加油站便利店业务培训-基础日常运作与管理-销售服务(ppt 36页)
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便利店培训课件
针对便利店行业特点，进行收银、理货、 陈列、促销等技能培训，提高员工服务质 量和效率。
消防安全培训
培训方法
加强员工消防安全意识，掌握基本消防安 全知识和应急处理能力。
采用理论讲解、案例分析、实践操作等多种 培训方法，确保新员工能够快速掌握所需技 能。
在职员工能力提升途径
定期组织内部培训
针对员工在工作中遇到的问题和困难，定期组织 内部培训，提高员工解决问题的能力。
收银结算流程及操作规范
收银流程
接待顾客、扫描商品、收款找零、打印小票等步骤，确保流程顺畅 、快速、准确。
操作规范
收银员应熟练掌握收银机操作技巧，正确输入商品信息和价格，避 免出现差错和纠纷。
结算方式
支持现金、银行卡、移动支付等多种结算方式，提供便捷、安全的支 付体验。同时，加强现金管理和安全防范意识，确保资金安全。
实施岗位轮换制度
通过岗位轮换，使员工全面了解公司业务流程， 提高综合素质和适应能力。
ABCD
鼓励员工参加外部培训和学习
支持员工参加行业内的培训和学习，拓宽视野， 提高专业素养。
建立激励机制
设立优秀员工奖、创新奖等激励机制，激发员工 提升能力的积极性和主动性。
团队文化塑造和激励机制设计
塑造积极向上的团队文化
捷等方面。
消费者行为
消费者在选择便利店时，通常会 考虑距离、品牌知名度、店内环 境等因素，同时会受到促销活动
和口碑的影响。
消费者心理
便利店消费者往往追求快速、方 便的购物体验，对价格和品质有 一定的敏感度。因此，了解消费 者心理有助于更好地满足其需求
。
02
商品管理
Chapter
商品分类与陈列原则
便利店现场管理培训课件(PPT 54页)
D 建议性推销法
❖ 员工建议、暗示或直接推荐顾客购买某种商品的销售行动就是建议性推 销例如：假设有一位顾客到一间便利店，收银员发现他口袋里露出一包 快用完的烟，就可以问他：“你是否需要买包烟呢？”。
❖ 可建议顾客选购特定产品，如：新产品、促销品及一些节日礼品（端午 节/春节等）；或选购季节性产品，如：夏天--清凉饮料、冰淇淋，秋 天--润肤露，冬天--热饮、巧克力等)
为让商品排面丰富、 饱满，商品空隙不要 超过3个手指（约7公 分）。
4、善于利用黄金陈列位置， 提高商品毛利
A、高毛利商品毛利在20%以 上的商品（放在第三层～ 第五层位置上）
B、第六层以上，轻商品、 小件商品，毛利低的商品。 （毛利在10%以下的商品）
C、第一、二层，重商品、 大件商品，回转性高、毛 利率低的商品。
便利店每一个商品都必须有一个陈列定位 ，进行其它特殊陈列时，原确定归属的位置 也必须重复陈列。
第一步：绘制平面图 根据加油站实际情况，绘制便利店的平面图
标准平面图Standard layout：
面积>80平方米 size>80 sq.m. 14000mm
2220mm
6
900mm
4
0
0
mm
P7
3 5 P6 0 0 mm
●严格地实施温度管理，温 度计放在容易看到的地方。
●储藏陈列的温度是5℃~8 ℃。
●以先入先出法原则，先进 来的货请排在靠最前方的 上段。
●商品尽早放陈列柜里。
●请不要放在阳光直射的地 方。
●橱柜里经常保持清洁。
冷冻商品
冰品、冰棒、雪糕、水饺、 汤圆、包子、馒头
●要有隔网，整齐商品
●冷冻食品若进货到店里时，检查是 否保有低温，迅速送进冷冻陈列柜。
❖ 员工建议、暗示或直接推荐顾客购买某种商品的销售行动就是建议性推 销例如：假设有一位顾客到一间便利店，收银员发现他口袋里露出一包 快用完的烟，就可以问他：“你是否需要买包烟呢？”。
❖ 可建议顾客选购特定产品，如：新产品、促销品及一些节日礼品（端午 节/春节等）；或选购季节性产品，如：夏天--清凉饮料、冰淇淋，秋 天--润肤露，冬天--热饮、巧克力等)
为让商品排面丰富、 饱满，商品空隙不要 超过3个手指（约7公 分）。
4、善于利用黄金陈列位置， 提高商品毛利
A、高毛利商品毛利在20%以 上的商品（放在第三层～ 第五层位置上）
B、第六层以上，轻商品、 小件商品，毛利低的商品。 （毛利在10%以下的商品）
C、第一、二层，重商品、 大件商品，回转性高、毛 利率低的商品。
便利店每一个商品都必须有一个陈列定位 ，进行其它特殊陈列时，原确定归属的位置 也必须重复陈列。
第一步：绘制平面图 根据加油站实际情况，绘制便利店的平面图
标准平面图Standard layout：
面积>80平方米 size>80 sq.m. 14000mm
2220mm
6
900mm
4
0
0
mm
P7
3 5 P6 0 0 mm
●严格地实施温度管理，温 度计放在容易看到的地方。
●储藏陈列的温度是5℃~8 ℃。
●以先入先出法原则，先进 来的货请排在靠最前方的 上段。
●商品尽早放陈列柜里。
●请不要放在阳光直射的地 方。
●橱柜里经常保持清洁。
冷冻商品
冰品、冰棒、雪糕、水饺、 汤圆、包子、馒头
●要有隔网，整齐商品
●冷冻食品若进货到店里时，检查是 否保有低温，迅速送进冷冻陈列柜。
便利店369规范课件
中石油新疆销售有限公司
做
9
事
查 单 陈 列
盘 点 班 结
微 笑 相 迎
主 动 促 销
及 时 录 入
唱 收 唱 付
随 时 理 货
准 确 收 退
即 时 调 价
中石油新疆销售有限公司
1 查单陈列
操 作 步 骤（有图、无图） 陈列原则 陈列方法 陈列作用 案例分析
中石油新疆销售有限公司
1 查单陈列-操作步骤
中石油新疆销售有限公司
便利店现场操作规范369
所属团队： 开拓者 团队成员： 袁书娟 王美洁 韩国鑫
为什么要学习便利店现场操作规范369
中石油新疆销售有限公司
看 一 看
中石油新疆销售有限公司
看 一 看
中石油新疆销售有限公司
不 规 范
规
范
中石油新疆销售有限公司
课程目录
一
为什么要学习便利店现场操作规范369
4 主动促销
如何做好主动促销
主动促销方法
中石油新疆销售有限公司
4 主动促销-如何做好主动促销
调整服务心态
A
熟悉业务知识
B
敢于促进成交
C
中石油新疆销售有限公司
4 主动促销-主动促销方法
超值提议法 收银促销法 关联提议法 替代销售法
学会察言观色
中石油新疆销售有限公司
5 及时录入
A
不能及时录入的几种情 况
查单陈列
盘点班结 销售排行表
看三表
交接班报表 库存明细表 订货单
微笑相迎
主动促销 及时录入 唱收唱付 随时理货
查六单
收货单
退货单
促销单
准确收退 即时调价
便利店培训课件
社会责任
便利店应积极履行社会责任，如参 与公益活动、捐赠等。
多元化经营与跨界合作
多元化商品与服务
01
除了常规的食品、日用品外，还可以增加便民服务、快递收发
等增值服务。
跨界合作
02
与其他行业进行合作，如与餐饮企业合作推出便当，与电商合
作提供线上订购服务。
共享经济
03
通过共享资源，如共享单车、共享充电宝等，提高资源利用率
便利店面临的挑战包括竞争激烈、人工成本高、供应链管理 难度大等。
02
便利店运营管理
商品选品与进货管理
商品选品
选择适应当地市场需求、具有高销售潜力的商品；充分考虑商品的品种、规格、 质量、价格带、适用性等方面因素；关注市场变化，及时更新商品结构。
进货管理
建立完善的进货渠道，确保货源充足、稳定、可靠；根据销售情况，合理安排进 货计划，确保库存合理；对进货商品进行质量检验，保证商品质量。
便利店培训课件
xx年xx月xx日
目录
• 便利店概述 • 便利店运营管理 • 便利店营销策略 • 便利店技术支持 • 便利店未来趋势 • 便利店经典案例
01
便利店概述
便利店的定义与特点
便利店是一种以小规模、24小时营业、销售日常生活必需品 为主的零售业态，通常位于居民区附近，以满足居民便利消 费需求。
个性化与定制化服务
个性化需求的满足
根据消费者的偏好和需求，提供个性化的商品选择和服务， 如定制的便当、鲜榨果汁等。
服务升级
通过提供更加贴心的服务，如代寄快递、代缴水电费等，提 高顾客的满意度和忠诚度。
绿色环保与社会责任
绿色包装
采用环保材设备 降低能耗，减少碳排放。
便利店应积极履行社会责任，如参 与公益活动、捐赠等。
多元化经营与跨界合作
多元化商品与服务
01
除了常规的食品、日用品外，还可以增加便民服务、快递收发
等增值服务。
跨界合作
02
与其他行业进行合作，如与餐饮企业合作推出便当，与电商合
作提供线上订购服务。
共享经济
03
通过共享资源，如共享单车、共享充电宝等，提高资源利用率
便利店面临的挑战包括竞争激烈、人工成本高、供应链管理 难度大等。
02
便利店运营管理
商品选品与进货管理
商品选品
选择适应当地市场需求、具有高销售潜力的商品；充分考虑商品的品种、规格、 质量、价格带、适用性等方面因素；关注市场变化，及时更新商品结构。
进货管理
建立完善的进货渠道，确保货源充足、稳定、可靠；根据销售情况，合理安排进 货计划，确保库存合理；对进货商品进行质量检验，保证商品质量。
便利店培训课件
xx年xx月xx日
目录
• 便利店概述 • 便利店运营管理 • 便利店营销策略 • 便利店技术支持 • 便利店未来趋势 • 便利店经典案例
01
便利店概述
便利店的定义与特点
便利店是一种以小规模、24小时营业、销售日常生活必需品 为主的零售业态，通常位于居民区附近，以满足居民便利消 费需求。
个性化与定制化服务
个性化需求的满足
根据消费者的偏好和需求，提供个性化的商品选择和服务， 如定制的便当、鲜榨果汁等。
服务升级
通过提供更加贴心的服务，如代寄快递、代缴水电费等，提 高顾客的满意度和忠诚度。
绿色环保与社会责任
绿色包装
采用环保材设备 降低能耗，减少碳排放。
便利店培训课件(PPT 103页)
顔色搭配：
相临商品之间顔色形状、大小反差不应太 大，一般由暖至冷色调过度（冷暖交替陈 列应注意配色和谐）
关联搭配：
是指将不同种类但相互补充的商品陈列在一起。运 用商品之间的互补性可以使顾客在买了某商品之 后，也顺便买旁边的商品。它可以使门店陈列多 样化，也增加了顾客购买商品的概率。它的原则 是商品必须互补，要打破商品各类别的区别，表 现消费者生活的实际需求
（二）电话礼仪
（二）电话礼仪
你好，渝百家XX店
如在卖场接听， 需蹲下，身体低于柜台
如有顾客排队结账时，有电话进来处 理顺序：
1、立即请其他同事协助接听
2、如果没有其他同事在场，结账完 毕后再接听
3、如电话不断响起，先向顾客致歉， 接听电话并快速处理完毕，继续服务
外送操作流程
一、电话接待
1.1、接听电话：报明门店 您好！渝百家XX店
1、及时主动上前询问，态度亲切 2、需要引导时，用单手五指并拢指示方向 3、在与顾客对话时，使用礼貌用语 4、无法回答顾客询问时，致歉并请人作答
讨论：顾客询问与店铺无关的事，如 何应对
（四）12不得
将双手插在口袋
身体依靠前后柜台
坐在柜台内 双手交叉放于胸前 抖
脚
嬉戏玩耍
声音太大
聚众聊天 音乐
不礼貌的目光注视（防盗或者歧视）
员工交班时，需点清当班营业款，并填写”营业款登 记表“（50元，100元序列号） 及时查阅“工作交接本” 无顾客结账时，收银台人员保持≤1人 及时递交购物篮给顾客 海报的张贴 禁止顾客和非相关工作人员在店内拍照 禁止宠物入内
不得越级反应问题 不可以在下班或者休息时间关闭手机 上下班时间点 完全服从工作调配
男店员
加油站培训 ppt课件
开油箱盖
车辆停稳，发动机熄火后，征得顾客同意后接过钥 匙，帮助顾客打开油箱盖。油箱盖由车内控制开启 的，请顾客把油箱盖门打开，然后旋开油箱盖，用 清洁布垫着，放在适当位置。
夹住油品 车辆进站到位后至油枪开启前的作业时间不超过1分钟。开始
加油前，加油员再次与顾客确认所加品名、牌号并设置数量， 然后从加油机上取下油枪， 同时向顾客提示加油机已回零。 一手拿枪， 另一只手用 清洁布托着枪管 （仅限汽油客车）， 移到油箱口， 准确把油枪插入到位， 平稳打开油枪开关， 加注油品， 在加油时要做到 精力集中，
快捷。 经营理念：竞争、开放、规范、诚信。 职业道德标准：敬业爱岗，遵纪守法，文明经营。
加油站培训
忠于企业，爱站如家； 仪表端庄，言行规范； 文明经营，礼貌待客； 勤奋工作，任劳任怨； 按章操作，确保安全； 团结协作，顾全大局； 遵纪守法，廉洁奉公； 刻苦学习，不断进取。
加油站培训
加油站培训
文明用语
您好 欢迎光临 请 对不起 谢谢
请稍候 别客气 请走好 欢迎再来
再见
加油站培训
劝导语
为了您的安全，请您熄火加油！ 为了您的安全，请不要在加油站吸烟！ 为了您的安全，请不要在加油站使用移动电话！ 为了您的安全，请不要在加油站检修车辆！
加油站培训
服务忌语
■喂！ ■不知道 ■你问我，我问谁？ ■怎么不早说； ■急什么； ■叫什么； ■靠边点 ■没零钱，找不开；
加油站培训
文明用语程序
1.您好，欢迎光临！
2.请问您加几号油？
3.请问您有油卡吗？请您输入密码。
4.请问您需要加满吗？
5.XX油XX升（XX钱或加满），请看油机已回零！ 6.请问您需要开发票吗？请稍等！我去给您开发票，这是您 的 发票，请拿好！ 7.请问您需要擦玻璃吗？（需要加水吗？需要购买润滑油 吗？） 8.请看XX油XX升已加好！请看XX油已加满！（对用IC卡加油 的顾客应提示：您的卡上还有XX钱或你卡上的余额不足，你应 当充值了。） 9.收您XX钱，找您XX钱！（应当面确认真伪后进行唱票） 10.谢谢您，请走好，再见！
便利店培训ppt课件
88
Xx\销售分公司
99
xx
一、便利店系统操作 便利店报表查询： 1.日报表：查看每日销售金额。 查询与报表→便利店销售日报表 每日打印两份，财务一份，站内留存一份。
2.库存明细表：查看库存商品，保证账实一致。 查询与报表→便利店商品库存明细表 3.便利店交易明细表：查看销售明细，报表前的交易序列小号，退货时用。 查询与报表→便利店交易明细报表
14 14
xx
一、便利店日常工作
2.商品收货：按货找单，质量合格，数量准确，允收期内（国产距保质期2/3以 上，进口距保质期1/2以上）
出现与单子不一致的，需要司机现场赔付。 系统收货时，需核对收货数量，在进行审核打印。
3.商品退货：商品退货需要填制退货申请表，写清 退货站点、数量，站内人员签 字，由司机带回的需要留下司机签字，联系方式、车牌号码，一式两份。
66
xx
77
一、便利店系统操作
4.每月月底公司将会下发某一天的库存，需站内人员核对商品数量，如果出现数 量不同，需要将商品盘点成与公司数据一致。 便利店商品盘点：登入HOS系统 → 进入站长权限→便利店业务→便利店商品盘 点→商品盘点→新建→加入商品→输入商品大领馆编码→加入商品→将正确的商 品数量输入→审核→打印 5.制作价签：登入HOS系统 → 进入站长权限→便利店业务→标签列队设置→新 建→标签价格→加入需要打印价钱的商品→打印
55
xx
一、便利店系统操作
便利店收货、站间调拨、盘点、变价、价签制作
3.便利店商品变价：登入HOS系统 → 进入站长权限→价格管理→站内变价→寻 找自己需要审核商品的单价→审核 什么时候需要审核商品变价： 1）前台扫码，商品出现不能销售单价为0的商品 2）商品单价不正确。 3）每次有新的单品出现，需要便利店主管在前台试扫码，出现以上两种情况。 以上三种情况需要都需要发主数据表传给王祎，进行单价下发。
Xx\销售分公司
99
xx
一、便利店系统操作 便利店报表查询： 1.日报表：查看每日销售金额。 查询与报表→便利店销售日报表 每日打印两份，财务一份，站内留存一份。
2.库存明细表：查看库存商品，保证账实一致。 查询与报表→便利店商品库存明细表 3.便利店交易明细表：查看销售明细，报表前的交易序列小号，退货时用。 查询与报表→便利店交易明细报表
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一、便利店日常工作
2.商品收货：按货找单，质量合格，数量准确，允收期内（国产距保质期2/3以 上，进口距保质期1/2以上）
出现与单子不一致的，需要司机现场赔付。 系统收货时，需核对收货数量，在进行审核打印。
3.商品退货：商品退货需要填制退货申请表，写清 退货站点、数量，站内人员签 字，由司机带回的需要留下司机签字，联系方式、车牌号码，一式两份。
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一、便利店系统操作
4.每月月底公司将会下发某一天的库存，需站内人员核对商品数量，如果出现数 量不同，需要将商品盘点成与公司数据一致。 便利店商品盘点：登入HOS系统 → 进入站长权限→便利店业务→便利店商品盘 点→商品盘点→新建→加入商品→输入商品大领馆编码→加入商品→将正确的商 品数量输入→审核→打印 5.制作价签：登入HOS系统 → 进入站长权限→便利店业务→标签列队设置→新 建→标签价格→加入需要打印价钱的商品→打印
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一、便利店系统操作
便利店收货、站间调拨、盘点、变价、价签制作
3.便利店商品变价：登入HOS系统 → 进入站长权限→价格管理→站内变价→寻 找自己需要审核商品的单价→审核 什么时候需要审核商品变价： 1）前台扫码，商品出现不能销售单价为0的商品 2）商品单价不正确。 3）每次有新的单品出现，需要便利店主管在前台试扫码，出现以上两种情况。 以上三种情况需要都需要发主数据表传给王祎，进行单价下发。
加油站安全运行管理培训课件(ppt 108页)
43 2019/8/21
加油站安全管理
生产安全-现场管理风险
无有效监护的孩童在站内现场行车道玩耍，未能得到及时制 止、劝离，易发生人身伤害、客户纠纷等风险。
安全是预知生产过程中存在的固有的或者潜在的危 险，以及为消除这些危险所采取的各种方法、手段 和行动的总称，即：预知危险、消除危险两个方面。
9 2019/8/21
加油站经理安全职责有哪些？
10 2019/8/21
1、贯彻国家的安全法律法规，执行公司的管理制度。 2、对员工进行安全教育，确保员工充分了解工作中存在
所以，以人为本的理论要求安全管理从“要我安全”转变 为“我要安全”。
30 2019/8/21
(3) 一切事故都是可以避免的理念
态度决定一切，有高度安全意识的人，可以弥 补设备的不足、程序的缺陷，帮助公司取得更好的 安全业绩。
品格决定命运
行为塑造品格
行为决定习惯
思想决定行为
31 2019/8/21
意义:
创造全员参与的安全文化氛围； 启发员工，互相学习，强化正确做法； 纠正不安全行为，树立良好的安全准则； 提高全员安全意识和技能。
3 2019/8/21
安全经验分享
安全经验分享是变一人经验为大家经验的有效途径
听到的安全事例
同事
看到的安全事例
安全经验分享
亲戚
经历的安全事例
朋友
4 2019/8/21
6 2019/8/21
提
纲
一、安全检查及问题 四、施工安全及作业票
7 2019/8/21
一 安全管理概述
8 2019/8/21
安全的定义
“无危则安、无损则全”。 安全是指客观事物的危险程度能够为人们 普遍接受的状态。是我们安全工作者的奋斗目标。
加油站安全管理
生产安全-现场管理风险
无有效监护的孩童在站内现场行车道玩耍，未能得到及时制 止、劝离，易发生人身伤害、客户纠纷等风险。
安全是预知生产过程中存在的固有的或者潜在的危 险，以及为消除这些危险所采取的各种方法、手段 和行动的总称，即：预知危险、消除危险两个方面。
9 2019/8/21
加油站经理安全职责有哪些？
10 2019/8/21
1、贯彻国家的安全法律法规，执行公司的管理制度。 2、对员工进行安全教育，确保员工充分了解工作中存在
所以，以人为本的理论要求安全管理从“要我安全”转变 为“我要安全”。
30 2019/8/21
(3) 一切事故都是可以避免的理念
态度决定一切，有高度安全意识的人，可以弥 补设备的不足、程序的缺陷，帮助公司取得更好的 安全业绩。
品格决定命运
行为塑造品格
行为决定习惯
思想决定行为
31 2019/8/21
意义:
创造全员参与的安全文化氛围； 启发员工，互相学习，强化正确做法； 纠正不安全行为，树立良好的安全准则； 提高全员安全意识和技能。
3 2019/8/21
安全经验分享
安全经验分享是变一人经验为大家经验的有效途径
听到的安全事例
同事
看到的安全事例
安全经验分享
亲戚
经历的安全事例
朋友
4 2019/8/21
6 2019/8/21
提
纲
一、安全检查及问题 四、施工安全及作业票
7 2019/8/21
一 安全管理概述
8 2019/8/21
安全的定义
“无危则安、无损则全”。 安全是指客观事物的危险程度能够为人们 普遍接受的状态。是我们安全工作者的奋斗目标。