花生红衣白藜芦醇的研究进展
专题论述 食品研究与开发
Ｆｏｏｄ Ｒｅｓｅａｒｃｈ Ａｎｄ Ｄｅｖｅｌｏｏｍｅｎｔ ２０１３年９月 第３４卷第１８期
ＤＯＩ：１０．３９６９０．ｉｓｓｎ．１００５－６５２１．２０１３．１８．０３２
花生红衣白藜芦醇的研究进展
姜燕。鲍慧娟，张海悦 （长春工业大学化学与生命科学学院，吉林长春１３００１２）
摘要：介绍花生红衣中白藜芦醇的性质、提取和鉴定方法及应用，并对其今后的发展做了概述。 关键词：花生红衣；白藜芦醇；提取；鉴定；应用
Ｒｅｖｉｅｗ ｏｎ Ｒｅｓｖｅｒａｔｒｏｌ ｆｒｏｍ Ｐｅａｎｕｔ Ｓｋｉｎ
ＪＩＡＮＧ Ｙａｎ，ＢＡＯ Ｈｕｉ－ｊｕａｎ，ＺＨＡＮＧ Ｈａｉ－ｙｕｅ （ＳｃｈｏｏｌｏｆＣｈｅｍｉｃａｌａｎｄＬｉｆｅＳｃｉｅｎｃｅ，ＣｈａｎｇｃｈｕｎＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙｏｆＴｅｃｈｎｏｌｏｇｙ，Ｃｈａｎｇｃｈｕｎ １３００１２，Ｊｉｌｉｎ，Ｃｈｉｎａ）
Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ｔｈｅ ｅｘｔｒａｃｔｉｏｎ ｍｅｔｈｏｄｓ，ｉｄｅｎｔｉｆｉｃａｔｉｏｎ，ａｎｄ ａｐｐｌｉｃａｔｉｏｎｓ ｏｆ ｒｅｓｖｅｒａｔｒｏｌ ｆｒｏｍ ｐｅａｎｕｔ ｓｋｉｎ ｗｅｒｅ
ｓｕｍｍａｒｉｚｅｄ．Ｒｅｓｅａｒｃｈ ｔｒｅｎｄｓ ｗｅｒｅ ａｌｓｏ ｐｒｅｄｉｃｔｅｄ． Ｋｅｙ ｗｏｒｄｓ：ｐｅａｎｕｔ ｓｋｉｎ；ｒｅｓｖｅｒａｔｒｏｌ；ｅｘｔｒａｃｔｉｏｎ；ｉｄｅｎｔｉｆｉｃａｔｉｏｎ；ａｐｐｌｉｃａｔｉｏｎｓ
花生又称落花生、番果、长寿果等，属豆科，一年 生草本植物。花生红衣为花生的种皮，具有抗氧化作
用，但在花生产品加工中通常被除去，我国对花生红 衣的综合利用水平较低，有必要充分开发花生红衣中 的活性成分，并将其用于食品、医药和保健品等行业。
１花生红衣的活性成分 花生红衣又称长果衣、落花生衣、红薄衣。主要成 分包括：碳水化合物（１２％～２８％）、脂肪（１０％～１４％）、
蛋白质（１１％～１８％）、水分（５％～９％）、灰分（８％～１２％）、 粗纤维（３７％～４２％）、当宁（７％）和多种色素等 。花
生红衣中含有丰富的多酚类物质，如阿魏酸、原花色 素、儿茶素等，还含有一些生物碱，这些物质都具有很
强的抗氧化活性 。 另外，花生红衣还有一定的药理作用，它对多种 出血具有良好的疗效，如能治血友病、类血友病、术后
出血、肝病出血症、原发性及继发性血小板减少性紫 癜、胃、肠、肺、子宫等出血，它含有丰富的甘油酯和甾
醇酯，具有抑制纤维蛋白的溶解，促进骨髓制造血小 板从而缩短出血时间，并且有提高血小板的质量，加
强毛细血管的吸收性，调节凝血因子缺陷等功能【１＿３Ｊ。
基金项目：吉林省科技发展计划项目（ＹＹＺＸ２０１１３０—１） 作者简介：姜燕（１９８１一），女（汉），讲师，博士，研究方向：食品包装 材料，果蔬贮藏保鲜技术，天然产物开发。 ２白藜芦醇
白藜芦醇是花生红衣中的非黄酮类多酚化合物， 它是一种天然抗氧化剂，又称芪三酚，逆转醇，（Ｅ）一５一 ［２一（４一羟苯基）一乙烯基卜１，３一苯二酚，３，５，４一三羟基
芪，化学式为ｃ ４Ｈ ０，。１９３９年，日本人从植物白藜芦
的根中提取，直至上世纪９０年代才备受关注。目前已 在２ｌ科，３１属，７２种植物中被发现，如豆科的落花生
属，决明属，槐属，百合科的芦醇属，桃金娘科的桉属， 葡萄科的葡萄属等嗍。它广泛存在于虎杖、葡萄、花生
和桑葚等植物中。不同植物中白藜芦醇的含量不同，且 在一种植物中因品种的不同含量也有差异，如葡萄中
葡萄皮是主要合成部位，白藜芦醇的含量高，花生皮中 白藜芦醇的含量多于花生仁圈。Ｓａｎｄｅｒｓ等［６１报道了成熟
的可食用花生种子中白藜芦醇含量仅为０．０３ ｍｇ／ｇ～ ０．１４ ｍｇ／ｇ，而花生红衣中的含量０．６５ ｍｇ／ｇ。用反相高效 液相色谱法测定４个品种（珠江１号、花育２０、花育
２２、花育３１）花生中白藜芦醇的含量，得到珠江１号花 生根、种皮、壳、茎、叶和仁中的白藜芦醇平均含量分别
是９０．３７、８６．２０、７８．０１、５８．５６、３８．２１ Ｉｘｇ／ｇ和１１．１０ Ｉｘｇ／ｇ， 其他各品种中均以根部最高，仁部最低，与花育２０，花 育２２和花育３１号相比，珠江１号的白藜芦醇含量最
高，花育３１号白藜芦醇含量最低［７１。
２．１ 白藜芦醇的性质
２．１．１药用价值
已有研究证明限制热量摄取（ｃａｌｏｒｉｃ ｒｅｓｔｒｉｃｔｉｏｎ，
－：＝ Ｄ 姜燕，等：花生红衣白藜芦醇的研究进展 专题论述
ｃ Ｒ）能够延长寿命，ＣＲ引起的寿命延长与上调去乙酰 化酶Ｓｉｒ２（ｓｉｌｅｎｃｅ ｉｎｆｏｒｍａｔｉｏｎ ｒｅｇｕｌａｔｏｒ２）分不开。在哺
乳动物中Ｓｉｒ２的类似物是ＳＩＲＴ１，ＣＲ是ＳＩＲＴ！强诱导 剂，ＣＲ能增加ＳＩＲＴ１在这些哺乳动物的脑、心、肾等器 官和组织中表达，增加ＳＩＲＴ１的基因表达则可模拟ＣＲ
所引起的生理变化，包括延长寿命，这表明ＣＲ所引起 的寿命改变是通过ＳＩＲＴ１起作用的，而白藜芦醇可以
作为ＳＩＲＴ１的激活剂，因而具有延长寿命的作用［８１。 姚煜等［９１通过建立小鼠的衰老模型，加入白藜芦
醇干预，观测小鼠的抗衰老情况，实验结果是白藜芦 醇干预组中小鼠的血清超氧化物歧化酶（ＳＯＤ）含量升
高；血清的丙二醛（ＭＤＡ）含量降低；ＣＤ４＋细胞数量不
变，ＣＤ８＋细胞数量升高；血清中ＩＬ一６，ＩＬ一８含量降低。 ＳＯＤ是清除体内自由基的关键酶，而自由基及代谢产 物引起的脂质过氧化可导致老化和老年性疾病；ＭＤＡ
是自由基攻击生物体降解的产物，ＭＡＤ的多少可以间
接反映组织损伤程度；随着年龄的增长，胸腺细胞减 少，分化出的Ｔ细胞数目也减少，吞噬和分泌干扰素 能力下降，免疫功能也下下降，ＣＤ４＋与ＣＤ８＋比值降低
说明白藜芦醇可以延缓胸腺萎缩；血清中的ＩＬ一６和 ＩＬ一８也可反映组织损伤程度。这些结果均表明白藜芦
醇具有一定的抗衰老作用。 另外，白藜芦醇还有抗癌和抗肿瘤的作用，白藜
芦醇不仅可以抑制细胞肿瘤的活性，还能通过抑制细 胞的分泌物质来抑制细胞增殖，从某种意义上来讲是 通过加速细胞分化来控制细胞增殖和癌变［１０￣１１］。另有
研究报道，白藜芦醇对卵巢癌，结肠癌，乳腺癌，前列腺
癌，胃癌，鼠肝细胞癌，白血病等多种癌细胞均有显著 的抑制作用 。但目前为止，尚未对抗肿瘤活性的机
制达成一致，从众多结果来看，白藜芦醇主要是通过 抑制环氧合酶、细胞色素酶，诱导解毒酶，促进肿瘤细 胞分化、凋亡等途径来达到抗肿瘤效果口 。
２．Ｉ．２热稳定性和光稳定性 用分光光度计和高效液相色谱法分别对不同条 件下的白藜芦醇稳定性进行了测量，结果为反式白藜
芦醇具有热不稳定性和光不稳定性，对光照非常敏 感，在加热或光照下有一部分转化成顺式白藜芦醇，
但加热并不影响白藜芦醇的清除自由基的能力，反而
清除自由基能力增强，所以可以利用白藜芦醇这种性
质，将其添加到化妆品中 。 ２．１Ｉ３其他作用 白藜芦醇还有抗炎症、抗过敏、调节新陈代谢、保
肝、利肝等功效。在皮肤弹性和厚度的维持方面，有促
进胶原蛋白分泌的功效１４］。可以将其作为添加剂用于 化妆品和保健品中，成为一种新型的美容保健品，以 延缓人的衰老，保持肌肤水分ｌ２ｌ－２２］。作为植物性雌性激
素添加剂，可以防止女性在绝经后由于体内雌激素分 泌不足而引起的一系列疾病，如骨质疏松，乳腺癌，子
宫癌等 。
３花生红衣中白藜芦醇的提取和鉴定
３．１提取方法
提取花生红衣中白藜芦醇的方法很多，目前常用 的提取方法有纤维素酶提取法、碱提取法、溶剂提取 法、微波和超声波辅助提取法。
３．１。Ｉ纤维素酶法提取 纤维素酶能够水解纤维，促使植物细胞壁破裂，
细胞的内含物充分释放出，有利于提取有效成分 。用
纤维素酶法提取花生红衣中的白藜芦醇，最佳工艺条 件是纤维素酶与红衣粗粉的比例１：５００，酶解温度
５０℃，ｐＨ为５．０，时间９０ ｍｉｎ，提取溶剂所用乙醇的体 积分数为６０％，与传统提取工艺相比，提取率提高 ４．４３倍 。
纤维素酶结合超声波辅助有机溶剂提取白藜芦 醇，测得山葡萄渣中白藜芦醇含量为１．１８７ ｍｇ／ｇ，最佳
工艺条件是酶解温度５５℃，超声处理时间５ ｒａｉｎ，料液 比１：３０，提取时间４ ｈ闭。
３．１．２碱法提取 杨伟强等 首次研究碱法提取花生红衣中白藜芦
醇的工艺条件，其提取工艺为：花生红衣粉碎一称 量一碱液一浸泡一匀速搅拌一过滤一反复浸提一合
并滤液一紫外分光光度法测定吸光值一计算白藜芦 醇得率。得出最佳的提取工艺条件为：ｐＨ为１０，温度
４０℃，提取时间２ ｈ，提取４次，在此条件下白藜芦醇 的得率为０．１９６％。
３．１．３溶剂提取法 溶剂提取法是一种最广泛的提取方法，常用的溶
剂有乙醇、乙醚、水、甲醇和乙酸乙酯等。常用的方法 有浸渍法、渗漉法、煎煮法和回流提取法。目前，用溶
剂法从虎杖、葡萄等中提取白藜芦醇的研究较多，用 ８０％乙醇和丙酮溶液按照１：１的体积提取桑葚中自 藜芦醇，而从花生红衣中用溶剂法提取白藜芦醇的研
究较少［２７１。用乙醇溶液作为提取剂，对葡萄中自藜芦醇 进行提取，得到最佳提取提取工艺为温度７０℃，料液
比１：２０，提取时间５ ｈ，溶剂的浓度８０％［２８１。
３．１．４微波和超声波辅助法提取 Ｂａｌｌａｒｄ等［２９１用微波辅助法提取花生红衣中的多酚 类物质，提取最佳工艺条件为微波功率８５５
Ｗ、辐照时 专题论述 姜燕，等：花生红衣白藜芦醇的研究进展
间３０ ｓ、花生红衣１．５ ｇ，最佳料液比１：２５，以没食子酸
作为标准，得到多酚的最大量为１４３．６ ｍｇ／ｇ花生皮。与 传统方法相比，微波辅助法具有节时、效率高、提取率
高等优点。 采用超声波辅助乙醇提取花生红衣中的多酚类
物质，最佳料液比１：１６（ｇ／ｍＬ），乙醇溶液体积分数 ８０％，提取时间１０ ｍｉｎ，提取功率２４０ Ｗ。花生红衣中
多酚类物质对猪油的抗氧化活性最优质量浓度为 １５０ ｍｇ／Ｌ，在同等条件下，配制相同质量浓度的Ｖ 、没
食子酸，对猪油的抗氧化性进行对比，结果是花生红 衣中多酚类物质的还原性大于相同浓度下Ｖ 和没食 子酸的还原性ｐ叫。通过超声波辅助提取花生红衣中白
藜芦醇，乙醇作为提取剂，在最佳工艺条件下白藜芦
醇的得率为０．０３６％，与传统热浸提取相比具有较高 的效率，２０ ｍｉｎ就可以将有效成分提取完全ｌ３ｌ】。
３．２鉴定方法 常用的鉴定方法有荧光光度法、紫外分光光度 法、高效液相色谱法、反相高效液相色谱法、气相色谱
法和颜色反应等。 ３．２．１荧光光度法、紫外分光光度法
荧光光度法检测白藜芦醇含量的最佳条件为：激 发波长３２４．０６ ｎｍ，发射波长４００．００ ｎｍ，白藜芦醇在
０～１．６８ｘ１０－ｓ ｍｏｌ／Ｌ范围内有良好的线性关系，此法的 检出限为８．１４ｘｌＯ ｏ ｍｏｌ／Ｌ［ 。该方法成本低、操作简
单，准确率高，检测结果可靠，可用于生产和实验研究 中白藜芦醇的测定。
紫外分光光度法测定虎杖中白藜芦醇的含量，在 波长３０５ ｎｍ下，结果检测浓度在３ Ｉｘｇ／ｍＬ～１６ Ｄｇ／ｍＬ
范围内与吸光度线性关系良好（ｒ２＝０．９９９ Ｏ）Ｅ３３１。 ３．２．２液相色谱法
发芽花生增强白藜芦醇的生物活性以及花生芽苗菜的制作
发芽花生增强白藜芦醇的生物活性以及花生芽苗菜的制作
发芽花生增强白藜芦醇的生物活性以及花生芽苗菜的制作
Authors: Wang KH, et al.
J Agric Food Chem. 2005 Jan 26;53(2):242-6.
饮食中的白藜芦醇的生物活性对身体的保健作用广泛地吸引了公众的注意。花生是白藜芦醇的天然来源之一。此项研究探讨了发芽的花生对提高白藜芦醇的合成以及如何用花生制作成芽苗菜。将三种湿润的花生种子放置在 25 度 C 和相对湿度 95%的器皿中，在暗处发芽9 天，发芽后的花生白藜芦醇含量依据花生品种的不同从2.3 到 4.5
microg/g 大幅增加至1.7 至 25.7 mug/g 。对比白藜芦醇在发芽花生各部位的含量发现，含量最高的是子叶，其次是根部，而茎中并未检测出白藜芦醇。当芽苗菜用水加热煮沸 2 分钟，白藜芦醇含量会在有限范围内发生变化。冻干豆芽的甲醇提取物显示出 1，1-二苯基-2-苦肼活性和对亚油酸氧化的抗氧化效能，其活性随花生萌发时间的增加而增强。经过 9 天的萌发，总游离氨基酸、 蔗糖、 和葡萄糖含量大大增加，而粗蛋白含量下降和（对健康不利的）大型钠十二烷基硫酸聚丙烯酰胺凝胶电泳蛋白质分子大幅度地退化。从实际的角度看，用花生芽苗菜作为一种功能性的蔬菜是可以的。
Germination of peanut kernels to enhance resveratrol
biosynthesis and prepare sprouts as a functional vegetable.
AuthorsWang KH, et al. Show all Journal
J Agric Food Chem. 2005 Jan 26;53(2):242-6.
Abstract
Bioactive benefits of resveratrol in the diets have attracted
花生壳中提取白藜芦醇的工艺研究
第４６卷第３期 ２０１２年６月 华中师范大学学报（自然科学版） Ｊ０ＵＲＮＡＬ ＯＦ ＨＵＡＺＨＯＮＧ ＮＯＲＭＡＬ ＵＮＩＶＥＲＳＩＴＹ（Ｎａｔ．Ｓｃｉ．） Ｖｏ１．４６ Ｎｏ．３ Ｊｕｎ．２０１２
文章编号：１０００—１１９０（２０１２）０３—０３０７—０５
花生壳中提取白藜芦醇的工艺研究
王艺璇 ，吴小强，郑建英
（泉州师范学院化学与生命科学学院，福建泉州３６２０００）
摘 要：白藜芦醇是一种重要的活性天然产物，本实验以花生壳为原料，通过微波法和超声波法对 白藜芦醇的提取工艺进行研究，分别考察了料液比，乙醇浓度，超声作用时间，微波时间、水浴时 间、温度等对提取率的影响．通过单因素实验和正交实验分别确定微波法和超声波法提取花生壳 中自藜芦醇的最佳工艺条件．实验结果表明：最佳工艺条件下，微波法和超声波法提取的得率分别 是：０．００４７ 和０．００３５ ．微波法的得率略高于超声波法．
关键词：花生壳；白藜芦醇；微波法；超声波法
中图分类号：０６２９ 文献标识码：Ａ
白藜芦醇（Ｒｅｓｖｅｒａｔｒｏｌ，简称Ｒｅｓ）又名芪三
酚，化学名称为３，４，５一三羟基一１，２一二苯乙烯，是植 物所含的一种天然二苯乙烯类，也是一种含有芪类
结构的非黄酮多酚类化合物，是在植物受到病原性 进攻和环境恶化时产生的口］，即受到应激时自身合 成的一种抗毒素ｌ＿２］，具有抗氧化［３］、抗自由基Ｌ４］、保 护肝脏、保护心血管和抗心肌缺血［５］，防治心脑血
管疾病，抑制癌细胞增殖等功能．其中，最令人瞩目 和最有发展前景的是抗肿瘤作用，被喻为继紫杉醇
之后又一新的绿色抗癌药物．１９２４年首次被发现． 张煊 等采用ＨＰＬＣ法测定了花生各部位的Ｒｅｓ 含量，发现花生根、茎、花、果壳、种衣５个部位中均
含有Ｒｅｓｌ６］，充分说明花生是开发白藜芦醇的一种 重要资源，并且研究发现，在花生根和花生果壳这
些通常被人们废弃的材料中白藜芦醇的含量相对 更高． 中国是世界花生生产大国，年产花生壳近
花生红衣药理活性与影响血小板生成有关的研究进展
花生红衣药理活性与影响血小板生成有关的研究进展
【摘要】
本研究旨在探讨花生红衣的药理活性以及其对血小板生成的影响。通过实验研究发现，花生红衣中含有多种活性成分，具有抗炎、抗氧化和抗血小板凝集等作用。实验结果显示，花生红衣能够显著抑制血小板的生成和聚集，从而有望成为新型抗血栓药物的候选。相关研究方法包括分子生物学、细胞实验和动物模型等。研究结果表明，花生红衣对血小板生成具有一定的影响，为治疗血栓性疾病提供了新的思路。未来的研究应深入探讨其作用机制，以期开发更有效的药物。整体来看，花生红衣在调节血小板生成方面具有潜在的药理活性，为心血管疾病的治疗和预防提供了新的方向和可能性。
【关键词】
花生红衣、药理活性、血小板生成、研究方法、研究结果、讨论与分析、影响、未来研究、活性成分、药效学、植物药物、血栓形成、生物活性、天然产物
1. 引言
1.1 研究背景
血小板是血液中起着重要作用的细胞成分之一，主要参与止血和血栓形成过程。血小板生成的异常与许多疾病如血栓性疾病和出血性疾病密切相关，因此探讨影响血小板生成的因素具有重要的临床意义。
通过深入研究花生红衣的药理活性及其对血小板生成的影响，有望为进一步探讨血小板生成的调控机制提供新的思路和理论依据。本研究旨在探究花生红衣在血小板生成过程中的作用，为开发新的药物治疗策略提供科学依据。
1.2 研究目的
研究目的是探究花生红衣在影响血小板生成中的作用机制，进一步揭示其药理活性与血小板生成之间的关联。通过深入研究花生红衣对血小板生成的影响，我们可以更好地理解花生红衣在治疗相关疾病中的作用机制，为其在临床应用中的合理使用提供科学依据。通过对花生红衣影响血小板生成的机制进行研究，还可以为新药物的研发与开发提供启示，为进一步探究血小板生成调控机制奠定基础。通过本研究的开展，旨在为深化对花生红衣药理活性与其在血小板生成中的作用机制的理解，为临床治疗和药物研发提供重要的参考。
白藜芦醇制备与制剂研究进展
白藜芦醇制备与制剂研究进展
摘 要：白藜芦醇具有抗肿瘤、抗突变、抗炎、抗氧化、雌激素调节等多方面有益人类健康的生物药理活性。白藜芦醇作为来自种子植物中的抗毒素，对人类健康有着特殊保健功能，具有较高推广和综合利用价值，引起了生物医学界工作者高度重视。综述白藜芦醇在制备和制剂方面的研究进展，为开发与利用白藜芦醇提供依据。
关键词：白藜芦醇；制备；制剂；综述
迄今为止的研究表明：白藜芦醇具有抗肿瘤、抗氧化、抗炎、抑制血小板聚集、调节免疫等作用，已成为科学家们高度重视的天然活性成分，可以广泛应用于医药、保健品、食品、化妆品等领域，具有很高的药用价值和广阔的市场前景[1]。有关白藜芦醇的药理、纯化、分析等方面的综述较多，现就近年来有关白藜芦醇制备与制剂研究进展进行概述，以期为促进白藜芦醇的进一步开发和利用起到抛砖引玉的作用。
1 白藜芦醇的生物学特性
1.1 结构与性质
白藜芦醇化学名称为3，4′，5-三羟基-1，2-二苯乙烯（3，4′，5-trihydrolystilbene），是非黄酮类的多酚化合物。白藜芦醇的分子式为Cl4H12O3，分子量为228.25，有顺、反两种结构。白藜芦醇为无色针状结晶，熔点为256～257℃，升华点为261℃。白藜芦醇易溶于乙醚、氯仿、甲醇、乙醇、乙酸乙酯等。白藜芦醇对光不稳定，在365 nm的紫外光照下产生荧光，可与三氯化铁-铁氰化钾起颜色反应[2]。
1.2 吸收与代谢
口服白藜芦醇在肠道以葡萄糖醛酸酯形式易于吸收，人口服白藜芦醇1.5mg／kg于30 min血中达高峰，并在120 min恢复。白藜芦醇按一室或二室模型分布于肝、脾等组织，主要由尿排出。白藜芦醇苷静脉注射兔体内后，在体内呈二室开放模型，提示在兔体内由中央室向外周室分布甚快，消除亦颇为迅速，在体内不易蓄积[3]。
1.3 安全评价
由于实验对象及防治目的不同，关于有效剂量的报告亦不同。美国推荐成人白藜芦醇的有效剂量为4 mg／d（日服）；白藜芦醇甙用于防治大鼠休克时的有效剂量为10 mg／kg（iv）；大鼠口服的最大耐受量达300 mg／kg；大鼠口服20 mg
超声波辅助提取花生衣白藜芦醇工艺研究
２０１３年第２６卷第５期 粮食与油脂 ４９
超声波 辅助提取花生衣白藜芦醇工艺研究
石光雨，曲丽洁，孙丰梅，丁培峰，杨利敏
（河北北方学院， 河北张家１：２ ０７５１３１）
摘 要：对采用超声波辅助提取花生衣中白藜芦醇工艺条件进行研究；以乙醇为提取剂，并在单 因素实验基础上，通过正交试验优化白藜芦醇提取条件。确定超声波辅助提取花生衣白藜芦醇最 优工艺为：料液比１：３０、乙醇体积分数６５％、超声处理时间４０ ｍｉｎ、超声温度５０℃；在此条件下，
白藜芦醇得率为２．３８４％ｏ。 关键词：花生衣；白藜芦醇；超声波辅助提取
Ｓｔｕｄｙ ｏｎ ｅｘｔｒａｃｔｉｏｎ ｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ ｏｆ ｒｅｓＴｃｅｒａｔｒｏｌ ｗｉｔｈ ｕｌｔｒａｓｏｎｉｃ
ｗａｖｅ ｆｒｏｍ ｓｋｉｎ ｏｆ ｐｅａｎｕｔ
ＳＨＩ Ｇｕａｎｇ－ｙｕ，ＱＵ Ｌｉ－ｊｉｅ，ＳＵＮ Ｆｅｎｇ－ｍｅｉ，ＤＩＮＧ Ｐｅｉ－ｆｅｎｇ，ＹＡＮＧ Ｌｉ－ｍｉｎ （Ｈｅｂｅｉ Ｎｏｒｔｈ Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ，Ｚｈａｎｇｊｉａｋｏｕ ０７５１３１，Ｈｅｂｅｉ，Ｃｈｉｎａ）
Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ｔｈｅ ｅｘｔｒａｃｔｉｏｎ ｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ ｏｆ ｒｅｓｖｅｒａｔｒｏｌ ｗｉｔｈ ｕｌｔｒａｓｏｎｉｃ ｗａｖｅ ｆｒｏｍ ｓｋｉｎ ｏｆ ｐｅａｎｕｔ ｗａｓ
ｓｔｕｄｉｅｄ．Ｅｔｈａｎｏｌ ｗａｓ ｔｈｅ ｅｘｔｒａｃｔｉｎｇ ｓｏｌｖｅｎｔ．Ｂａｓｅｄ ｏｎ ｔｈｅ ｓｉｎｇｌｅ ｆａｃｔｏｒ ｅｘｐｅｒｉｍｅｎｔ，ｔｈｅ ｅｘｔｒａｃｔｉｏｎ ｃｏｎｄｉｔｉｏｎｓ ｈａｖｅ ｂｅｅｎ ｏｐｔｉｍｉｚｅｄ ｂｙ ｏｒｔｈｏｇｏｎａｌ ａｎａｌｙｓｉｓ．Ｔｈｅ ｏｐｔｉｍｕｍ ｃｏｎｄｉｔｉｏｎ ｗａｓ ａｓ ｆｏｌｌｏｗｓ：ｔｈｅ ｒａｔｅ ｏｆ ｓｏｌｉｄ ｔｏ ｓｏｌｕｔｉｏｎ ｗａｓ １：３０，ｔｈｅ ｃｏｎｃｅｎｔｒａｔｉｏｎ ｏｆ ｅｔｈａｎｏｌ ｗａｓ ６５％，ｔｈｅ ｅｘｔｒａｃｔｉｏｎ ｔｉｍｅ ｗａｓ ４０
白藜芦醇提取工艺的研究
白藜芦醇提取工艺的研究
白藜芦醇是一种天然的多酚类化合物，具有抗氧化、抗炎、抗癌等多种生物活性。因此，白藜芦醇的提取工艺备受关注。本文将介绍白藜芦醇提取工艺的研究进展。
白藜芦醇的来源
白藜芦醇广泛存在于植物中，如葡萄、花生、松树、竹子等。其中，葡萄是白藜芦醇的主要来源。白藜芦醇在葡萄中的含量与葡萄品种、生长环境、成熟度等因素有关。一般来说，红葡萄的白藜芦醇含量高于白葡萄。
白藜芦醇的提取工艺
白藜芦醇的提取工艺主要包括溶剂提取法、超声波提取法、微波辅助提取法、酶法提取法等。其中，溶剂提取法是目前应用最广泛的一种方法。
溶剂提取法
溶剂提取法是将白藜芦醇从植物中提取出来，然后通过蒸馏或浓缩等方法得到纯度较高的白藜芦醇。常用的溶剂有乙醇、甲醇、丙酮等。溶剂提取法的优点是提取效率高，提取速度快，但缺点是对环境污染大，且提取后需要进行溶剂回收。
超声波提取法
超声波提取法是利用超声波的机械作用和热效应，使植物细胞壁破裂，从而促进白藜芦醇的释放。超声波提取法的优点是提取效率高，提取速度快，且对植物细胞壁的破坏较小，但缺点是设备成本较高。
微波辅助提取法
微波辅助提取法是利用微波的热效应和非热效应，促进白藜芦醇的释放。微波辅助提取法的优点是提取效率高，提取速度快，且对植物细胞壁的破坏较小，但缺点是设备成本较高。
酶法提取法
酶法提取法是利用酶的作用，使植物细胞壁破裂，从而促进白藜芦醇的释放。酶法提取法的优点是对植物细胞壁的破坏较小，但缺点是提取效率较低，提取时间较长。
总结
白藜芦醇是一种天然的多酚类化合物，具有多种生物活性。白藜芦醇的提取工艺主要包括溶剂提取法、超声波提取法、微波辅助提取法、酶法提取法等。不同的提取方法各有优缺点，应根据实际情况选择合适的提取方法。未来，随着科技的不断发展，白藜芦醇的提取工艺也将不断改进和完善。
白藜芦醇药用价值的研究进展
- 181 -《中国医学创新》第18卷 第15期（总第549期）2021年5月 综 述 Zongshu*基金项目：国家自然科学基金资助项目（81560364，
81760405，81760395，82060408）；宁夏自然科学基金重点
项目（2018AAC02013）；宁夏医科大学校级课题重点项目
（XZ2018014）
①宁夏医科大学 宁夏 银川 750004
②宁夏医科大学总医院
通信作者：陈德胜白藜芦醇药用价值的研究进展*
刘子歌① 宋国瑞① 张晨① 李燕① 陈德胜②
【摘要】 白藜芦醇（Resveratrol）是一种具有多种生物活性的多酚化合物，主要存在于浆果和红葡萄
中，主要来源于葡萄、花生、大豆和浆果中。白藜芦醇在机体中的生物学特性取决于各类酶的调节，其
作为抗肿瘤药、抗糖尿病药、抗肿瘤药、抗氧化剂、抗炎药、神经保护剂等的有效成分，在医药行业和
化妆品工业中得到广泛应用，所以未来白藜芦醇的应用前景广阔。本文综述了国内外白藜芦醇药用价值
最新的研究进展，为白藜芦醇的进一步开发与实际利用提供了理论依据。
【关键词】 白藜芦醇 生物学活性 药理作用
Recent Advances in Medicinal Value of Resveratrol/LIU Zige, SONG Guorui, ZHANG Chen, LI Yan,
CHEN Desheng. //Medical Innovation of China, 2021, 18(15): 181-184
[Abstract] Resveratrol is a polyphenol compound with different biological activities, mainly in berries and
red grapes, it is abundant in grapes, peanuts, soybeans and berries. The biological properties of resveratrol depend
白藜芦醇制备方法及其生物活性研究进展
食品科学HAIXIAKEXUE
年第期（总第6期）
5海峡科学
白藜芦醇制备方法及其生物活性研究进展
福建农林大学食品科学学院冯瑞陈继承林好薛丽华赖明耀庞杰
[摘要]白藜芦醇是蒽醌萜类化合物，一种植物体内产生的天然二苯乙烯类活性多酚物质。该文通过查阅国内外相关文献，
从提取方法和生理活性方面对白藜芦醇的制备技术进行了综述，以期对白藜芦醇制备研究和开发利用提供参考。
[关键词]白藜芦醇提取方法生理活性研究进展
0引言
白藜芦醇（Resveratrol，简称Res）又称芪三酚，化学名
称为3,4,5-三羟基二苯乙烯（3,4,5-trihy-drolystilbence），是含芪类结构的二苯乙烯芪类、非黄酮类多酚物质[1-2]。白藜
芦醇首次从毛叶藜芦(Veratrumgrandiflorum)的根部分离得到[3]，研究表明，它在抗菌、抗氧化、抗肿瘤、治疗炎症、脂质代谢紊乱、心脏疾病等方面发挥重要作用[4]。目前发现在
虎杖、葡萄、花生、桑葚等72种植物中均含有白藜芦醇。白藜芦醇在自然界中的存在形式有：顺式、反式白藜芦醇和顺
式、反式白藜芦醇苷，在紫外光照射下，白藜芦醇苷反式异
构体能够转化为顺式异构体，其中反式异构体的生理活性大于顺式异构体，单体活性大于糖苷，植物中白藜芦醇通常以
稳定的反式糖苷形式存在[5]。随着白藜芦醇提取纯化技术和生理、药理活性研究的不断深入，在食品、药品和化妆品等
方面的应用前景更为广阔。
1白藜芦醇的提取
白藜芦醇为无色针状结晶，熔点：256℃～258℃，较难溶于水，易溶于丙酮、乙醇、甲醇、乙酸乙酯等有机溶剂。
在366nm激发产生紫色荧光，遇氨水等碱性溶液显红色，遇
醋酸镁的甲醇溶液显粉红色，并能和三氯化铁-铁氰化钾起显色反应[6]。白藜芦醇应在低温、避光条件下保存，碱性环境
中不稳定。在紫外光210nm处有强吸收，次强吸收峰分别在305nm~330nm和280nm~295nm处[6-7]。
从天然植物中提取白藜芦醇的传统方法为有机溶剂提取
白藜芦醇抗肝癌作用的研究进展
白藜芦醇抗肝癌作用的研究进展
摘要】 原发性肝癌为我国常见的恶性肿瘤之一,其死亡率在消化系统恶性肿瘤中列第三位, 对无法手术的晚期肝癌, 寻求有效的非细胞毒药物进行综合治疗以改善预后, 提高生活质量十分必要。白藜芦醇具有很强的抗氧化作用，近来研究表明白藜芦醇具有抗肿瘤作用。现就白藜芦醇抗肝癌的这一领域的研究进展作一综述。
【关键词】 肝癌 白藜芦醇 抗肝癌作用 机理
【中图分类号】R969 【文献标识码】A 【文章编号】2095-1752（2012）19-0382-02
虎杖为蓼科植物虎杖(P olygonum Cuspida tum Sieb. etZucc)的根茎, 其性味苦寒,
具有祛风利湿、散淤定痛、止咳化痰的作用。虎杖中主要含有蒽醌类和芪类化合物, 其中芪类成分白藜芦醇(Resveratrol)具有多种生物活性及药理作用。白藜芦醇是一种非黄酮类的多酚化合物。主要来源于虎杖的根茎提取物。此外在葡萄皮，花生衣和桑葚等植物中也含有这种成分。
1 白藜芦醇的结构和功能
白藜芦醇及其糖苷的化学结构还分别存在顺式和反式两种异构体，即顺式白藜芦醇(cis-Res)、反式白藜芦醇(trans－Res)以及顺式白藜芦醇糖苷(cis-PD)、反式白藜芦醇糖苷(trans-PD)。后两种形式在肠道中糖苷酶作用下释放出白藜芦醇，植物中白藜芦醇主要以反式形式存在，研究表明反式异构体的生理活性强于顺式异构体。研究表明白藜芦醇具有心血管保护作用，预防心脏和肝脏损伤，抗血栓功能，提升免疫系统，活性抗氧化、抗自由基作用，抗炎、抗菌作用，减肥作用以及退烧与止痛作用。以往对白藜芦醇的研究大多也是围绕以上方向。Jung等[1]人对白藜芦醇在肿瘤发生、发展各阶段的抑制作用进行了系统的报道,从而开创了白藜芦醇作为肿瘤化学预防和化学治疗领域的一个研究热点。Kimura[2]等人亦发现Res能抑制血小板的聚集,具有抗氧化、抗炎的作用,并且能在癌变过程中的三个阶段抑制肿瘤细胞的生长。在随后的研究中则发现,白藜芦醇对胃癌，肝癌，乳腺癌，鼻咽癌，宫颈癌等均具有明显的诱导细胞凋亡作用，但对于其诱导肿瘤细胞凋亡的具体机制,学术界迄今未能达成一致意见,从现有的研究结果来看,其作用机制应该是多方面的。人们预测，白藜芦醇是可以媲美紫杉醇的又一抗癌良药。
超声波辅助提取花生壳中自藜芦醇的研究
第２５卷第７期 ２０１３年７月 化学研究与应用 Ｃｈｅｍｉｃａｌ Ｒｅｓｅａｒｃｈ ａｎｄ Ａｐｐｌｉｃａｔｉｏｎ Ｖｏ１．２５，Ｎｏ．７ Ｊｕｌｙ，２０１３
文章编号：１００４—１６５６（２０１３）０７—１０１６－０５
超声波辅助提取花生壳中自藜芦醇的研究
刘冬莲 ，刘 爽，刘征原，王 伟
（唐山师范学院化学系，河北唐山０６３０００）
摘要：以花生壳为原料提取白藜芦醇，比较了提取时间、ｐＨ、提取次数及提取温度对白藜芦醇提取率的影响， 并以ｐＨ、提取温度及提取时间为考察因素，采用ＲＳＭ响应面分析法，确定了白藜芦醇提取的最佳工艺参数， 即ｐＨ为９，提取温度为８０￣Ｃ，提取时间７０ｍｉｎ。在此优化工艺下白藜芦醇提取率预测值为０．１０９ ２％，验证实 验中实际测得白藜芦醇提取率为０．１０７ ９％，预测值与实际值无显著差异。 关键词：白藜芦醇；花生壳；响应面法 中图分类号：０６２９．９ 文献标志码：Ａ
Ｓｔｕｄｙ ｏｎ ｔｈｅ ｅｘｔｒａｃｔｉｏｎ ｏｆ ｒｅｓｖｅｒａｔｒｏｌ ｆｒｏｍ ｐｅａｎｕｔ ｓｈｅＵ ｂｙ ｕｌｔｒａｓｏｎｉｃ ｍｅｔｈｏｄ
ＬＩＵ Ｄｏｎｇ—ｌｉａｎ’，ＬＩＵ Ｓｈａｎｇ，ＬＩＵ Ｚｈｅｎｇ—ｙｕａｎ，ＷＡＮＧ Ｗｅｉ （Ｄｅｐａｒｔｍｅｎｔ ｏｆ Ｃｈｅｍｉｓｔｒｙ，Ｔａｎｇｓｈａｎ Ｔｅａｃｈｅｒ ｃｏｌｌｅｇｅ，Ｔａｎｇｓｈａｎ ０６３０００，Ｃｈｉｎａ）
Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ｒｅｓｖｅｒａｔｒｏｌ ｗａｓ ｅｘｔｒａｃｔｅｄ ｆｏｒｍ ｐｅａｎｕｔ ｓｈｅｌ１．Ｔｈｅ ｅｆｆｅｃｔｓ ｏｆ ｅｘｔｒａｃｔｉｏｎ ｔｉｍｅ，ｐＨ，ｅｘｔｒａｃｔｉｏｎ ｔｅｍｐｅｒａｔｕｒｅ ｏｎ ｔｈｅ ｙｉｅｌｄ ｏｆ ｒｅｓ— ｖｅｒａｔｒｏｌ ｗｅｒｅ ｓｔｕｄｉｅｄ．Ｂａｓｅｄ ｏｎ ｔｈｅ ｒｅｓｕｌｔｓ ｏｆ ｓｉｎｇｌｅ ｆａｃｔｏｒ ｔｅｓｔ，ｔｈｅ ｙｉｅｌｄ ｒｅｓｐｏｎｓｅ Ｗａｓ ａｎａｌｙｚｅｄ ｕｓｉｎｇ ｒｅｓｐｏｎｓｅ ｓｕｒｆａｃｅ ｍｅｔｈｏｄｏｌｏ－ ｇＹ．Ｔｈｅ ｏｐｔｉｍａｌ ｃｏｎｄｉｔｉｏｎ ｗａｓ ａｓ ｆｏｌｌｏｗｓ：ｐＨ ｖａｌｕｅ ９，ｅｘｔｒａｃｔｉｏｎ ｔｅｍｐｅｒａｔｕｒｅ ８０￣Ｃ，ｅｘｔｒａｃｔｉｏｎ ｔｉｍｅ ７０ｍｉｎ．Ｕｎｄｅｒ ｔｈｉｓ ｃｏｎｄｉｔｉｏｎ，ｔｈｅ ｐｒｅｄｉｃｔｅｄ ｅｘｔｒａｃｔｉｏｎ ｙｉｅｌｄ ｏｆ ｒｅｓｖｅｒａｔｒｏｌ ｗａｓ ０．１０９ ２％．ｗｈｉｃｈ ｗａｓ ｃｌｏｓｅ ｔｏ ｔｈｅ ｅｘｐｅｒｉｍｅｎｔａｌ ｖａｌｕｅ ｏｆＯ．１０７ ９％ｉｎ ｔｈｅ ｖａｌｉｄａｔｅｄ ｔｅｓｔ．