榴莲是苦的怎么回事？
榴莲是苦的怎么回事？
榴莲虽然闻着比较臭，就像臭豆腐一样，闻着臭，但是吃起来是很香的，而且榴莲的营养也是很丰富的，特别是熟透了的榴莲，吃起来不仅肉质细嫩，味道香甜，而且还有一股奶油味，虽然榴莲营养丰富，但是最好不要吃太多，吃太多是会引起上火的，榴莲是苦的要么是没熟，要么是熟过了。
为什么有些榴莲是苦的
榴莲有苦味不是变质，只是因为它熟过头了或者还没成熟。
有些优质的榴莲是甜中带苦的口感，所以榴莲发苦没有大问题，还是能吃。
其中猫山王就是苦中带甜的品种，它的果肉颜色金灿灿，黄澄澄，外面如同打了蜡一般的油光水滑。
猫山王分老树产的榴莲和新树产的榴莲，树龄越老的榴莲会越苦，但是这种苦味不是纯苦的，猫山王榴莲是一种苦后回甘的感觉，先甜后苦再甜，一口下肚先苦后甜，就像大多数人的生活一样，苦涩和甘甜不会同时到来，但总绵密相伴。
初次尝试的可能会不习惯，但是吃过几次之后，就会爱上这种带苦味榴莲了!
吃榴莲需要注意什么
1、咽干、舌燥、喉痛等热病体质和阴虚体质者慎食。
2、糖尿病、心脏病和高胆固醇血症患者不应食用。
3、榴莲不可与酒一起食用：因为酒与榴莲皆属热燥之物，如糖尿病患者两者同吃，会导致血管阻塞，严重的会有爆血管、中风情况出现，不宜食用。
4、热气体质、喉痛咳嗽、患感冒、阴虚体质、气管敏感者吃榴莲会令病情恶化，对身体无益，不宜食用。
5、中医认为：榴莲性质温热，若吃得太多，会令燥火上升，及出现湿毒的症状。
想缓解不适，就要饮海带绿豆汤或夏枯草汤。
6、榴莲含有的热量及糖分较高，因此肥胖人士宜少食。
7、榴莲含有较高钾质，故肾病及心脏病人，宜少食。
9、老年人应特别注意，榴莲果汁黏稠，易阻塞咽喉、气管而引起窒息，故老人须少吃、慢吃。
10、成熟后自然裂口的榴莲存放时间不能太久，当嗅到一股酒精味时，一定是变质了，千万不要购买。
11、因榴莲口感较稠结，易积于肠内，多喝开水可助消化。
12、榴莲虽好，但一次不可多吃，榴莲虽富含纤维素，但它在肠胃中会吸水膨胀，过多食用反而会阻塞肠道，引起便秘。
榴莲酸了怎么回事还能吃吗 吃了发酸的榴莲会怎样
榴莲酸了怎么回事还能吃吗吃了发酸的榴莲会怎样榴莲个头较大，外壳较硬，内部果肉柔软甘甜，但购买的时候由于看不到里面果肉的情况，很容易吃到腐坏变质的榴莲肉，不知道榴莲里面果肉发酸还能不能继续吃呢？一、榴莲酸了怎么回事还能吃吗不能吃。
榴莲是一种热带水果，其果肉味道以最常见的金枕榴莲为例，吃起来应该是甘甜柔软的，如果质地发硬，味道不甜发涩则说明榴莲果肉没熟，而味道发酸，质地软烂，则是榴莲腐坏变质的现象，这样的榴莲中含有大量的细菌等有害微生物，是不能继续吃的，否则将对健康产生危害。
二、吃了发酸的榴莲会怎样食用变质发酸的榴莲一般轻者多以急性胃肠炎症状出现，如呕吐、恶心、腹痛、腹泻、发烧等，经过治疗可以恢复健康；重者可在呼吸、循环、神经等系统出现症状，抢救及时可转危为安，如贻误时机还可危及生命。
另外榴莲变质后如有毒物质含量较少，或者由于本身毒性作用的特点，可能短时间内并不引起急性中毒，但长期食用，往往会造成慢性中毒，甚至可以表现为致癌、致畸、致突变的作用，因此变质的食物千万不能吃，如误食后需尽快催吐并就医诊治。
三、榴莲苦了能吃吗根据情况决定。
1、大部分榴莲品种味道是十分甘甜的，如泰国金枕头榴莲，其味道就是纯甜的；比较罕见的红壳榴莲，是最甜蜜的榴莲；而而马来西亚XO榴莲果肉呈淡黄色，微涩，味道有点苦，就像是法国白兰地，因此而命名；马来西亚D163葫芦榴莲果肉呈黄色，味道甜中略微偏苦，类似于巧克力的味道，因榴莲品种导致的味道发苦是正常现象，可以继续食用。
2、成熟度较高的榴莲容易被细菌等微生物入侵，导致其软烂变质，最后出现比较苦的味道，这样的榴莲是不能继续吃的，否则将会出现上述食用变质榴莲的健康危害问题。
四、榴莲有香味了但没开口可以吃吗建议放到稍微开裂再吃比较好。
榴莲有香味了但没开口说明此时榴莲的成熟度在6-7分熟，还不是最佳食用时期，建议将榴莲放到外壳开裂的情况下再吃，这样的榴莲会更为香甜，果肉口感更加软糯好吃，还可以用手指按榴莲的果皮，果皮较软可以按动，说明果实成熟度高，可以剥开外壳食用。
榴莲为什么有酒精味 榴莲变质什么味道
榴莲为什么有酒精味榴莲变质什么味道
我前两天买了一个榴莲回来吃，今天打开的时候发现它闻起来居然有一股酒精味，我也不知道是不是正常的，请问榴莲为什么会有酒精味呢？
一、榴莲为什么有酒精味
榴莲是一种热带水果，味道甘甜，闻起来气味十分浓烈，一般情况下，新鲜的榴莲闻起来是不会有酒精味的，如果闻起来有酒精味，多考虑是由于榴莲存放时间过久，其中的糖分发酵，产生了乙醇所致，也就证明了榴莲已经发生了变质。
二、榴莲有酒精味还能吃吗
一般不建议食用。
榴莲闻起来如果酒精味很淡，且果肉没有明显变化的话，那么还是可以继续食用的，但是如果酒精味很浓，或者隐隐可闻到腐味，或者果肉变得十分软烂，那么这样的榴莲就不建议食用了，因为这样的榴莲已经完全变质，其中产生了大量的细菌微生物，人体食用后很可能会产生不适，对健康不利。
三、榴莲变质什么味道
新鲜的榴莲吃起来有一种很独特的香味，而且口感非常甜，有的品种会略略带点苦味，而变质的榴莲则吃起来有很明显的酸味，有的吃起来会有点辣味。
除此之外，从外观看，榴莲的果肉会变得十分软烂，没有光泽和弹性。
四、榴莲开了能放多久
2天至1个月不等。
榴莲中含有大量的糖分，容易滋生细菌，保存时间并不长，其保存时间和其保存方式有很大的关系，如果是将其置于冰箱冷藏，一般可以保存2-3天左右，如果是将其置于冷冻保存，则保存时间可以大大延长，一般可保存1月左右，但是保存时间越长，其营养成分流失的越多，口感也会发生变化，所以建议还是尽早食用。
榴莲酸了是不是坏了
榴莲酸了是不是坏了大多数人平时都是喜欢吃榴莲的，虽然榴莲的气味比较难闻的话，丝毫不影响大家对榴莲的喜爱，如果榴莲发酸的话，很可能是榴莲坏了，这个时候最好不要在吃榴莲了，不然是会影响身体健康的，榴莲发酸说明榴莲变质了，为了健康着想，千万不要在食用了，不要因小失大。
榴莲酸了能吃吗榴莲变酸了就不可以吃了。
1、榴莲本身的味道，对于爱吃的人来说是一种奇异的香味，但是如果变酸，说明榴莲已经变质。
2、榴莲酸了要看程度，如果酸得太厉害了，那么就一定不要吃了，这样的榴莲营养价值已经消失了，所以说扔掉也不可惜，如果榴莲发酸的现象不是很严重的话，那么还可以吃，不过一定要为自己的身体健康着想，如果榴莲不好了就一定不要吃，不要因小而失大了。
榴莲变酸是怎么回事有酸味一般就是坏了，正常的榴莲果肉如果不熟，不甜但也没有其他味道。
为了避免买回来的榴莲变质，我们买榴莲时不能挑选过于金黄的，虽然看起来很好看，但是十分容易挑选到变质的榴莲。
还有裂口开的太大的榴莲也不建议买了，裂口开的太大太久的一般都是熟透了的，这样的榴莲买回去也是容易坏的。
榴莲的营养价值1、榴莲的营养价值很高，它含有很高的糖份，并且含淀粉11%，糖分13%，蛋白质3%，还有多种维生素，脂肪，钙，铁和磷等。
2、榴莲果中氨基酸的种类齐全，含量丰富，除色氨酸外，还含有7种人体必需氨基酸，其中，谷氨酸含量特别高。
动物实验进一步证明，谷氨酸是核酸、核苷酸、氨基糖和蛋白质的重要前体，参与其合成代谢，能提高机体的免疫功能，调节体内酸碱平衡，以及提高机体对应激的适应能力。
3、榴莲性热，可以活血散寒，缓解痛经，特别适合受痛经困扰的女性食用；它还能改善腹部寒凉的症状，可以促使体温上升，是寒性体质者的理想补品。
榴莲营养价值极高，经常食用可以强身健体，健脾补气，补肾壮阳，暖和身体。
4、榴莲的特殊味道虽然争议很大，可你不知道吧！榴莲的营养价值还体现于这种特殊的味道中哦！这种馥郁的气味造就了榴莲的一大功效，就是开胃、促进食欲。
榴莲吃着有点酸是怎么回事-
榴莲吃着有点酸是怎么回事?榴莲这种水果是比较受人喜爱的一种水果，虽然是闻起来气味不太好但是其口感非常的香甜美味，并且还含有很丰富的维生素以及矿物质和其他对人体有益处的微量元素。
榴莲正常情况下是甜的然而有些人吃榴莲会有发酸的感觉，这有可能是榴莲还未成熟亦或者是坏了，下面来详细介绍下榴莲吃着有点酸是怎么回事呢?榴莲吃起来是酸的是因为榴莲采摘下来经过了很长一段时间，榴莲皮自然裂开口后又放置的时间太长，外界的细菌进入榴莲肉从而变质腐败引起的。
如果榴莲吃起来是酸的，建议不要再吃了。
下面是如何挑选好的榴莲的方法：窍门一：捏尖刺。
成熟度好的榴莲，才能又甜又糯;如果不小心买到不成熟的榴莲，它的果肉往往又硬又涩，无法下口。
想知道榴莲成熟度怎么样，通过一个“小动作”就能知晓。
这个胖胖的“狼牙棒”上面，布满了密密的尖刺，选两根相临的尖刺，用手捏住尖刺的尖端，稍稍用力将它们向内捏拢，如果比较轻松就能让它们彼此“靠近”，就证明榴莲较软，成熟度也比较好;如果感觉手感非常坚实，根本就无法捏动，就证明榴莲比较生。
窍门二：看大小。
通过辨识果实的大小和外观颜色，也能识别榴莲是否成熟。
和挑西瓜的原理一样，一般来说，体型比较大的榴莲成熟度会好一些。
从外壳的颜色来看，成熟的好榴莲呈较通透的黄色，如果青色比较多，则证明不够成熟。
窍门三：看开裂度。
很多人认为，自然开口的榴莲就是好榴莲，其实也不尽然。
如果喜欢使用这种方法，则要注意辨识几种情况。
一般来说，已通过上面“窍门一”和“窍门二”两种方法检验过的榴莲，都会比较不错，不一定非要开口不可。
如果你要挑选外壳已经裂口的，那最好选择裂口不要太大的，也就是刚刚开始裂口的，因为如果果实早已裂口，那暴露在外的果肉就容易受到污染，也容易变质。
如果挑选到比较成熟又刚刚开口的榴莲，那最好回到家后尽快享用，不要再长时间放置，否则容易变质。
榴莲吃起来有点酸是坏了吗 榴莲闻着有香味但没有开口怎么办
榴莲吃起来有点酸是坏了吗榴莲闻着有香味但没有开口怎么办买回来的榴莲吃起来有一点点酸，这是坏了吗？榴莲闻起来有香味但是还没有开口的话要怎么办呢？如果想知道的话就一起看下去吧。
一、榴莲吃起来有点酸是坏了吗是的。
一般新鲜的榴莲吃起来是不会有酸味的，一旦榴莲吃起来有点酸味的话则不建议再继续食用了，因为这种发酸的榴莲一般都说明出现变质腐坏的情况了。
有些是由于榴莲采摘的时间过长，慢慢的榴莲外壳上的裂缝就逐渐变大，这样外面的细菌就会进入到榴莲肉当中使得榴莲肉出现腐坏的情况，从而就会发酵产生酸性物质。
二、榴莲闻着有香味但没有开口怎么办建议放到稍稍开裂再吃。
榴莲上的开口能够判断榴莲的成熟度，但榴莲如果闻起来有香味的话就说明榴莲已经有六七分熟了，这时候的榴莲是可以吃的，但是并不是最佳的食用时期。
如果想要食用最佳口感的榴莲的话建议将榴莲放置一段时间再吃，等榴莲外壳稍稍开口再去吃的话口感会更好。
三、榴莲怎样的好吃看颜色购买榴莲的时候尽量挑选那种外壳偏黄一点的，因为这种榴莲说明成熟度较好，吃起来口感也会更加好吃。
捏尖刺榴莲外壳上面有许多的尖刺，我们在挑选榴莲的时候还可以捏一下榴莲外面的尖刺，如果两个相邻的刺能够轻易就被捏到一起的话就说明榴莲的成熟度较好，在挑选榴莲的时候就要选这种，并且尽量选那种齿轮比较粗大的榴莲。
闻味道成熟的榴莲会散发出一种很浓郁的香味，所以在购买榴莲时要选那种香味浓郁的，这种榴莲的口感会更加的香甜。
四、榴莲打开后不熟怎么办重新包好。
榴莲打开之后如果发现没有熟的话，建议将榴莲重新包起来然后再外层用保鲜膜或者是报纸包好。
再将榴莲放置在较为温暖的地方，这样榴莲就能慢慢的变熟，如果想加速榴莲变熟的速度的话还可以将已经成熟的苹果、香蕉等水果与榴莲放在一起，这样就能加速榴莲变熟的速度。
榴莲有点硬是不是没熟 榴莲炸开了但是肉很硬怎么办
榴莲有点硬是不是没熟榴莲炸开了但是肉很硬怎么办中午和朋友去市场购买了一些榴莲，结果下午打开的时候发现榴莲有点硬，那么榴莲有点硬是不是没熟？榴莲炸开了但是肉很硬又要怎么办呢？以下为你解答。
一、榴莲有点硬是不是没熟是的。
若是榴莲打开之后其果肉发硬的话，那么多半是榴莲还没有完全熟，因为正常情况下，榴莲成熟后果肉是软糯又富有弹性的，并不会有过硬或过软的情况，这样发硬的榴莲最好放一段时间再吃，以免口感和营养价值较低，食用起来有生涩、干瘪等情况，另外，在选购榴莲时最好选择开口并有浓郁香味味道的成熟榴莲。
二、榴莲炸开了但是肉很硬怎么办若是榴莲炸开了但是肉很硬的话，可以用以下方法催熟。
1、将榴莲肉取出，用保鲜膜包裹起来，放入冰箱中保存一段时间，大约1-2天就可以食用了，其冰箱温度较低，能够在一定程度上延缓细菌等微生物的滋生，避免变质情况。
2、也可将榴莲与苹果、香蕉等含有乙烯成分的水果一同存放，其散发的乙烯气味有一定的催熟作用，大约1天左右就会有所软化了。
3、若是着急食用的话，也可将榴莲肉用保鲜膜包裹，然后在微波炉中加热2-3分钟，能够使榴莲快速成熟，并带有浓郁的香味。
三、榴莲开了合上去还会熟吗若是合上放入冰箱中保存会熟的。
榴莲开了之后若是没有熟，合上放入冰箱中保存，一段时间之后是会出现成熟情况的，但是需要密封保存，以免与冰箱中的其他食物发生串味情况。
另外，在常温下合上保存是不建议的，因为常温温度变化多端，易滋生细菌等有害物质，时间一长就会有异味、腐烂等变质情况。
四、榴莲没味道是不是没熟一般是的。
正常情况下，成熟的榴莲凑近闻会有一股浓郁的香味，而凑近闻没有任何味道的话，一般这类榴莲是没有完全成熟的，最好是放段时间食用，因为没有味道的榴莲口感青涩、发硬，且营养价值也比较低，在食用口感和价值上都比较差，而放一段时间之后，榴莲会逐渐变熟，且此时富含膳食纤维、矿物质、蛋白质、维生素等营养物质，有一定健胃消食、美容养颜的作用。
榴莲开口了但肉很硬没有香味怎么办 榴莲没熟为什么会裂开
榴莲开口了但肉很硬没有香味怎么办榴莲没熟为什么会裂开买回来的榴莲虽然开口了，但是肉很硬并且没有香味，这样怎么办呢？又是为什么，有些榴莲还没有成熟就开裂了呢？让我们一起来看看吧。
一、榴莲开口了但肉很硬没有香味怎么办将其放熟再吃。
榴莲如果已经开口了，但是肉质很硬并且没有香味的话就说明榴莲还没有完全熟透。
这种榴莲的口感不是很好，因此不建议食用。
这时候建议将榴莲放在较为温暖的地方放置2天，果肉就能变软；或者是将还没成熟的榴莲和已经成熟的香蕉、苹果等水果放在一起，这样也能起到催熟榴莲的作用，等榴莲肉变软并且还是散发香味时即可食用。
二、榴莲没熟为什么会裂开运输过程出现磕碰榴莲属于热带水果，从采摘到售卖需要经过多次运输，如果榴莲在运输过程中出现了磕碰情况的话，就有可能会导致未成熟的榴莲出现开裂现象，这种情况将其将榴莲包好，放熟之后再吃。
水分流失导致的榴莲还没成熟但是出现开裂情况的话，有可能是水分流失而导致的。
当榴莲出现了水分流失情况，果肉就会变硬，这样也可能出现开裂情况。
三、怎么看榴莲熟不熟看外壳颜色成熟的榴莲外壳一般呈金黄色，如果榴莲外壳颜色比较青涩的话，就说明成熟度不够，这种榴莲建议要放熟一点再吃。
若外壳颜色过深，代表已经熟过了，保存时间会比较短，要尽快食用。
捏外壳软硬选择榴莲外壳上相邻的两个刺捏一下，如果两个刺能被捏动的话就说明榴莲已经成熟了，如果捏不动比较坚硬则说明榴莲的成熟度不够。
闻气味另外还可以通过榴莲的气味来判断榴莲的成熟度，熟透的榴莲闻起来气味十分的浓郁，反之如果榴莲闻起来没什么味或者味道很淡的话就说明成熟度不好。
四、榴莲有酒味还能吃吗不能。
正常新鲜榴莲闻起来是不会有酒味的，一旦榴莲闻起来有酒味就说说明榴莲已经熟过头出现了腐烂的现象。
里面的营养成分发酵产生了酒精，从而发生味道改变，像这种有酒味的榴莲是不能再继续吃的，不然食用后很容易出现肠胃不适症状。
榴莲为什么臭 榴莲带壳可以放冰箱吗
榴莲为什么臭榴莲带壳可以放冰箱吗每次在水果店大老远就能闻到榴莲的臭味，这是为什么呢？家里买的榴莲又能不能带壳放冰箱里面保存呢？让我们一起来看看吧。
一、榴莲为什么臭新鲜榴莲的味道十分的浓郁，这是因为榴莲当中含有大量的化合物，其中榴莲果肉又以硫化合物为主，而这类含硫类化合物通常都具有刺鼻的味道。
但是榴莲的这个气味存在着很大的争议，喜欢的人认为这是一种香味，而不喜欢的人就会觉得这是一种臭味。
但是榴莲内外果皮中，都以酯类化合物为主，这些酯类化合物让榴莲闻起来有一股多种水果混合的味道。
二、榴莲带壳可以放冰箱吗可以。
一般来说带壳的榴莲是可以放冰箱保存的，但是这种带壳的榴莲建议室温保存比较好，因为整个榴莲体积比较大放冰箱中比较占地方。
另外榴莲气味比较大，放冰箱中容易与其他的食物发生串味现象。
另外如果是那种没有开裂的榴莲，直接放室温下还能起到一定的催熟作用，这样能让榴莲的口感变好。
三、榴莲不开壳能放多久一般3-7天左右。
榴莲不开壳能放多长时间的话是和榴莲的成熟度以及气温环境有关系的，榴莲成熟度越好保存的时间就会越短，对于那种不是很成熟的榴莲，其保存时间就会更长，另外气温越低榴莲的保存时间也会越长。
一般情况下榴莲不开壳能放3-7天左右。
四、榴莲吃不完怎么保存比较好冷藏保存将新鲜的榴莲肉用保鲜盒装好，然后放冰箱当中冷藏保存即可，这样一般能放3-5天左右。
冷冻保存如果想要榴莲果肉保存的时间更长的话，建议将榴莲密封装好然后冻起来，这样能放一个月左右，并且口感吃起来像冰淇淋。
晒干保存如果榴莲有很多没出完的话，还可以将其放太阳下晒成榴莲干，这样保存的时间会更长。
榴莲是脆的是没有熟吗 榴莲很脆口不软糯没有熟怎么办
榴莲是脆的是没有熟吗榴莲很脆口不软糯没有熟怎么办中午和朋友去市场购买了一个新鲜的榴莲，结果打开之后发现果肉还是脆的，那么榴莲是脆的是没有熟吗？不够软糯的榴莲又要怎么办呢？下面一起看看吧。
一、榴莲是脆的是没有熟吗没有完全成熟。
正常情况下，成熟的榴莲是软糯的，且味道醇厚，比较清甜，而没有完全成熟的榴莲会有点脆脆的口感，味道比较淡，还有可能有一股青涩的味道，因此，榴莲是脆的那么是还没有完全成熟，这时建议催熟处理，若是不小心食用了没熟榴莲，也不会有很大问题，其中并没有有害成分，只是口感不是特别好。
二、榴莲很脆口不软糯没有熟怎么办榴莲打开之后很脆口没有软糯的口感，这时建议按照以下步骤催熟处理。
1、将开口的榴莲肉取出，然后用保鲜膜包裹果肉，最好密封，避免透气。
2、然后将包裹好的榴莲肉放置在室温的条件下，放置1-2天即可，若是温度过高时，放置几个小时就好了，以免出现异味、发酸等变质情况。
另外，没有开口的榴莲不熟的话，可以用报纸包裹住，放置在阴凉通风处，或与香蕉、苹果等含有乙烯成分的水果一同存放，一般2-3天就能成熟了。
三、买的榴莲没有半点味道是怎么回事正常情况下，榴莲的口感是清甜可口的，且吃多了还会有甜腻的口感，若是买的榴莲没有半点味道，多半是以下原因。
1、品质问题榴莲是一种热带的水果，需要足够的光照以及温度才能生长得旺盛，若是在生长过程中光照不足、温度不对等等，那么榴莲的品质也会下降，从而出现不甜的情况。
2、没有完全成熟榴莲不甜也有可能是没有完全成熟，这时榴莲的甜素并没有完全挥发，在口感上甜味比较淡，还会有青涩的口感，建议催熟就好了。
四、榴莲什么样的好吃怎么挑选挑选榴莲主要从以下几个方面来看：1、外观上尽量选择体型比较圆润的榴莲，饱满的榴莲中含有的果肉会比较多，成熟度也比较不错。
2、然后选择开裂刺比较少的榴莲，这种榴莲的口感软糯、清甜，成熟度刚刚好，不宜选择开口过大的，以免出现发酸等变质情况。
3、也可用手捏榴莲相邻的刺，若是能够有靠拢情况，并回缩，那么榴莲成熟度较好，明显靠拢且软糯的话，可能是变质了。
榴莲有点脆是没熟吗 榴莲没熟怎么办
榴莲有点脆是没熟吗榴莲没熟怎么办榴莲虽然味道重，但是深受广大市民的喜爱，我们经常会买到生的榴莲，榴莲是脆脆的，榴莲有点脆是没熟吗？榴莲没熟怎么办？一、榴莲有点脆是没熟吗没有完全成熟。
一般成熟的榴莲吃起来，果肉偏软，味道浓厚，比较甜，口感会比较好，而没有完全熟的榴莲会有点脆，果肉脆爽，味道清香，有一点点生涩，不是特别的甜，并没有完全成熟的榴莲也是可以吃的，只是吃起来的口感不是特别好，如果你不喜欢这个味道，可以自己催熟榴莲或者挑选的时候注意挑选熟的榴莲就好了。
二、榴莲没熟怎么办榴莲没熟分为两种情况进行催熟。
1.已经开口的榴莲：用保鲜膜将已经取出的果肉封严，尽量不要透气，在室温的条件下，放置2-3天即可。
2.没有开口的榴莲：将榴莲用报纸包住，放在阴凉处，与苹果或者熟香蕉放置在一起，熟香蕉和苹果会产生乙烯气体，起到一个催熟的作用。
三、榴莲坏了是什么样买回的榴莲通常一段时间后会出现坏了的情况，坏了的榴莲判断需要根据3个方面来看。
1.通过榴莲的质地来看，如果榴莲一按下去感觉很软，且果皮无法恢复原状的话，说明榴莲可能已经坏了。
2.通过榴莲的气味来看，如果榴莲闻起来有一股酒的味道，还感觉特别刺鼻的话，说明榴莲已经坏了。
3.通过榴莲的颜色来看，正常的榴莲果肉颜色是嫩黄色，坏了的榴莲颜色已经变色，有一点发黑。
四、榴莲怎么挑选捏尖刺榴莲的表面布满了密密的尖刺，用手捏住两根相邻的尖刺，如果稍稍用力可以向内靠拢，说明榴莲较软，成熟度比较好，如果无法捏动，证明榴莲比较生，不建议购买。
看大小和颜色同一个品种的榴莲，大部分体型比较大的榴莲成熟度比较好，挑选时挑大的榴莲；如果外壳颜色呈黄色的话是成熟的，呈青色的话，则没有完全成熟，也有个别几个品种例外。
看开裂度挑选榴莲时不要选外壳已经完全裂开的，开口不要很大，开口过大的话，暴露在外的榴莲果肉容易感染，易变质。
闻气味闻榴莲气味，有一股青青的味道，证明榴莲还没熟，不建议购买，如果有股酒精味也不要购买，这时榴莲已经变质。