酒店餐饮销售提成方案（通用8篇）
酒店餐饮销售提成方案
酒店餐饮销售提成方案（通用8篇）
为了确保工作或事情有序地进行，时常需要预先制定方案，方案是计划中内容最为复杂的一种。那要怎么制定科学的方案呢？下面是小编为大家整理的酒店餐饮销售提成方案，希望对大家有所帮助。
酒店餐饮销售提成方案 篇1
为更好地做好餐饮销售，充分调动员工的工作积极性，切实做好全员营销，从而提高餐饮营业收入、增强赢利能力，现对餐饮销售提成方案做出以下规定：
一、婚宴、宴会预订
指酒店员工介绍客人来酒店预订或客人报服务员姓名预订桌数在十桌以上（含十桌）的宴会，以交押金员工姓名为准，提成比例为消费额的2%（不含酒水）；此提成方案执行范围：酒店所有员工。
二、餐厅员工推销红酒提成
指价格在200元以上的红酒每瓶可提成5元/瓶的开瓶费。
餐厅员工提成
指餐厅每月完成经营指标30万后，可给服务员当月每个进客包厢3元提成（宴会厅按一个包厢算）。东毛老鼠和蛇肉可提成5元/份。其中70%平均分配给服务员，30%平均分配给收银员，传菜员，洗碗工。
茶吧员工提成
指茶吧每月完成经营指标8万后，服务员当月推销的产品可给予的提成如下：（以茶吧茶单和菜单为标准）
价格在200元以上的红酒每瓶可提成5元/瓶。
价格在18元或以上的咖啡和茶可提成0.5元/杯。
价格在58元或以上的菜可提成1元/份。
价格在58元/斤或以上的海鲜可提成3元/份。
价格在48元或以上的果盘可提成1元/份。
东毛老鼠和蛇肉可提成10元/份。 其中提成由茶吧全体员工平均分配。酒店宴会在30桌以上，其它部门来餐饮部帮忙的员工每次给予15元奖励。同时帮忙要把收尾工作做完否则不记入奖励。
三、相关规定：
主要数据来源：由收银员登记每天餐厅营业收入和进客包厢数后交经理和部长签名确认，如在日常服务工作过程中造成宾客投诉者将取消其个人当月全部提成。宴会预订必须如实、准确的进行业绩登记，要求在前台登记本上必须详细记录客人的资料和销售人员的姓名，不允许事后对业绩进行补录和更改；负责运行流程的监督和检查，有义务根据客户资料对销售人员的业绩登记进行抽查式电话回访，但是要注意措辞。
如发现有利用职务之便营私舞弊的，如果是餐饮部员工，一经发现立即开除处理并在酒店范围内进行通报，酒店不给予任何补偿；对于餐饮部之外的工作人员，将知会其所在部门负责人并取消其当月提成；执行时间：20XX.X.1起；如有调整将提前一周通知个相关部门、相关人员。在收到此提成方案时，请各部门负责人在原稿上签字确认，以方便日后方案的顺利执行，谢谢！
以上制度望大家严格执行，餐饮部将一如既往的为宾客提供优质的菜品和服务，最终达成部门、宾客、员工的三赢！
酒店餐饮销售提成方案 篇2
一、服务员取消原来的所有零售产品按5%提的方案，现提出以下方案：
1、服务员提成根据所盯台总营业收入的1%进行提成（折后价）。
二、程序具体如下：
以上方案均按8：2的比例分配：
1、提成收入80%兑付给盯台服务人员。
2、提成收入20%按比例兑付给传菜员工、吧员、收银、保洁员、洗捡等。
3、制定表格每餐有领班以上管理人员确认人数、金额、桌数、顾客满意度无误后签字，再有收银员签字确认，月底有管理人员汇总到经理处签字报总经理审批发放。
注：
1、如有员工营业额造假和违犯提成规定的按设计营业额提成的10倍处罚当事人；
2、当日服务不达标按照服务不合格项对应处理；
3、服务员看台原则上固定台号，10天轮换一次；
4、营销及楼面主管负责每餐时收集客人对服务的满意度；
5、看台服务员必须进房巡台，频率不的低于5分钟每次；服务员值台必须按照服务流程与标准操作；
6、每月提成滞后一月发放；新进员工作满一个月后开始记提成；员工按公司规定离职可发放提成。
7、原则上值台服务员必须做完当值餐桌收市工作；
8、管理层必须随时巡台，监督管理服务员服务质量；
9、部长级以上管理人员必须对当值餐桌收市工作经行监督检查，并记录在交班记录本上，交班本明确（用餐情况、收市情况、买单情况、餐具清洗回收情况、麻将费情况）；
10、员工上班时间：
A班9：00——22：00
B班16：30——23：00
A班人员必须把所看台收市工作做完，客人在21点之后到的客交由B班看台；收市工作包括收台、卫生、餐具回收；客人打麻将等可交由B班。
服务不合格分类：
目的：提高服务质量，规范管理。
范围：使用楼面服务员。
分类：按性质可分为一般不合格、非常不合格和严重不合格项。
一、一般不和格项：
1、未主动迎客，面对客户不微笑，不符合礼貌礼节规范，礼貌用语不到位；
2、未按要求站台，服务过程中擅离岗位； 3、操作时声音过大，特别是收餐时声音过大，引起噪音、影响客人用餐；
4、餐中服务不及时，不主动、不符合规范；如斟酒、倒茶水、分菜、换烟灰缸、骨碟等；
5、上菜不展示，不报菜名，不分餐，不划菜单。简化上菜程序的行为；
6、餐中出现呼叫服务员；
7、餐后不按规定送客；不及时收台，关闭电源等，客人打麻将需关闭餐桌灯，装饰灯等。
二、非常不合格项
1、站台时扎堆聊天；
2、对客人不打招呼，目视无睹；
3、对客人提出的要求不及时解答或上报；
4、未经管理层同意私自调换岗位；
5、有顾客时，没有经过客人同意就收台和清扫地面；
6、工作交接不清楚，收市不到位。
三、严重不合格项
1、因服务态度不好而引起客人投诉。
2、因服务技巧不佳而引起客人投诉。
3、私自扣留客人酒水物品不上交者。拾获客人遗留物品不上交者；
4、因推销不当引起的客人投诉，其它任何因餐厅人员因素而引发的客人投诉；
处罚：一般不合格项取消当桌看台提成并处罚当桌看台提成的1倍罚款；非常不合格项取消看台提成并处罚当桌看台提成的2倍罚款，严重不合格项看台提成并取消处罚当桌看台提成的3倍罚款。
酒店餐饮销售提成方案 篇3
为了激励餐饮部员工的工作积极性，提升管理标准和工作效率，根据餐饮部目前实际情况，现申请对餐饮部相关岗位员工做如下提成方案：
1、宴会及包间服务：按照总消费额的2%计提，要求在规定时间内完成翻台，负责台位的玻璃餐具清洗并擦干净，包括围桌用餐、包间用餐、自助餐，不含早餐，不含招待；
2、会议场租：按照收入的2.5%奖励，保证厅内台型正常及卫生，要求全程无投诉（含客诉和营销投诉）。
3、领班：奖励所负责区域平均提成的1.5倍，主管1.8倍。
4、上述费用总额的25%留存为部门基金，用于部门聚餐或外派学习费用等，45%随工资分配给当月在岗的主管、领班、服务员，30%分配给厨房。员工的分配比例按照考核结果，多劳多得、优者多得，能者多得，严禁分配施行平均主义、大锅饭行为。
5、此方案从10月1号开始执行，试运行三个月，到期另行审批或修订调整。
备注：以9月份经营数据为依据，为万为测算基础测算如下：
会议场租：149000元x2.5%=3725元，宴会厅零点、包间及自助餐营收：387000元x2%=7740元，则：提成合计：3725+7740=11465元。
扣除25%基金（2866元）后，分配给服务员（45%）5159元，按照15人的编制，则服务员人均344元，领班按1.5倍算，其提成为516元，厨房按照25人编制分30%（3440元），人均138元。
执行此奖励方案的优势：
1、员工和基层管理人员收入相对透明，体现了多劳多得的原则，员工收入拉开差距也会刺激技能差的员工主动学习相应技巧技能。
2、员工为了更高的业绩和收入，会积极主动承担接收更多的接待任务，从心里上不再抵触客人晚到晚走或者翻台现象。
3、员工主动性和潜力一旦激发，管理人员可以适当提高管理标准，并且集中更多的精力放置到管理层面从而形成良性循环。
4、部门根据员工日常表现，专业知识，及责任心等会进行每周汇总，每月的考核，考核会分出等级来，根据表现得分不同奖金分为高低，A、B、C等级。等级考核根据部门制定的考核表得分情况和直属领导的意见做参考，有旷工和早退员工奖金为零，考核表另附。
当否，请领导批示！ 酒店餐饮销售提成方案 篇4
本行销方案适用中等成熟餐饮企业，专为企业量身制定，简述如下：本企划中心思想为：全员绩效工资制。即公司全体员工没有固定工资，要靠企业经营收益按员工岗位结算员工工资。
1、首先要完善各岗位各项考核机制。
2、完善公司管理制度。
3、完善公司财务管理制度。
4、完善公司采购制度，建立采购良性流程，制定采购标准。
5、制定公司经营综合毛利率，出品的出成率。
6、制定出品标准，所用器皿，装盘造型。
综合上述制定考核方案，如下：
方案一
1、前厅服务技能考核方案：首先前厅所有服务人员按岗位，技能，职能确定日津贴，（当日岗位薪金），按八小时计算，同时统计出当日所服务的台数及营业额，每日每个服务生按当日服务的营业额的3%，酒水饮料的1%记为当日工资，多劳多得，上不封顶。主管按所管辖区域当日总流水的千分之五做为当日的工资，同时岗位补贴20元。前厅经理按当日营业额的千分之八做为当日的日工资。同时岗位补贴30元。备餐间传菜员按每小时4.2元计算日工资PA，洗碗间，粗加工，收货部人员同上。
2、销售人员考核：
销售人员按主管级发放岗位津贴，同时考核营业额及包房数，散台同包房的三分之二计算，当月包房不少余65间，营业收入不少余4万。双向同时考核，完成按5%提，完不成，包房扣1%，提成扣2%，哪项完不成扣哪项。含酒水及饮料，不含开瓶费。超额部分按8%提，超额翻倍后，再超额部分按15%提。
3、出品部考生核：
出品占营业额比例分为：凉菜占营业额的15%，猪肉类占营业额的15%，鸡鸭类占16%，海鲜类占18%，清炒素菜占16%，主食占12%，酒水饮料占8%，综合上述，出品部制定出品结构。凉菜房按每日100道凉菜集算考核，100道以内（含），每道菜提成1元，大工70%，小工30%，100道以上部分，每道1.3元。炒锅按线考核，一个炒锅，一个打荷，一个斩板为一条线，固定每条线8道菜，每道菜5元提成，炒锅2元，斩板2元，打荷1元。
燕鲍翅档口建议外包分成，比例为5比5。
蒸菜档：每道提成2元。
点心房每道点心提成2元。
烧腊房同上。
方案二
乙方在保证甲方综合毛利（/100—/100）的前提下，所有人员（含后厨，服务员，销售，前厅部长，主管，经理，保安，后勤等）拿提成工资，即营业额的20/100。此为乙方所得最终总工资，上不封顶，下不保底。
方案三
根据甲方需要，由乙方配置相应人员，所派人员甲方考核合格，予以任用，除由甲方正常发放所派人员工资外，乙方按具体岗位收取管理/组织费用，经理级以上300元/月每人，主管200元/月每人，领班100元/月每人，服务员及后勤80元/月每人，厨师技术岗位300元/月每人，中工200元/月每人，小工100元月/每人。
酒店餐饮销售提成方案 篇5
一、营销部提成为任务提成：
营销部工资组成为：基本工资+业务提成
营销部经理：基本工资3500+提成+工龄工资（任务7万）
客户经理：基本工资2500+提成+工龄工资（任务5万）
每月完成任务拿全基本工资，超出任务的部分按照2%的比例发放提成，任务没有完成按照20%扣除相应工资，连续3月不能完成任务的降级。
销售提成方案范文汇总8篇
销售提成方案范文汇总8篇
销售提成方案 篇1
为了提升公司效益，制定销售提成方案如下。
一、目的
强调以业绩为导向，按劳分配为原则，以销售业绩和能力拉升收入水平，充分调动销售积极性，创造更大的业绩。
二、适用范围
本制度适用于所有列入计算提成产品，不属提成范围的产品公司另外制定奖励制度。
三、营销人员薪资构成
1、营销人员的薪资由底薪、提成构成。
2、发放月薪=底薪+提成。
3、销售人员的收入=基本工资+销售提成+差补+福利+各类奖金。
四、营销人员底薪设定 营销人员试用期工资统一为____元，经过试用期考核进入正式工作期限，正式期限将以签订劳动合同之日的时间为准，试用期时间不累计到正式入职时间，签订劳动用工合同后由公司提供社会保险、住房公积金等福利，同时进行绩效工资考核。
五、销售任务提成比例
助理的销售任务额为每月月初由销售经理公布，在试用期不设定销售任务，签订劳动合同后的正式期员工设定销售任务。
六、提成制度
1、提成结算方式：在收回款项后及时结算，按照回款比例支付业务员提成。
2、提成考核：本销售提成制度以完成销售任务的比例设定销售提成固定金额。
七、销售提成
方案1：销售提成=合同总价__1%（正常报价价格不能低于公司规定的销售底价，如因拓展业务需要降低利润，业务员须向部门领导和总经理报批，回款方式好的项目例如现款现货，公司应给予业务员相应的奖励）
方案2：销售提成=销售利润__20%（及公司规定销售底价之外多出部分则按净利润的20%追加提成） 八、新签客户激励政策
为促使业务员新开客源，调动业务员积极性，对新签客户的业务员进行特别奖励：__万元以内一次性奖励__x元，__万元到__万元以内一次性奖励__x元，__万元以上一次性奖励____元。
九、业务员激励制度
为活跃业务员的竞争氛围，特别是提高业务员响应各种营销活动的积极性，创造冲锋陷阵式的战斗力，特设四种销售激励方法：
酒店销售提成方案
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. 酒店销售提成方案
为调发动工的工作积极性，提高员工的销售意识，增加酒店客房入住率，增加员工收入，特制定奖励方法：
奖励以酒店客房协议价为根底，鼓舞员工销售高价房。由于营业收入中 费、洗衣费以及损失赔偿费等酒店收入本钱费用过高，所以，奖励记提只依据房费计算。
对于自己的客户，要自始至终的跟进，从登记到结账，要了解客户信息，协助公司处理可能出现的纠纷和投诉，让宾客乘兴而来，中意而归。严禁只拿提成不作为的杀鸡取卵倾向。
营销人员必须走出去，开发新的客源，严禁在前台同接待人员争抢客户。酒店给营销人员协议价，营销人员依据报价自主营销，并依据前台收款进行提成。在预定部房源已然告急情况下，营销人员不得强行预定，应主动推销升级房源，对于强行订房，成心造成升级客房的情况，将视同为所升级房源的特批低价销售，只按照2%记提。
公司治理人员按一般员工记提比例的50%记提。
一、营销部员工的营销
设立底薪，依据营业额记提奖励X。
以协议价销售的提成=房价×3%×天数。
房价高于协议价的提成={〔协议价×3%〕+〔房价差价×30%〕}×天数
低于协议价客房的销售在公司总经理特批的根底上，只能按 2% 记提
营销人员走出去开发的新客源记入个人业绩，业绩单独记提
领导介绍、主动上门、以及外埠〔青岛未设办事处〕客户均为部门整体业绩，不记入个人业绩，其营销额由部门记提。
全部销售额度，以营销部下单，前台收款签字确认为准，未收回之款项不能记入销售额度。
依据季节变化制定每月完成营业指标，整体完成指标时，按比例提成；超额完成局部按5%提成；完成基数50%，按1%提成，每增加5%销售额度，增加0.1%的提成比例；没有营业指标，底薪按50%发放。
营销部每月整体销售额提成局部，由部门依据考核发放，营销人员个人业绩记提归个人全部。
二、独立销售：
以协议价为根底，按每天完成10间夜的销售任务为基数，即每月完成300间夜的销售任务，颁发10000.00元的奖励X；每天完成20间夜的销售任务，即每月完成600间夜的销售任务，颁发20220.00元的奖励X；未能够完成每天10间夜的销售任务，按营业额的3%记提奖励；完成的销售任务超出每天10间夜，而缺乏20间夜，其10间夜按10000.00奖励X标准颁发，剩余间夜按3%记提。 优选文档
关于销售提成方案汇编九篇
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关于销售提成方案汇编九篇
关于销售提成方案汇编九篇
销售提成方案篇1
为更好地做好餐饮销售提成方案，充分调动员工的工作积极性，切实做好全员营销，从而提高餐饮营业收入、增强赢利能力，现对餐饮销售提成方案做出以下规定：
一、婚宴、宴会预订
指酒店员工介绍客人来酒店预订或客人报服务员姓名预订桌数在十桌以上(含十桌)的宴会，以交押金员工姓名为准，提成比例为消费额的2%(不含酒水);此提成方案执行范围：酒店所有员工。
二、餐厅员工推销红酒提成
指价格在200元以上的红酒每瓶可提成5元/瓶的开瓶费。
餐厅员工提成
指餐厅每月完成经营指标后，可给服务员当月每个进客包厢3元提成(宴会厅按一个包厢算)。东毛老鼠和蛇肉可提成5元/份。
其中70%平均分配给服务员，30%平均分配给收银员，传菜员，洗碗工。
茶吧员工提成
指茶吧每月完成经营指标后，服务员当月推销的产品可给予的提成如下：(以茶吧茶单和菜单为标准)
价格在200元以上的红酒每瓶可提成5元/瓶。
价格在18元或以上的咖啡和茶可提成0.5元/杯。
价格在58元或以上的菜可提成1元/份。
价格在58元/斤或以上的海鲜可提成3元/份。
价格在48元或以上的果盘可提成1元/份。
东毛老鼠和蛇肉可提成10元/份。
其中提成由茶吧全体员工平均分配。
酒店宴会在30桌以上，其它部门来餐饮部帮忙的员工每次给予15元奖励。
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同时帮忙要把收尾工作做完否则不记入奖励。
三、相关规定
餐饮销售提成方案主要数据来源：由收银员登记每天餐厅营业收入和进客包厢数后交经理和部长签名确认，如在日常服务工作过程中造成宾客投诉者将取消其个人当月全部提成。
酒店销售提成方案 2
酒店销售提成方案
方案一：
关于：销售部的薪资以及提成的标准
时间：2011年11月13日
销售部拟订对销售人员制定薪资标准：
目的：为了改变目前销售部在酒店等自投客的局面，鼓励销售人员走出去营销，从而达到提高销售业绩的目的。
方案：
一，提成范围
会议，协议客户住宿，团队，宴会，
写字间。
二，底薪
销售代表：1500元（试用期底薪为1300元，3个月内个人业绩达到10万元以上方可转正）
销售主任：1700元
销售经理：2200元
文 员：1500元
三，要求
1，销售人员必须走出酒店去开发新的客户，其业绩计如个人业绩，提成单独计提。
2，凡是已经合作过的会议，餐饮，客房，团队的客户，领导介绍，主动上门，先前签定协议的客户，再
次合作的客户均为销售部整体业绩，与销售人员个人无关。
3，凡销售人员亲自开发的客户再次与酒店合作，三个月以内算个人业绩，三个月以上算销售部整体业绩。
4，酒店餐饮部分的销售额度，其中60%计如餐饮部销售额，剩余计销售部整体业绩。
5，所有销售额度的确认的确认以销售部下单子为准。
6，未收回销售款，不能计如销售额度。
四，提成方案
1，销售部每月整体销售额完成基数为15万元，整体完成此基数时提成
按2%计提。
2，销售部每月整体销售额完成超出此基数，原基数的提成仍然按照2%提成，超出部分按照3%计提。
3，销售部每月整体销售额完成此基数的50%，全体销售人员没有提成。
4，销售部每月整体销售额完成此基数的50%，提成按1%计提，超过50%时，每增长5%，提成比例增长0.1%。
5，销售部每月整体销售额提成部分由全体销售部人员均分，销售人员个人业绩的提成归个人所有。
6，为防止销售人员在旺季领取提成后提出离职，销售部领取的提成在当月兑现50%，期于部分在年底一
同兑现。
7，试用期内的销售人员同样按照此提成方案执行。
例1：
销售部该月整体销售营业额为27万元，基数为145万元，完成预计营业额的60%，其提成比例为1.2%，则本月销售部的提成为270000*1.2%*50%=1620元。平均分到销售人员的提成为405元。
酒店销售部提成方案
酒店销售部提成方案
酒店营销部业绩提成方案
一、背景在激烈市场竞争中，把握市场导向，增大市场份额，稳定优质客户显得越来越重要。所以我们必须在酒店开业前期，必须做好各方面的宣传。
二、目的通过实施这份提成方案，可以提高员工工作的积极性，激励员工努力为酒店创造更大的效益，平衡劳动与薪酬两者的关系。
三、方案
1、主要思路
将销售员的岗位工资和效益工资浮动，完成任务的40%的发岗位工资，超过40%到80%部分按8‰提成，超过80%部分按1‰提成。以签定的企业客户协议与散客、团队以下单为准来计算。
2、销售部人员工资构成
销售员(主管)薪酬=基本工资+岗位工资+效益工资。其中基本工固定工资，岗位工资和效益工资按照个人完成的任务量浮动。
3、销售部月度任务量分解
销售部每月的任务量是酒店的总任务量的百分之三十，再根据岗位不同，制定个人的任务量，基本上是主管须完成25%销售员须完成18%如下列公式:
销售部月度任务量=酒店的月度总任务量×30%
销售部月度任务量=经理任务量+主管任务量+销售员任务量×n人
经理任务量=销售部月度任务量×35%
主管任务量=销售部月度任务量×20%
销售员任务量=销售部任务量×15%
例如酒店9月份总任务量为300万，则销售部总任务量为90万。
经理任务量=90万×35%=31.5万
主管任务量=90万×20%=18万
销售员任务量=90万×15%=13.5万
3、销售部提成方案
1、销售员(主管或经理)须完成个人任务的40%方可领取岗位工资，否则只能领取完成量占任务量40%的比例×岗位工资+基本工资。
例如某销售员9月份完成3万的任务，则其薪酬=基本工资+岗位工资×(3万/13.5万)×100%/40=基本工资+岗位工资×55.5%
2、销售员(主管或经理)完成个人任务的40%以上80%以下，则超出部分按8‰提成，此为效益工资。即销售员(主管)薪酬=效益工资+基本工资+岗位工资。效益工资=(完成比例-40%)×8‰×个人任务量。
关于销售提成方案5篇
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关于销售提成方案5篇
关于销售提成方案5篇
销售提成方案篇1
为更好地做好餐饮销售，充分调动员工的工作积极性，切实做好全员营销，从而提高餐饮营业收入、增强赢利能力，现对餐饮销售提成方案做出以下规定：
一、婚宴、宴会预订
指酒店员工介绍客人来酒店预订或客人报服务员姓名预订桌数在十桌以上（含十桌）的宴会，以交押金员工姓名为准，提成比例为消费额的2%（不含酒水）；此提成方案执行范围：酒店所有员工。
二、餐厅员工推销红酒提成
指价格在200元以上的红酒每瓶可提成5元/瓶的开瓶费。
餐厅员工提成
指餐厅每月完成经营指标30万后，可给服务员当月每个进客包厢3元提成（宴会厅按一个包厢算）。东毛老鼠和蛇肉可提成5元/份。其中70%平均分配给服务员，30%平均分配给收银员，传菜员，洗碗工。
茶吧员工提成
指茶吧每月完成经营指标8万后，服务员当月推销的产品可给予的提成如下：（以茶吧茶单和菜单为标准）
价格在200元以上的红酒每瓶可提成5元/瓶。
价格在18元或以上的咖啡和茶可提成0。5元/杯。
价格在58元或以上的菜可提成1元/份。
价格在58元/斤或以上的海鲜可提成3元/份。
价格在48元或以上的果盘可提成1元/份。
东毛老鼠和蛇肉可提成10元/份。
其中提成由茶吧全体员工平均分配。酒店宴会在30桌以上，其它部门来餐饮部帮忙的员工每次给予15元奖励。同时帮忙要把收尾工作做完否则不记入奖励。
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三、相关规定：
主要数据来源：由收银员登记每天餐厅营业收入和进客包厢数后交经理和部长签名确认，如在日常服务工作过程中造成宾客投诉者将取消其个人当月全部提成。宴会预订必须如实、准确的进行业绩登记，要求在前台登记本上必须详细记录客人的资料和销售人员的姓名，不允许事后对业绩进行补录和更改；负责运行流程的监督和检查，有义务根据客户资料对销售人员的业绩登记进行抽查式电话回访，但是要注意措辞。
酒店销售部提成制度范本
酒店销售部提成制度范本
一、背景
为了激励酒店销售部的销售人员，提高他们的工作积极性和业绩，特制定本提成制度。
二、目标
1.提高销售人员的工作积极性和责任感。
2.激励销售人员积极开展销售工作，提高销售业绩。
3.奖励那些取得卓越业绩的销售人员。
三、适用范围
本提成制度适用于酒店销售部的所有销售人员。
四、提成计算方式
1.销售额提成：根据销售人员的个人销售额，按照不同的销售额区间给予相应的提成奖励。
销售额区间和提成比例为：
-0-100,000元：提成比例为2%，其中100,000元为基准销售额。
-100,001-200,000元：提成比例为4%。
-200,001-300,000元：提成比例为6%。
-300,001-400,000元：提成比例为8%。
-400,001元及以上：提成比例为10%。 2.团队销售额提成：销售人员还可以通过团队的销售业绩获得额外提成奖励。团队销售额指销售人员所在销售团队的销售额总和。团队销售额提成比例为团队总销售额的1%。
3.特殊奖励：对于那些取得特别突出业绩的销售人员，公司可以给予额外的特殊奖励。特殊奖励额度根据销售人员的业绩和贡献来决定，由销售部经理和酒店总经理共同商定。
五、发放方式
1.提成奖金将在销售额确认后的次月发放。
2.提成奖金将以现金形式发放，直接打入销售人员的个人银行账户。
六、其他规定
1.如果销售人员在销售过程中出现欺诈行为或违反公司的销售政策，将取消该销售人员的提成资格。
2.销售人员在离职之前必须完成当前的销售任务，否则将无法获得相应的提成奖金。
3.销售人员在销售完成后，需填写完整的销售报告，以便公司核实销售额和计算提成。
4.销售人员在销售过程中必须遵守公司的销售政策和相关法律法规。
5.公司有权对提成制度进行修订，并在合理时间内通知销售人员。
以上为酒店销售部提成制度的范本，根据具体的公司情况和需求，可以灵活调整具体的提成比例和规定。提成制度的设计应公平合理，能够激励销售人员，并与公司的销售目标相一致。
酒店销售提成方案 3
酒店销售提成方案
背景介绍
酒店行业的竞争日益激烈，为了提高销售业绩，许多酒店开展了销售提成活动。销售提成方案是一种激励制度，它可以推动销售人员的积极性，有效提升酒店的业绩表现。因此，制定一项合理的销售提成方案对于酒店的发展至关重要。
方案内容
一、销售提成比例及计算方式
销售提成比例采取动态调整机制，根据销售额来划定提成比例。具体规定如下：
1. 销售额在5万元以下，提成比例为5%；
2. 销售额在5万元至10万元之间，提成比例为6%；
3. 销售额在10万元以上，提成比例为7%。
例如，某酒店销售人员完成了10万元的销售额，其提成金额为：5万元×5%+5万元×6%+0.01万元×7%=3000元。
二、提成的时间领取
销售提成的时间领取采用季度发放的方式，每个季度结束后的15个工作日内完成提成的计算和发放。 三、销售任务及完成率
销售任务设定为每个季度，销售人员化妆品产品的累计销售额为10万元。完成任务率不足90%的，不享受提成；90%以上且低于100%的，提成按照完成率进行比例递减计算；100%及以上完成任务的，提成按照完成率进行比例递增计算。具体规定如下：
1. 完成率低于90%，不享受提成；
2. 完成率在90%至99.9%之间，提成比例按照完成率的50%计算；
3. 完成率在100%至109.9%之间，提成比例按照完成率的100%计算；
4. 完成率在110%及以上，提成比例按照完成率的120%计算。
例如，某销售人员完成了10万元的销售任务，但是只达到了9万元的销售额，其提成金额为0元。
四、特别贡献奖
销售人员在推销产品的过程中，如有特别贡献、创新意识和销售技巧，公司将授予其“特别贡献奖”，奖励1000元至5000元不等。特别贡献奖评定标准及金额由公司销售部门决定。 总结
酒店销售提成方案是一项非常重要的制度，它可以有效推动销售人员的积极性，提高其工作动力，从而提高酒店的销售业绩。本方案从销售提成比例、提成时间领取、销售任务及完成率、特别贡献奖等四个方面进行了详细的规定和说明，希望能够为酒店制定销售提成方案提供一定的参考和指导。
餐饮提成方案范文5篇
餐饮提成方案范文5篇
餐饮提成方案范文1
一、背景及目的：
为充分发挥全体人员的作用，积极开拓客源市场，提高本茶楼和鱼府的竞争力，增加经营业绩，协调好与客户之间的关系，特制定本营销激励办法。
二、各岗位具体考核方案：
1、营销部员工的营销：设立底薪，根据由其预定的客户消费记提奖励基金。
A、底薪1000：此底薪要求每月客户定座达到60桌客人消费方可享受全额，如未达到按完成比例发放底薪。
B、提成奖金：根据预定客户在本店消费的2%计提销售提成，本提成不设上限和下限。
2、其他员工营销提成(本类包括除总经理、副总经理及营销人员以外的一切鱼府及茶楼与员工)：
A、预定消费提成：如有客人向服务人员预定前来消费的，根据其消费金额的2.5%计提销售提成。
B、特别推荐菜品提成：餐厅和茶楼定期将滞销产品和特别新推产品经公司批准后作为特别推荐产品，点特别推荐的产品根据规定的数量给予推荐提成。
C、餐厅和茶楼互推奖励：推荐餐厅客人到茶楼消费成功的一次给予奖励5元;推荐茶楼客人到餐厅消费的一次奖励10元。
3、预存消费提成奖励：如员工能联系到任何单位预存金
额来本餐厅消费，根据其预存金额可给予一次性提成1.5%。 三、提成的统计及核对：
A、提成的统计：茶楼吧台当值收银负责预定本的管理和登记，所有人员接到预定电话后第一时间到吧台登记，收银员进行登记确认后方可进行提成结算。
B、提成的确认原则：a、预定客人从打电话后15分钟后抵店的客人方可计提，15分钟以内抵店的一律不予计提。b、销售提成只按预定电话确认的计提，如客人预定抵店在餐厅或茶楼消费后再决定再茶楼或餐厅消费的按互推消费计算。
餐饮提成方案范文2
一、 营销员每月基本任务分： 4万元、6万元、8万元，10万元以上，
新增业绩对应基本工资：1500元、1800元、2200元、2500元，新入职的员工和低于2万元的只发底薪1000元(其它奖项不参与)，连续2个月低于4万元的淘汰。(注：基本任务2万元以内无提成)管理岗位底薪1200元。
餐厅提成方案
餐厅提成方案
一、 (集体提成）服务类提成：服务员提成根据所盯台总营业收入进行提成(折后价） 1、现金、刷卡结账按照营业收入的1％进行提成（折后价） 2、挂账、会员卡结账按照营业收入的0。5％进行提成(折后价） 3、婚宴不计入提成,团队、团购按每桌一元进行提成。
二、（独立提成）酒水提成按照酒品的价格分五个价位计算提成：
200元以下的提成2元，200元以上的提成3元,500元以下的提成5元,500元以上的提成8元,1000元以上的提成12元。
三、（集体提成）餐品提成:对于急推的餐品（下错单的餐品除外)统一提成该餐品单价的2%，当区领班要记录好谁推出的餐品,与出品部门沟通，如推出利润高的餐品提成该餐品单价的1％作为奖励。
四、(集体提成）管理层的提成方案:当餐厅每月总营业额盈利高出指标20％时（营业额指标由总经理制定）,奖励当月总利润的百分比给管理层作为提成（助理以上提成10％）（见习主管以上提成15％）(见习领班以上提成25%)剩下的50％提成给集体基层员工作为奖励基金。
五、（独立提成)充值会员卡，冲三千元提成十元，冲一万元提成三十元。
具体提成程序如下：
以上方案按照5:3：2的比例进行奖励分配（酒水与会员卡除外）.提成收入50％给盯台服务人员。 提成收入30％按比例给传菜生、吧台，收银，清洁啊姨。 提成收入20％给楼面管理层人员。 制定表格每餐由管理人员确认人数、金额、桌数、顾客满意度无误后签字，再有收银员签字确认，月底由餐厅经理汇总到总经理办公室报总经理审批发放。
注：1、如有员工营业额造假和违犯提成规定的当月提成取消;
2、当日服务不达标按照服务不合格处理，不予计入提成；
3、当日当餐出现客诉,取消提成，并根据事态严重按照管理制度处罚;
4、管理人员负责收集客人对服务的满意度；
5、管理层必须随时巡台，监督管理服务员服务质量；
6、建立奖罚制度，将有违反制度员工的提成奖励给其他优秀员工;