调节剂应用（2学时）第一节植物生长调节剂种类第二节植物生长调节剂应用技术第三节植物生长调节剂应用注意事项（二）教材及主要参考书1．教材：（2000年后出版的书籍）《果树栽培学总论》（北方本）郗荣庭主编中国农业出版社2006 2．主要参考：（2000年后出版的书籍）《果树栽培学》（寒地本）于泽源主编，东北农业大学，2004《果树栽培概论》李绍华、罗正荣编高等教育出版社2001二、实验部分（一）实验课程简介（实验课程的特点，发展现状）果树栽培学实验是结合果实栽培学理论课开设的实验课程，实验内容主要包括果树种类及品种识别，果实分类与构造观察，种子层积处理及种子活力测定，果实品质测定，增强学生对果树栽培学的了解和培养实际操作能力。
《果树栽培学(植保)》课程教学大纲
GDOU-B-11-213《果树栽培学》课程教学大纲课程简介课程简介:果树栽培学是一门讲授果树栽培技术的应用技术课程。
本课程涉及的树种主要为南亚热带地区的主要大众型果树，分别从栽培历史、生产意义、起源与发展，主要生物学特性，主要种类和品种以及栽培技术要点等方面介绍我国南方常见的荔枝、龙眼、芒果、香蕉、波萝、柑桔等六大果树，在介绍生产上的最新技术、最新品种和最新理论进展的同时，授课时以突出实践操作技能为主。
课程大纲一、课程的性质与任务：本课程是我校植物保护专业的选修课。
通过该课程的学习，培养学生从事果树生产管理的基本操作技能，了解果园管理的基本过程和特点，掌握南方常见果树的主要品种、生物学特性和栽培技术要点，为更好地将植物保护知识科学地应用到果树栽培实践中打下基础。
二、课程的目的与基本要求：1、学习和掌握主要果树种类的识别与描述、以及果树生物学性状的观察和记载方法。
2、运用果树栽培的基本原理制定果树高产、优质、高效的栽培技术措施；并熟练掌握一些基本的实践操作技能，包括果树育苗，果园建立，果园土、肥、水管理，整形修剪以及化学调控技术等。
三、面向专业：植物保护专业。
四、先修课程:植物学，土壤学，植物生理学。
五、本课程与其它课程的联系：先修课程为本课程的学习打下相关学科的知识和理论基础，是更好地学习本课程、理解相关概念的基础。
通过本课程的学习可促进植物保护专业相关课程学习。
六、教学内容安排、要求、学时分配及作业：绪论热带、南亚热带果树简介（2学时）本部分主要介绍果树及果树栽培学的定义，果树栽培学的学习方法，热带、南亚热带果树的种类，生产概况和经济价值，以及生产上存在的主要问题等。
另外，由于植保专业学生不具备果树栽培总论的相关知识，因此在以下各章节的授课过程中，将各种涉及的总论内容穿插其中，但要避免重复。
本大纲中列出的知识点均为需要掌握和理解的知识点。
作业：根据自己接触的果树的市场价格及查阅文献，进一步加深对南亚热带常见果树经济价值和栽培现状的了解。