(教科版六年级科学下册)米饭淀粉和碘酒的变化
六年级科学下册 米饭、淀粉和碘酒的变化1练习题 教科版
（教科版）六年级科学下册练习题
米饭、淀粉和碘酒的变化
一、填空：（答案见：科学大全第15页）
①淀粉是植物体中储存的，存在于和中。
②米饭的主要成分是在口腔里与唾液作用会发生变化；
③检验食物中是否含有淀粉最简便的方法是在食物上滴，如果食物变蓝色，说明食物中含有；如果食物不变蓝色，说明食物中不含有。
④用淀粉调制的液体在白纸上来写密信，滴上就可以让字显现出来。
⑤我们常见的大米、面粉、绿豆、胡豆、豌豆、土豆、红薯中含有大量的粉；我们常见的蔬菜类、肉类、水果类不含粉。
二、答问：
吃馒头时，刚开始在嘴里不甜，咀嚼一会儿就会有甜味，这是什么道理？。
小学科学实验课件-- 米饭、淀粉和碘酒的变化)
3、小苏打和白醋混合后留在杯中的液体（C）。
A、全部是白醋 B、全部是水 C、是含有新物质 的液体
4、把小苏打和白醋混合后生成的气体倒向蜡烛的火
焰，火焰（ A）。
A、会立即熄灭 B、不会熄灭 C、半分钟后熄灭
5、小苏打和白醋混合后产生的气体（ B）。
A、比空气轻 B、比空气重 C、和空气一样重
3、利用这一特性可以检验食物中是否 含有淀粉。
寻找淀粉的踪迹 P31
含淀粉的食物 不含淀粉的食 物
马铃薯、玉米、 苹果、番茄、菠菜、
土豆、番薯、 胡萝卜（含较
洋葱、橘子、花菜、 白萝卜、大头菜， 白砂糖
少的淀粉）
总结
淀粉与碘酒会发生化学变化， 生成的新物质是蓝紫色的，利用 这一特性可以检验食物中是否含
米饭是我们的主食，我们几乎天天在吃米饭。 吃进去的米饭发生了什么变化呢？
1、会变味的米饭
品尝一口米饭，说说米饭是什么味道的？ 再咀嚼一会儿，有什么感觉？ 当出现甜味时，咽下米饭。 米饭出现甜味，说明了什么？
咀嚼馒头的外皮，也可以体会到甜味吗？
小知识：米饭是甜的吗
米饭在口腔里与唾液作 用发生了化学变化：
小苏打和白醋的变化
小苏打和白醋混合的实验记录表
实验方法 （实验过程）
①在玻璃杯里倒入三匙的白醋 ②再倒入一匙小苏打 ③盖上玻璃片。
实验现象 用肉眼观察：发现反应激烈，产生大量气泡。
初步结论
用手触摸杯壁：感觉 比原来凉。 把白醋和小苏打混合后，它们有明显的变化，有新物质产生。
新物质检测实验 当我们把盖在杯子口的玻璃片移开时，迅速用点燃的竹棒或火 柴伸进杯子口，发现火焰立即熄灭。
2、米饭在我们咀嚼的过程中，变得有（甜味）了， 这是因为米饭中有一种叫（淀粉）的东西，在被 我们咀嚼过程中发生了变化。
米饭、淀粉和碘酒的变化
再用牛奶试试 会不会成功？
《米饭、淀粉和碘酒的变化》课堂小结
本课要点： 1.米饭在口腔里与唾液作用会发生化学变化。 2.淀粉与碘酒会发生化学反应，生成蓝色新物质。 3.我们可以用碘酒来检验食物是否含有淀粉。
米饭、淀粉和碘酒的变化
判断题：
1.米饭、馒头遇见碘酒会变成蓝紫色，因为它们都含有淀粉。
（√ ）
注意碘酒不要滴太多，造成不必要的浪 费。
所观察物品并不卫生，不要用嘴巴去尝。 把实验结果记录在实验记录单上。
食物名称 观察到的现象 （颜色）
马铃薯 玉米成蓝色
食盐 白糖
没有变成蓝色 没有变成蓝色
结 富含淀粉
√ √
论 不含淀粉
√ √ √
拓展活动：秘信制作
1.准备信纸、淀粉和干净毛笔。 2.调制好淀粉液，搅拌均匀。 3.用毛笔蘸淀粉液在纸上写字。 4.等待信纸上的字迹慢慢晾干。 5.在终上涂碘酒后显示字迹。
注意：1.不宜用于破损皮肤、眼 及口腔黏膜的消毒。2.本品仅供 外用，切忌口服。
淀粉+碘酒——蓝色 （化学变化） 米饭+碘酒——蓝色 （化学变化）
上图：米饭遭遇碘酒 下图：淀粉遭遇碘酒
米饭、淀粉遇到碘酒，颜色都发生了变 化，产生一种蓝色的物质，这是一种不 同于米饭与淀粉的新物质。
淀粉“身世”大揭秘
碘酒检查一种食物中是否含有淀粉 。
1．含淀粉的物质遇碘酒会变（B ）。
A．黑色 B．蓝色 C．棕色
2．咀嚼米饭会感觉到甜，这是因为米饭含有（B ）。
A．糖
B．淀粉 C．甜蜜素
3.马铃薯遇到碘酒会变色，这种变色的物质（ C
A．是马铃薯 B．是碘酒 C．既不是马铃薯，又不是碘
）。
小学科学教育科学六年级下册物质的变化米饭、淀粉和碘酒的变化教学设计
《米饭、淀粉和碘酒的变化》教学设计一、教材分析《米饭、淀粉和碘酒的变化》是教科版六年级下次第二单元的第三课，本单元主要研究物质的化学变化，从化学变化伴随的现象中寻找化学变化的本质:即产生了新物质。
物质的化学变化产生了哪些新物质，怎样判断产生了新物质，这就血药学生学会寻找足够多的证据，作为判断产生了新物质的依据。
通过前两课的学习，学生初步了解了化学变化的主要特征。
本科通过两个实验，让学生知道米粉里含有淀粉，淀粉遇到碘酒，颜色会发生变化，生成的蓝色的物质是一种不同于米饭和淀粉的新物质。
这属于化学变化。
二、教学目标1．米饭在口腔里与唾液作用会发生化学变化。
淀粉与碘酒作用会发生化学变化，生成蓝紫色的新物质，利用这一特性可以检验食物中是否含有淀粉。
2．会用细心体验、分析推理的方法获得结论，并能通过实验检验一些食物中是否含有淀粉。
3．培养探索新事物的兴趣。
三、教学重点米饭、淀粉与碘酒发生化学变化产生蓝紫色新物质。
四、教学难点思考米饭出现淡淡甜味的原因。
五、教学方法谈论法、演示法六、教学准备米饭、淀粉、碘酒、滴管、药匙、盘、喷瓶、适量淀粉溶液、烧杯、粉笔灰、常见食物若干、记录表、简易课件。
七、教学过程（一）兴趣引入这是一封密信，你能看懂内容吗？喷碘酒后显示，读一读。
学习了这节课，大家就能知道其中的奥妙，也能这样来当特工、写密信了，想学吗？（二）会变味的米饭1．品尝米饭：我们先来做一件既简单又难的事——品尝米饭。
我想先采访一下同学们，请说说你印象中米饭的有什么味道。
但这次吃饭可非同寻常，我有几个任务。
（课件出示）仔细品尝，注意米饭在不同时间的味道变化：（1）刚品尝时的味道。
（2）咀嚼一分钟后的味道（等有甜味了再吞下去）。
（3）小组猜测变味的原因？（4）作好记录。
师：大家明白要求了吗？每人都来品尝一下吧！小组内可以一边品尝一边交流感觉，并完成记录表。
那就六人小组开始用餐吧！记录表一：“品尝米饭”注：小组内认真讨论，及时作好记录。
六年级科学下册 米饭、淀粉和碘酒的变化1教学反思 教科版
教科版六年级科学下册教学反思第二单元物质的变化第三课米饭、淀粉和碘酒的变化今天我讲课的内容是新课程教材, 六年级科学下册《米饭. 淀粉和碘酒变化》一课。
本课是通过观察米饭。
淀粉与碘酒反应时出现的现象，认识到这种颜色变化是化学变化的一种形式，利用碘酒与淀粉的特性反应，可以鉴别含有淀粉的食物。
根据新课程要求及教材编排意图，结合六年级学生的实际，我确定了这样的学习目标：1. 让学生亲历找淀粉的探究过程, 培养学生勤与探究、乐于合作、乐于交流的科学态度以及用科学的眼光看待周围的事物的科学习惯。
2. 让学生通过对淀粉的踪迹的探究, 培养学生的实验能力, 科学记录的能力。
3. 让学生通过本课的学习进一步了解淀粉与碘酒能发生变色反应, 淀粉与唾液一起会变新的东西等科学知识, 培养了学生探索新事物的兴趣。
教学重点 : 知道米饭和淀粉与碘酒发生了变化。
教学难点 : 分析米饭和淀粉与碘酒反应产生可新的物质。
利用这一特性可以检验食物中是否含有淀粉。
在以上的目标中, 我把情感定位在第一位, 这是因为科学课程标准明指出: 科学课是以培养学生的科学素养为宗旨的科学启蒙课程, 而科学素养的最核心部分就是一个人对待科学的情感态度和价值观, 这也是学习的动力因素。
本课教学中, 主要以培养学生的实验能力为主。
1. 让学生亲历找淀粉的探究过程, 培养学生勤于探究乐于合作, 于交流的科学态度以及用科学的眼光看待周围的事物的科学习惯。
2. 让学生通过对淀粉踪迹的探究,培养学生的实验能力, 科学记录是能力。
3. 让学生通过本课的学习进一步了解淀粉与碘酒能发生变色反应, 粉与唾液一起会变新的东西等科学知识,培养了学生探索新事物的兴趣。
学生在老师的引导下，了解了米饭在口腔里咀嚼一段时间才会出现甜味，这是唾液在起作用。
原来米饭中有种叫淀粉的东西。
我们之所以感觉到有一点甜，实际上米饭在口腔里已变成了一种新的物质。
在活动中，学生发现：米饭与碘酒会变成蓝色。
六年级科学《米饭淀粉和碘酒的变化》教学设计课件
寻找淀粉的踪迹 • 利用淀粉和碘酒反应时颜色会发 生变化这一特性，我们可以来检 验一些食物中是否含有淀粉。 • 用碘酒检验：花菜、玉米、香蕉、 菠菜、黄瓜、番茄、红薯、萝卜、 马铃薯、胡萝卜、洋葱、 橘子等植物果品中是否含 有淀粉。
寻找淀粉的踪迹 P31
含淀粉的食物 不含淀粉的食物
马铃薯、玉米、 苹果、番茄、菠 土豆、番薯、 菜、洋葱、橘子、 花菜、白萝卜、 胡萝卜（含较 大头菜，白砂糖 少的淀粉）
神秘的信件
制作神秘的信件
用毛笔蘸淀粉调制的液 体，在白纸上写下几个字， 晾干后送给同学，让同学 想办法让白纸上的字显示 出来。
生活的乐趣 源于探索 发现。
丹江口市浪河镇青莫小学 印保海
• 米饭是我们的主食，我们几乎 天天在吃米饭。
• 吃进去的米饭发生了什么变化呢？
你能做得到
1、按顺序取米饭品尝,取完米饭后,筷子交组 长统一管理。 2、品尝米饭时，闭上眼睛，不要把自己的 感受和同学讲。 3、品尝过程中同时思考两个问题： （1）米饭刚入口时是什么味道？ （2）咀嚼一会儿后又是什么味道？ 4、老师喊“停”，请同学们吃下米饭，保 持安静。
• 淀粉是植物体中贮存的养分， 存在于种子和块茎中，有些植物 中的淀粉含量较高。
• • • •
大米中含淀粉62％～86％， 麦子中含淀粉57％～75％， 玉米 中含淀粉65％～72％， 马铃薯中则含淀粉12％～14％。
总结 ★淀粉与碘酒会发生化学 变化，生成的新物质是 蓝色的，利用这一特性 可以检验食物中是否含 有淀粉。
制作神秘的信件
用毛笔蘸淀粉调制的液体，在白纸 上写下几个字，晾干后送给同学， 让同学想办法让白纸上的字显示出 来。
在白纸上均匀喷上碘酒，淀粉 遇到碘酒变成了蓝色，不一会儿白 纸上就出现了蓝色的字。
教科版小学六年级下册第二单元的第三课《米饭、淀粉和碘酒的变化》教学设计
教科版《科学》六年级下册《米饭、淀粉和碘酒的变化》教学设计【教材分析】《米饭、淀粉和碘酒的变化》是教科版六年级下册第二单元的第三课，本单元的核心概念是物质的变化。
物质变化主要有物理变化和化学变化，而这个单元着重探究的是物质的化学变化。
《米饭、淀粉和碘酒的变化》这篇课文是学生学习了化学变化这一概念后，开始系统学习物质的化学变化的第一课。
是本单元教学内容的重点，在整个单元中起承前启后的作用。
为后面学习《小苏打的白醋的变化》、《铁生锈了》等打下基础。
本课教学内容包括四个部分：会变味的米饭，米饭、淀粉和碘酒，淀粉的踪迹，制作神秘的信件。
主要通过米饭、淀粉和碘酒的变化认识化学变化伴随的现象之一——改变颜色【学情分析】六年级的学生经过几年的科学探究，已经具备了一定的能力基础以及知识基础，对于米饭非常熟悉，对其味道了如指掌，有一部分的学生还有这样的经验，咀嚼米饭的时间长了，口腔内的米饭还会出现甜味，并且学生已经熟悉了充分利用各种感官器官进行细致观察的探究方式。
再加上本课的活动内容生动有趣，所以我认为只要教师组织合理，整堂课里学生自始至终会在比较轻松的情形之下进行学习。
【教学目标】一、科学概念1、米饭在口腔里与唾液作用会发生化学变化。
2、淀粉与碘酒会发生化学反应，生成的新物质是蓝紫色的，利用这一特性可以检验食物中是否含有淀粉。
二、过程与方法1、用细心体验、分析推理、实验验证的方法获得结论。
2、通过实验检验一些食物中是否含有淀粉。
三、情感态度价值观培养探索新事物的兴趣。
【教学重点、难点】教学重点：米饭、淀粉与碘酒发生化学变化的实验，并能通过实验检验一些食物中是否含有淀粉。
教学难点：探究米饭中淡淡甜味的原因。
【教学准备】每组一些米饭、一些淀粉、一小瓶碘酒、一支滴管、几种常见的食物（马铃薯、地瓜、花菜、胡萝卜、西红柿、洋葱）【教学过程】一、魔术导入，激发兴趣1、师表演魔术（出示一张白色纸条，喷上碘酒溶液，显示课题）2、揭题，读题，导入。